魔芋哪种人不能吃（汇编20篇）

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

《本草纲目》等古书中有记载，魔芋性寒、味平，入窑刻消肿去毒，主治痈疮、肿毒等症。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

魔芋不是发物，魔芋被列为发物是一种误区，由于人们在魔芋食品加工过程中添加了一些原料造成了类似发物的现象，有的原料本身则是发物。不过魔芋中富含葡甘聚糖，食用葡甘聚糖易产生饱腹感。

所谓“发物”，是指特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。因为人体肠道内呈酸性，而魔芋本身含有生物碱属碱性，所以当人食用魔芋时在体内会产生酸碱中和反应，人体便会产生不适。日常生活中所见的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用碱或草木灰，加工处理不当，可造成其碱性偏强，敏感体质人群反应就会很明显。

魔芋中富含葡甘聚糖，食用葡甘聚糖易产生饱腹感。另外，葡甘聚糖可以酵解肠道中的粪便和肠垢，产生一些气体，利于通便排毒，但是如果吃多了，很容易感到腹胀难受。

魔芋是一种很好吃的东西，在川渝一带是特别受欢迎的东西，下到火锅里面十分好吃，不过也有些朋友没吃过魔芋，下面我们一起来了解下魔芋是什么口感吧。

魔芋是什么口感

魔芋可以加工成魔芋豆腐来吃，但是他可能会有一种类似于鱼腥味儿的味道，对于鱼来说，虽然有鱼腥味，但是喜欢吃鱼的人也有很多，如果烹饪方法对的话，也可以将魔芋做的非常鲜美，比如说就可以将魔芋做成魔芋豆腐来使用，还有就是将魔芋磨成粉末，主要就含有一些膳食纤维也可以使用，并且这样吃起来就会有类似果冻的味道。

魔芋和什么搭配好吃

1魔芋+猪肉：可以滋养身体、滋阴润燥、补肾养血，还能够加快肠胃的蠕动，增强人体的消化能力，可以预防便秘，烦躁，干咳和难产。

2魔芋+鸡肉：可以提高人体的免疫力，增强体力，强壮身体，还具有补肾补血，益气，温中，消渴等功效。

3魔芋+菠菜：可排毒解毒，可以加快肠胃的蠕动，利于排便，帮助消化，可以治疗痔疮、便秘、肛裂等病症，还能够促进人体的生长发育，增强人体的免疫力。菠菜中含有的丰富的胡萝卜素，维生素c、钙、磷、铁等，可以给人体提供多种营养物质。

4魔芋+玉米：可通便排毒，玉米是一种营养丰富的食物，它能够促进大脑发育，它所含有的维生素b，可以有效的调节神经系统，帮助释放压力，还可以提高免疫能力，对癌症有一定的防治作用，并且可以美容养颜。

魔芋怎么做好吃

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油

制作方法：

1、将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条;

2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内;

3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;

4、再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软;

5、魔芋入味时，加入青蒜苗，味精;

6、用温淀粉勾薄芡起锅。

魔芋有哪些功效

如今，用魔芋所制成的食品已有几百种。生物学家多年的研究表明，魔芋的功效与作用也同样非常地多，它具有活血化瘀、降糖、防癌、润肠通便等多种功用。魔芋中所富含的魔芋葡苷聚糖具有很强的吸水性，因此后不易被消化吸收。除此之外，它还能吸附人体中的胆固醇和胆汁酸，对降低血压、减少心血管病发作有一定的作用。魔芋所含的凝胶还能轻易地在您的肠道粘膜上形成一个防卫屏障，“屏蔽”掉致癌，借此起到防癌的作用。

魔芋中还含有可溶性膳食纤维，可以抑制餐后血糖升高，因此非常适合糖尿病患者食用。魔芋还能补钙哦!一般人都可以食用魔芋，魔芋更是肥胖者的理想食品。人体必需在一定程度上达到酸碱平衡，一般爱吃肉的人体质都偏酸性，尝试吃吃魔芋能让您身体达到健康平衡的状态!

魔芋属于高碳水。魔芋里含有维生素、蛋白质、淀粉、矿物质等成分，能增加胃部的饱腹感，含有大量水分、热量也非常低，日常饮食中加入魔芋确实能帮助消除饥饿感，有利于减肥。

如果把魔芋当做主食来吃，那绝对是不行的，不仅无益于减肥，而且反而会影响肠胃健康，甚至导致便秘。

扩展资料

1、低碳水饮食会使身体内糖原储备迅速下降、肌肉蛋白质丢失。1克糖原携带3克水，肌肉也含有大量水分。水分的大量丢失必然会导致前期体重的迅速下降。这也是为什么只要一天不吃米饭体重就会掉1、2斤的原因。

2、极低碳水饮食可能出现生酮反应。酮体会抑制食欲，增加饱腹感减少进食。酮体多了还会排出体外，相当减少了一部分热量。

3、低碳水饮食会使脂肪分解增加，在日常行为中脂肪的供能比例也会增加。

1、根茎颜色不同，但是花魔芋的头部是稍微有些内陷的，里面是白色，它的根茎是黄绿色的，还有一些绿色的斑块；而白魔芋的头部一般也是下陷的，但是它的根茎颜色是淡青色的，而且是白色的斑块还有浅绿色的斑块，这个是比较容易区分的一点。

2、它们两个的生长环境也有所不同。花魔芋喜欢生活在海拔较高的地方，喜欢空气湿润一点的环境，最好是半阳半阴的，它的适应性非常强，年产量也非常高；而白魔芋喜欢在海拔低一点的地方，耐旱，比起花魔芋而言它的年产量比较低，但是它的产量质量高，所以经济价值也比较高。

3、花魔芋在高海拔的地方种植时间一般都是四月多播种；但是白魔芋都是在前面一个月就种植，所以相对于花魔芋，它的种植时间早一些。

例如“辣炒魔芋”，做法：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟。将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

魔芋怎么做好吃：

做法1：辣炒魔芋

准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根。

具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟。将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

做法2：泡椒烧魔芋

准备食材如下：魔芋1000克，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1茶匙，泡姜1块，泡椒6个，花椒10克，蚝油1茶匙，小葱2根，植物油2汤匙。

具体做法如下：魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分，泡椒和泡姜切碎备用，小葱切末，锅里热油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫县豆瓣炒出红油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蚝油、白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟，烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可！

做法3：酸辣魔芋

准备食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量。

具体做法如下：红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可！

魔芋属于草本类植物的一种，其植物的果实可以食用，但是很多人在食用的时候会感觉魔芋有一股特殊的味道。那么，魔芋什么味道？怎么去除魔芋味道？

魔芋什么味道

魔芋什么味道，不同的人感觉的味道不同，有的人感觉是海鲜味道，有的人是麻味。通常是做成魔芋粉条后煮食吃。

魔芋：

天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

怎么去除魔芋味道

魔芋怎样去麻味用食用碱泡水后,放入削皮魔芋煮去麻味。

可以做的菜有魔芋卤。

品名：魔芋卤

材料：魔芋300g、酱油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗

做法：

1、魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切开1/3即可，不要切断，再切成小块备用。

2、锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，尝尝味道并根据自己的口味稍微调整。

3、在碗里放入魔芋块，再浇上收浓的汁即可。

魔芋加工法

1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净。

2、拿出一块魔芋，切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。

3、拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。

4、其中一段从中间的缝隙穿过。

5、就形成了卷曲有型的魔芋条。

魔芋，又称磨芋、蒟蒻（jǔ ruò），天南星科磨芋属多年生草本植物。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。

魔芋是什么？

魔芋，又称磨芋、蒟蒻（jǔ ruò），天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含漱，可以解救。

魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。

株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。

魔芋粉是由魔芋加工成的一种食品，因为是魔芋制成的所以魔芋粉也可以预防高血压和高血脂以及清除肠道里的垃圾，便秘的人可以适当的食用一些魔芋粉，热量也非常低，适合减肥人群食用。

魔芋粉的功效和作用

1、血液的净化剂

魔芋粉有着防治高血压和高血脂的作用，这是因为魔芋含有葡甘聚糖，其可以有效减少小肠对于胆固醇的吸收，因此降低了脂肪和胆固醇进入血液的量。大家长期坚持食用可以净化血液，有效地预防三高和心血管疾病。

2、胃肠道的清道夫

专家介绍，魔芋含有束水凝胶纤维，其中的作用就是让肠道保持充盈度，这样有利于肠道的蠕动，令粪便可以更快地排出体外，因此可以有效地治疗便秘问题。便秘患者可以选择魔芋粉食用。

3、肠癌的克星

经常食用魔芋，可以让肠道内的重金属元素排除到体外，因此可以减少了肠道对这些有毒物质的吸收，从而可以减少可结肠和直肠感染疾病的几率，有效地预防肠癌的发生，大家日常有选择性地食用。

4、减肥作用

科学研究表明魔芋具有减肥的作用。魔芋粉含有许多是膳食纤维，食用时可以增加饱腹感，另外可以减少人体对产热营养素的吸收。所以经常食用魔芋粉可以有效地防治肥胖。在现实生活中，举重运动员都会选择食用魔芋食品来控制体重。

魔芋粉的食用禁忌

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食魔芋。

魔芋粉怎么吃

1、取魔芋粉一小袋倒入约300毫升常温水中，边倒边迅速搅拌成糊状，静止30分钟后待其凝固成膏状。

2、将魔芋豆腐膏放入开水中煮15-30分钟即可。

3、食用时可根据自身喜好，将制成的魔芋豆腐切片或切丝，凉拌、炒食、加入肉类煸炒或红烧，亦可当火锅配菜。食用方法多样，绿色天然，美味可口。

感冒的人不能食用

魔芋的性质是比较阴寒的，有感冒或者其它生病现象的最好不要吃魔芋，不然病情是有可能会加重的，身体不舒服的人要注意一下哦。

魔芋爽素毛肚是由魔芋做成的，吃起来香辣过瘾，而且这个零食里面的热量仅有一点点，可以说是只减热量不减口味的一种零食了，大家就算多吃一些也不会怕长胖。

魔芋爽素毛肚的膳食纤维也是非常高的，两小包膳食纤维就大约有1.4G，相当于1.6棵大白菜，占每餐人体所需的16%，而且这里面也有三种口味可以供大家选择。有川香麻辣味，飘香烧烤味，鲜浓香辣味。所以大家如果喜欢吃的话，可以根据自己喜欢的口味来选择。

魔芋爽制作步骤：

步骤1：一块新鲜的魔芋,把它切成条。

步骤2：锅里烧水，水开放入魔芋焯水。捞出控水备用。

步骤3：锅里放油，五成油温放入魔芋，先开大火炸一分钟。转小火。

步骤4:开那小伙慢慢的炸干里面的水分。

步骤5:用一个勺子这样子不停的翻面炸，让它均匀受热。

步骤6:炸炸炸到表皮微微有点发皱就可以了，起锅控油。

步骤7:所有的干粉均匀搅拌。

步骤8:舀一勺锅里的油，放入干粉均匀搅拌。

步骤9:最后我们淋上油辣子。喜欢的吃辣椒的再放一点辣椒面。

素毛肚魔芋爽的烹饪技巧：

这道菜讲究的就是火候，先用大火炸一分钟转小火，这样做能够极好的逼出里面的水分，吃的时候也很美味。

魔芋丝就是魔芋的丝，各大超市及市场均有销售。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。

魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

清水里加碱粉，搅拌5分钟左右，加魔芋粉，搅拌至凝固，放5个小时左右让它变硬，锅中加清水，将凝固后的魔芋粉放进去，煮沸30分钟，换水2-3次，魔芋切片，浸泡到冷水中，每2小时换一次水，完成以上的步骤就做好了。

怎么做魔芋

材料

魔芋粉50克，碱粉4g，水3大碗;

魔芋的做法：

1.清水里面加入碱粉，快速搅拌5分钟左右;

2.再加入魔芋粉，不停地搅拌至凝固，然后放5个小时左右，让它变硬;

3.锅中加清水，将凝固后的魔芋粉的放进去，煮沸30分钟，期间换水2-3次;

4.将魔芋切片，然后浸泡到冷水中，每2小时换一次水;

5.完成以上的步骤就做好了。

小贴士：

魔芋要浸泡2-3天的时间，期间要不断换水，目的是去除里面的碱;

煮魔芋时可以滴几滴醋，去除一些碱味。

别名:树脂花，泰坦魔芋花

分类:地衣

科和属:天南星科，天南星科，天南星科，天南星科，魔芋属，天南星科，魔芋属，植物区系，被子植物，单子叶植物

花期:

白魔芋，又名“白魔芋”，有一个更生动的名字“白魔芋”。这颗花生比苏门答腊岛长。它的花期约为150年，其成熟花估计高达1.8米。它是世界上最大的花。它和马铃薯有相同的根茎。当花冠展开时，紫红色的花将持续盛开几天，尸体的气味将急剧增加。当花脱落时，植物再次进入休眠期。它发出的气味，像臭袜子或腐烂的尸体，是为了吸引吃腐肉的苍蝇和甲虫授粉。它非常美丽，但是这种异常美丽的花确实生长在我们的星球上，并且仍然存在于世界上。

白魔芋的形态特征泰坦魔芋的远祖白魔芋已经灭绝了几千年。这朵妖花以其迷人的色彩和奇异的香味，制造了一个又一个由幻觉组成的陷阱，引诱人们走向死亡。传说魔芋头阿不思是守护所罗门王宝藏的恶魔。

德国波恩植物园种植的巨型魔芋在2003年以2.74米的高度成为世界上最高的开花植物。这项记录被记录在吉尼斯世界纪录中。2005年10月20日，德国斯图加的威廉玛植物园种植了一棵高2.91米的巨型魔芋，打破了此前由波恩植物园创下的纪录。

魔芋的分布区分布在亚洲热带雨林中。

魔芋的功能和用途在园艺上具有观赏价值。

蘑菇魔芋文化背景的新研究

一组研究人员于2007年1月11日在《科学》杂志上发表了一篇文章，称在1818年的一次科学考察中，在苏门答腊的热带雨林中发现的死去的花来自一个古老的植物家族，其最初的特征是小花。事实上，许多同科植物的花只有几毫米宽。

研究人员称，这种名为大戟科的植物还包括圣诞红、爱尔兰风铃草以及橡胶树、蓖麻和木薯等作物。

尸花有许多奇怪的特征。长期以来，科学家们一直试图找出它属于哪种植物家族。死花是寄生植物，它们从其他植物中窃取营养，迷惑昆虫来给它们授粉。

领导这项研究的哈佛植物学家查尔斯·戴维斯说，树脂花所属的大戟科植物的起源应该追溯到大约1亿年前的白垩纪，这也是恐龙生命的最后一个时代。开花植物被认为是那个时候开始出现的。研究人员得出结论，经过大约4600万年的进化，这朵尸体花的大小增加了79倍，今天它的进化速度已经慢了下来。

文化中的引用

在中国的网络小说《鬼吹灯》和第一部《惊觉古城》中，这种花会制造出各种幻象来迷惑人们，甚至互相残杀。

石祥魔芋的花语:去死。

巧家虾米烧魔芋是云南省昭通市巧家县的特色美食。巧家虾米烧魔芋味道鲜香，清淡爽口，可当主食来吃。

虾米烧魔芋的所需原料：魔芋约1斤（图上这么多就有一斤咯），切1厘米大小的丁（又软又滑，不太容易切哦，切小一点比较容易入味），先用水（最好用茶水）焯过，去掉那股子石灰水的味道，也增加茶香。捞出来，沥干水分。韭菜（粗壮些的）约15根，洗净后，切1厘米长的小段。姜1-2片，切丝。虾米1汤匙，洗一洗，加水泡透后沥干水份。杞子十颗左右，用水洗干净。

虾米烧魔芋的制作方法：烧锅下油，小火，加姜丝、虾米，爆香出味，转大火，加入可以淹过魔芋的鸡汤（没有就加清水和鸡精），适量的盐（虾米有少许咸味，要酌量，尝一下），倒入焯过水的魔芋，用中火煮开，小火焖约十分钟，等魔芋变浅色时，加入韭菜段，杞子、胡椒粉，韭菜煮熟，淋少许麻油即可。

操作方法

土壤方面

魔芋喜欢生存在土壤湿润的地方，在干燥的地方长势差，因此，最好选择排水性能高、肥力高的土壤中种植魔芋。

遮阳措施

魔芋是一种半阴性的植物，因此，在种植魔芋的时候，要做好一些遮阳措施，比如可以采用自然的方法进行遮阳，每隔一段距离就种上一株玉米。

施肥方面

魔芋在土壤肥沃的地方长势会比较好，产量也相对来说会比较高，因此，要定期给魔芋施肥，可以撒上一些农家肥或者有机肥料。

清理杂草

在种植魔芋的地方，可能会长出一些杂草，这些杂草会抢夺土壤肥力，因此，要记得除草，最好采用人工的方式除草。

特别提示

以上为个人观点，仅供参考。

一般人正常摄入魔芋豆腐都是没有害处的，只不过食用的时候不可多吃。另外，有外伤、有痔疮的人不能吃，还有过敏体质者应谨慎食用魔芋豆腐，注意好这些问题，就可以避免魔芋豆腐的害处了。

魔芋豆腐的害处

其实魔芋豆腐本身是一种保健食品，但若食用不当是会给人带来害处的。

1、一般有外伤的人不能吃，有痔疮的人不能吃，这类人食用魔芋豆腐会不利于外伤的恢复。

2、魔芋豆腐性凉，所以身体虚弱或者感冒的人群应谨慎食用，不然对健康不利。

3、魔芋豆腐中含有多种过敏原，可以见得魔芋本身就是一种过敏原，过敏体质人群应谨慎食用魔芋豆腐，以免引起过敏反应。

魔芋豆腐有什么功效作用

1、有益于心血管健康

魔芋豆腐中富含的葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，可以抑制机体对糖类、脂肪以及胆固醇的吸收，有利于心血管健康。

2、促消化

魔芋豆腐的热量低，但却有很好的饱腹感，能稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，帮助食物消化，降低肠胃负担。

3、作为食品添加剂

魔芋可以作为食品添加剂使用，某些食物中少量添加魔芋粉，可以增加其营养，又能改善食品品质。所以说魔芋是一种新型的保健食物，日常我们最常接触到的魔芋食物就是魔芋豆腐。

魔芋的营养物质还是有很多的，魔芋一般做成魔芋丝或是魔芋豆腐来吃，那么魔芋豆腐好吃吗，魔芋什么颜色的好吃呢，来看看吧。

魔芋豆腐好吃吗

魔芋是不可以生吃的，必须等加工之后才可以生吃，如果生吃的话，会有一些刺激性，并且会中毒，会出现一些喉咙肿痛的现象，魔芋可以加工成魔芋豆腐来吃，但是可能会有一种类似于鱼腥的味道。

魔芋什么颜色的好吃

挑选购买魔芋时，要选择灰白色的魔芋，并且里面还会呈现出各种小颗粒，就像魔芋的果实一样。摸起来不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。

什么人不适合吃魔芋

魔芋里面含有毒素，所以在制作魔芋的时候一定要煎煮三个小时以上才可以吃，消化不良的人每次吃魔芋的量都不能太多。有皮肤病的人少食，魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

吃魔芋有什么好处

1、降低血糖

魔芋当中有一种可溶性膳食纤维，这种可溶性膳食纤维能够有效的抑制身体中血糖的升高，糖尿病人吃一些用魔芋制作的食物，能够减轻负担。

2、降低胆固醇

魔芋含有的黏液蛋白能够帮助减少身体中的胆固醇，这样以来胆固醇就不会在身体中堆积，适量的吃魔芋可以预防动脉硬化和其他的一系列心脑血管疾病，还能将堆置的脂肪及时的排出来体外，这样血液的胆固醇就不会增加，避免长胖。

巫山魔芋为地理标志证明商标。巫山魔芋种植历史悠久，清光绪年间编纂的>记有：“魔芋根叶皆乌色，根结实，大者如碗，小亦如杯，魔汁点以石灰即成腐，土人多以为馔”。随着现魔芋应用领域不断扩大，魔芋的需求量不断增加，巫山魔芋己由过去农家自食向出口创汇转化，由房前屋后零星种植向成片大规模商品化生产转化，通过十余年的开发发展，巫山魔芋常年种植面积己稳定在15000余亩，年产鲜芋1万余吨，芋角1200吨。巫山魔芋不但种植面积大、产量高，品质更是优良。一九八七年日本组团魔芋专家亲临巫山骡坪魔芋基地考察，发现巫山魔芋品质较日本魔芋主产地群马县的好，以此，巫山魔芋取得了出口日本免检的盛誉。近几年来，国内魔芋市场时起时伏，而巫山魔芋却连年俏销，更是常年免检出口于日本，县内又开发了魔芋精粉项目。

简要回答

选择吃魔芋时一定要将魔芋煮熟，因为生的魔芋有毒。建议煮魔芋的时候必须要煮三个小时以上，才可以正常的食用。另外一些过敏人群在生活中，尽量不要选择吃魔芋，因为他们在吃魔芋时可能会出现皮肤发痒，起丘疹等等过敏的情况。

不排除有些过敏体质的人群，在生活中选择吃魔芋，情节比较严重，已经出现了呼吸困难休克等等症状。建议过敏体质的人群在生活中，尽量不要选择去吃魔芋，避免引发不适。

患有皮肤病的人

中医觉得魔芋属于一种发物，患有皮肤病的人群在生活中，尽量不要选择去吃魔芋。因为他们患有皮肤病，吃完魔芋之后可能会导致病情加重。建议患有皮肤病的人在生活中不要吃魔芋为好。

消化不好的人

由于魔芋当中含有一定量的葡甘聚糖膳食纤维等等成分，一旦魔芋摄入到人体之后，会吸收大量的水分慢慢的膨胀，这时候会给人们很强的饱腹感。由此可见，魔芋是不容易消化的，而一些消化本来就不太好的人，他们在选择吃完魔芋之后会导致消化不好，情况更加严重。

南江魔芋，又名鬼芋，属单子叶植物纲，多年生草本状球茎植物。南江魔芋营养丰富，使用价值高，是魔芋之珍品，尤其在南江独特的气候、地质、土壤和无工业污染的环境中，更具色白、沙细、肉包边、葡甘露聚糖高的特点。南江魔芋始种于20世纪30年代，早已闻名全国。据中国科学院成都分院测定，南江魔芋与国内其他生产的魔芋相比较，晒干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商誉为国际魔芋“王牌”。南江魔芋系列产品多次荣获天府国际食品博览会“名、优、特、新”金银奖。在2005年12月10日第二届四川•中国西部国际农业博览会上，南江推出的南江魔芋系列产品中，南江魔芋精粉荣获金奖，魔芋角荣获银奖，魔芋丝获优质奖。在国际市场上，以南江魔芋为本源生产的系列产品已远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等东南亚国。