魔芋什么人不能吃(通用20篇)

大家好，今天给大家讲一下魔芋是什么？魔芋的学名是蒟蒻（jǔ ruò），是一种天南星科磨芋属多年生草本植物，在中国古代又称为妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋全株有毒，以块茎的毒性最强。切记不可生吃，需加工后才可以食用。中毒后舌、喉会有灼热感、同时伴有痒痛、肿大现象。如果不小心中毒，可以用醋加姜汁少许，内服或含漱，可以解救。

魔芋虽有毒性，但是也有很强的功效。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病、高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病。

由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮，用它来爆炒猪、牛、羊肉丝，别有风味。

制作时先将干锅粑用开水发软，切成细丝，把芹菜、红萝卜、猪（或牛、羊）肉也相应切成丝。用“混合油”即猪油（牛、羊肉丝用牛、羊油）、菜油先把肉丝炒成八成熟，滤油后放在漏瓢内。然后把糟辣椒放入油锅，再放入芹菜、红萝卜丝炒一下。把肉丝放入锅内，最后放入甜酱、盐、味精、蒜片、姜丝、酱油炒熟即可。

这种菜系民间菜，但辣香微酸，细致绵软，很能体现黔味特点，深受欢迎

魔芋又名蒟蒻，是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。魔芋对生长环境有比较特殊的要求,主要分布在东南亚和非洲等地，美洲和欧洲目前还没有种植的记载。从产量和规模上来看，魔芋主要集中分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。日本有1500多年的种植和食用历史，有100多年的精粉加工史，而中国虽有2000多年的民间栽种历史，但真正的精粉加工只是八十年代中期才开始。

据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。经科研人员研究，魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，防治结肠癌，乳腺癌有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病的人群，可以说是一种上等的既饱口福，又治病健体食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐神药”，食用有百利而无一害。

我国民间种植加工食用魔芋已有200年的历史，但以前只是在少数山区零星食用，近20多年来，随着经济的发展，人们的生活水平提高，饮食也从过去的饱食营养型转向了现在的美食保健型，魔芋食品业有了较大的发展。我国现已有十五个省区开始规模种植加工食用魔芋。世界上也有很多国家食用魔芋食品。其中，日本最盛，平均每人每天要食用0.6Kg魔芋食品。

魔芋主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：

第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。

第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。

第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度具有防癌的功能。

第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。

第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。

魔芋植株的地下部分是由变态缩短的球状肉质块茎和从其上端发出的根状茎、须根以及弦状根构成，它的根内是没有纤管状形成层和木栓形成层，所以不能加粗生长，始终保持着一定的大小；花序各部分的形态、色泽和种是密切相关的，也是区别种的重要标志。

魔芋一般生长在林缘、疏林或者是溪谷两旁湿润地或栽培，分布于宁夏、陕西、甘肃至长江流域以南各地。该植物在我国种植历史和食用历史较为悠久，我国魔芋的是以种植区主要分布在云贵高原、东南山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。

魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等。魔芋能制作成较多的加工品，常见的有魔芋豆腐、魔芋蛋糕以及魔芋粉丝等，还有就是果脯、魔芋酸奶等。

对在减肥上，也都是需要选择很好的方法，这样对女性身体健康才会有很好的保障，那如何减肥最佳呢，都有着不同之选，魔芋粉减肥怎么样，很多人也都不是很了解，最常见的减肥方式，就是以运动减肥为主，这样对消化身体多余脂肪有着很好的帮助，同时对身体健康，也都是没有任何的危害，那

选择魔芋粉减肥方法怎么样呢？

那魔芋粉减肥效果怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得我们在选择这样方法的时候，都知道是不是该选择，对身体健康有没有危害。而且对女性在减肥的时候，是够该选择这样的减肥方法吗？

魔芋这名字对很多人来说大概会很陌生，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。

并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

减肥作用：美国Walsh用双盲法肯定了魔芋的减肥作用。华西医科大学研究结果对这一作用进一步证实：食用魔芋精粉30天，体重下降率为78.4%，下降幅度为0.5～4.7公斤。魔芋食品中的膳食纤维在胃内的充盈作用，增加了饱腹感，同时可以减少产热营养素的吸收，可以达到预防肥胖和缓慢减肥的目的。人体实验表明，举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16%魔芋食品，3天减重2.45公斤(为原体重3.2%)。

通过以上的说明，对魔芋粉减肥也都是有着一些了解，因此我们在选择这样产品减肥的时候，也都是可以放心选择，不过要注意的是，这样的减肥方法不能经常使用，达到好的效果后，就要保持好身体，不要在让自己变胖。

青川魔芋是青川县传统特产，已有数百年种植历史。青川县是全国生态农业试点县，无论是土地资源、生态气候条件，都十分有利于魔芋产业发展。自20世纪80年代开始，青川县委、县政府已开始高度重视青川魔芋这一传统产业的发展，在财政十分困难的情况下，挤出经费，加大投入人力度，狠抓魔芋种植基地建设和产品加工开发，出台了系列优惠政策，坚持按照“一个支柱产业一套班子”的要求，积极抓好青川魔芋产业发展规划、市场研究和技术推广，指导农户规范种植和科学管理相关部门抢抓机遇，多措并举，全力推进青川魔芋产业快速发展，形成生态建设、产业发展、农民增收的互动提升态势。截至目前，全县37个乡镇种植青川魔芋8万余亩，年产商品魔芋2万余吨，实现产值上亿元，为促进农村经济发展和带动农民增收致富作出了积极贡献。

魔芋粉是现在特别受欢迎的一种健康食材，它是用魔芋加工制成的粉末状食物，可以用来减肥，饱腹感很强，那么魔芋粉可以直接冲水喝吗？

魔芋粉可以直接冲水喝吗

要看是哪一种魔芋粉。

根据魔芋粉的等级和种类，不同的魔芋粉需要有不同的食用方法。直接能冲水口服的只有纯化魔芋微粉。魔芋精粉、普通微粉都不能直接口服(主要是有刺激性，另外，也不适宜直接用水冲服的方法)。

魔芋粉可以治疗便秘吗

魔芋粉有美容养颜，排毒助消化的神奇功效，所以魔芋粉是可以治疗便秘的。

治疗便秘的方法有很多，喝水补充人体需要的水分是最根本的做法，记住不能经常熬夜辛辣油腻的食品不能多吃，要经常吃杂粮，可以帮助消化，每次解大便前一个小时吃两个小时有助于便秘。

魔芋粉的功效与作用

首先，适当服用魔芋粉是可以起到不错的通便润肠功效的，可以有效防止便秘的症状，其次魔芋粉还具有不错的降血脂和降血糖的功效。

另外，适当服用魔芋粉，还可以降低我们人体的胆固醇。

当然，我们女性朋友们如果想要减肥的话，那么也是可以考虑适当服用魔芋粉的，魔芋粉的减肥效果也是非常不错的。

魔芋粉食用注意事项

1、正规厂家所生产出来的产品都是达到了国家相关标准要求的，所以，它对人体一般没有什么危害，但是，非正规厂家生产出来的产品则可能会伤害到服用者身体，故，建议大家一定要选择正规厂家生产的这款产品来帮助自己减肥和瘦身。

2、在用水冲服经过纯化处理以后的魔芋精粉时候，一定要注意控制好量，每一次只需要服用几克几克，在服用的时候一定要慢慢吃，而且要细细品尝，不要有狼吞虎咽情况，不然就可能会出现被噎住或者钻到气管里情况。

魔芋属于草本类植物的一种，其植物的果实可以食用，但是很多人在食用的时候会感觉魔芋有一股特殊的味道。那么，魔芋什么味道？怎么去除魔芋味道？

魔芋什么味道

魔芋什么味道，不同的人感觉的味道不同，有的人感觉是海鲜味道，有的人是麻味。通常是做成魔芋粉条后煮食吃。

魔芋：

天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

怎么去除魔芋味道

魔芋怎样去麻味用食用碱泡水后,放入削皮魔芋煮去麻味。

可以做的菜有魔芋卤。

品名：魔芋卤

材料：魔芋300g、酱油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗

做法：

1、魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切开1/3即可，不要切断，再切成小块备用。

2、锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，尝尝味道并根据自己的口味稍微调整。

3、在碗里放入魔芋块，再浇上收浓的汁即可。

魔芋加工法

1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净。

2、拿出一块魔芋，切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄。

3、拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。

4、其中一段从中间的缝隙穿过。

5、就形成了卷曲有型的魔芋条。

魔芋精粉是梁河县魔芋制品有限公司以当地鲜魔芋为原料，通过现代高科技手段直接提取生产出的产品。精粉质量高，经国家防疫部门检测符合国家食品卫生标准，各项指标优于国家标准。

精粉颗粒均匀，洁白光亮，膨胀率高，粘胶度大，美味可口，富含高价值的葡萄甘露聚糖、多种氨基酸及人体所需的多种微量元素。魔芋精粉制成的各种食品和保健品，是国际负盛名的天然低热量食品，具有减肥、养颜、降压、防癌、开胃、清肠、散毒、通脉等多种防病和保健功能。

经常食用可防便秘、痔疮、直肠癌、高血脂、糖尿病等，是当今风靡全球的天然理想保健食品。魔芋精粉用途广泛，除用于食品外，还用于医药、化工、陶瓷、染织、石油勘探、塑料等工业领域，还是中国和其它一些国家餐桌上不可缺少的传统美味佳肴。

1、冰箱保存：魔芋中含有大量水分，放进冰箱中的保鲜室，可以确保水分和营养成分不会过多的流失，还能避免滋生微生物。

2、碱水浸泡：魔芋在夏天不宜存放，可以将魔芋切成小块，放进碱水中浸泡，浸泡后可延长三天左右的期限。在此期间需要尽快食用，但在食用之前需要用水清洗干净。

魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物，在中国广泛分布。全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后食用，适量食用对人体有一定的好处。

在选购魔芋时，要选择灰白色的魔芋，并且里面呈现出各种小颗粒，摸起来不黏稠且十分光滑的比较适宜。需要注意的是，魔芋一次不宜吃得过多，每次吃80克为宜，否则会引起身体不适。另外，因为生魔芋有一定的毒性，所以必须煎煮3小时以上才可食用。

魔芋是一种十分健康的食品，对我们的身体有着很好的作用，其中减肥应该是众所周知的一个作用了，那么魔芋能不能降低胆固醇和血糖呢？

魔芋可以降胆固醇吗

可以。

魔芋中含有的一种多糖，可以降低我们血液中的胆固醇，因为我们使用这种多糖之后，就会有非常强大的膨胀力，可以填充我们的肠胃，然后对于肠胃吸收胆固醇有很好的抑制作用，还可以促进胆固醇排出体外。并且魔芋含有的水溶性纤维也可以一直肠胃对糖类物质的吸收，从而降低血糖。而且魔芋作为一种非常著名的减肥食品，它的热量低脂肪含量低，含糖量也低，但是粗纤维就非常高，所以说它可以起到非常好的减肥效果，虽然魔芋中含有的钙元素不是很多，但是魔芋中含有的这些钙极易被我们的身体所吸收。

魔芋可以降血糖吗

可以。

魔芋的分子量比较大，而且粘性也比较高，会在肠道中排泄缓慢，可以帮助延缓葡萄糖的吸收，对于降低餐后血糖升高的问题很有好处。再者，魔芋中含有大量葡萄甘露聚糖的存在，可以对降低糖尿病的患者的血糖，有很好的效果。

魔芋的家常做法

主料：麻鸭一支，魔芋750g

辅料和调味料：豆瓣、酱油、姜块、大葱、精盐、味精、水豆粉适量。

1、洗净后的鸭子斩成4厘米长2厘米宽的条块，用冷水浸泡漂净血污，捞出晾干水分。

2、大葱、精盐、味精、水豆粉兑成滋汁。

3、魔芋切条(大小跟鸭条基本一致)，开水煮10分钟，捞出先用冷水漂，再尽量榨干，以去除魔芋制作过程中添加生石灰的味道。

4、菜油烧熟，下鸭条炒3～5分钟，铲出，洗净铁锅，再倒菜油烧熟，下郫县豆瓣煵出香味，倒进鸭条翻炒5分钟。

5、加鲜汤、魔芋、酱油、姜块、葱把子，煮至鸭肉熟透，勾芡，菜成。

魔芋怎么挑选

1、看颜色，魔芋正常的应该是呈黄白色的，颜色一般来说比较自然，而那些颜色过于白的魔芋是添加色素导致的，这种就不要买了哦。

2、按弹性，好的魔芋应该是隔着包装就能捏出弹性的感觉，而且不容易捏碎，而好的魔芋丝也应该是很有弹性的，不容易折断，打开包装后还能看到很长的线条。

3、闻气味，魔芋本身是带一些腥味的，这种是正常的。

魔芋豆腐是一道菜的名字，是一道经典的川菜，魔芋豆腐使用的材料就是魔芋，魔芋这种食材对身体并无坏处，但是新鲜的魔芋却带有毒性，平时食用时必须把加工以后才可以食用，如果加工不好，人们就会出现中毒症状对身体健康不利。解毒办法用食用碱（碳酸钠）漱口，如果粘在皮肤上或者眼睛里，用碱水冲洗。另外魔芋性寒，那些脾胃虚寒的人群，是不宜吃魔芋，吃了有可能加重病情。

吃魔芋的注意事项如下：

1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人，每次食量不宜过多。

3.有皮肤病的人少食

4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

因此魔芋豆腐的营养价值在于能够提高我们身体的免疫能力，能帮助我们的消化，能起到抗癌防癌的功效，能治疗一些心脏的疾病，可以降低我们的血压和血脂，魔芋豆腐是具有食疗的功效的一道名菜。对人体并无害处。

富源魔芋为地理标志证明商标。

富源魔芋为农产品地理标志产品。魔芋又称蒟蒻，是天南星科魔芋属的多年生草本植物。全世界大约有170种，主要分布在亚洲和非洲。我国魔芋资源丰富,有20多种。云南以其独特的地理环境及气候条件，具有“植物王国”的美称，共有魔芋品种17个，占全国魔芋属种质资源的63%。而富源以花魔芋品种为主，品质好、色泽佳，被魔芋牌视为精品，曾创下亩产高达11吨的纪录。

中华民族是研究和利用魔芋最早的民族。早在西汉时期的《神农本草经》就首次确认魔芋是治病的药物，后在元、明、清代均有魔芋入药及荒年充饥的记载。《本草纲目》中还系统地介绍了魔芋的生态环境，栽培方法，主治功能、服用方法和加工烹调技术。现代《中药大辞典》也肯定了魔芋作为中药具有解毒、抑菌、化痰、散结、行淤等功能。我国魔芋的传统食用方式是手工将鲜魔芋或魔芋角加工成灰黑色的魔芋豆腐食用。这种土法加工的魔芋豆腐常常由于加碱较重而影响魔芋的保健功能。

魔芋的有效成份是球茎中所含的葡甘聚糖。从球茎的解剖结构中可以看出，球茎中含有大量的大型异细胞，异细胞中含葡甘露糖，通过去掉异细胞周围的淀粉和其他成分，即可获得魔芋葡甘露糖的粗制品--魔芋精粉，将魔芋精粉进一步的提纯和细化，可加工成质量更高、使用更方便的魔芋微粉。

魔芋葡甘聚糖是一种高分子多糖，具有水溶、增稠、稳定、悬浮、胶凝、成膜、粘结等多种理化特性。 因此，魔芋广泛应用于医药、食品、钻探、造纸、建材、印染、日化、环保等行业。

二十世纪九十年代以前，富源魔芋仍然属零散种植。九十年代以后，随着魔芋产品的大量开发利用，国内外市场需求增大，富源县老厂、富村等乡镇开始大面积连片种植，黄泥河、十八连山、墨红等乡镇也利用闲地适度规模种植，并取得较好经济效益，1998年全县种植花魔芋1134亩。

2001年．县委九届五次全会上把魔芋列为特色经济之一，切实加强对魔芋生产工作的领导，加大技术指导力度和资金扶持力度，富源魔芋迎来了发展的春天。2001年全县种植花魔芋1.1万亩，总产鲜芋5277万公斤，实现产值3818万元；2002年种植1.58万亩，产鲜芋7110万公斤，实现产值4977万元。2003年计划种植魔芋2万亩，到2007年全县魔芋种植面积将达5万亩，成为全省最大的魔芋生产、加工和销售聚散地。魔芋产业将随着人类物质生活和保健水平的提高，其前途将更加宽广，并将成为21世纪的朝阳产业。

地域范围

富源魔芋产地位于云南省曲靖市富源县境内，涉及中安镇、后所镇、墨红镇、大河镇、营上镇、竹园镇、富村镇、黄泥河镇、十八连山镇、老厂镇、古敢乡11个乡镇；地理坐标：东经103°58′至104°49′，北纬25°02′至25°58′之间，东西宽48.8公里，南北长91.5公里，种植面积10000公顷，年产量20万吨，精粉1万吨。

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

《本草纲目》等古书中有记载，魔芋性寒、味平，入窑刻消肿去毒，主治痈疮、肿毒等症。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

彭水魔芋为地理标志证明商标。彭水县海拔800米至1500米的山区沟壑纵横，农民房前屋后生长着一种不用精心管理的农作物———魔芋。

“世界的魔芋在中国。”中国园艺学会魔芋协会会长、西南大学魔芋研究中心主任张盛林介绍，全球只有中国和东南亚部分国家种植魔芋，中国无论规模和产量，都是世界第一。张盛林认为，按现在的发展态势，“中国的魔芋之都在彭水。”

据介绍，由于魔芋产品具有降血压、降血脂、降血糖、防癌、减肥、补钙、排毒养颜等功效，“魔芋产品在日本、韩国非常畅销。”

目前，在彭水县城旁的一条山沟里，由天娇公司修建的魔芋加工厂已开始生产———从魔芋片到精粉，再到从精粉中提取的精品葡甘露聚糖，都已生产出来。“通过加工，从农民手中收购来的魔芋头，可增值一倍以上，加工出来的精品，都出口到了韩国和日本。”

有一种花，他没有花香，甚至可以说，他所拥有的花香是腐烂尸体的恶臭，因此被人称之为“尸花”和“世界上最臭的花”。在百花里，名为泰坦魔芋就是他的学名，外号尸香魔芋，是世界上最大的花，拥有世界上最大的不分枝草本花序。那么如此的他，在花语大全里，又有怎么样的花语世界呢?

泰坦魔芋的传说

泰坦魔芋遥远的祖先“尸香魔芋”，早已灭绝千年之久，传说中的尸香魔芋是一种生长在用昆仑神木做的棺材里死尸上的诡异花草，它能乱人心智，使人产生幻觉。这种魔鬼之花，用它妖艳的颜色，诡异的清香，制造出一个又一个由幻相所组成的陷阱，引诱着人们走向死亡，传说中“尸香魔芋花”就是守护所罗门王宝藏的恶鬼。所以，它的花语为走向死亡。

泰坦魔芋的花语：走向死亡

泰坦魔芋，又称“尸花、“尸臭魔芋”。这种植物一般能活150年左右，在它的生命期内只开两三次花。泰坦魔芋开花的时间却很短，顶多数日，然后长出果实后，很快就枯萎，所以很难看到它的踪迹。它会发出一种令人作呕如尸肉腐败的味道，因此，又称之为尸花。

泰坦魔芋花冠其实是肉穗花序的总苞-天南星科植物特有的“佛焰苞”，花蕊其实是肉穗花序。它有着类似马铃薯一样的根茎。等到花冠展开后，呈红紫色的花朵将持续开放几天的时间，散发出的尸臭味也会急剧增加。当花朵凋落后，这株植物就又一次进入了休眠期。而它散发出的像臭袜子或是腐烂尸体的味道，是想吸引苍蝇和以吃腐肉为生的甲虫前来授粉。它非常艳丽，比你能想象到的任何东西都要美，然而这种美得出奇的花朵确实是生长在这个星球上的，如今依然存在。

泰坦魔芋濒临灭绝，现有记载的134株泰坦魔芋均为人工栽培。泰坦魔芋贪婪地吸收液体肥料和钾肥，生长速度惊人。泰坦魔芋平均十多年开花一次，花期仅两三天。而它最大的特点就是它散发出的味道，和一般的花朵不同，它不但没有香味，还臭的惊人，闻起来很像腐烂尸体发出的气味，故被称作“世界上最臭的花”和“尸体花”。

这种气味正是泰坦魔芋“传宗接代”的法宝，它能吸引昆虫到自己身上产卵，等幼虫发育成熟，就可以帮自己传播花粉了。等到花冠展开后，呈红紫色的花朵将持续开放几天的时间，散发出的尸臭味也会急剧增加。它散发出的像臭袜子或是腐烂尸体的味道，是想吸引苍蝇和以吃腐肉为生的甲虫前来授粉。

每100克的魔芋丝所含的热量约为18大卡，魔芋丝是一种低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸的食物，有利于减肥。

魔芋丝就是魔芋的丝，虽然魔芋的热量非常低，但是它所含有的营养却是非常高的。有研究发现，100克的魔芋中含有的蛋白质大约是2.6克，脂肪只有0.13克，在粗蛋白中，含有的氨基酸是17中人体必需的氨基酸，另外还含有油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。而且魔芋吃法众多，我们可以选择自己喜欢的烹饪方式来吃。

魔芋的作用

1、通便。所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽。

2、排毒。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

3、洁胃。大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

4、疾病防治。天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

魔芋结一般煮八到十分钟即可。魔芋结，就是魔芋打成的结。魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物。在我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，我国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。魔芋结不易软烂，吃起來较为有嚼劲，很筋道，很可口。

魔芋的功效：

1、促进通便和减肥

葡甘聚糖具有很强的吸水性，能够吸收自身体积80-120倍的水分，因此大便体积增大，排出顺畅，减少体内毒素的吸收;葡甘聚糖可以延长胃排空，让人保持一定的饱腹感，不会频繁进食，减少热量摄入，而膳食纤维本身所含能量就低于等量的碳水化合物。

2、降血脂、胆固醇，控制血糖

魔芋膳食纤维是可溶性膳食纤维，粘性大，可在食物四周形成一种保护层，可吸附脂肪、胆固醇和胆汁酸，影响这些脂类的消化和吸收，促进排泄，从而发挥降血脂的作用;同时还可吸附或包裹一些糖类，延缓或阻碍糖的吸收，使餐后血糖不至于上升太快，有助于血糖控制，魔芋纤维产生的饱腹感，不会让糖尿病患者时常饥饿，因此能够更加有规律的控制饮食量。

3、防癌

此功能与其膳食纤维是密不可分的，因膳食纤维能促进肠道蠕动和粪便排出，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而防止粪便中吲哚、粪素等有害物质的吸收;膳食纤维吸附和稀释致癌物并使之排出体外;在大肠中膳食纤维会被肠道中的细菌分解产生一些短链脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，这些脂肪酸对维持肠道黏膜的完整性、预防癌症有重要作用。

4、保健功能

清除体内自由基而抗衰老,延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大中动脉内皮细胞的老化进程,预防动脉粥样硬化,改善心、脑和血管的功能。

简要回答

选择吃魔芋时一定要将魔芋煮熟，因为生的魔芋有毒。建议煮魔芋的时候必须要煮三个小时以上，才可以正常的食用。另外一些过敏人群在生活中，尽量不要选择吃魔芋，因为他们在吃魔芋时可能会出现皮肤发痒，起丘疹等等过敏的情况。

不排除有些过敏体质的人群，在生活中选择吃魔芋，情节比较严重，已经出现了呼吸困难休克等等症状。建议过敏体质的人群在生活中，尽量不要选择去吃魔芋，避免引发不适。

患有皮肤病的人

中医觉得魔芋属于一种发物，患有皮肤病的人群在生活中，尽量不要选择去吃魔芋。因为他们患有皮肤病，吃完魔芋之后可能会导致病情加重。建议患有皮肤病的人在生活中不要吃魔芋为好。

消化不好的人

由于魔芋当中含有一定量的葡甘聚糖膳食纤维等等成分，一旦魔芋摄入到人体之后，会吸收大量的水分慢慢的膨胀，这时候会给人们很强的饱腹感。由此可见，魔芋是不容易消化的，而一些消化本来就不太好的人，他们在选择吃完魔芋之后会导致消化不好，情况更加严重。

魔芋这玩意相信很多朋友吃过吧，但是你肯定不了解它的瘦腿功能，今天就来为大家详细介绍一下，并且推荐更多的减肥食谱！

魔芋的营养价值

魔芋是一种多年生草本植物，我们日常所说的“魔芋”主要是指利用它的地下块茎做成的魔芋食品。中医认为，魔芋性温、辛，有毒，可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便。现代医学也证实了魔芋具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用，因而是女人消脂瘦腿的法宝！(1)魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖是一种理想的可溶性膳食纤维，具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的黏韧度，在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态延缓了葡萄糖和脂肪的吸收，故可控制体重，达到减肥健美的目的。此外，葡萄甘露聚糖还能促进胆同醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而^降低胆固醇，因而能抑制胆固醇上升。此外，糜芋中丰富的植物纤维更可以使女人下半身的淋巴畅通，防止腿部水肿。(2)魔芋中含有一些化学物质，能降低血清胆固醇和三酰甘油，可有效地减轻高血压和心血管疾病。国外的一些营养学家曾做过这样一个试验，将小白鼠分成两组，投喂m等量高脂肪食物，一组不加魔芋，另一组加少量魔芋粉，结果加喂魔芋的一组小白鼠体J内胆固醇含量比另一组低100毫克以上。(3)魔芋是开胃化食、清除肠道垃圾的法宝，因为魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。(4)魔芋是髙钙食品，100克魔芋中含钙约43毫克，更重要的是其所含的钙成分极易溶解、被人体吸收，能更好地促进腿部脂肪分解。此外，魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，苒把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃人体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻止各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣魔芋含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的疗效。魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其他原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到!保鲜防菌的作用。总之，女人多吃魔芋不仅消脂瘦腿，还有益于身体健康。

推荐魔芋瘦腿食谱

1.魔芋牛奶餐

材料：魔芋2小块，牛奶250毫升。

做法：将魔芋泡发，然后煮熟，泡上1杯浓浓的牛奶。可4民据女人个人口味，做成甜或咸的蔽碟。

功效：低热量、低脂肪和高纤维素，增加饱腹感，降低胆固醇。2.炒魔芋

村料：天然魔芋食品400克，泡椒10克，小葱10克，大蒜5克，葵花子油10克，干S：豆15克。

做法：将魔芋切丝，放入开水中煮5分钟，然后将魔芋丝全部沥出来，再放到清水中漂一下（这样是为了去碱，吃起来不上火），接着再捞起来沥干，放一旁备用；将葱切成长段，蒜、泡椒、泡紅豆剁碎；待锅烧热后，放油，待油热后放入泡椒和泡豇豆，炒一会之后再放入蒜，然后和魔芋丝一起翻炒，加一点点水，再加入盐、味精，快要起锅时放入葱段，翻炒一下就可以起锅了。

功效：增加饱腹感，降低胆固醇。

注意：做这道菜时一定要控制用油量，尽量少用，且中间翻炒的时候要加水就是因为油少的缘故，这样才能保证这道菜含有极低的热量。3.菠菜鲜笋魔芋汤

材料：菠菜200克，鲜笋1个，魔芋100克，辣椒1个，鲜汤、盐各适量。

做法：菠菜洗净切段，鲜笋切块，辣椒去子切成丝；魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滾水中烫一下去味，再摘出冲凉，切片；锅内倒入鲜汤煮开，放入菠菜、鲜勞片、辣椒丝、魔芋煮熟，加入调味即可。

功效：排毒减脂，润肠通便。4.瘦身魔芋冻

材料：高纯度纯化魔芋肢4-5克，水果、脱脂酸奶适量。

做法：把魔芋股倒入开水中，立刻揽拌均勾（要不停地揽拌，开水会从透明的水状变成半透明的胶状），这时将魔字静置一旁，让它更进一步的冷却固化；等魔芋完全冷却固化后，将其放入冰箱冷藏2个小时，即可取出食用。可在魔芋冻上放自己喜欢的水果粒、酸奶、果酱、巧克力酱等，但尽量用水果和脱脂酸奶，以免发胖。

功效：增加饱腹感，降低胆固醇。