食用增香剂汇总20篇

百合，多年生草本植物，花供观赏，地下鳞茎供食用，公元4世纪时，其食用和药用价值就被人们发现。下面就由小编为大家介绍下百合的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

百合的食用方法

百合粥

取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。

百合汤

将百合除去杂质洗净(除其外衣)，在清水中反复漂洗几次，放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。

炒百合

取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。

百合的功效和作用

润肺止咳作用

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

宁心安神作用

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

美容养颜作用

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌作用

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

抗肿瘤作用

百合有助于抑制肿瘤细胞的生长，能缓解放疗反应，提高机体的体液免疫能力，对各种肿瘤疾病有着一定的治疗作用。

提高免疫力作用

百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力。

改善睡眠作用

百合含有百合苷，有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量，对失眠多梦有着不错的疗效。

对急性关节炎的辅助治疗作用

百合含有丰富的秋水仙碱，迅速减轻炎症，有效止痛，对通风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

延缓衰老作用

百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

健胃作用

百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。

清热解毒作用

百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。

止咳、祛痰、平喘作用

百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少，亦可使酚红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘。

蒜苔这种食物相信大家都熟悉，蒜苔是大众钟爱吃的蔬菜之一。蒜苔有哪些功效与作用呢？它有没有什么食用禁忌呢？下面就由小编为大家介绍下蒜苔的功效和作用以及食用禁忌，希望可以帮到大家哦。

蒜苔的食用禁忌

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

4、蒜苔食用注意中提到在做它不要时间过长，如果你的消化能力不好或者是吃蒜苔过多就会对身体起到负面的影响，蒜苔不能和地黄、何首乌和大葱一起食用，这些是它相克的食物。

蒜苔的功效和作用

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

孕妇可不可以吃蒜苔

孕妇是一个特殊的人群，在怀孕阶段对于很多饮食都是需要非常注意的，孕期的饮食是否正确直接关系到孕妈们和宝宝的健康，所以在孕期的食材的选择上面需要谨慎。很多人都爱吃蒜苔，在孕期的孕妈们也有很多人爱吃，但是孕妈们在孕期可以吃蒜苔吗?吃了蒜苔会不会影响胎儿的健康发育呢?

孕妇是可以吃蒜苔的。蒜苔中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。与此同时，蒜苔还有一定的食疗功效，蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔还能杀菌、通便、防痔疮、预防冠心病、动脉硬化、降脂，总而言之，蒜苔的功效是很大的。

不过蒜苔不易消化且蒜苔属于辛辣物质，对于处于孕期的孕妈们来说虽然可以吃吗，但是吃的时候还是要适量，不宜食用过多。

蒜苔的选购

1、蒜薹外表

主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2、蒜薹的颜色。挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

3、蒜薹是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，浪费了。

4、蒜薹的新鲜

如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

5、蒜薹的粗细

过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。 >>>下一页更多精彩“蒜苔的食用方法”

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蒜苔的食用方法

蒜苔炒肉丝

主料：蒜苔(350克)、肉丝(150克)、红椒丝(少许)、姜葱(适量)、盐(适量)、鸡精(少许)、绍酒(一勺半)、水淀粉(一勺)、糖(1克)、生抽(一勺)、老抽(少许)

步骤：

1、蒜苔丝和彩椒丝;

2、肉丝加入绍酒和少许盐搅拌均匀上劲后加入水淀粉搅匀后淋入一点点油拌匀备用;

3、超过热锅粮油油热放入花椒捞出在放入葱姜煸香捞出;

4、放入肉丝翻炒变色，然后放入绍酒翻炒在放入生抽和少许老抽调色，然后放入蒜苔翻炒，翻炒均匀后放入彩椒;

5、翻炒一下放入盐、糖和鸡精翻炒出锅，喜欢香油的可以淋一点香油;做好的菜装盘即可食用。

小窍门：

1、肉丝喜欢吃滑嫩的就放入绍酒搅拌然后再放入油拌匀。要是喜欢吃硬点的肉可以少放点水淀粉和油，要是用小里脊会更嫩滑。

2、蒜苔变色断生即可，炒大了会回缩就很难看了。

蒜苔炒回锅肉

主料：腩肉(300g)、蒜苔(200g)、干辣椒(6个)、豆瓣酱(一勺)、花椒油(少许)、陈醋(少许)、盐(适量)、鸡精(少许)

步骤：

1、腩肉洗干净煮熟，用冷水过一下，然后切片，蒜苔去老梗，切段备用，干辣椒洗干净掰两段;

2、锅放少许油，把肉片放进去炒出油;

3、肉片有焦色放一勺豆瓣酱进去炒出红油，炒出香味;

4、再把蒜苔放进去炒，我喜欢吃蒜苔偏软的，就多炒一下，蒜苔的表皮被油煸得皱皱的，然后放一勺酱油，很少的花椒油和少许的醋，一点点的盐和鸡精炒匀就可以出锅了。

清炒蒜苔

主料：蒜苔(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、泡椒(适量)、盐(适量)、花椒粉(适量)、鸡精(适量)、老抽(适量)

步骤：

1、蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水分，葱切末，蒜切片，适量泡红辣椒;

2、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油;

3、将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水;

4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味;

5、有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右;

6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可;

7、最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。

大蒜防癌致癌的效果大家都知道，但是也有一种反对的声音就是说大蒜致癌，很多人都不明白为什么这样说，下面介绍大蒜为什么致癌食用方法不对。

大蒜为什么致癌

大蒜有可能致癌，原因是食用方法错误。

由于大蒜越来越受大众们喜爱，吃法也是越来越多样，但是你知道吗?大蒜虽然能“治癌”，但吃不好更会致癌!千万不要这样吃大蒜，会致癌：

1：大蒜炝锅

大蒜中除了大蒜素、硫化物等抗癌成分以外，还含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类和淀粉，在高温的作用下即会产生丙烯酰胺，且蒜蓉量越多，致癌物越多。最为常见的大蒜高温炝锅菜就隐藏着致癌风险，如：蒜蓉炸虾、蒜蓉炸茄盒。

2：大量吃生蒜

日常生蒜中的大蒜素是最多的，但它的刺激性也是最强的，过量食用会刺激肠胃。对于肠胃功能不好的人，大量食用对胃肠道刺激性很强的食物，有可能造成慢性萎缩性胃炎甚至逐渐演变成胃癌。

3：烤蒜

烤蒜，可谓是“毒素双煞”。高温下，大蒜会产生丙烯酰胺，与其他食物一起烧烤，还会携带苯并芘致癌物，双重增加癌症风险。日常一定要控制烧烤类饮食的摄入。

大蒜主要含有的成分

1.挥发性成分如甲基烯丙基硫醚、二烯丙基硫醚等硫醚类;

2.酯类如烯丙基硫代亚磺酸-1-丙烯酯，烯丙基硫代亚磺酯丙酯(Allicin又名大蒜素);

3.苷类：有硫苷如葫蒜素，黄酮苷如槲皮素;

4.氨基酸类如蒜氨酸(Alliin)，甲硫氨酸等。

大蒜的功效

降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

大厨为啥爱用蒜水

因为大蒜有些“副作用”。吃完大蒜胃酸分泌会增多，辣素会刺激胃黏膜。所以做成“蒜水”便是两全的办法。

绿豆的功效与作用及食用禁忌，你都了解吗?绿豆作为我们日常养生常见的豆类食品，具有很高的食疗功效，但是关于它的功效与作用，以及日常食用时的禁忌有哪些，知道的人却不多。今天生活百事通小编就给大家介绍一下吧。

绿豆的食用禁忌

绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。

1、属于寒凉体质的人不宜食用

例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人不宜食用

绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。

营养专家建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂，方可食用。

绿豆的功效与作用

1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。

夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、绿豆的解毒作用。

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

3、自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

4、《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”

5、绿豆粉有显着降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

6、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

连翘(学名：Forsythia suspensa)，又名黄花条、连壳、青翘、落翘、旱连子、黄奇丹等，香港俗称一串金。果实入药。性味苦凉微寒。具有清热，解毒，散结，消肿的功效。以下是小编为大家整理的关于连翘的功效与作用及食用方法，供大家参考!

连翘的故事传说

在河南新密市岐伯山上，岐伯墓东有一个地方叫大臣沟。沟上沟下遍布连翘，连翘不仅是一剂名贵中药材，而且是一种适宜观赏的景观树，其叶是久传盛名的茶品原料，其果是清热解毒的佳品。说起连翘来，还流传着一个鲜为人知的故事。

相传，五千年前岐伯在这里采药、种药，岐伯有个孙女叫连翘，一日岐伯和孙女连翘在山上采药时，岐伯自品自验一种药物，不幸中毒，口吐白沫，神昏脑胀，双目直视，不省人事，在病情十分严重的情况下，嘴里不停地喊着：连翘、连翘，连翘看爷爷中毒严重，有生命危险，泪流满面的抱着爷爷哭喊着：救命!救命!连翘呼喊了好久无人应答，心急之下她虽无抢救办法，也不忍心看着爷爷离去，无奈之下，她急中生智顺手捋了一把身边的绿叶，在手里揉碎后塞进爷爷的嘴里。稍过片刻，岐伯慢慢苏醒过来，把绿叶咽下肚里，两刻之后，岐伯面舌如常，连翘搀扶着爷爷回到家里，进行药物和膳食的调养，岐伯仙师逐渐恢复健康。从此，他开始研究起这绿叶来，经过多次试验，发现这绿叶有较好的清热解毒作用，效果甚佳，便把这绿叶记入他的中药名录，取名为连翘，以孙女代名，又在他居住的大臣沟里栽种了许多连翘，故事流传至今。

连翘的食用方法

1、降火茶

连翘属寒性，为清热解毒药材，对身体燥热、火气大、脸上长痘疮者具有一定的疗效。

材料：连翘5克，金银花3克，白菊花3克

做法：将连翘、金银花捣碎，放入白菊花混匀，做成茶包。加热水，静置出味即可饮用。

2、连翘萝卜汤

材料：白萝卜100克，连翘10克，女贞子5克。

做法与服法：先煎连翘、女贞子。取汁后煮沸，放入白萝卜片，待温食用。

连翘的功效与作用

1、功能主治

可清热解毒，消痈散结，治疮痈、瘰疬。常用于外感风热、痈疡肿毒。

2、防止溶血作用

连翘含有丰富的维生素P，可降低血管脆性、通透性，防止溶血。

3、抗菌作用

连翘在体外可抑制伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、白喉杆菌、霍乱弧菌、链球菌等。对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌也有较好的抑制作用。

4、强心、利尿作用

连翘的果皮中含齐墩果酸，所以有强心、利尿作用。

5、镇吐作用

其镇吐作用可能是抑制延脑的催吐化学感受区，起到抑制呕吐。

6、抗肝损伤作用

连翘含有齐墩果酸，能降低实验性肝损伤动物的血清谷丙转氨酶，是抗肝损伤有效成分。

7、改善视力

连翘水煎，3次食前服，用药后视力有所增强，改善偏盲症状。

8、降血压作用

连翘6钱文火煎至150毫升分3次食前服，血压明显下降。

大家知道猕猴桃可以怎么吃吗？猕猴桃有什么食用方法呢？猕猴桃可以煮着吃吗？猕猴桃煮着吃有什么科学依据吗？今天就一起来看看吧！

猕猴桃可以煮着吃吗

猕猴桃可以煮着吃。

猕猴桃可以和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。

猕猴桃还可以炒着吃，颜色鲜艳的水果非常适合用来炒菜，比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等，不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味。另外，像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉类，非常适合与肉类搭配。

猕猴桃吃法

第一种：猕猴桃汁。最简单的另一种食用方法当然是榨汁，新鲜的猕猴桃榨成口感清新的果汁，甜蜜清爽，酸甜滋味从舌尖甜到心头，胜过甜蜜爱情的滋味。猕猴桃富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，作为吃饭前的开胃饮品或者饭后促消化清爽利器，都相当合适。来杯天然健康猕猴桃汁，要想生活过得去，吃东西也得带点儿绿，让我们的生活有滋有味。

猕猴桃果酒

第二种：猕猴桃果酒。精选猕猴桃，纯发酵酿制，最大限度汲取了猕猴桃中的营养。酒体呈小清新浅绿，通透亮丽散发着柔和的果香。轻松入口，丰润清爽，甜味怡人，余味绵绵，回味绵长，这十六个字完美诠释一杯猕猴桃果酒。这个周末不妨小酌一杯，轻饮也是一种生活态度，轻饮无“醉”，赶走燥热夏季内心的躁动。

猕猴桃冰棒

第三种：猕猴桃冰棒。夏天来了，冰棒当道！只需将猕猴桃果肉放入搅拌机搅拌，将搅拌后的浆液倒入制冰棒模具，加入少许牛奶、酸奶或者白糖，放入冰箱冷冻，就可以轻松打造一支与众不同的猕猴桃冰棒。清清爽爽，冰冰凉凉，心里美滋滋，这个夏天解暑就靠它。

猕猴桃沙拉

第四种：猕猴桃沙拉。清洗新鲜的水果，水果切片或切块，加上沙拉酱，搅拌均匀，享受一份美味的沙拉就是如此简单！缤纷的色泽唤醒了味蕾，多种新鲜水果给你带来丰富的味觉冲击，添加了猕猴桃的沙拉，有了这抹绿的点缀，似乎到处弥漫着清新诱人果香，尝一口，酸酸甜甜就是你。晚餐吃盘猕猴桃沙拉，生活莫名也健康起来呢。

第五种：猕猴桃蛋糕。由新鲜奶油和鸡蛋，香醇小麦粉、添加猕猴桃打成的果泥制作而成的一款高颜值猕猴桃糕点。咬一口，口感松软，唇齿间留下丝丝清甜，满足你的胃，安抚你的心。每一口都是满满好滋味，口口吃出小幸福。挑剔的味蕾，也抵挡不住的诱惑。

第六种，最后一种：猕猴桃干。精选优质猕猴桃，24小时内去皮，经过加工制成的猕猴桃果干，闻之，诱人果香；食之，酸甜醉人。片片青绿通透，让人心生欢喜。猕猴桃干自然醇香不腻口，口感柔嫩有嚼劲，一路酸甜到底。甜蜜中的清爽，唇齿间的果香，尽在猕猴桃干，开胃解馋大家都抢着吃，包中必备小食之一。

猕猴桃的食用禁忌

1、猕猴桃和黄瓜不能同食：黄瓜含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，所以最好不要同食

2、猕猴桃和动物肝脏不宜同食：动物的肝脏含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，降低营养价值。

3、猕猴桃和牛奶不宜同食：维生素C容易与奶制品中的蛋白质凝结成块，影响消化吸收

4、猕猴桃和虾不可同食：猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

5、猕猴桃和螃蟹不可同食：会造成中毒。

6、猕猴桃和白萝卜不可同食：容易诱发甲状腺肿大

7、猕猴桃和红萝卜不宜食用：猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有破坏维生素C的维生素C酵酶物质，会降低营养价值。

猕猴桃和奇异果的区别

其实猕猴桃和奇异果两者之间是没有区别的，都是猕猴桃，都属于猕猴桃属家族。奇异果是猕猴桃的一个人工种植品种。

奇异果是新西兰人从中国带去的种子培育出了黄色果肉的品种，叫做“奇异果”，由于在国外所以大家觉得进口的比国产的好，其实很多国产猕猴桃的维生素c含量比进口产品高。所以不必觉得进口的奇异果比国产的好。

钩藤又称钓藤、钩丁，为茜草科植物钩藤或华钩藤及同属多种植物的嫩枝条，其变态枝呈钩状，成对或单生于叶腋，向下弯曲，故称为“钩藤”。下面就由小编为大家介绍下钩藤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

钩藤配伍应用

配天麻：钩藤清热熄风。天麻熄风祛痰、平肝止痉、稍兼温燥。二药合用，钩藤之清能减天麻之燥，平肝熄风、两无弊害。既治肝风内动，风痰上扰之头晕目眩，头重脚轻，走路不稳，手足麻木。

配薄荷：钩藤甘微寒，清热平肝、息风止痉、薄荷清热疏风、透疹、清利咽喉、头目。钩藤偏于清，薄荷偏于散。二药配伍，祛风热，利咽喉，平肝风，对小儿初起风热有预防抽搐之效。也可治疗风阳上扰之头胀头痛，头晕目眩。钩藤入煎荆宜后下，不可久煎。

配牛膝：钩藤甘寒、质轻味薄，清热平肝，熄风止痉，并能降压。牛夕苦酸平，补肝肾、强筋骨、活血祛瘀、舒筋通络、引血下行以降压。两药配用，…清一补，清上补下，平脬熄风。可治头晕目眩，头胀头痛，半身麻木，膝软乏力。

配全蝎：钩藤清肝泄热雨平肝阳，熄风镇痉，治肌肉跳动，手足抽搐。全蝎熄风止抽，通络止痛，解毒散结，能弓}各种风药直达瘸所。对于频频抽动，手足震颤、止痛作用均强。二药合用，清热熄风，通经止痛。可治肝风内动，头晕、口眼歪斜、四肢抽搐、烦燥不安等证。

配菊花：钩藤清泄肝热而平肝阳，熄风镇痉。菊花长于平降肝阳，疏散风热。二药合用，一疏一清，平降肝阳，清热祛风。对外感风热或内伤肝阳上亢引起之头晕目眩，均可应用。

配紫草：钩藤质轻味薄、有透发清热之力。紫草甘寒、凉血活血、解毒透疹。两药合用、透疹之力较强。用于疹出不畅。《本草正义》：“濒潮又谓其发斑疹，则本于钱仲阳之紫草散、方用钩藤子、紫草茸等分末、温酒调服。按仲阳之所发斑，即是痘疮及瘄子，非今人时病中之能谓发斑。钩藤轻能透发，清能解热，而佐以紫草凉血活血，助其流动，又以酒辅之，能发亦能清火，洵是不亢不卑稳妥之法”。

钩藤的功效和作用

息风止疼：本品味甘、微寒、入心肝二经，善清心包之火，泄肝经之热而息风定惊止搐。正如《本草纲目》曰：“钩藤、手、足厥阴药也。足厥阴主风，手厥阴主火。惊痫眩晕、皆肝风相火之病，钩藤通心包予肝木，风静火熄，则诸证自除”。故常用治疗厥阴抽搐、小儿急惊、小儿夜啼、妇女子痫、小儿惊风等各种抽搐疾痛。

清热平肝：钩藤甘微寒、入肝经，既能清肝热，又能平肝阳。《药性赋》曰：“钩藤甘寒专解痉，功在清热息肝风”。《本草纲目》：“大人头旋目眩，平肝风，除心热”。故临床常治疗肝经有热的头晕目眩，头胀头痛，风热头痛，高血压，疹出不畅等证。

透疹：钩藤甘微寒，质轻味薄，轻能透发，寒能解热。故有透疹之功。小儿麻疹，水痘、风疹疾病，疹出不畅、均可选用。

钩藤的食用方法

钩藤蜜茶

材料：

蜂蜜15公克，钩藤15公克，绿茶茶叶1公克，水600㏄。

做法：

(1)钩藤洗净沥干水份备用。

(2)取一陶锅，将作法1的钩藤放入锅中，加入水600㏄煮约8分钟。

(3)将作法2的汤汁过滤至碗中，加入蜂蜜与绿茶茶叶，待茶叶泡展开后即可饮用。

天麻钩藤茶

材料：

天麻5克，钩藤6克，绿茶10克。

做法：

将天麻、钩藤洗净，加水适量煎煮2次，去渣;以其汁液冲泡绿茶盖严浸泡5-10分钟即可。

枳实，中药名。为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果，主产于四川、江西、福建、江苏等地。5—6月间采摘或采集自落的果实，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。用时洗净、闷透，切薄片，干燥。生用或麸炒用。下面就由小编为大家介绍下枳实的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

枳实的食用方法

1、牛肚枳实砂仁汤

原料：牛肚250克，枳实12克，砂仁2克，盐适量。

做法;牛肚洗净，切条备用。 锅中加入适量水，放入砂仁、枳实和牛肚后大火煮沸，然后转小火继续煮约2小时。 食用时加入适量盐调味即可。

药膳功效：本汤有健脾补气之功效，尤其适用于脾胃不调、脘腹胀满、胃下垂等患者服用。

2、油焖枳实萝卜

原料：枳实10克，白萝卜、虾米、植物油、葱、姜、盐各适量。

做法：枳实以水煎汁，滤渣后备用;白萝卜洗净，切块;葱、姜洗净切丝。 锅中加入适量油烧热，下入虾米、萝卜翻炒片刻，浇入药汁，煨至极烂。加入葱、姜、盐调味即可。

药膳功效：本菜有润肠通便之功效，尤其适用于食欲不振、便秘者服用。

枳实的功效和作用：

1、双向调节胃肠平滑肌功能。

对胃肠平滑肌呈现出双重功能，既能兴奋胃肠，使蠕动增强，又有降低肠平滑肌张力和解痉功效。其水煎剂灌胃能兴奋胃平滑肌，对离体肠平滑肌起抑制作用，明显降低其张力，抑制收缩。本品在高浓度时对肠平滑肌起抑制作用，低浓度时对肠平滑肌先短暂抑制，后出现兴奋作用。

2、对子宫的调节。

其水煎剂对家兔离体或在体子宫，已孕或未孕子宫，均有显著的兴奋作用。收缩力、张力均增强，甚至出现强直性收缩。

其生物碱对兔子宫有收缩作用，除去这些生物碱则子宫松弛。

3、升压和强心。

其注射液静注能收缩外周血管，有明显的升高血压的作用，能使收缩压、舒张压均升高。其升压作用迅速，维持时间较长，且未见快速耐受现象。其有效成分为对羟福林和N一甲基酪氨。

对羟福林能直接兴奋α受体，有收缩血管、升高血压的作用，并有强心作用。N一甲基酪氨是通过释放去甲肾上腺素而兴奋α和β受体，增强了心肌收缩力。

4、其水煎剂对蟾蜍血管略有增强作用。

本品及其有效成分对羟福林和N一甲基酪氨具有增强心肌收缩力，增加心搏出量，改善心脏泵血功能，提高总外周阻力，从而导致左室压力和动脉血压上升的作用，这是枳实强心、抗休克的药理基础。

本品的有效成分能收缩胃肠黏膜血管，胃肠吸收甚少，或易被碱性肠液水解，所以枳实水煎剂口服很难达到有效的血药浓度，故抗休克时，是采用注射剂给药的。

5、对中枢神经的作用。

枳实提取物有明显的镇静作用， 能使小鼠安静少动.无催眠作用，但与戊巴比妥催眠有协同作用.枳实提取物能使小鼠因醋酸引起的疼痛反应减轻.能降低家兔由伤寒菌苗引起的体温升高.亦有报告指出， d-柠檬烯有中枢抑制作用。

6、利尿作用。

枳实和 N-甲基酪胺给犬静脉注射均有明显增加尿量的作用,同时血压与肾血管阻力明显增高.该利尿作用可能是通过抑制肾小管重吸收等其他作用而产生， 与肾血流量及肾滤过量的变化无关.亦有报告认为，枳实通过强心、收缩肾血管、增高滤过压而发挥排钠利尿作用。

淫羊藿，又称仙灵脾。具有补肾壮阳、祛风除湿、强健筋骨的功效。为了让大家有进一步的认识，下面各位就随小编具体的来了解下炙淫羊藿的功效及食用吧，希望对你有所帮助！

淫羊藿的作用

对内分泌的作用

淫羊藿能促进性功能是由于精液分泌亢进，精囊充满后，刺激感觉神经，间接兴奋性欲而引起。淫羊藿主要成分淫羊藿能明显促进幼年小鼠附睾及精囊腺的发育，淫羊藿具有雄性激素样作用。

对免疫系统功能的影响

肾虚病人T细胞数量、淋转率、抗体、抗原以及网状内皮系统吞噬功能低下，而经过淫羊藿等补肾药治疗均可提高

对心血管系统的作用

用淫羊藿煎剂和提取物对垂体后叶素引起的大鼠心肌缺血有一定保护作用。降压作用，淫羊藿煎剂及水煎乙醇浸出液给兔(2.5ml/kg)、猫(2ml/kg)及大鼠(4ml/kg)静注，均呈降压作用。其中以对兔作用最明显。

对血液系统的作用

淫羊藿煎剂、多糖和总黄酮对血小板聚集性的作用比较，健康人口服淫羊藿煎剂后，红血球压积明显减少，红细胞电泳时间缩短，血沉加快，从而使全血比粘度明显降低。

对代谢的影响

淫羊藿有促进DNA合成的作用。

抗骨质疏松作用

实验证明，淫羊藿具有促进骨髓细胞DNA的合成作用，说明淫羊藿具有良好的防治骨质疏松的作用。

淫羊藿的食用方法

做法指导：

凡肾阳不足，阳痿不举，梦泄劲遗精乾，可与菟丝子、巴戟天、肉桂等配伍。

凡肝肾志虚腰膝酸办乾，可与杜仲、川狗脊等同用，以补肾强腰。

天然养生

助肾阳，益精血：蛤蚧、人参各15克，淫羊藿、枸杞各30克，益智仁20克，置于装有上等白酒1500毫升的瓶中。加盖密封，60天后服用。每次服用20毫升。

养生药膳

淫羊藿山药面

干面条适量，淫羊藿9克，山药100克，桂圆肉20克，料酒、酱油各适量。山药去皮，洗净切块。将淫羊藿洗净，煎煮取汁，药汁加水、山药、桂圆肉煎煮20分钟后，下面条，面条熟后加料酒和酱油即可。功效补肾益血、安神定志。

淫羊藿蛎肉汤

淫羊藿9克，牡蛎50克，太子参24克，大枣20个，姜片、盐各适量。淫羊藿、太子参、牡蛎肉、姜片、大枣洗净放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮2小时，加盐调味即可。功效补肾壮阳、安神强志。

双凤壮阳粥

补骨脂、龟板、淫羊藿各7克，粳米100克，麻雀2只，鸡半只，盐、姜末各适量。将补骨脂、龟板、淫羊藿用纱布包好，放入锅中加水，煎汤去渣取汁，将麻雀、鸡、药汁、姜末、盐、粳米同煮成粥。功效补肾壮阳、强筋健骨。

淫羊藿酒

淫羊藿300g，米酒2500ml。先将淫羊藿洗净晒干，放入瓷瓶内，加酒，密封，一周后即可饮用。本酒内可补肾壮阳，外可祛风散湿。既可以作为补肾壮阳之品饮用，也可作为治疗风湿性关节疼痛的药酒饮用。每次30～50ml，每日2～3次，可常饮之。

淫羊仙茅炖狗肉

狗肉150g，淫羊藿、仙茅各10g，肉桂5g，小茴香5g，生姜5g。狗肉洗干净，切成中块，其他药物浸洗干净，所有用料同时放入炖盅内，加入一碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1.5小时。将药渣捞出，放入食盐，味精，喝汤食肉。本品具有温补肾阳，生精强身作用。用于阳痿、小便频数，肾气亏损者。

淫羊肉桂粥

淫羊藿30克，梗米50克，肉桂10克。先将淫羊藿、肉桂煎水，去药渣，留药液，再下梗米煮成粥。每日早晚空腹食用1碗。

功效：温阳化水，减肥。

淫羊藿炖猪心

猪心500克，淫羊藿50克，葱、生姜、食盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。将淫羊藿洗净，剪碎，加水适量，煎煮2次，收取药液约1500毫升。将猪心剖开，洗净，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，煮至六成熟捞出猪心，稍凉，将猪心放入卤汁锅中，文火煮熟。另以卤汁、盐、白糖、味精、香油各适量加热成浓汁，将猪心片放入，拌匀即成。分次佐餐食用。

功效：温肾补阳，养心安神。

二仙烧羊肉

仙茅15克，仙灵脾15克，羊肉250克。先将羊肉洗净，切片。将仙茅、仙灵脾切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，与羊肉片同入砂锅中，加水适量，以大火烧沸后，加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料，改以小火烧炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量味精、五香粉即成。

服法：佐餐当菜，随量食用。

功效：温补肾阳。主治肾阳不足型更年期综合征，症见面色苍白或晦暗，精神萎靡，畏寒肢冷，腰膝酸软，面肢浮肿，食少便溏，夜间尿频，性欲低下，月经色淡或绝经，舌质淡，舌苔白，脉沉细无力。

淫羊藿的功效

淫羊藿味辛、甘，性温，归肝、肾经，体轻气雄，可升可降。具有补肾壮阳、祛风除湿、强健筋骨的功效。主治肾虚阳痿、遗精早泄、精冷不育、尿频失禁、肾虚喘咳、腰膝酸软、筋骨挛急、风湿痹痛、麻木拘挛、半身不遂、四肢不仁、更年期高血压、小淋沥、喘咳等。

用于肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝痿软、肢冷畏寒。治阳痿遗泄，可配仙茅、山萸肉、肉苁蓉等品;治腰膝痿软，可配杜仲，巴戟天、狗脊等品。

用于寒湿痹痛或四肢拘挛麻木。治风湿痹痛偏于寒湿者，以及四肢麻木不仁或筋骨拘挛等，可与威灵仙、巴戟天、肉桂、当归、川芎等配伍。

祛风除湿：用于风湿及类风湿性关节炎，可与黄芪、当归、羌活、秦艽等同用。

降血压：用于阴阳两虚型高血压，可与仙茅、巴戟天、黄柏、知母等补阳滋阴药同用，如二仙汤。

①《本经》：“主阴痿绝伤，茎中痛。利小便，益气力，强志。”

②《别录》：“坚筋骨。消瘰疬、赤痈;下部有疮，洗，出虫。”

③《日华子本草》：“治一切冷风劳气，补腰膝，强心力，丈夫绝阳不起，女子绝阴无子，筋骨挛急，四肢不任，老人昏耄，中年健忘。”

④《医学入门》：“补肾虚，助阳。治偏风手足不遂，四肢皮肤不仁。”

淫羊藿的营养分析

淫羊藿为小檗科植物淫羊藿、箭叶淫羊藿、巫山淫羊藿、朝鲜淫羊藿等多种淫羊藿的茎叶。淫羊藿多年生草本，夏、秋季采收，割取茎叶，除去杂质，晒干。

淫羊藿地上部分长20至40厘米，茎细杆状，平滑或略有棱，具光泽。二回三出复叶;具长柄;小叶片卵圆形，长3至7厘米，宽2至5厘米，边缘具刺状细锯齿;上表面绿色或黄绿色，略有光泽，无毛，下表面灰绿色，沿叶脉有柔毛，脉基较长。叶片近革质，较脆。气微，味微苦。

箭叶淫荡羊藿地上部分长25至45厘米，一回三出复叶，小叶长4至10厘米，叶缘锯齿硬刺状，长约2毫米，下表面具稀疏毛或近无毛。叶片革质，硬脆。

巫山淫羊藿地上部分长40至70厘米，一回三出复叶，小叶片披针形，宽2至4厘米，长约为这的5倍。

朝鲜淫羊藿地上部分长约35厘米。二回三出复叶，商品多为单片小叶，小叶片宽卵形，边缘锯齿细毛状，叶片薄膜质。

均以无根茎、叶片多、色带绿者为佳。

淫羊藿营养分析：

仙灵脾主要含有淫羊藿甙等，仙灵脾提取液有雄性激素样作用，能促进精液分泌、降血糖;有提高垂体--肾上腺皮质系统功能的作用，并能促进抗体形成。

淫羊藿补充信息：

根据炮制方法的不同分为淫羊藿和制淫羊藿。淫羊藿即取原药材，除去杂质及枝梗，取叶，洗净，稍润，切丝，干燥。制淫羊藿又分为羊脂制、酥油制、酒制、炒制。

炮制后的药材贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮。

淫羊藿适合人群：

1. 适宜阳痿、宫冷不孕、阳虚性高血压、更年期症人群。

2. 阴虚火旺阳强易举者禁服。

淫羊藿食疗作用：

淫羊藿味辛、甘，性温;归肝经;体轻气雄，可升可降

主治阳痿，遗精早泄，精冷不育，尿频失禁，肾虚喘咳，腰膝酸软，筋骨挛急，风湿痹痛，半身不遂，四肢不仁。

或许我们巴戟天并不是很了解，巴戟天是一种藤植物中药，对于人体的免疫力等方面有着重要的作用。下面小编为大家整理了巴戟的功效作用，希望大家能够喜欢。

巴戟天泡水的禁忌

虽然服用巴戟天具有一定的壮阳效果，但是相对来说这种中药材的副作用是比较多的，特别是阴虚火旺的患者不适合服用，否则身体会出现严重的不适症状。老中医建议我们，平时生活中如果出现了小便赤黄、眼痛眼红以及烦躁口渴以及便秘的情况，都是不适合服用巴戟天的，避免不舒服的症状更加的严重。具体的巴戟天泡水的禁忌如下：

第一：是药三分毒

虽然这句话很多人都听过了，但是在日常操作中并不是非常的明白。巴戟天属于一种常见的壮阳中药材，虽然服用后对身体具有一定的保健效果，但是这种中药材一定要选择科学的服用方法。

建议平时生活中身体健康的人群最好不要服用巴戟天，避免身体出现副作用。如果是身体健康不是很好的人群服用巴戟天也一定要在专业人士的指导下进行，避免身体遭受极大的危害，甚至有可能严重威胁到生命安全。

第二：不适合服用巴戟天的人群

生活中并不是所有体质的人群都可以服用巴戟天，或者是将巴戟天泡水喝。中医方面认为，巴戟天性热，服用后很容易导致身体出现上火的情况。所以说，如果是一些上火体质人群以及阴虚火旺的患者最好不要巴戟天，避免症状加重。

为了自己的健康，一定要在服用中药材之前弄清楚自己的体质。如果是一些阴虚火旺以及容易上火体质的人群都不适合服用巴戟天这种中药材，具体的症状分别是口干舌燥、便秘、容易上火、双眼赤红、口苦以及小便赤黄等，这些症状的患者如果服用巴戟天不仅不能够令身体恢复健康，反而会令症状更加严重，并且肝脏负担也大大增加。

第三：服用巴戟天应该在专业人士的指导下进行

巴戟天泡水的功效有很多，同时巴戟天泡水的禁忌也是不少的。小编建议大家在生活中不要随意的购买以及服用巴戟天，否则严重影响到身体健康，甚至威胁到生命安全。

巴戟的功效和作用

增加体重及抗疲劳作用

选用体重16-18g，雄性昆明种小白鼠，按体重配对分为4组，空白组每日用蒸馏水20ml/kg灌胃，给药组灌胃巴戟天水煎剂20ml/kg，连续给药ll天，实验前各组加服药1次。游泳试验每次放入5只小鼠，实验前称重并按实际重量的5%负重。结果表明，巴戟天能显著增加小鼠体重，延长持续游泳时间。

对免疫功能的影响

用未成年小白鼠，按ACTH生物活性检定法试验，共用药4天，结果表明，巴戟天温浸剂65g/(kg.d)，80g/(kg.d)口服及巴戟天50%乙醇提取物60g/(kg.d)口服，能使小鼠胸腺萎缩(P值分别为P

对附性器官的影响

巴戟天粗提取物给大鼠或小鼠口服连续14-15天，没有同化作用(以体重、提肛肌或海绵球肌的重量或小鼠肾脏重量增加作为指标)，也未表现有雄性素样作用(以精囊重量增加作为指标)。

皮质酮分泌促进作用

使用体重约35g的ICR雄性小鼠，按Diamondstone方法测定血中皮质酮量，口服给予巴戟天水提取物(1g/kg)，结果糖皮质激素酶标记酶肝AIP活性显著上升，腹腔注射亦呈现较多的TAT(酪氨酸转氨酶)活性，表明巴戟天提取物具有增加血中皮质酮含量的作用，其活性可能是由于下垂体一肾上腺皮质系统受到刺激作用所致。

降压作用

同属植物Morinda lucida的提取物对麻醉猫有显著降压作用，对不麻醉大鼠也有降压作用，但维持时间短，并有一些安定与利尿作用。

抗炎作用

温浸液50、60g/kg灌胃或10g/kg腹腔注射，对大鼠塑料环肉芽肿有抑制作用;温浸液25、50g/Kg灌胃，不能延长去肾上腺幼年大鼠的存活时间;温浸液350mg/kg灌胃，无增加去肾上腺饥饿小鼠肝糖原累积量的作用，表明巴戟天可能具有肾上肾皮质激素样作用。

对内分泌

(1)巴戟天具有促皮质激素样作用。

(2)巴戟天能使大鼠垂体前叶、卵巢、子宫重量增加，能增强下丘脑一垂体一卵巢促黄体功能，促进卵巢排卵和黄体生成，并维持黄体功能。

巴戟的食用方法

巴戟天酒

巴戟天、淮牛膝各等量。用约十倍的白酒浸泡。每次饮1~2小杯。

源于《千金要方》。本方主要以巴戟天补肾壮阳、强筋骨，以淮牛膝补肝肾、强筋骨，以酒助药力。用于肝肾不足，肾阳虚衰，阳痿，腰膝酸软，下肢无力。

巴戟苁蓉鸡

巴戟天、肉苁蓉各15g，仔鸡1只。二药纱布包扎，鸡去肠杂等，洗净，切块，加水一同煨炖，以姜、花椒、盐等调味。去纱布包后，饮汤食肉。

本方主要以肉苁蓉、巴戟天补肾阳、益精血。用于肾虚阳痿。

巴戟天杜仲煲牛尾

材料：去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙(约10枚)，白胡椒粒1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)

做法：

牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。

将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。

锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料(枸杞、盐留用)，再次烧沸后转小火煲3小时。

最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。

知母，中药名。是多年生草本植物，根状茎，叶由基部丛生细长披针形，花茎自叶丛中长出，圆柱形直立，总状花絮，成簇，生在顶部成穗状;花粉红色，淡紫色至白色;果实长椭圆形，内有多数黑色种子，花果期6-9月。下面小编整理了关于知母的功效与作用及食用方法，供大家参考!

1、知母的食用方法

1.牡蛎知母莲子汤

配料：生牡砺20克，知母6克，莲子30克，白糖1匙。

做法：生牡砺、知母倒入小瓦罐内，加冷水1碗半。小火煎半小时，滤汁，弃渣。莲子洗净，用热水半碗浸泡1小时。将药汁、莲子连浸液一起倒入小锅内，小火炖1小时，加白糖1匙。再炖1小时，至莲子酥烂，离火。当点心吃。

功效作用：健脾安神，潜阳固精。对相火旺的梦遗有效。血压偏高尤宜。

2.知母炖鹌鹑

材料：知母10克、薏米30克(中药店均有售)，鹌鹑1~2只，生姜3片。

烹制：知母、薏米稍浸泡;鹌鹑宰洗净，去爪、肠杂。一起与生姜下炖盅，加入冷开水4~5碗，加盖隔水炖2个半小时。进饮方下盐。

功效作用：对春日时的风湿热痹、关节红肿疼痛等有良好的辅助治疗作用。

3.芍药知母红糖粥

芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量，水煮成粥。

功效作用：芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。

4.桂枝芍药知母汤

材料：桂枝10～20g、芍药10～20g、甘草3～6g、麻黄6～15g、生姜10～20g、白术10～20g、知母10～20g、防风10～20g、附子10～20g。水煎，分三次服。

方证

剧烈的关节痛、伴关节肿。

恶风发热、有汗或汗少。

身体消瘦，面色暗黄或有浮肿，脚浮肿。

现代应用

类风湿性关节炎、风湿性关节炎、肩周炎、坐骨神经痛、痛风、骨质增生症等以关节疼痛、肿胀为主要表现时可用本方。

其他方面如马尾神经炎、下肢静脉血栓、结节性红斑、关节型银屑病、内耳眩晕症、肺心病合并心衰等也有使用本方的机会。

看过“知母的功效与作用及食用方法”

2、知母的功效与作用

1.止渴除烦

知母有滋阴润澡、生津止渴功效。同天花粉、五味子等配合使用可增强疗效，如玉液汤。对口渴、饮多、尿多有很好的作用。

2.滋阴补肾

用于阴虚火旺，肺肾亏所致的骨节蒸潮热、盗汗、心烦等症。知母有滋阴降火的作用。常同黄柏相须为用，配入养阴药中，如知柏地黄丸。

3.通便润燥

治疗因阴虚火旺引起的大便干燥，泄泻脾弱，饮食不消化，胃虚不思食，肾虚溏泄等证。

4.清热泻火

主治温热病，用于外感热病，高热烦渴，肺热燥咳。

5.清肺化痰

用于肺热咳嗽或阴虚燥咳、痰稠等证。本品有清泻肺火，滋阴润肺之效，常与贝母同用以清肺化痰止咳，即二母散。

中药雪莲花是(雪莲)菊科植物水母雪莲花等的全草。中医认为雪莲花有温肾壮阳，温经散寒的功效与作用。下面就由小编为大家介绍下藏雪莲的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

藏雪莲的食用方法

内服：煎汤0.6~1.5g;或浸酒。外用：捣敷(纳西族15~30g，普米族9~15g，藏族10~15g，日2~3次)。

藏雪莲的功效和作用

1.温肾壮阳。用于肾虚阳痿、腰膝酸软;用于女子月经不调、崩漏、带下。前者配伍冬虫夏草泡酒饮用，后者配伍峨参、党参，炖鸡食用。

2.温经散寒。用于妇女少腹冷痛、闭经、胎衣不下等证。雪莲花15g，加白酒或黄酒100mL，泡7天，每服10mL，1日2次。

3.祛寒化痰。用于肺寒咳嗽、痰多、色白。雪莲花全草1~1.5g，研末冲服，1日3次。

4.祛风除湿。用于风湿痹痛，关节曲伸不利。雪莲花50g，切段，白酒500mL，浸泡10天，每次10mL，1日2次。或以雪莲花注射液肌肉注射，每次2~4mL，对风湿性关节炎有一定疗效。

5.用于雪盲、牙痛。雪莲花6~12g，生吃或水煎服。

6.用于外伤出血。雪莲花适量，捣烂敷患处。

藏雪莲的注意事项

孕妇，阴虚火旺者忌服。过量可致大汗淋漓。酒剂量宜减少。大苞雪莲花不宜泡酒服。

藏雪莲的药用价值

各地民间将雪莲花全草入药，主治牙痛、风湿性关节炎、阳痿、月经不调、红崩、白带等症。印度民间还用雪莲花来治疗许多慢性病患者。如胃溃疡、痔疮、支气管炎、心脏病、鼻出血和蛇咬伤等症。在藏医藏药上雪莲花作为药物已有悠久的历史。藏医学文献《月王药珍》和《四部医典》上都有记载;性味归经：温、甘、苦、微涩、归肾、肝、脾经.

清热解毒，通经活络，助阳补血，强心，祛瘀血，利关节、止痛调经。

主治

风湿性，类风湿性关节炎，心悸、月经不调、痛经等疾病。

藏雪莲的研究分析

化学成分

天山雪莲花(又名大苞雪莲花)有生物碱，黄酮类，酚类，挥发油，内酯，甾体类，还原性物质等。近从水母雪莲花中分得一种酸性多糖的钙盐和一种子宫收缩成分。另有报道雪莲中含有乌头碱成分。

药理作用

对蛋清引起的大鼠关节炎有对抗作用，其强度与水杨酸钠相近。总碱能降低血管通透性，使离体兔耳血管收缩，并可被α-肾上腺素受体阻断。降低麻醉兔的血压。对离体蛙心有较强的抑制作用，使振幅减低，心率变慢。抑制兔肠平滑肌，并有解痉作用。总碱能对抗离体气管环的收缩作用。

水母雪莲花有强心和消炎作用：对平滑肌有抑制作用。用5%，10%、25%的水煎剂对小白鼠分别从腹腔和子宫给药，结果表明，流产率达80% ~90%，对早期流产效果好，不干扰排卵和月经等生理过程。

中毒及解救

毒副作用

雪莲花性大热，大苞雪莲花有毒。雪莲煎剂有显著终止妊娠作用。但其水煎剂，随着放置时间延长，致流产作用消失，毒性增大。

中毒症状

主要表现为头晕、口唇、舌及四肢发麻、胸闷憋气、出汗、肠鸣、恶心、呕吐、血压下降、心率增加、心律不齐、心电图示交界性心律，房室传导阻滞等。

说到莲子，不仅让人联想到那满眼碧绿的荷花池，叶子一张挨一张，花骨朵亭亭玉立，一个个莲蓬里面整整齐齐的排着一排有一排的莲子。下面就由小编为大家介绍下莲子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

莲子的相关配伍

1、治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)

2、治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)

3、治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)

4、补虚益损：莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)

莲子的功效和作用

莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。

食用莲子可以明目。常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的。

治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。

治疗男子遗精。男子精液不能收敛也能通过食用莲子来治疗。

莲子的相关论述

1、《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮;补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

2、《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”

3、《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”

莲子的生理特性

多年生水生草本;根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝;叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺;花直径10-20厘米，美丽，芳香;花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖;花药条形，花丝细长，着生在花托之下;花柱极短，柱头顶生;花托(莲房)直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色;种子(莲子)卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

茅根属于一种多年生的草本植物，它的功效与作用非常多，有多种食用方法，具体是怎么样的呢？下面就由小编为大家介绍下茅根的功效和作用以及禁忌，希望可以帮到大家哦。

白茅根的食用方法

1、白茅根瘦肉汤

材料：猪肉(瘦)250克，白茅根60克，盐3克。

做法：将白茅、猪瘦肉根洗净，切段;把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

2、胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤

材料：胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉(瘦)120克，盐3克。

做法：胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净;竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开;茅根，瘦猪肉用水洗干净。将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。用中火煲3小时，以少许细盐调味，即可以饮用了。

3、玉米须猪小肚汤

材料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10个。

做法：猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗，白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。 >>>下一页更多精彩“白茅根的药用价值和临床应用”

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白茅根的禁忌

脾胃虚寒，溲多不渴者忌服。

《本草经疏》：因寒发哕，中寒呕吐，湿痰停饮发热，并不得服。

《本草从新》：吐血因于虚寒者，非所宜也。

白茅根的功效

《本经》："主劳伤虚羸，补中益气，除瘀血、血闭寒热，利小便。"

《别录》："下五淋，除客热在肠胃，止渴，坚筋，妇人崩中。"

《日华子本草》："主妇人月经不匀，通血脉淋沥。"

《滇南本草》："止吐血，衄血，治血淋，利小便，止妇人崩漏下血。"

《纲目》："止吐衄诸血，伤寒哕逆，肺热喘急，水肿，黄疸，解酒毒。"

《本经逢原》："治胃反上气，五淋疼热及痘疮干紫不起。"

《动植物民间药》："治脚气。"

白茅根的临床应用

治疗急性肾炎

有较好效果，可以缩短病程。据数十例的观察，服药后通常在1～5天内小便即显著增多，每日可达1500～3000毫升左右。随之水肿即渐消失，高血压及尿检变化亦渐好转而趋正常。据部分病例统计，水肿消失时间平均约4～5天或1周左右;血压恢复正常时间在5～20天，平均7～9天;尿检变化平均消失时间，自11天至26.4天不等。用于慢性肾炎亦有利尿消肿及一定的降压作用。但对肝脏病引起的腹水及心力衰竭所致的水肿，则无利尿消肿作用或作用不显著。因此有人推测，白茅根的作用主要在于缓解肾小球血管痉挛，从而使肾血流量及肾滤过率增加而产生利尿效果;同时肾缺血改善，肾素产生减少，使血压恢复正常。故对急性肾炎疗效良好，慢性肾炎疗效较差，而对肝病性及心病性的水肿几不奏效。服药期间除个别有轻微头晕或恶心外，未见不良反应。用法：一般以白茅根(干品)半斤，洗净切碎，水煎，每日2～3次分服。连服1～2周或至痊愈。亦有配合大蓟、小蓟、生地或麻黄组成复方治疗。服药同时，须注意卧床休息，限制水、盐的摄入，保暖。必要时可适当加用其它药物控制并发症及感染病灶等。

治疗急性传染性肝炎

用白茅根(干品)2两，水煎，每日两次分服。治疗28例，结果临床治愈(45天内主要症状、体征消失，肝功能恢复正常)21例，好转(临床症状好转，45天内各项肝功能的数值下降超过半数，或45天后完全恢复正常)7例。治疗后，主要症状大多在10天内消失，肝脾肿大在20天左右消失;谷丙转氨酶经45天后有80%的患者降至正常，黄疸指数平均20.15天全转正常。未见副作用。

饮食宜忌宜：急性肾炎，急性肾盂炎，膀胱炎，尿道炎等泌尿系感染者宜食;咯血，鼻出血，小便出血者宜食;高血压病人宜食;急性发热性病人烦热口渴者宜食;急性传染性黄疸肝炎者宜食;小儿麻疹者宜食。忌：茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。

治疗小儿急性肾炎

干白茅根250g(1剂量), 加水500ml, 缓火煎一沸, 移置炉边静置10分钟, 弃渣, 温热内服。每日1剂, 分2～3次服。连服至水肿消失, 尿蛋白、红细胞、管型阴转为止。治疗11例, 痊愈9例, 好转2例;平均每例服42剂, 少者服32剂, 多者服59剂。

白茅根的药用价值

【药名】白茅根

【入药部位】植物的干燥根茎。

【炮制方法】

1、白茅根：洗净，微润，切段，干燥，除去碎屑。

2、茅根炭：取净白茅根段，置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，取出凉透。

【性味】甘，寒。

【归经】归肺、胃、膀胱经。

【功效】凉血止血，清热利尿。

【主治】用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，肺热咳嗽，胃热呕吐，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。

【相关配伍】

1、竹木入肉：白茅根烧末，猪脂和涂之。风入成肿者，亦良。(《肘后方》)

2、吐血不止：用白茅根一握，水煎服之。(《千金翼》)

3、小便出血：茅根煎汤，频饮为佳。(《谈野翁方》)

4、解中酒毒，恐烂五脏：茅根汁，饮一升。(《千金方》)

【用法用量】煎服，9～30g。鲜品加倍。止血多炒炭用，清热利尿宜生用。

【禁忌】脾胃虚寒，溲多不渴者忌服。

白茅根的作用

凉血止血

白茅根味甘，性寒，功擅凉血止血。主要用于因风、热、燥等外邪侵犯人体，邪热损伤脉络，迫血妄行，或久病或热病导致的血证。

清热通淋

常因多食辛热肥甘之品，或嗜酒太过，酿成湿热，下注膀胱，使膀胱气化失司，或因下阴不洁，秽浊湿邪侵入膀胱，酿成湿热，发而为淋。热淋主要表现为：小便短数，灼热刺痛，溺色黄赤，少腹拘急胀痛，或有寒热，口苦、呕恶，腰腹疼痛等。用白茅根具有清热利尿的功效。

湿热癃闭

白茅根其功效之一为清热利尿，故可用于因热邪所致小便不利的实热证。

利湿退黄

由于湿热之邪侵犯人体，机体疏泄失职，外溢肌肤发为黄疸。或由于疫热之邪，熏蒸肝胆，疏泄无权，瘀热不化，病发为黄。证见身目发黄如橘子色，其色鲜明，倦怠少食，恶心、呕吐、脘腹胀满，腹痛胁痛，小便黄如浓茶等。应用白茅根可清利湿热、利尿、退黄。

疏风、利尿

风水水肿，因风热之邪外袭，风舍于肺，肺失宣降，水道不通，以致风遏水阻，风水相搏，流溢肌肤，而发为水肿之证。其表现为：目睑浮肿，继之四肢及全身皆肿，来势迅速，肢节酸重，小便不利，或有恶寒、发热，咽喉肿痛，苔黄、脉数。用白茅根清宣风热、利尿、消肿。6、清肺止咳

火热之邪，上灼于肺，伤津劫液，阻遏气道，使肺之肃降无权，其证可见：咳嗽气粗，痰黄而稠，鼻咽干燥，面唇红赤，烦渴便秘。白茅根可清在肺之热邪，金气清肃，咳嗽自止。

胃热呕哕

胃为阳土，喜润恶燥，如过食香燥炙焯之品，助热伤阴，化火上炎，致胃气逆而不顺，或胃热上冲，表现为：食入即吐，呕吐频繁，伴见面赤唇红，口干口渴，舌红苔黄，脉数等。白茅根可清胃热，热清则呕止。

在日常生活中，我们常见的佛手除了有化痰的以外，还具备有哪些食用方法呢？下面就不妨和小编一起来了解下佛手食用的相关知识，希望对各位有帮助！

佛手的药理作用

醇提物对离体大鼠肠管有明显抑制作用。

对兔、猫在体肠管亦有同样结果，对乙酰胆碱引起兔十二指肠痉挛有显著的解痉作用，而对氯化钡引起者，效力较差，故认为其抑制作用与胆碱能神经有关。

猫静脉注射，还有抑制心脏和降压作用。

高浓度醇浸物静脉注射(1.5毫升/公斤)，能迅速缓解氨甲酰胆碱所致胃和胆囊的张力增加。

抑制平滑肌之成分，并非挥发油。

【炮制】拣去杂质，用水喷润后，切碎，晒干。

【性味】辛苦酸，温。

①《滇南本草》：性温，味甘微辛。

②《纲目》：辛酸，无毒。

⑧《本经逢原》：辛苦甘，温，无毒。

【归经】入肝、胃经。

①《滇南本草》：入肝、胃二经。

②《本草再新》：入肝、脾、胃三经。

③《本草撮要》：入手、足太阴经。

【功用主治】理气，化痰。

治胃痛，胁胀，呕吐，噎膈，痰饮咳喘，并能解酒。

①《滇南本草》：补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛。

止面寒疼，和中行气。

②《纲目》：煮酒饮，治痰气咳嗽。

煎汤，治心下气痛。

③《本经逢原》：专破滞气。

治痢下后重，取陈年者用之。

④《本草再新》：治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬。

⑤《随息居饮食谱》：醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。

【用法与用量】内服：煎汤，0.8～3钱;或泡茶。

【宜忌】阴虚有火，无气滞症状者慎服。

《本经逢原》：痢久气虚，非其所宜。

【选方】①治痰气咳嗽：陈佛手二至三钱。

水煎饮。

(《闽南民间草药》) ②治鼓胀发肿：香橼去瓤四两，人中白三两。

共为末，空腹白汤下。

(《岭南采药录》) ③治妇女白带：佛手五钱至一两，猪小肠一尺。

水煎服。

(《闽南民间草药》)

佛手的食用方法

1、佛手粥：佛手10克，粳米100克，冰糖适量。先将佛手洗净，切碎，加清水1200毫升，煎取1000毫升果汁，放瓦罐中备用;粳米淘洗干净，与冰糖一起放人佛手汁中，小火慢炖30分钟成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成，每日1～2剂，有舒肝理气，燥湿化痰，健脾养胃，理文止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛，胃弱气滞，咳嗽痰多，胸闷，食欲不振，消化不良，胁胀，呕吐等病症。

2、清炒佛手：首先将250克的佛手和适量的调味品准备好，然后用清水将佛手清洗干净，接着将它切成丝状，然后将适量的油倒进锅里，进行烧热之后，再将葱姜倒进去进行煸炒出香味，然后将佛手柑倒进去进行翻炒，熟了之后将适量的食盐和味精倒进去进行调味。这道菜非常适合脾虚水肿的人食用，它可以起到治疗痰湿咳嗽的症状。

3、佛手炒芹菜：佛手、芹菜、调味品各适量。将佛手、芹菜洗净，切丝;锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入佛手、芹菜同炒待熟时，调入食盐、味精等，炒熟服食。可清热平肝，适用于高血压头目眩晕，脘腹胀满等。

4、瓜络佛手猪肝汤：猪肝150克，丝瓜络20克，合欢花、山楂各10克，佛手、菊花、橘皮各6克，调味品适量。将猪肝洗净切片，余药加沸水浸泡1小时后去渣取汁，纳入肝片，食盐、味精、料酒少许，蒸熟，将猪肝取出加芝麻油少许调味服食，每日1剂。可疏肝通络，解郁理气，适用于女子痛经。

5、竹笋佛手消斑羹：首先将适量的竹笋和佛手以及少量的生姜准备好。然后用到将竹笋切成一个个片状，然后将它和佛手以及生姜一起倒进锅里，添加适量的清水进行煮透，接着将适量的盐添加进去进行调味，然后将它放在锅内进行冷腌，大概一天一夜之后就可以食用了。一般持续服用一到两个月可以起到化痰消斑的作用，同时还可以对妇女脸上的黄褐斑起到改善的作用。

6、凉拌佛手瓜

原料：佛手瓜300克，红、青新鲜辣椒各2个，味精，酱油，白糖等适量。

做法：

1、佛手瓜切丝，青、红椒去籽、切丝;

2、在玻璃容器中放入适量的酱油(不宜过多)、味精(不宜过多)、白糖;

3、佛手瓜丝和辣椒丝?放入煮沸水中散开，全过程约8秒中;

4、捞起，放入玻璃容器中，用手适当捏拌(辣椒丝最好不拌);5、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

特点：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

佛手的作用与功效

佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用。

果可治胃病、呕吐、、高血压、气管炎、哮喘等病症。

佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。

佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。

功能主治：舒肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。

炒黄柏，树皮外层灰色，有甚厚的木栓层，表面有纵向沟裂，内皮鲜黄色。那么，关于它的食用及功效，大家都了解吗？下面就跟着小编一起来了解下吧！

炒黄柏的食用方法

治小儿热痢下血：黄檗半两，赤芍药四钱。上同为细末，饭和丸，麻子大。每服一、二十丸，食前米饮下，大者加丸数。(《阎氏小儿方论》)

治痢疾：炒黄柏300克，翻白草450克，秦皮300克。将翻白草、秦皮全部及炒黄柏200克，共水煎两次，合并煎液，用文火浓缩成膏状，将剩余100克炒黄柏研细粉加入膏中，搅匀，低温烘干，研细粉。每服一、二克，日三次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

治妊娠及产后寒热下痢：黄檗一斤，黄连一升，栀子二十枚。上三味，细切，以水五升，渍一宿，煮三拂，服一升，一日一夜令尽。呕者加橘皮一把，生姜二两。(《千金翼方》)

治小儿热泻：黄檗，焙为末，用米汤和丸粟米大，每服一、二十丸，米汤下。(《十全博救方》)

治消渴尿多能食：黄檗一斤，水一升，煮三、五沸，渴即饮之，恣饮数日。(《独行方》)

治伤寒身黄，发热：肥栀子十五个(擘)，甘草一两(炙)，炒黄柏二两。上三味，以水四升，煮取一升半，去滓，分温再服。(《伤寒论》栀子柏皮汤)

治筋骨疼痛，因湿热者：黄檗(炒)、苍术(米泔浸、炒)。上二味为末，沸汤入姜汁调服。二物皆有雄壮之气，表实气实省，加酒少许佐之。(《丹溪心法》二妙散)

治热甚梦泄，怔忪恍忽，膈壅舌干：黄檗(去粗皮)一两。搀罗为末，入龙脑一钱匕，同研匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服一丸至十九丸，浓煎麦冬汤下。(《圣济总录》清心丸)

治白淫，梦泄遗精及滑出而不收：黄檗一斤(放新瓦上烧令通赤为度)，真蛤粉一斤。上为细末，滴水为丸，如桐子大。每服一百丸，空心酒下。(《素问病机保命集》珍珠粉丸)

治下阴自汗，头晕腰酸：炒黄柏三钱，苍术四钱，川椒三十粒，加水2000毫升，煎至600毫升。每次100毫升，一日三次，二日服完。(《中级医刊》(3)：177，1966)

⑾降阴火、补肾水：黄檗(炒褐色)、知毋(洒浸，炒)各四两，热地黄(酒蒸)、龟板(酥炙)各六两。上为末，猪脊髓、蜜丸。服七十丸，空心盐白汤下。(《丹溪心法》大补丸)

⑿降心火，益肾水：黄檗三两，砂仁一两半，甘草一两。上为细末，稀糊为丸，如梧棍子大。每服五个丸，用肉苁蓉半两，切碎，用酒一大盏，浸一宿，次日早空心煎三、四沸，去滓，以清酒送下。(《奇效良方》封髓丹)

⒀治时行赤目：黄檗，去粗皮，为末，湿纸包裹，黄泥固，煨干。每用一弹子大，纱帕包之，浸水一盏，饭上蒸熟，乘热熏洗。一丸可用三、五次。(《眼科龙木论》五行汤)

⒁治小儿蓐内赤眼：黄檗，以乳浸，点之。(《小品方》)

⒂治口中及舌上生疮：捣黄檗含之。(《千金方》)

⒃治小儿重舌：黄檗，以竹沥渍取，细细点舌上。(《千金方》)

⒄治口疳臭烂：黄檗五钱，铜绿三钱。共为末掺之，去涎，愈。(《小品方》)

⒅治唇疮痛痒：黄檗末，以野蕾薇根捣汁调涂。(《圣济总录》)

⒆治肺壅，鼻中生疮，肿痛：黄檗、槟榔等分。捣罗为末，以猪脂调敷之。(《圣惠方》)

⒇治奶发，诸痈疽发背及妒乳：捣黄檗末，筛，鸡子白和，厚涂之。干，复易。(《补缺肘后方》)

(21)治痈疽肿毒;黄檗皮(炒)、川乌头(炮)等分。为末调涂之，留头，频以米泔水润湿。(《濒湖集简方》)

(22)治男子阴疮损烂：㈠煮黄檗洗之，又白蜜涂之。㈡黄连、黄檗等分，末之，煮肥猪肉汁，渍疮讫，粉之。(《补缺肘后方》)

(23)治小儿脐疮不合：黄檗末涂之。(《子母秘录》)

(24)治小儿脓疮，遍身不干：黄檗末，入枯矾少许掺之。(《简便单方》)

炒黄柏的用法用量

内服：煎汤，1.5～3钱;或入丸、散。外用：研末调敷或煎水浸渍。

炒黄柏的药理作用

1.抗菌作用：

黄柏抗菌有效成分为小檗碱，故其药理作用与黄连大体相似，但含量较黄连低。体外试验对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、草绿色链球菌、痢疾杆菌(宋内氏除外)、溶血性链球菌、脑膜炎球菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌均有效或有较强的抑制作用;对枯草杆菌、百日咳杆菌、破伤风杆菌亦有抑制作用;对H37Rv、鸟型结核杆菌无直接抑制作用，但可使菌数减少，但浓度达1%时呈现抑菌作用。在用豚鼠接种人型结核菌(H37Rv)作实验治疗时，口服或注射的疗效均很差。对接种牛型结核菌的豚鼠，黄柏提取物的盐酸结晶物肌肉注射时，有一定疗效。黄柏对结核病人的临床症状及X线检查有好转，且优于黄连。

在试管中，黄柏煎剂或浸剂对常见的致病性真菌有不同程度的抑菌作用。其水煎剂不能杀死钩端螺旋体(剂量需较黄连大I倍)。在体外对阴道滴虫也有弱的作用。据报道，黄柏酸碱法提取物制成1：1黄柏液，用灌肠法可治疗菌痢，一般2-4天可痊愈。黄柏理疗液用直流电导入治疗慢性前列腺炎，总有效率达97.3%。

2.抗真菌作用：

关黄柏和川黄柏的乙醚浸提物对新型隐球菌和红色发癣菌具有较强的抑菌作用，其作用比制霉菌素强，但对白色念珠菌的抑制作用比制霉菌享弱。

3.镇咳作用：

黄柏果实的挥发具有镇咳作用，其镇咳成分主要为香叶烯。并从挥发油中分得小檗碱和5，5-二甲基糠醛醚。

4.降压作用：

黄柏对麻醉动物静脉注射或腹腔注射，可产生显著而持久的降压作用，颈动脉注射较静脉注射的更强，因此降压可能是中枢性的。对季铵型的黄柏碱加以改变而合成的叔胺型的化合物名昔罗匹林(Xylopinin)亦可引起迅速、显著之降压;在Ⅰ-Ⅱ颈椎间切断脊髓则降压消失，因而也证明降压属中枢性的。

此外，昔罗匹林有较强的抗肾上腺素样作用，对压迫颈动脉、窒息、电刺激大内脏神经引起的升压反应及注射肾上腺素或电刺激颈上交感神经节引起的瞬膜收缩反应均受到抑制。

5.抗滴虫作用：

黄柏煎剂，10%浓度与滴虫液1：1混和培养，对阴道毛滴虫有抑制作用。

6.抗肝炎作用：

黄柏煎剂6.25-100%体外试验，对乙型肝炎抗原有抑制作用。黄柏碱对慢性肝炎有一定作用。

7.对免疫功能的影响：

黄柏煎剂，100%浓度，0.3ml/只灌胃，连续7天，能增加小鼠脾空斑形成细胞数。

8.抗溃疡作用：

黄柏提取物(去小檗碱)100mg/kg 皮下注射，100、1000mg/kg 灌胃或皮内注射，对乙醇、阿斯匹林或幽门结扎诱发的大鼠胃溃疡有抑制作用。

9.其它作用：

黄柏碱和昔罗匹林对中枢神经系统有抑制作用，小鼠的自发活动、各种反射均受到抑制;给予未麻醉家兔昔罗匹林，脑电波可出现振幅慢波。黄柏碱有轻度的箭毒样作用，对蛙腹直肌紧张度无影响，但能抑制由乙酰胆碱引起的收缩反应。

对离体兔肠，黄柏粉可增强其振幅，黄柏酮可增强其张力及振幅;黄柏内酯则抑制肠管。在带有胰瘘的家兔身上，黄柏有促进胰腺分泌的作用。黄柏内酯在接近致死量(0.05-0.1g/kg)时，可降低兔血糖，黄柏酮无此作用。据称黄柏酮有保护血小板的作用。黄柏对孑孓(10ppm在18小时内可杀死62%)、家蝇有杀灭作用。此外，还有利尿、健胃、外用促进皮下溢血吸收等作用。(出处《中华本草》)

炒黄柏的功效与作用

抗菌作用

炒黄柏抗菌有效成分为小檗碱。体外试验对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、草绿色链球菌、痢疾杆菌(宋内氏除外)等均有效，对大肠杆菌、伤寒杆菌几乎无效，有报告对大肠杆菌、绿脓杆菌有效者。就生药而言，黄连抗菌作用较炒黄柏强1倍。对H37Rv、鸟型结核杆菌无直接抑制作用，但可使菌数减少，或很高浓度(1/100)时呈现抑菌作用，但也有报告获得良好结果的。在用豚鼠接种人型结核菌作实验治疗时，口服或注射的疗效均很差。对接种牛型结核菌的豚鼠，从炒黄柏提取的盐酸结晶物作肌肉注射，有一定疗效。据称，炒黄柏对结核病人的临床症状及X线检查有好转，且优于黄连。

在试管中，炒黄柏煎剂或浸剂对若干常见的致病性真菌有不同程度的抑菌作用。其水煎剂还能杀死钩端螺旋体(剂量需较黄连大一倍)。在体外对阴道滴虫，也有较弱的作用。

降压作用

炒黄柏对麻醉动物静脉或腹腔注射，可产生显著而持久的降压作用，颈动脉注射较静脉注射的更强，因此降压可能是中枢性的。对季铵型的炒黄柏碱加以改变而合成的叔胺型的化合物名昔罗匹林亦可引起迅速、显著之降压;在Ⅰ～Ⅱ颈椎间切断脊髓则降压消失，因而也证明降压属中枢性的。此外，昔罗匹林有较强的抗肾上腺素样作用，对压迫颈动脉、窒息、电刺激大内脏神经引起的升压反应及注射肾上腺素或电刺激颈上交感神经节引起的瞬膜收缩反应均受到抑制。苯苄胺、妥拉苏林、利血平等皆可减弱其降压反应。

其他作用

炒黄柏碱或昔罗匹林对中枢神经系统有抑制作用，小鼠的自发活动、各种反射均受到抑制;给予未麻醉家兔昔罗匹林，脑电波可出现高振幅慢波。炒黄柏碱有轻度的箭毒样作用，对蛙腹直肌紧张度无影响，但能抑制由乙酰胆碱引起的收缩反应。对离体兔肠，炒黄柏粉可增强其振幅，炒黄柏酮可增强其张力及振幅;炒黄柏内酯则抑制肠管。在带有胰瘘的家兔身上，炒黄柏有促进胰腺分泌的作用。炒黄柏内酯在接近致死量(0.05～0.1克/公斤)时，可降低兔血糖，炒黄柏酮无此作用。据称炒黄柏有保护血小板的作用，尚待证实。

石菖蒲，属菖蒲科，为禾草状的多年生草本植物，其根茎具气味。叶全缘，排成二列。肉穗花序(佛焰花序)，花梗绿色，佛焰苞叶状。根茎常作药用。下面就由小编为大家介绍下石菖蒲的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

石菖蒲的食用方法

加工炮制

1、净制：除去杂质。

2、切制：除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。

3、炮制：

(1)姜制取石菖蒲片用中火炒热后.均匀加入姜汁炒干，取出，放凉。每100公斤，用生姜12.5公斤。

(2)麸制：取麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入石菖蒲片，用文火炒至黄色为度，取出筛去麦麸，放凉。每石菖蒲100公斤，用麦麸12.5公斤。

菖蒲饮子

处方来源：《普济方》卷一四一引《德生堂方》。

组成：川芎半两，猪苓(去黑皮)半两，藁本(净)半两，柴胡(去芦头)半两，菖蒲半两，干葛半两，甘草半两，桑白皮半两。

主治：四时伤寒，不问两感，头疼，发热憎寒，咳嗽。

用法用量：每服5钱，水盏半，生姜3片，同煎8分，去滓温服，滓再煎，如要出汗者，加连须葱白1根，同煎。7日内外皆可服，病在上则吐，在表则汗，下则泄，其病即解。

制备方法：上(口父)咀，如法修制。

石菖蒲的功效和作用

1.开窍醒神

用于痰蒙清窍，神志昏迷。本品辛开苦燥温通，芳香走窜，不但有开窍醒神之功，且兼具化湿，豁痰，辟秽之效。

故擅长治痰湿秽浊之邪蒙蔽清窍所致之神志昏乱。治中风痰迷心窍，神志昏乱、舌强不能语，常与半夏、天南星、橘红等燥湿化痰药合用，如涤痰汤(《济生方》);若治痰热蒙蔽，高热、神昏谵语者，常与郁金、半夏、竹沥等配伍，如菖蒲郁金汤(《温病全书》);治痰热癫痫抽搐，可与枳实、竹茹、黄连等配伍，如清心温胆汤(《古今医鉴》);治癫狂痰热内盛者，可与远志、朱砂、生铁落同用，如生铁落饮(《医学心悟》);用治湿浊蒙蔽，头晕，嗜睡，健忘，耳鸣，耳聋等症，又常与茯苓、远志、龙骨等配伍，如安神定志丸(《医学心悟》)。

2.行气消胀

用于湿阻中焦，脘腹痞满，胀闷疼痛。本品辛温芳香，善化湿浊、醒脾胃、行气滞、消胀满。用治湿浊中阻，脘闷腹胀、痞塞疼痛，常与砂仁、苍术、厚朴同用;若湿从热化、湿热蕴伏、身热吐利、胸脘痞闷、舌苔黄腻者，可与黄连、厚朴等配伍，如连朴饮(《霍乱论》)。

3.化湿

用于噤口痢。本品芳香化湿、燥湿，又行胃肠之气。治疗湿浊、热毒蕴结肠中所致之水谷不纳，痢疾后重等，可与黄连、茯苓、石莲子等配伍，如开噤散(《医学心悟》)。

4.安神

健忘，失眠，耳鸣，耳聋。本品入心经，开心窍、益心智、安心神、聪耳明目，故可用于上述诸症。治健忘证，常与人参、茯苓、菖蒲等配伍，如不忘散(《证治准绳》)、开心散(《千金方》);治劳心过度、心神失养引发的失眠、多梦、心悸怔忡，常与人参、白术、龙眼肉及酸枣仁、茯神、朱砂等配伍，如安神定志丸(《杂病源流犀烛》);治心肾两虚、耳鸣耳聋、头昏、心悸，常与菟丝子、女贞子、旱莲草及丹参、夜交藤等配伍，如安神补心丸(《中药制剂手册》)。

黄柏为芸香科植物黄檗或黄皮树的树皮，具有清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮功效。那么黄柏哪些食用方法呢?下面小编就和大家介绍黄柏的食用方法，希望对各位有帮助！

黄柏的功能主治

清热。燥湿，泻火，解毒。治热痢，泄泻，消渴，黄疸，痿躄，梦遗，淋浊，痔疮，便血，亦白带下，骨蒸劳热，目赤肿痛，口舌生疮，疮疡肿毒。

①《本经》：主五脏肠胃中结热，黄疸，肠痔;止泄痢，女子漏下赤白，阴伤蚀疮。

②《别录》：疗惊气在皮间，肌肤热赤起，目热赤痛，口疮。

③《药性论》：主男子阴痿。治下血如鸡鸭肝片;及男子茎上疮，屑末敷之。

④《本草拾遗》：主热疮疱起，虫疮，痢，下血，杀蛀虫;煎服，主消渴。

⑤《日华子本草》：安心除劳，治骨蒸，洗肝，明目，多泪，口干，心热，杀疳虫，治蛔心痛，疥癣，蜜炙治鼻洪，肠风，泻血，后分急热肿痛。

⑥《珍珠囊》：治肾水。膀胱不足，诸痿厥，腰膝无力。

⑦《医学启源》：《主治秘诀》云，泻膀胱龙火，利结小便，下焦湿肿，痢疾先见血，脐中痛，补肾水不足。

⑧《用药心法》：治疮痛不可忍者。

⑨《兰室秘藏》：泻冲脉之邪。治夏月气上冲咽不得息而喘息有音不得卧。

⑩《纲目》：敷小儿头疮。

⑾《现代实用中药》：打扑挫筋等，磨粉调如泥状涂贴。

黄柏的副作用

【宜忌】

脾虚泄泻，胃弱食少者忌服。

《本草经集注》："恶干漆。"

《本草经疏》："阴阳两虚之人，病兼脾胃薄弱，饮食少进及食不消，或兼泄泻，或恶冷物及好热食;肾虚天明作泄;上热下寒，小便不禁;少腹冷痛，子宫寒;血虚不孕，阳虚发热，瘀血停滞，产后血虚发热，金疮发热;痈疽溃后发热，伤食发热，阴虚小水不利，痘后脾虚小水不利，血虚不得眠，血虚烦躁，脾阴不足作泄等证，法咸忌之。"

毒副作用：

黄柏毒性很小, 应用中未见有明显毒性反应.黄柏给小鼠腹腔注射: 半数致死量为 2.7g/kg;最小致死量为0.52g/kg.黄柏碱、昔罗匹林给小鼠腹腔注射的半数致死量分别为69.5mg/kg 和71.5mg/kg。

临床应用本品, 曾有内服黄柏发生皮肤过敏反应的报道(1 例)：患者用开水冲服黄柏3g左右, 于服药5——6小时后, 胸部发痒, 继起多个小疙瘩, 并蔓延全身, 经脱敏常规治疗而愈。事后再用黄柏煎液行皮肤划痕试验, 呈强阳性反应。

黄柏的食用方法

栀子柏皮汤

《伤寒论》：黄柏、栀子、甘草。治伤寒身黄发热。

易黄散

《傅青主女科》：黄柏、山药、车前子、芡实、白果。治下焦湿热，白浊带下。

滋肾丸

《兰室秘藏》：黄柏、知母、肉桂。治下焦邪热，口不渴而小便秘。

三妙散

《医学正宗》：黄柏9g、苍术9g、牛膝9g，研末内服，或入汤剂配合其它药。

大补阴丸

《丹溪心法》：黄柏12g、知母12g、熟地18g、龟板18g，水煎服(如能加用猪脊髓更好)。

黄柏绿豆汤

原料：黄柏10克,绿豆250克,白糖少许。

做法：黄柏煎水去渣,加入绿豆煮汤至烂熟,放入白糖,凉服,随意服用。

功能:清利湿热,泻火解毒。

三黄咖啡

原料：黄连10克,黄柏12克,黄芩15克,咖啡100克,白糖适量。

做法：将前三味水煎,去渣取汁,兑入咖啡,加糖,每次服20毫升, 1日4次。

功能：清热解毒。

丹参黄柏酒

原料：丹参30克,黄柏10克,白酒0.5公斤。

做法：丹参泡入白酒中, 7日后服用,每日20-30毫升,每日2-3次。

功能：清热凉血活血。

葡萄干是我们平时生活中很常见的一种小零食，葡萄干的味道软软的甜甜的，铁和钙含量十分丰富，是非常有营养的干果小零食，吃葡萄干有很多好处，但又不是所有人都适合吃。

哪些人群不宜吃葡萄干

1、葡萄干属热性食物，食用易上火，体质阴虚都不宜多吃;

2、经过晾晒后，葡萄干的含糖分更高，所以不适合糖尿病人吃;

3、正在换牙期的儿童不宜吃葡萄干，因为葡萄干比较甜，儿童吃多了会导致驻牙;

4、正在减肥的女性尽量少吃，因为含糖较高，糖会使人发胖;

5、高血糖的患者不宜吃，会使血糖升高，不利于病情的好转。

葡萄干食用禁忌

1.葡萄干不能和牛奶一起吃;

2.葡萄干不可以和海鲜同吃;

3.葡萄干不能和骆驼肉一起吃;(当然一般人也吃不到骆驼肉)

4.葡萄干一天吃三十到四十粒就好了，不宜过多食用。

葡萄干含有的营养

葡萄干之中含有丰富的营养物质，例如多种矿物质、维生素以及大量的葡萄糖等等，具体的如下：

1、含有多种矿物质

专家告诉我们，葡萄干之中含有多种矿物质，女性最好每天都能够吃一些葡萄干，这对于身体是非常有好处的。其中含有丰富的铁元素、钙元素等等，不仅能够有效的提高身体抵抗力，同时还能很好的补充气血、调养肾脏，对于治疗贫血具有很好的效果。

2、丰富的维生素

葡萄干之中还含有多种维生素以及氨基酸，所以日常生活中睡眠质量不好或者是神经衰弱、精神萎靡、过度劳累的人群，多吃葡萄干能够很好的起到调养的作用。

3、含有大量的葡萄糖

现代医学研究发现，葡萄干之中含有大量的葡萄糖，这种物质是我们身体正常运转所必须要的一种物质，所以日常多服用葡萄干对于身体非常的有好处。另外，科学家通过科学实验还发现，日常适量的吃一些葡萄干，能够有效的帮助冠心病患者恢复健康。

晚上吃葡萄好吗

葡萄晚上能吃，但不能多吃。

葡萄中含有很高的糖分和其他的营养元素，在睡前半小时吃能增强人的幸福感，预防失眠，但是正因为糖分含量极高，晚上人体对消耗又极少，食用过多可能引起肥胖。

冬枣吃起来又甜又脆，是很多人都非常喜欢的一种水果，冬枣一般在秋季就成熟了，冬枣是很常见的一种水果，很多人都吃过，我们都知道，很多食物是不能一起吃的，那么冬枣不能和什么一起吃？冬枣的食用禁忌。

冬枣不能和什么一起吃

1、冬枣+动物肝脏

动物肝脏含有较多的矿物中，尤其是铁和铜等金属元素，这些金属离子极易使冬枣中所含的维生素C氧化而失去功效。

2、冬枣+白萝卜或黄瓜

冬枣不适合和萝卜一起食用，冬枣是以维生素C的含量多而被人们广为称赞，萝卜含有维生素C酵酶，会破坏冬枣中维生素C的结构，导致维生素C的量减少，降低营养价值。

3、冬枣+虾蟹

同食容易患寒热病。同时虾蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。

4、冬枣+鱼类

鱼类含有大量的优质蛋白质，冬枣含有较多的维生素C，两者一起食用容易发生化学反应，降低两种食物的营养价值，并且可能影响肠胃的消化。

冬枣的食用禁忌

1、糖尿病患者不宜多食。冬枣含糖量丰富，主要为葡萄糖，糖尿病人食用后会使血糖飙升，加重病情。

2、一次不宜吃太多，否则易消化不良导致腹泻。

3、不宜空腹食用。冬枣表皮比较硬，含有粗纤维，极难消化，空腹食用会加重肠胃负担。

4、儿童不宜多吃。冬枣糖分丰富，极易造成龋齿。

5、胃酸过多、腹胀气滞、慢性腹泻人群要少吃。

冬枣的功效与作用

1、美容养颜冬枣中维生素C的含量在水果中是名列前茅的，是苹果含量的70倍，梨的100多倍，大家都知道，维生素C不仅仅是抗坏血病这一个作用，它是具有强抗氧化作用，能有效的清除人体内部的自由基，对皮肤的衰老有延缓作用。

2、健脾消食冬枣具有健脾促消化的作用。冬枣含糖量适中，有助于清理肠胃，食用冬枣可生津止渴，健脾开胃促消化。

3、软化血管冬枣具有软化血管的功效。冬枣中含有多种维生素和矿物质，可以软化血管，保持血管畅通，对于高血压，动脉粥状硬化等疾病都有一定疗效。

4、免疫功能冬枣可调节免疫系统，具有防癌的作用。研究发现，冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。5、解毒护肝冬枣中含有较多的糖分、维生素C以及环磷酸腺苷，能通过氧化、糖化以及酶分解等多种途径对机体内部各种对肝脏有危害的化学物质进行分解，减轻其对肝脏的损害，并且还能促进肝脏自身解毒蛋白的合成，因此，慢性肝炎等肝病患者食用冬枣是有一定的辅助治疗作用。

6、解酒作用冬枣的果糖和维生素C都是解酒的有效成分，冬枣这两种成分含量都很高，维生素C能促进酒精转化为乙酸，加速酒精的分解作用，解除醉酒，果糖能促进乙醇和乙醛的分解，这也是为啥蜂蜜解酒的原因，而且喝酒后致头痛的主要成分便是乙醛，在饮酒后吃一定量的冬枣能加速乙醛的分解，不但有很好的解酒效果，还可预防酒后头痛的现象。

冬枣什么时候采摘

冬枣在成熟过程中，不断积累营养物质，果皮的色泽、果肉质地和颜色也相应地发生变化。成熟度不同，果实在贮藏过程中的好果率显著不同。

脆熟期(半红果)采收，枣果的果皮已经增厚变硬，果实色泽鲜艳，肉质脆嫩多汁，酸甜可口，风味增强，含糖量也较高，能充分显示鲜食品种的特点，同时还能防止因成熟过度引起烂果。

如果采收过早(白熟期前后)，冬枣皮色青绿，肉质硬，汁液少，适口性差，含糖量低，风味差，营养积累少，而呼吸代谢旺盛，消耗营养物质多，加之枣果表面保护组织发育不够健全，保水力差，易失水变蔫。可采收过迟(完熟期后)，冬枣果肉失水变软，果皮增厚，失去鲜食风味。