你还是“墙上的脏东西”吗？这不是倒酒的正确方法。啤酒的泡沫层对啤酒的味道非常重要。一杯高质量啤酒的味道在很大程度上取决于饮用者对泡沫的处理。多一点会消耗掉酒体的气泡，使啤酒失去清爽的味道。少一分不会让你的舌头尝到啤酒花的甜味，啤酒也很容易迅速变热。你说的三美元啤酒是什么意思？不，便宜的啤酒可以在科技的祝福下把麻雀变成凤凰。

据《边缘报》报道，狂热的啤酒爱好者菲利普·皮特拉卡(Philip Petracca)已经联合建立了一个专门用来“点燃”啤酒的倒酒机“嘶嘶”(谐音:物理学，物理学)。多年的啤酒经验和对啤酒质量的严格要求使彼得拉卡明白了泡沫对啤酒的重要性。他不能接受用手倒出的啤酒——泡沫似乎刚刚好，但它很容易消散，并牺牲了酒体的味道。

从视频中可以看出，菲西克斯可以放下一瓶或一罐正常大小的啤酒，通过吸管机将酒吸入并注入杯中。这些都是普通的东西。在倒完大部分啤酒后，菲克斯开始将丰富细腻的泡沫洒在不起泡的表面。由于这些泡沫不是来自酒体，它们是由机器中的振荡声压波发生器用少量啤酒处理的，这可以确保酒的口感，而不会浪费酒体中的二氧化碳。

在放大镜下，碳酸饮料倒出的啤酒远比看起来简单。从下图可以看出，在手工倒的啤酒中，顶层是“干泡沫”(浮在酒表面的大气泡)，中间层是“湿泡沫”(液体中的小气泡)，底层是纯酒体。碳酸饮料可以制成“黑或白”啤酒，即去掉中间层。此外，在声波的作用下，气泡酒倒出的泡沫都是30微米大小，排列整齐紧密，在中文里可以翻译成“精致而浓厚的味道”。

简而言之，汽水的主要功能是使葡萄酒在内部和外部产生气泡，气泡的质量极高，从而保证啤酒在饮用过程中保持高度均匀的口感。它仍然是原来的配方，有不同的味道。为了适应不同用户对泡沫量的偏好，碳酸饮料还允许用户自己设定以达到“最美味”的口味。目前，该产品由Indiegogo众包，预购价为119美元(约738元人民币)。享受的时候，别忘了说:谢谢物理。