鸡蛋蒸鸡蛋羹蒸不凝固怎么回（精彩20篇）

随着年龄一天天的增长，男人的皮肤问题日渐严重，本来皮肤就比较粗糙，所以更容易堆积大量的老旧角质，皮肤也会比之前更厚。这样一来，男人面部毛孔就会越来越大，那么，有什么好的方法可以解决这一问题呢？

1、冰敷

把冰过的化妆水用化妆棉沾湿，敷在脸上或毛孔粗大的地方，可以起到不错的收敛效果。

2、毛巾冷敷

把干净的专用小毛巾放在冰箱里，洗完脸后，把冰毛巾轻敷在脸上几秒钟。

3、用水果敷脸

西瓜皮、柠檬皮等都可以用来敷脸，它们有很好的收敛柔软毛细孔、抑制油脂分泌及美白等多重功效。

4、柠檬汁洗脸

油性肌肤的人可以在洗脸时，在清水中滴入几滴柠檬汁，除了可收敛毛孔外，也能减少粉刺和面疱的产生。(但注意浓度不可太浓，且不可将柠檬汁直接涂抹在脸上)

5、化妆棉+化妆水

事先准备1小瓶无油化妆水再装上化妆棉，一小时后，以化妆棉喷上化妆水轻拭出油的部位，对于毛孔粗大的你来说是清爽又有效的。

6、鸡蛋橄榄油紧肤

将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀后，将橄榄油加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里，一周做1-2次就可以让肌肤紧实，改善毛孔粗大，促进皮肤的光滑细致。

我们都知道，鸡蛋是营养很丰富的食物。我们在生活中常吃。每天早上一枚鸡蛋，喝点牛奶，健康有营养。鸡蛋富含丰富蛋白质，健身人群经常把鸡蛋作为健身最佳的蛋白质来源。吃鸡蛋还对眼睛有好处，对于用眼过度的人群，可以每天吃一枚鸡蛋。很多人可能不知道，鸡蛋中的蛋清和蛋黄哪个有营养呢？下面跟随本网了解一下吧！

吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄；有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养？

蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同

蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。

跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多

鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。

有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的

老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。

蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人每天吃1个鸡蛋为宜。

蛋清和蛋黄都有各自的营养优势。蛋清包含水和蛋白质，蛋白质是人体所需要的优质蛋白，所以很多健身者都会吃蛋清来补充蛋白质；蛋黄含有的营养成分更多些，包含脂肪、维生素、铁元素。这两者其实都对人体有好处，不用纠结哪种更好。营养都能补充就好了。

鸡蛋如何吃最营养？

带壳水煮蛋

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

煮荷包蛋

水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋。

煎荷包蛋

最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

鸡蛋羹

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

摊鸡蛋

用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

炒鸡蛋

最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质，其中的脂肪、铁、钙也容易被身体吸收利用。鸡蛋中含量丰富的维生素A、维生素B2、维生素B1等都是我们身体迫切需要且容易缺乏的营养素。但营养丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。以下五类人群不宜吃鸡蛋。

肾脏病患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。

高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

高热患者

鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30％左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

肝炎患者

肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

初产妇

坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

蛋白质过敏者

有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。

酒酿鸡蛋粥是一种简单并且易做的汉族小吃，尤其是在江南地区盛行，其口味酸甜可口，最重要的是还具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效，爱美的女孩子可以经常自己做来吃奥，我平时就很爱吃酒酿鸡蛋粥，感觉非常的美味，并且自己学着去做酒酿鸡蛋，口感并不比专业的人做的差，喜欢酒酿鸡蛋的伙伴可以一起和我学习下酒酿鸡蛋粥怎么做。

食材准材酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

做法一：

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

做法二：

1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味

营养价值

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

最近已经入秋了，天气开始转凉，很快冬天要来了！冷冷的天气，让人即使肚子饿了也不想出门买晚餐。这时候，如果可以在短短的5分钟变出一道暖呼呼的晚餐，那该有多好啊！今天要教大家一道快速又简单的面食——麻油蛋面线。这道古早味料理从阿嬷的年代就流传到现在，一家三代都是靠这个来暖胃暖心的！

平时去超市购买食材时，记得添购一些面线。因此如果天气冷或雨天，在家里也有可以饱腹的食材。至于其他食材，如鸡蛋、生姜以及枸杞等等，都是随时可以在冰箱里找到的。

采用麻油，因为它除了醇香无比，回味悠长之外，还有保护血管、润肠通便的功效。用一大匙麻油煎出来的荷包蛋，比用清油煎出来的更香！

米酒和姜，除了为汤底添香以外，它们都是让身体可以变得暖呼呼的食材。再加上明目的枸杞，这一碗面可说是暖胃又营养。不过，燥热体质的人要避免吃太多。

当你吃腻了过后，可以把鸡蛋换成鸡肉。爆香姜片后，加入麻油和鸡肉，把带皮的那一面煎至金黄色，其他的步骤相同，如此一来就可以换个口味了。吃了多次面线过后，你也可以随意换成米粉或冬粉等等，一样风味十足！

材料：面线1人份、鸡蛋2个、生姜1块（去皮切片）、麻油1大匙、高汤600cc、米酒200cc、枸杞1大匙、清油适量

做法：

1.在锅里倒入清油，以中小火热油后，倒入姜片煸香，直至边缘微卷，然后把它推到锅边。

2.把麻油倒入锅内，敲入鸡蛋，煎成两边金黄色的荷包蛋后起锅备用。

3.倒入米酒和枸杞稍微拌匀，煮2分钟让酒精挥发，接着加入高汤，煮滚后加入面线并拌开。

4.把汤煮滚后，加入荷包蛋即可。

温馨提示：

1.姜片先用清油煸香，比较不会苦，等到要煎蛋时才倒入麻油。

2.米酒要煮至酒精挥发。

3.高汤可以用清水替代。

一香椿闻起来有一股淡淡的清香味，吃起来这种味道也不会散去，因此，喜欢吃香椿的人不在少数。其中最受欢迎的吃法就是香椿炒蛋，那么，香椿炒鸡蛋为什么苦？香椿炒鸡蛋怎么是苦的？

香椿炒鸡蛋为什么苦

香椿最好挂面浆煎来吃，你买的可能是温室菜（嫁接的），现在香椿树刚发芽要过清明后才能摘，头茬最香。

香椿芽炒鸡蛋，是传统“名菜”，香椿（芽）不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。食用香椿也有较好的保健作用。

香椿芽炒鸡蛋

主料：香椿（芽）、鸡蛋 辅料：油、盐、葱

做法：

1、香椿芽洗净，去掉硬节

2、鸡蛋打散

3、葱花切好备用

4、香椿芽焯水（也可免去），捞出控水，切碎（小段）

5、将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀。

6、锅热放油，入葱花爆香。

7、香椿芽鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

食用香椿的禁忌

一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。

光敏性皮炎是一种由光线引起的、发生于暴露部位的过敏反应性皮肤病，当皮肤组织受光线照射后形成抗原物质，使机体致敏，导致过敏反应。那么，得了光敏性皮炎能吃鸡蛋吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

得了光敏性皮炎能吃鸡蛋，饮食方面，要注意营养平衡，宜多吃一些牛奶、淡水鱼、豆制品及新鲜蔬菜、水果，以增强皮肤抵抗力，减轻皮肤炎症，忌辛辣食物以及吃深海鱼、虾、蟹等易引起过敏的发物，否则会加重炎症。鸡蛋是蛋白质、钙、维生素A和铁、锌等的良好来源，而且主要是优质蛋白质，因此建议吃。

光敏性皮炎预防措施：

一、经常参加户外锻炼，使皮肤产生黑色素，以增强皮肤对日光的耐受程度。但对日光敏感性较强的病人，应尽量避免日光曝晒。外出时做好防护如打伞、戴草帽、手套等。还可以外用一些避光剂：如反射性遮光剂，15%氧化锌软膏;5%二氧化钛乳剂;5%对氨基苯甲酸乳剂或酊剂;10%萨罗(salo)软膏等。可于曝晒前15分钟搽在暴露部位的皮肤上。夏季6—8月份的10—14点是日光中紫外线照射最为强烈的时间，中波紫外线B是引发日光性皮炎的罪魁祸首，此时应尽量避免外出。必须外出时，应穿长袖长裤(以浅色为佳)，戴草帽或打遮阳伞，效果颇佳。

二、加强皮肤营养，平时多食新鲜果蔬，适量吃点脂肪，以保证皮肤的足够弹性，增强皮肤的抗皱活力，维生素C和B12能阻止和减弱对紫外光的敏感，并促进黑色素的消退，且可恢复皮肤的弹性，故夏季应多食富含多种维生素的食品。

三、可以采用药物防治：可口服烟酰胺、β-胡萝卜素、B族维生素等。皮炎发作时，口服羟基氯喹、反应停(孕妇忌用)等。局部皮损的处理，慢性日光性皮炎可适量外用参肤霜，由于面部皮肤娇嫩，选项用口服或外用药物时，一定要在医生指导下进行。

四、适当进行皮肤按摩，按摩可促进皮肤组织的新陈代谢功能，并可增强皮肤对黑色素沉着的抵抗能力，使皮肤充满青春活力。

毛鸡蛋大家都应该了解吧,真不知道为什么那么恶心的东西有人吃,那么有人要问了,小孩子是否可以吃毛鸡蛋呢?小孩吃毛鸡蛋的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!

小孩能吃毛鸡蛋吗?

毛蛋成年人吃了也是有害无益的,小孩子不要养成吃对健康无益食品的习惯毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟.而且毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外,还有寄生虫、寄生虫卵等.有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏.其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了.一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以非常不建议大家食用毛蛋,更不要说儿童了.

毛蛋的危害

毛蛋并没有传说中的神奇,能够为人体带来十足的营养物质.

实际上,毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎,由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了,毛蛋的营养价值并不高.这样就打破了曾经谣传的毛蛋比鲜鸡蛋更有营养,是滋阴补肾的良品.而且此类蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌,容易引起食物中毒或者其他疾病,严重的话会导致癌症的诱发.一些不法商家会用碱和蛋清勾兑毛蛋,长期食用这样的毛蛋对人体有害,影响人体正常机能的运作.更令人意想不到的是,也有用臭鸡蛋做毛蛋的,而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖,会产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭.即使经蒸煮,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,吃多了会诱发癌症.

女性吃多了毛蛋有可能导致毒素遗留在子宫,影响日后胎儿的生长,更严重的是可能会导致死胎.如有不慎,女性食用了带菌的毛蛋,不仅会给自身带来疾病.还有可能通过唾沫等,把病菌传给别人.

小孩吃什么蛋好

其实无论是什么蛋,其营养都是差不多的,不会相差很大.

建议:没有必要计较是什么蛋.在临床上,很多孩子吃了蛋后容易出现过敏,或者是出现便秘,如果你家宝宝也出现这些情况,最好暂时不要再吃.并且一岁内不要吃蛋清,因为其容易引起过敏的物质多.

鸡蛋是我们生活当中十分平常的一种食物，但是你知道吗？并不是所有鸡蛋都是能吃的，那么哪种鸡蛋不能吃呢？如何挑选鸡蛋呢？吃鸡蛋的禁忌有哪些呢？下面大家就跟着小编一起来看看吧！生活当中要多注意哦！

原生态、家庭散养、走地鸡、土鸡蛋，这是很多人梦寐以求的美食，但我从来不这么认为。我一直都是食品工业的支持者，原因很简单，在当前中国诚信缺失、环境状况恶化、小散乱暂时难以改变的局面下，有一定规模的食品企业是消费者最好的安全屏障。

以散养土鸡蛋为例，你怎么知道鸡的养殖环境是山清水秀的人间仙境，还是垃圾遍地污水横流的城乡结合部，或者农药瓶随意丢弃的田间地头？

家里买到这种鸡蛋赶紧扔了

最近一些研究发现，采自深圳、广州、武汉、北海、齐齐哈尔、资阳的散养鸡蛋都检出了二噁英(一种致癌物)，含量普遍超欧盟标准2-3倍，而采自北京的鸡蛋二噁英含量远远低于欧盟的限量值。

区别在于这些散养蛋全部采集于化工厂、冶炼厂、垃圾焚烧厂附近，而北京超市的鸡蛋采自一家大型禽蛋企业。有人会问，那是不是土鸡蛋就不能吃了？也不是，本文提到的只是个案。

如果你买的是能进大超市，能大批量供货的土鸡蛋，一般也是规模化生产，质量还靠谱。但如果你买的是零零碎碎收上来的来源不明的土鸡蛋，那就自求多福吧。至于说网上卖的土鸡蛋，良莠不齐，你别太迷信，有图未必有真相。

二噁英小档案

二噁英并不是一种物质，而是一大堆物质的总称，目前大约有400多种，其中有20多种对人体有明显毒性，被称为“世纪之毒”。

二噁英主要的来源包括垃圾焚烧、金属冶炼、氯化工等，它很容易扩散，目前世界各地都有它的踪迹。

二噁英的毒性主要体现在致癌、致畸、致突变，它在体内会被脂肪组织吸收，长期存留在体内。它已被国际癌症研究中心评定为1类致癌物。

人体摄入二噁英主要是通过动物性食品，其次是来自土壤、水和皮肤暴露，来自空气吸入的二噁英很少。

哪种鸡蛋不能吃

死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

散黄蛋

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

教你选购放心蛋

应该怎样才能选购到放心鸡蛋呢，有三个小窍门。

一看

蛋壳颜色鲜亮是新鲜蛋，如果蛋壳上有黑点，可能已经变质了。但有些表面太光滑的鸡蛋，最好不要买，这样的鸡蛋可能是处理过的。相比较，鸡蛋壳上有点脏，甚至还沾点鸡粪的蛋是没有关系的。

二摇

用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的蛋则不新鲜了。

三闻

如果鸡蛋有异味，最好不要购买。

对于有些家庭提出的选择其他蛋白质含量较高的食物来代替鸡蛋，营养专家则表示，其实鸡蛋是很好的营养品。虽然鱼类、虾类等食物中也含有较高蛋白质，但鸡蛋中的软磷脂、维生素A等对人体很有好处。

吃蛋不能和什么一起吃？

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。

因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

结语：吃鸡蛋也是有很多需要注意的事情，有些鸡蛋是无论如何都不可以吃的，而且挑选鸡蛋的时候也是有方法的，那么哪种鸡蛋不能吃呢？如何挑选放心鸡蛋呢？大家看了上述小编的介绍都知道了吧！以后生活当中要多注意哦！

腌鸡蛋是我们生活中比较常吃的食物！可以自己在家腌制，也可以在外面购买。不少人困惑，腌咸鸡蛋要不要晒太阳？关于，腌鸡蛋需要太阳晒吗？腌咸鸡蛋要不要晒太阳？本网小编来为您一一解答！

腌鸡蛋需要太阳晒吗

腌鸡蛋不需要晒太阳。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

腌咸鸡蛋要不要晒太阳

暴晒也是咸鸡蛋出油的关键。等咸鸡蛋腌制结束后，需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤。具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸡蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理。

盐酒腌鸡蛋需要晒吗

盐酒腌鸡蛋需要晒。爆晒是为了让蛋壳的空洞扩大使盐尽快深入，并且太阳光下的蛋黄更加容易出油。太阳暴晒下，容器里面的水凝露也可以帮助盐融化渗入。酒精在挥发过程中会流窜到任何它能钻入的地方，如果你的袋子或者坛子封闭得好的话，酒精就会钻到蛋里面，不仅杀菌，还可以让蛋的组织产生反应，蛋清会变嫩。

itGirl鸡蛋睡眠面膜很可爱,挺滋润的,不刺激,一个能用两次。那么itgirl鸡蛋睡眠面膜真假怎么辨别?下面小编为你提供itgirl鸡蛋面膜真假鉴别图。

itgirl鸡蛋面膜真假辨别

防伪标签:正品的盒装外包装是贴有防伪标签的，可以通过安桌或苹果商店下载“HiddenTagForClaire’s”软件进行扫描即可验证是否为正品，而假货的盒装外包装却没有贴任何的防伪标签。

包装正面:正品包装正面右侧印有场“whitening”的白色英文字母，而假货的该位置却是没有印任何英文文字的。

勺子:撕下包装的勺子可见，正品的勺子是白色的，做工比较好，而假货的勺子是有点黄色的，做工比较单薄。

质地:仔细看下面膜的质地，正品的质地是蛋黄与蛋清双层分明的，且蛋黄质地均匀。而假货的蛋黄质地是有点浑浊的，看上去像是发霉的鸡蛋一样。

toocoolforschool鸡蛋面膜是张馨予推荐的一款产品，这款鸡蛋面膜贴比起鸡蛋慕斯面膜会更好用一些，小清新的设计，鸡蛋一样光滑水嫩的效果，是不是已经种草了呢？下面我们一起来看看这款产品

toocoolforschool鸡蛋面膜怎么用

介绍

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所以再创又一力作鸡蛋面膜贴，更方便宝贝们使用，希望拥有像鸡蛋般亮白的肌肤，特含高保湿补水精华，长时间坚持使用打造透明有光泽弹性的肌肤。

【使用方法】

1.洁面后利用化妆水整顿肌肤纹理.

2.打开包装后从顶部与面膜纸分离后,轻轻敷于面部，均匀抚平面膜直到完全贴合面部。

3.敷面15-20分钟后，取下面膜剩余精华轻轻拍打直至吸收.

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每天一个鸡蛋帮助儿童成长发育，有助提高智力与记忆力，女性吃鸡蛋能美白肌肤，让肌肤滋润光泽透亮。那么鸡蛋是发物吗?鸡蛋是不是发物?

鸡蛋是发物吗

营养专家介绍鸡蛋是不属于发物的，但也不宜多吃鸡蛋，一般一天不宜超过2个。一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。

吃鸡蛋会胖吗

每天吃鸡蛋到底会不会发胖其实是要看体质的，有的人会，但是有的人不会，吃鸡蛋的时候必须要合理，适量。

用这样的方式来吃鸡蛋就不会有发胖的现象，吃了鸡蛋到底会不会发胖还要看自己食用的量，一天不能吃太多了。

吃鸡蛋的好处

补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

吃鸡蛋的禁忌

1、吃完鸡蛋不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。其实，鸡蛋也不可以跟糖一起煮或者吃过鸡蛋后再吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则食物中毒，重则导致急性肠胃炎或肺结石。一般情况，鸡蛋和柿子这两种食物同时吃会导致上吐、下泻、腹痛等急性胃肠炎症状。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。很多妈妈喜欢在豆浆中打入鸡蛋花。或者吃完鸡蛋后再让孩子喝豆浆。其实，豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会损失营养成分，降低营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃这些“肉”

鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

吃鸡蛋有很多禁忌，比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉会导致食物中毒。鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完孩子后消化系统不好的人都不能吃。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。

7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，但你忽略了一点，吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，易造成便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

8、鸡蛋不能空腹吃

空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

9、鸡蛋不宜生吃

有人认为，生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值，其实不然。生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

10、隔夜蛋不宜吃

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

11、鸡蛋不能多吃

鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋。

鸡蛋果很多地方也称之为百香果，现在9月份之后也开始上市可以购买到了，那么对于还正在孕期中的宝妈们是不是也想尝尝鲜呢，下面我们就来说说孕妇能吃鸡蛋果吗？

鸡蛋果孕妇可以吃吗

孕妇能吃鸡蛋果吗

能吃。鸡蛋果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜之效，也能增强免疫力。产妇能吃鸡蛋果吗

能吃。鸡蛋果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜之效，也能增强免疫力。婴幼儿能吃鸡蛋果吗

能吃。除了胃不好的人不适宜多吃鸡蛋果，还有对鸡蛋果过敏的人不能吃，其他人都是可以吃的，婴幼儿也可以。

特性与功效

鸡蛋果因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“鸡蛋果”，又有“果汁之王”之美称。

功效：鸡蛋果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用，改善皮肤、美化容颜。对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

孕妇吃鸡蛋果好处

鸡蛋果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、怀孕可增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：

1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。鸡蛋果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显着作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

3、塑造体态机理：食用鸡蛋果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

4、促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。鸡蛋果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，鸡蛋果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

5，鸡蛋果中所有的膳食纤维可以对我们的肠道起来润肠通便的效果，可以用来缓解孕期孕妈妈便秘的症状。

6，在怀孕期间孕妈妈都多多少少会有妊娠反应，会出现呕吐的现象，就会想要吃酸的来缓解。那么鸡蛋果就是一个不错的选择，不仅可以缓解妊娠反应给孕妈妈带来的呕吐反应，也能增强孕妈妈的食欲。

7，其实鸡蛋果中有着非常不可思议的养颜效果，其中所含有的SOD酶，可以清楚孕妈妈体内的自由基，避免有害物质沉积，从而起到改善孕妈妈皮肤和排毒养颜的作用。

8，鸡蛋果对防止高血压也有一定的效果，可以很好的缓解和预防妊娠高血压的发生。

鸡蛋果怎么挑选

一掂，酸甜可口，香味浓郁的百香果，挑选第一要素是：要放在手里掂一掂，比较一下哪个重哪个轻，重者的含糖量一定会大于轻者，因此，要选单个分量较重的百香果，其糖分足，口感绝对差不了。

二看，看什么呢?看百香果的颜色是黄白色还是紫色，一般来说，颜色越偏紫色果实越好吃，至于为什么，小编也不太清楚，但选紫色的绝对比选浅颜色的要好吃。

三摇，知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么，主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处，摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选，要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。毛远锦告诉小编，这主要是由于，凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了，导致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉与瓤黏糊糊化作一团，这样的果一般偏酸。

四闻，不管是囫囵的百香果还是切开后的百香果，越是持久弥香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。

有些产后的妈妈乳汁分泌比较少，可以通过食用一些催乳的食品来促进乳汁的分泌。那么，米酒鸡蛋下奶吗？米酒鸡蛋产妇可以喝吗？

米酒鸡蛋下奶吗

米酒煮蛋是传统的一种催奶方法，是否有效还是会因人而异。方法是：米酒大半碗，橙汁两勺，每天一次，。每次喝的时候连米带酒一起喝，橙汁得是100%原汁的。

米酒煮鸡蛋营养功效还是有着，而且还比较多，要说米酒煮鸡蛋能下奶吗?其实本身是可以的，不过也要因人而异!

米酒鸡蛋的好处

米酒是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。米酒里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。米酒有助于活血排淤且刺激乳腺发育，米酒鸡蛋可以用来催奶。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

米酒鸡蛋下奶做法

原料：醪糟半碗鸡蛋2个红枣(或者枸杞)少许

米酒鸡蛋催乳汤的做法

1、醪糟倒入碗中，放入洗净的红枣，加入开水，打入鸡蛋。

2、放入微波炉，中火2分钟，家里没有微波炉的妈妈们,锅里加水煮开后继续煮10分钟左右即可。

注意事项

1、醪糟(也叫酒酿)里面需要调入开水，如果是月子期间用月子水更好。

2、红枣枸杞之类的可要可不要，鸡蛋连汤水一起吃才有效。

3、倒入的水不要太多，否则汤水容易溢出来。

4、如果喜欢熟透的蛋黄，多半分钟就好。各家微波炉不一样，大家可以先试1分半钟。

5、最重要一点，千万不要用高火。中火或者中高火都可以的。有天早上我迷迷糊糊，调成高火，只听嘣一声，微波炉里面全是酒酿和蛋花，悲剧！

醪糟鸡蛋汤是分娩后女性最喜欢的食物，吃了后下奶是非常快的，同时能使胸部有增大的可能，当然有些城市的人也特别喜欢吃醪糟，可以做成醪糟汤圆，醪糟鸡蛋汤等，不同的食物其做法有区别，但均要使用到味道纯正的醪糟。再据喜欢的食物做成醪糟鸡蛋汤，其味道会更可口些，那么醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢？

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

做法一

食材准备

醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

注意事项

鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

做法二

食材准备

大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

制作步骤

1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可;

2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀。

醪糟鸡蛋汤怎么做好吃呢？要想食物做得更好吃，可以在里面添加红枣、枸杞等物，以增加其营养与功能，做的时候还要注意对鸡蛋的选择，有些人喜欢吃老一些的鸡蛋，有些人则喜欢吃嫩的，而鸡蛋下锅时很容易因火大了后冲烂，建议水开了后小火下鸡蛋，等鸡蛋形成后再开中火，一定要避开大火的使用，而要添加红糖时要起锅的时候放更好。

鸡蛋仔的做法其实很简单，跟着步骤来做，一两次就能掌握了，鸡蛋仔是广东等地区非常有名的小吃，很值得一吃。

鸡蛋仔怎么做

1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。

2.蛋、糖打起，加入奶水打透。

3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用。

4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。

5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。

6.即可用叉起模进食。

鸡蛋仔冰淇淋怎么吃

鸡蛋仔和冰淇淋一定要一起吃，享受热乎乎的鸡蛋仔和冰凉凉的冰淇淋两种温度交融的感觉，味道好极了。

鸡蛋仔是什么

鸡蛋仔是香港街头的地道小吃，诞生于20世纪50年代的一家杂货店。杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成食物，就是如今的鸡蛋仔的最早雏形。现在的鸡蛋仔一般是以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。

鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。下面我们一起来学一下原味鸡蛋仔的做法。

鸡蛋仔的营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

鸡蛋干是一种很好吃的食物，它看起来很像豆制品，但其实是用鸡蛋加工而成的，营养价值还是很高的，那么鸡蛋干一般要怎么做好吃呢？

鸡蛋干怎么做好吃

主料：鸡蛋干2块，猪肉100g，青椒50g;辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量。

具体做法：

首先，先把鸡蛋干切成薄片，猪肉洗净切片，用酱油腌制10分钟，青椒洗净切片。

然后，准备好材料很好，就可以锅烧热，放少许油。放入猪肉翻炒，放入青椒块翻炒，再放入鸡蛋干翻炒。

最后，就是调味啊，放盐，放味精。再翻炒几下，就做好了鸡蛋干炒肉啦。

鸡蛋干是什么东西做的

鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品。鸡蛋干是将鸡蛋全蛋浓缩加工，其质地和色泽类似传统豆腐干，但没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，口感浓郁芳香。

鸡蛋干的营养价值

鸡蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液，经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜，是休闲旅游居家的好伴侣。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

鸡蛋干的禁忌人群

首先是对蛋白过敏的人群是不适宜食用的哦，因为鸡蛋干就是使用蛋白制作而成的一种鸡蛋干制品哦。如果食用，可是很容易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象的哦。这个一定要注意。

其次是肾功能不全的人，这些人群是需要控制蛋白的摄入量的哦，所以进食鸡蛋干的时候需要严格控制用量哦。还有肝硬化的病人，在食用鸡蛋干的时候，也一定要注意的哦。

大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你了解西红柿鸡蛋汤吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟西红柿鸡蛋汤会发胖吗，以及喝西红柿鸡蛋汤有什么好处？

西红柿鸡蛋汤会发胖吗

西红柿不但不会使人发胖，而且有助减肥和人体微循环。在饭后1-2小时吃半个西红柿或者10个以内的小柿子，可以提供人体需要的一些维生素，这些维生素可以帮助人体增强代谢，促使脂肪被用于为代谢提供能量而消耗。

喝西红柿鸡蛋汤有什么好处

1.预防和抑制癌症：

2.保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。

3.抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。

4.抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。

家常西红柿鸡蛋汤的做法

需要的主料，西红柿三个，大概500克。鸡蛋两个。需要的配料。蒜子两瓣，老姜一小块，香葱少许，芝麻油适量。食材的处理，新鲜西红柿洗干净用刀切成小块，蒜切成末，老姜用刀拍一下，香葱切成小段，鸡蛋找个碗打到碗里打散并加入少量的清水，顺一个方向搅拌均匀。起锅里放入少量的花生油，油温八成热，先把蒜末和老姜放下去爆香，然后再把西红柿放下去炒，记住一定要把西红柿炒软炒散，这是做成这个汤的关键步骤。西红柿炒好后，加入适量的清水大火烧开它，放入适量的盐调味，把刚才经过处理打散的鸡蛋液慢慢的顺着锅边倒下去，用筷子在锅中把它搅散。这样做的目的是让这个鸡蛋充分的溶解在这个汤里面，每一口都是可以喝到鸡蛋的，蛋液倒完后再煮30秒关火淋上几滴香油，撒上香葱。这个好喝的西红柿蛋汤就做好了。这道朴素的家常菜，经过我这个步骤来做的话，口味绝对会提升几个档次。还在用老方法做这个汤的朋友们，可以去试试哦。

做西红柿鸡蛋汤要注意什么

一、西红柿的选择。做西红柿蛋汤的西红柿，要选择刚熟的西红柿，太生带绿色的也不行。这样才能够保持这道汤微微酸甜的口感。

二、鸡蛋记住不要提前放入锅内，快出锅时再倒进去，这样才能保持最好的口感。放香油和葱花的目的是为了去腥增香。

懂得养生常识的朋友都知道，鸡蛋除了平时我们常见的几种食用方法之外，还可以巧妙的与醋结合在一起，醋泡鸡蛋是一道有效缓解并治疗多种疾病的食用方法，大家所了解到的都是醋泡鸡蛋的功效与作用，那么下面我们就来了解一下醋泡鸡蛋的坏处都表现在什么地方。

食用醋泡鸡蛋的注意事项：

1.对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服，有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治。

2.服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多1~2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。

醋泡鸡蛋的制法和用法

将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清，蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升)，于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。

通过文章介绍我们可以了解到，其实并不是醋泡鸡蛋有什么坏处，还是在食用醋泡鸡蛋时需要了解的注意事项，患有胃病的朋友如果不了解情况就直接食用的话，过量的食醋酸性会刺激到胃部产生不适感，产生的影响就是会加重胃病程度，所以大家需要多加注意。