鸡蛋酱干怎么做好吃（优秀20篇）

Toocoolforschool是韩国的一款化妆护肤品牌，近些年来由于一些名人效应推荐Toocoolforschool，这个品牌也就这样被大家抱着试试看的心态深度，不过在大家使用之后的效果却也出乎意料的好评，也因此被一些假货厂商所盯上，造成很多MM购买到了假货Toocoolforschool鸡蛋保湿面膜贴，对于这个情况小编就和大家一起来进行分析如何鉴别Toocoolforschool鸡蛋保湿面膜贴真假。

TOOCOOLFORSCHOOL推出的鸡蛋慕斯面膜大受好评，MM们都说用完皮肤真的像鸡蛋一样嫩滑，现在又推出了鸡蛋面膜贴的新款，同样的精华面膜，同样的使用效果，不同使用方法，慕斯面膜为清洁面膜，主清洁，此款为精华面膜帖，主保养，令肌肤吸收更彻底，使用更方便，效果更佳。肌肤同样弹、滑、嫩。好货无需过多宣传，下面针对市场上近来出现假的Toocoolforschool鸡蛋保湿面膜贴，整理了一篇相关的鉴别经验与大家分享。

细节真假对比透露出真伪

1.包装正面的细节对比：最明显的部分，就是正品包装的大文字用了印UV的印刷工艺，可见正品的文字会有反光，而假货的包装上的文字只是普通的印刷，并没有用到其他特殊工艺。所以也没有正品包装上的那种反光的效果。

2.包装图案细节对比：你注意了上面加了圈的位置了吗？发现这个好好笑的差异。对比下正品与假货的包装封面上的鸡蛋图案，正品两个鸡蛋图案是白色的，而假货的两个鸡蛋却是黄色的。这样的差异，有点搞笑！

3.预留撕口工艺对比：本次手上的真假鸡蛋面膜贴都有预留撕口了，但数量上却有不同，且多不一定好。正品的面膜包装只有一边是有易撕口的，而假货的面膜包装却是两边都有易撕口，所以，多不一定好。

4.包装背面的标识细节：一有一无，假货粗心露了破绽。正品的面膜包装背面下方是印有两个回收标志图案，一个是中国的，一个是韩国的，而假货的包装背面下方却只有一个回收图案而已。

5.面膜贴的材质对比：假货真的太粗劣了，不忍直视。正品的面膜材质是纯白色的纤维面膜贴，面膜的背面还附带有半透明的网格保护膜，而假货的面膜却只有一层，质量和普通面膜纸相差无几，这样的面膜贴与夜市摊上10元一大包的面膜是一样一样的啊。

蚕豆和鸡蛋都是生活中常见的食物,那么问题来了,蚕豆和鸡蛋是否可以一起吃呢?一起吃的话应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!

蚕豆和鸡蛋能一起吃吗

蚕豆可以和鸡蛋一起吃,两者不想克,但是这样的搭配不科学,两者的营养不能充分发挥,另外就是口感上比较差,所有建议不要这么吃!当然你非要这么吃的话,下面来为大家介绍下做法!

蚕豆炒鸡蛋

做法

1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用.

2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出.

3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香,加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿,蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅.温馨小提示

蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的,我这次买的蚕豆已有点老了.炒蚕豆时一定要炒熟了再吃.

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高.

蚕豆的饮食禁忌有哪些

春天的新鲜蚕豆,嫩绿清香,美味可口,但有些人吃了新鲜蚕豆后出现腹痛、皮肤和巩膜黄染等,这就是常说的"蚕豆病".

引起"蚕豆病"的原因是,有的人本身患有"遗传性血红细胞缺陷症",他们在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后,其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏,发生溶血性病变.该病起病急骤,初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛,继而发生呕吐、脸色苍白,严重者有明显黄疸,少尿或无尿,甚至休克、肾功能衰竭等.

"蚕豆病"危害虽大,但也可预防.不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆),不一次大量进食或连续进食蚕豆,就不会染上"蚕豆病".患者或家庭中有"遗传性血红细胞缺陷症"病史的人,应禁食生熟蚕豆.

很多食物和鸡蛋一起烹饪会变得很好吃，但是食物存在着相生相克的规律和原则。花菜可以和鸡蛋一起吃吗？花菜可以炒鸡蛋吗？

花菜可以和鸡蛋一起吃吗

营养专家指出花菜是可以和鸡蛋一起吃的，花菜和鸡蛋一起吃的营养价值很丰富

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。

花菜炒鸡蛋的做法

1.菜花洗净掰成小朵2.用开水焯一下3.鸡蛋打散4.切好葱花和胡萝卜片5.鸡蛋用油锅煎熟6.锅中放入适量的植物油7.放入菜花和胡萝卜同炒8.放入鸡蛋翻炒9.放入食盐翻炒10.翻炒均匀，放入味精即可出锅了

每天一个鸡蛋营养又健康，茄子是降燥去火的最佳食材，非常的适合搭配鸡蛋吃。那么茄子可以和鸡蛋一起吃吗?茄子能和鸡蛋同食吗?

茄子可以和鸡蛋一起吃吗

营养专家介绍茄子是可以和鸡蛋一起吃。茄子和鸡蛋一起吃，不仅有利于人体吸收鸡蛋中有益于人体的营养物质，而且还能减少人体对鸡蛋中胆固醇的吸收。

茄子炒蛋皮

主料：茄子1个，鸡蛋2个，新鲜青辣椒2个

配料：盐，油，生抽，调味鲜各适量

做法：

1、准备鸡蛋二个，茄子一个，辣椒二个。

2、先将蛋打成蛋液。

3、炒锅放油，倒入蛋液煎成蛋皮。

4、再将茄子切片，煎好的蛋皮切块，辣椒切丝，蒜米少许。

5、锅内另放油倒进茄子，辣椒炒匀，加盐翻炒入味。

6、再放进蒜米提香，倒进蛋皮翻炒均匀，淋上生抽，出锅时再放进少许调味鲜即可。

小贴士:

1、在摊蛋皮的时候，要摊得薄一些，吃起来会更焦香一些。

2、如果茄子比较嫩，建议不去皮，因为茄子皮很有营养。

3、辣椒可以同时用青、红两种颜色的，可以使菜色更漂亮诱人。

4、炒茄子时要多放些油，并且油温要高一些，将茄子炒软变色变软，七八成熟时，再放辣椒。

5、这道菜要乘热吃，放凉之后，可能会比较腥。

糖醋脆皮茄子

主料：茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋

配料：葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油

做法：

1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟。

2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒。

7、放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

小贴士:

1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留。

2、茄子微苦，加入适量茄子腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味。

3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。

4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁。

绿壳蛋鸡是我国湖北林区、湖南山区、江西林区、云贵高原山区的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。不喂食含有激素抗生素的饲料，鸡蛋中没有化学残留，是绿色，营养，健康的鸡蛋。

绿壳鸡蛋含有很高的营养，含有大量的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素A、B、C、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出2-10倍，蛋白质含量达13.2%，胆固醇含量低40%，脂肪低25%，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。下面小编带您了解一下食用绿壳鸡蛋的好处。

1、保护肝脏

绿壳鸡蛋中的蛋白质对肛脏组织操作有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

2、防治动脉硬化

绿壳鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

3、健脑益智

绿壳鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很好的作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

4、延缓衰老

绿壳鸡蛋中含有人体所有的需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之不“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。

今天的小编对绿壳鸡蛋到底好在哪进行了简单的介绍，对于绿壳鸡蛋对人体的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

鸡蛋是我们非常熟悉的东西了，我们经常会将鸡蛋煮着，当然，鸡蛋也可以蒸着吃或者炒着吃，鸡蛋和各种素菜可以混在一起炒。鸡蛋的蛋白质非常丰富，不含脂肪，很多人早餐的时候都要吃鸡蛋。我们煮鸡蛋的时候经常用的是锅，有些人会问能不能用电水壶煮鸡蛋，那么，到底能不能呢？

有经验的人都知道电水壶是可以用来煮鸡蛋的，但是用电水壶煮鸡蛋的时候一定要注意技巧，如果不注意技巧，那么鸡蛋就有可能在电水壶里面破裂，用电水壶煮鸡蛋有什么技巧呢？下面我们来看看。

热水壶是可以煮鸡蛋的，步骤如下：

1.先将鸡蛋放入壶内，再加入水，大概有两个鸡蛋高。

2.开大火，煮开后再煮十分钟。

3.将开水倒出。

4.再加入冷水，有原来的那么多。

5.用手把鸡蛋拿出来。

这样，“水壶鸡蛋”就可以大公告成了。

从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜过多。

鸡蛋的营养价值还是比较高的，但是吃的时候还是要做到合理，不宜过多食用，用电水壶煮鸡蛋比较方便，但是在这里要特别提醒的是如果煮鸡蛋的时候水开的太快的话，鸡蛋很容易破裂，所以建议煮蛋的时候在水里放一点盐。

目前市场销售的有机鸡蛋都有和各个厂家的标签，也代表着厂家的标识，给别人一种语言说明，有些消费者买东西认品牌的，因此，每个厂家生产的有机鸡蛋也不相同，有着各自的标识，有机鸡蛋的标识是什么样的呢？是不是有机鸡蛋跟更好吃。

有机鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在蛋黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。

此外，鸡蛋中的卵磷脂，经人体消化吸收后，还能释放乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经细胞中传递信息中的一种化学物质，它在脑中含量越多，对增进记忆力也越有裨益，并可避免60岁以上老年人常患的记忆衰退症。同时，对各种年龄的人，均有保持和增强记忆力的作用。

吃鸡蛋虽有益处，但不是吃得越多越好，从需要量和消化功能考虑，老年人以每天吃1个鸡蛋为宜。

有机食品安全知识：蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少，所以老人一天一鸡蛋有助于保健的。

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网上很火的有一种梅花蛋，很多人就以为是梅花炒蛋，但其实并不是，梅花作为美丽的代名词，这里的梅花蛋中的梅花当然也是美丽的意思，蛋还是蛋，只是把水煮蛋做成了梅花状，让人更有食欲。

梅花能和鸡蛋一起吃吗

梅花可以和鸡蛋一起吃。功效：腊梅花清肝明目、疏利咽喉，常饮用可治疗头痛、咽喉肿痛、口臭等症；清热散郁，顺气止咳。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

梅花蛋的做法

这里的梅花蛋不是包含着梅花，而是一种梅花花型的鸡蛋。

材料：鸡蛋2个、竹签5根、皮筋2根

【步骤】

1.鸡蛋煮至全熟，案板上铺上一张保鲜膜，稍微长点，鸡蛋趁热剥壳摆放在保鲜膜一头卷起来，把鸡蛋裹在保鲜膜中，然后在鸡蛋旁摆放好5根竹签。

2.鸡蛋裹上竹签继续卷起来，边卷边注意调整下竹签的位置，尽量让它们等距，这样卷好的梅花鸡蛋才会均匀好看，卷好后两头用皮筋扎紧，静置5分钟。

3.松开皮筋，撒去保鲜膜，梅花鸡蛋就做好了。

4.用刀沾下水切片即可摆盘。

梅花果子能和牛奶一起喝吗

梅子和牛奶不能一起吃。梅子和牛奶一起食用的话，是可能会导致身体产生不适症状和影响对梅子和牛奶中营养物质的吸收利用的。

梅花不能和什么一起吃

1、乌梅+猪大排：影响营养素的吸收

2、乌梅+猪小排：影响营养素的吸收

3、乌梅+猪肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

学制作鸡蛋可以学到很多美术知识。如：怎样设定光源方向，再根据光源设定物体的阴影、高光、反光已经环境色等。这些都是最基础的，也是最常用的……最终效果

1、先新建一个合适的画布，底色根据自己的喜好填充。

2、再用钢笔根据勾出鸡蛋的轮廓，转为选区后填上鸡蛋的颜色，我一般填的是鸡蛋的中间色。

3、根据光线的来源，决定鸡蛋的阴影及反光，学过美术的都应该知道。

4、左上鸡蛋的反光，这样就差不多完成了。

5、接下来就是做鸡蛋的阴影，可以逐步调整1。

6、接下来就是做鸡蛋的阴影，可以逐步调整2。

7、把做好的鸡蛋复制一个，适当调整角度和变换大小。

8、再添加投影。

9、最后添加一点杂色，增加质感，完成最终效果。

相信很多人都喜欢吃文蛤，一种贝壳外形，如同花甲的水生物，当文蛤碰上软软的蛋！吃货是不是已经在脑海中浮现出了多种吃法，没错，小编在这教教大家一道家常菜——文蛤蒸蛋。

文蛤能和鸡蛋一起吃吗

文蛤能和鸡蛋一起吃。也有一道家常菜叫作文蛤蒸蛋。味鲜而且营养价值高，主要的食材就是文蛤加鸡蛋。在炎热的夏天吃到这嫩嫩的文蛤蒸蛋，不但淡、爽口，而且色香味全。

文蛤蒸蛋的做法

1.文蛤放入盆中，添加足量清水，滴几滴油，加小勺盐搅匀，浸泡30分钟，使其将沙子吐尽。然后将蛤壳用小毛刷刷洗干净。把清洗干净的文蛤放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。

2.香葱切成葱花备用。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.加入温开水，水量是蛋液的1.5倍，加入5g盐，搅匀。

5.将文蛤摆放在盘中。

6.倒入蛋液，蛋液不要把文蛤完全覆盖住。

7.盖上保鲜膜。

8.蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有文蛤蛋液的盘子，盖上锅盖蒸10分钟左右至蛋液凝固，撒上葱花即可。

蒸好以后，还可以根据自己的喜好，加入蒸鱼豉油、香油。

文蛤的营养功效

1.文蛤味甘、咸，性微寒。有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

2.食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

鸡蛋的营养功效

1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些鸡蛋怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

1.鲜玉米鸡蛋饼

材料：玉米、鸡蛋、香油。

做法：

1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)

2.用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口。

2.甜酒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

做法:

1.将鸡蛋煎好，铲出。

2.将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。

3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。

3.荷包蛋

材料：鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。

做法：

1.炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎

2.加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。

4.肉末蒸蛋

材料：鸡蛋三个、温开水300克、肉末100克、葱5克、姜5克、蒸鱼豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、盐3克。

做法：

1.鸡蛋三个打入容器中，打散。

2.加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3.为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

4.将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，(盖子不盖死)蒸10分钟。

5.肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。

6.炒至变熟即可。

7.蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

5.苏格兰煎蛋

材料：鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。

做法：

1.将鸡蛋煮熟，剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣。

2.在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出即可。

6.浇汁蛋

材料：油、鸡蛋、番茄汁。

做法：

1.用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩

2.浇上西红柿汁。

7.美味蛋黄粥

材料：大米、鸡蛋黄、色拉油。

做法：

1.用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水拌均)

2.盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料即可。

8.赛螃蟹

材料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。

做法：

1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。

2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。

3.锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。

9.琉璃蛋球

材料：面粉、鸡蛋、糖。

做法：

1.将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。

2.油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。

3.炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。

10.鸡蛋布丁

材料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。

做法：

1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4.等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

鸡蛋相信大家都吃过，它的营养价值也不错，它的功效作用大家知道吗？只知道每天吃个鸡蛋身体好？其实鸡蛋的功效有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老，还能增强人的体质等，还有很多功效，具体的内容让我们来看看介绍吧。

养生功效

健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、三酰甘油、胆同醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。防治动脉硬化

鸡蛋中的卵磷脂可以使患者的血清胆同醇显著下降，从而防治动脉粥样硬化。预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

营养价值

100克鸡蛋中含有：

选购和储存

选购

用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。储存

放人冰箱冷藏。

食用宜忌

宜

日食鸡蛋不宜过多，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。忌

①凡高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆石症等患者当少食或不食鸡蛋。

②吃完鸡蛋后不要立即饮茶。

饮食搭配

西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：油、盐、糖、

做法：1、西红柿清洗干净。2、鸡蛋2枚。3、鸡蛋打入碗中。4、鸡蛋打散备用。5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。6、鸡蛋炒散炒熟。7、炒熟的鸡蛋出锅备用。8、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

每天吃鸡蛋对身体很好吗？

鸡蛋不但营养丰富味美，而且简单易做，食用方法多种多样，是中国老百姓人家常吃的家常菜。大多数人都知道煮鸡蛋每天不能吃超过1个，但是在炒鸡蛋的时候，许多人常常一顿炒四五只鸡蛋，甚至更多。这样就严重超量了，如果长期这样吃，不但对健康无益，还会带来疾病。

儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。还有吃素的人，每天也可以吃1—2个鸡蛋。而正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。所以，炒鸡蛋的时候，先做一下乘法，看看家里有几个人，每个人大概需要几个鸡蛋，再往锅里打鸡蛋吧！

不过，如果只有一个人吃饭，只炒一个鸡蛋似乎“不太像一盘菜”。专家建议，在炒鸡蛋的时候，加入凉水或温水，能使鸡蛋的体积增加，炒出来口感更蓬松，看上去也更多。另外，多加一些青椒、西红柿之类的配菜，不但可以起到均衡营养的效果，还可以减少吃下去的鸡蛋的数量。

吃鸡蛋竟的惊人好处

1、增强饱腹感

鸡蛋不仅可以为人体补充蛋白质和提供所需的能量，还可以帮助增强饱腹感。早上吃一个鸡蛋，不仅可以补充营养，而且鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以维持体内能量，让肚子饱的时间更久。建议想要减肥的美眉在早上吃一个鸡蛋，帮助增强饱腹感，从而达到减肥的效果。水煮鸡蛋增强饱腹感最强，而且营养价值最高，因此，最好选择白水煮蛋食用。

2、补充优质蛋白质

鸡蛋中除了磷、钙、铁、维生素A以及维生素D等含量丰富以外，鸡蛋中的优质蛋白质也极其丰富。蛋白质是人体最重要的六大营养素之一，因此，每个人都应该摄取所需的蛋白质。鸡蛋蛋白质中的氨基酸与人体中所需的氨基酸基本相似，因此，鸡蛋中的蛋白质也被看作最优蛋白质，它是很多食物无法取代的，经常食用鸡蛋可以为人体补充最优蛋白质。建议小孩可以多食用鸡蛋，不仅帮助补充蛋白质，还可以促进生长发育。

3、有助减肥

鸡蛋的营养价值虽然很高，但是它的脂肪含量和碳水化合物的含量很低，经常食用不会摄入多余的热量，更不会引起肥胖。早上吃一个鸡蛋可以让一个上午都感觉很饱，不会有想吃东西的欲望，从而减少热量的摄入，因此，经常食用鸡蛋可以达到减肥的效果。

夏季养生吃对鸡蛋能治病

夏季养生吃对鸡蛋能治病

“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”随着气温渐升，一年当中的夏季就算来临了。在这个万物繁茂的季节，养生防病不可大意。

中医认为，“夏气与心气相通”，立夏养生要注意早睡早起，重视“静养”，避免运动过后大汗淋漓。起床前可以在床上活动一下，有利于增强体质。天气转热，人的心神易受到扰动，因此要保持神清气和、心情愉快的状态，切忌暴喜伤心。

立夏过后，天气变热，人们会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。因此，立夏的饮食原则是“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”。具体说来，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米一并煮粥，搁凉后食用，能起到健胃、驱暑的功效。

全国各地的传统食俗各有不同，最经典的要数“立夏蛋”了。立夏吃蛋的习俗由来已久，俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，就是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。不过，蛋的种类繁多，如何食用也要看体质。

最常食用的鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2个比较合适。

鸭蛋性凉，能滋阴清肺，适宜阴虚火旺者食用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等玻鹅蛋甘温，中医认为可补中益气，适用于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃。

鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

煮鸡蛋的小技巧-煮鸡蛋需要多长时间？

煮鸡蛋需要多长时间

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

煮鸡蛋的小技巧

1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。

2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收；并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦耽肌肉酸痛等症状。

3、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。

如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。

公鸡蛋谁吃过,很多人都不知道吧，做成美食口感像脑花特有营养。母鸡会下蛋已经不是什么很稀罕的事情了。那么，公鸡蛋功效呢？下面就让小编来介绍一下吧！

公鸡蛋功效作用有哪些？

1、能够壮阳补肾

鸡睾丸通常是拿来作为菜肴的，因此鸡睾丸中含有非常多的脂肪，因此对女性的皮肤有保养作用，另外雄性鸡睾丸能为男性提供激素，能够壮阳补肾，因此对有肾亏的，阳痿早泄的男性可以多吃鸡睾丸，提高生殖系统呢能力，食用方法一般是炖汤和其他药材搭配，可增加其药效。比如和当归一起，能起到补气健肾的作用，因此其药用食用价值都很高。

2、药用价值

第一种方法癣初起，皮肤色白，痕痒非常。这时要设法购买雄鸡的睾丸一个。鸡的睾丸，俗称鸡卵或鸡腰，菜市间不常有，必须向鸡鸭档预约订购，要购得未经阉割的雄鸡一只，自己宰杀，取出睾丸。因为市上所见到的雄鸡，多数已被摘除睾丸，称作“阉鸡”。所以街市间只有鸭卵有售，鸡卵必须设法才能买到。癣在初起时，就用鸡的睾丸施治。将其一端切开少许，以暴露的横断面轻轻摩擦癣处，摩擦时即有一种软性滋润像豆腐渣一样的东西，留在皮肤上。用鸡卵每日摩擦四五次，一颗最多可用三天，不用时必须将其放入冷柜之中，以免天热产生腐化。大约连续用去鸡睾丸两三颗，即能发生效力。

红糖鸡蛋很多女性应该都常识过吧，对身体有很多好处，同时很多人想问红糖鸡蛋是否可以催奶呢？如果是催奶的话吃什么食物比较好呢？下面我们来一起看看吧！

红糖鸡蛋催奶吗

红糖加鸡蛋有催奶的功效。鸡蛋富含优质蛋白及脂肪和铁元素，有补虚强身和促进乳汁分泌的功效。红糖富含多种营养物质，如蔗糖、铁、钙、胡萝卜素等，营养吸收率高，与鸡蛋搭配食用，有催奶的作用。

产妇吃红糖鸡蛋的好处

孕妇分娩时体力消耗大，失血多，在产后的7-10天中吃一些红糖鸡蛋，不仅能快速补充能量，增加血容量，帮助产妇恢复体力，还有助于产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等。

红糖鸡蛋的做法

材料：鸡蛋2个，红糖适量。

做法：锅中加水煮沸后放入鸡蛋，水再沸时下红糖，小火煮约15分钟即可

孕妇吃什么催奶

黑芝麻：

孕妇吃黑芝麻有什么好处呢？其实，黑芝麻中含有很多种人体所必须的氨基酸，而这些氨基酸可是帮助产后妇女加快人体代谢、预防贫血并且活化细胞的重要物质。黑芝麻的确是很好的能够帮助孕妇催奶的食物，但并不是说只要吃一些黑芝麻就一定能下奶多。孕妇们一定要持之以恒，只有这样才是真正行之有效的。花生：

花生也是帮助孕妇催奶的上佳食物，花生中所含有的钙质、铁质非常容易就能够让孕妇吸收了。不过，孕妇们如果想要通过食用花生来催奶，那就一定要记住，花生一定要是生的为好，那些晒干了的或是油炸过的花生，帮助孕妇催奶的效果可就要大打折扣了。小编要推荐妈妈们一个很好的食谱，那就是用花生炖煮猪脚，作为汤类来饮用，效果可是非常好的呢！茭白：

茭白不仅味道鲜美，而且含有的营养物质非常多，其碳水化合物、维生素、蛋白质以及各种微量元素的含量都是很多食物望尘莫及的。茭白能够生津解渴，利尿，还能帮助妈妈们催奶呢！当然啦，茭白属于寒凉性质的食物，脾胃虚寒的妈妈们就不能多吃了。豌豆

豌豆也是孕妇吃什么比较催奶的很好的解答之一。豌豆味道甘平，含有大量的磷元素，它不仅能够通乳利尿解疮毒，还能止泻痢。并且，不论妈妈们将豌豆怎样进行烹饪，直接煮熟或是炒熟，抑或是将豌豆捣烂榨汁，其催奶的效果都是不会打折扣的。喜欢吃豌豆的妈妈们可真是有福了。

食谱推荐

丝瓜仁鲢鱼汤

取丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，一同熬煮成汤

食用时可放些酱油，不放盐，最好吃鱼喝汤一次吃完，每天喝1次，连喝3天

营养功效：丝瓜仁有催乳作用，鲢鱼有补虚、理气、通乳之功效，对血虚引起的缺乳有效果。花生大米粥

原料：熟花生仁50克，低脂鲜牛奶250毫升，大米150克，白糖些许。

制作：先将大米放入锅里煮粥，熟时加入花生仁和低脂鲜牛奶，拌上白糖即成。每天分2次即早午或早晚各1次喝完。

营养功效：花生仁性平味甘，可以醒脾益气，润肠通便，具有催乳、止血及补血的功效。

要] 假鸡蛋如何辨别?这年头，除了人可能不是假的之外，什么东西都有可能是假的。这不，前几天刚从超市买回来的鸡蛋，煮熟后蛋黄竟然韧性还好过乒乓球。鸡蛋,对于很多家庭来说,现在已经算是个家常菜,但是,殊不知,从前的营养食品,现在已经危害的你的身体健康了。

鸡蛋异形记

橡皮蛋：弹性异常大的“橡皮蛋”。蛋鸡饲料中含有过多的棉籽饼粕就可能造就这样的异常鸡蛋。

变形蛋：鸡蛋呈现过圆、过长、过扁、过尖等奇形怪状。这并不是做蛋壳的硅胶模具变形了，而有可能是输卵管发生形变(比如应激收缩、感染炎症等)挤压鸡蛋所致。

蛋包蛋：即有两层蛋壳。这是由于输卵管出现逆向蠕动，让刚形成的鸡蛋又“回炉包装”了一次。

无黄蛋：母鸡的产卵构造误将大块蛋白当做蛋黄包裹了起来。这种蛋一般体型较小，因此更可能作为淘汰品流入不正规摊位。

蛋坚强：这种蛋的蛋壳内膜厚而发白，容易剥离。蛋壳内膜久放就会失去生物活性，变得像纸一样，煮过的蛋会更明显。

蛋无界：正常的蛋黄外面包裹着一层蛋黄膜。鸡蛋受到剧烈的颠簸或放置过久，蛋黄膜就可能失去弹性、破裂，导致蛋白蛋黄混在一起，形成散黄蛋。另外，细菌侵入鸡蛋，也会引起散黄。

假鸡蛋辨别方法2

1、真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室。

2、外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，此外，真鸡蛋闻起来有隐隐的腥味。

3、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有(时间长面散黄的真鸡蛋可能有此状况)。

4、把收打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。

5、把鸡蛋打在碗哩，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。

以上为几种假鸡蛋的分别方法，常吃假收会变痴呆，为了你和你家人的健康，请一定留意。

另外建议，少食外面餐厅的鸡蛋，特别是小店里的(很多不良商家，为了绳头小利，伤害着你的健康)

如何处理假蛋

为保险起见，扔掉吧!

对于消费者来说，不管是传说中化学合成的“假鸡蛋”，还是鸡下的“不合格的鸡蛋”，都是不合格产品。哪怕是“天然的”、“喂粮食的”、“吃草的”鸡所下的蛋，不合格的也还是不合格的。这样的鸡蛋有没有害不好说，为了保险起见，还是丢弃的好。

假鸡蛋辨别方法4

一看二闻三摇四吃

1.看鸡蛋的外观。如果是真的鸡蛋，感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋，外壳会很均匀、很干净。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。

2.闻味道。如果是真鸡蛋，闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。

3.用手摇。真鸡蛋在摇的过程中，水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。

4.真蛋在生的时候敲开，能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。真蛋煮熟后，蛋黄剥开呈粉状，假蛋胶状。此外，真蛋凝结温度在45℃左右。

鸡蛋有很丰富的营养价值，但是鸡蛋每天不可以吃多了，有些人也不适合吃鸡蛋，那么吃鸡蛋对血管有影响吗，鸡蛋每天吃几个比较好呢。

吃鸡蛋对血管有影响吗

适量的吃鸡蛋对血管是没有影响的。鸡蛋性平味甘，具有滋阴润燥、补气养血、定惊安胎等功效。不仅富含蛋白质和8种人体必需氨基酸及多种维生素，而且具有极高的营养价值，还含有能增强和改善记忆功能的卵磷脂，而且经过试验研究发现了，鸡蛋对于清除体内多于的胆固醇来说有一定的好处，而且也可以有降低胆固醇的作用，对于保护血管来说起到了很好的作用，每天鸡蛋食用不能超过两个。

鸡蛋每天吃几个比较好

一个50g左右的鸡蛋中含有7g蛋白质、6g脂肪、82千卡的热量，除此之外含有188mg的胆固醇，主要是集中在蛋黄的部分，所以对于正常人来说一天吃两个鸡蛋是可以的，但是如果胆固醇比较高的人群还是要注意，最好减少鸡蛋的进食量。

鸡蛋适合和什么一起吃

1、鸡蛋+桂圆肉：鸡蛋和桂圆肉一起吃可以补气养血，补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，容易健忘等病症的人群。

2、鸡蛋+洋葱：鸡蛋和洋葱一起吃可以提高人体对维生素c和维生素E的吸收率，有利于人体对于营养物质的吸收。

3、鸡蛋+香椿：鸡蛋和香椿一起吃可以润滑肌肤，美白皮肤，可增强人体抗病、防病能力。

4、鸡蛋+紫菜：鸡蛋和紫菜一起吃可以使纤维素、营养素更好的吸收。

5、鸡蛋+小米：鸡蛋和小米一起吃可以增强蛋白质的吸收，更加有利于营养的吸收。

隔夜的煮鸡蛋能吃吗

隔夜的煮鸡蛋能吃。但鸡蛋隔夜后营养会流失会变质，吃了对人体无益，不建议吃过夜的鸡蛋。鸡蛋煮熟透了的，一般低温密封保存得当，是可以保存48个小时的。

鸡蛋是日常最主要的美食之一，很多食物都会搭配鸡蛋一起食用。但是一般以蔬菜居多，那么，甜瓜和鸡蛋能一起吃吗？吃完甜瓜能吃鸡蛋吗？

甜瓜和鸡蛋能一起吃吗

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

香瓜又名"甜瓜"，又名"白啄瓜"。是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，叶心脏形。花单性，黄色，雌雄同株，或为两性花。

鸡蛋和甜瓜，甜瓜富含优质碳水化合物，鸡蛋富含优质蛋白质，前者能促进后者的吸收。但要注意避免蛋白质和甜食、淀粉这类“劣质”碳水化合物一起摄取。

甜瓜和鸡蛋的做法

香瓜色拉

食材：香瓜一个，黄瓜半根，苹果半个，洋葱1/3个，熟鸡蛋黄2个，腰果10粒，红色的李子一个点缀用，橄榄油适量，黑胡椒适量，盐适量

做法：将香瓜洗净后用小刀在瓜身上切W形。将香瓜切分在二半。用勺子将瓜肉挖出，瓜皮变成小碗型。将腰果用烤箱150度烤8分钟烤香烤熟放凉备用，将黄瓜清净切丁，苹果去皮切丁，熟鸡蛋黄切丁，香瓜肉取少许切丁，洋葱切细圈。将黄瓜，苹果，鸡蛋黄，香瓜肉及洋葱圈放入大碗中，加入少许橄榄油。加入黑胡椒盐拌匀。拌匀后装入香瓜小碗中，顶部撒上熟腰果，用红色的李子点缀即可。推荐e良师益友网免费课程养生的好习惯。

甜瓜的其他做法

香瓜五果汤盅

食材：香瓜1个、核桃仁2个、花生仁12粒、葡萄干20粒、枸杞8粒、蜜枣2颗、冰糖适量、开水适量、

做法：香瓜洗净，再1/3处切开，挖去瓜瓤。将核桃仁洗净掰小块，蜜枣洗净切小块，枸杞、花生仁、葡萄干洗净。将所有材料装入香瓜中。冰糖用开水化开，然后将冰糖水倒入香瓜中。将香瓜封口，放入蒸锅，蒸40分钟即可。

赛香瓜

1、梨洗净去皮，切成较粗的丝。

2、立即放入加了几滴白醋（分量外）的凉开水中浸泡，以防止氧化，摆盘前捞出沥干水分。

3、黄瓜切细丝，铺在盘子底部。

4、心里美萝卜洗净，带皮切成细丝。

5、山楂糕切成丝。

6、红甜椒切成小粒。

7、将白醋、白糖和红甜椒粒放进小碗，加入适量水，搅拌均匀，成糖醋汁备用。

8、在黄瓜丝上放入萝卜丝、梨丝和山楂糕丝。

9、淋上糖醋汁即可。