鲻鱼和鲫鱼【实用20篇】

鲫鱼是一种淡水鱼，并不是海鱼，因为其主要生长在淡水区。

鲫鱼是一种杂食性鱼类，它的体态丰腴，身形较小。鲫鱼的背部颜色暗淡，腹部呈浅白色、黑色，身体的侧面扁平，而且比较高。鲫鱼的适应能力很强，对水温的要求不高，很好养殖，因此，它也是我国的一种优良养殖鱼类。

鲫鱼也是一种观赏性鱼类，其广泛分布在我国的各大水域，除了西部的高原地区。鲫鱼喜欢栖息在一些湖泊、江河、河渠、沼泽之中，尤其是在一些水草茂密的湖水、池塘中较多。鲫鱼通常在水下觅食，也会时常到水的中上层和中下层活动。

春季是钓鲫的最好季节，因气温、水温低，小杂鱼闹得少，且野外堰、水库鲫鱼吃口较轻、口实，如何好中鱼，调漂是垂钓中的关键之一。下面给大家分享野钓鲫鱼调漂技巧，alt=""

鲫鱼的常见品种

1.滇池高背鲫

滇池高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点，因背脊高耸而得名。个体最大3千克，亲水性强，不宜在内地饲养。[

2.方正银鲫

方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1.5千克，一般在0.5～1千克。

3.彭泽鲫

彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。

4.淇河鲫鱼

淇河双背鲫鱼因产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1～2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫鱼的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫鱼肉嫩味美。据古籍记载，淇河鲫鱼和无核枣、缠丝鸭蛋一起，是当地的三大贡品。

除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外，还有江苏省六合县的龙池鲫鱼，产于内蒙古海拉尔地区的海拉尔银鲫等等，它们的共同特点是个体大、肉嫩、味道鲜美，均深受当地群众所喜爱。

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野外钓鲫的技巧

野外钓鲫主要地点是野外水库、堰塘等地，一般说这季节的水库、塘中水面小、无草的多。使用浮漂按漂尾的粗细区分，着重用长细腰大号型的沉水快、稳定性好的鲫漂。因为钓点的远近不同，按漂目清晰度分析，可分为极细尾、细尾、粗尾。不考虑细分实心尾漂和空心尾漂之说，谈谈在不同的情况下用漂之心得。

一、漂尾的说明

(一)极细尾。此漂尾极细，直径约在0.2-0.5毫米。特点灵敏极高，可以放大鲫鱼吃口的信号，非常有利于抓口，用于钓点距近岸处2M以内近处2-3M深水区，用此漂可最清晰看见漂像细微的变化;缺点是钓点距岸4M左右较远时，钓者易看不清漂像，特别是老者和近视眼钓者，易感觉眼花、胀、疼痛。

(二)细尾漂。此漂尾细，直径约在0.6-1毫米。特点和缺点跟极细尾一样，不在累述。

(三)粗尾漂。此漂尾较粗，直径约在1.5-2毫米。主要用于钓点距近岸处4M以外的2-3M深水区。此类漂吃铅较大，且因漂尾粗，清晰度高，较易看清远处的漂，适合用于远处作钓，缺点是灵敏不比细尾漂高，有些小吃口不易看出，影响扬竿时机。

二、调漂的技巧

(一)钓漂目数确定。针对冬季鲫鱼吃口轻，动作幅度不大。为了便于鲫鱼吃钩，需双钩兜底，最好呈一钩触底，一钩躺底的状态。为此钓目以钝为佳，调目以低于钓目 0-1目为好，即调2钓2-2.5、3目或调3钓3-3.5/4目，最好钓目不要超过3目，因为露目越多，浮力越大，鲫鱼吃口的阻力越大，不变吃食，也不利于观漂。说明的是，这里说的调目是半水带饵调漂后的调目，也就是说包含了钩重和饵重。针对三种漂尾的不同，调法是相同的，不同的是空钩后呈的目数不一样，灵敏度略不一样，如下图说明：

(二)调漂的手法。步骤1：带饵调漂，说明的是拉饵不可能每次拉出都一般大、一样重，确定在每次拉出的饵料基本上是一样的大小的情况下，压水后的目数是预计的目数上差不到-0.5至2目就行了，就是说有时带饵调漂后漂呈1目、2目或平水状态，多拉几次，尽量地拉出一般大小的饵，抛入水中，确定需要的目数，不需要太精确，心中有数就行了。然后空钩带漂入水，看看目数是多少，进一步确定钩重和饵重，心中更加明确水底双钩的状态。

(三)调漂终极目标。调好漂的最终目标是找鱼层，好中鱼，中快鱼。在作钓过程中，如果一直是上钩中鱼，且中鱼的钩不在正口，是嘴旁边或者在下嘴唇，说明调漂有点钝了，把漂往下撸几目。如果是下钩一直中鱼，且中鱼的钩一直正口或者挂着上嘴皮，说明有点调灵了，把漂往上推几目。上钩中鱼，下钩也中鱼，且概率差不多，说明找到底了，找到口了。

三、调漂实战之应用

在半水带饵调漂好后。其操作程序如下：

(一)找底。先用学生的橡皮擦剪成跟黄豆大小豆粒，用挂上钩找出预留钓目数，再用挂稍大的豆粒挂上钩加以确定。也可以直接上钩挂搓饵找底，方法一样，不管用哪种方法，双钩一定要一钩融底，一钩躺底。

(二)看口。出现阴口(幅度不大的顿口)、上升(幅度不大的顶口)、上顶、下顿、斜漂走向是鲫鱼主要的吃口像。是上钩中鱼，还是下钩中鱼，进行必要的调漂修正。

(三)扬竿。竿子下水后一定要压水线，有口时，轻轻扬竿，若不中鱼，可轻放竿子在竿架上，待漂重新入水稳定后，因为漂向近处拉回较浅处，漂目露出目数为3-7 目，这时一定要上举钓竿，使风线绷直，发现漂目有异常，如晃动、阴口、轻声等现象轻扬竿，力求实现一饵打二次中鱼的机会。

鲫鱼的生活习性

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。

鲫鱼以2～4月份和8～12月份的最为肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早、晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来

生活在湖泊和大型水库中的鲫鱼

也是择食而居。尤其在较浅的水生植物丛生地，更是它们的集中地，即使到了冬季，它们贪恋草根，多数也不游到无草的深水处过冬。

生活在小型河流和池塘中的鲫鱼

它们是遇流即行，无流即止，择食而居，冬季多潜入水底深处越冬。

南瓜是非常常见的一种食材，平时很多的朋友都喜欢在煮粥的时候里面加上南瓜，这样不仅仅使得粥的颜色更加的鲜亮，同时也会增加很多的营养功效，在煮南瓜粥的时候里面也可以少量的放上一些鲫鱼，下面我们一起来了解鲫鱼南瓜粥的制作方法以及对于人体健康的重要作用。

材料

南瓜600克，南杏15克、北杏5克、无花果3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制

各物分别洗净。南瓜切块；南北杏、无花果稍浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗水），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为4~5人量。

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。

忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

[性能]味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁减少；便血，痔疮出血。

[用法]煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴

对于胃肠功能不是很好，平时经常感觉到身体无力，或者是没有食欲的朋友，平时适当的吃一些鲫鱼南瓜粥会有很好的健胃益脾的作用，由于各种原因而引起的气血虚弱，或者是女性朋友在产后的时候，发现乳汁减少时也可以适当的吃一些鲫鱼南瓜粥。

鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;下面就由小编为大家介绍下鲫鱼的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

钾

营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

黄醇和维生素

每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。

卵磷脂

鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

氨基酸

现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

鲫鱼的功效和作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

鲫鱼的禁忌

鲫鱼+猪小排：影响营养素的吸收

鲫鱼+蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒

鲫鱼+猪大排：影响营养素的吸收

鲫鱼+芥菜：引起水肿

鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+猪里脊肉：气滞

鲫鱼+乌骨鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：一起吃会使身体脱水

鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康

在中国家庭当中，鲫鱼是食疗保健不可或缺的成分之一。那么鲫鱼到底有哪些保健作用呢？今天我就来给大家梳理一下吧！

操作方法

催乳。相信很多产妇在产后都会喝鲫鱼汤来催奶，保证宝宝的食物供应充足。不仅仅对宝宝好，对妈妈产后恢复也有不错的辅助作用。

美容作用。鲫鱼当中的脂肪含量很低，但是蛋白质的含量非常高，而且种类也很丰富。对于减肥的女性来说，是特别好的选择。

鲫鱼含有丰富的蛋白质，对于手术后，病后等虚弱的人来说，是很好的补品。因为这些蛋白质易吸收，不会对肠胃造成负担。

提高抵抗力。经常喝鲫鱼汤，可以提高机体的抵抗力，防治高血压，动脉粥样硬化，冠心病等。

虽然鲫鱼的食性比较杂，荤素都吃，但春季和秋季更爱吃荤饵，夏季则爱吃素饵。春天的水温还是比较低的，在一些河流、湖泊钓鲫鱼的时候最好以腥型饵料为主，最佳的饵料是红虫，其次是蚯蚓，如果用面饵，一定要用含有大量动物蛋白的饵料，例如含有大量红虫粉，虾粉等等。

春天是鲫鱼的产卵期，食欲格外旺盛，这时钓鱼的饵料应以荤饵为主。不过不建议用商品饵，虽然商品饵的腥味更香更浓，但野外水速比较猛，商品饵很容易被冲散。选用红虫、蚯蚓和肉蛆等腥味较重且蠕动性较强的虫类比较好，这样的铒料不仅口味深受鲫鱼的喜爱，而且在水中蠕动也可以引起鲫鱼的注意。

钓位尽量选择有草窝或者有草堆的地方钓，早上6点至中午12点左右去垂钓为最佳时间，因为这个时候是鱼开口期最好的时候。

冬季钓鲫鱼离底5-10厘米左右比较合适，冬季钓鲫鱼的时候，首先需要选择适宜的垂钓时间，冬天大部分时间都是比较寒冷的，而只有中午的温度较高，而且光线也比较好，所以比较合适的时间就是在中午。

鲫鱼最方便食口的位置应该是钩饵略离水底。鲫鱼是一种下层鱼类，一般栖息在水底，除特殊天气、水情等因素影响外，很少主动上浮到水面。因此在各大水域中，钓鲫鱼都是以底钓为主。

钓离底的浮漂，一定要漂尾、漂脚都要长，换而言之，长脚可打行程，长尾浮漂，在浮漂有吃口信号时，漂尾的行程，或者说浮漂的动作会大一些，因为是悬坠离底，漂组整体而言，是很灵敏的。

钓离底的饵料，宜软料，用种饵、颗粒之类的是不适合的，因为饵太硬，比重也大，钓离底的漂组过灵，如果不是死口，提竿多是空竿，所以用种饵做钓饵，只适合钓底，钓离底，要么就是密度大，要么就是鱼口生；用软料，适口好，会因为饵料绵软，有轻微挡口，适口性更强。

民间传说产妇吃鲫鱼“能去余血”。所谓“余血”，主要是指恶露。下面就为大家介绍一下产后为什么多吃鲫鱼可去恶露吧。

产后经阴道流出的液体叫恶露，其中含有血液、黏液、坏死蜕膜组织、白细胞及细菌等。按其性质可分为血性恶露、浆液性恶露、白色恶露，这种恶露可持续数周之久。

恶露的排出与子宫的收缩力关系密切，当子宫收缩时，肌纤维缩短，挤压血管，将子宫剥离面的毛细血管断端余血挤压出去，排入宫腔内；子宫收缩进又将残留的黏液，排出体外。若子宫收缩不良，则剥离面断端的血管开放以至宫腔积血，恶露增多，时间延长。

凡是有丰富营养的饮食，都能提高子宫的收缩力，帮助去“余血”。鱼类有丰富的蛋白质，当然能促进子宫收缩，而鱼中主要是鲫鱼更能促进子宫收缩，去“余血”。据中医研究，鲫鱼性平味甘，有利于小便解毒的功效，能治水肿胀满、肝硬化腹水、妇女血崩、产后无乳等病。《食疗本草》也记载：“鲫鱼鳞烧，烟绝，研细，用酒送服，破产妇滞血。”也就是说可治疗妇女产后淤血留滞子宫的病变。这些记载说明，鲫鱼确实有帮助子宫收缩的功能。

此外，鲫鱼还有生奶汁的作用。所以，产后适当多吃些鲫鱼是有道理的。如果你对怎么加快产后恶露排出等有关产后护理方面的知识还有疑问，请继续关注产后恶露安全常识栏目。

芙蓉鲫鱼是湖南省的一道传统名菜,属于湘菜系。鱼和蛋清同蒸,味道鲜嫩,落口即溶。下面小编带你了解做芙蓉鲫鱼的相关步骤，希望对你有帮助!

芙蓉鲫鱼的一般做法

芙蓉鲫鱼做法一

1、准备材料,鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾。

2、同鱼身一起装入盘中,加黄酒和切丝的葱姜,上笼蒸10分钟取出,头尾和原汤不动。

3、用筷子剔下鱼肉。

4、将鸡蛋白打散后,放入少量的鸡汤。

5、加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。

6、将一半装入汤碗,上笼蒸至半熟取出。

7、另一半倒在上面,上笼蒸熟,同时把鱼头、鱼尾摆盘,拼成鱼形状。

8、撒上火腿末、细香葱花、胡萝卜丁、淋入香油即可。

芙蓉鲫鱼做法二

1、将鲫鱼清洗干净。

2、用刀切下头和尾。

3、将葱和姜拍扁。

4、将鱼放入盘中,放入葱和姜,加入绍酒,放蒸锅中蒸十分钟。

5、把青红椒用刀剁碎。

6、碗中放入鸡蛋清用筷子搅拌好备用。

7、将蒸好的鱼身子拿出,剥下鱼肉。

8、将剥好的鱼肉放入鸡蛋清中,加绍酒、盐、味精、鸡清汤、胡椒粉用筷子搅拌均匀。

9、把搅拌好的鱼肉放一半在盘子中,放入蒸锅中。

10、蒸到半熟,取出。

11、倒入另一半鱼肉,摆上鱼头,再放锅中蒸熟。撒上青红椒,淋上鸡油。

芙蓉鲫鱼做法三

1、原料备用。

2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾。

3、同鱼身一起装入盘中,加绍酒和切丝的葱姜。

4、上笼蒸10分钟取出。

5、头尾和原汤不动。

6、用筷子剔下鱼肉。

7、将蛋清打散后,放入少量的鸡汤。

8、加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。

9、鱼肉搅拌均匀。

10、加入鱼肉、原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。

11、将一半装入汤碗。

12、上笼蒸至半熟取出,同时把鱼头、鱼尾摆盘,拼成鱼形状。

13、另一半倒在上面。

14、上笼蒸熟。

15、撒上火腿末、葱花,淋入香油即可。

做芙蓉鲫鱼的相关步骤

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾,制作食材同鱼身一起装入盘中,加绍酒和拍破的葱姜,上笼蒸10分钟取出,头尾和原汤不动,用小刀剔下鱼肉。

2、将蛋清打散后,放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀,将一半装入汤碗,上笼蒸至半熟取出,另一半倒在上面,上笼蒸熟,即为芙蓉鲫鱼,同时把鱼头、鱼尾蒸熟。

3、将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出,头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头,拼成鱼形,撒上火腿末、葱花,淋入鸡油即成。

芙蓉鲫鱼的由来

芙蓉鲫鱼是湖南省的一道传统名菜,属于湘菜系。鱼和蛋清同蒸,味道鲜嫩,落口即溶。

看过“做芙蓉鲫鱼的相关步骤”

鲫鱼俗称“鲫瓜子”，其肉味鲜美，肉质细嫩，营养价值极高，营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。那么，产后哺乳妈妈可多吃鲫鱼滋补身体。下面请看小编为此而整理的资料。

鲫鱼与母乳

虽然哺乳妈妈多吃鱼类对自身和宝宝都有很多益处，但是因为恶露、伤口、痔疮等原因，有些鱼类是应少吃或不吃的，但却可以常吃鲫鱼来滋补身体，而且还可以增加乳汁分泌，提高乳汁质量。

营养分析

鲫鱼的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，易为人体所消化吸收，并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及各种维生素。补益功效显著，而且与其他疾病均无禁忌，可以常吃。

清炖鲫鱼

原料：鲫鱼500克，大白菜250克，豆腐一块，冬笋、火腿片、水发黑木耳各少许，姜两片，植物油、盐、清水、料酒各适量。

做法：

1．鱼去鳞及内脏，洗净后加油煎至微黄，放入料酒、姜片、适量清水煮至水开

2．大白菜洗净切块，豆腐切成小块，放入蒸碗中，鲫鱼连汤也放入。

3．将冬笋片、火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火煮20分钟，然后放入适量的盐调味，即可食用。

营养盘点：大白菜含有维生素及膳食纤维；木耳也富含多种营养成分，并有养血活血的作用；豆腐中含大量的钙及卵磷脂，这道菜在促进乳汁分泌的同时还能提供大量维生素及膳食纤维．是非常适合哺乳期妈妈的一种营养搭配。

妇女生产之后，若乳汁缺乏，可选用中型鲫鱼一两尾，煲汤淡饮，饮后乳汁便增多。如果你对哺乳期有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注哺乳期饮食安全常识栏目。

材料：鲫鱼一条约重10两，酸梅6粒，磨豆酱2/1茶匙，葱2条， 姜2片，红椒2/1。 调味：糖2茶匙，胡椒粉少许，生粉2/1茶匙，麻油少许

做法： （一）鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份，用绍酒2茶匙拌匀 上碟

（二）姜片剁成碎粒，红椒、葱切粒，酸梅去核剁碎

（三）将磨豆酱、调味料、姜粒、酸梅一同混合拌匀铺 上鱼身，隔水蒸熟

（四）将葱粒、红椒粒洒面，蘸上滚油，既可供食

注意: 鲫鱼虽多骨,但味鲜美,据中医说食疗功效,且滋补,用来 煮汤可口;其实选购较大条的鲫鱼用梅子同蒸,则是价廉物美 的家常菜.( 昆明)

鲫鱼的味道鲜美，可以人工养殖。下面，我们来看看土鲫鱼怎么区别吧。

操作方法

体型大小

土鲫鱼生活在野外，摄取的营养比较少，所以土鲫鱼的体型比较瘦长一些；而人工养殖的鲫鱼则比较大一些。

口腔颜色

土鲫鱼生活在环境没有污染的地方，所以土鲫鱼的口腔颜色为白色或者是浅绿色；而人工养殖的鲫鱼的口腔颜色为绿色。

鳞片颜色

土鲫鱼的鳞片颜色有光泽，而人工养殖的鲫鱼常年吃激素，所以鲫鱼鳞片颜色比较暗沉一些。

头部大小

也可以从鲫鱼的头部大小来区别，土鲫鱼的头部会比较小一些，而鲫鱼的头部比较大。

鱼饵要分季节，春季是荤饵（蚯蚓和红虫）；夏季用些麦谷物香的饵，要是在肥水塘就稍微腥点的；秋季就用腥香型的饵；冬季也是用红虫或蚯蚓。

考虑到鲫鱼是杂食的动物，所以在钓鲫鱼的时候用的饵料也是丰富多样的。但是不论是什么样的鱼都遵循着春荤夏素秋冬腥香的道理。

春季是荤饵（蚯蚓和红虫），在春天钓鲫鱼的话，要尽量的将饵料配的荤一点。因为在春天是鲫鱼活动最勤快的时候，这时候的它经常出来觅食，而且是跑到河流的上游。夏季用些麦谷物香的饵，要是在肥水塘就稍微腥点的，在夏天，鲫鱼会潜伏在水底以及凉快的树荫下，很少出来觅食活动。这时候搭配的饵料要做到清淡一点，这样才会吸引卿鱼上钩。

秋季就用腥香型的饵，冬季也是用红虫或蚯蚓。因为在秋冬的时候天气转凉，水流也不怎么活跃了，鱼儿的活动也减少了，饵料在进入水中的时候味道传播也变慢了，所以这时候要选择味道比较重的东西来刺激鱼儿上钩。

滇池高倍鲫鱼是滇池土著鱼类，上世纪70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼种群，系全雌性群体，行孤雌繁殖，保持了品种性状的稳定和群体生存延续而成为鲫鱼家族的新秀。滇池高背鲫鱼是我省名贵土著鱼类，在我省滇池、星云湖、程海、牛栏江、金沙江等江河湖泊中均有一定的种群数量，有充足的种质资源，属滇池国家级水产种质资源保护区保护对象。

滇池高背鲫鱼体形为纺锤型，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅。喜集群，特别喜在底质肥沃的浅水带栖息和摄食。属杂食性鱼类，主要以腐殖质、营养碎屑为食，可清洁水底杂质，还摄食部分藻类，对水体有较好的净化作用。高背鲫鱼适应性较广，能在湖泊、水库、池塘、坝塘等水域生长，最适生长水温24-30℃。该鱼生长迅速、繁殖力强、抗病力强、个体较大、易于养殖，一般二龄可达到300克-500克，三龄个体长到1000克以上的也常见，最大个体3000克。

滇池高背鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。高背鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。高背鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些高背鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。高背鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。适用所有人群，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”食用量每餐40克。

滇池高背鲫鱼做法有红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼、清汤鲫鱼、油炸鲫鱼（个体较小，规格在100克以下适用）、腌制鲫鱼、酸辣鲫鱼、煎炖鲫鱼、晒制干鱼等。其中清蒸、清汤营养效果最佳，冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。

红鲫鱼能吃，但是它是一种观赏鱼，一般没有人吃，主要是吃起来口感不好。红鲫鱼外形与日本锦鲤相似，它是红黄鲫鱼在人工饲养时发生变异而形成的品种，是金鱼最古老的一个品种。

红鲫鱼又名金鲫鱼，是普通鲫鱼在家养条件下，鲫鱼发生变异产生的红黄鲫鱼经多代人工培育而形成的一个品种。红鲤鱼不仅能吃，而且味道要比普通鲤鱼嫩的多。而且，相对红鲤鱼，价格还要贵一点，是一种人们比较喜欢饲养的鱼品种。

红鲫鱼是生活在亚洲的一种品种，通常栖息在池塘里，适应能力非常强，就算是特别浑浊的水也能生存。为了能够更好地获得食物，红鲫鱼选在较浅的水域活动、觅食，尤其是水生植物丛，更是红鲫鱼的集中地。它们主要以水藻类、和小鱼小虾为食，是一种杂食性鱼类。

钓鲫鱼打窝，可以使用碎米和干饭粒。如果是垂钓鲫鱼，打窝可以选择小米，小米经过泡制加工后可做成麝香米、中药米、酒米等各种味型的窝料，这些都是打窝诱钓鲫鱼的好窝料。

打窝时需要鱼颗粒饲料500克、玉米粉200克、小米200克和适量的丁香酒。将饲料用温水散开，加入玉米粉，用开水烫熟后蒸15分钟，取出与小米搅拌均匀，加人丁香酒，塑料袋密封3—5天即可。

钓鲫鱼的窝子做好后，不要马上挂饵垂钓，需要等一段时间让窝子发起来，这个时间在不同的季节、时间、水情环境及鱼情的影响下都有区别，可通过鱼星来判断鱼儿是否进窝觅食，之后再挂耳进行垂钓。

打窝之后如果上鱼速度变慢或是上鱼间隔时间变长，则说明窝里的鱼儿越来越少了，这个时候就要进行补窝操作，以增加鱼窝内的进鱼量。

一骑红尘妃子笑，原来不是唐玄宗讲了个笑话，是荔枝到了，不就个荔枝吗，值得那杨贵妃破颜开笑吗。你还别说，过去没有好的储存场所，基本上每次做饭都要现买食材，当然北京大白菜除外，人家有地窖，对寻常老百姓来说，菜蔬是不太容易保存的。因此，杨贵妃的笑在于难得。

可自从冰箱横空出世，立刻不得了了，啥玩意都能往里塞，放个把月没问题，估计杨贵妃要是得到了这一神器，那不得笑开了花了。

不过，有些东西是不好在冰箱储存太久的，容易变质哦，下面本文就给大家列举几个，希望大家引以为鉴啊。

鱼类

肉制品一般都放在冷藏室里，但家用冰箱的冷藏室最低温度只能达到-20℃，而肉制品尤其是鱼类，只有温度达到-30℃以下时才能达到保鲜的目的，如果长期存放，鱼肉组织就会发生脱水，造成鱼体酸腐，使肉质破坏。因此，像鱼类等肉制品，冰箱中不可久放，还是尽快吃掉，时时更新为好。

热带水果

热带水果放进冰箱，就好比一个在海南岛长大的仔，一下子丢到黑龙江做犊子去，那可不难为死了。事实正是如此，像香蕉、荔枝等都不适宜进冰箱冷存。香蕉置于10摄氏度以下的环境中时，会造成发黑腐烂;荔枝放进冰箱，不仅营养物质大量流失，而且会变质，表面也有一个个的黑斑分布。

所以，倘使杨贵妃真有了一个大冰箱，估计现在也笑不出来了吧。

大蒜

我们经常在电视上看到乡下人家房门上挂着的一串又一串的大蒜，放上一年也没事，如果把它丢进冰箱，那就完犊子了，很快就发霉发芽。大蒜保存应当选择干燥通风的场所。

黄瓜

黄瓜最忌变软，讲究的是清脆爽口，为了保证新鲜，很多人把它放进冰箱，这种做法反而会加速它的软化。黄瓜久存于冰箱，不仅容易变软，而且可能发黑变味。青椒也是如此。

面包

面包是一种松软可口的食物，它的松软源于面包在烘烤时造成的淀粉直链分部老化。如果置于冰箱保存，其支链淀粉就会加速缔合，造成面包的硬化。

其实，冰箱的价值无可厚非，它给大部分食材都提供了持久保鲜的作用，只不过再完善的体系也有漏洞的存在，有些食物偏偏不适合冰箱，希望本文能帮到大家。

产妇能不能吃鲫鱼这个问题较为纠结，因为有的说鲫鱼利于产妇产后恢复，但也有不少持反对意见的。那么坐月子吃鲫鱼的好处和坏处你了解吗?下面就来讲讲相关的孕婴安全小知识。

产妇能吃鲫鱼。鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤，不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。鲫鱼还富有药用价值，产妇吃鲫鱼有补气血、生乳的作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

1、有助于产妇补充营养

鲫鱼含有丰富的蛋白质，含量不仅高而且质量非常高，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力，降低血脂及胆固醇的功效，可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说，无疑是非常好的营养食物，尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。

2、产妇多吃鲫鱼可增加奶水

鲫鱼，不但清热解毒，还有助于增加产妇的奶水。但对于肝肾功能较差的人，最好在病后少吃草鱼、鲫鱼和鲤鱼，避免摄入过多蛋白质，增加肝肾负担。

3、产妇吃鲫鱼可滋润皮肤

一般产妇生完孩子皮肤都教查，这时候可以多吃一些鲫鱼，鲫鱼中维生素含量较多，还能帮助缓解消化不良和脾胃虚寒，皮肤干燥者尤为适宜。常吃鲫鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润泽与弹性。

产妇经常喝鲫鱼汤对于身体没有伤害的，不必过多担心，产后多喝鲫鱼汤可以促进身体恢复，产后多喝鸡、鱼、排骨汤及多吃蔬菜等来增强营养为宜。如需了解坐月子有哪些饮食禁忌等相关常识，请继续关注本网站。

鲫鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、维生素、硫胺素等营养物质，它所含营养成分中蛋白质含量不仅高而且质量非常高，那么产后吃鲫鱼好吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

产后吃鲫鱼当然好了。鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤，不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。鲫鱼还富有药用价值，产妇吃鲫鱼有补气血、生乳的作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

1、有助于产妇补充营养

鲫鱼含有丰富的蛋白质，含量不仅高而且质量非常高，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力，降低血脂及胆固醇的功效，可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说，无疑是非常好的营养食物，尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。

2、产妇多吃鲫鱼可增加奶水

鲫鱼，不但清热解毒，还有助于增加产妇的奶水。但对于肝肾功能较差的人，最好在病后少吃草鱼、鲫鱼和鲤鱼，避免摄入过多蛋白质，增加肝肾负担。

3、产妇吃鲫鱼可滋润皮肤

一般产妇生完孩子皮肤都教查，这时候可以多吃一些鲫鱼，鲫鱼中维生素含量较多，还能帮助缓解消化不良和脾胃虚寒，皮肤干燥者尤为适宜。常吃鲫鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润泽与弹性。

其实钓鱼一年四季都可以钓，但是由于季节的变化，鱼儿的生活习性也会发生变化。冬天天气比较冷，鱼儿不容易上钩，那么，冬天怎么钓鱼呢？冬天钓鱼有哪些技巧呢？

冬天钓鱼饵料选择

一、红虫

冬天，大红虫的垂钓效果好于蚯蚓，是首选。其体长1～2厘米，粗细跟火柴捧差不多，分公、母两种。公虫体大、皮厚、头部黑亮、体色暗红，皮厚穿钩易，入水后十分红亮，是首选。母虫体细绵软皮薄，不太好用。小红虫主要用来打窝。也可以把小红虫掺到商品饵或腥香的拉饵里面作钓饵用。

二、蚯蚓

冬季钓鱼，蚯蚓不要选太粗的，要选颜色红润、外表光滑、轻碰就翻滚着的有活力的那种。用有倒刺的鱼钩，以避免蚯蚓挣扎而脱落。如果鱼较小，用细一点的蚯蚓，或者把蚯蚓分成几段顺穿到钩上；鱼较大时，可以从中段横穿整条蚯蚓。另外，还可以用一瓶水和一罐能诱鱼的干粉饵，挂上蚯蚓后把它反复在水和干粉中沾涮，把其弄成弹球一样大，再投入钓点。这样粉饵在水底雾化后，四周会形成较集中的窝子。

三、商品饵

用商品饵制作拉饵垂钓，首选一些动物成分含量高的饵做主料，再添加虾粉等增加味道和营养成分，添加少量的雪花粉、短丝（不要长丝）的拉丝粉和少量膨胀粉，这样调出的饵比重较轻，雾化速度加快，拉出的饵球小而蓬松，适合鱼开口小的特点。

冬天钓位选择

1、找主河道凹潭处

深冬之时，冰雪交加，大地、水库都已封冻，鱼儿也都到水温相对高点的深水水域。这时水库主河道中底部参差不齐，凹凸不平，给鱼造就了天然窝点，加之水深水温相对其他水域稍高，鲫鱼喜欢在此越冬，是深冬垂钓的好钓点。

2、找水底暗草边缘

鲫鱼有恋草习性，一是栖息藏身，躲避天敌的攻击：二是觅食水草中微生物、小虾、小虫等。远处的水草离库心近，水又深，其他季节都钓不到此位置，而冬季冰钓却可以，凿冰施钓，选择远处深水水底，有暗草边缘处下钩不会错。钓暗草很容易挂钩，有时钩饵不到底，附着在水草上面也钓不到鱼，这就要求你在找到水草后，看到有暗蓝色的地方下钩，就会很容易找到底，再就是到底后在冰洞周围反复试，看哪个位置挂不上水草或水稍深一些，就在哪个位置钓。

3、找树桩周围

树根底部有许多窝点，是鲫鱼栖息越冬的天然居所；施钓时，贴近树根布窝下钩会钓鲫连连。

4、找水底乱石窝处

水底有许多石块，石块为鲫鱼搭建了天然的鱼窝，是它躲避风寒的好去处；找水深在5米以上的水域下钩，必有所获。

5、找网箱附近

到了冬季，养鱼人都把网箱沉入水底，找网箱边缘开冰下钩是个很好的钓点。因为鲫鱼和鲤鱼有许多栖息在网箱底部越冬栖息，这里既有食物，又能遮蔽风寒，所以也是好钓点。

冬天钓鱼注意事项

冬天钓鱼要钓动不钓静，钓活不钓死的引逗钓法。钓动不钓静就是要多动，勤动，个把小时没有鱼讯就要马上换窝，只有找到鱼窝才能钓到大鱼。因为冬季鱼儿为了保持体力能顺利过冬，所以活动范围很小，在这个季节钓鱼，属于人找鱼的钓法，鱼儿不动人要勤动，勤动才能找到好钓位，找到鱼窝。

钓活不钓死指冬季鱼儿对鱼饵很挑剔，没有鲜活的鱼饵是不会轻易开口的。要使鱼饵更加鲜活除了勤换鱼饵加大诱鱼外，引逗结合更是冬季钓鱼的关键。所谓的引逗就是将鱼竿每隔三五分钟就轻轻提起慢慢一下落，让鱼钩上的鱼饵更接近自然的状态更加鲜活。不要小瞧这小小的一提一放却能调动起鱼儿的积极性，刺激鱼儿的吃饵欲望。有时鱼竿放了老半天也没有反应，刚刚抬起竿就有鱼吃了，事实证明不是水下没有鱼，而是鱼儿没有吃饵欲望！动静结合的引逗确实可以提高上鱼率。