龙虾能不能天天吃合集9篇

简要回答

小龙虾的头一般不建议吃，因为虾头中含有各种细菌和微生物，吃了对身体不好。

小龙虾大家都爱吃，不仅营养丰富，而且味道也鲜美。一般吃小龙虾的时候，头可以吃吗？针对这个问题，小编来给大家具体的介绍一下。

详细内容

小龙虾头不能吃，因为头部地方含有大量的微生物、寄生虫、重金属等物质，细菌最多，一般不建议食用。

一般小龙虾金属含量最少地方就集中在虾肉中，然而外壳和肝脏地区重金属含量最高。

除了虾头不能吃之外，日常生活中做小龙虾的时候，而要将虾线去除。因为虾线上会有一些虾的排泄物和食物残渣，细菌比较多，此外口感也不好，所以做之前要将虾线去除。

小龙虾吃起来虽然味道鲜美，含有丰富有蛋白质、钙、镁、锌、碘、硒等营养物质，吃了会身体有好处。不过吃之前一定要清洗干净，以免拉肚子。

小龙虾营养丰富，含有高蛋白，质地软容易消化，对体质虚弱及其病后需要调理人来说，是很好补品，可以适当多吃一些。

小龙虾的虾黄是不可以吃的。

虾黄是母虾中的卵，富含不饱和脂肪酸、蛋白质等，被称为精华。但是虾黄位于小龙虾的头部，小龙虾的头部会吸收和处理毒素，也是最容易积聚毒素和病菌的地方，会污染到虾黄。

不仅是虾黄不可以吃，小龙虾的虾肠和虾腮也不可以吃。虾肠就是虾线，虾线是重金属、毒素和垃圾的聚集地，所以在烹饪小龙虾之前，最好是将虾线拉出来。虾头中最脏的部位就是虾的腮部，小龙虾会靠腮来过滤，基本所有的有害物质都会集中在虾的鳃和体表，所以食用时直接将小龙虾的头部去掉。

简要回答

小龙虾可以吃，小龙虾的营养价值已得到大众的认可，小龙虾已经成为了一种世界性的可食用虾类。

小龙虾是一种外来物种，以前中国是没有小龙虾的，有很多人就想知道小龙虾究竟可不可以吃？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，所以小龙虾的虾头部分千万不能食用。

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨在一起，也容易受到污染。

由于小龙虾自身含有寄生虫，所以在食用小龙虾时一定要煮熟，不要生吃或者半生吃，否则容易使寄生虫残留在人体内引发疾病。

体内阴虚火旺或患有皮肤病、哮喘病的人，不宜食用；淡水小龙虾属于高胆固醇食物，不适合高血脂病人食用；有痛风或高尿酸血症的人，也应控制食用量，且不可和啤酒共食。

小龙虾是人们非常喜欢吃的一种食物，那么小龙虾的头可以吃吗?

对于小龙虾的头，不建议大家食用。小龙虾是一种环境适应能力特别强的物种，即使在严重污染的水域里面，它们也是可以生存的。因此小龙虾的头清洗难度非常大，而且小龙虾的内脏大多集中在头部和胸部，所以这个部位可能会存在寄生虫，人吃了会对人体的健康产生严重的影响。

清洗完小龙虾之后，一定要注意对自己双手的消毒，避免寄生虫通过消化道进入人体。烹饪小龙虾时，要通过高温把小龙虾做熟，将寄生虫杀灭。在吃小龙虾时，必须把小龙虾的虾线去掉，虾线对人体健康危害很大。

龙虾是海洋中最大的虾类，体大肉多，营养价值丰富，滋味鲜美，是非常名贵的水产品。以下是小编收集整理的关于孕妇吃龙虾的知识，希望对你有帮助。

龙虾的营养价值分析

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

孕妇能不能吃龙虾

虽然龙虾味道鲜美，营养丰富，吃的时候还要注意，必须保证龙虾熟透了，因为龙虾中可能会含有某些寄生虫，如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死，孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染，影响胎儿的正常发育。孕妇如果有对海鲜类过敏的特殊体质，就应避免吃龙虾，否则有可能会影响到胎儿的健康。

安全吃龙虾原则

1、龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

2、煮虾前去头要煮透

在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

3、吃虾要有节制

吃虾时要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

4、死掉的小龙虾不要吃

据介绍，小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸。小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质组胺，就是烧熟后也很难消除，因此对人体有较大危害。

小龙虾可以放冰箱冷藏。小龙虾含有丰富的蛋白质、碳水化合物等成分，很容易滋生细菌而腐坏变质，而冰箱冷藏室温度较低，在一定程度上能抑制细菌繁殖，延长其保存时间。但是，小龙虾也不宜长时间保存，否则其口感和营养价值会降低，最多可保存二十四小时。

小龙虾可以放冰箱冷藏吗

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。

大家知道这个季节的龙虾可以怎么吃吗，这个季节的龙虾能不能吃呢，龙虾最燃美味，但是到底干不干净，为不卫生呢，今天就一起来看看吧！

龙虾能不能吃

龙虾可以吃，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，尤其是虾头里的虾黄，所以在饭店食用龙虾时，千万不要食用虾头！虾线作为龙虾体内脏污纳垢仅次于头部的部位，也需在吃小龙虾前去除。

龙虾的做法

一、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

材料

小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

做法

1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。

4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

二、啤酒小龙虾

啤酒小龙虾

材料

小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐

做法

1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

2:蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。

4:炒锅烧热放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

三、酸菜小龙虾

酸菜小龙虾

材料

小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶

做法：

1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

2.将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。

3.热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

4.将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

5.接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

四、清炒小龙虾

清炒小龙虾

材料

小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐

做法

1.准备好原料，小龙虾处理干净。

2.油锅加热，爆香葱姜蒜头。

3.加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。

4.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。

五、糟香小龙虾

糟香小龙虾

材料

小龙虾、糟卤汁、料酒、姜片、葱

做法

1.用小牙刷洗净后，把小龙虾头部的沙袋去除。

2.锅中放入清水，姜片和葱结。

3.把小龙虾放入锅中，加点料酒。

4.煮熟后捞出。

5.把小龙虾放入另一个干净的容器里，倒入适量的糟卤汁。

6.浸泡半小时左右即可捞出。

龙虾的营养价值

1、龙虾中所含的蛋白质为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼、虾，其中所含的氨其酸高于其他肉类，而且龙虾中还含有异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸等8种人体所需却又不能自身合成的氨其酸，包括脊椎动物中含量极少的精氨酸，以及对幼儿而言非常重要的组氨酸。

2、龙虾中所含的脂肪含量极少，仅为0.2%，比畜禽类精肉所含的脂肪都少了很多，跟对虾、青虾相比，也低出了很多，而且龙虾中所含的脂肪几乎都是人体所必需的不饱和脂肪酸，非常容易被人体消化和吸收。

3、龙虾中含有丰富的钙、钠、钾、镁、磷，铁等人体所必需的矿物成分，龙虾中含的矿物质约为1.6%，其中钙、钠、铁以及磷的含量比一般的畜禽类、其他的水产品都高，镁具有调节人体心脏、保护心血管系统的作用，它可减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，防止动脉硬化，有利于预防高血压和心梗。

4、龙虾中所含维生素类，极为丰富，超过了陆地动物的含量。

怎么安全吃小龙虾

1.在食用小龙虾之前一定要清洗干净。很多人去菜场买完龙虾后就直接在家洗了一两遍，直接下锅烹饪，由于小龙虾的生长环境比较脏乱，身体里含有一些泥沙等杂质，所以建议在买活虾买完后最好放在清水里养24到36小时，让其吐净自身体内的泥沙杂质，这样最好。在用清水清洗龙虾的时候也要注意，龙虾中的两腮的脏东西也一定要清理干净，因为腮毛重吸附了很多细菌，虾壳要最好用刷子仔细刷洗干净。

2.在烹饪龙虾前要加工熟。龙虾的细爪部分最容易藏匿污垢，一定要清理干净，同时龙虾的肠线也要剔除干净，在烹饪的过程中一定要煮透，由于小龙虾的吸附能力特别强，所以在被污染的环境中，有很大可能吸附了很多重金属元素，如果没有加工熟透的话，重金属元素会被人体吸收，很难排除，导致多种疾病。此外，龙虾身上也会吸附很多寄生虫，尤其在龙虾头部，所以尽量在实用时将龙虾头部去除。

3.食用龙虾应当量力而行。龙虾性寒，是人们口中常说的“发物”，对于代谢比较慢的人例如慢性肾炎患者，老人以及小孩等都不宜食用，如果想食用，也要少吃，一次性不要吃太多，不宜超过十个。

小龙虾不可以隔夜吃。小龙虾属于海鲜类的食物，一定要鲜食才有营养，小龙虾隔夜之后，会滋生很多的细菌，吃了之后可能会腹痛、腹泻，烹煮之后的海鲜一般不要存放超过6小时。

小龙虾可以隔夜吃吗

小龙虾不可以隔夜吃。小龙虾属于海鲜，海鲜就是要吃一个“鲜”，如果隔夜，除了口感不好之外，它的营养价值也大大降低。更重要的是，小龙虾隔夜之后可能会滋生大量的细菌，人吃了之后，会对肠胃造成一定的损伤，严重的可能会导致腹痛腹泻、拉肚子，所以小龙虾建议大家当餐用完，不要隔夜。

隔夜的小龙虾能不能吃

隔夜的小龙虾不能吃。首先隔夜的小龙虾口感会变不好，而且营养价值也会流失。其次是小龙虾隔夜之后，可能会产生硝酸和亚硝酸，这些都是致癌物质，长期吃隔夜的小龙虾，会有致癌风险。小龙虾烹制之后，最好在6小时之内吃完。

很多人在吃小龙虾的时候不知道小龙虾的瞎晃到底能不能吃，丢了可惜，吃了又怕有什么不好的影响，其实小龙虾的瞎晃是可以吃的，烹饪熟了的小龙虾的虾皇是没有寄生虫的。

小龙虾的黄到底能不能吃

吃小龙虾时，我们除了吃虾肉，最诱人的就剩下虾黄了。之前经常看到有一些人在吃小龙虾的时候，把虾黄直接扔掉，那么虾黄到底能不能吃呢?其实虾黄是可以吃的，就像蟹黄、鱼籽等，都是可以放心食用的，如果担心里面还有细菌或者寄生虫之类的东西，建议可以多加热一会儿。

怎么判断是否是死虾

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的

孕妇可以吃小龙虾吗　　

孕妇虽然可以吃小龙虾，但是吃的时候需要注意的事项有很多，如果肆无忌惮的食用小龙虾，那么对孕妇本身和胎儿都有一定的危害。如果少量的有讲究的食用小龙虾，对孕妇还是有一定好处的

吃小龙虾注意什么

1、龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。

2、在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。

3、龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

4、煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。

5、龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

6、吃虾要有节制。吃虾时要有节制，不要一次食用过多，最好10个左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风患者也不要食用。