电子显微镜下的巧克力看起来像是另一个世界里的普通巧克力。约翰·霍普金斯大学的学生们决定通过煮巧克力片来接触和研究材料科学。他们这样做是为了研究较小的特征如何影响较大的结构。
材料科学博士生詹妮弗·戴利(Jennifer Dailey)说:“我学习这门课程的目的是指导学生学习材料科学，让材料科学和工程更容易理解。显然，我已经实现了这个目标。可以说，这门课程使许多学生对科学和工程感兴趣。”
当学生们以500倍、1500倍和5000倍的放大率观看这些巧克力碎片时，他们所看到的是很少看到的——巧克力表面覆盖着糖晶体和球形可可。
当然，《巧克力:材料科学基础入门》这门课有更深刻的目的:收集学生的数据，看看这种非传统的教学方法有多有效。戴利想知道，如果她用熟悉的东西(如巧克力)来构建一个复杂的学科(材料科学)，是否也能帮助学生记住材料科学知识，甚至让他们比那些接受传统教学的学生学得更好。
戴利收集的数据表明，从有趣的角度接触材料化学课程的学生与那些水平较高并接受传统教学模式的学生相比，可以积累同样多的知识。
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蝌蚪君编译自极客，译者小昭，转载时必须注明来自蝌蚪的工作人员