黑豆可以做蜜豆吗（汇集20篇）

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。

根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。发霉的黑豆还可以吃吗?物品之所以发生霉变，是因为物品上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的。通常引起物品霉变的霉菌又可细分为毛霉属、根霉属、曲霉属、黄曲霉属四类。黄曲霉菌最厉害，它也是一种人类的病原，会造成肺的曲菌症，有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染。许多菌种会产生足量的黄曲霉毒素，这是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物。黄曲霉菌的孢子是一种过敏原。黄曲霉毒素已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。所以发霉的食物尽量都不要食用了。

今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。

要说大家现在比较重视要多吃粗粮，可是这些不能显示出她们的功效，下面我们来给你介绍，黑豆要怎么吃才好，养肾要多吃黑豆这是真的吗，一起来看看就知道了，不要错过。

黑豆的功效有哪些？

黑豆入肾功多

中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说："黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。"美容养颜

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。防止便秘

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

黑豆的食用禁忌有哪些？

黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

注意：黑豆不适宜生吃

前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况。

黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。

黑豆粥怎么做?

食材

主料黑米100g黑豆50g红豆100g糯米100g辅料水适量莲子适量薏米适量步骤

1.准备好红豆、黑豆、黑米和薏米，放在一个碗内。

2.用冷水提前浸泡一个晚上。

3.锅内的水烧开，把上述食材放入锅中。

4.大火烧开之后，转小火慢炖。

5.这时候利用熬煮黑米黑豆的时间，把糯米给泡上。

6.大概熬了1个小时左右，看着基本都煮开花了，就可以放糯米了。

7.糯米下锅继续小火炖。

8.中途必须隔5分钟用勺子搅匀一次，因为小火怕糊底。

9.再过40分钟左右，莲子下锅大概炖30分钟左右。

10.最后全部大火咕嘟一分钟即可关火。小贴士

1黑豆黑米比较难烂，所以提前炖1个小时再加糯米为好。

2玻璃锅容易粘底，所以在熬粥的过程中，必须用勺子搅拌。

黑豆炒熟吃是很方便的食用方法，但是炒黑豆却是一件很辛苦的事情，而且最容易出现的意外就是把黑豆炒糊。黑豆炒糊了可以吃吗？黑豆炒糊了怎么吃？

黑豆炒糊了可以吃吗

黑豆炒糊了最好不要吃。因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质。纤维，脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质，但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种强烈的致癌物质。

当然所谓致癌也是要达到一定的剂量，或者较长时间的刺激才有可能导致癌变，如果吃过糊了的东西，也不用太担心，以后尽量少吃或不吃就好。

黑豆怎么炒可以不炒糊

炒法1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用小技巧1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛，下面本网小编带大家来看一下黑豆泡醋用生豆还是熟豆？

黑豆泡醋用生豆还是熟豆

醋泡黑豆有3种做法：

一是蒸豆泡醋

二是炒豆泡醋

三是生豆泡醋

3个方法各有利弊，两种熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，豆子口感较硬，但营养更丰富。

醋泡黑豆怎么做

原料：有机黑豆适量，有机糙米醋适量，（红冰糖适量）

蒸豆泡醋做法：

1、将黑豆提前浸泡8小时，蒸熟后，晾干水份

2、将晾干水份的熟豆放入有密封盖的容器中，倒入糙米醋没过黑豆（可适当放入冰糖一同腌泡，口感较好）

3、密封即可

4、待黑豆把所有的醋都吸收了，既可食用。（建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳）

食用方法：一次食用10-20颗就可以了，但要坚持食用才有效。

炒豆泡醋做法：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入有密封盖的容器中，倒入糙米醋没过黑豆。（可适当放入冰糖一同腌泡，口感较好，也可在食用时加上蜂蜜）

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，既可食用。（建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳）

食用方法：一次食用10-20颗就可以了，但要坚持食用才有效。

生豆泡醋做法：

1、黑豆洗净、风干。容器热水杀菌，风干备用。

2、用一层黑豆一层冰糖的方式堆叠放入瓶中，倒入糙米醋，淹过食材密封

3、约45天-4个月即可饮用，发酵6-10个月以上，味道更佳。

食用方法：一次食用10-20颗就可以了，但要坚持食用才有效。

醋泡黑豆有什么功效

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。

黑豆泡醋的饮食禁忌

中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。

黑豆跟猪骨以及猪皮等食材一起煲汤是可以补肾的，因为黑豆这种食材是可以滋阴补肾的，而且黑豆可以润肺，所以我们在平时适当的吃一些黑豆煲汤的食物对于我们补肾是很有帮助的。我们在生活中想要补肾不仅可以吃黑豆，还可以吃鹿鞭酒或者当归党参煲汤等，希望男性朋友可以多利用。

黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

黑豆猪骨汤

.黑豆洗净，爆香;(锅内不能加油)。元肉杞子洗净;猪骨洗净斩件;.锅内加水，烧沸，加入猪骨煮5分钟，捞起过冷河;汤锅加入适量的水，倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小时后加入盐，再煮10分钟，调味即可。

黑豆猪皮汤

将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。.将猪皮洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。.盖锅盖，大火煮滚，捞起猪皮，再次洗净，将猪皮和黑豆放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，.揭盖，关火，把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中，盖锅盖，煲1.5小时。

排骨黑豆汤

.把黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜。再把排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。最后砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

文章详细的告诉我们黑豆跟什么食材煲汤是可以起到补肾的，希望大家可以好好的利用黑豆猪骨汤来补肾，这样可以提高你们性生活的质量。我们在生活中想要补肾，最好的方法是通过食用黑豆以及加强体育锻炼的方法来实现。

夏天燥热火气大，每天吃饭都没有胃口，只是吃点少量的薏米粥食。那么薏米可以和黑豆一起煮吗?薏米能和黑豆芽同吃吗?

薏米可以和黑豆一起煮吗

营养医师介绍薏米是可以和黑豆一起煮着吃的，黑豆具有补肾的效果，同时能乌发明目，美容养颜，延缓衰老。薏仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

黑豆薏米汤常食可以保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、皮肤粗糙等都有良好疗效。

黑豆薏米粥的做法

1、准备好黑豆、薏米、黑米，我差不多每一种抓了一小把，两人份的粥；

2、黑米、薏米和黑豆食材洗净，沥水后浸泡，最好在打算煮的前一晚就开始把这三种材料泡一晚上，这样比较容易煮熟。

3、红枣和枸杞洗净，浸泡一会儿。

4、锅里加足量的水，放入黑豆、黑米、薏仁，大火煮开后转小火。

5、约20-25分钟后放入红枣和枸杞，加入两小勺的白糖，搅拌均匀继续煮。

6、煮到米粒软烂，粥浓稠即可。

有时候黑豆泡水结果会使黑豆发出芽来，受到土豆发芽的影响，很多人觉得黑豆发芽不可以吃。黑豆发芽可以吃吗？黑豆芽和黑豆哪个好？

黑豆发芽可以吃吗

黑豆发芽可以吃吗

黑豆在泡发芽之后还是可以吃的，可以问一下有没有发臭，如果没有发臭，那么可以直接的食用，食用的时候可以把发芽的部位去掉，或者可以等黑豆的牙在长得长一点，直接可以做成豆芽来吃

我们常吃的绿色大豆芽菜，俗称“豆瓣菜”的，是黑豆的芽，具有很高的药用价值。黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。

黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。黑豆芽的营养价值⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的

黑豆，是我们非常熟悉的一种食品。但你有真正的了解它吗？传统来讲，我们认为黑豆是促进女性排卵的最佳备选食品。除此之外，那我们就把它定义为不错的营养品。备孕吃黑豆可以促排吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

认识一：备孕促排卵，黑豆并非万能。关于黑豆的促排卵功能，我们对它的停留认识，是因为它富含丰富的雌性激素，所以能够促进女性排卵。其实，女性不能排卵的原因非常复杂，绝非仅仅缺乏雌性激素那么简单。如果你只是单纯的因缺乏雌性激素而不能排卵的话，那黑豆肯定是不二选择。但如果你在吃了黑豆没有任何效果的话，为了保险起见，小编建议你最好去选择咨询一下相关医生。

认识二：孕妇去浮肿，黑豆不二选择。我们都知道孕妇在怀孕晚期，身体都会伴随着浮肿现象。这让许多年轻爱美的准妈妈感到困惑不已。黑豆富含的纤维很高，能够有效促进孕妇的肠胃揉动，便于食物的消化和吸收。同时，它还是高热量、低蛋白食物的代表，所以，孕妇吃它不用担心自己的血糖会升高。它虽富含是十几种油脂，但大多都是不饱和脂肪酸，而且吸收率高达百分之九十五。所以，孕妇不用担心担心吃太多黑豆，会长出赘肉。除了这些，它还有消胀、治水、下气的神奇功效。而且还可以治风热，活血解毒。

认识三：宝宝长得好，黑豆最佳选。黑豆的神奇功效不仅对于孕妇而言是显著的，就连小宝宝也受益颇深。具体是为什么呢？原因有以下这么几点：原因一，黑豆富含丰富的蛋白质不仅对孕妇而言是极好的，就连宝宝也一样。它能有效提高宝宝的免疫能力，让他们远离各种病原体的侵害。原因二，黑豆能够增进宝宝食欲，它富含丰富的纤维素能有效促进宝宝肠胃揉动，而它里面富含的花青素也能预防宝宝便秘。原因三，微量元素作用大。我们知道黑豆中富含丰富的微量元素，特别是钾、镁、磷。钾能让宝宝体内酸碱平衡。镁能让宝宝的肠胃更加健康。磷能让宝宝的骨骼、牙齿健康发育。最为关键的一点就是，它能保护宝宝的大脑皮层。

认识四：黑豆虽好，也有禁忌。上面讲了那么多，想必大家对黑豆的好感也大大提神。但是，同其它健康食品一样，黑豆也有自己的禁忌。禁忌一：黑豆有禁忌人群。有人会想黑豆对宝宝的作用那么它，我就每天给他吃。这种想法是错误的，黑豆虽好，但小孩不能过度食用，否则，适得其反。不仅对宝宝有限制要求，那些有严重肾病的患者也不能食用。禁忌二：黑豆有禁忌食物。黑豆也有自己天生的宿敌，那就是豆浆、菠菜、牛奶等食品。特别是豆浆，同时食用会产生中毒现象。

大家知道盐水煮黑豆应该怎么煮吗？盐水煮黑豆有什么作用呢？盐水煮黑豆可以怎么煮？盐水煮黑豆有什么食用功效呢？今天就一起来看看吧！

盐水煮黑豆可以减肥吗

没有减肥作用，黑豆的蛋白质含量高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不饱和脂肪酸达百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。

防老抗衰珍品『黑豆』，古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。

胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆即是扮演着不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的角色。对于老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓老化，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

盐水黑豆做法

盐水黑豆原料：黑豆60克，精盐适量。盐水黑豆制作：把黑豆淘净，入锅后加水，用旺烧沸，改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐即可。药用：每天早、晚分食。这是一道很好的食物据说可以滋阴补肾、活血祛淤；对关节炎、骨质疏松症、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化症、糖尿病、高血压病、更年期综合症均有疗效。

黑豆的营养价值

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。

什么人不能吃黑豆

1、痛风病人不能吃

痛风病人不能吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。

2、肾病患者不宜吃

虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

3、小孩不能多吃

小儿不宜多食，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。

不管是黑豆、黑米还是黑之麻，这些黑色食物都含有非常丰富的营养，是日常生活中非常宝贵的食材，而这三者可以混在一起吃，比如黑豆黑米黑芝麻粥就是非常有名的。

一、黑豆黑米黑芝麻粥可以天天喝吗

黑芝麻用量：一天50-80克

黑豆用量：每餐约30克

黑米用量：每餐50克

二、黑豆黑芝麻黑米粥的功效

1、黑豆属于大豆类，营养丰富，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质；

2、黑米是一种药食兼用的大米，属于糯米类。营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、镁、铁、磷、钾、锌等营养元素；

3、黑芝麻属于胡麻科脂麻的黑色种子。营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分

因此，黑豆黑米黑芝麻粥可以天天喝，但要在适量的范围内食用，不可过多！

三、黑豆黑芝麻黑米粥的做法

食材：黑豆200g、黑米150g

做法

1、将黑豆、黑米洗干净，然后用清水浸泡4~5个小时；

2、然后将泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂锅中，加入适量清水；

3、然后开大火煮开，再调至小火煲，煲的过程中用勺子时不时地搅拌锅底，防止黑米、黑豆粘锅；

4、然后煲至黏稠状态，放入适量红糖，调至大火1~2分钟，将红糖搅拌均匀即可食用。

饮食不仅能让我们填饱肚子，还能对我们身体更好的进行调理，其中薏米红豆粥是很多人都喜欢的一种美食，尤其是在炎热的夏季经常食用还能起到很好的去除体内湿气的作用，但是很多人想要对身体进行滋补的同时补充蛋白质，下面一起了解下薏米红豆粥可以加黑豆吗。

薏米红豆粥可以加黑豆吗

黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压心脏病等患者有益。

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

薏米的作用：

1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

4、以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

上面就是对薏米红豆粥可以加黑豆吗的介绍，通过了解之后我们知道加入黑豆之后营养价值更急的丰富，并且还能起到促消化的作用，这样能对我们的身体更好的调理，但是一定要经常食用才能起到改善身体的作用。

大家在生活中应该都听说过或者喝过黑豆浆吧，但是你了解黑豆浆吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟经期可以喝黑豆浆吗，以及经期喝黑豆浆会怎么样呢？跟着小编我们一起来学习吧。

经期可以喝黑豆浆吗

很多人都在问喝黑豆浆会不会导致痛经的发生，其实这种认识存在着一定的偏颇，每天早晨喝一杯热乎乎的黑豆浆已经成为了很多女性的生活习惯，如果每天喝一杯热乎乎的黑豆浆的话不仅仅不会造成痛经还会减轻痛经症状，甚至是可以治愈痛经，这是因为黑豆浆中含有可以调节人体内分泌的物质，而女性痛经的发生往往与女性的内分泌有很大的关系，通过喝黑豆浆将内分泌调理好了不仅仅不会导致痛经，还会治愈痛经哦。

经期喝黑豆浆会怎么样呢

喝黑豆浆不会对月经造成影响的患者出现月经异常，经期女性是可以喝黑豆豆浆的，但是不适宜空腹喝豆浆。黑豆豆浆的营养价值很高，它除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有铬，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

经期喝黑豆浆有什么注意的呢

经期是可以喝黑豆浆的，但是当然喝黑豆浆的时候一定要注意要喝热乎乎的，如果喝冷的豆浆，特别是在月经期间喝冷的豆浆会导致经血受冷凝结，导致痛经的发生。

经期在食物上要注意什么呢

1、忌生冷，宜温热祖国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期如食生冷，一则伤脾胃碍消化，二则易损伤人体阳气，易生内寒，寒气凝滞，可使血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物，如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。

2、忌酸辣，宜清淡月经期常可使人感到非常疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳。为保持营养的需要，饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收，而且营养破坏较少，污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。

3、荤素搭配，防止缺铁妇女月经期一般每次失血约为30～50毫升，每毫升含铁0.5毫克，也就是说每次月经要损失铁15～50毫克。铁是人体必需的元素之一，它不仅参与血经蛋白及多种重要酶的合成，而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等方面都发挥重要作用。

毛豆非常好吃有营养的豆类食品，小编最喜欢夏天吃凉拌毛豆了，毛豆和黑豆都是两种豆类，那么它们两个可以一起煮吗？一起吃会怎么样呢？下面来说下具体内容！

毛豆和黑豆可以一起吃吗

可以一起煮

红豆和黑豆是可以一起煮的。这两种食材并没有相克的关系，一起食用并不会身体健康造成不利影响。另外，黑豆和红豆一起煮也不会造成彼此的营养流失，相反还能起到一定的良好效果。两者的功效

红豆具有较好的利尿消肿功效，同时还能清热解毒、健脾益胃，对于小便不利、脾虚水肿、脚气等病症都有一定的治疗效果。黑豆的营养很丰富，其中就包括有大量的蛋白质，黑豆中的优质蛋白含量比黄豆都高，蛋白质含量则远超猪肉、鸡肉以及鸡蛋。此外黑豆还具有具有降胆固醇、补肾益脾、改善贫血、美容排毒等功效。

黑豆的基本介绍

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。

大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，但是你了解塘鲺吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟塘鲺煲黑豆的功效是什么呢，以及塘鲺孕妇可以吃吗？跟着小编我们一起来学习吧。

塘鲺煲黑豆的功效是什么呢

1、乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

2、黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。

3、除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。

4、塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

塘鲺孕妇可以吃吗

塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。胡子鲶刺少肉多，肉质细嫩，营养价值较高，具有滋补，敛肌活血，治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。

塘鲺的食用禁宜

塘鲺对人体有着很好的滋补作用，一般人都可以使用，并且塘鲺的性质比较的平缓，对于人体有很好的滋补调养作用。根据目前的研究表明，并没有特定的人群不可以食用塘鲺，但是肠胃疾病的人应该适当的使用，以防对人体造成不适。

塘鲺的分布范围是什么呢

塘鲺为热带和亚热带淡水鱼类，在我国分布于长江以南各水体。以广东、广西、台湾、福建、云南等地较多，长江水系各水体较少。

一年之际在於春，千万不要浪费这大好的美容时光。汉方美容专家南丘阳在《关键汉方，我的四季美肌秘诀》中提醒，春季最重要的就是「养肝」，因为肝掌管身体的血气，肝养好了，自然血气活络、增强体质，一整年都不怕病菌入侵。

更重要的是，肝是体内解毒的器官，以下就来教大家从穴位按摩、汉方调饮及饮食下手，让你轻松清除残余体内的毒素，从今年春天开始容光焕发、赘肉掰掰！

穴位按摩

清理肠道毒素，从里到外都美丽

肠道排毒，人就神清气爽。按摩天枢穴，按压或巴掌拍打都可以，让黏在肠壁上的毒素松动，随着粗纤维、酵素一起排出体外，空腹时做，坚持每日两百下，按压完后再喝杯温水，更有助於排毒。汉方美容专家南丘阳也提到，这招可是许多模特儿的瘦小腹秘技呢！按压足三里，清理血液毒素

你知道吗？按压足三里穴五分钟，停下来看看有多疼，越疼就是体内湿毒越多，如果只有一点酸胀，代表身体挺乾净的。因此祛除湿毒的方法很简单，按摩足三里穴植到疼痛感消失了，体内湿毒就排完啦！

关键汉方饮食

黑豆

黑豆主肝肾，肝脏健康了，身体也会更轻盈。汉方美容专家南丘阳提供自己的排毒秘诀，就是「黑豆」。不论是黑豆水；加入黑豆、枸杞、红皮花生打成的豆浆饮；或买一罐市售的炒黑豆当零嘴吃，就像女人的精华素，协助肝排毒，让你容光焕发。海参

海参被称之为「大海之珍」，对肝肾很好，其丰富的胶原蛋白含量，更可媲美阿胶、龟板，协助修复破损肌肤。汉方美容专家南丘阳提到，餐桌上有了这道菜肴，好好吃个几天，皮肤就会变得更娇嫩。特别提醒，海参有润燥滑肠之效，也不宜短时间内大量食用，以免虚不受补，若你正苦於腹泻，也不适合吃喔！全谷类

相信读者一定知道，多吃全谷类的食物，能补充全方位的维生素、矿物质，对身体有百益无一害。特别提醒，到了春天，用豌豆烧的清爽蔬菜汤很适合多吃喔！春天多吃豌豆，身体也会变得轻盈呢！疏肝祛斑茶

最后介绍汉方美容专家南丘阳提供的汉方茶饮，春暖以后，可以帮身体疏肝火、排肝毒呢！

1、准备干玫瑰花12朵、柠檬乾3片、冰糖少许

2、将所有材料混和后，用沸水冲泡

3、焖煮五分钟，一天可喝三次。

当我们在说起一样食物的功效的时候，可能很多朋友表示这些文章到底说的是真的吗，以下我们就通过一个实际安全来逐一分析黑豆的好处，当然也有比较特殊的朋友，大家可以了解黑豆的主要功效与作用。

降血压兼乌发─黑豆咖啡

四十四岁舞蹈老师林小姐,我从六岁起就开始学舞，主攻民族舞蹈，也有民族舞蹈的教师证。结婚后，我仍持续在教舞。虽然我一直有在跳舞，但说实话，我的身体并没有因此就特别健康硬朗。而且在过了四十岁后，就总是会感到很疲劳，也一直苦恼于居高不下的血压及肩膀酸痛。

我在得知自己罹患了高血压后，都会定期去看医生拿降压药吃，可是，血压就是没有下降。尤其是当身体有点不舒服而去量血压时，高血压往往会高到一八○。每次碰到这种情况，都让我觉得浑身不舒服，一整天都不想动。

除了高血压，肩膀酸痛的情况也很令我苦恼。我的颈间总是会出现僵硬、疼痛的情况。医生说，这其实跟高血压有关。此外，我在过了四十岁之后之所以很容易会感到疲倦，我想那应该跟我体重的增加脱不了关系。以前，也许是因为练舞的关系，我的体重多维持在四十三?四十五之间（我的身高为一五六）。可是在过了四十岁后，我的体重竟逐渐攀升到五十八公斤！

虽然医生跟营养师都说，五十八公斤的体重对我而言并不算很胖，但若是想要维持健康，还是把体重减下来一点比较好。

我在胖了十多公斤后，就觉得自己的身体好像很沉重，像是背了十几公斤的肉在身上一样，活动起来很不自在、灵活。特别是在跳舞时，有时在身体需要用力的部分，往往都不能像从前那样随心所欲。因此，我甚至还萌生了要放弃跳舞的念头。

就在那个时候，我先生听一位食品营养专家的朋友说，黑豆咖啡对高血压、肩膀酸痛以及减肥都有帮助。于是我便去打听了黑豆咖啡的做法，第二天起就泡给自己喝。我每天都会在三餐饭后喝黑豆咖啡，共喝三次。我的喝法是在杯中加入两匙的黑豆咖啡粉，然后再冲入两百CC热水饮用。

我之前其实没有很喜欢喝咖啡，因为嫌它味道苦涩，又伤胃，但黑豆咖啡不同，它有一种类似可可的味道，喝来很是顺口，而且还不伤胃。我虽是在半信半疑下开始喝起黑豆咖啡，但想不到后来的结果竟出乎我意料之外，而且是只有短短三天，就出现了成效。

除了高血压、肩膀酸痛、体重增加外，我其实也有便秘的困扰，而且这困扰还纠缠了我十多年之久。可是想不到，在我开始喝黑豆咖啡后的第三天起，我的排便就明显变顺畅很多。解除了便秘的问题后，我觉得自己的身体似乎也变轻盈了。

又过了两个月后，我的肩膀酸痛就完全消失，血压也开始缓缓下降。当时，我的高血压已降低到一四○，而低血压也降低到了八○，可说都恢复了正常值。血压下降后，我的体重也开始跟着往下掉。开始喝黑豆咖啡半年后，我的体重就减轻了六公斤。体重减轻后，我跳起舞来也就不觉得吃力，而且也不会经常觉得疲倦了。

不只如此，甚至连我之前的满头华发也开始渐渐长出黑发来。以前我几乎是每三个月就要染一次头发，不然就会满头白，很难看，但开始喝黑豆咖啡后，我近来长出的头发都是黑色的，再也不用频繁染发了。

黑豆乌龙茶

材料

黑豆十-二十颗、乌龙茶（也可用茶包代替）做法

1将黑豆洗净放入锅中以中火炒五分钟左右至表皮爆开，接着再以小火炒大约五分钟。

2将炒好的黑豆与乌龙茶放入容器中并冲入热水，等黑豆有点膨胀、褪色后即可饮用。功效

1调节生理机能，促进新陈代谢。

2减肥去脂。

3消除疲劳。

乌龙茶是介于绿茶跟红茶之间的半发酵茶，儿茶素比红茶多、比绿茶少，茶红素与茶黄素则是比绿茶多、红茶少，因此可说是兼具了红茶与绿茶的保健功效。

一般提到乌龙茶多会与消脂瘦身连结在一起。根据研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和体脂率都比少喝或没喝的人要低，而且女性的减肥效果比男性要来得显着。喝乌龙茶不仅能抑制肥胖，还有缓解疲劳、帮助消化、止痢、养颜美容的做用。至于主要的具体功效则如下：

一、提高新陈代谢：新陈代谢若紊乱或是胰岛素分泌失调，身体很容易就会出现代谢症候群的问题，而乌龙茶能帮助提升身体的新陈代谢，有助燃烧热量。

二、降低胆固醇：乌龙茶中所含有的乌龙茶多酚可以抑制食物中所含多余的油分，避免人体吸收进过多的油分。而且乌龙茶富含咖啡因，能将囤积的体脂肪分解到血液中，其脂防的代谢能力又胜于绿茶，所以能有效抑制胆固醇的上升并有助降低血液中的坏胆固醇。

三、减肥瘦身：乌龙茶的降脂减肥效果优于红茶与绿茶。这是因为乌龙茶具有分解三酸甘油脂和抑制胆固醇的做用，又能刺激胰脏脂肪分解酵素，除了能减少醣类和脂防的吸收，还能加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其能减少腹部脂肪堆积，加上乌龙茶能调节神经，预防因压力过大而造成暴饮暴食，所以能控制食欲，自然就能达到减肥瘦身的目的

四、抗癌：乌龙茶所含的儿茶素对抑制癌细胞的成长有极为显着的效果。

五、保护牙齿：乌龙茶中的茶多酚可以抑制细菌滋生，能预防齿垢以及蛀牙。

若以黑豆配上乌龙茶，则乌龙茶的功效将能加倍黑豆减肥、美容的效用。

一些人习惯性的喜欢把黑豆磨末和牛奶一起煮成黑豆浆，或者把牛奶和黑豆放在一起煮，觉得是一种很营养的早餐。黑豆可以和牛奶一起煮吗？黑豆和牛奶可以一起吃吗？

黑豆可以和牛奶一起吃吗

黑豆和牛奶是可以一起吃的，黑豆和牛奶一起吃可以具有很高的营养价值和食疗价值。

豆浆中含铁较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。

黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。因此，科学家认为，牛奶是新生命最好的营养源。

孕酮对孕妇来说至关重要,影响到孩子的健康,那么吃黑豆粥可以增加孕酮吗?什么食物可以增加孕酮呢?下面我们来介绍下吧!

黑豆粥可以增加孕酮吗

--吃黑豆可以调节孕激素,改善黄体不足,如果孕酮偏低,需要遵医嘱药物调理.

--可以的,但是不建议加薏米(薏仁),对孕妇不太好.反正我老婆怀孕的时候就从来不敢加.当时她也是孕酮偏低,所以是用的吃黄体酮+食疗(主要是豆浆).另外,打豆浆的时候豆子尽量多泡一下,因为我发现豆浆不泡的话,打出来的豆浆吃了容易出现胃胀的情况,当然也不知道是不是我们两口子身体的原因,但是说出来,仅供参考吧.

--豆制品主要是含有大豆异黄酮,是雌激素,不是孕激素.建议不要自己乱吃,孕酮低可以服用黄体酮保胎治疗的.

黑豆糯米粥

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1等营养素;黑豆营养丰富,而且有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风解毒,补血安神的作用.这道黑豆糯米粥是补充孕酮的中医食疗方法.

材料:黑豆30克,黑糯米50克,红糖适量.

做法:将黑豆、糯米洗净后加适量水熬成粥,最后加入红糖即可.

另外,要说孕妇吃什么补充孕酮,其实蜂王浆也是可以的.蜂王浆含有大量的维生素、氨基酸和微量的雌激素,适当的喝点蜂王浆,不仅能促进内分泌平衡,弥补孕酮的不足,还能改善睡眠哦.不过,蜂王浆毕竟是保健品,建议不要吃得太多.孕妈妈到底吃什么补孕酮,现在大家知道了吧!?

能够补充孕酮的食物

樱桃

所有水果中,樱桃所含的铁质特别丰富,几乎是苹果、橘子、梨的20倍,而且它还含有胡萝卜素(比葡萄、苹果、橘子多4~5倍)、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等营养成分,多食用可补血及帮助肠胃功能.

若孕妇食欲不佳,更应积极吃樱桃,对胎儿很有帮助,许多孕妇常吃樱桃,生下的宝宝多拥有一张红润的健康面容.西柚

含有天然叶酸.叶酸不但对早期妊娠非常重要,在整个怀孕期也同样必不可少.孕期随着胎儿身体组织迅速成长,孕妇需要大量叶酸来满足胎儿的需要.

叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高,更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血,出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重.因此,西柚也是孕期妇女首选.无花果

无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口.它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分.

它不仅是营养价值高的水果,而且是一味良药.它性甘味酸平,有清热解毒、止泻通乳之功效,尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显着.

日常生活中，黑豆是豆类食物中营养价值非常高的豆类食物，含有丰富的微量元素，能满足人们身体各种机能需要。黑豆对每一类人都有好处，尤其是生活压力大的男人。可以有效缓解便秘，预防老年痴呆，那么问题来了，男人吃黑豆的坏处是什么？

通常黑豆主要入肾阴，所以男人吃黑豆坏处会导致肾阳虚，尤其是吃了炒熟的黑豆，蛋白质吸收差，男人特别容易用气生热，从而出现心烦，脾气火爆，口干舌燥，便秘等症状，所以建议男人平时食用黑豆的时候，最好煮食或者做成豆浆，豆腐等豆制品后再食用，这样比较好，避免黑豆食用方法不对，从而给自己身体带来不适。

男人吃黑豆的坏处是：通常黑豆主要入肾阴，特别是炒熟的黑豆，男人容易用气生热，从而出现心烦气躁，口干便秘的情况。

黄豆黑豆都是常见的豆类，吃的也比较多，两者营养价值都很高，那么是否试过两者一起煮呢？黄豆和黑豆可以一起煮吗?黄豆和黑豆一起打浆可以吗？

黄豆和黑豆可以一起煮吗

可以一起打豆浆吃，黄豆黑豆的营养成分是一致的，没有副作用，所以能够同吃，一起打豆浆也不会有什么问题，不过黄豆黑豆的浸泡时间稍有不同，黑豆需要比黄豆多浸泡几个小时，通常情况下，打豆浆黄豆用量比黑豆要多，这样打出来的豆浆会更香。能打豆浆

黄豆和黑豆能同吃，他们同属于豆科植物大豆，富含蛋白质，并没有冲突的地方，不过二者都是豆科植物，又富含植物蛋白、植物纤维、碳水化合物、脂肪等比较不容易消化的物质，同食过多，很容易导致腹胀气、积食等不良影响，但是用来打豆浆却是没什么问题的，而且能够防止豆类食品造成胀气、积食的负面影响。二者介绍

黄豆是公认的植物中的肉类，富含营养并且吃法多样，黄豆制品可以做成各类食材，豆腐、豆干、豆皮、豆浆、豆乳、豆花、豆芽等等，其中在家最常见的吃法是做成豆浆，黑豆与黄豆作用相似，能为人体补充蛋白、脂肪，却不会导致人体吸收太多热量，还能提高机体对铁元素吸收，改善贫血状况，黄豆和黑豆打豆浆能补充更多的蛋白质、钾、铁等元素。制作方法

如果是早上做豆浆，可以在头一天晚上把豆子分别泡好，在早上的时候将豆子清洗一下，滤水后放入豆浆机中，可以放适量洗净的核桃仁、花生之类的坚果，加入适量清水盖好机器，好的豆浆机可以直接将豆子加热并且打碎，这样做出的豆浆就会很香浓了，过滤掉豆渣将豆浆放在碗中再根据个人口味加糖调味即可。

黄豆和黑豆一起打浆可以吗

可以，不过黑豆事先要泡12小时左右，黄豆泡8小时左右就行。用豆浆机自带的量杯将这两种豆子总和满1杯就行，然后水放到豆浆机的最低刻度线。一般放的黑豆少一些，黄豆多一些，感觉比较香，有时还放点核桃仁一起打。

黄豆：黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少，黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育，黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍.黄豆不含胆固醇，并可以境地人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。

预防心脏病服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血.健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效.

黑豆：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。