高粱酒怎么酿制的（汇总20篇）

由张艺谋执导，姜文和巩俐主演的《红高粱》在1988年第38届西柏林国际电影节上获得了金熊奖。这是中国电影首次在国际电影节上获得金牌。

这部电影讲述了一个传奇故事:19岁的九儿(“我的祖母”)嫁给了老李，老李住在18里坡，患有麻风病，聘礼是一头骡子。在结婚的路上，正当轿夫们疯狂地“推倒”他们的轿子时，他们在杀青门口遇到了蒙面劫匪。这时，轿夫用他们的头杀死了蒙面人余战敖(“我的祖父”)。三天后，余占鳌和九儿在高粱地里进行了一次野外性交，成为了亲密的朋友。九年后，日本侵略者逃到了18号李坡，屠杀了地下党员罗汉叔叔。余战敖和酒店工作人员发誓要滴血，用自制炸药和烧酒炸毁魔鬼的军车，并为罗汉报仇。在激烈的战斗中，九儿被恶魔的邪恶子弹杀死，所有的人都死于非命。只剩下“我的祖父”和“我的父亲”。

这部电影增强了视觉效果和观赏性，在丰富的地域文化特征中展示了一种张扬生命意志的哲学意义。电影中的场景，如“掀翻轿子”和“敬神”，是宏伟和热情的。电影中象征性的重要景观高粱地被奇妙地拍摄下来，仿佛它是人们顽强生命力的飞翔和跳跃。电影中激动而摇摆的唢呐声震撼人心，俘获了人们的灵魂。

酒酿是大家经常吃的一种食品，味道是微微带甜的，而且有一股糯米发酵的香气。那么，酒酿是酸性还是碱性？酒酿是热性还是凉性？

酒酿是酸性还是碱性

ph值小于7,酸性(它是由糯米发酵来的)。酒酿是淀粉水解成葡萄糖后，再发酵分解得到乙醇和二氧化碳，二氧化碳虽然从溶液中逸出，但所得溶液仍应为二氧化碳的饱和溶液。所以偏酸性。

ph值怎么判断酸碱性

通常情况下，人体体液的酸碱度是用pH值来表示的。pH值一般在6.8～7.5波动：如果等于7.0说明体液为中性，如果小于7.0说明体液为酸性，如果大于7.0说明体液为碱性。人的体液应以讲究酸碱平衡而以略偏碱性为好。在一般情况下，如能使人体体液的pH值价于7.35～7.45是最理想不过的了。

吃酸性食物的作用

1、有助消化，增加食欲。

2、吃酸性食物增加其美味感。

3、男性多吃酸性食物，女性多吃碱性食物，生男孩的几率大。

4、铅有溶于弱酸的特点，机体内环境的酸碱度对铅在体内能否存留起到了重要的作用，偏酸性体液可促进铅的排泄，因此饮食中应多安排酸性食物，如鱼、肉、禽、蛋等。

吃碱性食物的作用

食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。含钠、钾、钙、镁等金属元素较多，且可使体液表现为碱性的食品是碱性食品，如常吃的各种蔬菜，水果、奶类、豆制品、茶叶、海带等都是碱性食物。

桃花是我们生活中，比较常见的花类。不少家里都会用桃花酿酒喝，有美容养颜、排毒的功效。有人困惑了，桃花酒如何酿制？关于，桃花酒如何酿制？桃花酒的制作方法。本网小编来为您一一解答！

桃花酒如何酿制

1、将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗，洗净之后浸泡一段时间之后，将桃花捞出去水沥干，备用。

2、准备好制作桃花酒的器皿和材料(清酒，醪糟，白糖/冰糖更好)，开始装瓶。

3、先铺一点白糖，然后再开始将桃花一点一点放进瓶中(桃花极苦，加糖是必要的)。然后加酒直至淹没桃花;醪糟混合清酒、白糖，满满的都是散落的花瓣，非常漂亮。

4、密封保存六十天，漫长的等待终会换来意想不到的收获。花瓣在酒里浸泡，洗尽铅华变成了美味的佳酿。

桃花酒的制作方法

桃花酒的泡制方法一：

把桃花装入酒坛或其它干净的容器中，倒入上等白酒浸没桃花，密封浸泡一月后即可启封。此时可滤出泡好的桃花酒装瓶密封保存，每日早晚各饮1次，每次饮用5～10毫升桃花酒。

桃花酒的泡制方法二：

原料：鲜桃花300克，白芷40克，上等白酒约1000毫升。

做法：把鲜桃花和白芷装入酒坛或其它干净的容器中，倒入白酒密封浸泡一个月后开封滤酒。其余的操作步骤和饮用方法同上。这种方法做出的桃花酒美白去斑效果更好，能去除皮肤色斑，治疗面色无华及产后脸色黯黑等症状。

桃花的选择和处理

泡桃花酒要选用花苞初开的鲜桃花，冲洗掉上面的浮尘后再晾干待用，把桃花上面的生水晾干就可以了。

桃花就的简单做法

桃花摘下来择干净，选完整新鲜的。玻璃瓶用温水洗过晾干，或者用高粱酒涮一遍就没水了，桃花倒进瓶里；没有整块白芷，用的粉；倒入高粱；静置一个月，捞出桃花瓣，桃花酒就成了。剩下的花瓣可以泡第二次，但是要静置45天。用量睡前5-20ml口服，或者倒于掌心搓热敷脸，长久以往，淡斑美白，可面若桃花。

桃花酒的注意事项

1、做好的桃花酒除了可以饮用外，还可以取少许桃花酒倒于掌心，双手对搓到掌心发热时，再来回涂擦面部。

2、月经量过多者及孕妇禁止服用桃花酒。

高粱的产地主要集中在秦岭、黄河以北以及长城以北等地区，我国南北各省区均有栽培。高粱分布于全世界热带、亚热带和温带地区，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

高粱栽培区有哪些

1、春播早熟区

(1)主要产地：黑龙江、吉林、内蒙古全部、河北省承德、张家口坝下、山西和陕西省北部、宁夏较干旱地区、甘肃省中部与河西，新疆北方的平原和盆地。

(2)栽培品种：主要有2种品种是早熟和中早熟。

(3)由于受到低温冷害后容易导致高粱生长不良，所以需要及时准备防低温、促早熟的方法。

(4)春播早熟区在北纬34°30-48°50、海拔300-1000米、2.5-7.0℃的年均气温、2000-3000℃活动的积温、100-700毫米的年降水量、120-150天的无霜期地区有大量的种植。

(5)在5月上中旬进行播种，9月份采收，主要是一年一熟。

2、春播晚熟区

(1)主要产地：辽宁、河北、山西、陕西、北京市、天津市、宁夏黄灌区、甘肃省的东部和南部区域、新疆南疆和东疆盆地。

(2)栽培品种：主要晚熟种，一年一熟。

(3)由于耕作制度的改革，可以在夏季播种高粱，所以一年一熟变成了二年三熟或一年二熟。

(4)春播晚熟区在北纬32-41°47、海拔3-2000米、8-14.2℃年均气温、3000-4000℃的活动积温、150-250天的无霜期，16.2-900毫米的年降水量有大量的种植。

3、春夏兼播区

(1)主要产地：山东、江苏、河南、安徽、湖北、河北。

(2)春播高粱适宜生长在瘠薄低洼、盐碱地的土壤中，中晚熟种的方法。

(3)夏播高粱适宜生长在肥沃的土壤中，生育期不能高于100天，栽培一般是一年二熟或二年三熟。

(4)春夏兼播区在北纬24°15-38°15、海拔24-3000米、14-17℃的年均气温、4000-5000℃活动积温、200-280天无霜期、600-1300毫米年降水量地区都有大量的种植。

4、南方高粱区

(1)主要产地：华中南部、华南和西南地区，栽培品种：散穗型、糯性品种，栽培制度：一年三熟。

(2)南方高粱区大部分都是零星种植，种植较多的地方是四川、贵州、湖南等省份。

(3)在北纬18°10-30°10、海拔400-1500米、16-22℃的年平均气温、5000-6000℃的活动积温、240-365天的无霜期、1000-2000毫米的年降水量。

高粱是哪里的特产

高粱产地在秦岭、黄河以北、长城以北的地区。高粱栽培区主要有春播早熟区、春播晚熟区、春夏兼播区、南方高粱区，其中春播早熟区产地在黑龙江、吉林、内蒙古、河北省承德等地，春播晚熟区产地在辽宁、河北、山西、陕西、北京等地，春夏兼播区产地在山东、江苏、河南等地，南方高粱区产地在华中南部、华南和西南地区。

敖汉高粱为地理标志证明商标。敖汉高粱

敖汉旗农业技术服务中心

高粱禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。 性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

高粱属于粮食的一种，是粗粮，算是一个质量比较高的粮食，高粱在我国已有5千多年的栽培历史，尤其是东北高粱，早已闻名世界，有亚洲红米之称，主要用作酿酒使用，特别是在上个世纪七八十年代里，不管是北方还是南方，高粱都曾得到大面积性种植。

高粱，禾本科，一年生高大草本植物，高粱中含有丰富的碳水化合物以及钙、脂肪、蛋白质等诸多营养成分，同时具有解毒、凉血、健脾的功效，可以用来预防消化不良，湿热痢疾，并且对治疗阳虚盗汗，有很好的效果。

除了我国高粱其他主要产区有美国、非洲和南亚，可以用作饲料，在世界粮食作物种植面积中占第五位，前四位依次为玉米、小麦、稻、大麦。

另外，用高粱酿酒没有其他干扰味道，适合酿造中国白酒，中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱酿造的。

黑穗病菌在室外能存活一年，在土壤中越冬后致病力降低。播种后，病菌从伤口、表皮及幼根侵入高粱幼苗，蔓延到高粱生长点，抽穗时病菌进入穗内，破坏子房而形成菌瘿，那黑穗病的防治方法有哪些呢？适时播种和提高播种质量 播种过早、土壤干旱、整地质量差以及覆土过厚都会延长出苗时间，增加侵染机会，使病情加重。因此，一般应在保证成熟的情况下尽量晚播，播前墒情适宜，整地精细，覆土深度适宜，以保证早出苗、出壮苗，缩短幼芽被侵染时间，减轻病害发生，那么高粱黑穗病的防治方法有哪些呢？

1、因地制宜地选用抗病良种。

2、药剂处理种子是防治高粱黑穗病最重要，最简单，最有效的粉法。①2%立克秀按种子重量的0.1—0.2%拌种（米汤拌种）或50%禾穗胺按种子重量的0.5%拌种子。②用20%粉锈宁乳油100毫升，加少量水，拌种100公斤，力求混凝土拌均匀，摊开晾干后播种。③用20%萎锈灵乳油（或可湿性粉剂）0.5公斤，加水3公斤拌种40公斤，闷种4小时，晾干后播种。

3、实行3年以上轮作，以减少土中菌量，是防治黑穗病的重要措施。

4、提倡适期晚播，争取早出苗、出全苗。及时砍倒病株，在灰包破裂之前，将病株砍倒拉出地外集中销毁。

现在很多的男人是很在乎一个女人的胸部的，胸大的女人即使在难看，也会有很多的男人追，但是胸小的女人就不一样了，在夏天的时候，我们就会看见一些胸大的人都会穿一些比较露的衣服来展现直接的身材，可是胸小的只有羡慕的份，哟很多人想要花最少的价钱来丰胸，酒酿团子就是很不错的选择，

酒酿圆子，也叫醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿圆子的盛名，随着这首江南歌谣的流传，风靡四方。

由糯米酿成的米酒，可以活血行气，帮助人在冬季里提升阳气、促进血液循环、增强体力，并有改善贫血的功效；酸甜适宜的酒酿还可以生津止渴。由糯米制成的圆子，富含B族维生素。且中医认为，糯米具有温脾暖胃、补益中气的食疗效果，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。冬天常吃酒酿圆子，既美味又养身。

同时桂花酒酿圆子营养丰富，甜糯香润，是女性补气养血、润肤、丰胸的极佳甜品。

需要注意的是，糯米性黏滞，不利于消化，因此，不能贪吃。做法酒酿圆子是由糯米粉制成的小圆子，与酒酿同煮而成。上好的酒酿圆子当属桂花酒酿圆子。白糯米蒸熟，按一定比例掺进酵母，酿制成甜润可口的酒酿。而圆子，是用优质的白糯米为原料，加工成糯米粉，再搓制而成。把水烧开后，放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后，撒上糖桂花即可。

我们在吃酒酿团子的时候，，我们也可以适当的当一些芝麻什么的，这样的话，吃起来味道是会更好的，在饮食调理直接身体的时候，多吃一些丰胸的水果，做一些丰胸的运动，一起配着着来丰胸，效果会更快，

宜宾糯红高粱为农产品地理标志产品。“川酒甲天下、精华在宜宾”，其重要内涵之一就是 “宜宾糯红高粱”。为此，由叙府酒业、高洲酒业等13家企业共同发起、经宜宾市人民政府授权后，市农业局农技站于2013年1月启动“宜宾糯红高粱”地标申报工作，全面收集和总结有关人文历史、产地环境、生产技术等方面的材料，系统检测和提炼出独具特色的质量指标，组织编制宜宾糯红高粱生产技术和质量规范，并于2014年5月正式向农业部农产品质量安全中心提出参评申请。经过初审、复审程序后，农业部农产品质量安全中心于2015年3月30日组织专家组开展正式评审，获得了评审专家的一致认同，通过了评审。

据介绍，“宜宾糯红高粱”地标产品的评审成功，进一步从原料角度挖掘了宜宾优质白酒的品质传承和独特属性，既为“宜宾酒”新添了一道质量认证标签，也为全市实施“优粮名酒”发展战略打下了坚实基础。

地域范围

宜宾糯红高粱农产品地理标志地域保护区域包括：翠屏区李庄镇、宋家乡、牟坪镇、李端镇、南广镇、赵场镇，南溪区南溪镇、江南镇、罗龙镇、刘家镇、大观镇、黄沙乡、汪家镇、长兴镇、仙临镇、裴石乡、石鼓乡、留宾乡、马家镇、大坪乡、林丰乡，江安县怡乐镇、水清镇、桐梓镇、四面山镇、阳春乡、铁清镇、迎安乡、井口镇、江安镇、留耕镇、夕佳山镇、大妙乡、底蓬镇、红桥镇，长宁县长宁镇、开佛乡、古河乡、下长镇、梅白镇、三元乡、铜鼓乡，宜宾县双谊乡、孔滩镇、永兴镇、白花镇、喜捷镇、高场镇、隆兴乡，高县庆岭乡、大窝镇、来复镇、月江镇、胜天镇、沙河镇、复兴镇，兴文县共乐镇、古宋镇、高坪乡，共计7县（区）、59个乡镇。地理坐标为东经104°23′-105°14′，北纬28°17′-29°09′，东临泸州市，南接云南昭通市，西界凉山彝族自治州，北靠自贡市，保护面积52646公顷，年产量256648吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：宜宾糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒丰硕，穗长35-50厘米，每穗3500-4500粒，粒卵圆形，千粒重15-17克，皮薄红润、颗粒饱满。 （2）内在品质指标：宜宾糯红高粱粗淀粉含量≥60％，其中支链淀粉占粗淀粉含量的90％以上（支链淀粉含量/粗淀粉含量），蛋白质含量≥8.5％。 （3）安全要求：宜宾糯红高粱执行符合国家法律法规的有关标准要求。

酒酿在放置的过程中变质是很常见的现象，一般除了味道会发生变化以外，颜色也会变化。那么，酒酿发霉了还能吃吗？酒酿发霉是什么原因？

酒酿发霉了还能吃吗

发霉是因为感染了霉菌，一般这种霉菌是对身体有害的，关键是会改变其味道使其变苦而失去食用价值。所以建议不要食用。

酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。

酒酿发霉分为几种

你首先要看看长的是什么颜色的毛，如果是白色的，就把那层白毛去掉，然后再闻闻味道，如果正常，是可以吃的。如果是红毛、黑毛、褐色、灰色的毛，不管问道是否正常，都不要吃，扔掉吧。

酒酿为什么上面一层总发霉

酒酿上面一层总发霉是温度过高。

酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿怎么看好坏

有很多种分辨方法，闻，好的酒酿是一种甜香的味道，坏了之后有很浓的辣味，尝也是这个道理。看颜色，好的是白色，微微有点发黄，坏了之后会出现不规则的黄色。

高粱是一种杂粮，又叫蜀黍含叶酸和膳食纤维等多种营养元素，也是营养丰富的一种主食，但是作为粗粮一般食用频率并没有大米等精细粮食高，那么夏天吃高粱好吗？夏天吃高粱有什么好处？

夏天吃高粱好吗

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等，常吃大有益处。幼儿常吃高粱可健肠胃；年轻人多吃高粱可促消化，补气养胃；老人常吃高粱则可补阴益寿。高粱可谓老中少咸宜，高梁米的营养价值比大米还要高。平常的饮食中，不要单纯、长时间吃一种主食，拿高梁跟米、麦交叉食用，可使不同的营养互补。

因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经,所以夏天吃高粱一定要搭配清火的食物一起吃不然很容易上火。

夏天吃高粱有什么好处

营养成分高

高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。药食两用

因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。含膳食纤维

现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。

丰胸已经是现在多数女孩子喜欢讨论的话题，那大家是否知道在生理期丰胸是最有效果的呢？其实在月经第一至三天属于丰胸的最佳时期，因为在这几天卵巢动情激素24小时等量分泌，我通常会通过饮食来丰胸，效果虽然较慢，但是安全健康，其中酒酿煮鸡蛋是我最爱吃的丰胸食物，那么生理期吃酒酿煮鸡蛋真的能丰胸吗？

在生理期的3天内多吃胡萝卜、土豆、大豆和坚果类食物，其食品所产生的丰胸效果将比平时好3成以上。许多人说木瓜是最好的丰胸食品，但是，木瓜只有在乳酸的作用下才能发挥丰胸的效果。在这段时间想要丰胸的MM不妨自己制作一杯木瓜酸奶，让胸部在木瓜酶的作用下丰满起来。

除此以为，食物中的钙质可以刺激荷尔蒙的分泌，所以说在经期前开始吃钙片的话能促进荷尔蒙的分泌，与丰满食物结合，达到更好的丰胸效果。

既然经期是丰胸的好时期，那么在这一阶段，吃什么食物可以丰胸，什么食物的丰胸效果好？医院妇科专家这就为你推荐几款丰胸食物。

木瓜牛奶

前文中有讲到，木瓜有助于胸部的发育，当木瓜牛奶配合在一起的时候，其丰胸效果将加倍。木瓜与酸奶的配合也有不错的效果哦。另外，青木瓜、地瓜叶和各种莴苣，也都是效果不错的丰胸蔬果。

酒酿蛋

月经前，早晚吃上一碗酒酿蛋，不仅能够丰胸而且美容养颜。制作方法，将酒酿加入煮好的蛋中，再加一点糖。甜酒酿中含有醣化酵素食天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。所以酒酿能够补充经期不足的能量，又能够增加荷尔蒙，它也是丰胸佳品。

种子、坚果类食物黄豆，花生中含有大量的卵磷脂，杏仁、核桃、芝麻含有丰富的蛋白质，它们都是具有良好丰胸效果的食物。

通过也以上对生理期吃酒酿煮鸡蛋真的能丰胸吗的文章简单介绍可以发现，酒酿煮鸡蛋是有丰胸效果的，而且还有一定的美容效果，另外还有很多食物都是有助于丰胸的，只要不挑食，注意饮食营养均衡，再结合适当运动都是可以帮助我们丰胸的，如果您有更好的丰胸方法也可以拿出来分享一下奥。

高粱酒是用高粱也就是玉米加工而成的一种酒，这种酒发酵之后非常清香，很多人喜欢喝。那么，高粱酒多少钱一斤？高粱酒怎么分辨？

高粱酒多少钱一斤

价格适中，度数适中，是自饮，泡药酒的佳品，是饮酒爱好者上佳选择。首先标签显示原料是：高粱和水。说明这是单粮酒，也就是清香型白酒。酒精度是52度，泡药很合适。2500ml。优质的散酒，是纯粮酿造的。

先用手搓法，酒体蒸发很快，感觉很柔滑绵软，气味有酒糟香味，一分钟以后还有味道残留。

高粱酒怎么分辨

1、用了根一次性筷子把酒点燃，好大的热量，火苗底下蓝色上边微黄，小半碗酒，大概烧了半分钟，同时一屋子的酒香味。

2、酒花气泡很匀称，一串一串的，可以停留15秒左右。

3、开始喝了，酒入口很轻，不刺激舌头，眼睛，咽到喉咙也不辣，很柔和，走五官同七窍，感觉鼻子微有热气。味道微微有点甜，回味有一点说不上来的味道，像是淡淡的焦糖味。个人比较喜欢这个口味。

4、喝了大概2两半，感觉不错，不上头，打嗝有酒香味，和名牌酒有一拼。

高粱酒好喝吗

纯粮酒的原香在口腔中的滋味饱满丰富，回味无穷，酒色透明为主，有点淡淡黄，常喝白酒都知道这是纯高粱粮校的。味道很好，真是纯粮食酿造，跟以前的酒一个味道！品尝一下，沁人心脾唇齿留香。美酒虽好，不能贪杯，小酌怡情。入口绵柔，酒后不口干，典型粮食酒。

酒酿元宵我国一道有名的点心，不止在元宵节会受热捧，休闲时刻一碗酒酿元宵也是人们的好选择。那您知道，酒酿元宵的热量有多高吗?下面是小编为大家精心推荐酒酿元宵的相关知识，希望能够对您有所帮助。

酒酿元宵的功效

在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。酒酿元宵清香袭人、甜润爽口，酒酿元宵的功效富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，酒酿元宵的功效具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟元宵后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，米酒汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

需要注意的是，糯米性黏滞，不利于消化，因此，不能贪吃。

酒酿元宵的热量

酒酿元宵是江苏常州地区汉族特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

这道甜品每100g的热量是105.27卡路里，处于适中位置。主要由碳水化合物，脂肪，蛋白质组成。一次不可进食太多，若嘴馋吃了很多，建议一个半小时后进行运动，加速消化，可跑步，跳绳，散步，跳健美操等。

酒酿元宵的做法

酒酿元宵是由糯米粉制成的元宵，与酒酿同煮而成。上好的酒酿元宵当属桂花酒酿元宵。

材料：糯米粉150克、清水适量、白糖30克、酒酿5汤匙、鸡蛋1粒、干桂花1茶匙。

做法：

1、将15克白糖倒入糯米粉中，一点点加入清水揉和成团，不要太软，稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小团，揉成元宵。

2、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了)，放入干桂花和酒酿，调匀煮开。

3、水沸腾后放入之前揉好的元宵，再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋，鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火。

4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可。

温馨提示：

1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入，面团不要和得太软。

2、放入元宵后一直用小火煮制，火大了容易溢出锅。

3、糯米类食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多元宵哟。

玉米、高粱、谷子是北票地区种植的主要农作物，种植面积大、产量高、品质优良，年产量可达27万吨，年产各类杂豆8000吨；黄白芝麻含油率53%，多年来都是出口佳品；我市是辽宁省天鹰椒的主要产区，由于光照时间长、气候条件好，因此天鹰椒的皮厚、颜色深红、味道纯正，深受日本、南韩、美国等客商的欢迎，年产优质天鹰椒1000吨。正是日照时间长、昼夜温差大，现发展蔬菜保护地面积10万亩，年产西红柿30万吨，因西红柿个大、皮厚、色正、味纯而享誉东三省，并大量出口俄罗斯，年交易额3亿元

酒酿的味道要么是甜的，要么是微带酸味的，但是偶尔我们吃的酒酿可能有点苦味。那么，酒酿有点苦是怎么回事？酒酿有点苦能吃吗？

酒酿有点苦是怎么回事

米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵1~2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，米酒的甜味没有了自然苦味突出了。

酒酿有点苦怎么办

略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。

米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。

把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

酒酿有点苦能吃吗

其实米酒发苦是可以吃的。

如果是按照推荐的酒曲配比的话，苦主要是发酵时间过长（越苦表明发酵的越好），温度30度一般在24到36小时就行了，要是20度左右的气温发酵三天左右就行，在长时间就会苦。如果酸了的话，那就是温度高了，而且又过于密封，就会酸。

成功的酒酿的特点

1、酒香浓郁，汁液清澈，甜如蜜。

2、饭粒不夹生，变空心，吃起来有少许渣的感觉。

3、饭粒分明，但抱团不松散。

盐碱地是盐类集积的一个种类，是指土壤里面所含的盐分影响到作物的正常生长，我国碱土和碱化土壤的形成，大部分与土壤中碳酸盐的累计有关，因而碱化度普遍较高，严重的盐碱土壤地区植物几乎不能生存。那么，盐碱地可以种什么，盐碱地可以种高粱吗?

盐碱地是可以种高粱的，而且还是甜高粱，下面小编我大家介绍些盐碱地甜高粱的一些内容供大家参考学习。盐碱地甜高粱，主要是指在盐碱地可以种植的甜高粱，一般可忍受的盐浓度为0.5-0.9%，高于玉米(0.3-0.7%)、小麦(0.3-0.6%)和水稻(0.3-0.7%)等作物。盐碱地甜高粱主要适宜地区河北沧州地区、山东东营地区、滨州地区、江苏盐城地区、连云港地区、上海、辽宁盘锦地区、天津等地区、朝鲜南浦地区。

主要用途：

1、奶牛、肉牛、羊等最佳高能饲料，猪、鸡、鱼等高能饲料。(代替玉米、豆粕、苜蓿等常规饲料)甜高粱高糖秸秆用途加工高能饲料，奶牛平均每天增加1kg左右，也是肉牛、羊、兔等最佳饲料;甜高粱秸秆高能饲料加工成颗粒状，添加蛋白饲料桑枝条粉等可以作为猪、鸡、鱼等最佳高能营养全价配合饲料。

2、乙醇(籽粒也可)用甜高粱生产乙醇的成本只有甘蔗的44%-80%，最低成本的生物能源(代替玉米、木薯等)。

3、纯高粱原酒(籽粒也可)口感醇香，头不痛，白酒市场缺口90%以上。(代替纯高粱、豌豆等粮食)。

4、制糖、味精、醋(籽粒也可)(代替甘蔗)。

5、生物颗粒燃料(代替煤炭)。

6、纤维板、造纸等(代替木材等)。

7、食用果蔬(如同甘蔗)。

今天小编为大家介绍了关于盐碱地的一些相关内容供大家参考学习，如果您还想了解如何避免土壤盐渍化以及其他的更多的土壤污染安全小知识，还请关注我们的。

彭水高粱为地理标志证明商标。彭水高粱是重庆市彭水县的特产。彭水高粱获国家地理标志证明商标。

彭水县农委把发展高粱产业作为农业增效、农民增收的项目来抓，鼓励乡镇或者农户与贵州茅台集团合作，实施基地共建设、订单生产、合同收购，在全县14个乡镇自主种植了红高粱4.2465万亩。

2013年，彭水苗族土家族自治县农业开发经营管理协会申报的“彭水高粱”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12422863。

酒酿的味道应该是甜的，越久味道越甜，因为发酵的越充分，但是到最后就会慢慢变酸了。那么，酒酿为什么不甜？酒酿不甜是什么原因？

酒酿为什么不甜

和酒药有很大的关系，现在的苏州酒药和以前不太一样，酒香比安琪的浓郁，但是甜度很差，味道不好。

另外，少放水，酒酿会比较甜。

酒酿在有氧条件下发酵会把淀粉转化为糖，无氧发酵会转化为酒精，不要密封太严。

酒酿不甜的原因

可能是以下几个原因引起的：1、酒药放的太多；2、温度过高也会变酸。；3、时间太长了；这三个可能都是发酵过头的缘故。

至于出酒的问题，是要发酵后放水的，如果全部都靠发酵出水的话，你的米都发完了都不会有那么多水的。

酒酿怎么做甜

原料：糯米、药酒。

做法：

1、圆糯米浸泡12-24小时。(圆糯米是最佳的选择，普通的米也可以)

2、上锅蒸30-40分钟。(一定要蒸透)

3、晾至手温，再用温开水调软，把酒药撒上搅拌均匀，再把米饭稍稍压实一点点，中间挖个坑。晾到什么温度非常关键！！直接影响酒酿的质量，甜度。我把它晾到用手（套好保险袋）伸入米饭内部，觉得有点温暖，才开始下酒药。实践证明，超甜的关键就在这里。

4、加盖，放在适宜的温度下，过24小时左右即可

5、将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）

小贴士

1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。

2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。

高粱属禾本科一年生草本植物，具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，在生长过程中常常发生黑穗病，减产幅度通常在5%～10%，发病较重的可达80%，黑穗病是高粱生产上重点防治的病害，那黑穗病的防治方法有哪些呢？适时播种和提高播种质量 播种过早、土壤干旱、整地质量差以及覆土过厚都会延长出苗时间，增加侵染机会，使病情加重。因此，一般应在保证成熟的情况下尽量晚播，播前墒情适宜，整地精细，覆土深度适宜，以保证早出苗、出壮苗，缩短幼芽被侵染时间，减轻病害发生，那么如何识别高粱黑穗病呢？

1、丝黑穗病在抽穗后症状明显，病株一般较矮，抽穗前病穗的下部膨大苞叶紧实，内有白色棒状物，抽穗后散出大量黑粉。

2、散黑穗病一般为全穗受害，但穗形正常，籽粒却变成长圆形小灰包，成熟后破裂，散出里面的黑色粉末。

3、坚黑穗病通常全穗籽粒都变成卵形的灰包，外膜坚硬，不破裂或仅顶端稍裂开，内部充满黑粉。

高粱丝黑穗病通过种子和土壤传病，主要是土壤传染，厚垣孢子在土内存活3年左右，在高粱种子露白尖到芽长1—1.5厘米时，侵染高粱幼芽。高粱散黑穗，坚黑穗病菌主要是以厚垣孢子在种子表面附着，带病种子播种后，病菌与种子同时发芽，侵入寄主组织。病菌侵入后，菌丝蔓延到幼苗生长锥，以后随着植株生长点向上生长而伸长，最后在穗部形成冬孢子。