鮰鱼怎么保存保鲜20篇

大米可以放冰箱保存，但是不宜放太长的时间，并且大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。大米如果在冰箱冷藏之后，再拿出来的话会变得潮湿，容易变质。

如何保存大米

1、将大米倒在干净的袋子里，然后放在阴凉干燥的地方，大米可以保存较长的时间。

2、将大米放在塑料袋里，扎紧袋口，然后放在冰箱冷冻存放。

3、将花椒包在纱布中，然后放在米袋上面、中间和底部，可以防止大米生虫。

4、可以在大米中放入大蒜一类的刺激性食物，防止大米生虫。

5、将自己买的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，可以避免生虫。

如何挑选优质大米

1、看大米的硬度，如果是新米的话，硬度比较硬，蛋白质含量就越高。

2、看大米上有没有横裂纹，如果有的话就是爆腰米，营养价值较低，不适合选购。

3、看大米的色泽是否正常，大小是否均匀，如果大米丰满光滑的话，就是好的大米。

新鲜的猪肉无论是色泽还是味道上都会比腌制的猪肉要好。因此，如果喜欢吃鲜猪肉的朋友们，在猪肉的保存上就要花点心思了。那么，新鲜猪肉怎么保存呢？有哪些技巧呢？

新鲜猪肉怎么保存

1、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。3、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。5、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。

鲜猪肉怎么保鲜

1、先把鲜肉切成适当的大小放在塑料。2、然后在把装有鲜肉的小盒用保鲜膜包起来。3、之后把包好的鲜肉放在冰箱里面。

猪肉挑选技巧

选购猪肉时，要注意肉的表面不发粘，肌肉细密而有弹性，呈红色，用手指压后为留指印，纤维细软，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用。

最近买了一些蚂蚁菜，做完菜之后发现还有多的，不想就这样丢掉浪费了，但自己不会储存。那么蚂蚁菜怎么保存?蚂蚁菜怎么保鲜?

蚂蚁菜怎么保存

其实，一般的洗净放置于冰箱冷藏（万万不可冷冻）是可以保证蚂蚁菜的。还有一种方式就是将其晒干了，食用的时候用热水将其泡开即可。这种方法简单直接，但是依靠天气严重，必须规划好晒制的时间，不可选择在阴晴变化莫测的天气下进行晒制，一定要保证未来几天太阳当空，这种天气下，晒制上4--7天，基本上蚂蚁菜的水分全部已经蒸发。但是，在晒制前提下，一定是要将其“弄死”的。有实验证明，蚂蚁菜在没“死”情况下，及时晒2个月，叶子依旧碧绿，这是不成功的。“弄死”蚂蚁菜很简单，只需要在盐开水中烫几分钟，捞出来后，沥干水分，在放置在阳光下晒即可。晒制方法还有以下两种，将洗净了的蚂蚁菜放在蒸笼上蒸至其变色后，取出放到太阳下晒，这种方法可能会导致蚂蚁菜原有的成分流失一部分。再有就是安徽一带常用做法了，将蚂蚁菜裹上一层草木灰，然后在进行晒制，这种方法看似很脏，但却保留了蚂蚁菜最高的成分在里面。

蚂蚁菜煎饼的做法

1.蚂蚁菜切碎备用

2.打一个鸡蛋，切一些葱花放进装蚂蚁菜的容器里。这几样材料先混合一下

3.倒入适量的面粉

4.加水，一边加一边看面糊的粘稠度

5.按口味加一些盐

6.锅中刷薄薄一层油

7.烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平

8.中小火烙到两面金黄即可

吃蚂蚁菜注意事项

1、蚂蚁菜一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。

2、蚂蚁菜为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。

3、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

4、如果在吃中药，药方里有鳖甲，要注意蚂蚁菜与鳖甲相克，不要同服。

5、采蚂蚁菜时需要注意的是，马路边的不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外，采回来的蚂蚁菜要先用清水泡两小时以上，以求安全卫生。

一般情况下，人们买回香蕉后，都会将其堆放在桌上或果盘里。结果，不到一天的工夫，你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。这是由于香蕉内部发生了化学变化。

香蕉保鲜选购存放小妙招：如何延长香蕉的保存时间

香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里，它被细胞膜包裹得严严实实，不与空气接触，然而一且碰伤或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素就流出来了，与空气中的氧气发生氧化作用，生成一种黑色的化合物，也就是“丑陋”的黑斑。

当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，产生黑斑。

买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。

另外，如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。

香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色；而温度过低，易发生冻伤现象，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。

香蕉这样放是错误滴，由于受压面过大，会导致与桌面接触到的香蕉表面都转黑，继而腐烂，当香蕉整串量较多时，最好让凸起面朝上，量较少时，如图上只有几只，那就只好单面倾斜摆放了，并尽快吃完。

香蕉保存小妙招：巧存香蕉延长保鲜期

1、买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光，可以整串用清水冲洗几遍；

2、用干净的抹布擦干水份，表皮要无水份的干燥状态；

3、用几张旧报纸，将香蕉包裹起来，放到室内通风阴凉处，注意接触面尽量小

注：你也可以直接将整串香蕉悬挂起来，同样能延长保存时间。

温馨提示：

◎选购香蕉的要点：

应挑选表皮金黄、果皮外缘棱线较不明显、形体肥厚圆钝、尾端圆滑及果香浓郁者为佳。特别强调一点，平常摆放香蕉时，记得要把凸起的一面向上。

◎让香蕉加快成熟的办法：

只要将香蕉与苹果放在一起保存，不久之后，香蕉的颜色就会转黄，变得成熟、美味。

◎美味香蕉“冰激淋”：

将成熟的香蕉剥去外皮之后，用保鲜膜包起来冷冻保存，想吃的时候，无需解冻直接食用，吃起来就像吃冰淇淋一样，感觉非常鲜美！

今天买菜挑了一些节瓜，回家做菜发现还有多的，要留着后几天继续吃。那么节瓜怎么保存?节瓜怎么保鲜?下面小编为你提供节瓜保存方法。

节瓜怎么保存

将包装好的节瓜放在筐内或纸箱内，尽量放在阴凉通风处；有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存，保存过程中应注意不要沾水，不要随意移动和磕碰，可保存1～2周。

节瓜可以放冰箱里保存，不过尽量吃新鲜的。它们在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。此外，冰箱冷藏室温度不是越低越好，一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果，不需要调到一二摄氏度。

木耳节瓜的做法

1、将木耳用清水泡发，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；

2、竹荪用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；

3、将冬菇浸软去蒂；

4、将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；

5、将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切去瓜底少许；

6、将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡萝卜，分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料即可。

上汤节瓜的做法

1.瘦肉切成肉片，用油盐，姜丝腌一下备用；，咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用；

2.节瓜洗净，去皮，切成适量大小；

3.锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味；

4.再加入备好的节瓜；大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右；

5.最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可。

樱桃非常的好吃，接下来我们就来讲一讲樱桃如何保鲜、樱桃如何保存。

操作方法

现在的冰箱的功能越来越多，比如说0度保鲜就非常适合保存水果，比如说樱桃就可以放入冰箱的0度保鲜。

再放入冰箱之前我们要对需要保存的樱桃进行挑选，把一些品质不好快要烂掉的樱桃单独拿出来，以免因为这些快要坏掉的樱桃把所有的樱桃全都污染了。

我们再放入冰箱之前要保证樱桃上面没有水分，樱桃的表面比较干，这样子放入冰箱的樱桃保存的时间会更长，我们也可以在樱桃外侧包裹一层手纸。

还有就是樱桃的梗要保存完好，保存樱桃的时候千万不能去掉樱桃梗，去掉梗的容易坏。

最近比较的爱吃篙芭，去菜场买了一些回家做菜，做完之后发现还有剩余的。那么篙芭怎么保存?篙芭怎么保鲜?下面小编为你提供篙芭的保存方法。

篙芭怎么保存

冰箱保存

篙芭放冰箱保存的正确方法是：篙芭买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住篙芭，可以储存三到四天。

清水浸泡

将新鲜嫩白的篙芭除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过篙芭，经常换水，保持水质干净，可以保证篙芭新鲜，外观肉质均佳。

盐封储存

将容器底部铺满盐，根据篙芭的多少来决定盐的量，然后将需要保存的篙芭留两棋牌外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。

地窖储藏

这种方法适用于有地窖的北方人家，将篙芭摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0至8摄氏度，干燥低温可以短时间的保藏篙芭，此种方法会使篙芭失水较快。

仓库堆藏法

选择肉质洁白、坚实，枝粗，不过老、不过嫩的晚熟篙芭品种，外面要带2～3张保护壳，鞘要削短，剔除青茭、灰茭、老茭、小茭以及断裂的篙芭。在运输、储藏过程中防止日光暴晒，进仓库前将篙芭在阴凉通风处充分摊晾，然后再摊放在仓库地面上，最多叠放3～4层。此法一般用于采收后分销前，在14～24℃的室温条件下，通常可储藏3～5天，对均衡供应有一定的作用。若在0～8℃的室温条件下，则可储藏2个月。

室温储藏

将采收的新鲜带壳篙芭（简称壳茭），选无病虫危害者放入塑料袋中密闭。这种方法在室温下可储篙芭7～10天。

冷凉水储藏

选择老嫩适中，肉质洁白、细嫩，坚实而粗壮的篙芭，保留2～3张壳，去鞘，放入水缸或水池中，放满清水后压上石块，使篙芭浸入水中，以后经常换水，始终保持缸或池中的水清洁。清水可为井水或山泉水，以流水为宜，或定期换水，且浸泡地点宜为阴凉处。冷凉水浸泡一般可保鲜1周，为采收上市前短期储藏保鲜的有效方法，可以保持篙芭新鲜，并具有良好的商品性。

篙芭怎么保鲜

低温储藏

篙芭在0～1℃下可储藏50～60天。宜选用肉质致密、不易糠心的篙芭品种，晚熟品种可相对延长储藏时间。篙芭不能过老、包叶刚张开、无病虫危害、带壳并留薹管1～2节。将这样的篙芭放在阴凉处，散去茭壳上的水珠，然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中，置于低温库（0～1℃）中保存，可储藏2个多月。

塑料袋密封储藏

剔除青茭、灰茭、小茭以及断裂的篙芭，选择肉质洁白、细嫩的篙芭，削掉茭壳。削壳时操作要轻，防止刀刃损伤茭肉。将去壳后的篙芭肉用0.04毫米厚的聚乙烯袋密封包装，在0～1℃条件下可储藏2个月，重量无损失，外观、肉质均好，无霉烂。

明矾水储藏

明矾水储藏篙芭的方法有两种。

一种是将经过挑选的质量好的篙芭剥去外壳，按次序分层铺在缸内或池内，离盛器口15～20厘米高，然后用经过消毒的竹片呈井字形夹好，上面压上石块，再倒入明矾水（每50千克清水加0.5～0.6千克明矾搅拌至溶解而成），使水高于篙芭10～15厘米。

另一种是带壳储藏，要求与水藏相同。堆放方法和用水量与上述相似。

管理上，要求每3～4天检查1次，发现水面有泡沫要及时清除，若泡沫过多，水色发黄，要及时换水，以防篙芭腐烂。

气调储藏

储藏的篙芭要选用10月中下旬采收的秋茭，选用无病虫危害的篙芭，茭肉基部带1～2节薹管。储藏前，把篙芭基部在明矾粉中蘸一下，然后按每篮7.5千克装入菜篮中。将菜篮置于蔬菜储藏冷库内，每24篮罩于一个用0.12毫米厚的聚乙烯薄膜做成的气调大帐内。气调大帐要全部密闭，以保持帐内的温度和二氧化碳气分压。冷库内的温度要控制在0℃左右，维持气调大帐内的二氧化碳分压在14%～16%，以控制储藏过程中篙芭发生病害和减少其自身呼吸造成的损耗。应用此法储藏60天后，茭肉的商品率在90%左右，使10月下旬的篙芭可以在12月下旬上市。

篙芭保存方法

运输保鲜

篙芭采收后只能以带壳茭的形式进行包装和运输。到达目的地后，再剥去鞘壳，然后分级上市。在打包前，剔除破损、虫伤和剥去鞘壳过多的茭，进行预冷（在普通冷库内预冷即可），预冷温度为2～3℃，相对湿度为95%左右。

若带壳茭的基部1～2节茭肉已露出，则把这样的带壳茭以10千克为1捆，理齐捆好，然后用蒲包或塑料编织袋包装，包扎牢固后，再装船或装车运输，采用普通货车需要用覆盖物进行保温，且在2～3天内必须运达目的地销售，以防茭肉变质。

货架保鲜

托盘黏着膜小包装形式或单支黏着膜包裹是篙芭常见的货架包装形式，可有效保持其新鲜度。

保鲜因子调控法

保鲜因子调控法是目前篙芭储藏中最实用、效果最好的一种方法，在江浙一带已大规模商业应用，可保鲜2～3个月。预处理时要将篙芭清洗干净，清除泥土杂质，然后立即进行预冷，最好采用水预冷方式。具体操作：将盛满洁净水的容器放入保鲜库，当水温达到1℃左右时，将篙芭放入水中降温。配制0.1%专用生物保鲜剂溶液，将篙芭放入其中浸泡1分钟，然后捞出晾干。也可将保鲜剂放入预冷水中，使篙芭预冷和保鲜剂处理一起进行。

将晾干后的篙芭整齐地横放入保鲜专用袋中，不可竖放和挤压，每袋装10～15千克，袋口敞开。放入经硫黄熏蒸消毒的南方型多用途微型保鲜库（简称SMCS型库）或南方标准型农产品保鲜库（简称NSS型库）中，24小时后封好袋口。篙芭入库后，库内温度控制在0～3℃，防止温度急剧变化；相对湿度保持在90%以上；保持库内和保鲜袋内氧气浓度在5%以下、二氧化碳浓度在15%左右，若二氧化碳、氧气浓度过高或有浓郁的篙芭味时须及时开袋并采取通风措施。

雪里红买多了一天吃不完，为了避免变质造成浪费，要知道如何存储它。那么雪里红怎么保存?雪里红怎么保鲜?

雪里红怎么保存

在保存雪里蕻的时候，可以在叶片上洒点水，然后将其用纸包裹起来，颈部朝下放置在冰箱内进行冷藏即可，不过建议雪里蕻不宜放置时间过长，买回家后最好立即食用。最好还是食用新鲜的比较好，或者是放在冰箱里冷藏，最好不要放置时间太久。

雪里红炖豆腐的做法

准备材料：雪菜、老豆腐、五花肉、葱姜蒜。

制作过程：家常菜做法大全

1.腌制的雪菜提前泡水，泡半天左右不太咸即可。

2.炒勺烧热后放少许油。

3.待油稍温马上放入切好的五花肉小火煸炒。

4.待肉刚变色，放入葱姜蒜倒炝锅。

5.将泡好的雪菜放入炒勺内一同煸炒两三分钟。

6.将适量水添入炒勺内大火烧开转小火炖十分钟左右。

7.豆腐切片放入锅内同炖，大约半小时左右。

8.切适量蒜片放入锅内，放少许盐、酱油、耗油，同炖一分钟左右出锅。

雪里红炒肉的做法

1.准备食材。

2.雪里红挤净水份切成小段。投入水中，多次反复漂洗至味淡。

3.梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。

4.锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。

5.将肉丁下锅。

6.炒至肉色变白，加入干红椒略炒。

7.再加入雪里红，炒出香味出锅即可。

玫瑰虽美却易凋零，漂亮的玫瑰花如何保存才能持久不枯？今天本网就来分享几个小妙招。

玫瑰花的保养方法

一、用维C或白糖

第一个小妙招就是可以用维生素c或者是白糖，用法是将维生素c片掰一小片，将小片斩碎之后放在水中，然后将买的玫瑰花的花枝剪去一小段，然后放在加入维生素c的清水中，这样是可以让玫瑰花的保鲜期更加的长一些，还有就是我们可以在清水中添加一点白糖，然后也是将玫瑰花的花枝剪一小段，然后将玫瑰花放在加入白糖的清水中，这样也是可以使玫瑰花的保鲜期更加的长一些的。

二、加入适量的盐

第二个小妙招就是可以在清水当中加一些食盐，不仅可以使花的保鲜期长，还能够使花开得更加的鲜艳，因为我们平常食用的食盐是可以阻止水中的细菌滋生的，所以就可以保证玫瑰花的保鲜期更加的长一些，不过要注意的是在清水中加入的食盐的量不能加的太多，就是不能使食盐的浓度太高，如果浓度太高的话，不仅不会延长花的保鲜期，还会缩短花的保鲜期。

三、用啤酒

还有就是可以用啤酒来增加花的保鲜期，就是在清水当中倒入一点啤酒，因为啤酒当中是含有乙醇的，乙醇是可以防止玫瑰花枝的切口处腐烂的，而且啤酒当中是含有一些其他的一些物质，比如含有糖，这些就可以给玫瑰花提供很多养分，从而保证玫瑰花的保鲜期能够长一些。

四、用鲜花保鲜剂

还有就可以使用鲜花保鲜剂来保证花的新鲜，这种鲜花保鲜剂一般在市场上就能购买到，买回鲜花保鲜剂后，在插花的清水中倒入一些鲜花保鲜剂，这种鲜花保鲜剂是可以有效的延长化的保鲜期的，所以说如果不想自己动手的话，是可以买这种鲜花保鲜剂来延长花的保鲜期的。

五、用茶水

还有一种可以延长花保鲜期的就是茶水了，我们可以直接用茶水来代替清水，这样延长花的保鲜期的效果也是非常好的，用茶水的话不仅可以延长花的保鲜期，还能够使花变得更加的香艳，但是建议，水的浓度不能过低，一般是茶水的浓度越浓越好。

玫瑰花的其它保养法

1、注水法：

玫瑰花梗中空易失水，可以水枪或针筒将水分灌入梗中，再以棉花塞住，可延长花期。

2、逆水法：

将花材倒拿，用喷壶逆向浇灌，水分逆向流入花茎并流过梗及叶片，增大吸水面积。

3、烧灼法：

有些花材会分泌黏液液阻塞切口，造成吸水不良，可以火烧其切口处，直到切口变黑不会分泌黏液。

4、热水法：

将花朵以报纸包妥，仅露出茎末浸於热水中约30秒，可杀死部分细菌，延长花期。

5、化学处理法：

在切口涂抹物品(如食盐、酒精、明矾、薄荷、油等)可抑制细菌滋生，延长花材寿命。在水中添加醋酸、柠檬酸或漂白水，可抑制细菌生长，唯浓度不宜过高。

枇杷怎么保鲜？枇杷的保存方法盘点

枇杷果实保鲜期大约为8天左右，枇杷适宜的贮藏条件是：温度为0℃，湿度为90％左右。

1、沟藏：在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0、9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％之间，采用此法可贮藏一个月左右。

2、松针法：先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。

3、坛缸法：将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。

4、窖藏：贮藏前，用40％的福尔马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g／立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。

5、简易气调贮藏：果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0、02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1、5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

孕妇吃枇杷的好处

枇杷除富含维生素C和B族维生素外，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、苹果酸、柠檬酸等，其中所含的胡萝卜素为鲜果中最高，其中胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，是维生素A安全来源。能帮助准妈妈和宝宝补充孕期所需的营养，怀孕初期，准妈妈吃点枇杷可以改善恶心呕吐的症状呢。

大蒜是我们常用的香料，今天本网小编就要为大家介绍一下，剥好的大蒜怎么保存?去皮大蒜保鲜方法是什么?

剥好的大蒜怎么保存

1.把蒜米表面的灰尘用清水洗净。2.等蒜米的水分控干之后,将蒜米装入真空包装袋中，然后放入冰箱冷冻。3.还可以将剥好的大蒜用透气的篮子装好放在通风处。

剥大蒜的小妙招

方法一：微波加热法。先把大蒜的根部切除，放入微波炉加热5秒钟，然后再剥皮就很容易了。

方法二：热水浸泡法。把大蒜放入热水中加热大约10分钟再剥皮也很容易。

方法三：拍打法。炒菜用大蒜只需要在案板上拍打几下就可以了。

大蒜的挑选

看：好的大蒜比较饱满，蒜头大，包衣紧，蒜瓣大小均匀，整齐坚实，有的还能看见水。选购大蒜时，要挑选那些圆圆胖胖的，表皮没有磨损的且蒜瓣大、分量重而紧实的，应避免选择发霉的、表皮皱皱巴巴且蒜头分量轻或已经开始发芽的大蒜，这些都是蒜瓣开始腐化的标志。如果发现蒜皮下有黑色粉末及斑块，即是发霉的征兆，则不宜再选。捏：选购时轻轻用手指挤压大蒜的茎和蒜瓣，检查一下蒜身摸起来是否坚硬，质量不好的大蒜会感觉有点软软的，有时甚至捏出个坑来;好的大蒜应该摸起来没有潮湿感，蒜头捏起来是硬的，且没有小裂口或者变软的蒜瓣。剥：选购大蒜时剥开看，好的大蒜很硬，剥开后味道浓厚;而质量差的大蒜剥开后有的一层层的，好像一直在剥皮，有的大蒜已生霉甚至有烂洞。

(：)

苹果在满足食欲的同时，还能补充营养物质，增强体质健康，有时候在遇到打折促销的时候，我们会一不小心就买一大堆苹果。那么，苹果能放冰箱保存吗？苹果水果怎么保鲜？

苹果能放冰箱保存吗

可以。但是不能长时间放里面。

如果装入塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间。苹果放在阴凉处可以保持7～10天的新鲜。

1、苹果应该贮藏在冷的地方，其甜味会增加。因为果糖和葡萄糖在低温里其甜味增加，在50℃以上，甜味会减弱。而温度的变化对蔗糖不产生影响。

2、在低温增湿环境，能长时间的保存苹果。在家中可包在塑料袋里放在冰箱冷藏保存。

3、苹果去皮后因为苹果所含铁元素快速氧化而变成褐色，要即削即吃，如想防止变色，可将苹果均匀沥上适量的柠檬汁或浸泡在0。3%～0。6%的盐水中，就不会变色了。

苹果水果怎么保鲜

目前苹果保鲜大都采用“纸包”或“塑料大袋”的保鲜方法，其效果都不理想。下面介绍一种苹果保鲜的新方法：

1、精选没碰伤、无病虫害的苹果，投进保鲜药液（药液配法：50公斤水加10克2，4-d生长调节剂和50克甲基托布津），浸没一下即捞起来，尤其果柄更要浸湿。

2、浸完药液后，把苹果小心地装入通风箱或筐里晾4-5天后（俗称发汗），果实表面的药液即可风干。

3、把完好无损的果实小心地装入塑料薄膜单层保鲜袋，袋口要拧紧，放进有通风口的箱堆码起来，但不能压坏苹果。此法可贮藏7个多月，好果率达90%左右，这样保鲜的苹果不容易失水，果实鲜甜如初，甚至果柄还保持青绿。但在整个操作过程中必须小心谨慎，轻拿轻放，一点也不能碰伤果实。库房也必须先打扫干净，以土墙、砖墙瓦房为好。塑料袋以高压聚乙烯17×13厘米为好，因其透明度好，果实包装起来色泽好看。

水果保鲜工具

1、保鲜纸箱：独具良好的吸附作用，这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸盐的一种）作为纸浆的添加剂。因这种水果保鲜剂石粉对各种气体。而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它对进行远距离贮运更是独具一筹。

2、微波保鲜：然后将这种经处理后的食品在0-4℃环境条件下上市，这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉水果保鲜剂类食品进行低温消毒的保鲜方法。采用微波在很短的时间（120将其加热到72℃。可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令菜果”备受人水果保鲜剂青睐。

3、可食用的蔬果保鲜剂：可涂刷，这是由英国一家食品协会所研制水果保鲜剂成的可食用的蔬果保鲜剂。采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”既可喷雾。还可水果保鲜剂浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果外表形成一层“密封薄膜”完全阻止了氧气进入蔬果内水果保鲜剂部，从而达到延长蔬果熟化过程，增强保鲜效果的目的

4、新型薄膜保鲜：由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成，这是日本研制开发出的一种一次性水果保鲜剂消费的吸湿保鲜塑料包装膜。并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分，达到水果保鲜剂保鲜作用。

5、陶瓷保鲜袋：主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质通过陶瓷所释放出来的红外线就能与蔬果中所含的水分发生强烈的共振”运动，这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的蔬果保鲜袋。从而促使蔬果得到保鲜作用。

皮皮虾一般我们在超市买到时候都是冷冻的。活的皮皮虾不仅价格贵，而且比较少见，但是味道和营养肯定要好的多。那么，活的皮皮虾怎么保存？活的皮皮虾怎么保鲜？

活的皮皮虾怎么保存

1、水养法

这是最简单的一种方法了，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了。不过这种方法保存不会很理想，因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大减低了其活动能力。

2、冰箱冷藏法

这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度。

3、沙养法

这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。

活的皮皮虾可以保存多久

一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题：

1、找一个橡胶袋子,不能漏气。

2、将虾爬子放进去再放些水。

3、然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半。

4、这样就能保存两三天鲜活。

活的皮皮虾怎么做好吃

清蒸皮皮虾

原料：皮皮虾、葱、姜。

做法：

1、将皮皮虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。

2、姜切片、葱切段。

3、将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

除了清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃，不过制作方法上与清蒸有些许的不同，这些均为炒制。

最近很喜欢吃黑枣，对女人身体有益，一不小心去市场买多了，要好多天才能吃完。那么黑枣怎么保存?黑枣怎么保鲜?

黑枣怎么保存

1、黑枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣。

2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱，在买回来的黑枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将黑枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持黑枣的新鲜度了。

4、如果黑枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的黑枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把黑枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

黑枣的食用禁忌

1.黑枣不适宜多吃。因为过量吃黑枣的话，会引起胃涨气。过量食用黑枣的话，也会引起胃酸过多。

2.黑枣不适宜和柿子、海鲜一起吃。

3.黑枣的枣皮，只要在煮黑枣时，放一点点的灯芯草去煮，就会自动脱落了。

4.黑枣不适宜空着肚子吃。因为黑枣中含有许多的鞣酸和果胶，如果一旦这些成分与胃酸结合的话，就会引起胃内结有硬块。

5.黑枣不适合给有腹胀病症的孕妇吃。而且大黑枣它属寒性，脾胃不好的朋友们也不应该多吃。

苹果黑枣排骨汤

材料：排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙

做法：

1、排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。

2、取一汤锅，加入适量份量的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。

3、电锅外锅加入2杯水，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

摘草莓是春季出游的热门项目，新鲜采摘的草莓，不仅味道好吃，也非常营养健康。但也有人困惑，刚摘的草莓怎么保鲜呢？关于，刚摘的草莓如何保存？刚摘的草莓怎么保鲜？本网小编来为您一一解答！

刚摘的草莓如何保存

放入密封袋中。草莓的表皮薄，容易受到挤压而破皮，建议大家可将买回来的草莓放入密封袋中，将袋口封好后放进冰箱里冷藏，这样既可以让草莓保鲜又可以顺便冰镇，一举两得。

刚摘的草莓怎么保鲜

1、放在通风的地方（1-2天）：草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂掉，所以，我们要保存好草莓，要小心轻放，买回来的时候，要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。

2、放在冰箱里（3-6天）：想要保存好草莓，我们还可以放在冰箱里，要先把草莓装入到保鲜袋里，绑紧袋口，这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0—3度之间，不可以时高时低。

3、保鲜膜封好：吃不完的草莓，我们可以用保鲜膜封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色，不会腐烂，但要记住，保鲜膜一定要封好，不可以有缝隙。

4、沥干水冷藏：草莓碰了水后，会更容易坏掉，所以，我们要保存好草莓，最好是吃多少，就洗多少，其它的就放在冰箱里，这样可以保存得更长时间一点。

刚摘草莓保鲜注意事项

1.选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。

2.采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。

3.买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。

4.草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。

5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。

6.草莓保存最好不要沾水。

草莓可以放冰箱储存吗

草莓可以放冰箱有的人认为可以放在冰箱冰冻。草莓放在冰箱的冷藏室是可以的，但是不能放在冷冻室。而且放冰箱最好是将草莓洗干净之后，将上面的水分弄干，然后放入玻璃容器，用保鲜膜封起来再冷藏。草莓是比较难以储存的，最好是摘了就卖，买了就吃。运输和储存的过程中要注意不要碰坏了草莓的组织，从而引起变质。最好将包装好的草莓放在通风凉爽的地方。

需要注意草莓最好不冰冻，有的人觉得草莓是不能够放冰箱的。因为他们觉得如果把新鲜草莓储存在冰箱里面，虽然并不会有什么大的影响，但是会使得草莓的果肉发泡，在口感上就会大打折扣，而且放冰箱还容易霉变。

如何保存酸奶让酸奶保鲜不变质

酸奶是很需要保鲜的，一旦变质了就会引发食用者不健康的现象出现，下面为大家介绍一下酸奶如何保险的最佳方法，希望为大家的生活提供一些帮助！

酸奶的保存方法，怎样让酸奶不变质。我们的生活条件越来越好，更多既营养又美味的食物出现在我们的生活当中，当然酸奶也是其中之一，相信爱喝酸奶的朋友有很多，但是如果一次性买的太多，保存方法不当便有可能使酸奶变质，那么这样的情况应当如何避免呢？小编即将为大家介绍：酸奶的保存方法，怎样让酸奶不变质。

（1）方法之一在100kg脱脂乳（乳脂含量低于3%）中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接着在20MPa压力下进行均质，然后加热至98℃，保温2.5min后进行灭菌。灭菌后迅速冷却到30℃，再添加0.25kgIST发酵剂搅拌均匀，并在此温度条件下发酵。当pH值达到4.2时，停止发酵，即为凝乳型酸奶。

将按上述方法制得的酸奶冷却至15℃时，添加食用级柠檬酸，并调整pH值为4.1，然后搅拌该混合物，并加入29kg柑橘果胶液及3.5kg橘子香精。柑橘果胶液的配制方法为：在27kg水中加入2.2kg柑橘果胶，搅拌均匀，最好通过胶体磨将上述混合物料在20MPa条件下均质，后加热至51℃，在整个过程中注意加热介质与物料的温差不能高于5℃。当温度达到51℃后，迅速准确进行温度校对。并使之冷却至32℃，注意冷却介质温度与物料温差不能高于5℃。当物料冷却至32℃叭接着在20MPa压力下再次进行均质，然后加热至90℃，保温30s，注意在加热及保温阶段应不断进行搅拌。另外，升温杀菌时，加热介质与物料之间温差同样不能超过5℃。最后将杀菌后的物料冷却至22℃，并在此温、无菌条件下进行包装，即得最终产品。此时进行细菌数检验，其结果为90个/mL。如将此产品在室温下贮存，6个月后无乳清分离及风味变质现象。

（2）方法之二重复1中的各项操作，但控制参数需略加改变，即当物料加热至90℃，保温30s杀菌后，将冷却的温度由22℃变为30℃，并在此温度下包装。所制得的产品在15℃下贮存6个月，其结果仍无乳清分离及风味变差等质量事故发生。

（3）方法之三重复方法一的各项操作，但在配方中未添加糖及水果香精。将按上述配方制得的产品进行无菌包装后，其细菌数为92个/mL。产品经6个月贮存后，无乳清分离及沉淀产生，其风味犹如新鲜产品。

（4）方法之四重复方法一的生产操作，但在以下几个工艺参数发生改变，其一是橘子香精改为树莓香精（又称复盆子）。其二是在升温至51℃及由51℃降至32℃过程中，加热介质及冷却介质与物料温差为8℃。按此工艺及配方制作的产品在室温下贮存6个月后，既无乳清分离形成，又无沉淀产生，其风味亦没有改变。

（5）方法之五产品的生产过程仍然没有改变，但在最后一道均质后，将物料灌装在玻璃瓶中，然后在90℃的温度条件下保温30s灭菌。最后冷却至室温即得产品。按这种方法制得的产品在室温条件下贮存6个月检测，产品风味无变化，无乳清分离及沉淀生成等质量事故。

蔬菜放在泡沫箱内，不会保鲜很长的时间，大概7天左右。蔬菜一旦从地里摘下来，没有了根，不能吸收水分和营养，也无法进行光合作用，但呼吸作用还在继续进行。呼吸作用的结果就是把蔬菜含有的有机物变成二氧化碳和水。这样蔬菜就会慢慢消瘦、萎缩，直到消失。

蔬菜保鲜通常是放在低温的地方，比如冰箱、冷冻箱。低温会降低光合作用的速度，让消耗变得很慢很慢，水分损失较小，也就起到了保鲜的作用。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。

梨瓜和其它的瓜类例如西瓜一样，放久了果肉会失去新鲜感，口感也会差很多。那么，梨瓜怎么保存？梨瓜可以放冰箱保鲜吗？

梨瓜怎么保存

1、温度：

温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同。一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。梨的冰点在-1.8～3℃，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。以一般贮藏保鲜温度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。

2、湿度：

湿度也是贮藏梨果的重要条件之一。梨果采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不会影响外观，也影响梨果的品质。因此，梨果在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。一般应保持相对湿度90%～95%，冷库应保持85%～95%梨果贮藏中失水程度因梨果不同。梨的贮藏方法很多，包括沟藏、筑畦堆藏法、室内贮藏法、冷库贮藏法、气调贮藏法

梨瓜在哪里

梨瓜原产江西省上饶地区，具有悠久的历史。由于品质佳，适应性强，应市时间早且长，逐渐推广开来。当今，江西省各地均有种植，是夏季主要瓜果之一。

果实外观及口感

梨瓜的果实外观如梨形，呈金黄或白绿色，有光泽，芳香浓郁，果肉白色，没有瓤瓣及种子，甜如蜜饯，清脆多汁，味美可口，别具风味，而且营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。

栽培管理

喜温暖耐高温

果实有白色种、绿色种，果表又分为无刺和有刺两种品系；生性强健，性喜温暖，耐高温，生育适温20～25度，30度以下嫩梢生育较良好。5～10月为盛产期，全日照及半日照均理想。

有时马齿苋买多了一天吃不完，要保存好避免变质浪费了，但是有些人不会存储。那么马齿苋怎么保存?马齿苋怎么保鲜?新鲜马齿苋怎么保存?

马齿苋怎么保存

以前保存马齿苋都是用开水若烫一下，等放凉了再放入冰箱冻起来，到吃的时候再化开冻或凉拌或饱大饱子；有时把它晒干保存起来，等天冷了没有鲜马齿苋了再拿出来用温水泡开。

炒马齿苋的做法

1将马齿苋根部和老叶摘去洗净。

2锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。

3焯水后捞出，沥干水分。

4将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。

5锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下。

6再放马齿苋进行翻炒。

7撒少许盐，翻炒均匀。

8出锅装盘

马齿苋的烹饪技巧

马齿苋是在夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、酱油、米醋、大蒜、生姜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。

也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。

香菜怎么保存时间更长？香菜保鲜的方法

如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧。

香菜保鲜的方法

原料：香菜100克，食盐少许。

做法：

1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐。

2、锅中加入适量水，烧开。

3、加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿。

4、将香菜放入锅内。

5、在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心。

6、香菜焯至10秒后，立即捞出。

7、放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿。

8、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒。

9、1-2天，香菜即可干透发脆。

10、取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。