黑鱼用什么鱼食（推荐20篇）

在网贷行业里，一些手机贷款APP的形式比较新颖，已经赢得了一批属于自己的铁粉。小黑鱼就是一个比较受欢迎的贷款平台。不过，一些小黑鱼的粉丝还想找到类似小黑鱼的APP进行尝试。今天，就为大家介绍几个还不错的贷款平台。

苏宁任性付

任性付苏宁消费金融公司旗下的小额贷款产品，具有门槛低、额度大、下款快、优惠多、灵活付等特点。一般首次申请苏宁任性付的额度会比较低，大约是在3000元-8000元不等，个别资质好的用户额度可以高点，达到几万。经常使用任性付，多分期，对提额有帮助。

安逸花

安逸花是马上消费金融公司的一款可以循环借贷的产品，贷款额度在1000-50000之间，能满足日常借贷需求。申请：18-55周岁；网络信用分620以上；有稳定的职业；中国大陆居民；有稳定收入；有良好的信用记录。

微粒贷

微粒贷是腾讯旗下微众银行的一款小额借贷产品，开通方式比较傲娇，采用的是白名单邀请制，但贷款额度十分可观。目前已经提高到了30万额度，不仅能满足日常借贷，还能满足大额贷款需求，但一般刚开通时只有几万额度，还需要后续慢慢养，多使用多分期保证按时还款，这些对提额都有帮助。

黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。下面就由小编为大家介绍下黑鱼的营养功效和作用，希望可以帮到大家哦。

黑鱼的食疗价值

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

去鳍、鳃、内脏等，洗净鲜用。

[性能]味甘，性寒。能补脾益气，利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。

[用途]用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。

[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。

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黑鱼的简介

黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气。性凶猛，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。

黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。

黑鱼的功效和作用

治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿

黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。

1.慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退

黑鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。

2.治疗肠痔下血

黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱

黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

3.预防麻疹

黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

4.治疗胸闷、胀气

黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。

5.治疗耳痛

黑鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。

6.治疗口眼歪斜

黑鱼头一个，南星五克，天麻五克，草乌五克。把鱼头捣烂，加入以上各药，共捣之，同时糊在鳃上，右歪左涂，左歪右涂。

7.治疗沙眼

黑鱼胆汁加冰片少量，点眼。

8.催乳补血

黑鱼一条，去内脏，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入鱼腹，隔水蒸，放调味品食用。

食用黑鱼的注意事项

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

番茄炖黑鱼

材料：黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量

调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量

做法：

(1)猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用

(2)黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片

(3)切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用

(4)腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末，葱切成葱花备用

酸菜黑鱼片

材料：

黑鱼片、 酸菜 、 胡萝卜、 黑木耳 、 盐 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。

做法：

(1)黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。

(2)酸菜切碎洗净。

(3)买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。

(4)锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。

(7)倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。

黑鱼汤

主料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量

做法：

(1)黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段

(2)姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花

(3)黑木耳提前泡发

(4)毛豆洗净沥干水

(5)坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒

(6)鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结

(7)中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅

黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4、黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

黑鱼是一种营养价值特别高的鱼类，平时生活中也是很常见的，黑鱼的肉质很鲜嫩，不过有些人却不适合吃，毕竟每个人的体质都不一样，因此出现过敏也是有可能的。

吃黑鱼会过敏吗

有可能会，这个是因人而异的。

过敏反应是已经产生免疫的机体在再次接受相同抗原刺激时所发生的组织或功能紊乱的反应。若是过敏体质的人，特别是对黑鱼过敏体质的人群吃黑鱼时过敏的可能性是较大的，一般正常人吃黑鱼是不会过敏的。

吃黑鱼过敏有什么反应

对黑鱼过敏的人群吃了黑鱼产生的过敏症状通常表现为腹痛、腹泻、呕吐、口唇水肿或皮肤起疹子等症状，严重时可能会引起气喘、休克等症状。

若症状较轻且短时间内自己缓解是没有大碍的，若是症状严重且长时间没有缓解，建议立即去医院，在医生的指导下对症治疗。

黑鱼的营养价值

黑鱼的味道鲜美，并且黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。

另外，黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。

黑鱼什么样的好

我们在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，这类黑鱼比起饲养的黑鱼更加凶猛，甚至会咬人。而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。

野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养黑鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找，且价格较为高昂。所以退而求其次选择饲养黑鱼也是可以的，但是一定要挑选新鲜的黑鱼才能够达到滋补目的。

黑鱼属于淡水鱼类的一种，很多孕期或者产后的女性喜欢用黑鱼煲汤喝，因此，黑鱼的食用价值是不可低估的。那么，黑鱼究竟有哪些营养价值呢？吃黑鱼有什么好处呢？

黑鱼的营养成分

每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g,脂肪1.4g,热量384.6kJ,钙57mg,磷163mg,铁0.5mg,硫胺素0.03mg,核黄素0.25mg,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。

黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。4、黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

黑鱼的食用价值

1、胸闷、胃胀:取10cm大小个体的乌鳢1000g,去内脏、洗净、焙干,研成末。睡前用黄酒送服,每次10～15g。2、肺结核、体虚:取乌鳢500g,去内脏、洗净,加生姜3片,红枣3枚,水1000g,煎煮成为400g。每周服2～3次,分早、晚两次服用。3、补脾开胃:取鲜活乌鳢l条,宰净,切成5cm见方的鱼块,用开水煮透,取出后撕去鱼块上的白膜。将炒勺放油炒透,倒入蒜泥及其它调料(黄酒、酱油、白糖、豆腐乳、葱白各适量),炒出味,倒入鱼块,放汤,锅开后移小火煨30min,待汤汁浓稠时,放味精、香油,即成蒜泥腐乳乌鱼,食用。4、肾形水肿去湿利尿:取乌鳢500g,去内脏、洗净。将炒锅放豆油,烧热,投入乌鱼稍煎,待鱼头煎至焦黄色,放入适量葱白、鲜姜,加水炖煮至鱼肉熟,放入事先洗净的冬瓜块500g,至冬瓜烂熟即可。取冬瓜乌鱼汤服用。5、顽固性浮肿:取乌鱼1条,宰净,取大蒜瓣25g塞入鱼腹中,将赤豆50g填满鱼腹空隙,用食用棉皮将鱼身包裹,用棉线缚紧,置清水中浸泡至内外湿透,放入热火灰中煨熟,成为赤豆煨乌鱼,食用。6、肠痔下血:取乌鳢1条,重约300～400g,加大蒜子、白芨适量,煮成汤后服用。7、抽搐麻木:将乌鳢头骨焙干,取15g,加苍术15g,胡椒15g,木耳15g,共研粉末。用黄酒送下,每日1服,每次10g。8、催乳补血,产后体虚:取乌鳢1条,去内脏;洗净放入调料,隔水清蒸,供产妇常食用。9、一切风疮(包括顽癣疥癞):取乌鳢1条,宰净,填入苍耳叶;另以苍耳放入锅底,上面放鱼,倒入少量的水,用文火煨熟,去掉皮骨。淡食,勿加盐酱。疗效显著。

禁忌人群

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

现在已经是四月份了，天气晴朗，温度也是二十度左右。这个时节鱼儿也都开始活跃了，那么，四月份能路亚黑鱼吗？路亚黑鱼什么时间最好？

四月份能路亚黑鱼吗

路亚钓黑鱼，具体的季节：

从四月份一直可以钓到上冰，不过属六七月份黑鱼护仔的时候最好钓。

路亚黑鱼的时间。冬季和早春水冷，难以路到黑鱼。入夏前，黑鱼喜欢在午后的水草丛间隙晒太阳，这是一个绝好时段。

初夏至仲秋这段时间，黑鱼捕食凶猛，也是路亚钓黑鱼的黄金季节。通过眼睛看，耳朵听，可以确定黑鱼标点。在炎热的夏天，黑鱼一般喜欢在清晨及傍晚的草边捕食，我们能听到较闷的“扑”的一声，就是它的攻击声!练就一双找鱼的“凶”眼，这比路亚的操作技巧更重要!把水草边缘有凹进、突出、拐角、独立水中的一簇草或其他障碍物的四周等地方来当作最重要的黑鱼标点来对待，就有事半功倍的效果了。

路亚黑鱼还有一个黄金季节，就是黑鱼的繁殖季节5-7月。利用大黑鱼护窝护籽的习性，常常一路双黑。

路亚黑鱼用什么饵料

钓饵用小青蛙。青蛙不可大，也不可小，大小如大拇指每一节最为合适必须注意的是小青蛙是拴在钩上而不是钩在钩上的。因为青蛙被钩受伤会很快死掉，而拴在钩上不会受伤，在水面上可以活一天。拴小青蛙的方法是用一般做衣服的线（什么颜色的都行），合成双股，拴在小青蛙的腰上，不要太松，也不要太紧。拴好后挂在钩上。为了防止小青蛙跑掉，线头留长点，绑在钩柄的子线上。

路亚黑鱼的技巧

1、钓黑鱼选择钓场要选择适合黑鱼栖息环境，多水草、芦苇和枯枝等水下障碍的地方。路亚选择以雷蛙和自进虾等大号软虫为主。如果在密草区，攻水面用雷蛙，攻水下用软虫上钓组。标点选密草区中的草洞处，抛饵抛过标点，略停顿后缓慢轻拉到草洞处，如果是雷蛙就点动竿尖使蛙在水面动动停停，黑鱼常常是在蛙停顿的刹那攻击。如果使用软虫钓组，入草洞后待软虫落底，下落过程中会有截口，可见松弛钓线拉紧或者钓线横移。

2、如果是在亮水面，可以使用POPPER或者铅笔攻水面，水下仍然首选软饵钓组以避免水下挂草。标点选草区的突出或凹入。POPPER撞水一次停顿数秒，铅笔遛狗走走停停。

3、抓口时注意，轮子刹车一定锁死。黑鱼攻击后不必马上抽竿刺鱼。略停顿，大力扬竿确保刺透。不给黑鱼喘息，一股作气拉鱼上岸。

4、黑鱼的牙齿非常锋利，在摘钩时钓友们一定要使用控鱼器和路亚钳，新手切忌徒手抓鱼摘钩以免被咬受伤。黑鱼也食腐，健康和安全准则一定要时刻牢记。一切准备好以后就可以下钩了。要作到“弹无虚发”，除了要了解鱼情外，还要正确拴饵。

鱼类肉质细腻、鲜美，用来清蒸和炖汤最合适不过了。而有些人认为黑鱼是世界上最脏的鱼，也有人认为鲶鱼才是世界上最脏的鱼，不能用来烹煮，那么究竟是那种更脏呢？

其实，黑鱼和鲇鱼都不脏，虽然黑鱼多在湖泊、江河、水库、池塘等水域内栖息，属于底栖类鱼类。黑鱼个体较大、生长速度快、具有较高的经济价值。黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，富含的蛋白质比鸡肉、牛肉都高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养的功效，外科手术后食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。说鲶鱼不干净，大多是受之前大家说的龙虾是日本部队处理污水的谣言影响。鲇鱼虽然肉质没有那么好，市场售价也比较便宜，但是其生命力很顽强，能在很多其他鱼类无法生存的环境下生存下去。

黑鱼和鲶鱼并不是最脏的鱼，其实，黑鱼和鲇鱼都不脏，只要平时注意清洗方法就可以将黑鱼和鲶鱼洗的很干净。

人流以后女性的身体比较虚弱的,是需要补充一些蛋白质,维生素等高营养物质的,而且需要容易消化的为好,而鱼肉是比较理想的食物的,那么流产后吃黑鱼好吗?下面就来讲讲相关的孕婴安全小知识。

可以多吃黑鱼来促进恢复的，以抗炎治疗为主，要忌辛辣刺激性、油腻、生冷的食物的慑入。服用同时，还可以适当让病人在饭后小坐或者注意日常的慢行散步，都可以增加病人食欲的。

黑鱼性寒、味甘，具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。孕妇可以食用黑鱼，而吃黑鱼的注意事项如下：

1、黑鱼性寒，体质虚寒的准妈咪还是适量吃为好。

2、有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。孕妇身体如果觉得虚弱，或者属于过敏体质，还是不要食用为好。

3、黑鱼有活血的作用，记得不要吃黑鱼的鱼皮。

对于流产女性来说，营养的全面与均衡很重要，适量吃点黑鱼是很有好处的呢!但是黑鱼性寒，且有活血的功效，所以也不要贪嘴多吃。如需了解流产后饮食要注意什么等相关常识，请继续关注本网站。

黑鱼的蛋白质、钙、铁等营养元素的含量很高且丰富，对身体虚弱的人很有好处，坐月子的女性就属于这类人群，那么坐月子吃黑鱼的好处你了解吗?下面就来讲讲相关的孕婴安全小知识。

坐月子能吃黑鱼。黑鱼是高蛋白的食物对伤口的愈合有好处，而且营养丰富，坐月子要注意卫生，注意保持心情愉快。

黑鱼的营养价值

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

黑鱼的味道很鲜美，富有营养，吃黑鱼有给伤口消炎的作用。

一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

结语：坐月子的女性吃黑鱼真是很不错，对剖腹产的女性的伤口愈合和预防感染有很好的作用，所以妈妈们可以尽情的享受黑鱼的美味，对身体恢复很好哦。如需了解坐月子有哪些饮食禁忌等相关常识，请继续关注本网站。

夏天吃萝卜具有去燥解热的功效，常见的以喝萝卜汤为主。那么，黑鱼能和萝卜一起吃吗？黑鱼能和胡萝卜同食吗？

黑鱼能和萝卜一起吃吗

黑鱼和萝卜能一起烧汤，以”黑鱼白萝卜汤“为例。做法如下：

主料：黑鱼（500克），白萝卜（800克）

调料：干黑木耳（10克），干枸杞（3克），生姜（适量），芫荽（30克），香葱（适量），油（15毫升），盐（6克），胡椒粉（适量）

厨具：不粘锅、煮锅

步骤：

1、处理好所需材料。

2、热锅放油。

3、将黑鱼切块，放入锅中煎。

4、黑鱼煎至8成。

5、汤锅中放水、白萝卜块和生姜。

6、煮开后放入鱼块。

7、大火20分钟。

8、放盐和胡椒粉。

9、放入黑木耳煮3分钟。

10、放入枸杞、芫荽和香葱。

11、浓香鲜美的黑鱼白萝卜汤就做好啦。

黑鱼能和胡萝卜同食吗

黑鱼能放胡萝卜烧，以”滑炒黑鱼片“为例。做法如下：

主料：黑鱼300g，胡萝卜小半根，青椒两个，葱1棵，杏鲍菇20克，木耳30克，芦笋两棵

辅料：蒜3瓣，姜3片，芝麻油3滴，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉5汤匙，油适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量

步骤：

1.姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱切成段；青椒去籽切菱形块；杏鲍菇切成丝；芦笋切成段；黑木耳撕成片。

2.1汤匙蚝油、1汤匙生抽、2汤匙水淀粉，适量糖和适量盐拌匀调成料汁。

3.往黑鱼肉片（PS：我是买的时候就让他们片好的哈）中，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘后，加入料酒，少许生抽和适量胡椒粉用手抓匀。接着加入1汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加1汤匙水淀粉用手抓匀。最后滴入芝麻油抓匀，放入冰箱腌制30分钟。

4.锅里倒油烧热，放入葱姜蒜末，小火炒香。放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片盛出备用。

5.另起锅，放入油，爆炒胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳、芦笋、青椒、炒出香味后，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，再倒入剩下的3汤匙水淀粉，中小火煮1分钟，加入黑鱼片收汁裹匀即可。

黑鱼不能和什么一起吃

黑鱼忌茄子：同食肚子痛

很多人小时候有抓捕过黑鱼，但是忌讳它的那张嘴只好眼睁睁的看着溜走。那么，黑鱼怎么抓？怎么捕捉黑鱼呢？

黑鱼怎么抓

人们捕捉黑鱼的方法很多，除通常的各种网捕外，由于黑鱼贪吃，所以用鱼钩钓黑鱼也是特别容易的。

一种专捕黑鱼的诱饵，属于捕鱼的诱饵。羊肺粉5％-7％、鱼粉3％-5％、鸡肠粉6％-9％、龙虾粉5％-7％、青虾粉3％-6％、贝肉粉3％-5％、鲜猪肉粉5％-9％、蛇粉1％-3％、泥鳅粉2％-5％、田螺粉3％-6％、腥味浓粉6％-11％、促饿粉9％-13％、狂吞粉9％-13％、鱼类兴奋剂11％-15％、膨胀粉1％-4％、小鱼造型粉1％-4％和外形定型粉1％-4％，百分比为重量百分比；取羊肺、鱼、鸡肠、龙虾、青虾、贝肉、鲜猪肉、蛇、泥鳅、田螺洗净、晾干，然后放入烘干机中，温度在50℃-90℃之间，时间为1-3小时，干燥度为85％-95％，取出放入至粉碎机中粉碎成颗粒；按比例放入混料机上混合10分钟至1小时，混合充分即可。专捕黑鱼的诱饵，腥臭味浓，诱力强，使黑鱼加快饥饿感，并保持旺盛的摄食状态，聚集到网具、笼具中；垂钓打窝时，黑鱼到达打窝的钓点，狂吞上钩。

怎么捕捉黑鱼

如果是池塘，就用黑鱼钩，一般渔具店都有卖的，挂上鲜活的泥鳅或者小参鱼，最好是活的。放到黑鱼经常出没的水草中，不要沉底，然后半天看一次。我小时候经常钓到的。

黑鱼的食用处理方法

一、洗净鱼身，将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时，不让它乱蹦乱跳的，更好解剖它。

二、将鱼放在水槽里刮掉鱼鳞，一般都是用刀片或手指甲将鱼鳞一层一层的掀开，再用清水冲一下就可以了。

三、左手扣起鱼鳃盖，并将其挖掉鱼鳃，切记一定要挖干净，不能留有一丝的红鱼鳃，再用水冲洗掉。

四、左手继续按住鱼儿在案板上，使用右手利用小刀或者剪刀刨开其鱼肚，从泄殖孔下刀，一直刨到鳃盖下方，最好是一条直线下去，切到整个鱼儿可以掰开就可以了。

五、挖出鱼的内脏，注意靠近鱼头位置的隔膜上方的鱼心和食管也要挖出。这样一整条的鱼就都是肉了。

六、用清水清洗鱼体表和腹腔内的赃物，鱼肚子里的黑色内膜也要仔细洗净。洗净摆盘。

黑鱼是一种湖泊常见的鱼类，每年的春秋两季以后不冷不热，也是黑鱼出没最为频繁的时期。那么，九月份可以钓黑鱼吗？9月份可以钓黑鱼吗？

九月份可以钓黑鱼吗

可以的。

真正到了9月份也就是天气比较热的时候，这个时候发烧友们最好选择在上午6点-11点到下午15点-18点的时候，这时黑鱼的吃食欲望是最高(因为前面保护小黑鱼期间并没有吃太多的食物)。这个时候温度最高的时候，人也吃不消的，黑鱼也基本不会在这个时候在水面晒太阳，一般躲藏在阴暗的地方，比如水草下面。大概一直可以维持到11月底，慢慢的黑鱼又开始要进入冬眠并且不觅食了。

黑鱼的生活习性

黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

钓黑鱼的技巧

1、手竿

黑鱼中钩后疯狂外窜，力大劲猛，竿要求结实耐拉，中硬调，长5米多。主线6号，较竿稍长;脑线小一号，长13厘米左右。钩用伊势尼、小矶7~8号或千又2号等。坠上15克的通心坠。黑鱼吃食猛，常咬入饵就跑，漂用反应钝些的筒漂，星漂等也可。

2、海竿

冬钓黑鱼也可用海竿。竿长2~2、5米的都可以，中硬调。渔轮贮线70米，线用粗的7~8号都行。钩以串钩为好，因鱼嘴大，上10~12号钩皆可。坠为50克的。

3、钓饵

饵以活为佳，鱼老远一眼可见，较诱鱼。用大活蚯蚓、虾、小杂鱼、活泥鳅(钩挂背鳍后侧皮下肉处，可露钩尖)，效果较好;上鱼肠、家禽肝肠、牛羊肝，腥膻味较浓，鱼闻味必上前夺食，有时钓效不逊于前者。诱饵以鸡、鸭肠较好。

喜欢吃黑鱼的人肯定不少，本身黑鱼营养价值就很高，同时它的肉质也很鲜美，因此颇受欢迎，那么在日常生活中，经常吃黑鱼对身体好吗？

黑鱼可以经常吃吗

可以，经常吃黑鱼有下面这些好处：

1.解毒去热

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

2.利水消肿

黑鱼肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。

3.补脾益气

常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品，它的辅助疗效非常好。

4.增强抗病力

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

黑鱼吃多了会上火吗

黑鱼属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低。

身体上火虽然不是什么疾病，但是对身体的伤害也是很大的，所以平时注意饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃黑鱼会上火吗的介绍，希望每个人能注意饮食的改善。

黑鱼的家常做法

原料：黑鱼400克，藕150克，姜、盐和料酒适量。

做法：

1、油锅烧热，放入姜片炒香，再放入鱼块翻炒，大约5分钟后等到鱼块炒至变色后，放入盐和料酒。

2、翻炒几下，放入适量的水，同时把切好的藕片放入一起煮，大概煮20分钟，直到把水收干，就可以出锅了。

吃黑鱼有哪些禁忌

1、空腹不可吃黑鱼。黑鱼肉中本身含有许多的嘌呤物质，嘌呤物质需要富含碳水化合物的米饭来中和分解。如果一个人空腹吃鱼很可能会导致体内嘌呤含量上升，从而导致体内酸碱不平衡，严重的会加重或者导致痛风。

2、鱼胆不可生吃。在民间流传的偏方中认为鱼胆具有清热解毒的良好功效，但是科学指出如果生吞的话，鱼胆中的胆汁会导致食物中毒，还可能导致肝肾的衰竭。

黑鱼的价格在鱼类里面算是比较贵的，很多人平时都不怎么买黑鱼，觉得有点不划算，搞不懂为什么黑鱼那么贵，下面介绍黑鱼为什么贵是这几个原因。

黑鱼为什么贵

黑鱼比草鱼、鲤鱼难养点,因为是食肉的所以贵。黑鱼的营养价值高，它对身体虚弱，低蛋白血症、营养不良、脾胃气虚，贫血有非常好的食疗效过，吃黑鱼对伤口有很好的消炎作用。黑鱼本身肉质比较粗，相对其他鱼来说口感没有那么好，吃起来就不太好吃，但是用黑鱼来做汤的话，那味道可是无敌的呀!

黑鱼怎么处理

菜场上买回的黑鱼，往往小贩都已经宰杀完毕，因此第一步就是简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。

把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。

刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候，是不是发觉粘液少了很多，但是头部、尾鳍还是有不少粘液。解决方法是：将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，你会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，恶心的粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。

最后把黑鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液，省时又省力。

黑鱼怎么样

一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

番茄黑鱼豆腐汤

原料：

新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜

做法：

1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片;

2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片;

3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡;

4、西红柿切块;

5、起油锅，爆香蒜末和姜末;

6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂;

7、添加热水煮开;

8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开;

9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味;

10、出锅前添加味精、葱花和香菜。

五个制作要点：

1、要选择熟透了的西红柿，这样的西红柿汁液多，颜色正，味道足(仔细的可以提前把西红柿皮去掉);

2、西红柿在爆香了的油锅中要多炒一会，红油才会充足，番茄味儿才会浓厚纯正;

3、豆腐提前用热的盐水浸泡，可以有效去除豆腥味儿;

4、黑鱼表面的粘液太多，下锅之前用热水焯一下，可以有效去除泥腥味，也可以另起油锅，先把黑鱼给煎黄了，再入汤锅中，但要注意无论是焯好的鱼还是煎好的鱼，要直接捞入煮开的的西红柿汤汁中;

5、糖和白胡椒粉必不可少，糖可以提鲜，并且可以中和一下西红柿的酸味，胡椒粉可以有效去腥增香提味。

黑鱼河

黑鱼河是在熔岩流的作用下，岩浆堵塞地下水脉流露出地表的一种形式。黑鱼河巨泉流量巨大，出水口分为2岔，因出水口每年的夏秋时节都会流出成千上万的黑鱼，故此得名。

地层之水——黑鱼河，一年四季清澈见底，不但流量不减，而且股股水流各具特色。河水注入龙川江，与江水交汇时形成清浊分明的两种颜色，看着别有一番情趣。

地址：保山市腾冲县腾冲火山国家公园内

类型：河流

游玩时间：建议1小时

开放时间：

周一-周日8:00-17:30

门票信息：

无需门票。门票包含在腾冲火山地质公园内

交通

【外部交通】

1、腾冲县城有专线车直达，票价5元/人

2、可坐6路车到三角地，再坐小巴去火山公园，票价7元

3、出租车直接到公园门口，往返60元

【内部交通】

可乘景区内电瓶车到达

都说一代人的身体不如一代人，所以如今的人们对于吃很是关心搭配禁忌。那么，黑鱼和什么不能一起吃？黑鱼不能跟什么一起吃？

黑鱼和什么不能一起吃

1、黑鱼和牛奶：黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。

2、黑鱼和茄子：黑鱼和茄子同食有损肠胃。

宜与黑鱼搭配的食材

黑鱼+首乌：可以治疗疮疡，瘰疬，精血不足，便秘等症

黑鱼的常见吃法

1、酸菜黑鱼片

【材料】黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。

【做法】①黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。②酸菜切碎洗净。③买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。④锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。⑤用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。⑥加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。⑦倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。

2、黑鱼汤

【材料】黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆，葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。

【做法】①黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段。②姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花。③黑木耳提前泡发。④毛豆洗净沥干水。⑤坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。⑥鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。⑦中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。

3、番茄炖黑鱼

【材料】黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量。

【做法】①猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用。②黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片。③切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用。④腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用。

人的伤口具有自动愈合的功效，日常由于擦伤、割伤等小伤口愈合速度会比较快，但是如果是手术或者大的伤口，愈合需要的时间会比较久，这个时候可以吃一些促进伤口愈合的食物。那么，黑鱼能愈合伤口吗？黑鱼为什么对伤口愈合？

黑鱼能愈合伤口吗

吃黑鱼对伤口愈合是有好处的。

黑鱼无法直接帮助愈合伤口，身体发现伤口，就会调集全身的营养材料，用于修复伤口，这个时候，如果你正好吃了黑鱼，身体消化吸收黑鱼的营养素以后，就会用于伤口的修复，所以，黑鱼可以帮助愈合伤口。

黑鱼为什么对伤口愈合

黑鱼含有脂肪

脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。

黑鱼含维生素

黑鱼中含有维生素A和维生素C，这两种维生素都有促进伤口愈合的效果，并且这两种维生素都有一定的抑菌作用，可减少感染风险。

黑鱼含优质蛋白

黑鱼中的优质蛋白的量是很高的，因此对于恢复伤口是会有一定的作用的，还有给伤口消炎的作用。因此您如果是在术后的话，是可以吃的，煮汤的话比较营养价值更加高一些呢。

哪些食物可以促进伤口愈合

锌缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。

脂肪脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。

葡萄糖糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。

蛋白质饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。

维生素A能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。

维生素C可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生素C的宝库。

不利于伤口愈合食物比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合。

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。下面就由小编为大家介绍下黑鱼的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

黑鱼的营养价值：

1、蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。

2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

3、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

4、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

5、食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

6、黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。

黑鱼的介绍

黑鱼是很家常的一种鱼，但是黑鱼的营养价值较高，含有磷、钙、铁、维生素B1、B2、尼克酸等。黑鱼一般是炖，味美汤鲜，营养丰富，滋补调养等功效适合大部分人食用。黑鱼刺少，含肉率高，而且比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高。

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。

黑鱼的功效和作用

1、黑鱼食疗应用

治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿

黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。

2、慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退

黑鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。

3、治疗肠痔下血

黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

4、治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱

黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

5、预防麻疹

黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

6、治疗胸闷、胀气

黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。

7、治疗耳痛

黑鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。

8、治疗口眼歪斜

黑鱼头一个，南星五克，天麻五克，草乌五克。把鱼头捣烂，加入以上各药，共捣之，同时糊在鳃上，右歪左涂，左歪右涂。

9、治疗沙眼

黑鱼胆汁加冰片少量，点眼。

10、催乳补血

黑鱼一条，去内脏，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入鱼腹，隔水蒸，放调味品食用。

在国外，黑鱼主要分布在朝鲜的南、北地区。在我国黑鱼的地理分布非常广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布，此外在云南省和台湾省的部分地区也有少量的分布。

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类，且具有较高的药用价值。我国食用黑鱼历史悠久，其早在二千年前，就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

生活中黑鱼是一道非常营养的食材，可以将其黑鱼和雪里蕻还有冬笋搭配，加上一勺热猪油，烧滚出来的鲜汤，那滋味的美妙，只可意会，不可言传。下面就来介绍一下它的做法。

雪菜冬笋黄鱼汤的做法

1、黑鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，双面斜打一字花刀；

2、冬笋切片，雪里蕻清洗之后攥干，切成小段；腌渍雪里蕻咸度大，需要提前清洗或浸泡，去除部分咸味；雪里蕻下锅之前，需要攥干水分。

3、热锅冷油，下入一勺猪油，烧热；加点猪油做这道菜，味道会更加醇厚鲜美。

4、下入黑鱼大火煎制，底面煎黄后翻面，继续煎制；鱼下锅煎制之前，需要把表面的水分擦干，否则易溅油，还容易粘锅；煎鱼时用大火，底面没有煎黄的时候，不要急于去翻动鱼，等晃动锅身，鱼能随之滑动时再翻面，这样可以保持鱼身完整不碎。

5、煎好的黑鱼鱼推至锅边，利用锅内底油，煸炒冬笋和雪里蕻；

6、煸炒至水分散尽，烹入黄酒，添加没过的水烧开，加姜片和小葱结；雪里蕻下锅之后，需要在油锅里反复煸炒至水汽蒸发掉，这样味道才会浓郁。

7、继续滚煮5分钟，用盐、白胡椒粉和一点点糖调味；想要鱼汤很快变白，开锅之后继续用大火煮。煲汤最后调味，这样更有利于食材营养和鲜味的充分释放，也更有利于健康。

8、继续滚煮一小会儿，撒上葱花即可关火。

柴鱼不是黑鱼。柴鱼是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，鳕鱼是属于脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目的一种鱼类；黑鱼又叫做乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼等，它的学名是乌鳢，乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类。因为柴鱼是鳕鱼的干燥制品，而鳕鱼和乌鳢是两个不同的两个鱼种，所以柴鱼不是黑鱼。

乌鳢在国外主要分布在朝鲜的南、北地区。我国乌鳢的地理分布也是非常的广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带，乌鳢也有大量分布，此外，乌鳢还少量分布在云南省和台湾省的部分地区。