鱼腥草能吃多了说会伤肾么合集20篇

鱼腥草，因为主要是根部食用，所以很多地方叫折耳根，侧耳根等名称。也是一种用于治疗咳嗽等呼吸道疾病的中草药。鱼腥草除了日常做菜外，很多人喜欢拿来煮水喝。那么，新鲜鱼腥草怎么煮水呢？

新鲜鱼腥草怎么煮水

1、新鲜鱼腥草洗净，放入干净的锅里放水。洗干净放锅里，加凉水没过鱼腥草，水开后下锅，开火加热将水烧开，煮几分钟后，因为鱼腥草不宜久煎，所以水开后等2分钟关火即可，吃鱼腥草。鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄（量多少随人定）。

2、滗出来还可以加水再煮一次。水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮2~3分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。

3、新鲜鱼腥草煮熟后汤变成了蓝黑色可以喝，新鲜鱼腥草煮熟后汤变成了蓝黑色，可能是绿叶素加热后变成颜色，是可以服用的。

小贴士：水量要浸过鱼腥草，不能过少，否则不鱼腥草能完全出味。用砂锅煮水效果较好。

鱼腥草怎么煮水喝

鱼腥草煮水一般的做法如下：

第一：干鱼腥草的煮制时间与方法与新鲜鱼腥草不同，大家在煮制以后要把干的鱼腥草用清水泡制几个小时，然后再放在砂锅中加水煮制，在开锅以后转小火煮半小时左右，过滤取出药液直接饮用。

第二：如果是新鲜的鱼腥草煮可以加水煮制五分钟，取出药液，然后再加水，煮制五分钟，如此反复三次，把三次得到的药液混合以后饮用。

鱼腥草煮水要煮多久

1、如果是新鲜的鱼腥草煮可以加水煮制五分钟，取出药液，然后再加水，煮制五分钟，如此反复三次，把三次得到的药液混合以后饮用。

2、干鱼腥草的煮制时间与方法与新鲜鱼腥草不同，大家在煮制以后要把干的鱼腥草用清水泡制几个小时，然后再放在砂锅中加水煮制，在开锅以后转小火煮半小时左右，过滤取出药液直接饮用。

鱼腥草煮水的功效

鱼腥草煮水以后饮用具有解毒消炎的功效，可以清除人体中有多种病菌，像流感病毒和肺炎球菌以及金色葡萄球菌等，另外人们饮用鱼腥草煮制的水，还能提高身体免疫力，增加身体中白血球的吞噬能力，对缓解气管炎症状作用明显。鱼腥草煮水还可以化痰止咳，能让人们气管中的痰液稀释，排出体外，对痰多咳嗽治疗功效出色。

鱼腥草原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。下面和小编具体了解下鱼腥草的功效食用方法。

鱼腥草的功效：

1、抑制流感：鱼腥草全株均可入药，对流感病毒、肺炎菌有明显的抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

2、乌发：鱼腥草可促进头发生长，合白发变黑，且有滋补强身之效。

3、抵制细菌：鱼腥草中含于腥草素等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。

4、增强免疫力：鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草所含大量钾盐有利尿作用。

5、改善毛细血管脆性：鱼腥草能改善毛细血管脆性、抑制浆液分泌、促进组织冉生，有助于镇痛、止血、止咳，作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症，具有很高的药用价值。

鱼腥草的食用方法：

凉拌做法1

【调料】：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

鱼腥草食疗

【做法】：

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

【特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】：1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

凉拌做法2

【原料】：

1.主料：鱼腥草250 克。

2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

【制法】：

将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

【提示】：鱼腥草性寒不宜多食。

鱼腥草蒸鸡

【原料】：

1.主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。

2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

【制法】：

1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

【按】：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

鱼腥草炒鸡蛋

【原料】：

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

【制法】：

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

鱼腥草是一种药用价值很高的植物，那你知道鱼腥草的吃法吗?下面是小编为你整理的关于鱼腥草烹调方法方面的相关内容，希望能帮到你。

鱼腥草地功效作用

1、治疗肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。

2、治疗痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

3、治疗流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。

4、治疗习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。

5、治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。

6、治疗肾病综合征：鱼腥草(干品)100～150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2～3日。

7、治疗感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小儿酌减。

8、治疗生疮：遍身生疮的人，可以用鱼腥草嫩叶和米粉做成饼，用油煎服。

服用指南：煎汤，15～25克，不宜久煎;或鲜品捣汁，用量加倍。外用适量，捣敷或煎汤熏洗。

鱼腥草的食用方法

1.扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。

2.尿路感染，尿频涩痛：取鲜草50克或干品30克，煎服。

3.肺脓疡：鲜草洗净炒菜吃，或用鱼腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

4.急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。

5.多种皮肤病：用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。

6.痈疖发背、疔疮肿毒(不论已破溃或未破溃)：用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中煨熟，取出捣烂，涂敷患处。

7.子宫内膜炎、宫颈炎、附件炎赤白带、及小腹痛：鱼腥草30-60克，蒲公黄、忍冬藤各30克，水煎服。

8.毒蛇咬伤：取鱼腥草62.5克，盐肤木根31.25克，黄仔叶根l5.6克，飞扬草31.5克，煎水外洗用于毒蛇咬伤。

9.心动过速，无血压：鲜鱼腥草50克，煎汤后冲蜂蜜15克内服。

鱼腥草烹饪方法

鱼腥草蒸鸡：

1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

鱼腥草炒鸡蛋：

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

鱼腥草粥：

1、粥方组成：鱼腥草30克(鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。

2、煮制方法：将鱼腥草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5到10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜鱼腥草择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。

鱼腥草根，很多地方有，甚至也有叫毛根的说法。至于吃法各地方饮食风俗也不同。那么，鱼腥草根怎么吃？鱼腥草根怎么做好吃？一起来看看吧。

鱼腥草根怎么吃

鱼腥草又称折耳根，是一味中药，也可以作为时蔬食用，可以凉拌也可以炒菜，习惯鱼腥草独特气味的人还是非常喜欢吃的。

原料：鱼腥草、辣椒酱、红辣椒、食盐、酱油、醋、香油、十八鲜调味料。

凉拌的做法：

第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。

第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。

鱼腥草根怎么做好吃

炒菜的做法

第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

第二步：把鱼腥草切成小段，待入锅。

第三步，准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。

第四步，在锅中放入食用油，待油热后，放入腊肉切好的红辣椒，进行翻炒；

第五步，在锅中放入切好的鱼腥草，进行翻炒；

第六步，加入食盐、酱油、十八鲜等调料，进行翻炒，时间不宜过久，以免鱼腥草炒的过老过面，起锅前，放入些许味精，撒上葱花，即可起锅。

鱼腥草根的食用价值

鱼腥草根是一种很有营养价值的东西。鱼腥草根是有利尿消肿，止痛化痰，的功效，鱼腥草根是用来治疗咳血，上呼吸道感染，慢性的支气管炎，肺癌，流行性感冒，肺炎，中耳炎，鼻炎等等，都是有很好的疗效，鱼腥草根可以用来炒菜，也可以直接煮开水来吃，营养价值都是很丰富的，鱼腥草根里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等等，能够提高人体所需的各种营养，能够提高身体的免疫功能，保持身体健康。

可能很多人对于月经期可以吃鱼腥草吗的问题有很大的疑问，的确，月经的问题是我们很多女性朋友都必须面对的问题，同时也是一个非常头疼的问题，月经来的时候我们女性朋友们的肚子会非常痛，所以就想尽办法进行治疗，有的人选择吃鱼腥草，那么月经期可以吃鱼腥草吗，一起来了解一下吧。

鱼腥草功用清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。鱼腥草是可以减肥，鱼腥草减肥作用主要在于化淤消肿，有清热、解毒、利湿、消肿、软便、调整血压、排除毒素等作用。鱼腥草微寒，月经期不要喝。经期不要喝鱼腥草，它是凉性的，喝了会痛经的。先搞清楚你的气管发炎，是受凉引起的，还是上火引起的。所以在月经期间不建议喝！

原因：

月经期不宜吃生冷、酸辣、酒类等刺激性食物，此外鱼腥草还会使毛细血管扩张，血流量增加，经期服食经量会有所增加。

1.抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

2.利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

3.增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

4.抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。主要具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。

以上内容为我们介绍了月经期可以吃鱼腥草吗及原因的相关问题，相信我们所有的女性朋友都已经有了一个清晰的了解，为了避免我们月经再次来的时候承受更大的苦恼，我们一定要对这个问题提前有所了解，减轻我们的疼痛。

鱼腥草，具有较重的鱼腥味，不喜欢这种味道的人觉得很难食用，如果喜欢这种味道，鱼腥草就是一道美食，下面就介绍鱼腥草的食用方法。

鱼腥草的鲜品保存

新鲜的鱼腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏库中低温高湿度存放，或者有条件的可以将鱼腥草埋藏在湿润的土壤中。

鱼腥草的食用法

鱼腥草茶

取500g鱼腥草去杂洗净后，放水中煮沸后，小火再煮10分钟，即可去渣饮用。此茶可以清热解毒，消痈排脓，利水通淋等功效。

凉拌鱼腥草

选取适量新鲜质嫩的鱼腥草洗净后加入符合自己口味的调味料凉拌便可食用，可以抑制细菌、病毒感染等病菌的滋生，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。

小炒鱼腥草

选取新鲜白嫩的鲜鱼腥草洗净后，与其他食材一起小炒吃，这种食疗方法可以预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。

鱼腥草炖鸡

取鱼腥草适量洗净和老母鸡一起炖煮即可食用，鱼腥草性寒凉，能提高人体免疫力，比较适用于年老体弱之人;少许放点放点香油，还有润心的作用;对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。孕妇食用还可以预防产后风。

凉拌鱼腥草

摘掉鱼腥草干枯的叶子，充分洗干净(一定要摘洗充分，因为是凉拌)，放到一个稍微大的容器中。

将4克食盐、1.5汤匙醋撒到鱼腥草上搅拌均匀，然后再表面撒上少量芝麻(也可以将大蒜切碎，均匀撒到鱼腥草表面，因为我在做的时候家里没有蒜了，所以没加)，腌制10分钟，备用。

在锅里加入适量的食用油，烧热后关掉火。迅速将准备好的干辣椒和花椒放到油中，搅拌片刻。

搅拌完后，要迅速将油浇到鱼腥草表面的芝麻(和大蒜)上，利用油的余热加热事先撒好的芝麻和碎蒜它们，搅拌均匀。好了一盘凉拌鱼腥草就做好了。

鱼腥草的干品保存

干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。注意防潮防霉。

鱼腥草是一种比较普及的草药，用它来煮水喝，有很多的功效呢?下面是小编为你整理的关于鱼腥草煮水的方法方面的相关内容，希望能帮到你。

鱼腥草的食用方法

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

鱼腥草的相关信息

鱼腥草是多年生草本，因有鱼腥臭味而得名，民间多叫它为折耳根。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形。它的表面为棕黄色，有纵棱数条，节明显，下面常带紫色，部节上有残存须根。质脆，所以非常容易折断。

鱼腥草主要分布于长江以南各省，生于湿地或水旁。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，便成了干鱼腥草。

其有效成分为鱼腥草素，现已可人工合成。它不仅能煮水喝，也能炒肉、凉拌。全草能清热解毒，利尿消肿，治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等，是一味多功能草药。

鱼腥草煮水的做法

第一：干鱼腥草的煮制时间与方法与新鲜鱼腥草不同，大家在煮制以后要把干的鱼腥草用清水泡制几个小时，然后再放在砂锅中加水煮制，在开锅以后转小火煮半小时左右，过滤取出药液直接饮用。

第二：如果是新鲜的鱼腥草煮可以加水煮制五分钟，取出药液，然后再加水，煮制五分钟，如此反复三次，把三次得到的药液混合以后饮用。

鱼腥草煮水有什么功效

一，消炎去肿，对于一些上火引起的咽炎，咽喉肿痛，慢性支气管炎，有着很好的调理效果。

二，生津止渴，这点对于由疲劳过度，个人体质差引起的脾胃失调，肾虚的患者，效果更为理想。

三，通便利尿，对于大小便不畅通，肠道积气的人来说，可以很好的帮助促进排便。

鱼腥草怎么吃?下面一起随小编来看看吧。

1.鱼腥草处理干净，摘成小段

2.油锅烧热

3.倒入鱼腥草，翻炒片刻

4.撒入少许盐，继续翻炒

5.淋入半杯水，烧至鱼腥草变软

6.撒入葱花

7.撒入剁椒

8.翻炒均匀即可

鱼腥草相信不少朋友都吃过吧，营养价值高，味道还很棒！本多朋友听说鱼腥草能治痔疮，这到底是不是真的呢？下面我们来一起看看！

鱼腥草能治痔疮吗

可以的

罹痔疮的人非常多，几乎所有的成人或多或少都患有痔疮。不论原因如何，在患部涂抹鱼腥草汁或膏都可以治好痔疮。如果喝十药煎的汁或洗鱼腥草浴，效果会更快。

如果这个治疗方式持续几个月仍然不见效，可用干燥的无花果叶和十药各20克加水煎汁，再倒入浴盆入浴，可提高效果。另外，把野梧桐叶、桐木叶等和十药掺在一起加水煎汁用来泡澡，洗完后再用鱼腥草汁涂抹患部，可加快治疗速度。将大蒜汁和鱼腥汁混合用来涂抹患处，也可迅速治好痔疮。

功效作用

味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。1.抗菌

现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。2.利尿

鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。3.消炎

临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。4.增强免疫力

鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

鱼腥草的营养价值

鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

作用：

1、抑制流感：鱼腥草全株均可入药，对流感病毒、肺炎菌有明显的抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

2、乌发：鱼腥草可促进头发生长，合白发变黑，且有滋补强身之效。

3、抵制细菌：鱼腥草中含于腥草素等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。

4、增强免疫力：鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草所含大量钾盐有利尿作用。

5、改善毛细血管脆性：鱼腥草能改善毛细血管脆性、抑制浆液分泌、促进组织冉生，有助于镇痛、止血、止咳，作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症，具有很高的药用价值。

用药忌宜

虚寒症及阴性外疡忌服。

《别录》：多食令人气喘。

孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

通过以上分享鱼腥草的功效及用药忌宜，希望对大家有所帮助。

现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。那么，鱼腥草食用方法是什么?

鱼腥草美食菜谱

1.凉拌鱼腥草(一)

【调料】：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

【做法】：

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草

及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

【特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】：

1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

2.凉拌鱼腥草(二)

【原料】：

1.主料：鱼腥草250 克。

2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

【制法】：

将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

【提示】：鱼腥草性寒不宜多食。

3.鱼腥草蒸鸡

【原料】：

1.主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥鱼腥草蒸鸡

鱼腥草蒸鸡

草200克。

2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

【制法】：

1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

【按】：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

4.鱼腥草炒鸡蛋

【原料】：

1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

【制法】：

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

鱼腥草食用方法

腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。

也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

鱼腥草茶是一种茶，出自《中国药典》。能够清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。下面就由小编为大家介绍下鱼腥草茶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

鱼腥草的食疗方

凉拌鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

凉拌鱼腥草

一、原料：

1.主料：鱼腥草250 克。

2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

二、制法：

将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

鱼腥草性寒不宜多食。

鱼腥草茶的功效和作用

提高机体的免疫力：鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染病的治疗有着重要的意义。

抗菌的作用：鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。

抗病毒作用：用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂(l：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。

利尿作用：用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。

病原微生物作用：鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱.体外试验证明，鱼腥草煎剂对多种革兰阳细菌和阴细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用.鱼腥草乙醚提取物在体外对结核杆菌有明显抑制作用.鱼腥草中提取得到的一种油状物， 对各种微生物(尤其对霉菌和酵母)均有抑制作用，对链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显抑制作用;对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌亦有抑制作用.但也有报道认为， 鱼腥草煎剂抗菌作用不甚明显。

防癌作用：有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。

对免疫系统的作用：鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力.合成鱼腥草素能提高气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。

抗肿瘤作用：新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关.实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低， 而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。

抗炎作用：鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用，亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加， 对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用.鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

鱼腥草价格较高，有些地方种植鱼腥草已成规模，但是，种植鱼腥草要注意耕作，连作、种茎未消毒、田间管理不善、温湿度管理不当等，都很容易造成以上病虫害发生，那么鱼腥草主要病害有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

鱼腥草常见病害主要有以下几种：

1、白绢病：主要危害鱼腥草近地面根茎部，病部表面产生大量绢丝状白色菌丝层。

2、叶斑病：发病初期，叶面出现不规则或圆形病斑，边缘紫红色，中间灰白色，上生浅灰色霉。后期严重时，几个病斑融合在一起，病斑中心有时穿孔，叶片局部或全部枯死。

3、茎腐病：茎部病斑长椭圆形或梭形，略呈水渍状，褐色至暗褐色，边缘颜色较深，有明显轮纹，上生小黑点。发病后期茎部腐烂枯死。

鱼腥草病害发生原因

1、连作。鱼腥草选择本地野生驯化品种常年种植，种植期可从10月至翌年4月，且人均耕地面积有限，土地复种指数高，导致病害发生严重。

2、种茎未消毒。鱼腥草采用地下茎分段直播，但我镇95%以上的农户在播种前均不进行浸种消毒。

3、田间管理不善。虽然鱼腥草种植管理比其他蔬菜粗放，但排水不畅、杂草丛生、肥力不足、不及时摘花、种植密度过大等也可加重病害发生。

4、温湿度管理不当。鱼腥草多在每年6月初开始发病，湿度高有利于病害的发生与流行，高温干旱可降低病害发生程度。

制作方法

煮

1.将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；

2.鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

晒

洗净，切段，晒干。

工艺提示

1.制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。

2.此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。

健康提示

此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。

折耳根清热解毒的效果很不错，很多人折耳根和鱼腥草分不清楚，其实折耳根就是鱼腥草，只是两个不一样的叫法，东西还是一样的。

折耳根是鱼腥草吗

折耳根就是鱼腥草。

折耳根分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地。主产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西。产于我国长江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成目前我国最大折耳根种植基地。

折耳根和鱼腥草一样吗

折耳根和鱼腥草是一样的，叫法不同而已。

鱼腥草有多种功效，比如促进消化系统的吸收，保障血液系统和泌尿系统的健康，也能够杀死体内的病原微生物，预防多种疾病的出现。大家可以多了解鱼腥草的功效和饮食禁忌，让鱼腥草发挥更有益的功效。

折耳根的功效

1、折耳根汤调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的折耳根煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。折耳根可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

2、烟民一定要每天喝折耳根茶

折耳根是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的折耳根，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。折耳根还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的折耳根茶，就会不那么想抽烟了。

3、折耳根水退烧

折耳根可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。在风热感冒初起的时候，马上喝一些折耳根水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而折耳根是食物，性质平和，非常安全。

4、折耳根水调理感冒后遗症有奇效

不仅是老年人，年轻人得了上感冒，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。如果能坚持喝上一段时间，都能很好地起到调理作用。

鱼腥草可以吃吗

鱼腥草是可以吃，吃法也很多，最常见的就是泡水喝还有凉拌鱼腥草，并且吃一些对身体有好处，能起到清热解毒、抗菌抗毒的作用。鱼腥草虽然能吃，但是不能吃太多，也不能长期吃，体质偏阴虚的人也不适合吃。因为鱼腥草带有的气味比较的浓，所以一些人不喜欢这个味道，这是很正常的，并不代表鱼腥草不能吃。

鱼腥草的功效多多好处多多，很多人都爱吃鱼腥草做的菜和泡的水，感觉喝了对身体特别好，有的人其实不了解鱼腥草，下面介绍鱼腥草是中药吗古老中药材。

鱼腥草是中药吗

鱼腥草是一种常见的中药，鱼腥草，名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"产于我国长江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成我国最大折耳根种植基地。

鱼腥草的营养价值

鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

1、鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员。

2、以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。

3、鱼腥草和其他草药组合(例如鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成)具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。

4、用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂(1：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。

鱼腥草不可多吃常吃

鱼腥草不可一次吃得太多，也不可常吃。鱼腥草是一种草药，考虑到其潜在的肾毒性、致癌性，鱼腥草还是少吃为好。当然，偶尔食之，一般是不会有明显的危害作用的。适当吃还有好处呢。鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后其煎剂有抗病毒作用，还能增强免疫功能，有利尿、抗炎、止咳、止血等作用。

鱼腥草鲫鱼汤的做法

鱼腥草鲫鱼汤材料：鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜。

鱼腥草鲫鱼汤做法：

1、猪骨飞水待用。

2、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水。

3、放入飞过水的猪骨。

4、放入鱼腥草一起煮沸。

5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。

鱼腥草也叫节节根，属多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，近年来也有人工栽植。春季大量上市，以其茎肥嫩者为佳。一般做法是将茎掐成寸节，洗净，用少许盐腌一下，然后拌上姜末、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、葱段、味精等，再淋上少许麻油即成。此菜脆嫩、清香、酸辣、爽口且有清热、解毒、消炎之功效。此菜不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。( 宜昌)

鱼腥草，为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分，其嫩茎叶，可炒食、凉拌或作汤，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴，因为有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。那么，你知道鱼腥草有哪些功效与作用吗?

目录

鱼腥草的功效与作用

1.抗菌

现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

2.利尿

鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

3.消炎

临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

4.增强免疫力

鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

鱼腥草的食用方法

在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：

一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中)，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重;

二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味;

三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

鱼腥草的介绍

鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名：Houttuynia cordataThunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm;表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根;质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm;先端渐尖，全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

用药忌宜虚寒症及阴性外疡忌服。

《别录》：多食令人气喘。

孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

免疫力、利尿等作用。

鱼腥草，很多地方也叫折耳根，尤其是以中草药来泡茶喝的，甚至还用来煲汤，市场上有新鲜和晒干的两种鱼腥草卖。那么，鱼腥草干的好还是新鲜的好？干的鱼腥草怎么吃最好？

鱼腥草干的好还是新鲜的好

新鲜鱼腥草，适合做菜煲汤，但是味道较重，药效一般

新鲜鱼腥草煮水，一般人闻到药就会不舒服;药效不错;

新鲜鱼腥草炒肉，这个只能是道风味菜，药效一般;

干鱼腥草煲汤，由于没有水分，味道非常轻，有淡淡的药味，煲汤可解油腻;药效中等，

干鱼腥草茶，效果好，制作方便，药效是几种中最好的;

干的鱼腥草怎么吃最好

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。它分为干鱼腥草和新鲜鱼腥草。

干鱼腥草一般是作为药来入引的。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。

若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处。

干鱼腥草煮茶

准备材料：鱼腥草30克至60克。

步骤：

1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净，然后用冷水浸泡2小时左右，最后再沥干水。

2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

其实鱼腥草煮水的做法很简单，而它具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用，是非常适合平时饮用的。

一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。其实，鱼腥草阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气;它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。如果你想试试，不妨大胆买来鱼腥草吧!

鱼腥草能和蜂蜜一起喝吗

鱼腥草可以和蜂蜜一起喝。

鱼腥草煮水会略带苦味，蜂蜜甜甜的，加入蜂蜜可以掩盖鱼腥草茶的苦味，使口感变得好一点，不喜欢苦味的可以这样喝。

鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、消炎抑菌、消痈排脓的功效;蜂蜜有润肠通便、润肺止咳、健脾益气、缓解疲劳、促进睡眠、保护心血管、增强免疫力、美容养颜的功效。鱼腥草和蜂蜜一起食用还有消炎润肺的效果。

鱼腥草可以和桑叶一起泡水喝，不过由于这两种食材都是属于比较偏寒性的，所以建议大家不要喝太多，容易导致体内寒气过重，这样对身体会有一定的影响。

鱼腥草和桑叶能一起泡吗

可以一起适量泡水喝。

鱼腥草性寒，味腥，而桑叶味苦、甘，性寒;两者均属于性味寒凉的食物，一般来说，适当泡水饮用，有利于去除体内的燥热之气，清热解火，但如果喝多了，会加重体内的寒凉之气，会对肠胃产生较大刺激，可能会引起肠胃不适，因此将鱼腥草和桑叶泡水饮用，需要适量饮用为宜。

鱼腥草桑叶水的功效

1、消炎杀菌

鱼腥草味苦，辛，性微寒，与桑叶泡水饮用，具有不错的清热解毒作用，其中的有效成分对于很多有害细菌具有一定的抑制作用，是一种天然的抗生素，可以用于辅助治疗尿路感染、阴道炎、皮肤感染等多种常见的疾病。

2、滋阴润肺

鱼腥草根入肺经，桑叶也入肺经，两者均具有清热解毒，滋阴润肺的作用，一起搭配泡水饮用，可以用于治疗因肺热肺燥引起的咳嗽、气喘、痰多等不适症状。

3、利尿消肿

鱼腥草中的有效成分可以是毛细血管扩张，加快身体内的水分代谢，具有较好的利尿作用，而桑叶中丰富的微量元素钾，可以一种利尿的重要成分，因此两者可以用于辅助治疗身体浮肿，小便短赤等症。

4、润肠通便

桑叶、鱼腥草均属于性质寒凉的药材，本身具有不错的肠道滑利性，用泡水饮用的话，其中丰富的水分可以滋润肠道，增强肠胃的蠕动能力，有利于润肠通便，预防便秘。

鱼腥草和桑叶怎么一起泡

材料：桑叶、鱼腥草、枸杞。

做法：

1、将桑叶、鱼腥草、枸杞用清水简单的冲洗一遍，把表面的灰尘和污渍清洗干净。

2、用杯子将以上材料装起来。

3、倒入烧好的开水。

4、盖上盖子。

5、待水变温后饮用。

鱼腥草煮水的功效与作用

1、鱼腥草煮水具有清热解毒，消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽，并是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。清热止痢功效可用治湿热泻痢。可以直接泡喝也可以煎水服用。

2、鱼腥草煮水利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。泡水喝可以治疗上呼吸道感染，消化道炎症等。鱼腥草煮水既可外服，也可内服。外洗可以清热解毒，排脓消肿、内服治疗肺热咳漱，热毒疮疡。

3、鱼腥草煮水中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用，能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，提高人体免疫力。

鱼腥草这种食材的吃法非常多样，比如可以做成鱼腥草瘦肉汤，这道美食非常香，对身体健康也有很多好处，比如具有健胃消食、清热解毒等诸多的功效，那么这道美食该怎么做呢？

一、鱼腥草瘦肉汤做法

1.鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。

2.瘦肉切片（丁儿、丝儿都可），加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿

3.锅里放少量油，下肉片炒到发白

4.小汤锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开

5.放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了

6.加点盐调味就可以喝了。

二、鱼腥草瘦肉汤/更多做法

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、脾胃积热等。且具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

1.准备鱼腥草和瘦弱

2.把瘦弱洗干净切小块.鱼腥草洗干净折小段

3.锅里烧水倒入瘦弱.

4.接着倒入鱼腥草

5.加少许盐后盖好盖子炖30分钟.

6.完成

三、鱼腥草瘦肉汤的做法

1、鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。

2、瘦肉切片（丁儿、丝儿都可），加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿

3、锅里放少量油，下肉片炒到发白

4、小汤锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开

5、放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了

6、加点盐调味就可以喝了。