鸡蛋煎的时候会炸怎么回事汇总14篇

鸡蛋中富含丰富的蛋白质，平时可以每天一个鸡蛋是最好的，但是孕妇产后做月子的时候是不能多吃鸡蛋的。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质，其中的脂肪、铁、钙，也容易被身体吸收利用。鸡蛋中含量很多的维生素a、维生素b2、维生素b1等都是我们身体迫切需要而且容易缺乏的微量元素，维生素d对于婴幼儿更是必不可少。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。

分娩后产妇坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非愈多愈好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

高热患者鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。此外，发热患者消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，应吃清淡饮食，少吃含高蛋白质的食品。者肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。这是由于蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

肾脏病患者肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃蛋或遵医嘱。

老年人鸡蛋中含有较高的胆固醇，一般认为胆固醇可导致高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等老年性疾病，这就产生了老年人不宜吃鸡蛋的说法。但是，近年来一些科学家通过试验证明，鸡蛋中虽含有胆固醇，但卵磷脂的含量同样丰富，卵磷脂对心血管疾病有治疗作用，卵磷脂被吸收入血可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，从而减少了胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，血清胆固醇浓度正常的老年人每天吃一个鸡蛋不会引起动脉粥样硬化症。相反，鸡蛋的其他营养成分能带来许多好处。

蛋白过敏者有些人吃了鸡蛋后会胃痛，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用即可引起过敏反应。肥大细胞颗粒释放组织胺等化学物质，使胃肠粘膜充血、水肿、胃肠痉挛，引起胃痛或腹痛、腹泻等过敏症状。因此，不吃鸡蛋或含鸡蛋成分的食物是最有效的防治方法。

鸡蛋是生活中的一种美味的营养食材，富含各种营养，可以促进身体的健康发育，非常适合小宝宝食用。宝宝的辅食大多是由鸡蛋开始的，那么给宝宝吃鸡蛋辅食的时候要注意哪些事宜呢？下面就跟着小编一起来看一下吧！

给宝宝吃鸡蛋辅食的时候要注意哪些事宜

鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和有高生物价值的蛋白质，对孩子成长而言，营养品质仅次于母乳，是辅食的最佳选择。

1.别单独把鸡蛋羹做辅食。婴最易从碳水化合物获得能量，但鸡蛋几乎不含碳水化合物。如果只吃鸡蛋，部分蛋白质将被转换成能量，既发挥不了蛋白质促进生长的作用，又增加了代谢负担。所以，喂孩子鸡蛋羹时应添加些碳水化合物，或将蛋黄压碎放入米糊、米汤中调匀后喂给孩子，增加蛋白质的利用率。

2.第一次辅食别吃蛋黄。蛋黄中铁的吸收率为3%，远低于瘦肉和动物肝脏(20%)。蛋黄也是婴幼儿的致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食不应包含蛋黄，建议在7~9个月开始添加，自1/4个逐渐增加至1个。

3.8个月后再吃蛋清。婴儿消化系统发育尚不完全，蛋清中的蛋白分子可直接透过肠壁进入血液，引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议8个月后再添加鸡蛋清。

4.别吃未煮熟的鸡蛋。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者影响蛋白质消化吸收，后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。所以，宝宝吃的鸡蛋一定要煮熟，水沸后再煮7分钟最佳。若超过10分钟，鸡蛋蛋白质结构会更紧密，较难消化。蛋氨酸会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

5.不宜吃煎蛋。高温油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内不易和消化液接触，使宝宝消化系统受到影响。

鸡蛋营养丰富，但并非越多越好。一般而言，1~2岁的孩子，每天需要40克左右蛋白质，除普通食物外，每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。

鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和有高生物价值的蛋白质，非常适合幼儿食用，但是给孩子吃鸡蛋也是有讲究的，以上为大家介绍了食用鸡蛋的技巧，希望给大家带来帮助。

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鸡蛋是最好的早餐。同时，它可以与牛奶和其他食物搭配，以平衡营养。睡前尽量不要吃鸡蛋，这不利于消化和吸收。

鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，是人类最好的营养来源之一。早餐吃鸡蛋不仅能增加饱腹感，还能为身体提供充足的蛋白质，延缓胃排空。

此外，还有许多吃鸡蛋的方法。就营养吸收和消化而言，煮鸡蛋是最好的吃法，但你应该注意慢慢吃，否则也会影响吸收和消化。对于儿童来说，清蒸蛋汤和蛋花汤更合适，因为这两种方法可以释放蛋白质，并且容易被儿童消化和吸收。它们也是最好的早餐。

益母草能和鸡蛋同煮，它们之间并不想克，一起吃有益女人健康。那么益母草煮鸡蛋什么时候吃最好?益母草煮鸡蛋是月经前吃吗?

益母草煮鸡蛋什么时候吃好

医生建议：益母草鸡蛋煮红糖水在来月经前或者月经后吃都可以的，不过最好不要再月经期间吃就行，月经期间可以服用红糖水，平时要注意休息，多吃水果蔬菜，注意营养。

益母草煮鸡蛋的做法

主料：鸡蛋150克

辅料：益母草30克

做法：

1.先将益母草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，沥干水。

2.把鸡蛋全部放入水中，逐一清洗净。

3.将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮，20分钟后鸡蛋熟，把外壳去掉，再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。

使用益母草注意事项

虽然益母草多用于妇科的保健和食疗，可用于治疗月经不调，但如果是血虚寒凉引起的痛经，食用益母草有可能会加重疼痛。

对于准妈妈而言，由于益母草有活血祛瘀的功效，因此可能会影响胎儿的稳定性，导致先兆性流产，因此应该忌食。而且，益母草的有效成分对子宫有兴奋作用，能收缩子宫，所以孕妇禁用

如果是脾胃虚弱的女性，在食用益母草时，可以加点生姜和红糖，以中和益母草的寒气。

目前市场上含益母草的剂型有很多，如益母草膏、益母草颗粒、益母草片等，各种药品的有效成分各不相同，故患者应在医生指导下，视具体药品并参考病情变化而定。

当归、红糖、鸡蛋是可以一起煮着吃的，帮助女人调经补血。那么当归红糖煮鸡蛋什么时候吃最好?当归红糖煮鸡蛋的禁忌有哪些?

当归红糖煮鸡蛋什么时候吃

当归煮鸡蛋是一道汉族药膳。将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可。也就是一共吃4颗蛋。当归鸡蛋红糖水具有补血养血之功效。建议在月经前服用。最好是在晚上服用。

当归红糖煮鸡蛋的禁忌

1、当归能润肠通便，所以肠胃薄弱，泄泻溏薄及有胃病的人不要服用。

2、当归红糖煮鸡蛋有补血调经的作用，可以加快血液的循坏，所以，月经期间不适合食用。建议在经前3，4天或者经后一周后食用，可早上或晚上空腹食用，连吃两天。

3、鸡蛋属于高蛋白的食材，鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以，冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症，和肾功能不全，肝硬化患者以及蛋白质过敏是不适宜食用。

当归红糖煮鸡蛋的做法

1.把所有材料准备好。

2.当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。

3.切成薄片。

4.把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。

5.鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。

6.取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。

7.把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

8.加入红糖，煮至糖溶即可。

当归煮鸡蛋有补血益气的功效，适合体质弱的女人补身体，改善眩晕心悸，月经不调等问题。那么当归煮蛋什么时候吃最好?当归煮鸡蛋什么时间吃好?

当归煮蛋什么时候吃

一般来说，当归煮蛋最好在冬天吃，在冬天进补最好，不要在早上吃，在晚饭后2小时吃，吃后半小时后睡觉。女孩纸们要进驻，要知道当归活血，所以大姨妈造访的时候，你们贪吃可能会让经血过多，不想“血淋淋”得太夸张，那就不要在经期吃当归煮蛋吧。

当归煮蛋的做法

材料：当归，鸡蛋，水

做法：

1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟，加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固；

2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下，去掉鸡蛋壳；

3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内；

4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋；

5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

小贴士：孕妇不宜食当归煮鸡蛋，因为容易发生子宫收缩而出现阴道流血，特别是早孕。

怎么挑选当归

1、先选种类。不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。

2、再看部位。当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。

3、看色泽，闻气味。当归一般长10~20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。

很多朋友喜欢健身，对饮食的要求很是苛刻。大家都知道，健身需要补充蛋白质，所以鸡蛋是作为健身者的必备的健身食物。有些健身者，喜欢生吃鸡蛋。这是正确的吗？健身者是生吃鸡蛋好，还是吃熟鸡蛋好呢？鸡蛋和鸭蛋哪个更好呢？和本网一起来看看吧。

1、健身吃生鸡蛋还是熟鸡蛋

之所以会有这样的问题出现，主要是是对蛋白质的吸收不了解所致，首先你需要知道鸡蛋的蛋白质存在于蛋清中，那么不管是生的状态还是熟的状态它的蛋白质量以及蛋白质吸收率都是没有什么差异的，并且生鸡蛋里还有寄生虫的存在，所以建议选择熟鸡蛋。

2、健完身应该吃多少鸡蛋

通常一个鸡蛋为50克，蛋白质含量在6-7克，健身人群建议每日蛋白质的摄入量为1.3g/kg，你可以根据自身的情况计算出鸡蛋的需求个数。

3、健身吃鸡蛋吃不吃蛋黄

不建议健身人群选择蛋黄，无论是增肌还是减脂，一日三餐和各种食物中会带来非常多的热量，很多都是无法剔除的，那么像鸡蛋这样能够将蛋白和蛋黄分离的食物，是尽可能的剔除较好，能减少一点脂肪的摄入总是好的。

4、健身吃鸡蛋还是鸭蛋

当然是鸡蛋，从最主要的蛋白质角度来分析，在蛋白质含量上差异不大，但是鸡蛋的氨基酸比例会更接近人体，那么就意味着鸡蛋的蛋白质吸收利用率更高。

从脂肪含量上来看，鸭蛋要比鸡蛋高出将近一倍，这是健身人群所不希望的，所以鸡蛋胜出。

5、健身吃鸡蛋可以蘸酱吗

鸡蛋的味道确实没有什么特点，特别是健身这种长期大量目的性的食用，肯定会产生厌恶，那么还是不建议蘸酱来食用，因为各种酱料中的糖、盐等都非常多，这些摄入增加对健身来说肯定是有影响的。

注意事项

吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，儿童以每日不超过2个为宜老年人不超过3个，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

不可与豆浆同食

豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。

不可与糖同食

由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质中的主要成分是氨基酸，而氨基酸会和糖发生反应生成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不易被人体吸收的，特别是对肠胃功能不好的人来说，对健康是不利的。

患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、兔肉同吃，是几个最大的误区。 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

据外国媒体报道，人们对鸡蛋感到困惑。一方面，随着人们逐渐转向高蛋白饮食，鸡蛋越来越受到重视，但另一方面，人们开始担心含有高胆固醇的鸡蛋是否真的可以安全食用。

直到今天，围绕鸡蛋的大讨论仍在继续。然而，在科学研究领域，意见显然严重分歧。

由于鸡蛋中胆固醇含量高，可能与人类心脏病的发病率有关。研究人员跟踪了30，000多名成年人，结果显示，摄入更多的鸡蛋可能会导致更高的心脏病发病率和过早死亡。然而，就在去年，另一项研究对50多万成年人的数据进行了研究，发现适度吃鸡蛋的人患心脏病的风险似乎更低。

那么，哪个是对的还是错的？

历史上，我们认为鸡蛋和其他高胆固醇食物，如红肉和对虾，可能会提高我们血液中的胆固醇水平，而血液中的高胆固醇水平可能会导致心脏病，这是毫无疑问的。因此，建议减少鸡蛋摄入量是非常合理的。但是，随着科学研究的深入，我们发现每天摄入的胆固醇似乎并没有显著增加我们血液中的胆固醇含量。因此，每日鸡蛋摄入量没有具体的推荐限制。

相反，一些不健康的生活习惯，如吸烟、吃太多饱和脂肪和缺乏锻炼，更与血液中胆固醇的增加有关。甚至有些人因为遗传问题血液中胆固醇含量很高，这与生活习惯没什么关系。

在我们的日常生活中也很容易看到，吃鸡蛋的人通常不会表现出明显的健康问题。有些人一周可以吃多达28个鸡蛋，有些人长时间每天吃9个鸡蛋，但是他们仍然没有表现出任何明显的健康问题。因此，在一般人的认知中，鸡蛋当然是非常安全的食物。

事实上，大多数营养学家说他们通常适度吃鸡蛋。

真相是什么？

鸡蛋之所以经常与一些耸人听闻的健康问题联系在一起，似乎是因为这些相关的研究是观察性的，这意味着它们不能直接测量吃某种食物的结果。相反，受试者经常被要求填写一份问卷来记录他们的饮食并跟踪某个健康指标的变化。

就像最近发表的研究一样，这是一项大规模的精心设计的研究，但是它的饮食信息是由受试者自己报告的，这项研究已经进行了17年。它似乎显示了鸡蛋消费和心脏病之间的联系，但很难证明一个明确的因果关系。

这种研究通常会得出结论，某些东西与某种疾病有关，但这些东西实际上需要考虑整体的饮食和生活方式问题，比如吃大量鸡蛋的人可能吃得太多或长时间不锻炼。

事实上，吃鸡蛋和不健康的生活习惯有很强的相关性。例如，许多人喜欢把鸡蛋和培根、香肠和汉堡一起吃。因此，当研究心血管疾病和饮食之间的相关性时，你不能区分鸡蛋和其他东西造成的影响。即使在这样的研究中，你也不知道人们是如何煮鸡蛋的。煎蛋和水煮蛋的营养成分仍然很不一样。

当我们看那些质量相对较高的干预研究时，他们的方法是让人们吃鸡蛋，然后记录受试者血液指标的变化。结果，他们发现血液中健康的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，而健康的低密度脂蛋白胆固醇含量相应减少。

胆固醇并不全是坏的

从本质上讲，胆固醇是一种类似脂肪的物质，通常来源于动物性食物的摄入，但人体也可以在必要时自行合成。我们的身体需要胆固醇来产生特定类型的激素，帮助合成细胞膜，并产生有助于消化的胆汁。这意味着你的身体一直在努力平衡体内的胆固醇水平，这取决于你的摄入量。健康的人可以很好地平衡体内的胆固醇水平。

然而，一旦这种平衡被打破，问题就开始出现。第一个表现是你的血液胆固醇水平开始上升。当人体组织所需的胆固醇得到满足时，它们将不再接受胆固醇物质，因此多余的胆固醇将进入血液供其他身体组织使用。然而，如果其他身体组织不缺乏胆固醇，它们将保持低密度胆固醇(LDL)的形式，这是对健康有害的，是过量胆固醇的最后场所。然而，血液不能长时间保存这么多胆固醇，所以损害开始发生，如心血管疾病。

然而，这并不意味着日常饮食中消耗的胆固醇一定是坏事。在素食者中，低密度脂蛋白胆固醇含量仅略低，但他们基本上不每天摄入胆固醇物质，因此，每天摄入胆固醇对血液胆固醇含量只有部分影响。

把你的胆固醇系统想象成一个水库，它包括你从外面带进来的商品和你在当地生产的一些商品，但最终，所有这些商品都会以一种统一的方式被重新分配，这种重新分配的过程在胆固醇高的人身上出现了问题。

对于为什么会出现这样的问题，有许多不同的解释。例如，过量的饱和脂肪会改变肝脏处理胆固醇的方式，这意味着低密度脂蛋白胆固醇不能从血液中去除并分解。此外，研究人员已经注意到，随着人们年龄的增长，体内的胆固醇含量也会增加。目前，人类尚不清楚这是胆固醇代谢机制老化衰退的表现，还是长期不健康的生活习惯造成的缓慢积累因素的自然结果。

检查家族史

因此，我们目前给出的指导是:绝大多数健康人不需要刻意限制他们对鸡蛋的摄入量，这正是许多大型权威组织所建议的，因为鸡蛋确实含有大量健康成分。但话说回来，一小部分人确实需要关注。

例如，那些患有先天性高胆固醇血症的人由于遗传问题在出生时就具有先天性高血胆固醇含量。一般来说，当一个家庭成员在很小的时候就患有心脏病，然后去医院检查时，医生经常会发现这种情况。

医生会建议这群人每天摄入不超过200毫克的胆固醇，这相当于一个鸡蛋甚至更少。

即使对健康的人来说，我们每天从食物中提取的胆固醇含量也有很大差异。这其中有很大的遗传因素。例如，大约1/4~1/3的人口在他们的基因中有一个叫做e4的APOE基因。携带这种基因将使他们在日常饮食中对胆固醇更加敏感。这些人吃了高胆固醇食物后，血液中的有害胆固醇物质更容易上升。

然而，即使在这种特殊基因的携带者中，许多人可以安全地吃鸡蛋，而不会引起血液中有害胆固醇含量的增加，只要他们在吃鸡蛋的同时也吃一些植物甾醇(在植物油、坚果和植物种子中发现的)。

植物甾醇能阻止胆固醇的吸收，并能把血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇含量降低到10%以上。如果你想知道你是否有代谢胆固醇的问题。有人建议你看看为什么你的父母和祖父母会死在你的家庭里。如果你有心脏病或中风的家族史，你更有可能有高胆固醇风险。如果是这样的话，你可能需要在吃鸡蛋的数量上更加适度一点。

对于那些血液中胆固醇含量高或心血管疾病风险高的人来说，关注自己的饱和脂肪摄入量要重要得多。

营养工厂

鸡蛋很有营养，也很便宜。如果你看看蛋黄中的脂肪酸，其中约50%是油酸，它的营养价值与橄榄油相同，在蛋白质补充方面，鸡蛋和牛排或鸡肉一样好，而且比前者便宜得多。一般来说，一个100克的鸡蛋含有大约12.5克的蛋白质，而100克的鸡胸肉含有大约32克的蛋白质，100克的牛肉含有大约31克的蛋白质。

鸡蛋非常有营养，这意味着它们可以为我们的身体提供必要的蛋白质、其他维生素和矿物质。最好的事情是吃鸡蛋不会带来太多的热量，所以不容易发胖。鸡蛋胆固醇含量高，但同时它们含有较少的饱和脂肪，这与黄油或奶酪非常不同。

鸡蛋是几种含有维生素D的食物，维生素D对骨骼健康非常重要。此外，还有维生素B12和叶酸，这两种物质对我们的神经系统非常有益，也参与血细胞合成。还有维生素A，主要对皮肤和视力有益。核黄素也有助于从食物中获取能量。还有少量的铁和碘，这对孕妇和胎儿的大脑发育很重要。

另外，请不要扔掉蛋黄！的确，脂肪和胆固醇主要存在于蛋黄中，而鸡蛋的蛋白质主要含有蛋白质和水，因此其卡路里含量要低得多。因此，许多人只吃蛋清，不吃蛋黄。

但事实上，失去蛋黄对你来说是一件非常愚蠢的事情，因为你会失去鸡蛋中包含的大部分营养，包括维生素d

大自然非常聪明，它会给你带来均衡的营养。维生素D是一种脂溶性维生素，这意味着你的身体需要在吸收脂肪的同时帮助它吸收，而在蛋黄中，脂肪和维生素D同时存在。

最后，如何煮鸡蛋？这非常重要！

你如何吃鸡蛋很大程度上取决于你如何做鸡蛋。一个好的做法是，如果你早上没有足够的时间，把一个鸡蛋打在杯子里，搅拌均匀。如果你喜欢，加入一点油，在微波炉里煮大约45秒。传统的煎蛋也不错。和蔬菜一起吃更好。

原标题:爱吃鸡蛋，是好还是坏？

牛肉是人们生活中经常吃的一种肉类，对于人们来说很多人喜欢在吃牛肉时搭配其他食物一起食用，牛排就是人们喜欢吃的牛肉制品，往往牛排中会搭配各种蔬菜等，是很有营养价值的西餐，但是牛肉和一些食物是不能共用的，那么吃牛肉可以吃鸡蛋吗?

牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素、肉毒碱以及各种矿物质等营养元素，是人体能量补充的很好来源，鸡蛋中含有大量的蛋白质、矿物质、叶酸以及维生素等微量元素，是人们经常食用的食物，牛肉和鸡蛋一起食用不会发生对人体有害的反应，而且营养成分能够很好的互相补充。

吃牛肉是可以吃鸡蛋的，牛肉和鸡蛋一起食用不会有互克反应，对于人体来说是很好的营养组合，两者一起食用能够增强人体免疫力、美颜养颜、延缓人体衰老等功效，同时还是很好的抗癌黄金组合，能够很好的预防癌症的发生，对于人体来说是很好好处的。

发烧的时候到底能不能吃鸡蛋

发烧的时候到底能不能吃鸡蛋

近日，不少媒体都有报道，感冒发烧的人吃鸡蛋会让人体热量增加，使得“烧上加烧”。这让很多把鸡蛋当作最佳补品的人忧心忡忡。那么，发烧时到底能不能吃鸡蛋呢？

这种担心是多余的。人在进食后体温都会略有升高。这是因为食物在体内氧化分解时，除了本身释放热能外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，但这种热量是微乎其微的。发烧时每天吃1—2个鸡蛋，应该没什么问题。

感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。

鸡蛋羹、蛋花汤最好，不要吃油炸或煎鸡蛋，因为油炸的东西容易产生胃热，不容易消化。需要提醒的是，到底能不能吃鸡蛋也得因人而异。由于感冒发烧可能会引起胃肠不适，而鸡蛋本身又不易消化，肠胃本身不好的人，最好减量或避免食用。

米酒是可以和鸡蛋打汤的，味道非常的好吃，很适合当早餐的饮品。那么米酒煮鸡蛋什么时候吃最好?米酒煮鸡蛋可以天天吃吗?

米酒煮鸡蛋什么时候吃

米酒鸡蛋的最佳食用时间应该是晚上，可以充当晚餐，也可以作为晚饭后的甜点食用。早餐的时候按理来说是不太适合吃米酒鸡蛋的，因为里面有酒，大清早的喝酒不太好。所以晚上吃完饭后过一个小时左右或者直接充当晚饭，吃完之后，也差不多就要睡觉，睡觉的时候可以很充分的吸收米酒鸡蛋的营养。

米酒煮鸡蛋能天天吃吗

病情分析：您好，米酒蛋可以天天吃，而且有美容美白的功效，但是否有丰胸的功能因人而异。

指导意见：建议您每天早上吃一次就够了，因米酒是热性的，吃多了会上火，祝您健康美丽。

病情分析：你好没有糖尿病的话，天天吃也是可以的。不一定要在经期前或者经期后

指导意见：米酒丰胸主要是米酒含的醣化酵素，是天然的荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用。

米酒煮鸡蛋的做法

1.这边的鸡蛋，糯米酒和白糖

2.煲里放适量水

3.煮开后打鸡蛋下去继续煮

4.煮至鸡蛋面上有少少白的就用勺子轻轻翻动一下，

5.放糯米酒煮开

6.放适量的白糖，煮至鸡蛋熟了即可

艾叶是比较常用的中药材，可以和鸡蛋一起煮着吃，对人体健康很有益。那么艾叶煮鸡蛋什么时候吃最好?艾叶煮鸡蛋适合什么人吃?

艾叶煮鸡蛋什么时候吃好

选择在对的时间里吃艾草煮鸡蛋对于治疗疾病能达到最好的效果。如果你是月经不调的患者，食用艾草煮鸡蛋的时间是月经前或月经后，一般建议是从月经过后开始，每天早上吃上一枚艾叶鸡蛋，一直持续到月经来为止，以一个月经周期为一锅疗程，如果一个疗程里能达到好的治疗效果，就不用再服用了。如果是孕妈们想通过艾叶煮鸡蛋来安胎，那么食用的规律是从孕后第一个月，每日一次，连服一周；第二个月，每10天服一次；孕后第三个月15天服一次；第四个月每月一次，直至妊娠足月，建议每天服用的时间为早上。

艾叶煮鸡蛋适合什么人吃

艾叶煮鸡蛋几乎适合所有人正常人食用，尤其适合女性朋友、宫寒患者、痛经患者、孕妇朋友和肾阳虚衰型老年腹泻患者食用。现在女性大多喜欢穿露脐装和吹空调，此类女性经常食用艾叶煮鸡蛋能防治宫寒，每天吃一只就可以减少月经不调、宫寒不孕和湿疹等疾病的发病率，吃艾叶煮鸡蛋的同时配合艾味泡脚效果更好，鸡蛋煮好吃掉，煮鸡蛋剩下的水来泡脚就可以了。

艾叶煮鸡蛋的做法

材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克

制作：

1、将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；

2、红糖切成屑；

3、鸡蛋煮熟、去皮；

4、艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。

鸡蛋被人们称为“理想的营养库”，因为鸡蛋里几乎含有人体必需的所有营养物质，例如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等等。许多人都习惯早餐吃鸡蛋，可以煎着吃、煮着吃，还可以做成鸡蛋汤、鸡蛋羹，花样繁多怎么吃都不会腻，但是如果怀孕了，在饮食上就会有很多禁忌，那么孕妇可以吃鸡蛋吗？

怀孕是可以吃鸡蛋的，而且孕妇吃鸡蛋还有很多好处，具有健脑益智，提高人体蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能的功效。还有防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

尽管吃鸡蛋的好处很多，但也要适量，一般情况下成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃1个；孕妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋。吃2个鸡蛋最好，过多食用反而会对健康有害，孕妇可以吃鸡蛋羹，好消化，也可以煮着吃，不要煮得过熟。

红糖可以和鸡蛋一起煮，味道非常的好吃，还能帮助女人调理气血。那么红糖鸡蛋什么时候吃最好?红糖煮鸡蛋可以天天吃吗?

红糖鸡蛋什么时候吃最好

红糖煮鸡蛋最好不要晚上吃，红糖煮鸡蛋健脾、暖胃、补血，如果脾虚，早上吃最好。因上午9-11点，每天一次，脾经当令，脾代谢最旺盛，所以早上吃，补脾、健脾效果最好。红糖煮鸡蛋没有副作用可以长期食用。

红糖煮鸡蛋可以天天吃吗

健康指导：可以的，按中国居民平衡膳食宝塔，每天25-50g的蛋类是很合理的，约合就是1个左右的鸡蛋。红糖作为一种调味品，可以适当的添加，但是现在建议减少精制糖的食用，毕竟它会增加肥胖的风险，容易引起能量过剩。

健康指导：你好，一般在女月经后或是生产后吃比较好，红糖水具有补中益气,健脾胃,暖胃的功效，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但如果是肥胖和有三高的人群不合适服用。天天吃鸡蛋会导致胆固醇过高。对身体反而不好。

健康指导：你好，红糖煮鸡蛋对女人来说是好东西，月经期间可以顺气血，可以在月经期间，前后服用。但是如果天天吃的话，也不太好，因为鸡蛋里面含有高胆固醇，不宜天天吃，一周最多可是2到3个，即可以补充身体所需，又不会浪费。

红糖鸡蛋的做法

1.准备鸡蛋4个，一人一个。

2.准备红糖。

3.加适量清水，煮滚后将鸡蛋打破去壳，放入锅里煮（个蛋煮至成形时，用勺子划开一边）。

4.再加入红糖。

5.加盖煮。煮至糖溶解。

6.早餐想快食用，我用勺子把蛋中心划破一小口子，再煮多一会就全熟了。

7.吃鸡蛋和红糖水，放点枸杞子点缀。