经营管理合作协议1
运营管理入股合作协议
甲方：高新区管委所属的X国有公司
法定代表人：
乙方：山东XXXX有限公司
法定代表人：
甲、乙双方在平等自愿、诚实信用的基础上，基于合作共赢，面向未来的合作原则，经过充分协商，订立本协议书，供双方信守履行：
一、公司名称
双方拟设立有限公司名称暂定为，具体有限公司名称以公司登记机关的最终核准名称为准；
二、经营宗旨
立足新旧能源转换，创新科技技术发展；
三、合作经营期限
年 月 日起至 年 月 日止，具体以工商行政管理部门的核准为准；
四、主要经营范围
锂电子电池、钛酸锂电池、电池组生产、加工和销售；助力两轮自行车组装、销售；电子产品及元器件、通讯设备（不含地面卫星设备）系列产品的生产、加工销售；汽车零配件、电气设备、通用设备、专用设备、化工产品（不含化学危险品、不含监控化学危险品、不含易制毒化学危险品）的进出口业务；技术进出口业务（不含国家专营项目）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展的经营活动）；
五、公司登记注册地甲、乙双方商定所成立公司的注册地址为。
六、法定代表人的选任甲、乙双方共同委任为公司的法定代表人，对外代表公司从事相关公司事宜；
七、合作形式
公司的注册资本为元，由甲方负责全额缴纳；其中经甲、乙双方商定，对于公司的100%股权：甲方出资占公司股权的比例70%；乙方负责公司的运营管理、提供技术等，剩余的股权比例的30%甲方给予乙方；
八、权利义务
1，合作期间，公司的整体规划、营业方向、方针和原则由甲、乙双方协商议定；
2，甲方负责公司一切费用的开支、提供经营场地和保证公司良好的经营环境；乙方负责公司一切的运营、管理、各岗位人员配置、任免，提供专有技术等；
3，公司的股东会、董事会、监事、经理等内部机构设置和人员配置由甲、乙双方共同商议决定；
4，公司的财务部门及财务人员设置由甲、乙议定，财务收支报表及财务监管事宜由双方另行议定；
5，乙方不得从事违法违规经营，甲方不得指使乙方从事违法
违规经营活动；
6，甲方对公司只享有分红权或利润分配权，甲方承诺保证乙
方对公司绝对的经营管理权，原则上不得干预，但甲方可对乙方的运营管理提供辅助性建议；
7，公司的重大事项通过公司股东会决议，根据公司法相关规定行事之；
九、保密义务
合作期间，甲、乙双方应恪守商业秘密；未经一方同意，任何一方均不得将公司的内部资料及市场内容等转让或泄露给第三方，一方违约的，另一方有权没收违约方的相关收益，并追究违约方的经济及法律责任；同时保密义务不因双方协议解除或终止而终止。
十、收益分配
1，分配原则：甲、乙双方按照股权比例进行利润分配；
2，分配时间：
3，分配方式：总利润的%作为公司的发展基金，剩余利润甲、
乙按照权比例进行分配；
十一、股权变动和股权限制
为确保本协议的全面履行及保证公司的稳定性和收益的长期性，甲、乙约定双方的公司股权不得随意变动，任何一方欲增、减出资或转让股权或为股权设置抵、质押等权利限制情形的，须经全体股东书面签字确认；
十二、资金的具体投入
公司的资金甲方分阶段投入：
在上述各阶段出现确实需要增加资金的情形，由乙方向甲方出具详细的增加资金的申请并经甲方书面同意后资金在日内到位；
十二、合同解除
双方确定，公司成立前出现下列情形，致使本合同的履行成为不必要或不可能的，一方可以通知另一方解除本合同；
1.因发生不可抗力或技术风险；
2.甲乙双方通过书面协议解除本合同；
3.在合同期限届满之前，当事人一方明确表示或以自己的行为表明不履行合同主要义务的；
4.当事人一方迟延履行合同主要义务，经催告后在合理期限内仍未履行；
5.当事人有其他违约或违法行为致使合同目的不能实现的。
十三、争议处理
因本协议履行发生争执，双方应积极协商解决，不能协商或协商不成，任何一方均可至有管辖权的人民法院起诉。
十四、未尽事宜
甲、乙双方在协议履行过程中有未尽事宜，可以另行协商订立补充协议，补充协议与本协议效力等同，补充协议与本协议不一致的，以补充协议记载为准；
十五、特别约定
经甲、乙双方特别约定，针对成立后的公司与东通工株式会社的合作事宜订立本条款：
1，合作形式：甲方同意东通工株式会社新能源锂电池研发中心落户高新区并为之在高创大厦设立研发场地，并提供土地厂房；东通工株式会社提供国际领先技术；乙方负责运营管理；
2，分配形式：三方约定对于东通工株式会社提供技术而产生的产品，由东通工株式会社享有销售回款额3%的提成，无回款无提成；
不涉及东通工株式会社技术的产品，东通工株式会社不得享有任何的提成；该提成以年度销售回款总额为基数计付，在每年的月日前一次性支付东通工株式会社。
甲、乙之间利润的分配以本协议相关条款为依据；
3，东通工株式会社仅是提供技术和协助甲、乙完成对涉及技术的设备的采购，无权干涉公司的经营管理和重大决策；
4，关于涉及东通工株式会社技术的产品的确定：在正式生产前，涉及东通工株式会社技术的产品必须由甲、乙和东通工株式会社三方（或本协议涉及的甲乙设立的公司和东通工株式会社两方）对产品的型号、数量、规格、采购方、合同编号等进行明确的书面确认，以此作为东通工株式会社日后核算的依据，否则该产品视为与东通工株式会社无关且不得作为东通工株式会社日后核算的依据；
十六、协议的成立生效
本协议一式三份，效力等同；本协议经甲、乙加盖启封章并在下方处签章之日起成立并立即生效。
甲方（盖章）：
联系人：
联系方式：
地址：
乙方（盖章）：
联系人：
联系方式：
地址：
签署时间：年月日
经营管理合作协议2
银行XX支行经营管理合规性自查工作报告
按照分行统一部署，XX支行高度重视，迅速成立了领导小组，开展经营管理合规性自查工作。根据“全面检查、重点突出”的原则，查找各部门是否存在违规经营的薄弱环节和隐性问题及各项规章制度的执行情况，全面切实提升合规经营能力。
一、组织领导
组 长：XXX
副组长：XXXXXX
成 员：XXXXXX
二、工作安排
1.领导小组负责领导全行自查工作
2.各部门分别由部门负责人组织对本部门经营活动按照总行排查内容要求，分别对信贷、理财、国际业务及其它业务的合规性进行自查，并按时上报领导小组。
3.领导小组将各部门自查情况汇总上报分行风险管理部。
三、投入工作量
4月15日起组织各部门抽出专人进行为期4天的专项自查，4月19日形成自查报告，4月20日上报分行。
三、发现问题
（一）信贷业务的合规性
（二）理财业务的合规性
XXX支行在理财业务办理过程中，严格按照总行规定的业务流程操作，充分提示客户理财产品的存在的风险，在首次购买理财的客户进行风险评估，每笔理财业务所有凭证当日上传风险监控系统，总行对业务操作的合规性进行监督。
XXX支行的理财销售由柜员持银行从业考试合格的《个人理财》资格证办理。在销售理财的环节上，对于三个月以上的理财业务的办理，XXX支行的监控影音资料存储周期达不到理财产品到期的时限。
（三）其他业务的合规性
资产类业务。投资类业务、同业业务暂无。
负债类业务。大额存款存入时，经办人员和授权人员双人操作并核对存入现金的数量，核对现场客户身份信息并进行身份证联网核查。支取5万以上须经授权，授权人员授权时需使用指纹进行授权，在授权环节中进行二次核对，无违规现象不存在风险隐患。
表外资产业务。银承、保函、信用证暂没有发生。
结算类业务。1.票据业务暂未发生；2.开户管理。XXX支行自XXX成立以来个人及对公结算账户的开立及撤销严格按照制度执行。在自查过程中，发现在XXX成立之前有部分年度的对公结算账户客户资料不全、未年检、临时账户超期的情况；3.对账管理。年初以来XXX支行月对账率能够按照制度要求达到100%，季对账率达到70%。
财务管理。能够按照分行年初制定的费用标准进行列支，支行财务支出由支行长进行审批，记账人员记账后由分行审核，按照规定需要分行审批的费用报分行审批后进行账务处理，自查不存在不合规的情况。
内部控制。根据总、分行内控制度文件，制订了支行的内控制度，涵盖了各部门、各岗位，能够严格执行岗位制约约束，防范风险隐患。
案防管理。严格执行《安全保卫工作实施细则》规定，各项制度及应急预案健全，定期测试 110 报警系统保证良好运行，消防、自卫器材配备齐全，能够定期调阅监控录像并进行应急预案演练。目前，XXX支行存在自助设备客户区无应急报警按钮，营业室窗口监控针对点钞机计数显示不清晰，二楼开放办公区监控存在死角问题。
信息科技管理。操作系统、设备、通迅等维护工作统一由分行科技部管理。支行机房由专人负责，定期检查网络及监控系统运行情况，发现问题能够及时上报分行科技部门。
国际业务合规性。自查范围涉及全部已开展的各类业务，在经常项目项下、外币现钞业务、个人结售汇业务、国际收支申报等方面都能够严格执行XXX国际业务各项规定及外管政策要求，遵循“了解自己的客户”、“了解客户的业务”、“尽职审查”的准则，能够严格审核贸易背景并留存资料备查，内控制度和业务操作规程健全。
四、违规金额
无违规金额发生。
五、对违规责任人处理情况
无违规责任人。
六、整改措施及结果
从此次自查情况来看，XXX支行能够较好的严格执行总、分行的各项规章制度，避免了经营管理工作中发生违规现象。
理财销售提示风险环节上，监控存储周期较短可能存在未来潜在的纠纷问题，近期上报分行采购存储量较大的硬盘；XXX成立之前有部分年度的对公结算账户客户资料问题，XXX支行正在对不合规的账户进行清理和整改中；季对账率未达到100%问题，继续抓紧与企业联系，对于无法取得联系且一年未发生业务的账户，在符合转入久悬账户管理的进行清理，对于发生业务较少账户不打算再使用的建议客户办理销户，在较短的时间内提高XXX支行的对账率；监控及报警系统问题已上报分行相关部门等待解决。
在今后的工作中，XXX支行将严格按照自查内容，防控关键、薄弱环节，坚决杜绝违规现象的发生。
经营管理合作协议3
本年度圆满完成公司安排的所有工作，主要包括分包管理、项目规划编制及执行情况、目标成本预测及跟踪管理、项目合同管理及经营活动分析等工作。能够及时较好的并且保质保量的完成岗位职责，能够严格按要求完成任务且能够较好的推动项目整体工作。
一、 本年度完成的主要工作及心得
1、市场开发情况
在完成日常工作及已承担的工程任务同时，组织各部门不断积极开拓后续市场。项目自2018年以来的整体合同金额有望突破4亿。
2、进度款回收情况
及时回收进度款，解决公司资金流问题
3、项目盈亏情况
圆满完成公司利润指标。
二、工作中存在的问题及应对措施
1、充分利用已签订的合同范围，尽可能地多承揽区域内的产建工程，实现增加合同收入的目标。
2、通过与业主、监理协商，重点在自有施工范围内增加设计变更和签证工程量，以增加最终结算的利润率。
3、虽然项目先行进行分包合同签订工作，但是鉴于承包合同工程量及施工分包商的不确定性，后期将增加合同变更频繁以及分包款集中支付压力大的问题。
4、项目为滚动开发项目，随着施工年限增长，分包商与日俱增的资金需求与分包款拨付比例、拨付周期之间的矛盾日益突出。尤其是今年下半年，项目资金供应已经无法保障施工进度，甚至有些分包商已经提出缩减承揽工程量，如一些垫资大的站场工程明确表示不再参与。
三、对本专业管理的建议
项目所遇到的问题及好的经验未能及时进行沟通分享。建议部门在进行项目经营检查指导、各项目有好的经营管理经验或者发现新的问题等，定期或者不定期的进行经验分享。在提高项目管理的同时，避免相同的问题发生在不同的项目。
四、下一年度工作计划
2021年，在做好日常工作的同时，主要进行工程验交和经营结算工作。在提升项目利润率同时积极开拓后续建设市场
面临新建工程大幅减少的形势，2021年计划在做好2020年剩余工作收尾的同时，进一步将周边市场开发作为项目发展的重点，努力推动已完工工程的尽快验交投产，以现场保市场、以现场促市场、实现滚动发展，积极承揽更多工程。
未来的工作中，一方面向领导层同事学习，增加个人管理水平；另一方面在日常工作的同时，积极学习，提高个人专业能力及管理经验。
经营管理合作协议4
工程合作协议
合作前提
2018年7月份，甲方与中铁七局签订供应石子和大沙的合同。根据甲方提供的供货协议，甲方与乙方合作，由乙方提供资金同甲方一起合作，共同参与同中铁七局的供货。丙方作为中间人，接受甲、乙双方委托，负责就该工程项目，引荐甲方和乙方直接洽谈，向甲、乙双、方提供关于该项目的重要信息，并最终促成甲乙双方签订该合同。乙方对甲方和中铁七局的供货协议进行了详细的调查和了解，认为甲方提供的情况真实可靠，且经过甲乙双方认真仔细核算，正常情况下有不错的收益，在以上前提下，乙方愿意同甲方合作经营中铁七局的供货合同，并愿意提供购买石子和大沙的资金和承担由此带来的风险。经甲乙丙三方友好协商，本着公平公正的原则，甲乙丙三方就向中铁七局供应石料一事达成一致意见，协议如下：
一 合作内容
甲乙丙三方签订的向中铁七局供应石子和大沙的合作协议。
二 甲乙丙各方责任
1 甲方负责协调中铁七局相关部门的关系，负责货款催收和结算，为乙方提供所需要的一切便利条件。
2 甲方负责成立专用财务结算账户。该账户用于中铁七局的资金结算，不能挪作他用，账户由甲乙双方各派一人管理货款的支付，每笔资金的操作需甲乙双方同意。
3 乙方作为资金投入方，负责合作过程中的全部资金，负责垫付供料成本和税款及其他与项目相关之费用，纳入投资成本，在工程款支付后优先偿还该部分款项。
4 乙方全程参与供货协议的运作和经营，和甲方协商决策。
5合作过程中，甲乙双方都必须严格遵守国家相关的法律，法规，按照相关财务制度和规定，以及有关税收政策进行运营和管理，如一方违反须承担由此带来的一切法律责任和经济损失。
三 收益分配
1工程款优先用于偿付投资成本，在保证资金成本安全的前提下，无论盈利情况如何，甲方按照12元每吨的利润作为投资方的投资回报支付给乙方（这个价格是固定的，不受原料石子价格等因素的影响，其中包括投资利息，风险因素，人员管理成本等）。具体供货量以与中铁公司结算为准。
2乙方按照3元每吨的利润作为居间费用支付给丙方。具体供货量以与中铁公司结算为准。
3结算方式：甲乙丙前三方每月5日前结算上月工程量，并按照工程量支付乙方投资报酬。乙方在收到款项后次日向丙方支付上月居间费用。
四 违约责任
1 如因不可抗力造成合作协议无法执行，甲乙双方均不承担违约责任。
2 如因甲方自身原因（如经济纠纷等）造成专用账户查封导致乙方资金损失，甲方承担由此带来的一切法律责任和经济损失。
3 合作过程中，如因乙方运作和管理不善造成的经济损失和法律责任由乙方承担，如给甲方造成损失，甲方有权向乙方追偿。
五 协议解除
有下列情形，可解除合同：
1 不可抗力致使合同无法履行；
2 因一方违约致使合同无法履行；
3 甲乙丙三方协商一致。
六 争议解决方式
本协议发生争议后，可协商解决，协商不成，可在签约地人民法院提起诉讼。
七 未尽事宜
本协议未尽事宜，甲乙双方可签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效应。
八 合同生效
本协议共3页，甲乙丙三方签字盖章后生效。本协议一式陆份，甲乙丙三方各持两份，具有同等法律效力。
甲方【盖章】 乙方【盖章】丙方
法定代表人签字 法定代表人签字 身份证号
身份证号 身份证号
签订日期 2018年7月 日 签订地点：河南省郑州市
经营管理合作协议5
辽宁职业学院
教 案
2018——2019年
第二学期
课 程酒吧经营与管理
教 师李万超
本次教案第一堂课设计一个学时
1.课程基本信息：课程名称—酒吧经营与管理、适用专业—旅游管理、总学时88学时，
2.课程定位：酒吧经营与管理课程是旅游管理专业的一门专业主干课，开设在第二学期，先导课为旅游业务，导游基础知识，后续课有宴会服务等课程，该课程侧重学生的实际动手能力及对客服务时处理突发事件的能力，该课程对旅游专业学生到酒店就业有重要作用。在能力要求上，除了基本的服务能力外，还突出了对学生个人职业能力提升的训练。
3.课程目标：
（一）能力（技能）目标
通过这门课的学习，能够培养学生在酒吧的工作能力,具体技能包括酒水服务、鸡尾酒调制服务、咖啡服务等多个方面的技能。力求把学生培养成为酒店一线迫切需要的高素质人才。
（二）知识目标
通过这门课的学习，让学生们熟练掌握酒吧组织结构与岗位职责、酒吧的设计与布局以及酒吧管理经营方面的知识、会设计酒单、了解酒吧服务与人员配置等。
（三）德育目标
在学习中侧重对学生思想道德的提高和促进，如酒吧服务的礼仪和发展演变的讲授，增加学生对职业的热爱，加强职业素质。
第一章 酒水概述
教学单元名称：第一单元 酒水概述
授课教师：
授课班级：旅游171、172
学时数：4
授课日期：
教学场所要求：多媒体教室
教
学
目
标
能力目标
知识目标
素质目标
1.能掌握饮料的分类方法；
2．能正确介绍不同酒品的风格及其所含的成分。
1.掌握饮料的分类；
2.了解酒类生产工艺；
4.了解酒的成分；
5.掌握酒品的风格。
1.培养学生的学习兴趣；
2.培养学生品酒的能力；
3.提高学生的文化素养和审美情趣。
教
学
重
点
1.饮料的分类；
2.酒品的风格。
训练
任务
或
案例
任务1-1：认识饮料、酒的特点和风格
教学
准备
1.准备果汁、蔬菜汁、可乐
2.准备白酒、黄酒、啤酒、果酒
3.为每位同学准备一个塑料杯（用于品酒）
4.多媒体课件
课后
作业
品尝饮品
教学
体会
学生对课程很感兴趣，能够较好完成课程活动。
教学过程设计
主要
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
（分钟）
告知
（教学内容、目的）
第一单元 酒水概述
目的：掌握非酒精饮料、酒的分类及酒品的风格
理论讲授
多媒体、饮料
讨论、分析
10
引入
（项目引入）
让学生品尝老师带来的各种饮料，问学生各种饮料有什么区别，使学生带着这个任务学习。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体、果汁、蔬菜汁、可乐、酒
操作练习、分组讨论
20
实施
（任务驱动）
先是让学生描述自己已喝过的饮料（分为果汁、蔬菜汁、可乐、酒等四大类）的特点，然后老师再对学生的回答进行指正、完善和补充，并由老师总结各种饮料的特点和分类方法等知识。
理论讲授
多媒体、果汁、蔬菜汁、可乐、酒
分组讨论、分析
20
深化
（加深对基本能力的认识与体会）
再针对酒，让学生品尝老师带来的白酒、黄酒、啤酒、果酒等各种酒精饮料，并让学生描述自己刚喝过的各种酒精饮料的特点。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体、白酒、黄酒、啤酒、果酒
操作练习、分组讨论
30
归纳
（知识/能力/素质）
老师总结归纳酒精饮料的特点，使学生掌握酒品风格的相关知识，具有初步的品评酒的能力，提升关于酒的文化素养。
理论讲授
多媒体、白酒、黄酒、啤酒、果酒
分析、讨论
20
创新
（拓展）
让学生在课堂上讨论下列问题：
1.你喝酒吗？为什么（不）喝酒？
2.喝酒是否对身体有害？为什么？
理论讲授
多媒体
分析、讨论
20
总结
大部分学生接触饮料，特别是酒精饮料较少，对饮料的感性认识还不够，因此在教学中要多引入实物。
理论讲授
多媒体
归纳总结
20
布置
作业
1.非酒精饮料包括哪些？它们各有什么特点？
2.酒精饮料是如何进行分类的？每类酒精饮料的特点是什么？
3.我们从哪些方面来评价一种酒精饮料？
20
第二章 发酵酒
教学单元名称：第二单元发酵酒
授课教师：
授课班级：旅游171、172
学时数：4
授课日期：
教学场所要求：多媒体教室
教
学
目
标
能力目标
知识目标
素质目标
1.能掌握发酵酒的分类方法；
2．能正确介绍不同发酵酒的风格及其所含的成分。
1．了解、认识葡萄酒。
2．了解啤酒。
3．了解黄酒。
1．识别法国葡萄酒的酒标。
教
学
重
点
1.葡萄酒的分类
2.啤酒的分类
训练
任务
或
案例
任务1-1：鉴别不同的葡萄酒酒标。
教学
准备
1.准备不同类型葡萄酒
2.准备不同类型啤酒
3.为每位同学准备一个塑料杯（用于品酒）
4.多媒体课件
课后
作业
品尝葡萄酒的感受，色相味三方面
教学
体会
同学很感兴趣，并且提高对调酒技术该课程的深入了解。
教学过程设计
主要
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
（分钟）
告知
（教学内容、目的）
第二单元发酵酒
目的：掌握发酵酒的分类及酒品的风格
理论讲授
多媒体、饮料
讨论、分析
30
引入
（项目引入）
让学生品尝老师带来的酒品，问学生各种酒品有什么区别，使学生带着这个任务学习。
操作练习（任务驱动、项目教学）
葡萄酒、啤酒
操作练习、分组讨论
20
实施
（任务驱动）
先是让学生描述自己已喝过的酒品特点，然后老师再对学生的回答进行指正、完善和补充，并由老师总结各种酒品的特点和分类方法等知识。
理论讲授
多媒体萄酒、啤酒
分组讨论、分析
30
深化
（加深对基本能力的认识与体会）
再针对酒，让学生品尝老师葡萄酒、啤酒并让学生描述自己刚喝过的各种酒精饮料的特点。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体、葡萄酒、啤酒
操作练习、分组讨论
40
归纳
（知识/能力/素质）
老师总结归纳发酵酒的特点，使学生掌握酒品风格的相关知识。
理论讲授
多媒体、葡萄酒、啤酒
分析、讨论
20
创新
（拓展）
让学生在课堂上讨论下列问题：
1.怎么辨别葡萄酒质量
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
总结
大部分学生对葡萄酒接受较少，因此应该加强实践能力训练。
理论讲授
多媒体
归纳总结
5
第三章咖啡制作
教学单元名称：第三单元咖啡制作
授课教师：
授课班级：旅游171、172
学时数：4
授课日期：
教学场所要求：多媒体教室
教
学
目
标
能力目标
知识目标
素质目标
1.能掌握咖啡的分类方法；
2．能正确学会几种咖啡制作工艺
了解世界名品咖啡及口味特点。
1．冲调咖啡的方法
2．酒吧常见咖啡饮品的制作。
教
学
重
点
1.咖啡的种类分类
训练
任务
或
案例
1、咖啡的研磨。
2、酒吧常见咖啡的制作。
教学
准备
1.准备不同类型咖啡
2.准备咖啡研磨机
3.为每位同学准备一个塑料杯（用于喝咖啡）
4.咖啡机
课后
作业
制作咖啡交流感想。
教学
体会
咖啡文化对同学影响较大，学生普遍感兴趣。
教学过程设计
主要
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
（分钟）
告知
（教学内容、目的）
第二单元发酵酒
目的：掌握咖啡的分类及制作咖啡的方法。
理论讲授
多媒体、饮料
讨论、分析
20
引入
（项目引入）
让观看教学短片咖啡文化，交学生看咖啡豆。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体，咖啡豆
操作练习、分组讨论
30
实施
（任务驱动）
先是让学生描述咖啡豆特点和喝过的咖啡味道。
理论讲授
多媒体
分组讨论、分析
30
深化
（加深对基本能力的认识与体会）
让学生分组制作咖啡，然后品尝咖啡。
操作练习（任务驱动、项目教学）
咖啡豆、咖啡机、塑料杯。
操作练习、分组讨论
30
归纳
（知识/能力/素质）
老师总结归咖啡特点和制作方法
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
创新
（拓展）
让学生在课堂上讨论下列问题：
1.怎么辨别咖啡质量
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
总结
学生对咖啡制作兴趣极大，可加大相关训练。
理论讲授
多媒体
归纳总结
5
第四章配制酒
教学单元名称：第四单元配制酒
授课教师：
授课班级：旅游171、172
学时数：4
授课日期：
教学场所要求：多媒体教室
教
学
目
标
能力目标
知识目标
素质目标
1．了解配制酒的定义、口味特点。
2．掌握开胃酒、甜点酒和利口酒的常见品牌
了解配制酒的定义、口味特点。
提升对配制酒鉴赏水平
教
学
重
点
开胃酒、甜食酒、利口酒的著名品牌
训练
任务
或
案例
1、开胃酒品鉴。
2、利口酒品鉴。
教学
准备
1.准备开胃酒3种。
2. 准备甜食酒3种。
3.准备利口酒3种。
课后
作业
品尝开胃酒、甜食酒、利口酒并交流体会。
教学
体会
教学过程设计
主要
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
（分钟）
告知
（教学内容、目的）
第二单元配置酒
目的：掌握配制酒的分类和分辨质量好坏方法。
理论讲授
多媒体、饮料
讨论、分析
20
引入
（项目引入）
让观看配制酒介绍短片。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体
操作练习、分组讨论
30
实施
（任务驱动）
先是让学生描述配制酒特点和喝过的配制酒味道。
理论讲授
多媒体
分组讨论、分析
30
深化
（加深对基本能力的认识与体会）
教师指导学生学习辨别配制酒质量方法和不同品牌配制酒特点。
操作练习（任务驱动、项目教学）
9种酒品、塑料杯。
操作练习、分组讨论
30
归纳
（知识/能力/素质）
老师总结归配制酒特点和品鉴方法
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
创新
（拓展）
让学生在课堂上讨论下列问题：
.怎么辨别配制酒特色
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
总结
理论讲授
多媒体
归纳总结
5
第五章鸡尾酒
教学单元名称：第五单元葡萄酒鉴赏
授课教师：
授课班级：旅游171、172
学时数：4
授课日期：
教学场所要求：多媒体教室
教
学
目
标
能力目标
知识目标
素质目标
掌握葡萄酒品鉴技能
1．使学生了解世界著名酿酒葡萄特点
2．掌握葡萄酒服务知识及葡萄酒品鉴知识
1．葡萄酒侍酒技能
2．葡萄酒品鉴的要领
教
学
重
点
葡萄酒品鉴
训练
任务
或
案例
1．葡萄酒开瓶。2.葡萄酒侍酒。3.葡萄酒品鉴。
教学
准备
准备葡萄酒4种
课后
作业
品鉴葡萄酒感想和体会。
教学
体会
教学过程设计
主要
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
（分钟）
告知
（教学内容、目的）
第五单元葡萄酒
目的：掌握掌握葡萄酒品鉴技能。
理论讲授
多媒体、葡萄酒
讨论、分析
20
引入
（项目引入）
让观看葡萄酒介绍短片。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体
操作练习、分组讨论
30
实施
（任务驱动）
先是让学生描述葡萄特点和喝过的葡萄酒味道。
理论讲授
多媒体
分组讨论、分析
30
深化
（加深对基本能力的认识与体会）
教师指导学生学习辨别葡萄酒质量方法和不同品牌配制酒特点。
操作练习（任务驱动、项目教学）
9种酒品、塑料杯。
操作练习、分组讨论
30
归纳
（知识/能力/素质）
老师总结归葡萄酒特点和品鉴方法
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
创新
（拓展）
让学生在课堂上讨论下列问题：
.怎么辨别葡萄酒特色
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
总结
理论讲授
多媒体
归纳总结
5
第六章茶艺
教学单元名称：第六单元茶艺
授课教师：
授课班级：旅游171、172
学时数：4
授课日期：
教学场所要求：多媒体教室
教
学
目
标
能力目标
知识目标
素质目标
了解常见茶叶的特点和种类。
掌握绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、红茶、普洱茶的冲泡方法。
教
学
重
点
茶叶品鉴
训练
任务
或
案例
1．绿茶的茶艺。2.乌龙茶的茶艺。3.普洱茶的冲泡。
教学
准备
准备茶叶4种
课后
作业
品尝一种茶品。
教学
体会
教学过程设计
主要
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
（分钟）
告知
（教学内容、目的）
目的：掌握茶艺技能。
理论讲授
多媒体
讨论、分析
20
引入
（项目引入）
让观看茶、茶艺介绍短片。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体
操作练习、分组讨论
30
实施
（任务驱动）
先是让学生描述各类茶叶特点和喝过的茶味道。
理论讲授
多媒体
分组讨论、分析
30
深化
（加深对基本能力的认识与体会）
教师指导学生学习辨别茶叶质量方法和不同品牌配制酒特点。
操作练习（任务驱动、项目教学）
9种酒品、塑料杯。
操作练习、分组讨论
30
归纳
（知识/能力/素质）
老师总结归茶特点和品鉴方法
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
创新
（拓展）
让学生在课堂上讨论下列问题：
.怎么辨别茶叶特色
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
总结
理论讲授
多媒体
归纳总结
5
第七章鸡尾酒调制
教学单元名称：第七单元鸡尾酒调制
授课教师：
授课班级：旅游171、172
学时数：4
授课日期：
教学场所要求：多媒体教室
教
学
目
标
能力目标
知识目标
素质目标
了解常见鸡尾酒特点和种类。
1．了解鸡尾酒的发展。
2．了解鸡尾酒的种类和特点。
3．掌握各种鸡尾酒原料和配制原理。
4．了解鸡尾酒的命名方法。
1．掌握鸡尾酒的调制方法。
2．掌握常见鸡尾酒的调制。
教
学
重
点
鸡尾酒的特点
鸡尾酒的命名
训练
任务
或
案例
1．学习鸡尾酒的调制方法。2.学习常见鸡尾酒的调制。
教学
准备
准备鸡尾酒原料酒，和调酒设备
课后
作业
教学
体会
教学过程设计
主要
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
（分钟）
告知
（教学内容、目的）
目的：掌握鸡尾酒技能。
理论讲授
多媒体
讨论、分析
20
引入
（项目引入）
让观看鸡尾酒介绍短片。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体
操作练习、分组讨论
30
实施
（任务驱动）
先是让学生描述各类鸡尾酒特点和喝过的鸡尾酒味道。
理论讲授
多媒体
分组讨论、分析
30
深化
（加深对基本能力的认识与体会）
教师指导学生学习辨别鸡尾酒质量方法和不同品牌配制酒特点。
操作练习（任务驱动、项目教学）
9种酒品、塑料杯。
操作练习、分组讨论
30
归纳
（知识/能力/素质）
老师总结鸡尾酒特点和品鉴方法
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
创新
（拓展）
让学生在课堂上讨论下列问题：
.怎么辨别鸡尾酒特色
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
总结
鸡尾酒的特色和调制方法
理论讲授
多媒体
归纳总结
5
第八章酒水销售与服务
教学单元名称：第八单元酒水销售与服务
授课教师：
授课班级：旅游171、172
学时数：4
授课日期：
教学场所要求：多媒体教室
教
学
目
标
能力目标
知识目标
素质目标
了解常见酒吧服务与销售手段。
1．了解酒吧组织结构与职责。
2．熟悉酒吧工作程序与服务标准。
1．掌握酒水的服务标准。
教
学
重
点
酒水服务程序
酒单的定价
训练
任务
或
案例
酒水服务程序，模拟酒吧
教学
准备
酒吧用品
课后
作业
分组讨论，写出酒吧服务体会。
教学
体会
教学过程设计
主要
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
（分钟）
告知
（教学内容、目的）
目的：掌握鸡酒吧服务技能。
理论讲授
多媒体
讨论、分析
20
引入
（项目引入）
让观看酒吧服务短片。
操作练习（任务驱动、项目教学）
多媒体
操作练习、分组讨论
30
实施
（任务驱动）
先是让学生描述酒吧服务方法。
理论讲授
多媒体
分组讨论、分析
30
深化
（加深对基本能力的认识与体会）
教师指导学生学习酒吧服务技能
操作练习（任务驱动、项目教学）
9种酒品、塑料杯。
操作练习、分组讨论
30
归纳
（知识/能力/素质）
老师总结酒吧服务和销售酒水手段。
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
创新
（拓展）
让学生在课堂上讨论下列问题：
.怎么辨别鸡尾酒特色
理论讲授
多媒体
分析、讨论
15
总结
酒吧服务的特色和调制方法
理论讲授
多媒体
归纳总结
5