鸡蛋变咸可以吃吗最新20篇

简要回答

在生活中，有些小伙伴觉得刚买回来的鸡蛋上面有一点点脏，于是就将鸡蛋清洗一下，放到冰箱。不得不说，这种做法一点必要都没有。毕竟鸡蛋表面其实有一层薄膜，能够有效的阻挡细菌的入侵。

要是小伙伴们将鸡蛋清洗一下的话，很容易将鸡蛋里面的薄膜给清洗掉。这时候细菌就会从鸡蛋表面入侵到鸡蛋的内里，时间长了，鸡蛋就会出现变质的现象。

一般小伙伴们将鸡蛋买回家以后，只需要放进冰箱当中冷藏就可以了。如果小伙伴们觉得有一点点脏的话，也可以用保鲜袋或者是保鲜盒将鸡蛋密封，单独的放一层就好。

其实鸡蛋的表面有脏东西的话，有些小伙伴有强迫症。在这个时候可以用干净的布直接擦拭一下鸡蛋的表面，再套上保鲜袋，之后放入冰箱冷藏即可。

去餐厅吃牛排的时候会有鸡蛋在一起，有些人认为是不能同吃的。那么牛排可以和鸡蛋一起吃吗?牛排能和鸡蛋同吃吗?

牛排可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍牛排是可以和鸡蛋一起吃的，牛排刚端上来的时候，一般铁板还是热的，将铁板上的东西清出一小块，将鸡蛋直接放在热的铁板上，等你的牛排吃完了，鸡蛋也就差不多凝固了，不过很难全熟，除非你跟服务员特别交待一下。

牛排的做法

用料

牛排150g、胡椒粉少许、盐适量、生抽2羹匙、糖适量、玉米淀粉；

做法

1.牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒

2.30分钟后。炉体预热1分半，放上锡纸和牛排

3.1分钟后翻面

4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面

5.之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘

6.去除锡纸后，利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖

7.加热适量黑胡椒粉，拌匀

8.加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可

紫苏是一种可以食用的食材，可以生吃或者凉拌，还可以搭配其它食材。那么，紫苏可以煎鸡蛋吗？紫苏炒鸡蛋有什么好处？

紫苏可以煎鸡蛋吗

方法一1.紫苏叶洗净切碎，放入打散的鸡蛋中，2.加盐调成紫苏蛋液，在热油锅中煎熟即可。

方法二1、紫苏切细丝2、鸡蛋打入碗中，加入紫苏3、放入盐，加入少许黄酒，加了黄酒即能去腥又可以让鸡蛋更松软，而且凝固的时间缩短4、可以在锅里用刷子刷上一点点的油,倒入紫苏蛋液5、小火煎到蛋液凝固即可。

紫苏炒鸡蛋的功效

紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

注意事项

摊紫苏鸡蛋饼的时候拿起长柄，轻轻转动一下平底锅就可以让蛋液均匀分布了。这样煎出来的蛋饼卖相更好一些。

鸡蛋相克食物

1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。

2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味

3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

7、鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。

9、味精+鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

10、鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。

煮鸡蛋一般用3至10分钟的时间。

鸡蛋煮3分钟的时候，蛋清就开始凝固，蛋黄也会变色，但是就整体来说，还是生鸡蛋；煮5分钟的时候，蛋清很嫩，蛋黄外层就已经开始慢慢凝固；煮7分钟的时候，蛋清会比较滑嫩，但是蛋黄还没有完全的凝固好，一口咬下去，还会有蛋黄液从中流出；煮9分钟的时候，蛋黄还不完全凝固，属于成半生熟，就是所谓的溏心鸡蛋；而煮10分钟的时间，这时候蛋黄和蛋清都已经成熟，食用起来口感也会比较嫩，所以煮鸡蛋一般用9至10分钟就刚刚好。

煮鸡蛋冷水和热水都可以，没有太多的讲究。但是热水下锅煮鸡蛋，鸡蛋会比较容易破裂，而冷水下锅则可以避免这一现象。

鸡蛋在室温下（20℃至30℃）存放一天，相当于在冰箱中存放一周，所以鸡蛋冷藏保存比较好，所以在购买鸡蛋的时候，要注意看标签，一周内的品质最好。

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少已经有4000年，但是直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，也就是母鸡所产的卵，其中蛋白质含量非常丰富，不宜多吃。

白薯其实就是我们说的马铃薯，只不过叫法上不同而已，白薯是一种十分常见的食材。那么，白薯和鸡蛋能一起吃吗？白薯和鸡蛋可以一起吃吗？

白薯和鸡蛋能一起吃吗

白薯和鸡蛋可以一起吃，两者同食对身体没有不利影响。白薯里面含有大量的出膳食纤维和大量的糖分，食之补充人体所需要的营养元素，并且白薯还可以以帮助除去体内的胀气。但不能多吃，否则会引起消化不良的情况出现。鸡蛋里面含有很高的蛋白质和其它许多对身体有益的营养元素，每天食用鸡蛋的数量最好不要超过两个，就算吃太多鸡蛋营养也不会被身体吸收。

白薯怎么吃

材料

白薯，盐一点点，白砂糖，油，水，芝麻

做法

1、把白薯处理成小块，看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗？因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的，千万不要用刀直接切下去，不然炸完后的白薯不甜，这跟切的西瓜没有掰的西瓜甜，是一个道理。

2、油热后，下锅炸。

3、因为白薯是掰的，所以大小不是很均匀，我把炸好的小白薯块放到笊篱里，然后待所有白薯块都炸到8成熟后，把所有的白薯块都放到油锅里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比较大的白薯块，就能出锅了。

4、在盘子上放张纸巾吸油，把炸好的白薯块放到上面，再在上边撒些盐，这样不但味道更好，而且还可以消除腹涨气。（这个环节没有拍照，大家想象一下吧.)

5、现在到了最关键的步骤了-熬糖。在锅里放入一点油，放入4大勺白糖，倒一点点水。这些过程要快，要小火。油、糖、水都放完后，把火调稍微大一点用筷子搅拌一下。慢慢的熬啊熬。

6、熬到这个程度，气泡变大，糖浆中的水份熬尽。这时用筷子点一滴糖浆然后滴入凉水中，如果这滴糖浆入水后变成一滴圆圆的小糖块，糖就熬好了。

7、这时把炸好的白薯倒入锅中，用筷子快速搅拌，让每块白薯都粘上糖，出锅时再撒上芝麻，就好了。吃的时候，别忘了在凉水里涮一涮呀。

白薯的好处

白薯是很多女性认为具有驻颜美容的食物之一，这是因为白薯可以直接生吃而且味道还清甜可口，可以代替一些熟食以及水果，从而起到控制摄入量的作用。而且白薯当中含有抗癌物质胡萝卜素以及人体所必须的维生素C以及叶酸等物质，白薯当中的膳食纤维也比较高，能够促进人体肠胃的消化吸收，这些特点都让白薯成为了女性喜爱的驻颜美容食物之一。白薯当中的热量比较低，食用相同质量的白薯其所含有的热量只是米饭当中的三分之一，所以多食用白薯是可以起到减肥的效果。因为白薯当中的胆固醇以及脂肪含量少，所以白薯不宜因为减肥而多吃，否则是容易引起腹胀或者是烧心的情况出现。

食用禁忌

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

鸡蛋花是夹竹桃科鸡蛋花属落叶小乔木，喜湿热，属于热带植物。现在广泛分布于亚洲热带、亚热带地区，那么在北方，鸡蛋花树应该怎么种植呢?鸡蛋花在干燥寒冷的北方能养活吗?

鸡蛋花原产于墨西哥地区，喜欢高温湿润的生长环境，这种楂物耐寒性不强，最适宜的生长温度为20-26℃之间，冬季的时候，当温度低于10℃时容易遭受冻害，因此北方寒冷的气候，一般都不适宜在室外栽种鸡蛋花。在我国华北地区，鸡蛋花常见的栽种方法是盆栽养殖，这样在秋冬季节，气温骤降的时候可以及时的将它移至温暖的室内或棚内养殖，利于过冬。

因其原产美洲热带地区，故不耐寒，在北方种植宜入室越冬。在最低温度降至10℃前，移入室内，置于阳光充足处，保持室温10℃至15℃，远离电视辐射和空调暖风可不掉叶，但如低于8℃或是通风不良，也会掉叶，只要保持5℃以上，就不会冻死，翌春会发芽长叶。

鸡蛋花这种植物喜欢强光照，光照越足花朵数量越多，花香越浓郁，因此在养护过程中，除了刚刚栽种时或更换盆土时需要适当遮荫外，其他时间都可以将它置于阳光下，接受阳光直射。尤其是冬季，将它移入室内后，一定要注意放在窗边或光线较好的地方，使其接受充分的散射光照。

大家知道龙虾应该怎么吃吗，龙虾可以和鸡蛋一起吃吗，吃龙虾有什么好处吗，龙虾可以和什么一起吃不能和什么一起吃呢？今天就一起来看看吧！

龙虾可以和鸡蛋一起吃吗

龙虾是可以和鸡蛋一起吃的，鸡蛋和虾一起吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。

不过两者都是高蛋白的食物，如果是过敏体质，对高蛋白过敏的话，就不要吃了。

龙虾不能和什么一起吃

1.龙虾不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。

2.龙虾不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。

3.龙虾不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

龙虾食用禁忌

1.龙虾忌死吃，即必须是在其鲜活的状态下进行烹调。

2.吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。一般吃大龙虾喝点啤酒没事，但不能经常这样吃。

3.龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。

4、有些患有特定疾病的人是不能吃龙虾的，比如那些正值身体上火的、或者是对海鲜产品过敏的人是不适合食用龙虾的。还有一些患有眼鼻口疾病的，比如支气管炎、过敏性皮炎的人是不适合食用龙虾的。

5.龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。所以，一次不可食用过多龙虾。

6.吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎，所以一定要处理干净并且煮熟透。

吃龙虾的好处

1、龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

2、龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

4、龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

5、龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡蛋是我们平时饮食的一部分，平时吃的也比较多。由于营养丰富，可以每日适量食用。但是鸡蛋是易碎物品，携带不便，那么，坐飞机可以带鸡蛋吗？

鸡蛋可以带上飞机吗

理论上没问题，但生鸡蛋属于鲜活易腐物品，必须托运才可以，不能带入机舱。还有，你必须将它包装好，做多几层保护层，因为运行李的工作人员可不知道里面的是鸡蛋，一扔一压，鸡蛋会变成蛋花汤。

飞机禁止携带的常见物品

机上禁止携带的液态物品主要分成几类，除矿泉水、饮料，还包括稠度相似的溶液和物品如凝胶、喷雾剂、剃须泡沫、香体喷雾剂等。根据这个规定，生鸡蛋属于液体范畴。在高空飞行时，任何意外因素都可能造成不利影响，鸡蛋本身就是易碎品，很可能造成不良影响。以下物品是禁止随身携带也禁止托运的：

枪支弹药、管制刀具、警械、易燃易爆物品（如打火机气、酒精、油漆、烟花爆竹）、腐蚀性物品、剧毒物品以及其他危险品。

液体、凝胶及喷雾类物品包括：

饮品，例如矿泉水、饮料、汤及糖浆。

乳霜、护肤液、护肤油、香水及化妆品。

喷雾及压缩容器，例如剃须泡沫及香体喷雾。

膏状物品，例如牙膏。

隐形眼镜药水。

凝胶，例如头发定型及沐浴用的凝胶产品。

任何稠度相似的溶液及物品。

托运建议

乘机旅客严禁携带一切液态物品登机，但并未明文规定其中包括了生鸡蛋，所以鸡蛋到底是否属于液体，他们也未有定论。但相关机场负责人提到，由于鸡蛋属于易碎品，机场建议市民尽量不要随身携带上机，最好打包好，按易碎品托运。

此外，飞机在高空，任何一些不稳定因素都可能造成不可预知的后果，鸡蛋本身就不易存放，且易碎，有可能会带来一些不良的因素。因此，为了安全起见，也建议广大市民不要携带。

我们见过双黄蛋，这真是买一赠一的乐事，但是也有这样的情况，打开鸡蛋，发现没有蛋黄。是谁偷走了鸡蛋里的蛋黄呢？鸡蛋没有蛋黄是怎么回事？鸡蛋没有蛋黄可以吃吗？

鸡蛋没有蛋黄是怎么回事

鸡蛋没有蛋黄是由于鸡生蛋的时候，卵原细胞减数分裂形成卵细胞期间，发生分裂异常造成的，这不是疾病而仅仅是偶然的巧合

如果一个母鸡经常生没有蛋黄的鸡蛋，那可能是由于母鸡输卵管狭窄或阻塞的关系，才会生出畸形蛋。

还有一种导致鸡蛋无黄情况发生的可能就是，产蛋母鸡没有发育完全，导致鸡蛋发育不全所以没有蛋黄。

鸡蛋没有蛋黄能吃吗

专家认为鸡蛋没蛋黄发生的几率很小。鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先形成蛋黄，然后再进入输卵管，输卵管壁分泌出蛋清将其包裹，最后形成带壳的鸡蛋。出现鸡蛋没蛋黄的情况，是因为蛋黄没有进入输卵管，而蛋清形成过程照常进行，这样的鸡蛋也较小，但营养成分和普通鸡蛋无异。

此外，如果母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或者母鸡本身患有影响繁殖的疾病，也有可能产出这样的畸形蛋。因此，专家建议市民遇到这种鸡蛋最好不要食用。

在日常生活中，宝宝体质比较弱，会经常出现各种各样的不适症状，皮肤过敏就是其中最常见的一种症状，很多宝宝都会出现这种情况。宝宝皮肤过敏可以吃鸡蛋吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

一般情况下，宝宝皮肤过敏之后就会有很多的注意事项和禁忌，尤其是在饮食方面。虽然鸡蛋的营养价值高，但是，宝宝皮肤过敏最好不要吃鸡蛋，以免加重过敏的症状。

宝宝皮肤过敏最好不要吃鸡蛋

对于正常的人来说，鸡蛋营养丰富，是补充身体营养的不二之选。但是对于宝宝来说，肠胃功能弱，鸡蛋中的蛋白质很可能就会成为致敏因子，导致宝宝起疹、过敏，或者加重过敏的症状。

鸡蛋虽然营养全面，但是其含有的部分蛋白质是属于异种蛋白质，当宝宝皮肤过敏的时候其消化能力也是较弱的，不能完全消化此种蛋白质，导致体内的免疫细胞发生免疫发应，从而容易加重宝宝皮肤过敏的症状，或者出现其他不良反应如腹痛、腹泻等。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？

大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

因此，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐，它们是互补的，豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋中胆固醇的含量比较高，而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。你可以完全放心的把他们两个一起搭配着吃了。

鹌鹑蛋和鸡蛋都是蛋类，也是我们日常生活中常见的食物。可是鹌鹑蛋可以和鸡蛋一起吃吗?鹌鹑蛋和鸡蛋一起吃会怎么样?

鹌鹑蛋可以和鸡蛋一起吃吗

鹌鹑蛋可以吃鸡蛋一起吃，但这都是同类的食物，一般每次不可吃太多。

吃鹌鹑蛋又吃鸡蛋，容易消化不良，而且建议不要吃太多，容易造成肥胖，建议最好晚上不要吃鸡蛋，或者不要吃太多鸡蛋，对宝宝消化不好。晚上可以改成再吃两个鹌鹑蛋这样比较好。

鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值比较

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鹌鹑蛋煮多久能熟

因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来时候，在煮的时候就不知道怎么把握火候了，煮的时间长了吧，就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了吧，又担心没煮熟。那么，对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢?

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

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白菜是人们经常吃的蔬菜，口感鲜嫩营养极高，清炒、水煮、下火锅都可以吃。那么白菜可以和鸡蛋一起吃吗?白菜能和鸡蛋同吃吗?

白菜可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍白菜是可以和鸡蛋一起吃的，先把鸡蛋炒好，再炒白菜，出锅前加入炒好的鸡蛋，稍加搅拌即可。

鸡蛋炒白菜的做法

1.鸡蛋打散。

2.白菜洗净，切成丝。

3.姜、干红辣椒切丝。

4.锅内放适量油，倒入蛋液，等稍凝固后炒散，盛出备用。

5.另起锅，放少许油，放入姜丝炒香。

6.再放入白菜丝大火翻炒。

7.炒至白菜丝蔫软时，加入红椒丝与炒好的鸡蛋。

8.加盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、少许清水，翻炒均匀，收干汁后淋少许香油。

9.出锅。

鸡蛋和当归的营养很丰富，都很适合滋补身体，尤其是女人身体虚弱的时候吃效果好。那么当归煮蛋可以空腹吃吗?当归煮鸡蛋能空腹吃吗?

当归煮蛋可以空腹吃吗

问题分析：你好，当归煮鸡蛋可以空腹吃的，当归煮鸡蛋具有补气血，调经的作用，一般在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可。

意见建议：但是孕妇不宜食当归煮鸡蛋，因为容易发生子宫收缩而出现阴道流血，特别是早孕。

当归煮蛋的做法

1.准备好材料

2.锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂

3.煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内

4.将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸

5.转小火，加入红枣

6.放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟

7.加入红糖，煮三四分钟即可

8.趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用

当归煮蛋什么人不能吃

1、肠胃功能低下者慎用

肠胃功能低下的人如果用药过多，会加重肠胃的负担，让你们的病情更严重哦。

2、孕妇想喝？NONONO!

孕妇食用当归的话，很有可能对子宫造成刺激作用，对胎儿的正常发育非常不利哦。

3、小朋友想要喝？NONONO!

少儿的身体的尚未发育成熟，通俗的来说，当归大补，少儿往往出现不受补的现象或出现早熟。

4、过多使用行不通！

当归使用过多是会出现诸如嗜睡、发热、口干等不良反应的，这些症状往往会随着时间逐渐缓解，而且适当使用一般也不会出现以上副作用。

5、过敏反应。

少数人在使用当归后会增加对阳光的敏感度，一旦被光照就会引起皮肤的发炎。所以这类过敏患者应注意避免使用当归。

急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。那么急性肠胃炎可以吃鸡蛋吗？急性肠胃炎能不能吃鸡蛋？

急性肠胃炎可以吃鸡蛋吗

急性肠胃炎期间最好不吃鸡蛋，急性胃肠炎，胃肠功能紊乱，进食不当可致消化不良，而鸡蛋属于高蛋白食物，本身不易消化，患病期间最好不吃。按时喝点浓稠米汤，或者吃点白稀饭就可以了，保护胃粘膜，减轻胃肠道的负担。要特别忌油及生冷。待腹泻完全停止后再吃鸡蛋粥，肉末粥，逐渐恢复正常饮食，以免再次引起消化不良性腹泻。把稀饭煮好后，将鸡蛋搅散倒入稀饭稍煮片刻即可。

急性肠胃炎能不能吃鸡蛋

急性肠胃炎虽然可以吃鸡蛋，但必须注意吃的方式。患者在吃鸡蛋的时候应该注意鸡蛋不宜生吃，难吸收且不卫生。煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度，不可过嫩，也不应煎炸到过度焦黄的程度。茶鸡蛋是民间通俗食品，浓茶中含大量的单宁酸，它可以使蛋白质形成不易消化的凝固物，影响人体吸收，故不宜多食茶鸡蛋。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。但由于蛋黄的胆固醇含量较高，很多人不吃蛋黄，其实这种想法是错误的，蛋黄中诸多成分对身体有益，但不能多吃，也不能不吃。

急性肠胃炎饮食注意

1.急性肠胃炎治疗过程中，要避忌很多食物，油腻食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不应食用，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等，硬质和高纤维食物也不宜食用，酸性食物和碳酸饮料等不宜食用，这些食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的恢复。2.炎症期的肠胃功能减弱，要摄入清淡、低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也减轻肠胃负担。一般就是熬煮稀饭喝了，为了补充食物控制减少的营养摄入，可以熬煮五谷类的稀饭。稀饭要尽量熬煮得烂一些，不要米粒生硬的稀饭。菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高的，肉类少吃一点，肉类尽量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。虽然要以流质食物为主，但也要少喝浓郁的汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝。3.急性肠胃炎治疗期间要吃软质和流质食物，直到症状痊愈。刚刚痊愈的时候，其实肠胃功能也不还很弱，还要维持流质和软质食物为主，建议再维持三个月这样的饮食。期间，可以逐步适当补充其他食物，以补充营养，但要控制量，辛辣刺激等食物还是要避忌，万不可暴饮暴食。

慢性肠胃炎饮食注意

1.慢性肠胃炎除了药物治疗，就在于平时养护了。慢性肠胃炎不用像急性肠胃炎那样避忌很多食物，但也要注意避忌辛辣刺激食物，不要暴饮暴食，少食多餐，按时按量饮食,减轻肠胃负担。禁忌烟酒和碳酸饮料。

2.如果胃酸分泌减少，如萎缩性胃炎，可食用浓肉汤、鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲。每餐可以适当吃几个山楂，最好是新鲜的山楂，以刺激胃液的分泌。可以吃酸味水果或是果汁，也可以喝酸奶。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。因而，建议经常适量喝酸奶。

3.对于胃酸分泌过多者（高酸性胃炎），应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法少采用煎炸等，尽量用蒸、煮、烩、炖与煨等。可喝牛奶、豆浆、吃馒头、面条、面包以中和胃酸。

4.慢性肠胃炎养护期间，注意多摄入高蛋白食物和高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良。对于贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼等，以及肝、腰、胗等动物内脏。深色的食物，一般是新鲜蔬菜及水果富含维生素，如绿叶蔬菜、四棱豆、西红柿、茄子、红枣、黄秋葵、紫秋葵、胡萝卜、紫薯、紫甘蓝、紫菜花等。

5.无论是急性肠胃炎后期养护，还是慢性肠胃炎平时养护，都可以采用食疗方式。食疗菜谱有很多，大家可以网上找找，或是找医生咨询。这里介绍一个经过不少亲友验证效果的菜谱，操作简单：白果仁25克，新鲜猪肚（尽量不要猪小肚）200克，先投白果仁和清水入锅，大火烧开汤水后投猪肚，再改为慢火炖至猪肚软烂即可。每天食用一次，空腹或半饱时食用。如果有蜂蜡，可以在汤炖好时加2克蜂蜡，加了蜂蜡的汤要及时趁热喝，否则蜂蜡会凝固析出，腻嘴。

很多人都喜欢吃鸡蛋，但是吃鸡蛋有很多的禁忌。那么，橙子和鸡蛋能一起吃吗？

橙子和鸡蛋能一起吃吗

1、理论上不宜

之前的文章中有提到过，橙子和牛奶最好不要一起吃。鸡蛋和牛奶一样，也含有大量的蛋白质，那么从理论上讲，橙子中的维他命C和鸡蛋中的蛋白质凝结在一起，会不会不好消化吸收呢?

2、两者不冲突

也有的人认为，橙子中的维他命C和鸡蛋中的蛋白质是不相冲突的。而相冲突的是橙汁中的某些成分，会使得鸡蛋中的蛋白质凝固，所以这些人认为橙子和鸡蛋能同食，而橙汁是不能的。

3、少吃没问题

既然有所顾忌，那就尽量少同吃。在网上查阅资料的时候发现，与橙子不能同食的资料中，只有牛奶，没有鸡蛋。就想说，是不是可以尝试同食看看呢?就算相克的话，也是长期吃才会出现问题，一两次应该没事。

4、橙子蒸鸡蛋

网上流行橙子蒸鸡蛋的做法。就是将橙子切成一个囊的形状，挖出橙子瓤，鸡蛋打散后加入适当的水和盐，倒入橙子囊中一起蒸上一定的时间，橙子鸡蛋羹就做好了。可以尝试做做哟。

橙子不能和什么一起吃

1、橙+槟榔：身体不适

槟榔具有祛痰止咳、宽胸止吐、消食醒酒、驱虫等的感化作用，但橙子忌与槟榔同食，一起吃会导致身体不适。所以在食用橙子之后忌吃摈榔。

2、橙+蛤蜊：影响维生素C的吸收

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子，因为蛤蜊和橙同食，会影响维生素C的吸收。

3、橙+虾：身体不适

由于橙子富含维生素C，而虾肉中的无毒砷化合物会被维生素C还原为剧毒砒霜，吃多了便会危及生命。另外，橙子含有单宁，虾富含钙。同食会发作不易消化的物质，易刺激胃，呈现呕吐等征兆。

4、橙+牛奶：影响消化

吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收，还会使人腹胀、腹痛、腹泻。

5、橙+猪肉：影响消化

橙子与猪肉不宜同食，橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而发生恶心、腹痛等症状。

鸡蛋不能和什么一起吃

1、鸡蛋+茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。

同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

2、鸡蛋+豆奶

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

3、鸡蛋+柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

4、鸡蛋+牛奶

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

橙子蒸蛋的做法

材料：

鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗

做法：

1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)，挖出的肉榨成汁。

2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。

3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。

4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。

5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就可以了。

小诀窍：

1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花。

2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶橙汁=蛋液，也就是牛奶橙汁：蛋液是1:1是的量。

鸡蛋仔可以做的口味非常多，有甜味的有咸味的，现在比较受欢迎的是鸡蛋仔冰淇淋，味道特别的好。

鸡蛋仔可以做哪些口味

鸡蛋仔被誉为“香港街头第一小吃”。

和其他家的鸡蛋仔不同，利强记的鸡蛋仔有十三种味道。原味、朱古力味、抹茶味、芝麻味、香蕉味、芒果味、红豆味、葡萄干味、紫薯味、芝士味、抹茶红豆味、肉松海苔味、冰淇淋味。

鸡蛋仔的热量高吗

鸡蛋仔在制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。

鸡蛋仔的宜忌人群

哪些人不宜吃鸡蛋

1、蛋白质过敏者

有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。

2、高胆固醇血症者

对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。

3、肾脏病患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

4、高热患者

鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。

鸡蛋仔的做法

主料：低筋面粉

辅料：土鸡蛋、牛奶、水、泡打粉

调料：白砂糖、玉米油

鸡蛋仔

做法：

1、低粉加泡打粉混合备用。

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。

3、加入清水和牛奶后低速打匀。

4、加入玉米油继续低速打匀。

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。

小贴士

1.做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错。

2.建议最好不要留到第二天吃哦，因为留过夜的鸡蛋仔就没第一天吃的时候那么脆了。

新鲜的鸡蛋非常的美味，一般放在冰箱里保存，要吃的时候拿出来。那么鸡蛋变黑了还能吃吗?鸡蛋变黑了可以吃吗?

鸡蛋变黑了还能吃吗

营养医师介绍鸡蛋变黑了是不能再吃的，鸡蛋里面发黑是因为变质了，有病菌的滋生，是不能食用的，以免引起胃肠道不适的。

夏天鸡蛋怎么保存

散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。

储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

如今是感冒流行的季节，而感冒也是引起肺炎的方式之一，而肺炎也是国内十大死因之一，所以感冒了也不能忽视，那么吃什么食物可以抵抗肺炎呢？

如何察觉肺炎呢

肺炎在2014年的国人十大死因中排名第四，且死亡率相较前一年上升近一成，为十大死因中最高。如果家中有小孩、老人，或是免疫力低下的慢性病患者，更要小心秋冬之际常有的流感，因为一旦流感病毒侵袭，肺炎就更容易随之而来了！

根据全民健康基金会指出，当感染流感、感冒时，呼吸道的上皮细胞受到病毒破坏而失去抵抗病菌的能力，等于直接帮引起肺炎的肺炎链球菌、金黄色葡萄球菌等病菌「开路」，引起肺炎，且免疫力较差的人如高龄长者、小孩、糖尿病等慢性病患等，感染后的危险性更高。

至于要如何察觉肺炎呢？全民健康基金会指出，若发觉病患有高烧不退、全身严重倦怠的症状，就应尽速就医，及早确诊病情是否已经发展成肺炎，否则病症会更加严重，甚至引发并发症。另外，呼吸急促或困难、胸痛、心跳加速、意识不清都有可能是肺炎的症状，应特别注意。

对抗肺炎你该吃的营养素

维生素E

自由基会促使与发炎反应相关的基因活化，而维生素E是一种天然抗氧化剂，能够预防自由基对身体造成的伤害、限制发炎反应，并保护呼吸道和肺部组织。

每日建议摄取量：12毫克

食物来源：蔬菜油、坚果类、全谷类、暗绿色叶菜类维生素C

身体在修复肺部组织、制造胶原蛋白时都需要维生素C的帮助。维生素C是一种抗氧化剂，能够帮助减少自由基造成的发炎反应和组织受损，并且能够重启维生素E的抗氧化作用。维生素C也能够促进免疫，预防病毒、细菌感染造成肺炎。

每日建议摄取量：100毫克

食物来源：柑橘类水果/果汁、甜椒、奇异果、番茄、花椰菜、马铃薯、菠菜维生素D

想要拥有强健的免疫系统，维生素D绝对是不可或缺的要角。根据一篇2011年在《AdvancesinClinicalNutrition》刊登的文章，缺乏维生素D和发炎性的肺部疾病如：气喘、囊肿性纤维化、慢性阻塞性肺病或是呼吸道感染都有关联。除了饮食外，多晒太阳也能刺激皮肤制造维生素D。

每日建议摄取量：5微克

食物来源：鲑鱼、蛋黄、牛奶、谷物、柳橙汁维生素A

维生素A能够维持呼吸道中的黏膜细胞健康，强化身体对抗病毒、细菌的第一道防线。另外，为了对抗造成肺部发炎的感染，身体也需要补充维生素A以制造白血球。

每日建议摄取量：男性600微克，女性500微克

食物来源：橘黄色及绿色蔬菜、鱼肝油、鸡蛋

冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右，存放的时间过长，鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响。冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。

鸡蛋的保存方法：

1、鸡蛋放在冰箱里之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

2、新鲜的鸡蛋不能与生姜、洋葱摆在一起， 因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

3、想要鸡蛋保存时间更长，可以在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

4、鸡蛋不可横放保存，新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用，这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋，所以鸡蛋不宜横放保存。