鱼露致癌吗经典20篇

梅雨季节让樟脑丸很畅销，那么大家知道樟脑丸有哪些危害吗?樟脑丸会致癌吗?接下来请大家来了解详情吧。

樟脑丸会致癌吗?小编总结如下：

目前市面上出售的樟脑丸大都含有不同程度的“二氯苯”，可引起头晕、呕吐、打喷嚏、皮肤过敏等中毒症状，严重时可能致癌，因此选购时最好仔细阅读包装袋上的标注，买二氯苯含量较少的。使用樟脑丸还要注意：幼儿和孕妇的衣物以及内衣裤等贴身衣物不宜使用樟脑丸。不要一个柜子放很多樟脑丸，毛料、羊绒等易被虫蛀的衣物，建议单独放在整理箱或密封袋内，再放入适量樟脑丸;衣物穿之前先拿出来晾晒，待樟脑丸气味散尽后再穿。李红珠表示，将八角、茴香用布包起来，制成小香囊，放进柜子里，也能防虫、防霉。

樟脑丸分为天然樟脑丸与合成樟脑丸，天然樟脑丸是光滑的，呈无色或白色的晶体，气味清香，会浮于水中，而合成的樟脑丸因为含有萘或者对二氯苯，则有刺鼻的味道。含有对二氯苯的樟脑丸具有一定毒性，它能引起人体中毒症状，如打喷嚏、头晕、呕吐、皮肤过敏、倦怠等，严重时甚至可以致癌。目前市面上出售的樟脑丸大都不同程度地含有萘或者对二氯苯，选购时一定要注意包装袋上的标注。

樟脑丸、卫生球都是有效的驱虫剂。但是二者有着本质的区别：樟脑丸来源于天然樟树;是将樟树的干、根;枝、叶经蒸馏制得樟脑油，再经提纯后制成白色结晶物而得来的。卫生球是从煤焦油中提炼出的一种叫做“萘”的结晶物，并加入了少量的二氯化苯。

以上内容由调查整理，希望对大家有所帮助。下期有毒物品知识讲座小编给大家讲解如何预防樟脑丸对人体产生危害，精彩内容大家不要错过哦。

利用健康细胞和肿瘤细胞之间昼夜节律的差异，研究人员正试图利用时间疗法来帮助治疗癌症。一些科学家认为在最合适的时间服药可以减少治疗的副作用，提高疗效。这种看似简单的改变能开启癌症治疗的新篇章吗？

作为癌症新陈代谢领域的权威，迟万当很少谈论让他出名的科学研究。相反，他经常谈论另一件不相关的事情:简单而彻底地改变癌症治疗中的给药方法。

这种方法被称为时间疗法。这种疗法的思想是定期给药，以便使治疗与身体的昼夜节律同步，从而使药物的疗效最大化，同时使副作用最小化。

邓·文志并不打算在这一领域担任“推广大使”，但作为美国癌症研究所科学咨询委员会主席和路德维希癌症研究所科学主任，他发现自己在这一领域具有决定性的影响。邓认为，时间治疗的时候到了。

时间治疗并不是一个全新的概念，它的起源可以追溯到几十年前。20世纪80年代和90年代的一些随机试验表明，时间疗法显著降低了药物的毒性，并显著延长了接受治疗的癌症患者的生存时间。但在大多数情况下，“时间疗法已经被边缘化，”邓文志说。“像我这样的肿瘤学家很少愿意理解它。”

直到现在。

去年，三位生物学家因首次发现人类昼夜节律的内在机制而获得诺贝尔生理医学奖。研究昼夜节律生物学和癌症之间关系的科学家说，从那以后，对他们研究的兴趣激增。

现在，他们不仅发现了一种现有药物的新给药方法，而且还提出了一种纠正异常节律的聪明策略。由于这些研究人员的努力，这种长期以来被视为补充疗法或替代医学的疗法正在转变成一门严谨的科学。

"时间是不可忽视的真理。"邓文志说，肿瘤学家不能再继续忽视这一点。

时间选择是关键

63岁的邓·文志是一位经验丰富的医生，他一直把父亲作为研究对象。他的父亲朱文当是越南的第一位神经外科医生，也是西贡大学医学院的前院长。他于2004年死于肝癌，这一直激励他研究更有效的癌症疗法。

邓·文志在约翰·霍普金斯大学任教已近25年。他认为他永远不会离开。但在他的兄弟于2011年死于转移性软组织肿瘤后，邓对自己说，“作为一名肿瘤学家，我还需要做更多的事情。”因此，当宾夕法尼亚大学邀请他担任癌症中心主任时，他欣然接受了邀请。正是在这里，科学家们发现染色体异常会导致癌症，并开始了新一代的T细胞疗法。

在宾夕法尼亚大学，邓与时间生物学研究者的交流也给他带来了学术见解:如果癌症是由不受控制的细胞生长引起的疾病，那么内在节律的瓦解就是肿瘤生长发育过程中的一个“缺失环节”。

邓·文志认为，如果同时考虑人体的昼夜节律，肿瘤治疗将会更有效，毒性更小。

生物钟是一个复杂的生物回路，它控制着睡眠、进食、体温等重要生理功能的节奏。人脑有一个主要的生物钟，而其他器官甚至细胞都有自己的生物钟，所有这些都受一个复杂的调节网络控制。

当不同的时钟同步时，身体就像一台润滑的机器，运转平稳。然而，当一些时钟基因由于长期时差反应而突变或失去平衡时，系统就会紊乱，为肿瘤的生长和扩散创造条件。

昼夜节律紊乱可能导致癌症的证据首次出现在2001年，当时两项独立的流行病学研究得出了相同的结论:夜班女性患乳腺癌的可能性更高。随后的研究也证实了夜班与结肠癌、前列腺癌和子宫内膜癌之间的联系。这些研究促使世界卫生组织(世卫组织)下属的国际癌症研究中心(IARC)在2007年将“导致昼夜节律紊乱的夜间工作”列为2A类致癌物(即可能的致癌物)。

现在，研究人员普遍认为，夜间光线会减少人体内调节生物钟的褪黑激素的自然合成，这是节律紊乱诱发癌症的机制。如果是真的，这意味着服用褪黑激素片或调暗环境光线有助于降低夜班工人患癌症的风险。然而，考虑到检测癌症患者所需的时间和志愿者的数量，很难进行前瞻性研究。杜兰大学的研究员史蒂芬·希尔说:“到目前为止，还没有任何已发表或正在进行的研究。”

抢救抗癌药物

今年早些时候，索尔克生物研究所的节奏生物学家Satchidananda Panda领导的一个团队开发了两种新药物，它们作用于生物钟的关键位置。这些药物可以杀死培养皿中的多种癌细胞，并延缓小鼠脑瘤的生长。

这两种新药能够唤醒肿瘤细胞中的生物钟，并似乎阻断了肿瘤生长所依赖的生物学功能，如清除代谢有毒副产物的系统和合成脂肪的分子旁路。重要的是，这些药物在作用于肿瘤时对小鼠没有明显的毒性。

事实上，一些证据表明，修复肿瘤细胞的生物钟可以减少身体其他部位癌症引起的副作用。纽约大学的癌症生物学家泰勒斯·帕帕詹那科普洛斯(Thales Papagiannakopoulos)发现，肺部肿瘤细胞分泌的一种因子通过血液到达肝脏后会破坏正常的节律调节网络。

例如，肝脏对于包括脾脏在内的许多器官的血液排出非常重要，并且肝节律的改变将导致脾脏充血，从而缩短血细胞的寿命。这可以解释一些常见的癌症副作用，如贫血和白细胞减少。如果肌肉组织出现类似情况，昼夜节律紊乱可能会加重恶病质，导致晚期癌症患者体重和体力严重下降。

正在分裂的肿瘤细胞。肿瘤细胞的昼夜节律经常失效。(照片来源:SPL/科学资源)

邓·文志主要关注的是臭名昭著的癌症基因MYC如何抑制哺乳动物生物钟中关键基因(如BMAL1)的表达。这种对细胞内分子正常振荡周期的干扰将导致蛋白质合成异常，从而促进肿瘤的发展。邓的研究揭示了抗癌药物的潜在作用部位。去年，德克萨斯儿童癌症中心的一个小组报告说，一种药物可以间接刺激骨髓基质细胞白血病1，并阻止神经母细胞瘤在培养皿和小鼠模型中的生长。

最近，邓开始关注一类针对NAMPT的药物。NAMPT是一种在癌症代谢和节律反馈回路中表达的酶。大约10~20年前，一些NAMPT抑制剂进入临床试验阶段。然而，这些药物会导致受试者的血小板计数下降，从而无法通过早期临床试验。

现在，通过对患有淋巴瘤的小鼠的研究，邓的团队发现，当药物在上午10点或下午6点给药时，对癌症本身的治疗效果是相当的。然而，重要的区别在于，只有在下午6点给药时，小鼠的血小板计数才会减少，此时，NAMPT在肝脏中的表达刚刚达到峰值。

目前，邓的团队正在重复这个实验。邓·文志认为，时间疗法有望挽救这种有前途的抗癌药物。他说:“这些药物对肝功能的干扰可能是由于给药时间错误。”

山峰和山谷

链霉素是一种用于治疗某些罕见胰腺癌的化疗药物。在2017年发表的一篇论文中，宾夕法尼亚大学的罗恩·阿纳菲(Ron Anafi)通过分析健康和癌变肝脏的基因数据发现，SLC2A2基因在正常肝细胞中每天都周期性波动，该基因负责编码转运链脲佐菌素的蛋白质。后来，Anafi团队发现，链霉素注射液中链霉素转运蛋白的最低浓度可以将其毒性降至最低。

Anafi和Hogenesch希望最终在临床试验中检验这一理论。然而，目前在美国只有一个正在进行的时间治疗试验。在圣路易斯的华盛顿大学，神经生物学家简·坎皮恩招募了30名脑癌患者，并要求他们在早上8点或晚上8点准时服用标准化疗药物替莫唑胺。

坎皮恩说，到目前为止的结果显示，早上服药的病人会有更严重的副作用。其合作者埃里克·赫尔佐格(Erik Herzog)等人也在动物实验中发现，当调节肿瘤细胞生物钟的关键基因BMAL1活性最高时，该药物可达到最佳疗效。然而，现在给出最终结论还为时过早。

这些研究可能表明，一般来说，晚上8点的给药策略比早上给药更好。然而，正如赫尔佐格指出的，每个人都是不同的。此外，每个人的工作和休息习惯也可能影响对替莫唑胺和其他药物的反应。

赫尔佐格认为，理想的治疗时间应该很好地适应病人独特的睡眠类型，以便适应病人体内分子的波动。“这可能是个性化医学的最终目标，”他说。

然而，在肿瘤细胞中检测BMAL1的活性并不容易。检测过程是侵入性的和昂贵的，并且很难成为常规的检测方法。为了探索更简单的研究方法，西北大学的研究小组对30人进行了初步研究，试图找到反映血液和唾液中生物钟状态的分子标记。

也许癌症自身的生物钟也会改变。在2017年发表的一项研究中，在麦吉尔大学从事博士后研究的节奏生物学家西尔克·基斯林(Silke Kiessling)发现，给小鼠注射地塞米松可以重置骨髓基质细胞白血病1和其他基因，并诱导肿瘤细胞恢复节奏。可以想象，这意味着患者可以在接受治疗前几个小时注射类固醇，这样无论何时安排治疗，患者都可以享受按时治疗的好处。

"这可能适用于任何针都够得着的癌症."基斯林说。她正在考虑制作一种雾化配方，以促进这种治疗策略在肺癌中的应用。"即使对人类来说，我对这种方法也很有信心."

期待更多的研究

目前，由于有限的系统研究，绝大多数人体数据来自轶闻报道。例如，乔·库纳在2014年被诊断为转移性结肠癌，他的预期寿命只有2到5年。但是四年后，这位61岁的老人战胜了结肠中网球大小的肿瘤和肝脏中的15个转移瘤。库娜选择在她住处附近的布洛克癌症综合治疗中心接受时间治疗。

在确诊后的两年里，库纳每两周都会去癌症中心取药，通常是在周二下午1点至3点30分之间。他服用的药物是奥沙利铂。肿瘤学家基思·布洛克(Keith Block)说，因为不同的抗肿瘤药物以不同的方式杀死细胞，所以每种药物都有一个“时间窗”来达到最佳效果，而奥沙利铂则可以在下午达到最佳效果。Kuna接受的鸡尾酒疗法中的另一种药物是氟尿嘧啶。这种药物被认为更适合晚上服用，所以库纳需要带一个特殊的化疗泵回家，并在晚上启动它。

如果库纳被问及他是如何创造这个奇迹的，他会回答说，这种不寻常的药物疗法，加上他的饮食和补充营养，是他能活到今天的原因。尽管2018年1月的扫描显示他的肝脏中有两个新的癌症病灶，库纳仍然相信他可以通过手术和时间治疗再次摆脱癌症。

由于没有对照试验，没有证据表明库纳的治疗优于传统疗法。值得注意的是，布拉多克中心的库纳的其他病人没有一个存活到今天。令邓、等人沮丧的是，我们目前对时间生物学的认识仍然有限，这限制了时间治疗的研究。

“我们确实希望从机制上解释为什么你需要在某个时间服药，”邓文志说。"它不仅仅依赖于测试和错误."

邓·文志说:“也许一个简单的调整就能给病人带来很大的不同。”

在妈妈的眼里，冷饮、凉水就是“洪水猛兽”。可是为什么，外国人不用“多喝热水”？今天和本网就来捋一捋「到底能不能喝凉水」这个“中国难题”。

如果说欧美人的体质跟我们不一样，所以他们喝凉水没事；那我们的邻居日本人、韩国人应该体质差不多的吧？但他们也都非常喜欢吃冰的东西。去过日本旅游的朋友就会发现，餐厅提供的茶水，通常都是冰的。

喝不喝冰水，真不是看体质差异，习惯不同而已。

细想一下，不仅仅是凉水，凡是有个“凉”字，我们的爸妈都会比较忌惮，觉得跟病有关。

其实，中国人真正害怕的不是凉，而是“寒气”，觉得它简直是万病之源。痛经，肯定是平时吃太多冰的东西；怀不上孩子，很可能是喝太多冰的导致宫寒；夏天肚子疼，肯定是吃多了冰淇淋。但事实上，除非是冷到让你浑身颤抖，一般意义上的“凉”或者“寒气”，对人的健康并没有害处。

以前，中国人其实也爱喝凉水。

还记得老家的水井吗？那时候很多人渴了都是直接用瓢子舀井水喝。那种透心凉的感觉，可以瞬间扫尽干活后的疲惫。

直到1952年的“爱国卫生运动”，全国掀起一了场“改变传染病严重和环境不卫生状况”的狂潮，其中《防疫公约》第十二条规定：不食生冷。人们也自发地喊起了“不喝冷水喝开水”“水不沸不喝”这样的口号。

但凉水之所以不受“爱国卫生运动”欢迎，并非因为凉，而是未经过消毒。

河水和浅层地下水都是容易被污染的，水源被微生物污染是过去传染病流行的最重要原因，直到如今，这仍然是非洲等许多落后地区的重大致病因素。

传说中喝冷饮容易导致急性胃肠炎，其实真正的“凶手”是水里的轮状病毒、诺如病毒、大肠杆菌等病原体。

煮水不是为了消灭“寒气”，而是要杀灭病菌。不论冷热，卫生达标的水，就是好水。

事实上，人是恒温动物。

肚子里的温度也是人体的核心体温，是恒定的，包括胃肠在内的腹腔内脏器的温度也是恒定的。人一次喝水顶多几百毫升，不会对体温造成影响，也就不会造成“肠胃受寒”。

哪怕胃肠温度真短暂降低一点点，很快会因为血液循环而恢复正常，哪怕体温真短暂降低一点点，体温中枢会给身体发出信号，通过肌肉颤动产生更多热量来恢复正常。

总之，凉水、冷饮并不是什么洪水猛兽，只要你自己喝了没觉得不舒服（不是妈妈说你会不舒服），想喝就喝，喜欢就好。在国外大部分地方，不论大人孩子，基本都喝凉水，身体也不会比我们更差。

一喝凉水、冰水就拉肚子的小伙伴，可能是本身有问题。比如你有肠易激综合症，肠道本来就比较敏感脆弱，喝点凉水或者吃了冰淇淋之类的，容易导致腹泻、肠胃不适等。而不明所以的你，把锅甩给了凉水。

还有喝冰水的时候感觉牙疼，请先看看自己的牙齿是不是健康的，这可能龋齿或者牙周炎的问题。还有些人说喝冰水的时候，两边太阳穴疼。其实这通常是你吃得太着急所导致，人家外国人还对这项症状进行了认真研究，称其为翼腭神经疼痛。还有一不舒服的情况跟疾病无关，仅仅只是自己习惯了喝热水，突然喝冷水或者冰水，身体还没有适应，可能也会有点不舒服的感觉，但这并不是什么大问题。如果你的身体确实受不了，那就别喝咯。有人说，水放一晚上后就不能喝了，因为放置时间太长里面会产生亚硝酸盐，能致癌。

这口大黑锅，隔夜水表示不背！

亚硝酸盐本身不致癌，真正致癌的是亚硝酸盐进入人体后，产生一系列化学反应才会形成的亚硝胺。按照国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是1微克/ml。而一般隔夜水的亚硝酸盐含量都不会高于这个安全的标准。反复烧开的“千滚水”，亚硝酸盐含量也不会有明显变化，远远达不到喝了能致癌的程度。

而真正致癌的，正是大家都推崇喝的热水！

准确来说，是65℃以上的热水。国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物！已有动物实验证实，65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙，可能导致食管癌。超过65℃热水、热茶、滚汤，会烫伤口腔和食管表面的黏膜。偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复。但如果反复如此，黏膜上的变异细胞就会越来越多，就算不得癌，也可能引起口腔、食管溃疡等问题。广东的潮汕地区，是全国的食管癌高发地之一，这可能跟当地人爱喝滚烫的功夫茶有关。所以，别再劝人“趁热喝”了，这是妥妥的好心办坏事啊！

喝凉水的危害：

1、喝凉水容易引起胃黏膜血管收缩，影响消化、刺激胃肠，甚至引起肠痉挛，导致腹痛、腹泻。空腹的情况下喝凉水，尤其是冰饮料，很容易得胃病。

2、女性不管是不是月经期，过度喝凉水都会造成月经紊乱、痛经等，甚至影响子宫发育。

3、要是没有烧开的凉水会有大量细菌，太冷的水还会对咽喉、声带、呼吸系统等造成危害。

注意事项：

1、老人尤其是有心血管疾病的人，喝凉水除了引起胃部不适，可能还会引起脑血管的痉挛，从而引发心绞痛等。

2、运动过后经常浑身是汗，有的人就会从冰箱里取出一瓶饮料喝，认为这样既解渴又降温，其实肠胃是很脆弱的，还是少喝为好。

没有烧开的水和太冷的水所有人都不应该喝，要是不喜欢喝热水，可以在常温下晾凉，和室温保持一致就好。

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。

专家提醒，咖啡里有致癌物质

据英国《星期日泰晤士报》近日报道，联合国研究人员发现，许多年轻人和中年人每天都会喝的咖啡中，含有致癌物质丙烯酰胺!油炸、烘烤的食物里也有相当高的丙烯酰胺含量。科学家建议减少摄入量。

丙烯酰胺是一种致癌物质，在烹饪的过程中产生，特别是高温烹饪，比如油炸和烘烤。研究委员会的科学家安吉利卡·特里舍博士表示，丙烯酰胺含量最高的是薯条、薯片、饼干和面包等，但随着研究的进一步深入，发现其他食物也会产生大量丙烯酰胺，例如烘烤的咖啡豆。研究发现，喝咖啡的人会摄入13%到39%的丙烯酰胺，足足占我们每天摄入丙烯酰胺量的三分之一。一杯咖啡中丙烯酰胺的含量，取决于这杯咖啡有多浓、用的咖啡豆是如何烘烤的，以及烘烤程度如何。速溶咖啡和现磨咖啡也有少许区别。但含量大约都是每千克含290微克。

这项新研究是由世界卫生组织和联合国粮食及农业组织共同完成的。调查的数据包括英国等17个国家，随着各国饮食习惯不同，描绘出了一张丙烯酰胺摄入量的图表。那些常吃新鲜的、蒸煮食物的人摄入丙烯酰胺的量，比总是吃油炸或烘烤的人，要少的多。

咖啡

自从20世纪50年代起，丙烯酰胺在工业中常常用作水净化用化学品。2002年，瑞典的研究人员发现一些食物中也有高含量的丙烯酰胺。通过动物试验显示，摄入大量丙烯酰胺可能会导致癌症和生殖问题。

英国食品标准局和欧盟针对食品制造业出台了一个方针，要求降低生产过程中产生的丙烯酰胺含量。

很多英国科学家认为，丙烯酰胺很有可能对人体产生危害，重在预防，建议尽可能地减少摄入量。

1.不正确喝咖啡会影响睡眠

喝咖啡最好在用餐后饮用，因为它可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解刚吃下去的高热量、高脂食物，也比较不会因为空腹喝咖啡而对肠胃带来刺激，如果你每天饮用对于便秘的改善有很好的效果。

最好不要选在晚餐饭后，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡来通宵可能会在不知不觉中喝了很多而对身体不好。

2.加剧高血压

咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。

3.诱发骨质疏松

咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。

4.过量会影响警觉记忆力等

咖啡对人体虽然有好处但也必须适量，每天以不超过4杯约800--1000cc为宜，对于容易紧张、焦虑的人来说喝多了可能有害--咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

大蒜防癌致癌的效果大家都知道，但是也有一种反对的声音就是说大蒜致癌，很多人都不明白为什么这样说，下面介绍大蒜为什么致癌食用方法不对。

大蒜为什么致癌

大蒜有可能致癌，原因是食用方法错误。

由于大蒜越来越受大众们喜爱，吃法也是越来越多样，但是你知道吗?大蒜虽然能“治癌”，但吃不好更会致癌!千万不要这样吃大蒜，会致癌：

1：大蒜炝锅

大蒜中除了大蒜素、硫化物等抗癌成分以外，还含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类和淀粉，在高温的作用下即会产生丙烯酰胺，且蒜蓉量越多，致癌物越多。最为常见的大蒜高温炝锅菜就隐藏着致癌风险，如：蒜蓉炸虾、蒜蓉炸茄盒。

2：大量吃生蒜

日常生蒜中的大蒜素是最多的，但它的刺激性也是最强的，过量食用会刺激肠胃。对于肠胃功能不好的人，大量食用对胃肠道刺激性很强的食物，有可能造成慢性萎缩性胃炎甚至逐渐演变成胃癌。

3：烤蒜

烤蒜，可谓是“毒素双煞”。高温下，大蒜会产生丙烯酰胺，与其他食物一起烧烤，还会携带苯并芘致癌物，双重增加癌症风险。日常一定要控制烧烤类饮食的摄入。

大蒜主要含有的成分

1.挥发性成分如甲基烯丙基硫醚、二烯丙基硫醚等硫醚类;

2.酯类如烯丙基硫代亚磺酸-1-丙烯酯，烯丙基硫代亚磺酯丙酯(Allicin又名大蒜素);

3.苷类：有硫苷如葫蒜素，黄酮苷如槲皮素;

4.氨基酸类如蒜氨酸(Alliin)，甲硫氨酸等。

大蒜的功效

降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

大厨为啥爱用蒜水

因为大蒜有些“副作用”。吃完大蒜胃酸分泌会增多，辣素会刺激胃黏膜。所以做成“蒜水”便是两全的办法。

抗氧化物质很长时间以来都被人们说有致癌物的，那么抗氧化剂致癌吗?为大家介绍一下。

许许多多的临床试验都表明抗氧化物质实际上并不能对我们的心血管系统起到改善作用。关于抗氧化物质与癌症关系的数据没那么多，但最近一次大规模的检验维生素E能否抑制癌症的实验中途就被停止了——因为维生素E不仅没有显示出益处，反倒略微增加了前列腺癌的发病率。

高的抗氧化水平可以解释为何基于ROS的治疗方法不能起作用，这样一个认识是理论上的一次飞跃。但是我们怎么开发优先杀死肿瘤干细胞而对非肿瘤细胞不表现明显毒性作用的药物呢?幸运的是确实存在这样一种药：二甲双胍。目前已广泛用于阻止Ⅱ型糖尿病的进程。

某些抗氧化剂的不适当补充会诱发疾病和增加人的死亡几率。有假设认为，体内的自由基能诱导启动内源性反应来对抗外源的自由基(也可能是其他毒性物质)使人体受到保护。最近的实验证据也有力地确实确实如此，内源性自由基产生的诱导作用使得秀丽隐杆线虫的寿命延长。这些有毒性的自由基在低浓度时可能有毒物兴奋效应，能起到延长寿命和促进健康的效果，而补充过量的抗氧化剂则会淬灭这些对健康起到积极作用的自由基。抗氧化剂食用读了对身体是有伤害的，食用的时候一定要注意量。

抗氧化剂没有致癌物，不会致癌的，但是食用过量食品中的抗氧化剂也是对身体有伤害的，很多人对抗氧化剂不是特别的理解，那么抗氧化剂能长期吃吗?其实抗氧化剂对身体是没有伤害的，但是不能食用过多，过多的食用对身体是有伤害的，现在国家有食品安全检测仪，可现场分别定量检测出食品中50个参数。想要了解更多的食品添加剂小知识请到来，这里有更多的知识等你来学习。

据媒体报道，一位女士过生日一家去饭店就餐。她生性喜吃芋头，就点了一盘葱油芋头，菜上来她就尝了一口，在嘴里嚼了几嚼觉得不对味，就吐了。可几分钟以后，她出现了咽喉肿痛、嘴唇麻木等症状。家人觉得这盘葱油芋头有问题，当即封存，送女士去医院就诊。

芋头学名“芋艿”，天南星科，多年生草本植物，地下球茎富含淀粉，是南方人喜食的一种蔬菜。据说，乾隆南巡，到了广西就愿意吃荔浦芋头。这芋头怎么会有毒呢？经检验，这盘“葱油芋头”根本不是芋头，是一种被称为海芋的有毒植物。海芋原产于南美洲，长相与芋头相似而得名，也是叶卵形，叶柄长而肥大。但与芋头不同的是，海芋全株均含有毒素，误食者会导致咽喉发疡、喉舌肿胀，严重者可能会导致心脏麻痹而死亡。

值得注意的是，海芋如此危险，却被不少市民当观赏花卉养在家中，还有一个颇为雅致的名字，即“滴水观音”。不少人听说这“滴水观音”有毒后也许会大吃一惊，其实，有毒花卉、甚至可以致癌的植物网上传说的不少呢。下面跟随本网了解一下吧！

致癌植物知多少？

网络至今仍在炒作一些致癌植物，其实，已经不算什么新闻了。几年前，媒体和网络就曾传这样的消息：说是经检测发现有50多种植物可以致癌，并附上了植物的名单。消息一出，养花爱好者心惊胆战，不少花草惨遭清除。除此之外，一则“夹竹桃可以致癌”的消息传出，引起不小的恐慌，上海等地把大片作为行道树种植的夹竹桃大加砍伐，损失不小。几年过去了，这些消息仍时不时地出现在小报、微博之中，常被人提起。

据农业专家介绍，说植物致癌，确有其事。中国预防医科院病毒所曾对植物所含物质的促癌作用进行研究，从1693种中草药和植物中共检出18个科中的52种含有促癌物质的植物。这52种致癌植物包括：石粟、变叶木、细叶变叶木、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、猫眼草、泽漆、甘遂、续随子、高山积雪、铁海棠、千根草、红背桂花、鸡尾木、多裂麻疯树、红雀珊瑚、山乌桕、乌桕、圆叶乌桕、油桐、木油桐、火殃勒、芫花、结香、狼毒、黄芫花、了哥王、土沉香、细轴芫花、苏木、广金钱草、红芽大戟、猪殃殃、黄毛豆付柴、假连翘、射干、鸢尾、银粉背蕨、黄花铁线莲、金果榄、曼陀罗、三梭、红凤仙花、剪刀股、坚荚树、阔叶猕猴桃、海南蒌、苦杏仁、怀牛膝。

细看这份名单，还不包括“夹竹桃”呢；也不包括这“滴水观音”，为什么呢？因“滴水观音”虽然有毒，但还无人确定含致癌物质。而“夹竹桃致癌”其实是冤假错案。

这些植物真的致癌吗？

专家认为，说这些上榜植物致癌恐怕不太准确，其最大作用也就是可能唤醒癌细胞，促使癌症发病。这话说起来还比较复杂，需要从头说起。

植物致癌得从EB病毒说起，这种EB病毒目前被认为是多种恶性肿瘤（如鼻咽癌）的病因之一，它主要感染人类口咽部的上皮细胞和B淋巴细胞。在一般情况下，EB病毒处于默默无闻的潜伏之中，一旦有了时机，人体的免疫力下降，它就从潜伏中蠢蠢欲动，以至于大量复制、发展。

研究人员发现，一些植物产生的化学物质可以促使EB病毒从潜伏状态转变为活跃的复制状态。这些物质本身并没有导致正常细胞癌变的能力，但由于其能激活潜伏的EB病毒，而激活的EB病毒又能促使细胞癌变，因此这类物质被称为“促癌物质”。用通俗的话来说，这些物质是导致癌症发病的帮凶。研究人员发现，从巴豆种子中提取的巴豆油具有很强的诱导EB病毒早期抗原的能力。经分析，巴豆油中含有的一种被医家称为TPA的物质是促进细胞转化和癌变的罪魁祸首。不过可以看出，植物本身并不产生EB病毒，说植物“含有致癌病毒”以及称“土壤中残留病毒”等说法不正确，是对信息的误读。

这些促癌物质，从本质上面来说，都属于植物的次生代谢产物，是植物体产生的一大批结构和种类复杂、并不直接参与植物生长发育的化合物。它在生活中随处可见。从橡胶到香料，从精油到植物中提取的药物，这些物质基本上都来自于植物次生代谢产物。次生代谢产物的存在，除了能够起到吸引昆虫传粉及植株间信息传递的作用外，最为重要的作用是赋予植物抵抗外界环境侵袭的能力。

以铁海棠、变叶木为例，当它们的叶片或枝条受到损伤时，可以看到损伤处有白色液体渗出。这些乳汁的存在一方面可以降低动物取食时的适口性，同时在渗出后可以封闭伤口，减少微生物入侵的风险。值得一提的是，同属于大戟科的橡胶树，同样具有白色的乳汁，而这种乳汁的凝结产物，就是大名鼎鼎的橡胶了。由此可见大戟科植物的次生代谢产物较为丰富，因此也可以理解为何名单中有一半植物都属于大戟科了。

这些起到防御作用的次生代谢产物，一般都是存在于植物体内，只有当植物体发生损伤时才会被释放出来；同时，还需要动物体摄入这些物质，才能产生毒害。

植物中的促癌物质并非易于挥发的酯类、烷烃类等，分子量较大，挥发性较差。同时促癌物质多为水溶性物质，这在含水量较高的植物中更进一步限制了其挥发能力。因此，这些植物的促癌物质通过挥发而被人体摄入的量微乎其微。对虎刺梅挥发性成分检测的实验也表明，其挥发性物质中并未检测到促癌成分。

如何和有毒植物打交道？

首先是把好入门关，少买问题花卉。如今，花卉市场的销售旺盛。一些商家在花卉的名称上大做文章，常把一些对人体有害的花卉改名换姓之后上市。如“刺梅”或曰“虎刺梅”，其实就是致癌植物中的“铁海棠”。一些花卉看起来很漂亮，但是实际上却对人体有毒，比如“一品红”，其体内的白色浆液一旦接触人体皮肤，就会使皮肤产生红肿等过敏症状，误食其茎叶，有中毒甚至死亡的危险。所以购买花卉时，要彻底了解每一种花卉的底细，千万别被五花八门的名称所迷惑。

其实也用不着惶恐不安，草木皆兵。据园林工程师介绍，在公布的致癌花木中，直接种养在家里观赏的品种十分稀少。市民家中偶然种植的变叶木、细叶变叶木、红凤仙花、红背桂花、鸢尾，偶尔还有曼陀罗，仅占上榜名单的十分之一左右。致癌花木大多数为园林和中草药苗圃中的植物。目前市民家中种养的大多数花木具有净化空气、美化环境的作用。

专家指出，我们身边还不乏其他具有毒性的植物。其中夹竹桃就是比较著名的。夹竹桃导致人中毒甚至死亡的报道几乎每年都能看到，而“夹竹桃致癌”的传闻更让其成为了令人讨厌的植物。事实上，“夹竹桃致癌”只是因为其有毒并且在气温较高时有异味而被以讹传讹传出的莫须有的罪名。在对夹竹桃挥发物进行分析后发现，其中并不含有致癌或促癌成分。与此相反的是，夹竹桃挥发物中的主要成分水杨酸甲酯和丙烯酸，都具有一定的杀菌作用，因此，夹竹桃其实是一种良好的庭院树种和行道树种。

夹竹桃的毒性，主要来源于其茎叶中含有的多种强心苷类物质。这类物质在被摄入人体后可以导致心肌收缩显著加强，过量摄入则会导致心律紊乱，严重的导致死亡。不过，夹竹桃中含有的强心苷类物质与上面提到的促癌物质一样，平时安静地存在于植物体内，并不会挥发到空气中。只有在误食其枝叶，或是其分泌物接触黏膜时，这些强心苷类物质才会被机体吸收，从而显示其毒性。

那么，应该如何正确对待有毒植物呢？首先不要随意摘取植物的花、茎、叶，以免其释放体内的有毒物质；其次，接触这些植物后，要洗手并仔细清洗接触部位，防止有毒物质存留；千万不能随意食用这些植物叶茎和果实，也要避免植物组织和食物的接触。如果不小心出现中毒症状的，要及时送医就诊。

注意到以上几点，就无需对有毒植物抱有恐惧心理，在日常生活中可以合理种植这些植物，让它们为人们的生活带来益处。

女大学生胃癌晚期竟是因为天天吃什么东西呢？在生活中，很多常见的食物都被列入了致癌食物行列，那么，你知道致癌食物名单有哪些吗？饮食禁忌有哪些呢？下面我们一起来看看防癌吃什么好呢？

女大学生吃烧烤吃到“怀孕”，医院检查的结果令她崩溃

约上三五个朋友一起啤酒撸串想想就是很惬意的事情，但是你要谨慎了，烧烤可不是什么健康食物，一定要少吃甚至是不吃。

小文今年19岁是一名大二的女学生。上大学之后一直很喜欢吃烧烤，经常晚上约朋友去吃，有时甚至把烧烤当成了主食。

小文身材纤瘦，怎么吃都不胖，基本上每天下了晚自习，要么拉上同学，要么干脆自己一个人去吃烧烤，有时候不吃饭，就直接吃烧烤填饱肚子，两年下来不知道吃了多少顿了……

就在今年九月份，小文突然发现自己的肚子渐渐大了起来。开始以为是吃多了就没在意，可到后来肚子越来越大，就像是怀孕6个月一样，这引起了同学的窃窃私语。

十月份，懊恼心急的小文来到了医院检查。“当时我一看以为是胃胀气，结果发现了腹腔中腹水很多，其实就是癌性腹水，到后来就确诊是胃癌晚期了。”回忆起当时的情形，接诊医生仍十分唏嘘：“之前没有任何的症状，实在太可惜了。”

医生分析小文的病应该和烧烤食物的过多摄入有关：“烧烤大多为肉类食品，烤前要先腌制，这个过程中会产生亚硝胺等物质，亚硝胺是一种明确的致癌物，此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾，烟雾中含有大量的强致癌物。”

医生提醒：烧烤会产生致癌物质，这已经是无可争辩的事实，少吃，最好不吃这些不健康的事物，如果实在忍不住最好多吃一些青菜大蒜等有助于排毒的食物。

致癌食物黑名单公布

腌制食品

咸肉产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食品

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。

霉变食品

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。

结语：通过上文的介绍，你知道女子常常吃什么东西竟然得了胃癌晚期了吗？在生活中，很多人都不知道癌症是怎么来的，其实癌症是你吃出来的，因此，在生活中应该注意自己的饮食习惯，看了上面的介绍，希望能够帮助到大家哦！

正所谓“爱美之心，人皆有之”，当爱美之人遇上了保养神器化妆品的时候，怎能奢求他们不为之兴奋疯狂！可是这些保养神器却被再次曝出含有致癌风险，提醒各位小心应对。不过想让大家停止使用化妆品似乎是不太现实的事情，下文即为大家分享了一个折中的方法，教大家如何预防化妆品致癌威胁！

★不要使用变质的化妆品

化妆品中含有脂肪、蛋白质等物质，时间长了容易变质或被细菌感染。化妆品应选用新鲜的，一般在3至6个月内用完，并贮存在阴凉干燥处。

★ 不要使用劣质化妆品

为防止化妆品中的有毒物质如水银及致癌物质的危害，应选用经卫生部批准的优质产品。

★ 要防止过敏反应

在使用一种新的产品前，要先做皮肤试验，无发红发痒等反应时再用。一旦发现化妆品对白己皮肤有不良反应，应立即停用。

★ 应根据气候使用不同类型的化妆品

寒冷干燥的冬天宜用含油性大的化妆品，春夏秋宜用水分大的化妆品。

★ 少女要选用专用化妆品

一般不要使用香水、香粉、口红等美容化妆品。

★ 化妆品避免吃进体内

化妆品只供外用，避免吃进体内。为慎重起见，最好在饮食前擦去口红，以免随食物进入体内。

★ 睡眠前要卸妆

睡眠时应将皮肤上涂的化妆品洗去，不要涂着化妆品入睡。

★ 选用适当化妆品

如油性皮肤应选用水包油型的霜剂，干性皮肤应选择油包水性的脂剂，皮肤娇嫩应选用刺激性小的化妆品，小孩最好都不用！

近年假鸡精流向人们的餐桌。假鸡精不仅没有营养物质，对身体还有危害。那么吃假鸡精真的会致癌吗?下面和关注下吧。

吃假鸡精真的会致癌。假鸡精的原料极为低劣，不但没有国家规定要添加的鸡肉粉，甚至还用工业盐、化工原料香精等加工而成，食用后对人体有百害而无一利。工业盐主要成分是亚硝酸盐。亚硝酸盐不但有慢性致癌作用，而且能破坏人体健康，引发急性中毒。它进入人体后使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离，导致人体全身组织缺氧。当人体摄入0.3-0.5g亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3g即可置人于死地。

接下来看下鉴别真假鸡精的方法?

1、看颜色。好鸡精颜色呈淡黄色，里面以胡萝卜素上色。不好的鸡精颜色金黄，主要用黄色素上色。

2，溶于水。好鸡精，溶于水后，可以看到细小的精肉粉悬浮于溶液中。不好的鸡精颜色透明，或者浑浊。透明，是因为主要以化学原料合成，不含营养。浑浊，是应为填充物淀粉含量过高。

3，尝味道。好的鸡精，直接用口尝可以尝到鲜味，鸡肉味，咸味(由于好鸡精中含有鸡肉粉，所以用盐来防腐，就象咸菜，咸肉容易保存。)不好的鸡精只能尝出咸味和淀粉。鲜味低，鸡肉味淡有的甚至没有。

以上是吃假鸡精致癌介绍。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。

对于沐浴露的选择，不但要选择大家普遍认可的品牌，而且要根据季节的变化和个人皮肤的一个状态来选择。虽然沐浴露一般都比较温和，但是在初次使用一些产品的时候，还是要注意皮肤是否有过敏不适等。那么，舒肤佳沐浴露致癌吗？这就给您介绍一些相关的知识。

2014年8月，《消费者报道》选择了卫宝、舒肤佳、六神、大宝、滴露、OLAY、力士、万宁、屈臣氏、简约组合10个品牌的沐浴露，进行抗菌成分、清洁有效物、pH值、防腐剂、可能致癌物丙烯酰胺等指标的测试。

检测结果显示，有三款沐浴露检出最近备受关注的三氯生和三氯卡班抗菌成分，其中卫宝三氯卡班含量是舒肤佳的2倍多。而这两种抗菌剂的安全性与杀菌功效一直遭到质疑。

舒肤佳的抗菌日化护理用品切合了大众对卫生的追求。今年联合利华旗下以“对抗变异细菌”功能为卖点的卫宝也强势进入市场。此次送检的10品牌沐浴露中，万宁、舒肤佳和卫宝三款产品，均在产品成分表中都标注了其添加的抗菌剂。根据2007年版《化妆品卫生规范》，三氯生在化妆品中最大限值为0.3%，而三氯卡班的最大限值为1.5%。

第三方权威检测机构的检测结果显示，万宁添加的抗菌剂三氯生为0.29%，临近标准限值0.3%；卫宝和舒肤佳添加的三氯卡班，分别为0.016%和0.0071%，均远低于标准限值1.5%。

所以舒肤佳沐浴露不致癌。

怎样避免被食品谣言误导是我们日常生活中要了解的重要知识。香蕉是世界贸易第四大农产品，海南省种植面积达到69万亩，产业化水平在全国位居前列，但是，当前一些人流传“吃了香蕉会致癌”的说法。那么海南香蕉致癌是谣言吗？下面就带大家来了解一下这一生活谣言安全小知识。

据调查了解，当前一些人流传“吃了香蕉会致癌”的说法，源自3月中旬有媒体报道广东3000多公顷香蕉植株患“蕉癌”。事实上，被称为“蕉癌”的“镰刀菌枯萎病”“黄叶病”，虽然难于根治，香蕉植株之间容易感染，但香蕉感染枯萎病与香蕉果实没有关系。因为“巴拿马病”只感染香蕉树，不进入香蕉果。患病的香蕉植株不会结果，结果的香蕉植株肯定是不染病的。

香蕉“巴拿马病”是植物病原物引起的，在香蕉树的维管束内繁殖，香蕉树感染这种病原物，轻者长不大，不挂果，重者香蕉树枯死。这种植物性病原物一般通过土壤或水等在香蕉树之间传播，在植物与动物之间不传播。

这种植物病原物不能进入香蕉果内，也不会对人体、动物体产生危害。这种植物病原物在地球上发现已有几十年，但目前没有发现一例对人体或动物体产生危害的。

咖啡致癌到底是真是假？

咖啡致癌到底是真是假？

让许多常喝咖啡的朋友们心惊胆战。疯转朋友圈的一篇文章称速溶咖啡致癌是因为其中所含的丙烯酰胺的浓度高于薯片、香烟等常见的致癌食物。

其中最需要给咖啡喊冤的是，喝咖啡和乳腺癌没有直接关系。速溶咖啡中的确含有丙烯酰胺，1994年，国际癌症研究中心把丙烯酰胺列为2A类致癌物，即对人类具有潜在致癌性，但至今尚缺乏流行病学证据。与已经明确为致癌物的香烟相比，根本不是一个级别。

其实早在2008年，北京某医院就做过饮食习惯与乳腺癌关系的发病率研究，结果发现喝咖啡的人群，其乳腺癌发病率与不喝的人群没有差异，甚至略低于不喝的人群，这与网上很多咖啡致癌论完全南辕北辙呀。某个研究集结了德国、英国、瑞士、西班牙等10个欧洲咖啡消费大国的23个研究中心，共计30余万人的长达20年的数据统计，最后得出的结论依然是，不管是否含咖啡因的咖啡饮料都与乳腺癌没有直接关系，甚至在绝经后的女性中，喝咖啡那组乳腺癌患病率更低。所以，从某种角度来说咖啡还有预防乳腺癌的作用。

其实与乳腺癌相比，女性得小叶增生的机会更多。还是要重申绝大部分乳腺小叶增生与乳腺癌没有必然关系，小叶增生越感觉到疼痛也并不代表越严重。咖啡不是造成小叶增生的元凶，充其量只能算个帮凶，我的建议是如果最近身体状况欠佳，月经前胸痛难忍，低脂饮食加上减少咖啡、可乐、茶、巧克力等富含咖啡因的食物的摄入可以缓解疼痛感。

但这并非提倡无节制的喝。咖啡有明显的利尿作用，而尿液会带走了我们身体的大量营养元素，人体骨质中的钙磷等元素会随着尿液大量丢失，过多咖啡会加速骨质疏松。常常有人喝完会有心跳加速小鹿乱撞的悸动，所以原先就有心律不齐等心脏问题的人们也不建议多喝。

防癌抗癌貌似越来越被关注，然而，在我们日常生活当中，却又有很多导致癌症的饮食习惯被忽略。尤其是在食品安全的认知方面，人们往往对自己新知道的风险恐慌不已，却对自己天天接触的风险完全忽视。

比如说，人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因为听说里面有个叫做“亚硝酸盐”的有毒物质，却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的“亚硝胺”才是真正的致癌物，比剩菜更值得关注。说到这里，不能不复习一下食品加工中最常产生的四大类致癌物：

最常产生的四大致癌物

容易致癌物质(1)多环芳烃类，最耳熟能详的是苯并[a]芘，是油脂类物质加热所产生的，炭火熏烤、长时间油炸等烹调中产生量最大。

容易致癌物质(2)杂环胺类，是蛋白质加热超过200度后产生的一类致癌物，所谓焦糊鱼肉不能吃，就是因为这类物质的缘故。杂环胺和肠癌、乳腺癌、前列腺癌等都有关系，增加这些癌症的风险，有强烈的致突变性，而且在动物实验中表现了明确的致癌性。

容易致癌物质(3)丙烯酰胺，是含淀粉和蛋白质的食物在加热到超过120度以后产生的疑似致癌物，在160度以上加热产量比较大。它在油炸、油煎、烤制的主食和土豆食品当中比较多见。

容易致癌物质(4)亚硝胺，或更准确一点，叫做N-亚硝基类化合物，还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等，是一大类有毒物或致癌物的统称，其中以亚硝胺类最为常见，比如二甲基亚硝胺，二乙基亚硝胺，亚硝胺吗啉，亚硝基吡咯烷等等……它们其实无所不在，从腌肉到鱼干，从陈酿啤酒到烟草，从化妆品到药物，从橡胶到污染空气。研究发现其中很多物质有致畸、致突变、致癌活性。

专家称：或许读者对食品中的亚硝胺还不太了解，本文就让您把它看得清楚一点，知道是哪儿来的，怎么来的，怎么防住它，怎么减少它的毒害。

研究表明，在火腿、咸鱼、腌肉、腊肠等很多日常食用的鱼肉制品生产过程中，无论是家庭还是企业，做出来的产品中都会含有亚硝胺类致癌物。而制造这些毒物的材料，就是亚硝酸盐和蛋白质分解产生的胺类物质。人们通常都会觉得，熟肉火腿很家常，香肠腊肉很亲切，鱼干虾皮鱿鱼丝有营养又好吃……很少有人把它们和致癌物联系起来，但它们实实在在地含有亚硝胺类致癌物。

说到癌症相信很多人都感觉特别的可怕，而且癌症仿佛就是宣告死亡一般，但其实癌症病不是一躇而就的，而是跟生活中很多的习惯有着密切的关系，尤其是一些男性朋友，在日常生活中可能不注意的，一些不良的生活习惯就容易致癌，那么男性日常生活中容易致癌的不良习惯有哪些呢？

操作方法

不喜欢吃蔬菜水果，生活中很多的男性往往都比较喜欢吃一些肉食类的东西，而相对于新鲜的蔬菜和水果，他们却不太喜欢吃，但其实新鲜的蔬菜水果，可以很好的降低食道癌和咽喉癌，所以男性朋友每天至少应该吃400克以上的蔬菜。

压力过大，男性所承受的压力肯定是要比女人所承受的压力大太多了，而现在的生活工作的压力又特别的高，生活节奏非常的快，所以很多的男性朋友往往就会出现长时间的情绪紧张压力过大，就比较容易产生癌症。

不喜欢锻炼，很多男人往往感觉工作生活压力比较大，根本没有时间锻炼身体，上班的时候一直坐在办公室里面，下班的时候就喜欢坐在沙发上休息，但如果长时间的不锻炼而一直坐着，那么就会导致身体很多部位出现癌症的情况。

过量饮酒，工作中很多人会有一些应酬之类的，各种各样的应酬都是需要喝酒，但如果大量的摄入酒精，癌变的几率也比较高，比如说口腔癌，咽喉癌症风险相应会提高，所以男性朋友一定要注意戒酒。

加工的肉制品，男性朋友普遍都不太喜欢吃蔬菜水果之类的，反而喜欢吃一些加工过后的肉制品，比如说超市里面买的一些真空包装的肉食品，虽然看起来特别的干净卫生，但是这样的食物如果吃得过多的话，就会诱发很多疾病，甚至男性的前列腺癌症，以及胰岛腺癌症发病率也会随之提高。

吃滚烫的食物，因为生活节奏特别的快，尤其中午的时候时间特别的短，所以很多的男性朋友就喜欢吃一些滚烫的食物，刚刚出锅的食物很容易会伤害到我们的食管，所以长时间的吃着洋滚烫的食物，就比较容易患食道癌症以及胃癌等。

喜欢吃超咸的食物，简单的来说就是口味比较重，一些男性朋友吃淡的食物感觉没有味道，往往炒菜的时候喜欢放很多的食盐，还有就是喜欢放各种各样的调味品，虽然这样吃起来味道比较好，但是这些东西，其实对人体并没有好处，反而会增加胃癌的发病率。

面膜是最快见效的保养品。精巧的袋式包装，便携方便并且卫生。淡淡清香，质地清爽而不粘腻，使做面膜成为一种美好的享受。使用含荧光剂的面膜会致癌吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

荧光剂一般是二苯乙烯基联苯类人工合成化学物，“荧光剂按照能否附着在人体上，分为两种，一种不会附着在人的皮肤上，对人体也不会造成危害；而实验中的面膜上的荧光剂，接触后都可以附着在人体上，短期接触是不会怎么样的，但是如果长期接触，荧光分子进入到皮肤的角质层或血液里，可能会致癌或过敏。

化妆品是每个女人生活的必需品。美发、纹眉、美白、祛斑、美唇、丰乳等等，都离不开化妆品。然而，化妆品都是化学合成品，虽然有对人体保护和美化的功能，但同时也会挥发出各种有害物质而对健康不利。如何预防化妆品致癌呢？这个问题就现实地摆在我们面前，就让的小编和你一起去了解一下吧！

1.不要使用变质的化妆品

化妆品中含有脂肪、蛋白质等物质，时间长了容易变质或被细菌感染。化妆品应选用新鲜的，一般在3至6个月内用完，并贮存在阴凉干燥处。

2.不要使用劣质化妆品

为防止化妆品中的有毒物质如水银及致癌物质的危害，应选用经卫生部批准的优质产品。

3.要防止过敏反应

在使用一种新的产品前，要先做皮肤试验，无发红发痒等反应时再用。一旦发现化妆品对白己皮肤有不良反应，应立即停用。

4.应根据气候使用不同类型的化妆品

寒冷干燥的冬天宜用含油性大的化妆品，春夏秋宜用水分大的化妆品。

5.少女要选用专用化妆品

一般不要使用香水、香粉、口红等美容化妆品。

6.化妆品避免吃进体内

化妆品只供外用，避免吃进体内。为慎重起见，最好在饮食前擦去口红，以免随食物进入体内。

7.睡眠前要卸妆

睡眠时应将皮肤上涂的化妆品洗去，不要涂着化妆品入睡。

8.选用适当化妆品

如油性皮肤应选用水包油型的霜剂，干性皮肤应选择油包水性的脂剂，皮肤娇嫩应选用刺激性小的化妆品，小孩最好都不用！

注意事项

注意使用细节：不同品牌、不同系列、不同类型的化妆品，不要混合使用，以免产生不良反应或产生不良气味。化妆品一般只供外用，而且一次使用不要过量，要避免将化妆品吃进体内，最好在饮食前擦去口红，以免随食物进入体内。睡眠时应将皮肤上涂的化妆品洗去，不要涂着化妆品入睡。孕妇和哺乳的女性、儿童应该避免使用化妆品。在选择好适合自己化妆品的同时，最好注意饮食营养的补充，要多摄入一些新鲜蔬菜和水果，通过良好的生活习惯延缓皮肤的老化。对于一些皮肤疾患，使用化妆品是起不到治疗作用的，而是要到正规医院就诊。

7月8日《消费者报道》刊登出一篇名为“三大洋快餐检测报告一：薯条中可能致癌物含量肯德基高于麦当劳”的报道。文章以可能致癌物-丙烯酰胺作为安全指标进行检测，结果表明肯德基和麦当劳的薯条均检出丙烯酰胺，其中肯德基为280μg/100g，麦当劳为240μg/100g。9日更正为肯德基为280μg/kg，麦当劳为240μg/kg。文章结论提出偶尔吃下快餐食品，消费者可选择份量小、丙烯酰胺含量低的薯条以满足嘴瘾，认为麦当劳与肯德基更安全。我们不禁要问，哪些食物的丙烯酰胺含量高?吃薯条真的能致癌吗?人体可耐受的限量是多少呢?

1. 食物中的丙烯酰胺对健康具有哪些潜在危害?

丙烯酰胺属中等毒类，密切大量接触可出现亚急性中毒，长期低浓度接触可引起慢性中毒，具有致突变作用，可引起哺乳动物体细胞和生殖细胞的基因突变和染色体异常。但目前还没有充足的人群流行病学证据表明，食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。国际癌症研究机构(IARC)对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物(2A)，即人类可能致癌物。其主要依据为，丙烯酰胺在动物和人体均可代谢转化为致癌活性代谢产物环氧丙酰胺。

2.食物中丙烯酰胺的来源

丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热(120°C 以上)烹调过程中形成。丙烯酰胺的主要前体物为游离天门冬氨酸(土豆和谷类中的代表性氨基酸)与还原糖，二者发生Maillard反应生成丙烯酰胺。

在淀粉食品(淀粉类食品在高于120℃的高温烹调下很容易产生丙烯酰胺)、烟、炒菜类及饮用水中都含有丙烯酰胺，来源非常广泛。据统计，国人的丙烯酰胺摄入可能有一半来自炒菜。

3. 摄入多少丙烯酰胺会对健康造成危害?

2012年3月15日国家食品安全风险评估中心发布的食品中丙烯酰胺的危险性评估中指出：高温加工的土豆制品(包括薯片、薯条等)，平均含量为0.477 mg/kg(477μg/kg)，最高含量为5.312 mg/kg(5312μg/kg)。2013年11月12日欧盟发布食品中丙烯酰胺水平调查的委员会意见2013/647/EU，规定即食薯条中的丙烯酰胺的警示值(indicative value)为600μg/kg。按照《消费者报道》报道的三大洋快餐检测报告，两者的丙烯酰胺含量低于评估报告中的平均值，而且低于欧盟的警示值，因此就目前来看，由食用薯片导致的丙烯酰胺摄入量并不会构成实际威胁。

值得注意的是煎炸食品是我国居民主要的食物，为减少丙烯酰胺对健康的危害，对于广大消费者，我们建议：

1.尽量避免过度烹饪食品(如温度过高或加热时间太长)，但应保证做熟，以确保杀灭食品中的微生物，避免导致食源性疾病。

2.提倡平衡膳食，减少油炸和高脂肪食品的摄入，多吃水果和蔬菜。

而对于一些企业来说：建议食品生产加工企业，改进食品加工工艺和条件，研究减少食品中丙烯酰胺的可能途径，探讨优化我国工业生产、家庭食品制作中食品配料、加工烹饪条件，探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺的方法。

学生开灯睡觉可能致癌

一项最新研究发现，开灯睡觉的儿童或者生物钟自然睡眠模式受人造光线干扰的人，患癌症的可能性比平常人要大。所以儿童晚上害怕或者方便成人起夜照顾孩子也都不要夜晚开灯。

人造光线对人体的破坏性影响会降低人体降黑素的水平。降黑素通常会在夜晚增加，可以保护细胞免受损伤，否则细胞很容易受到肿瘤的破坏。

研究人员在伦敦举行的儿童白血病大会上提出了儿童白血病发病率增多与夜晚暴露在灯光下的关系。尽管研究人员对儿童患白血病的真正原因目前还了解不多，但他们认为环境因素在儿童患白血病方面起着极大的负作用。

在夜晚，光线会使自然生理节奏陷入混乱状态，这种生物钟控制着动物和植物24小时循环不停的生物进程。这种破坏会抑制降黑素在夜晚的正常分泌。降黑素的分泌主要集中在晚上9点至早晨8点之间。教授称降黑素的减少一直与癌细胞生长及其增生有关系。

降黑素会在夜晚急剧增加，这有助于人体休息和新陈代谢。如果人们夜晚暴露在人造光线下，那么他们分泌降黑素的能力就会受到限制。一旦上床睡觉，你应该把灯关掉，直到第二天早晨醒来。如果没有降黑素，癌细胞生长及癌细胞对DNA破坏的速度就会加快。作为一种抗氧化剂，降黑素能够保护DNA免受氧化作用的破坏。而一旦受到破坏，DNA可能会出现变异，就有可能出现癌变。

教授称：尽管目前没有明确的证据证明过多的人造光线是儿童白血病发病率增加的罪魁祸首，但确实是一个非常可能的原因。他说，人们认为使用电光理所当然，但他们没有想到电光是毒品，是环境污染物。过多的电光确实有影响，人的一生当中使用电光千万要谨慎，夜晚睡觉不要开灯。不应该允许孩子开着灯睡觉，你们同样应该注意，夜晚也尽量少开灯。

以前的研究表明，一些夜晚在电光环境下工作的人患乳腺癌的概率就要比常人高。研究同时表明，盲人患癌症的可能性一般比较低。盲人由于夜晚不用电灯，因此降黑素的分泌过程不受影响。

生物钟控制或改变我们的睡眠模式、警惕性、情绪、体力、血压以及我们生理和行为的其它方面。进入20世纪以来，儿童白血病发病率急剧上升，而且患者多为5岁以下的儿童。5岁以下儿童白血病的发病率在20世纪下半叶增加了50%以上。

最近网上流传说吃金针菇是致癌的，一时间很多人都不敢再吃金针菇了，那么金针菇是不是致癌的呢，根据研究发金币针茹适量食用并无不可，但是如果吃多了就会引起一定的健康危害，因为金针茹属于酸性食物，吃多了便有导致癌症的风险，所以日常饮食一定要注意均衡，不要贪吃一种食物。

致癌金针菇怎么鉴别及选购

很多人吃麻辣烫或者是火锅的时候一定会点的一样东西就是金针菇，金针菇确实是一种很美味的食物，特别是放在火锅或者是麻辣烫里面，夏天可能更多的人会选择做凉拌金针菇来食用，但是之前有新闻里提到致癌金针菇，这一下子让细化能吃金针菇的人感到害怕了，当然并不是所有的金针菇都是致癌的，大部分的金针菇都是正常的，金针菇会致癌吗？那致癌金针菇如果鉴定呢？如何选购金针菇呢？1、本身不致癌，多食才有潜在危害

致癌金针菇并不是指的金针菇是致癌的，金针菇的本身是不含致癌物质的，而且也不含对人体有害的毒素。金针菇本身是营养很丰富的食物，比一般的菇类所含的氨基酸含量都要高，所以吃了对人的保健作用是很好的。但是吃多了的话会体质变为酸性，从而易引发癌症。对于为什么吃酸性食物易致癌，这个我们请看下一页详细分析。2、致癌金针菇

致癌金针菇是用一些工业用的柠檬酸泡过的金针菇，因为金针菇是很难保存的，基本上放几天就坏了，用工业柠檬酸泡过后金针菇保存的时间会久一些，但是会产生致癌的物质，特别是我们吃的一些泡好的金针菇或者是金针菇罐头要少吃，这样的金针菇很可能是经过化学物品加工的，吃了对人体有害。3、挑选金针菇

在挑选金针菇的时候，首先看金针菇的颜色，新鲜的金针菇是淡黄色的，其实白的也是好的，那种叫银针菇，和金针菇很相似，所以不管是白的还是淡黄的都可以买，而且颜色要鲜亮均匀。金针菇的柄长最好是十五厘米左右，菇帽最好是半球形的，不要选择全开的，还要看上有没有斑点，选择没有斑点的。最重要的就是闻一闻金针菇有没有特殊的味道，一般新鲜的是有淡淡的香味。

吃金针菇会让身体变酸易致癌