食品添加剂消泡剂使用范围(汇总20篇)

我们在购物时，更喜欢购买没有添加任何食品添加剂的、纯天然的食品，那么，既然大家都不喜欢购买添加食品添加剂的食品，为什么各大厂家制作食品时还是喜欢添加呢？食品制作时，有必要使用食品添加剂吗？

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，给食品工业带来许多好处：

1.防止变质；

2.改善食品感官性状；

3.保持提高营养价值；

4.增加品种和方便性；

5.方便食品加工；

食品添加剂在使用原则的基础上是非常安全的。但如果超量使用、非法使用、超范围使用即会给人体健康造成危害。非法商贩的非法添加行为是需要严厉打击的。当然在购物时我们还是要尽量选择添加剂少，营养成分高的食品和饮品，花同样的钱买到更健康的产品。

在买一些干货食品时，由于我们无法直接了解其相关成份，通常需要通过看、闻等感官来了解其质量好坏，但我们不是专业人士，并不能每次都准确的判断。下面为大家罗列了一些常见食品，都是不法商贩加“料”重灾区，希望广大消费者在购买时多多加以识别。

1、腐竹：不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质吊白块。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。捏一捏，易碎的腐竹质量比较好。取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的即为优质腐竹。

2、银耳：色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。

3、黑木耳：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。“假”木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。

4、干辣椒：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点。正常干辣椒颜色有点暗。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。

5、海带：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。

6、豆芽：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩、稍细、无烂根、烂尖等。用化肥浸泡的豆芽色泽灰白、芽杆粗壮、根短、无根或少根、豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

7、毛肚：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天后变成白色的。如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩。

食品添加剂虽然不一定具有营养价值，但必须是对消费者无害的物质。下面为大家介绍食品添加剂的使用原则是什么?

1、食品添加剂使用时应符合以下基本要求：

a)不应对人体产生任何健康危害;

b)不应掩盖食品腐败变质;

c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

d)不应降低食品本身的营养价值;

e)在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。

f)食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

2、在下列情况下可使用食品添加剂：

a)保持或提高食品本身的营养价值;

b)作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;

c)提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性;

d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

3、食品添加剂质量标准

按照GB2760-2007标准以及增补公告的要求选用，使用的食品添加剂应当符合相应的质量标准。

现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢?其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到。

1.苏丹红

苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。它属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等几种，它们一般不溶于水易溶于有机溶剂，可以称取食品经乙腈提取后，过滤，滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析，以波长可变的紫外—可见检测器进行定性与定量检测。国家禁止在食品加工中添加苏丹红，不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品（食品）及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。鉴别苏丹红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。

硼砂（禁用）

工业化学名称：硼醋钠，毒性较高，是一种毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。

工业用双氧水（禁用）

工业化学名称：过氧化氢或过碳酸钠，其纯度高，腐蚀性较强。双氧水分为食品级双氧水和工业级双氧水，包装上一般有标注，工业级双氧水就是工业用双氧水。国家禁止在食品加工中添加和使用工业用双氧水，不法商贩主要将其用于竹笋、水发产品、水果和腐烂变质肉等食品中膨大、漂白、着色、去臭、防腐，杀菌。

工业用火碱（禁用）

工业化学名称：氢氧化钠，别名苛性钠，烧碱，火碱，片碱，是一种很强的腐蚀剂。碱分为食用级和工业级，包装上一般有标注，工业级碱就是工业用碱。国家禁止在食品加工中添加和使用工业用碱，不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋、海参、鱿鱼等干水产品、水发产品等食品中泡发、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外观和质地。

现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢？其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到。

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，食品添加剂复合使用规定是什么呢?一起和看看吧。

复合食品添加剂使用原则一

应选用各食品添加剂成分均允许在生产的食品中添加剂使用的复合食品添加剂。

有一种复合甜味剂叫百胜糖，糖度达到100倍蔗糖糖度，大多数坚果炒货企业选其作为复合甜味剂添加使用。

按GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定，百胜糖各主要成分中食品添加剂有安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)，均为允许在坚果炒货使用的甜味剂。

相对的，饼干松化剂中含有禁止在坚果炒货中添加使用的焦亚硫酸钠，在坚果炒货的生产中，就不得选用饼干松化剂。

复合食品添加剂使用原则二

实际添加使用添加复合食品添加剂的过程中，应保证各食品添加剂都不超量使用。

我们可以发现按百胜糖的指导使用限量6.0g/kg添加，在带壳坚果中，糖精钠已经达到其最大允许使用量1.2g/kg，各企业应在带壳坚果生产加工中，应按不大于6.0g/kg的量添加。

在脱壳坚果生产添加中，按6.0g/kg添加，甜蜜素、糖精钠均超过了使用限量，我们应按不大于2.4g/kg的量添加。

复合食品添加剂使用原则三

一般情况下，同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

在坚果炒货中，允许添加使用柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红及他们的铝色淀。2010年，壳杏仁的销路很好，我市很多坚果炒货企业为了增加壳杏仁的色度，在炒货中添加使用柠檬黄。

以上是小编整理的关于食品添加剂复合使用规定，学习更多的知识请继续关注。

食品添加剂是为了改善食品的保质期和保鲜期限，食品的品质和食品的色香味可以通过食品添加剂来改善，它是一种天然或者是人工合成的物质。食品营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

如何认识和使用食品添加剂呢?小编认为使用食品添加剂要遵循正确使用食品添加剂的原则，在食品添加剂使用限量内长期使用对人安全无害;不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用;食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准;食品添加剂在应用中应有明确的检验方法;使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质;不得经营和使用无生产许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂;食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。

如何防范食品添加剂危害?除了养成良好的购买习惯外，市民还可以通过看、闻、触等判别食品优劣。比如银耳本身没有味道，消费者购买时可以先取少许试尝，如果舌头有刺激的感觉，就说明该食品是用硫磺熏制的。有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香。

总之，我们大家要正确认识和使用食品添加剂，积极的预防食品添加剂可能会带给我们的危害，要多学习食品安全知识，掌握关于食品添加剂的相关信息，还要多使用食品安全检测仪检测食品中添加剂的含量是否超标。

食品添加剂是改善食品的色香味和食品品质的一种天然或者是人工合成的一类物质，它可以是食物也可以不是食物，但必须不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。

各种食品添加剂使用范围是怎么样的?小编给大家介绍一下几种食品添加剂的使用范围。卡拉胶作为增稠剂，一般用量0.03%—0.5%。卡拉胶与刺槐树胶有增效作用，可提高其凝乳强度和黏度。合成色素的纯色素含量不得低于85%～99%，每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克等。

如何防范食品添加剂危害?生活中我们要防范食品添加剂的危害就要在购买食品的时候多注意观察食品的外观，像有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇是生长在草灰里的，难免会沾上草灰。枸杞中，颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滞感，天然枸杞则相对干燥。

食品添加剂的使用都是要严格按照国家规定的用量标准执行的，如果过量使用，长期积累就会给人体带来危害，所以，大家一定要多多学习食品安全知识，掌握了足够的知识量才能更好的分析食品添加剂的利弊，我们也可以使用食品安全检测仪检查食品安全性，这样能够减少食品安全问题的出现。

现在食品中一般都有添加有食品添加剂，经常吃含有食品添加剂的食品对人体有什么危害，适量使用食品添加剂对人体有危害吗，怎样合理使用食品添加剂，下面有来为你一一解答。

适量使用食品添加剂对人体有害吗，合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害。所以我们要尽量少吃有食品添加剂的食品，在看来我们可以准备食品安全检测仪。

怎样合理使用食品添加剂，食品添加剂都是按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定明确了每种食品添加剂的使用范围。采用复配食品添加剂应按照标签标示应用范围使用，同时应参照配料表看看每一种配料(单品食品添加剂)是否符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定的范围。

以上是对适量使用食品添加剂对人体有害吗做出的定论，想学习更多的食品添加剂小知识就关注。

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂主要指的就是生产厂家人为的添加了一些天然或者是人工合成的一种物质，用来改善食品的品质，改变食品的防腐期限，延长保质期。

使用添加剂最多的食品有哪些呢?小编给大家总结了几种使用添加剂较多的食品。

1、方便面：一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。

2、火腿肠：火腿肠所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。

3、蜜饯：所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。

4、果冻：山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。

5、冰激凌：人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。

6、饼干：所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。

7、奶茶：所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。

8、口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。

9、薯片：薯片可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5’—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。

如何辨别食品添加剂?有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香;用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹看着不均匀，切开后瓜瓤特别的鲜艳，但瓜子却全是是白色的，吃起来没有甜味。

有关食品添加剂的一些简单的介绍就是这些，大家也应该简单的了解一下，如果想要知道跟多的食品添加剂问题，可以关注食品安全知识，了解更多的食品添加剂的信息，掌握了足够的知识量，才能更好的判断食品添加剂的利弊，使用食品安全检测仪检测食品中添加剂的含量也是减少危害的重要方法。

食品添加剂这个词大家都不陌生，现在食品中大多都添加了食品添加剂，为什么要使用食品添加剂呢，食品添加剂对身体有危害吗，我们又该如何防范食品添加剂危害，下面先跟小编一起来普及一下食品添加剂小知识。

为什么要使用食品添加剂，食品添加剂的使用是为了改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质.食品添加剂有利于保存,防止变质.改善食品的感官性状。

如何防范食品添加剂危害，提示不要过多食用(或饮用)方便面，每家每户中的酱油、形、饮料等此类速食产品、味，因为这些产品能够严格执行国家关于食品添加剂的管理规定、罐头。但是食品安全相关事件中对的危害都是量变引起质变、甜味剂。如果可以的话可以准备一台食品安全检测仪，这样我们可以放心的购买所需的食品了。

以上是对为什么要使用食品添加剂做出的总结，希望可以帮到大家，欢迎来学习食品安全知识。

简要回答

明确使用食品添加剂的目的。食品添加剂有多种功效，常见的效果为防腐、改善感官，让食物更有营养、方便加工等等，人们在使用食品添加剂时防腐是重中之重，也有部分小伙伴为了改善口感，会选择使用食品添加剂。

挑选合适的调味品。所谓的调味品，它可以增强色香味，能够有效的提高食欲，对人体的健康有辅助的功效，常见的调味品能够增进菜品的质量，也能够满足大众的口感、刺激食欲，让人们的身体处于健康的状态。

分清楚食品添加剂的种类。食品添加剂市面上有多种，人们在挑选食品添加剂时，要分清楚食品添加剂，像常见的食品添加剂、调味品、非法添加物等等，食品添加剂和调味品是没有毒害的，其中非法添加物需要注意。

选择合适的食品添加剂。明确食品添加剂的目的以后，选择适合的食品添加剂，根据用法用量改善口感，促进食欲，在挑选食品添加剂时，需要去正规专业的厂家购买。

近些年来，食品安全问题层出不穷，引发了全社会对食品添加剂的关注。通过深入分析食品添加剂的利弊，能够帮助人们更加全面地看待食品添加剂。跟随小编一起来看看吧！

食品在使用食品添加剂上的利

一、促进食品工业现代化发展。

通过食品添加剂的合理应用，可以促使食品加工操作的机械化、自动化得到实现，加快我国食品工业现代化发展步伐。例如，豆制品生产过程中，会有大量气泡产生，而通过消泡剂的应用，可以促使泡沫得到有效消除，顺利实施生产活动。此外，为避免细菌的产生，也需要将不同类型的防腐剂添加于食品当中。

二、改善食品感官特征。

食品品质涵盖了色、香、味等诸多内容，经过加工、储存之后，会在一定程度上改变食品的颜色、口感和气味等，降低食品品质。而通过食品添加剂的应用，如着色剂、食用香料等，可以促使食品感官性状得到改善。

三、提高食品营养价值。

食品加工过程中，难免会损失部分营养成分。如部分食品具有较高的油脂，受空气等因素的影响，氧化变质问题容易出现，这样就需要将抗氧化剂等添加进来，促使食品的保质期得到延长。再如，加工果蔬产品时，容易流失掉一部分的水溶性维生素。针对这种情况，可以将食品营养强化剂等添加进来，这样食品的营养价值就可以得到保障。

食品在使用食品添加剂上的弊

部分企业不能够严格遵循相关的使用原则和规范应用食品添加剂，导致出现了诸多的食品安全事故，影响到人们的身体健康。

一、使用非法添加物。

部分企业为最大程度扩大经济效益，将一些非法添加物应用于食品生产过程中，威胁到食品的质量安全。如前些年所出现的“红心鸡蛋”“毒大米”等现象，主要原因就在于生产企业使用了一些非法添加物，包括苏丹红、塑化剂等。

二、使用量超过相关标准。

为保证食品质量安全，国家对食品添加剂的使用量进行了严格限制。但一些企业缺乏较强的责任意识和法律意识，过量使用食品添加剂，威胁到人体安全。以某地假羊肉卷为例，添加了过量的亚硝酸钠，导致食用人群出现了不同程度的头晕、恶心等症状。

三、食品添加剂质量不过关。

部分企业为降低成本，食品添加剂生产过程中采用一些劣质原料，不仅食品添加剂的功能得不到发挥，还会有一些重金属等有害物质存在，对消费者身体健康造成严重损害。此外，部分企业没有充分关注食品添加剂的保质期，使用了一些过期食品添加剂，也影响到食品安全。

目前，食品加工领域内广泛应用食品添加剂。通过食品添加剂的规范使用，能够促使食品的稳定性、质量等得到提高，加快我国食品工业的发展步伐。但部分企业出于利益考量，没有规范使用食品添加剂，影响到食品安全和质量。

综上所述，食品添加剂使用的规范性和科学性，关系到食品的质量和安全。相关部门需充分发挥自身宣传、监管职能，帮助人民群众、企业等正确看待和使用食品添加剂，降低食品安全问题的发生率。

自毒奶粉事件发生后，国家就出台了相关食品添加剂禁止使用，下面为大家介绍禁止使用的食品添加剂有哪些?

1.苏丹红

苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。它属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等几种，它们一般不溶于水易溶于有机溶剂，可以称取食品经乙腈提取后，过滤，滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析，以波长可变的紫外—可见检测器进行定性与定量检测。国家禁止在食品加工中添加苏丹红，不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品(食品)及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。鉴别苏丹红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。

2、吊白块(禁用)

工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，俗称“吊白块”，又称“雕白块”，主要成份为:次硫酸钠甲醛，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂。有强还原性，在工业上用作漂白剂。吊白块在食品加工过程中分解产生甲醛，能使蛋白质凝固，使蛋白质失去活性。食用掺有吊白块的食品会损坏人体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统，严重的会导致癌症和畸形病变。食用吊白块后会引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患，严重者影响视力并可能致癌，甚至有生命危险。由于吊白块对食品的漂白、防腐效果明显，价格低廉，因此被不法商家在食品加工中长期使用。国家禁止在食品加工中添加吊白块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品中增白、增色、保鲜、增加口感、防腐，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性，使食品久煮不糊，吃起来爽口。

3、工业用甲醛(禁用)

俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂。甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，通常35%至40%的甲醛溶液称之为“福尔马林”，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本。国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商贩主要将其用于海参、鱿鱼等干水产品、水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外观和质地。

4.硼砂(禁用)

工业化学名称：硼醋钠，毒性较高，是一种毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。

现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢?其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到。

根据法律规定，食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂;不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。此外，食品安全法还规定食品添加剂应当有标签、说明书和包装。

食品添加剂的使用范围是多少?小编介绍几种食品添加剂的使用范围，比如合成色素的纯色素含量不得低于85%～99%，1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下，铅在10毫克以下，铜在20毫克以下，每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克，各种氯化物不应超过0.5%等，这些规定是为了限制色素中的杂质，以减少对人体的毒害。卡拉胶作为增稠剂、悬浮剂、凝胶剂、乳化剂和稳定剂，一般用量0.03%—0.5%。如在可可牛奶中用量为0.025%—0.035%，牛乳凝胶为0.2%—0.3%，酸乳为0.02%—0.03%，加热杀菌的饮料和牛乳凝胶选取K型。

还有很多食品添加剂的使用范围小编就不一一列举了，大家感兴趣的话可以到我国食品添加剂使用卫生标准去查看。食品添加剂真的有害吗?这个问题我们需要辩证的去分析，其实食品添加剂作为我国允许使用的添加剂，在规定的用量范围内使用一般是没有危害的。只有在过量使用的时候才会对人体有一定危害。

大家可以多使用食品安全检测仪检测食品中添加剂的含量，还要多学习食品添加剂小知识，了解更多的食品添加剂的相关问题，这样能在一定程度上减少如果发生食品添加剂超标问题所带来的危害。

造成食品添加剂行业混乱的另一大因素，是食品添加剂生产和使用企业对食品添加剂的使用存在理解上的误区。因此，食品添加剂生产和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则，深入了解被允许使用的食品添加剂特性，结合自身产品的工艺需要，绝不使用不具有技术上必要性的食品添加剂。下面小编来给大家介绍下食品添加剂的使用规定有哪些。

因为食品添加剂使用重要性，我国出具了相关法律法规来规定食品添加剂的使用。

第一条 为加强食品添加剂新品种管理，根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》有关规定，制定本办法。

第二条 食品添加剂新品种是指：

(一)未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种

(二)未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种

(三)扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种。

第三条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。

第四条 使用食品添加剂应当符合下列要求：

(一)不应当掩盖食品腐败变质

(二)不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷

(三)不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

(四)不应当降低食品本身的营养价值

(五)在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量

(六)食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。

第五条 卫生部负责食品添加剂新品种的审查许可工作，组织制定食品添加剂新品种技术评价和审查规范。

第六条 申请食品添加剂新品种生产、经营、使用或者进口的单位或者个人(以下简称申请人)，应当提出食品添加剂新品种许可申请，并提交以下材料：

(一)添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围

(二)证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件

(三)食品添加剂的质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明

(四)安全性评估材料，包括生产原料或者来源、化学结构和物理特性、生产工艺、毒理学安全性评价资料或者检验报告、质量规格检验报告

(五)标签、说明书和食品添加剂产品样品

(六)其他国家(地区)、国际组织允许生产和使用等有助于安全性评估的资料。

申请食品添加剂品种扩大使用范围或者用量的，可以免于提交前款第四项材料，但是技术评审中要求补充提供的除外。

第七条 申请首次进口食品添加剂新品种的，除提交第六条规定的材料外，还应当提交以下材料：

(一)出口国(地区)相关部门或者机构出具的允许该添加剂在该国(地区)生产或者销售的证明材料

(二)生产企业所在国(地区)有关机构或者组织出具的对生产企业审查或者认证的证明材料。

第八条申请人应当如实提交有关材料，反映真实情况，并对申请材料内容的真实性负责，承担法律后果。

第九条申请人应当在其提交的本办法第六条第一款第一项、第二项、第三项材料中注明不涉及商业秘密，可以向社会公开的内容。

食品添加剂新品种技术上确有必要和使用效果等情况，应当向社会公开征求意见，同时征求质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、工业和信息化、商务等有关部门和相关行业组织的意见。

对有重大意见分歧，或者涉及重大利益关系的，可以举行听证会听取意见。

反映的有关意见作为技术评审的参考依据。

第十条卫生部应当在受理后60日内组织医学、农业、食品、营养、工艺等方面的专家对食品添加剂新品种技术上确有必要性和安全性评估资料进行技术审查，并作出技术评审结论。对技术评审中需要补充有关资料的，应当及时通知申请人，申请人应当按照要求及时补充有关材料。

必要时，可以组织专家对食品添加剂新品种研制及生产现场进行核实、评价。

需要对相关资料和检验结果进行验证检验的，应当将检验项目、检验批次、检验方法等要求告知申请人。安全性验证检验应当在取得资质认定的检验机构进行。对尚无食品安全国家检验方法标准的，应当首先对检验方法进行验证。

第十一条食品添加剂新品种行政许可的具体程序按照《行政许可法》和《卫生行政许可管理办法》等有关规定执行。

第十二条根据技术评审结论，卫生部决定对在技术上确有必要性和符合食品安全要求的食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂名单予以公布。

对缺乏技术上必要性和不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。

对发现可能添加到食品中的非食用化学物质或者其他危害人体健康的物质，按照《食品安全法实施条例》第四十九条执行。

第十三条卫生部根据技术上必要性和食品安全风险评估结果，将公告允许使用的食品添加剂的品种、使用范围、用量按照食品安全国家标准的程序，制定、公布为食品安全国家标准。

第十四条有下列情形之一的，卫生部应当及时组织对食品添加剂进行重新评估：

(一)科学研究结果或者有证据表明食品添加剂安全性可能存在问题的

(二)不再具备技术上必要性的。

对重新审查认为不符合食品安全要求的，卫生部可以公告撤销已批准的食品添加剂品种或者修订其使用范围和用量。

第十五条本办法自公布之日起施行。卫生部2002年3月28日发布的《食品添加剂卫生管理办法》同时废止。

以上内容有为您整理，希望对您有所帮助，接下来我们将要了解的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎和小编一起学习这部分购物维权小知识。

合理使用食品添加剂，对于丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当或过量使用，可能会对人体健康带来一定危害。因为食品添加剂过量的危害是很大的，下面为大家介绍过量使用食品添加剂的危害有哪些?

1.防腐剂过量的危害。食品防腐剂是为了改善食品品质，保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如果在添加这些物质时严格按照国家标准执行，这些为改善食品品质而添加的物质，对人体不会构成危害。但如果情况相反，它就会成为人类健康的隐形杀手，一些经批准使用的防腐剂，如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等过量或超标，会在一定程度上抑制人体骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

2.糖精过量的危害。按来源可分为天然和合成两类，天然的有木糖醇、山梨糖醇等各种糖醇类，以及非糖类的甜菊糖甙、甘草、罗汉果素、索马甜等;人工合成的最常见的是糖精、阿斯巴甜等，另外还有蔗糖的衍生物三氯蔗糖、新糖等。甜味剂在饮料、糖果、酱类及各种小食品中广泛使用，除了口感因素外，高糖饮食会引起肥胖，尤其是青少年及儿童吃糖过多不仅容易生龋齿，患多动症和忧郁症的比例也比较高，所以应少食含糖量高的食品。

3.色素过量的危害。人工合成色素是通过人工化学方式合成的，用于改善食品感官性状的化学物质，过量使用后可能含有一定毒性。国家有严格的管理规定，明令禁止一部分食品使用人工色素;另一部分则严格限制人工色素使用剂量。但是，一些食品生产单位为了追求小食品的感官效果，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品等。

4.香精过量的危害。有些小食品生产厂家喜欢大量使用香精来增加食品的味觉，这样使人容易对浓烈的味感形成依赖，而对牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。长此以往，容易导致膳食结构不合理，影响人对营养的均衡摄入。对于处在生长发育期的青少年而言，这种偏食、挑食的习惯，还会影响到骨骼和大脑的发育。在大量吃膨化食品的人群中，常常可见两种不正常的发育形态：一种是因胃口不好而引起的过分消瘦，另一种则是摄入了膨化食品过高的脂肪而导致肥胖。

以上这是食品添加剂要是使用过量的话，是可以通过食品安全检测仪进行检查的，为了确保自己的饮食健康，我们在饮食方面要特别的注意，想了解更多的食品安全知识请到。

食品添加剂按用途不同分，我国的GB12493-1990《食品添加剂的分类和代码》将食品添加剂分为(1)酸度调节剂(2)抗生态剂(3)消泡剂(4)抗氧剂(5)漂白剂(6)膨松剂(7)胶糖基础剂(8)着色剂(9)护色剂(10)乳化剂等等。食品添加剂主要是改善食品的品质和食品的外部颜色，使之更能满足人类的需要的一种物质。

食品添加剂的使用范围是什么?小编介绍，明胶是食品增稠剂，在不同的食品中，明胶有不同的用量。在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中，明胶的用量为2%～9%;在果汁软糖生产中，明胶的用量为2%;在太妃糖的生产过程中，明胶的用量为0.4%～1.5%;在冰淇淋的生产过程中，明胶的用量为0.1%。黄原胶，可广泛用于增稠剂、乳化剂、稳定剂和凝胶强化剂。用于果肉型饮料、蛋白质饮料等，可增加饮料的浓厚感，并稳定各成分的悬浊性。黄原胶还可用于固体粉末饮料，标准用量为1%。

怎样合理使用食品添加剂?选择食品卫生法和标准允许使用的食品添加剂;同类添加剂进行比较后选择使用;加强过程控制，找出合理配比;掌握正确的使用方法;严把添加剂的采购控制关。

因为食品添加剂的种类非常多，所以，小编就简单介绍了几种常用的食品添加剂的使用范围，大家如果想要知道更多的食品添加剂的使用范围，可以到去了解食品添加剂小知识，了解更多的食品添加剂的问题，还可以使用食品安全检测仪检测食品中添加剂的含量是否有超标的情况。

食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间但有些则会导致癌症，例如许多肉类食品所添加之部分物质，在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚硝酸盐类，可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。

使用食品添加剂应遵循哪些原则?小编给大家介绍一下，使用食品添加剂要遵循的原则。(1)经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。(2)不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。(3)食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。(4)食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。(5)使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的。(6)不得经营和使用无生产许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。(7)食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。

怎样合理使用食品添加剂?选择食品添加剂使最好选的是食品卫生法和标准允许使用;如果是同类型的食品添加剂，也要选择最适合的那个;还要注意加强过程控制，找出合理配比;选择好食品添加剂，并确定用量后，还需掌握正确的使用方法;在食品加工过程中，大部分添加剂加入食品后，不经过化学反应，不再进行提纯精制，因此，添加剂的品质直接影响到食品的质量。

在超市购物时，我们可以看到，所有的带包装食品都或多或少的含有添加剂，有的甚至有几十种。像我们平时常吃的雪糕、饮料、饼干、蛋糕、薯片等食品中，所使用的食品添加剂就多达十几种。

食品添加剂的使用究竟会不会对人体造成危害?韩苏廷说：“因为很多关于食品安全的负面报道，让市民们谈到添加剂就变色，其实食品添加剂不等同于非法添加物。我国的食品添加剂在使用种类、适用范围、最高使用量等方面都有着严格的规定。食品添加剂的用量只有达到一定浓度或剂量水平，超量使用时才会显现出毒害作用，因此，市民大可不必太过忧虑。”

韩苏廷讲道，目前我国允许使用的食品添加剂共有23类2314种。食品添加剂主要功能有五个方面：一是为防止变质，延长食品的保存期，添加了防腐剂和抗氧化剂。二是改善食品的色、香、味、形态和质地等感官性状，增加食品品种和方便性。三是在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。四是保持提高营养价值，适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂。五是食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂制成无糖食品供应

有些市民认为没有添加剂的食品一定更安全。然而没有合适的添加剂，加工食品只会更不安全，比如说有些商家大力宣传自己的食品无防腐剂。实际上无防腐剂的食品才可怕，保质期有限的食品在形态没有任何改变的情况下其实已经发生了变质，而这类危害对人体的影响会更大。食品添加剂可以防止食品变质发酸，抑制有害微生物滋生，延长保质期，减少食品浪费。

韩苏廷说，市民在日常选购包装食品时，不必对包装袋上繁多的添加剂而忧心，正常范围内的添加剂并不会对身体造成危害，同时韩苏廷提醒市民，若对添加剂仍心有余悸，在选择时尽量选择添加剂种类少的食品，或选择天然食品。

食品添加剂：指本身不能作为食品直接食用或者作为食品的特征成分使用的物质，无论其是否具有营养价值；出于技术要求，在食品生产、加工、配制、处理、包装、运输或者储存过程中有目的地加入这些物质，将会使其或其副产物直接地或间接地成为或可预计其成为食品的一种组分。下面为大家介绍欧盟允许使用的食品添加剂名单。

分类：

1着色剂

2甜味剂

3抗氧化剂

4防腐剂

5乳化剂

6乳化用盐类

7增稠剂

8凝固剂

9稳定剂

10增味剂

11酸味剂

12酸度调节剂

13抗结剂

14变性淀粉

15起发剂

16消泡剂

17被膜剂

18面粉处理剂

19强化剂

20水分保持剂

21螯合剂

22酶制剂

23填充剂

24推进剂

25包装用气

26载剂

27胶凝剂

28起光剂

29膨松剂

香料（88/388/EEC）

1天然香料

2化学合成香料

3生物合成香料

4烟草用香料

现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢？其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到。