谈到转基因食品，每个人都非常抵触，认为这种食品是合成的，并对其安全性充满了怀疑。相反，有机食品受到人们的广泛尊重，如“零农药”、“纯天然”和“健康营养”等标签，人人都喜欢称赞。

对于有机和转基因食品，哪个更安全？我相信很多人会不假思索地喊出有机产品，但真的是这样吗？

根据《科技日报》的报道，转基因食品实际上比有机食品更安全。作为回应，科普作家和环保主义者马克·林纳斯也强调，到目前为止，已经有食用有机食品死亡的案例，但没有人死于食用转基因食品。

此前，德国和美国的有机食品中曾爆发过大肠杆菌和沙门氏菌，导致许多人死亡，而转基因食品则没有这个问题。中国农业科学院生物技术研究所所长兼研究员林敏在接受《科学技术日报》采访时说，20多年来，世界上70%以上的人口生活在批准种植或进口转基因生物的国家。从未有过一起安全事故。著名的“安全事件”后来被证明是谣言。

为什么有机食品不安全？事实上，有机食品将使用一些植物和动物来源以及矿物来源的杀真菌剂和杀虫剂。尽管它们不同于合成杀虫剂的来源，但它们也是有毒的，而且不是没有残留。如果它们未经清洗就被吃掉，也可能会带来安全风险。

许多人经常犯的一个认知错误是，大多数吃机器食品的人喜欢生食，认为生食足够自然，这给了致病菌一个机会。这就是之前大肠杆菌和沙门氏菌爆发的原因。