马兰头能和海鲜一起吃吗(精选20篇)

由于传染病带来的安全问题，这个情人节我们除了在家吃喝和网上购物之外无事可做。我们送给购物车和蒸锅的那些不幸的动物甚至可能超过我们这些被“浪漫”禁止的动物。

美国螯龙虾:爱“内味”

美洲龙虾是世界上最重的甲壳类动物，经常以“波士顿龙虾”的名字出现在鲜食店。它们的亲密关系是非常“内在”的——雄性和雌性龙虾主要通过撒尿来交流。美国螯龙虾储存尿液的器官位于头部，眼睛下面有两个水枪状的液体储存袋。男性和女性都可以喷尿，范围是身体长度的七倍。

雄性龙虾在比赛中竞争，获胜和失败的龙虾在尿液中有不同的气味分子，而雌性龙虾更喜欢维克多尿液的气味。然而，光是“猛男”尿味的存在还不足以让她心动，只有雄性龙虾必须同时在场。

雌性龙虾在交配前必须蜕皮，此时她的身体非常虚弱，而雄性龙虾凶猛且有大钳子。她不能惹他生气。在找到凶汉藏身的洞穴后，她没有直接破门而入，而是先撒尿让雄龙虾察觉到她的气味。

经过几次“移动”，雄龙虾习惯了雌龙虾，并允许她进入他的房子。这时，他也会释放尿液与她交流。雄龙虾和雌龙虾的尿液混合后流出洞外。当其他雌龙虾闻到这种味道时，它们知道这只凶猛的雄龙虾“有一位名花大师”，于是谨慎地离开了。

在一起生活一段时间后，雌性龙虾会蜕皮并开始交配。雌性龙虾蜕皮的气味对雄性龙虾有很大的诱惑。渔民在笼子里捕捉龙虾。如果它们抓到刚刚脱壳的雌性龙虾，雄性龙虾甚至会一只接一只地跑进笼子。

雪蟹:专横且善变

在日本，被誉为“松叶蟹”的灰眼雪蟹(Chionoecetes opilio)和盛气凌人的总统一样表达爱意。

雄性雪蟹比雌性雪蟹大得多。1982年，在纽芬兰的邦纳湾观察到了这种性成熟的灰眼雪蟹。雄性雪蟹的甲壳平均宽度为11.8厘米，而雌性雪蟹只有8厘米。

在邦纳湾，自4月底以来，灰眼雪蟹逐渐进入浅水区。雄性雪蟹喜欢“单身母亲”——腹部有幼虫的雌性雪蟹。他用钳子和前腿抓住雪蟹妈妈，控制她，有时还把她举得高高的。虽然外表有点吓人，但他还是很温柔，会保护她免受捕食者的伤害，还会找到食物喂她。这种亲密的关系持续了大约三周。

经过三个星期的等待，雌性雪蟹在她的腹部扇动甲壳来释放她的幼崽。这时，雄性雪蟹也将扮演“助产”的角色——上下托起它，以加速幼体的分离。“分娩”后，雌雪蟹蜕皮并与雄雪蟹“结婚”。一旦授精完成，雄性雪蟹就会像螃蟹一样转身离开。雌性雪蟹对他不再有吸引力了。

C.灰眼雪蟹的亲戚bairdi更大胆、更开放。1991年，人们在美国科迪亚克附近观看了一场盛大的“派对”:一大群红眼雪蟹聚集在一起，或者一只接一只地堆成“蟹毯”，或者金字塔状堆成“蟹山”。最高的“螃蟹山”有10层楼高，1米高。这里的螃蟹总数估计超过10万只。

参加“派对”的绝大多数人都是雌性雪蟹，它们不会蜕皮并带着幼蟹，这表明它们还没有找到雄性雪蟹。集群可以抵御掠食者，增加它们的信息素浓度来吸引雄性雪蟹。

小丑虾:爱

小丑虾吸引人们的注意不是因为它味道好，而是因为它看起来好。它们布满亮蓝色的斑点和肉色的光晕，具有过渡效果，非常华丽。它们也可以捕食棘皮动物海星。太多的棘皮动物海星对珊瑚礁非常有害，所以人们希望用小丑虾进行生物控制。

小丑虾非常特别。每只雄虾保护一只雌虾。他们住在同一个石头缝隙里。雌虾去哪里，他就跟着去哪里。他能认出他的“媳妇”，喜欢“媳妇”，而不喜欢不熟悉的虾妈妈。如果母虾被带走，他会匆忙地到处寻找。

然而，雄性小丑虾的关注并没有给雌性小丑虾带来任何好处。丈夫和妻子不互相保护，也不合作打猎，雄虾也不帮助雌虾生孩子。雄虾如此深情，它们只是想保护自己的繁殖机会。雌虾每18到20天交配一次，像螃蟹和龙虾一样，在交配前蜕皮。每次蜕皮后，雌虾只能交配3-5个小时，而且只能交配一次。之后，母虾会产下大约1000个蛋。

对于雄虾来说，和雌虾呆在一起的意义在于每20天有一次做父亲的机会。如果你到处跑，就会有被捕食的危险，而小丑虾不喜欢陌生的环境，这是一个从头到尾都很安全的策略。做一只雌虾的“跟随者”，就像一只抓着妻子的雪蟹。等待她的交配机会需要时间和金钱。

正如小王子所说，是你花在玫瑰上的时间让你的玫瑰如此特别。

蓝蟹:谁能结婚并住在邻居的房子里？

美味的梭子蟹，俗称青蟹，是切萨皮克湾著名的海鲜。雌性青蟹一生只交配一次，而雄性青蟹可以使多只雌性青蟹受精，因此为了保持青蟹的繁殖，对捕获雌性青蟹的控制更加严格。大多数被捕获的蓝蟹是“年轻人”——大的雄性蓝蟹。

然而，“招募壮丁”带来了新的问题。雄性蓝蟹越大，它在求爱中就越占优势。他可以击败较小的一只来统治雌性蓝蟹，较大的一只比较小的一只产生更多的精子。大的被吃掉后，精子少的小的有机会“攻击他”。

此外，人类的捕获导致了青蟹雌雄比例的不平衡。年轻的雄性和蓝色螃蟹有机会与许多雌性蓝色螃蟹交配，这似乎是雄性和蓝色螃蟹的福气。然而，过度的交配将会“清空”那些已经很小的精子储备。雌性蓝蟹产卵的数量取决于她获得的精子数量。她只能和“精疲力尽”的小家伙交配。他们将面临精子不足的危险。因此，下一代蓝蟹将会越来越少。

此外，雄蟹和蓝蟹会根据竞争的激烈程度来调整精子数量。越是“情敌”，精子就越多。雄蟹和蓝蟹越少，竞争就越少，精子就越少。

动物“事件”不仅是我们饭后闲谈的话题，也是自然生态中必不可少的一环，生态环境的健康与人类的生存息息相关。雌性蓝蟹的“不满”是这个巨大问题的缩影。

这篇文章是物种日历编辑@红皇后的特别贡献。

一些商家使用“药水”浸泡海鲜再冰冻，特别是价格贵的。为了降低成本，甲醇又有保鲜的作用，一些商贩只好使用了甲醇。怎么样识别海鲜有没有被甲醛泡过?下面和了解下吧。

最近媒体曝光一些海鲜浸泡福尔马林后，颜色更鲜艳、肉质更光滑更有弹性，卖相好。一些商家介绍了几种鱼浸泡福尔马林后的情况，比如，用福尔马林浸泡过的沙虾个头比较饱满，颜色也较粉红、鲜亮;黄花鱼浸过后，很长一段时间肉比较紧凑、颜色鲜艳;墨鱼经过福尔马林一泡，肥嫩多了，还更白。福尔马林是溶度为35%～40%的甲醛溶液，如果摄入人体，对肾脏、肝脏、中枢神经、免疫功能等均有损害，危害可想而知。

接下来给大家介绍下如何辨别海鲜是否被甲醛泡过?

望：虽然浸泡过福尔马林的海鲜单靠肉眼极难分辨，但仍有迹可循。鱿鱼浸泡过甲醛溶液后，颜色更加鲜亮，表面的黏液减少。海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶清晰可见，身上附着的黏液减少，汤水不混浊。其他鱼类若用甲醛保鲜，鱼体表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊。

闻：新鲜正常的海鲜都带有一些海腥味，但被福尔马林浸泡过的海产就算清洗过后仍会有轻微的刺激性气味，只要仔细一闻，便会发现那股在医院也能闻到的药水味。

问：就是比价格。福尔马林浸泡过的海鲜价格一般比正常水发海鲜要便宜，所以消费者不要贪图便宜，遇到廉价的海鲜要多留一个心眼。

切：就是捏。经过福尔马林浸泡的海鲜捏起来会比较硬实，摁压鱼体时，感觉不到海鲜应有的弹性。鱿鱼、海蛎表面会变得光滑且无粘感，虾类则会变得又硬又脆，容易断碎。

以上是识别海鲜有没有被甲醛泡过的方法。另外用食品甲醛检测仪。通过测量该化合物吸光度，自动计算并打印出待测样品中甲醛的浓度。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。

近年来,我国海鲜行业发展势头迅猛,已逐渐成为农业产业中发展速度最快、经济效益最好的一个行业。而当你去吃西餐吃海鲜的时候你知道海鲜的吃法是这样的吗?下面是小编为大家整理的西餐海鲜料理礼仪，希望能够帮到大家哦!

附：海鲜营养价值表

(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白。

(2)鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化。

(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。

(4)海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。

西餐海鲜料理礼仪

虾类

龙虾通常是半只横剖且连壳料理，食用时以左手扶着壳，右手用专用的叉子挑出肉来，再沾调味料取食，若在非正式的餐宴时，也可以把调味品倒进壳里再食用。

配图

贝、螺、蟹类

生蚝及其他的贝类食用时可先用手剥开，再挑出肉来沾酱吃，千万别就着壳直接吸出。至于螺类由于表面光滑，食用时一定得先以专用夹固定，再以叉子将螺肉掏出。螃蟹多半在上桌前厨师已将蟹壳夹碎，食用时只要一手取蟹，另一手用叉子挑肉取用即可。西餐礼仪

鱼类

用叉子压住鱼头，以刀沿着中间骨头至尾部划开，先剥离较靠近自己这部份的鱼肉，切成小块食用，若要去除鱼骨，可将刀子伸入背骨下方，挑起鱼骨后放置在盘中，然后将下层鱼肉移至面前的盘上。吃下层鱼肉时鱼不可翻面。

教你如何认识西餐常用海鲜鱼类

一:三文鱼:是一种生长在高纬度地区的冷水鱼，肉质细嫩，颜色鲜艳，口感爽滑。特点:高蛋白，低热量，含有多种维生素，在所有鱼类中，三文鱼不饱和脂肪酸最为丰富。

二:鳕鱼:主要产于北欧，加拿大及美国东部北大西洋冷水域，分别有大西洋鳕鱼，太平洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼三大类。肉质白细鲜嫩，清口不腻，高蛋白，低脂肪，维生素丰富，鳕鱼肝是提取鱼肝油的原料之一。

三:金枪鱼:女性美容减肥最好食品，具有保护肝脏和强化肝脏功能，防止动脉硬化，降低胆固醇含量，能激活大脑细胞，促进活动。预防缺铁性贫血，提供人体必要的氨基酸，有助于人体新陈代谢，保持人体正常水分标准，绿色蔬菜的最佳伴侣。生食味美，口感极佳，鱼肉清香，味道鲜美。

四:龙利鱼:也叫踏板鱼，牛舌鱼等，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，几乎无腥味异味，含有不饱和脂肪酸，适合面对电脑的上班族。

五:红鲷鱼:产自中国内海，胶原蛋白含量高，活性强，对皮肤有内容功效，肉质鲜美醇正。

海鲜和哪些水果混吃会起反应?

秋季，各种病原体处于活跃状态，假如在这个时候不注意个人卫生，就很有可能导致病菌在人体的肠道里大量繁殖引发腹泻，而在腹泻病人中，三成以上是因为口不择食引起的。

冷热同饮刺激胃肠造成腹泻。许多儿童喜欢热食物和冰淇淋同吃，有的孩子喜欢一边喝热汤，一边吃冷饮。殊不知，食物温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，导致胃肠道吸收食物发生障碍，形成水一样的大便腹泻。

海鲜与水果混食造成腹泻。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等，如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。所以，吃了海鲜之后，不宜马上吃水果。

许多人一出现腹泻就使用抗生素药，非但对防治无用，还会进一步损害人体免疫功能，使已经受损的身体更加虚弱。因此，除了腹痛程度较重的患者可在医生指导下对症使用药物外，一般不主张用药。为此专家提醒大家，预防非细菌性感染腹泻，关键是控制饮食，找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。

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狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。在贝壳类海鲜中会生有寄生虫，食用应该注意。

近些年环境污染严重，受污染较重的近海水域往往是牡蛎、扇贝等软体动物主要生长区域，更易受到病菌、病毒、寄生虫的感染，应该尽量少吃或者不吃生食。在日本，比较流行生食海鲜，但他们对生食大都有严格的卫生监测手段及安全指标，海鲜经处理达标后方可生食。

贝壳类食物包括蛤、蚌、螺、牡蛎等，这些食物味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，凡是沿海居民，更是习惯于食用。但是，在食用时应注重以下“三防”。

第一，防过敏。贝壳类食的蛋白与人体蛋白质在结构上差异较大，有些人进食后，会发生哮喘、荨麻疹等过敏现象。因此，曾经有过敏史的人不宜多吃。

第二，防中毒。贝壳类食物含有多种寄生虫，且在运输、贮藏过程，易被沙门氏菌、嗜盐菌感染，因此，食前要先用清水浸泡，烧熟煮透，方能食用，切不要吃什么害的生猛海鲜，以免引起食物中毒和寄生虫病。

第三，防伤食。贝壳类食物多数不易嚼烂，难消化。因此老人、幼儿患有慢性胃肠道疾病者消化不良者，不宜食用。

今天小编对贝壳类海鲜有寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

听过镇魂女孩、听过海螺姑娘，应该很少人听过海鲜女孩。女孩怎么和海鲜搭配在一起了，把貌美如花的女孩子和腥腥的海鲜搭配在一起，感觉怪怪的。很多人都不禁纳闷，海鲜女孩什么梗?梗字是网络用语，这个也经常出现在综艺节目中。这个字的意思，简单点来说就是笑点的意思，与这词连在一起 ，那就是一个笑话了。

海鲜女孩出自一个当红的综艺节目，一个男的说了一句话：我给你介绍的是新鲜女孩，不是海鲜女孩。然后就爆红网络了。有个新鲜女孩做对比，也就大概猜到海鲜女大概是什么意思。新鲜代表干净的，而海鲜是水产品，有味道。

海鲜女孩应该是一句调侃话语。海鲜或多或少有一股腥味，没有经过清洗前还很脏。这个梗应该是说那个女生不爱干净、脏兮兮的，味道重。或者说这个女孩有点滥交，不注意个人卫生。比起海鲜女孩 ，估计男人更喜欢新鲜女孩。

海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。那么，痛风病人怎样吃海鲜才健康?

1.可以和青菜水果一起吃

其实海鲜是一种酸性食品，因此，一些碱性食品搭配食用的话，能在人体中起到酸碱平衡的作用。但是建议大家在吃海鲜的时候少吃含维生素c的青菜水果。如果真的忍不住想吃，那么，最好是是吃炒熟的蔬菜，因为经过加热烹调过程，食物中的维生素c会大打折扣。

维生素c含量比较低的蔬菜有：香菇、胡萝卜、莴苣、黑木耳、油菜等。维生素c含量比较高的是：甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等。

在水果里面，维生素c含量比较低的是苹果、梨;猕猴桃、橙子、柿子等水果含有较多的维生素c。

海鲜

2.喝一些不含酒精的饮料

吃海鲜的时候可以喝一些类似椰汁、杏仁露的蛋白类饮料，因为这些蛋白类饮料含有的糖类和蛋白质不会与海鲜生成有害身体的物质。

还要注意喝果汁、酒类饮料。一方面酒精会造成人体血液中的尿酸浓度升高，诱发痛风。另一方面，大部分果汁中含有较高的维生素c。

3.海鲜中可以放些葱姜

海鲜中可以放些葱姜，不仅能去掉海鲜的腥味，还可以驱除海鲜的寒气。

以上就是一些人们需要知道的养生当中的食用海鲜注意事项。很多年轻人吃海鲜时就要注意了，不要因为自己的身体足够健康就不注意养生，海吃海喝，这样只会给20年后或者30年后的自己留下 “祸根”，毕竟老往医院跑可不是什么美差啊!

正确食用海鲜方法

海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。

受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。民间食用海鲜四法：

·熟食法： 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。

·生食法： 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”;还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。需要注意的是，由于生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒 ，因此并不是所有海鲜都能生食，并要处理得当。

·干腊法： 如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口;或将墨鱼(俗称“乌贼”)割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。

·腌食法： 利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。

鱼是海鲜，但不是所有的鱼都是海鲜，只有海水鱼是海鲜。鱼分为淡水鱼和海水鱼，其中海水鱼，就是在海里生活的鱼就是海鲜，而淡水鱼一般生活在淡水水域中，可以称之为河鲜。海水鱼有带鱼、鱿鱼、鲈鱼、三文鱼等，淡水鱼有草鱼、鲢鱼、鲶鱼、鲫鱼、青鱼等。

海鲜又叫海产食物，海鲜隔夜后容易产生蛋白质降解物，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被烹饪成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的食物为主。在狭义上，只有新鲜的海产食物才可以被称为海鲜，海鲜有活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。

鱼一般是通过鳃呼吸、游泳依靠的是尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用，是凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，鱼主要分为热带鱼、温带鱼和冷带鱼。

鱼是大部分是冷血动物，很少数是温血动物。现存鱼类可分为软骨鱼类，如鲨鱼和硬骨鱼类，如线状鳍和波状鳍的鱼类两个族群。鱼几乎栖息在地球上所有的水生环境中，在淡水的湖泊、河流到咸水的大洋和海洋都有鱼的分布。

养生箴言曰：“食无好恶，过犹不及。”是说只要是进食过量，无论什么食物都会出问题的。海鲜也是如此。虽说海鲜的味道鲜美，含有丰富的蛋白质等营养，但是不宜多吃。海鲜大餐导致的营养问题在我国近些年来尤为突出，最为明显的健康危害是“痛风病”，因此社会上也管痛风病叫做“海鲜病”。这是因为海鲜中含有嘌呤多，会引发痛风病。痛风的临床特点为反复发作的急性关节炎，以及慢性的表现，如在耳廓、第一大脚趾、指、腕、肘、膝等处形成尿酸盐结晶的痛风石、关节强直或畸形、尿路结石、肾实质损害，乃至尿毒症。痛风并非单一疾病，而是一种综合症，以上的症状可以不同的组合结伴出现，严重者甚至导致肾衰而死亡。

海鲜中含有病菌主要为副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

今天小编对多吃海鲜容易得什么病进行了简单的介绍，对于如何避免吃到有污染的海鲜以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

你知道哪些海鲜比较好吃吗？一起来看看吧。

操作方法

生蚝可能是海鲜当中最为大家所喜爱的海鲜之一。生蚝不仅可以做成各类菜品。而且就算是生吃生蚝也特别好吃，有些处理的好的地方，只需要加一点柠檬生蚝的味道就会特别鲜。

相信花甲每个人都吃过，而且炒花甲可能是住在海边的人，平时家家户户最爱做的一道菜了，只需要放一点辣椒和花甲一炒，味道香喷喷的，就能下好几碗饭。

说到海鲜，当然也不得不提到扇贝了。扇贝一般都是用作烤扇贝，而且扇贝加上青辣椒和红辣椒一起烹制，味道好到没话说。

鱿鱼也是海鲜中比较好吃的一种，而且在韩国很多时候由于都是用来生吃的。一般考验一个食物是否好吃，就看在没有加佐料之前生吃的味道。由此也可以见到它的好吃程度。

为了海鲜好看，一些商贩使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品。甲醛是一种重要的有机原料，主要用于塑料工业，人体食用危害非常大。那么哪些干货海鲜用甲醛泡过?下面和了解下吧。

在山东省济南海鲜批发市场，虾仁、鱿鱼、海参产品均存在用甲醛侵泡的情况。每天凌晨，市区以及周围县城的商贩们来批发，大部分的产品都进了饭店。经过鉴定，发现一些被“泡发”的产品的确含甲醛成分。其中虾仁和鱿鱼产品的PH值在13左右，呈强烈碱性。为了能够延长海鲜的保质期，并且卖相还能较好。一般虾仁、鱿鱼、海参产品常用甲醛侵泡。

国际癌症机构于2004年将甲醛定为第1类致癌物质，对人体有明确的致癌性。甲醛不但能导致鼻腔癌和鼻窦癌，并有证据显示可以引起白血病。甲醛在食品中的毒性还表现在：食用含有甲醛的食品后会损害人的肝肾功能，甚至导致肾衰竭;进入人体的甲醛能和蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性，扰乱人体细胞的代谢，对细胞具有极大的破坏作用。

接下来看下如何辨别海鲜是否被甲醛泡过?消费者在选购新鲜海货类产品时就要更加注意挑选方法。比如在区分有无被浸泡过的海鲜时，可以采用望、闻、触的方法。一般新鲜的海鲜只有一种腥味，被浸泡过的却有一股化学药剂的刺激性气味;并且被浸泡过的海鲜不但颜色鲜亮，而且质地比较硬，没有弹性。专家建议，买回的海鲜若怀疑被防腐药剂浸泡过最好能够清洗五遍以上，以减少对人的伤害。另外用食品甲醛检测仪。通过测量该化合物吸光度，自动计算并打印出待测样品中甲醛的浓度。

以上是用甲醛泡过的海鲜。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。

由于海鲜粥里面是有海鲜的，因此它还是属于发物中的一种的，大家如果身体上有这方面的禁忌，建议还是不要去喝海鲜粥会比较好，不然容易造成身体上的一些不适。

海鲜粥是发物吗

是的。

海鲜是发物，因此海鲜粥也是属于发物这一类的。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

海鲜粥是寒性的吗

是的。

海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

海鲜粥的好处

1，预防血液凝固

因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。

2，补充蛋白质

因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以是我们身体的必需品，吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，是很有好处的。

3，补充营养

因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。

海鲜粥食用注意事项

1.海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

2.吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

3.海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

香椿是我们日常吃的最多的产品之一，海鲜一般属于寒性，和许多食物不能同时食用。那么，香椿能和海鲜一起吃吗？香椿和海鲜能一起吃吗？

香椿能和海鲜一起吃吗

香椿滑蛋海鲜粒

主料：虾仁、香椿

辅料：鸡蛋、葱、姜

调料：盐、醋、料酒、鸡精、蜂蜜

烹制方法：

1、将香椿过水烫熟切成小段放入盘中，虾仁放入鸡蛋中，加入葱花、盐、料酒、鸡精搅拌均匀。

2、坐锅点火倒入油，放入鸡蛋虾仁炒熟，取出放在香椿上，食用时搭配用姜末、醋、蜂蜜调成的汁即可。

香椿鲜虾

调料：酱油(3克)醋(8克)香油(1克)盐(2克)味精(1克)

类别：家常菜清热解毒调理壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理

1、将香椿洗净，用加入少许盐的沸水烫一下，捞出过凉。

2、香椿控去水分后切成碎节，取一半先放入盘内。

3、将大虾洗净，在盐水中煮熟，捞起剥去皮，平片成两片。

4、大虾抽去肠，再片成片，摆在盘内的香椿上。

5、把酱油、醋、香油、味精、少许盐对成汁。

6、把料汁浇在摆好的香椿上，最后把另一半香椿撒在虾片上即可。

海鲜不能和什么一起吃

1、海鲜不能与大量维生素C同食。

虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

2、海鲜不能与寒凉食物同食。

海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。

食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

4、海鲜不能与水果同食。

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

海鲜和什么一起吃好

吃海鲜时多喝含蛋白质的饮料

吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还是海鲜营养的有益补充。

之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风;而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。

吃海鲜时放点葱姜解解寒

吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味，还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以去除海鲜的寒气。

猫咪是肉食动物，尤其喜欢吃一些腥味比较重的食物，主人通常喜欢在猫粮中加入妙鲜包，这样更能提高猫咪的食欲，其实，一些家中常备的简单食材，就可以代替妙鲜包，为猫咪改善饮食，主人可以尝试一下哦！

猫咪海鲜大餐

适用宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：

1.将鲜虾去虾头、剥皮、仔细挑出虾线，然后用清水清洗干净；

2.烧开清水，将洗好的虾仁煮5分钟左右，待全部熟透后捞出；

3.将虾仁稍微晾凉一下，切成小块儿，同时用煮虾仁的水继续煮鸡蛋，煮10分钟后捞出；

4.鸡蛋用冷水冰一下，剥皮后放在小碗中碾碎；

5.打开金枪鱼罐头，挖出适量的金枪鱼，用手将其碾碎，

6.将虾仁、金枪鱼罐头、鸡蛋与猫粮充分混合，提供给猫咪。

温馨提示：

1.金枪鱼罐头要选择猫咪可食用的，如果是普通的金枪鱼罐头，要确定不是很咸才能给猫吃；

2.如果猫咪喜欢吃虾仁，可以一次多放一些。

海鲜种类极其繁多，其引起的食物中毒问题也是人们普遍关注的。那么海鲜食物中毒原因是什么呢?今天小编就来和大家说说，让我们一起来看看吧!

海鲜食物中毒主要原因如下：

1、“白酒灭菌”不可靠

海鲜产品必须高温煮熟才能食用，尤其不要轻信“高度白酒、酱油、大蒜能杀灭细菌”的说法，加工过程中还要注意生熟食品分开，避免交叉污染。此外，某些市面上销售的人工养殖的海鲜食品对身体健康也很不利。比如有些农户为了让海蛏和蛤蜊长得又大又肥，用家禽粪便制造“肥水”，而贩卖海蛏者又将其浸泡在臭水沟里让其“增肥”等等。

2、家庭烹调或储存的不当

海鲜食品有一种潜伏的“副溶血性弧菌”，只有当烧熟烧透时，才能完全杀灭。副溶血性弧菌又称嗜盐杆菌，海产品的染菌率较高，临床统计表明，副溶血性弧菌食物中毒的潜伏期一般在2～40小时，主要症状有呕吐、腹痛、腹泻、粪便呈洗肉水样或脓血样，重者可危及生命。细菌大多很怕加热，在90℃时，1分钟即可杀死，海鲜一般用急火熘炒几分钟即可，如是螃蟹、海螺等有硬壳的完整海鲜，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食。

3、海洋污染

鱼、虾、海带等来源于海洋，而生活污水的排放和垃圾的侵入，使得海洋受到严重污染。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质，因此，被污染的食品通常没有感官性状的变化，容易被忽视。海产品运输过程中造成食品的变质、腐烂。

以上是关于海鲜食物中毒原因的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒如何预防，豆角食物中毒原因等，请您时刻关注。

食用海鲜的时候一定要将海鲜煮熟食用，最好不要生吃：因为海鲜当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。食用海鲜还应该注意以下食用禁忌和注意事项：

一、海鲜的食用禁忌

1、一定要食用完全熟的海鲜。

2、咸鱼类海鲜最好不要吃。

3、怀孕初期一定不要吃螃蟹和甲鱼。

4、不要吃隔夜的海鲜。

二、食用海鲜的注意事项

1、不可与啤酒同食：虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

2、不可与茶同食：茶中含有大量的鞣酸，会与海鲜中的钙形成难以溶解的钙，对肠胃不好，特别肠胃功能不好的人。

3、不可与水果同食：水果中含有大量的鞣酸，如果与含有丰富蛋白质的海鲜同食，会影响人体对蛋白质的吸收和利用，并且还会对肠道产生刺激，引起腹痛、恶心等症状，对健康不利。

4、虾类忌与维生素C同食：科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。

今天小编对怎么吃海鲜最安全进行了简单的介绍，对于如何避免吃到有污染的海鲜以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

多宝鱼是海鲜。海鲜是指海产食物，其中包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类，而多宝鱼是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类，俗称欧洲比目鱼，所以多宝鱼是海鲜。

多宝鱼，又叫做欧洲比目鱼，是大菱鲆的英译名和商品名。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，大西洋东侧沿岸是大菱鲆的主要产区。

大菱鲆是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一，目前大菱鲆已经成为我国北方地区主要的养殖品种之一。

大菱鲆是冷温性、底栖杂食性的鱼类，生长速度很快，并且出肉率高，有着很强的抗病力，营养价值也非常地丰富，所以深受人们的喜爱。

海产品又称为海鲜，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类，是人们非常喜爱的一类高蛋白低脂肪的食物。但是近些年来，随着工农业现代化的发展，含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海，其中造成海水污染的主要是工业废料如汞、砒霜、铜、铝、水银、镉等和有机物质等。各种鱼类会通过食物链，吸收并累积比附近海水浓度高出2000倍的污染物质，这些化学毒物长期汇集在鱼鳃、肌肉和脂肪里，如果人食用了被污染的海鲜会造成重金属中毒，产生危害。

一项新研究显示，鱼类体内的污染物会阻碍人体的自然防御系统排除有害的毒物。P-gp是一种可以在几乎所以动植物细胞中都可以找到的蛋白质，它的作用是作为细胞的保镖从体内排除外来的化学物质。P-gp因其能从癌细胞中运出药物而著名，某些情况下，还会导致这些细胞对多种细胞同时产生耐药性。研究人员发现所有10种污染物都会干扰P-gp保护细胞的能力。其中一个污染物PBDE-100是一种常用的室内装修用泡沫和塑料中的阻燃剂，会与载体蛋白键合。POP会与化疗药物和其他药物一样与蛋白键合，键合后不会将其运输出细胞，这样的键合最终会抑制蛋白履行其防御能力。因此，我们食用被污染的鱼类时，我们可能就降低了我们体内这种重要防御系统的有效性。

今天小编对被污染的海鲜对人体伤害有多大进行了简单的介绍，对于如何避免吃到有污染的海鲜以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

小孩子能经常吃海鲜吗

宝宝爱吃海鲜，也并不建议长时间大量的吃，因为宝宝的肠胃正处于完善的期间，还没有完全的发育，对于孩子经常吃海鲜就有可能会造成一定的影响，宝宝在平时还是多以柔软容易消化类型的食物为主。

在平时选择海鲜的时候，可以适当的给宝宝吃一些虾肉、鱼肉，这些能够充分的补充身体所需要的微量元素蛋白物质，同时还有助于消化，但如果长时间给宝宝吃的食量过多，有可能会导致吃够了的现象，适量而止，能够勾起宝宝的食欲。

宝宝在饮食方面需要根据孩子的年龄发展才能够决定，毕竟在不同的年龄段，肠胃的发育趋势也是完全不一样的，所以在饮食方面不要给孩子吃太过于刺激性的东西，更不要给孩子吃油炸的食物，同时要养成少吃多餐的习惯，不要一次性出现暴饮暴食的问题。

龙头鱼一般在沿海地区很是常见，非沿海地区可能只吃过其鱼干。那么，龙头鱼是海鱼吗？龙头鱼是海鲜吗？

龙头鱼是海鱼吗

龙头鱼是海鱼。

听到龙头鱼这个名字，脑海中浮现出的画面应该是一条长着巨大龙头的怪鱼，在大海里翻腾，搅起千层巨浪的情形。可是，与之恰恰相反，龙头鱼却是个柔若无骨、白嫩细长的家伙。

龙头鱼，灯笼鱼目，龙头鱼科，分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海非常常见食用鱼类。龙头鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其他的鱼骨又细又软，好似胡须一般。

也由于它这“柔弱无骨”的特性，民间还给它取了很多更加直白的俗名，如“豆腐鱼”、“鼻涕鱼”。还因为其身体含水量大，又有名为“水潺”，意思就是像水一样丝滑。

龙头鱼是海鲜吗

是属于海鲜了。龙头鱼(Bombayduck)，灯笼鱼目，龙头鱼科，学名Harpadonnehereus;分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16寸)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。

营养功效

龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力

调节神经和肌肉活动、增强耐久力。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强肌肉兴奋

龙头鱼以它肥美身姿，味美价廉，占据着闽东海产品市场的大半江山。它雪白透亮的身躯，漂亮的龙首，酷似一件玉雕艺术品

对于孕妇来说，海鲜尽量要少吃，而水潺虽然刺少富含高蛋白等营养，但是也属于海鲜的一种。那么，海鲜水潺孕妇可以吃吗？水潺鱼的营养价值有哪些？

海鲜水潺孕妇可以吃吗

可以的，不过需适量。

孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜，容易引发一系列肠胃道问题，造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染，海鲜吃得太多摄入的污染物也过多，所以更要控制量。从另一个方面来说，海产品富含蛋白质，过度摄入富含蛋白的食物，导致孕妇体重增长过快，将影响孕妇及胎儿的健康。

水潺鱼的营养价值

蛋白质维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

胆固醇维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性;维持正常性功能，增加免疫力。

镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病;调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

钙调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡。

钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，预防中风，降血压。

磷促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力。

钠调节渗透压，维持酸碱平衡、维持血压正常、增强肌肉兴奋。

水潺别名有哪些

“水潺”是浙南一带的叫法，浙北以及上海等地叫龙头鲓。其实它是一种软体鱼，学名非常响亮叫龙头鱼。这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南渔民就形象叫它为“水潺”，就说它象水一样柔软，你可别小瞧了它，别看它软不拉几的，在海里可不是省油的灯，不是好欺的主，它的厉害就在头上，其实说头也就是一张嘴，身披铠甲的虾兵蟹将常常成为它肚中的美味，所以才叫龙头鱼的，当然这是题外话了，闲话少说，言归正传，它的肉细嫩之至，做汤的时候，就是锅里放适量的清水，放点盐，放下切好的“水潺鱼”，连味精都不用的，文火慢炖，钝得差不多时候放点榨菜丝，放点青菜点缀一下就成了。