食品标签造假【精品20篇】

消费者在使用冰箱的时候经常会出现不妥当的操作，其中有一个比较普遍的现象就是化冻后的食品会再次存放进冰箱之中，这种操作是不恰当的。

从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。

冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。

冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。

有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上。

将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用。

冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。

中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志使用证书。

绿色食品标志的编号含义是什么

编号形式为：LB－XX－XXXXXXXXXX或GF××××××××××××。

“LB”是绿色食品标志代码，后面的两位数代表产品分类，最后10位数字含义如下：一、二位是批准年度，三、四位是批准月份，五、六位是省区，七、八、九、十位是产品序号，最后一位是产品级别（A级以单数结尾，AA级为双数结尾）。从序号中能够辨别出此产品相关信息，同时鉴别出“绿标”是否已过使用期。

“GF”是绿色食品企业信息标志代码，后面的6位数代表地区代码，按行政区划编制到县级；中间两位数是认证年份，最后四位数是当年序号。自2009年8月1日起实施新的编号制度。产品编号与企业信息码过渡期截止日期为2012年7月31日。此后，所有获证产品包装上统一使用企业信息码。

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1]。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。那么，食品添加剂质量标准是什么呢？

根据《中华人民共和国食品安全法》和卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》(卫监督发〔2009〕89号)规定，经审核，现公布磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准。

一、磷酸酯双淀粉

二、醋酸酯淀粉

三、辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉

四、氧化羟丙基淀粉

五、羧甲基淀粉钠

六、淀粉磷酸酯钠

七、氧化淀粉

八、酸处理淀粉

九、乙酰化双淀粉己二酸酯

十、羟丙基淀粉

十一、磷酸化二淀粉磷酸酯

十二、乙酰化二淀粉磷酸酯

十三、羟丙基二淀粉磷酸酯

十四、聚丙烯酸钠

近年来食安问题频传，除了塑化剂、黑心油让全台湾人心惶惶，我们平常食用的食品，到底还暗藏哪些危机?该怎么吃，才能选离毒害?

认识常见人工添加齐

人工合成色素：

常见成分：蓝色1号、黄色4号、黄色5号、红色6号、红色40号

食用危机：虽然以上人工色素在国内都能合法使用，但国外医学研究已证实，儿童若经常食用含有人工色素的果汁、汽水、糖果、饼干，容易产生过动的症状。家长应注意家中幼儿对含以上添加物的食品摄取量。

检视方法：若是有包装袋的食品，可直接查看背后标示的「主要成分」是否含有人工色素，若是散装的零售食品，则要观察其色泽，若太过鲜艳就不要购买。

人工甘味剂(代糖)：

常见成分：糖精、阿斯巴甜(代糖)

食用危机：在国内糖精和阿斯巴甜都是合法，有许多口香糖、蜜饯、饮料会添加这两种代糖，以取代高热量的蔗糖，糖尿病患者和肥胖者食用代糖的比例也相当高。虽然成人在安全范围内食用代糖对健康并无影响，但有动物实验结果发现，糖精容易导致子宫癌、膀胱癌，阿斯巴甜则容易脑部肿瘤或骨骼异常。

检视方法：查看食品标示是否含糖精和阿斯巴甜，建议消费者食用代糖还是以少量为宜，多喝原味茶饮或天然果汁。苯丙酮尿症患者(PKU)因为无法代谢苯丙胺酸，所以不能食用任何含有阿斯巴甜的食品。依照卫生署的规定，凡是添加阿斯巴甜的食品，包装上必须标示「苯丙酮尿症患者不宜使用」。

防腐剂：

常见成分：苯甲酸(安息香酸)、己二烯酸(山梨酸)、去水醋酸

食用危机：苯甲酸和己二烯酸可以添加于糕饼类食品当中，但使用上限皆为1公克/公斤，食用过多可能会造成皮肤过敏、加重肝脏负担。去水醋酸依法仅能添加于乳酪、奶油等奶制品当中，使用上限为0.5公克/公斤，却常被不肖业者用于粉圆、汤圆、粉粿、包子、馒头等淀粉类食品，以增加Q度。食用太多去水醋酸容易引起肝肾疾病和贫血，严重者甚至会导致染色体异常。

检视方法：可查看食品标示，或试试看口感是否过Q，久咬不烂或弹性太强，都不是正常的淀粉类食品应该有的口感。此外，若产品超过保存期限还没腐坏，也有可能是添加了不当的防腐剂。

漂白剂：

常见成分：过氧化氢(双氧水)

食用危机：依法过氧化氢不得使用于食品中，但有不肖业者会添加于豆干、干丝等豆类制品，以及油面、乌龙面、魩仔鱼、虾子、蛤蜊等食物，用来杀菌和漂白。食用过多过氧化氢，可能会导致急性肠胃炎，严重者甚至有可能致癌。

检视方法：尽量挑选颜色较不好看、但贴近自然原色的食品，避免购买颜色过白的产品，豆干类制品最好能先剥开看看里面的颜色是否过白、不自然。

保色剂：

常见成分：亚硝酸盐

食用危机：香肠、火腿、腊肉、培根等食品皆有添加亚硝酸盐以保持鲜红色泽，若每天食用50克，容易导致心血管疾病和糖尿病。此外，亚硝酸盐一旦遇到含有「胺」的食物，如鱼干、虾米，就会形成致癌物「亚硝胺」，长期食用可能造成口腔癌、食道癌、肝癌、胃癌等疾病。

检视方法：查看食品标示是否含有亚硝酸盐，建议消费者少吃含亚硝酸盐的产品，对健康较好。

油脂类：

常见成分：反式脂肪

食用危机：反式脂肪的来源是氢化过的油脂，最常出现于蛋糕、饼干或酥皮类的食品，使用反式脂肪可以让产品更耐高温，卖相更好。政府明令规定食品包装必须标示反式脂肪含量，但有许多业者并没有照实标示，即使含微量反式脂肪还是标示为0，再把数字灌水到饱和脂肪的含量，以隐藏反式脂肪的含量。食用过多反式脂肪可能会造成肥胖、糖尿病、心血管疾病，甚至会影响生育。

检视方法：食品标示中如标明为「氢化」或「人造」，即代表含有反式脂肪，如氢化植物油、氢化脂肪、人造酥油等。除了注意反式脂肪含量之外，建议每日摄取脂肪量不要超过55公克、饱和脂肪不要超过18公克。

5招远离毒害

.多吃天然新鲜的食物，少吃加工食品。

.少买冷冻食品，选择「冷藏」的丸类和豆类制品，使用添加物的机会较少。

.烹煮前将食品过水或汆烫，可减少食品添加物的含量。

食用香肠前先以滚水煮1分钟，或用烤箱以摄氏150度烤1分钟，都可以减少亚硝酸盐的含量。豆干类制品可以用菠菜茎头或苹果皮等含有「亚铁」的食物放进水里一起过水或汆烫，可以减少过氧化氢的含量。

.不要同时食用亚硝酸类食物(加工肉品)和胺类食物(多为干燥海鲜类，或干贝、鳕鱼、秋刀鱼等鲜鱼，及熟成起士)。

.多喝水、多吃纤维，可帮助体内排出毒素。

食品标示这样看

.包装上须标明制造商的名称、地址和电话。

.营养标示必须包含每100公克(或每一分量)的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。

.成分中须标明所有食品添加物，如苹果酸、食用人工色素等。

.须标示制造日期、保存期限、保存方式等。

西方正在兴起健康食品热，而对这类食品的认识和设计，大都基于对营养素或有效成分的认识。以下是由小编整理关于健康食品知识，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

健康食品知识

联合国对十种垃圾食品的确认

1、 油炸食品(薯片、膨化)伤害心血管，破坏维生素、蛋白质变性、致癌。

2、 腌制食品(泡菜、腌菜、咸菜、腊肉、重肉等)致高血压、致癌、伤肾、溃疡。

3、 加工肉制品(肉不、肉片、肉干、鱼干)含三大致癌物质之一(亚硝酸盐)、损害肝肾。

4、 并按食品(各类饼干、膜片、曲奇等)破坏维生素，影响肝肾营养。

5、 汽水可乐(碳酸汽水)高糖、带走大量的钙。

6、 方便食品(方便面、粉)伤肝、钙流失，没营养。

7、 罐头食品(肉、鱼、水果)破坏维生素、蛋白质变性、没营养。

8、 蜜饯食品(果脯、话梅)含三大致癌物质之一(亚硝酸盐)伤肝

9、 冷冻食品(冰淇淋、雪糕)含高糖

10、 烧烤食品(肉、鱼、鸡)含三大致癌物质之一(苯并比)蛋白质变性、伤肝肾

中医专家介绍多种抗癌食品

1、 茄子(霜打茄子是好药)

茄子曾获隋炀帝封号“昆仑素瓜”中医有许多方剂及民间验方中，经常使用“秋后老茄子”“霜打茄子”，越来

越多证明，茄子有抗癌的作用。曾饰演用茄子治疗胃癌、宫颈癌，收到良好的效果。

茄子中含有龙葵碱、葫芦素，水茅碱，胆碱，紫苏甙、茄色甙等多种抗癌物质。

茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的记载。

茄子含有丰富的营养素，除维生素A、C偏低外，

其他维生素和矿物质几乎和西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高三倍。

2、 苦瓜(李时珍称之为艾瓜)

明代大医学家称苦瓜为“艾瓜”，是不可多得得抗癌瓜。

西医更证明，苦瓜的抗癌功效，来自一种类奎白宁蛋白。 苦瓜种子种含有一种蛋白酶抑制剂，能一直癌细胞的侵蚀。

3、 海带(可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤)

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。

海带中含“碘”，能防“大脖子病”

海带中含有海藻酸钠，与具致癌作用的腮，膈有很强的结合能力，并将它们排除体外。

海带可选择性杀灭或抑制肠道内能产生致癌物质的细菌。 海带中含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。

4、 地瓜(逐渐被淡忘的抗癌佳品)

地瓜、别名甘薯、红薯、白薯被认为是祛病延年，减肥保健的佳品，其实地瓜有强大的抗癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

5、 南瓜(被誉为“神瓜”)

南瓜既可以为粮、亦可为菜。

南瓜可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇症，对癌症预防由显著效果。

南瓜维生素A含量之高是常人无法想象的，另外还含有丰富的维生素C，钙质和纤维素，还含有抑制致癌物质的色氨酸——P的不明成分。

6、 萝卜(根茎类蔬菜中的健康保护神)

萝卜别名菜服、品种多皆为抗癌能手，所以有农谚，“冬吃萝卜，夏吃姜，一生不用跑药堂”，以及“十月萝卜水人参”之说，荷兰人定胡萝卜为国才，日本、美国人认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

萝卜哦具有抗癌宽胸、化痰、利尿的功效，萝卜中含有多种酶，能消除亚硝酸胺的致癌作用。

萝卜的辣味素来自芥子油，它可刺激肠道蠕动，促进致癌物质的派去，萝卜中还含有许多抑制突变活性的不明成分。

萝卜中维生素c含量比苹果高出8-10倍。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素也具有极好的防癌作用。

7、 乌梅(负荷中医论“酸能软坚”)

乌梅富含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、 醇、苯

甲酸等;乌梅具有抗菌、抗过敏功能，同样具有抗癌防癌的作用。 乌梅提取液能显著抑制黄曲霉素B1的致突变作用，与中医理论“酸能软坚”相符。

8、 猕猴桃(维生素C据水果之冠)

棕色、形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区的野果，现在已移栽到全国各地。

其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质，维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑桔的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的天然维生素C片。

另外还含有丰富的具有保护血管功效的维生素P,其营养价值甚高。

9、麦 (最好的防癌食物纤维)

别名麦子，小麦磨粉时脱落下的种皮，用作饲料不食用，现在麦 日益收到人们的重视。

麦 是小麦主要营养成分的“ ”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它的身上，能预防并治疗结直肠癌，糖尿病、高胆固醇血症、便秘、痔疮等，因此，并不少专家认为麦 是最好的防癌食物纤维。

10、米糠(实验中癌细胞死亡率为50%)

米糠中含有抑癌 殖成分，该成份分子量为五百至一千，耐热，经试验，可以使癌细胞死亡约为百分之五十。

看过“健康食品知识“

随着科技的发展，转基因食品越来越多，很多人担心食用转基因食品会导致患癌风险增加，在无法证明转基因食品对人体无害的情况下，为了安全起见，请主动放弃这些食品。下面本网就来列举一些常见的转基因食物，一起来了解一下吧！

常见的基因改造食物：

1、木瓜

市场上常见的木瓜，其实里面有8成的木瓜都是转基因食品。因为如果不用转基因的技术，木瓜很容易被一种叫环斑病毒的东西杀死，基本上就没有收成了。所以，如果不经过基因改造，我们可能就没有木瓜吃了。

2、玉米

利用转基因技术，可以提高玉米的产量减少喷洒农药之为害。转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。

3、大豆及豆制品（包含大豆油）

非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。

转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

4、胡萝卜

非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。

转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。

注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

5、土豆

非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。

6、部分水稻及大米

在国内取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。

7、小麦与面粉

转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。

8、玉米及玉米油

2011年国内转基因棉花种植比例高达71.5%，国内批准的国产转基因棉花品种太多，至少数百。

转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多，俗称甜玉米（但是并非所有的甜玉米都是转基因的），全部进口玉米基本都为转基因玉米。

转基因玉米油：在超市购买玉米油时，一定要仔细看标签，是否标有转基因字样。

9、菜籽及菜籽油

转基因菜籽出油率高，目前国家已经确认的是黄籽油菜渝黄1号和2号。

非转转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种，这种菜籽产量低，出油率也低。

下面是容易被误认为是转基团的食品，但只是一种品种而已！

美人指葡萄

别看到可怕的外型就觉得人家是转基因。这个葡萄品种叫美人指，是原产日本的杂交品种，是地地道道的纯天然。

圣女西红柿

曾有一段时间网上泛起谣言说圣女西红柿其实是转基因食品，吃了会致癌。其实，小西红柿（圣女西红柿）是自古就有的西红柿品种，个头小是天生的基因差异，并不是转基因的结果。

彩色玉米

彩色玉米一般有白色、黄色、红色、紫色、黑色，其中白色、黄色、紫色玉米是基本色。紫色和白色杂交时紫色基因若「战胜」白色基因自然呈紫色，反之亦然，如果两者打个平手，就是我们看到的白紫相间玉米了。紫色又能演变成红色玉米和黑色玉米，正如我们常说的「红得发紫，紫得发黑」，在这些彩糯玉米中，最常见的黄色糯玉米最为营养，因为它富含胡萝卜素。

番薯

紫番薯是因为它含有的胡萝卜素和花青素的比例不同才有不同颜色的表皮和心的。花青素含量高的话就会呈现紫色，这就是紫薯的由来。所以紫薯并不是转基因食品，而且目前世界范围内还没有商业化种植的转基因番薯。

白草莓

这种白草莓又叫菠萝莓，是草莓的一个品种，味道与菠萝很像，而且营养价值很高。

所以好看的东西并不一定都是转基因，想要分辨得讲科学才成啊！

食品安全指的是供人们食用的食品是安全放心的，其特点是无毒、无害、无残留和无太大的副作用，并且符合人们的营养需求和要求，对人体健康不会造成危害。以下是由小编整理关于食品安全知识问题的内容，希望大家喜欢!

食品安全十大问题

问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。

问题二：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。

问题三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

问题四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

问题五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。

问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

问题七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

问题九：长期食用“精食”。长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

问题十：过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。

看过“食品安全知识问题“

食品安全存在的问题

1、环境污染和化学污染

由于环境污染和化学污染所导致和存在的食品安全问题。化学污染是指由化学试剂和制剂污染所造成的环境污染，如农药残留、化肥过量使用、生长素的滥用、非食品添加剂和化工制品的不合理使用和超标准使用等引起的污染问题。环境污染和化学污染是导致食品不安全的2个重要因素，对食物的来源和源头带来了许多安全隐患，也对人类健康造成极大的危害。2000年，农业部对l4个经济发达的省会城市的2110个蔬菜样品进行检测，结果重金属超标的蔬菜高达23.5%，如果食用这些蔬菜就会对人体健康带来直接危害。

2、微生物污染

由于微生物及微生物所产生的毒素如霉菌和霉菌毒素、细菌和细菌毒素等污染所导致的食品安全问题。微生物污染问题主要是指由于食入病原菌或者是由其所产生的毒素而引起的以急性肠胃炎为主要危害的中毒症状，如致病性大肠杆菌、肉毒毒素等都能够引起人们食物中毒。在食品生产过程中使用防腐剂可以防止和减少微生物污染，还可以使用辐射、干制、冷冻、加热、烟熏、腌制等物理方法来减少微物生污染。

3、食品加工污染

由于食品企业加工生产过程中的不规范行为所导致的食品安全问题。食品加工污染问题是指生产加工企业没有能够进行正规的食品生产而带来的问题，或食品添加剂使用超标带来的问题。由于受利益的趋使，一些食品加工企业和产业进行违纪、违规和违法生产，在生产过程中使用食品添加剂或化工制品严重超标和过量，生产环境恶劣所造成的严重污染，消毒和灭菌不彻底等。因此食品加工污染方面出现的问题也最多。

4、农药残留

在植物种植与动物养殖过程中因化肥、农药等的使用不当会造成食物源头的污染问题。全国每年氮肥的使用量高达2500万t，农药超过130万t，单位面积的使用量分别是世界平均水平的3倍和2倍[1]，这也带来了食物源头的污染问题。

5、使用违法化工原料

化工原料中使用的一些甜味剂、防腐剂、消毒剂、无根剂、着色剂和合成色素等违规用于生产蜜饯、乳制品、肉制品、干炒货、方便面、葡萄酒、海带、豆芽和豆制品等所产生的食品安全和危害问题，也是不容忽视的主要问题之一。

6、政府监管不力

由于政府和一些行政部门在食品安全方面监管不力所导致的食品安全问题。我国没有建立完整和完善的食品安全监管系统和体系来确保食品安全以及群众举报渠道不畅通和举报时间不及时等所带来的问题。我国食品安全法所制定的部分标准还停留在刚刚建国时候的标准，没能随着食品工业的发展逐渐完善，来起到真正的作用，维护人体健康，杜绝食品不安全现象的发生。

总之，作为食品生产领域中的从业者和生产者以及一些大型企业，要有基本的从业道德和责任感，认识到自己肩负的责任是广大人民群众的生命安全和食品安全，关系到国计民生和人类健康，因此，应该引起广泛的关注和注意，避免食品安全事故和问题的频繁发生。

公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。那么，我们该如何正确看待食品添加剂呢？

(1)食品添加剂的作用

合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

(2)使用食品添加剂的必要性

实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

(3)食品添加剂的安全用量

对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量(mg)来表示，参照

GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准。

(4)不使用有毒的添加剂

“吊白块”是甲醛亚硫酸氢钠，也叫吊白粉吊白块，化学式为NaHSO2·CH2O·2H2O。由锌粉与二氧化硫反应生成低亚硫酸等，再与甲醛作用后，在真空蒸发器浓缩，凝结成块而制得。“吊白块”呈白色块状或结晶性粉状，溶于水。常温时较稳定，在高温时可分解亚硫酸，有强还原性，因而具有漂白作用。在80℃以上就开始分解为有害物质，反应的化学方程式为：

6NaHSO2·CH2O·2H2O+3H2O=4NaHSO3+2HCOONa+HCOOH+2H2O+3CH3OH

110℃时分解为甲醛，反应方程式为：

NaHSO2˙CH2O=NaHSO2+CH2O

NaHSO2+H2O=NaHSO3+2「H」

它可使人发热头疼，乏力，食欲减退等。一次性食用剂量达到10g就会有生命危险。“吊白块”主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂，它的漂白，防腐效果更明显。

接下来的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎来了解更多购物维权小知识。

如今越来越多的家长都知道，购买儿童食品要左看看右看看，仔细看好了再购买，然而您真的会购买食品吗？很多家长说看看视频标签就行了，其实，很多食品标签易误导您，家长应引起注意。

很多食品标签易误导您，家长应引起注意

1.成分表用小字印刷。美国公共利益科学中心2010年一份名为《食品标签混乱》的报告指出，很多食品标签的成分表通过小字印刷、密集排版等手段故意让其“不清不楚”。一些商家甚至故意采取与背景颜色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包装的褶皱处印出成分表，让消费者一时难以识别。

2.保健误导。本产品“有助于提高免疫力”“有助保护关节健康”……诸如此类的营养宣传不仅模糊而且误导消费者。美国《营养教育与行为》杂志刊登一项研究发现，“营养营销”策略在高饱和脂肪、高钠和高盐食品(特别是儿童食品)中较为常见。

3.“高纤维”谎言。美国一项调查发现，66%的消费者购买食品时会关注“高纤维”字样。然而，加工食品中的麦芽糖糊精等提纯纤维，完全不具备来自全谷食物、水果和蔬菜中纤维的保健功效。其他虚假纤维包括：“燕麦纤维”、“小麦纤维”和“燕麦皮纤维”等。

4.打“全谷食物”牌。食品包装上有“由全谷食物制成”字样，并不能保证该食品的主要原料为全谷食物。消费者应关注成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。

5.为食品起个好名字。食品公司往往会给其不健康的食物起个看上去健康的名字。比如名字为“维生素水”的饮料，其实含有极少的维生素。“想瘦”营养棒、“聪明”爆米花等名字好听，实则并不健康。

6.小包装销售。小包装(小份)可使脂肪和糖等不健康成分看上去并非那么严重。比如，一份15盎司的汤汁罐头含钠960毫克。根据美国农业部标准，其钠含量为“不健康”。而如果采用小包装，一分为二，标签上每份含钠480毫克，即被列为健康食品。

所以通过小编的介绍，您千万不要被一些食品标签的谎言误导了您，自己要学会判断才好。关于儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。

在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢使用日本的护肤产品，tama食品屋是日本的品牌，tama食品屋防晒霜很多人推荐，那么tama食品屋防晒日本哪里买？能测试紫外线强度的防晒霜。

tama食品屋防晒日本哪里买

RakutenGlobalMarket现有乐天销量首位COSME大赏TAMA食品屋无添加防晒霜30mlSPF50PA++++3240日元，折合人民币约163元。

乐天销售首位位，2014年cosme大赏，护肤达人立荐，添加了多种植物美容液成分(秋葵、蓝莓、茶树、荔枝、大豆、秋葵、甘菊、薏仁等)不含任何添加剂，成分天然无刺激，瓶盖可以感应紫外线强度，遇紫外线瓶盖会变成紫色，出门携带非常方便，用热水就可洗净，清爽保湿，不浮白，还可作妆前乳用。

tama食品屋防晒霜好用吗

日本食品屋TAMA植物成分萃取防晒乳液SPF50

最爱的防晒之一，号称食品级防晒。特意选了冬季烈日天里为它拍摄写真，紫色的瓶盖内有玄机～

推荐理由：1.成分天然，儿童孕妇可用;2.使用感优非常关键啊～糊脸的肤感让我难以每天坚持防晒。这款是简单的乳液质地，没有讨厌的水油分离现象，不会油光满面，不会倒拔干，不会有粉感干感(尝试n多防晒的都懂)。质地舒适度高是我选择它的重要原因(原谅我并不是成分控哈哈);3.用心的品牌总是好感度upup～，包装就是日系的简洁素雅风，30ml非常迷你的size，不需要浮夸的瓶罐设计，方便携带和塞进各种小包包。最用心的就是这款瓶盖啦，紫外线感光设计，由白变紫的速度快的惊人(是，入之前我以为是缓缓变色)，暗示产品的抵御紫外线能力也是又快又见效的哈哈～～4.SPF50+,PA++++，硬指标总是需要的～～

新的一年，防晒、保湿两手都要抓，两手都要紧，对滋润度和抗老有了更高要求。

tama食品屋防晒霜使用心得

食品屋TAMA的这款防晒我整整入手三只，都空瓶了，至于为什么会入手，一孕傻三年看到孕妇可用就连脑子都没有动直接先下单一只，这里表示理智尚且存在，用了之后表示使用感很好，这里其实想哭，我用了三只之后，才发现这家伙风吹的比较大，实际防晒效果有待考察，但我一直也是叠加使用，所以这里先不说防晒成分，倒是也还好，但其实这是化学防晒一枚，以前一直比较排斥纯化学防晒，可是物理防晒泛白的问题，对于我这样不白的人来说脸和脖子两个色调也是够了。我算是皮肤屏障受损，这一两年一直在养皮，所以这一只用起来皮肤没有什么大的敏感问题，至于纯植物可以吃这件事一个纯化学的防晒，反正我没有尝试过。个头是真的超级小一只，一元硬币大小的防晒量，不用它补涂的话一瓶也就是差不多一个月。

对于这款的评价就是专业的成分指导意见和素人的使用感受两种，我买了三只就看得出来前期完全是素人看风大，好评一片片才入的手，而且我用起来觉得还不错(此处已经是哭笑不得智商税已交付完毕)至于好不好的这个说不清楚。就我用下来膏体水润、上脸清凉(这是有酒精的节奏)婴儿用还是算了，酒精过敏的也忍了，一次就是一元硬币那么大单纯的先说使用感，不闷、不腻、不拔干、成膜之后上妆也是妥妥的，不油腻腻而且还滋润，就使用感来说完胜。呼呼撒花欢呼，但我没有全靠它补涂防晒什么的，要不然这艳阳天里我非得作死我自己，我一般补涂防晒就是高倍数的防晒散粉还有就是兼顾硬防晒。

为什么补涂不靠它，对于这个夏天出汗不断的我来说，这一只不抗汗、不防水30度就可卸掉的防晒，岂不是我一出汗就相当于自个卸掉了，使用感就像是一般的乳液。只不过是量稍微大了一点，刚涂上那必然是亮堂堂一片静静的等待一会成膜之后慢慢就哑光了，这一只防晒值再高也是只适合日常通勤，我一直是防晒霜搭配硬防晒的要不然准晒黑，可是后来后知后觉的做足功课，(重点到了)看到没这里是做功课看到的d妞妞说这款成分搭配不稳定，表里面的OMc会加速1789的分解，但是在技术方面(我这里就不说看到的k大说的专业术语了就通俗的说一下)用了某种微胶囊技术包裹，就让本来不稳定的变稳定了。也就是说新鲜出厂的产品，这个时候在做防晒实验的时候它还是合格的有防护力的防晒产品，但是时间久了包裹原料会破，所以重要的的就是最好是用新鲜的不要大量囤货，快快用完要不然失去防护力，用了和没用有什么区别。而且日系很多的防晒都是这样的原则就是(新鲜表囤货)头年的最好来年不要用了，保不齐已经没有防护力了。

不管它稳定不稳定，反正钱已经烧了，而且都用了三支，而且都用空瓶了。不会回购倒是真的，为什么那!因为找到更适合我更好的了呗!其实以上选择看个人，注重使用感的同时也要注重防护力对着一只情有独钟的最好找靠谱代购买最新鲜的其实也就换好以上完毕

至于盖子变色这件事，这没什么好说的它变不变色用不着用变色帮忙提醒紫外线强度反正我都是一年四季防晒和补涂它完全没有引起我兴趣就酱。

有痘痘怎么用防晒霜比较好

如果你长了痘痘，建议先完成脸部长痘地方的伤口处理，形成隐形防护才不会让伤口过度感染，擦完药膏后，等伤口完全吸收之后，接着再涂抹防晒，依照个人需求可针对局部使用青春痘专用遮瑕膏。痘痘肌之基本保养顺序为：化妆水→调理精华→清爽型保湿乳液→局部痘痘调理→防晒。基础保养程序都完成之后，最后再使用防晒霜进行肌肤防护即可。

如果因为收件不小心挤破了脸上的痘痘，那么就不能马上用防晒霜。建议先利用口罩防晒，外出的时候遮挡一下紫外线。等到脸部长痘地方的伤口长好后，再来涂抹防晒霜。如果是非常严重的痘痘脓疱被挤破了，最好是及时看医生。

值得注意的是，每天回家后需立即彻底卸妆后，再使用洁面露清洗一次脸部，不要长时间密封痘痘部位。

想要痘痘肌是恢复，解决步骤就是：一看医生，二护肤保湿，第三就是长痘痘也要要坚持防晒。不过，不方便使用防晒霜的时候，可以用阳伞、口罩、太阳镜遮挡看不见的紫外线，以防止紫外线对痘痘的伤害。

有的人可能特别喜欢吃油炸食品，这主要是因为发食品吃起来口感比较好，但是需要注意，油炸的食物对身体是有危害的，因为油炸的过程往往有高温加热，这样就会导致食物当中的蛋白质变性，并且会产生一些致癌物质，另外长期吃油炸食物不利于消化吸收，并且有可能导致上火便秘。

油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会使胆固醇的水平升高，如不加以注意，就会损伤肝脏，继而患上脂肪肝。脂肪肝如不及时治疗可并发糖尿病等慢性疾病，也可能会加重体内原有的病变，严重时会导致代谢功能异常，所以应尽量少吃或不吃油炸食品。

不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。

生活当中我们一定要少吃或者不吃油炸食物。如果一定要吃油炸食品，那么一定在油炸的时候要控制好油温，并且油炸的时间不能太长。由于油炸食物对健康有比较大的危害，所以在生活当中，我们烹饪食物的时候，最好不要食用油炸这种方式。

中华传统特色食品香肠香肠如何吃美味呢？

在过年前段时间，家里父母就会去购买新鲜的猪肉回来，灌制香肠。因此，在我们吃年夜饭上总会出现一道美食香肠。那么香肠如何吃美味呢？我们在购买制作好的香肠应该如何挑选呢？

香肠是以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成，它是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

香肠的特色

①中国香肠有着悠久的历史文化，而且香肠种类也繁多。

根据类型主要分为：川味儿香肠和广味儿香肠；主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。

②香肠有开胃助食，增进食欲之功效。

③中国灌肠香肠不加淀粉，贮存时间久。熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。

香肠如何吃美味呢？

优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。

配方：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。

制法：

①切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。

②漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。

③腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

④皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。

将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。

⑤晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

⑥保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

如何正确选购香肠呢？

我们在购买香肠时，什么样的香肠才算上品呢？需要掌握一下其中的诀窍，就可以挑选出满意的香肠。

①检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。

②看肉色。

香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品；倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，也不要购买。

③看肠衣的厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会“韧”。

④检查香肠的干湿程度。

香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹这样干爽的香肠时上品；凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差，不是上品。

香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。

⑤看肉是否肥瘦分明。

分明者属刀切肉肠，食味最佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。

食用香肠禁忌：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

制作完的香肠该如何保存？

1）做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

2）晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。

人们自我保护意识不断的增强，尤其是身体健康方面，尤为重视，买油选择“非转基因”，吃菜选择时蔬而非大棚里种的，就连买一些小吃的时候也选择“非油炸”食品，到这里就不得不说一下了，“非油炸”食品就真的不含油了？

1.油炸

油炸是用油热干燥工艺处理。油炸食品的特点是油脂含量较高、水分含量较低及口感会更好一些，但油炸食品的油很有可能是反复使用多次的。食用油在反复使用或长时间高温条件下，会发生的一系列的物理、化学变化，不仅使食品的营养价值下降，而且还会产生一些毒性物质，它们在体内蓄积危害人体健康。

2.“非油炸”

“非油炸”又称喷淋食用油热风烘干工艺，其原理与烘焙相似(如“非油炸”方便面可直接用热风烘干等)。从营养角度来讲，一是损失的营养素要小一些，所含热量也相对低得多，含油量少，水分含量也高于油炸。二是丙烯酰胺含量相对低得多。从安全角度来说，非油炸使用的油是一次性的，相对油炸食品反复用油相比要安全一些。

但“非油炸”食品并非不含油，否则蓬松、松脆的口感就无法呈现出来，因此对于纯能量食品和膨化食品依然会添加一定的油脂。

以薯片为例，普通的薯片是油炸出来的，非油炸的薯片需在表面涂一些油后再进行烘烤，这样才能保证薯片这种食品特有的香脆口感，否则会变得又干又硬难以下咽。但烘烤的温度往往要达到200度以上，甚至比油炸的温度还要高。当烤制温度超过140度，同样会产生丙烯酰胺。因此，油炸食品不健康，“非油炸”的也未必健康。

看到这相信你该明白了吧，这个“非油炸”只是相对油炸食品而言，在制作时避免了用油高温烹制，但是实际上还是含有油的，我们在食用的时候还需注意。

八哥犬

如今，越来越多的假货充斥着国内的电商市场，稍不注意你就有可能买到假货。宠物食品、用品也开始出现这种问题，于是家长们便也开始在国外购买宠物用品了，走上了海淘的道路。但这样做真的安全吗？其实海淘也是有一定的风险存在的。我国法律规定，饲料是指经种植、养殖、加工、制作的供动物食用的产品及其原料，包括宠物食品。进口饲料应当来自经我国注册登记的境外生产企业，进口动植物源性饲料还须提供进境动植物检疫许可证、输出国官方检疫证书等，经实验室检测合格并加贴中文标签，出具入境货物检验检疫证明，方可销售使用。大多数宠物食品均为动物源性，未经检疫的宠物食品存在极大的卫生和安全隐患，如果来自动物疫病流行国家，很可能导致疫病疫情的扩散。根据《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》，动物源性饲料属于禁止携带和邮寄进境的，因此，私人不能邮寄动物源性的宠物食品，即便是植物源性的，也需要在我国允许进口饲料和饲料添加剂的国家及产品名单内，并根据风险级别提供进境动植物检疫许可证和输出国的官方检疫证书。为此，检验检疫部门提醒消费者：为心爱的宠物采购食物应通过正规渠道。邮寄相关产品前需了解相关规定，防止邮寄的宠物食品被退回或销毁，以免造成不必要的损失。

近年来随着国内婴幼儿奶粉有害物质含量超标等问题出现，家长对儿童食品安全问题越来越重视，很多家长瞄上了进口儿童食品，于是儿童进口食品电商应运而生。进口食品一般利润很丰厚，一些不法商家开始算计进口食品了，导致进口食品里三无产品泛滥，受害的还是消费者，那么，上网买到进口三无食品怎么维权呢？

近来，市民程先生就遇到了这个困扰。下面我们来看看具体维权办法吧。

市民程先生于今年10月10日，在某电商网站购买了A公司销售的来自德国、新西兰的进口奶粉、婴儿辅食、肉制品等，总共价值2000元。经查询核实，这些进口食品均是三无食品，程先生问，他该如何维权？

黄伟（安徽香樟律师事务所实习律师）称：

第一，程先生可以到法院起诉要求A公司赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。本案中，A公司销售的案涉食品均为三无进口食品，程先生可主张销售者返还已经支付的货款并可以要求支付货款十倍的赔偿金。

第二，根据具体情况可要求该电商网站承担相应责任。该电商网站是程先生此次网购的网络交易平台提供者，2014年3月15日同时实施的新消法和最高人民法院《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》都明确规定了网络交易平台提供者先行赔付责任，即网络交易平台提供者如不能提供侵权的销售者或者服务者的真实名称、地址和有效联系方式的，消费者可向网络交易平台提供者要求赔偿。除此之外，还规定了网络交易平台提供者的连带责任，即平台提供者如果明知或者应知销售者或者服务者在利用他的平台侵害消费者的合法权益，而没有采取一些必要措施，就要和经营者承担连带责任。据此，程先生可以对照自己与A公司和该电商网站的具体情况，依据上述相关规定，要求该电商网站承担相应责任。

以上购物维权小知识由为您整理，希望能帮到有需要的朋友们，接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎关注。

春季是一年的开始，也是最美好的季节，但随着气温逐渐升高，食品会容易腐败变质，因此春季食品安全知识就显得很重要了。以下是由小编整理关于春季食品安全知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

春季食品安全知识——春季慎防六种食物中毒

气温日趋温暖，一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒性增高的食品，而不法商贩则会对部分变质瓜果进行处理，改头换面、或榨汁出售给市民。市卫生监督所提请广大市民在购买、居家饮食时应注意，避免误食后引发食物中毒。

一、发霉甘蔗

正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软，外皮无光泽，颜色较深，有酸霉等异味，且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点。霉变甘蔗含有神经毒素，损伤人体中枢神经系统，食用后2—8小时即发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初，一旦发生中毒事故，应立即对食用霉变甘蔗中毒的病人进行洗胃、灌肠以排除毒物，并送医院救治，在对症治疗中要特别注意消除脑水肿，改善脑血循环，预防后遗症。民谚说得好：“清明蔗毒过蛇”。还要提醒市民,少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些色素榨成果汁卖，一般人很难分辨出来。所有市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。

二、四季豆中毒

四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛;部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。一般入院治疗一两天便可痊愈，鲜见有死亡者。卫生监督部门提醒，四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。正确烹调是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由支挺变为焉弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。有的人喜欢食用前先用开水烫，再用油锅爆炒，如果两度加热均不彻底，达不到煮熟、煮透、煮变色的要求，未能将毒素分解殆尽，引起食物中毒。消费者在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

三、发芽马铃薯

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，很多农民家里都会储存一些，随吃随做。时间稍长，土豆表面会长出绿芽。马铃薯营养丰富，但内含有龙葵碱，但未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒。食用0.2克-0.4克即可引起中毒,数10分钟或数小时之内即可发病，患者首先感到咽喉部瘙痒、烧灼，上腹部烧灼、发热或疼痛，并有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用,也可烹调前用水浸泡半小时，烹调时可加少量醋，有助于减少龙葵碱，避免中毒。市民购买时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。

四、鲜黄花菜

鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。据专家介绍，秋水仙碱是水溶性的，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。食用鲜黄花菜，每次不宜多吃，最好不超过50克。食后一旦出现呕吐、腹泻等症状，尽快到医院就诊，同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。

五、鲜木耳

春季是南方木耳疯长的季节，有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，但专家提醒大家还是不要立刻就食用，因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

六、野蘑菇

每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分群众因采食野蘑菇中毒甚至丧命。卫生监督部门提醒市民珍惜生命，提高警惕，切勿采食野蘑菇。我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。同时，毒蘑菇资源也非常丰富，多达190多种，以广东等地毒蘑菇种类最多。据介绍，毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。毒蘑菇中毒临床症状分为五种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血性型、脏器损伤型和日光皮炎型。

看过“春季食品安全知识“

春季食品安全知识

春季食品安全知识中，我们首先要慎防多种食物中毒。

气温日趋温暖，一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒，或毒性增高的食品，我们饮食时应注意，避免误食后引发食物中毒。

比如发霉的甘蔗。正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软，外皮无光泽，颜色较深，有酸霉等异味，且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点。霉变甘蔗含有神经毒素，损伤人体中枢神经系统，食用后2—8小时即发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初，一旦发生中毒事故，应立即对食用霉变甘蔗中毒的病人进行洗胃、灌肠以排除毒物，并送医院救治，在对症治疗中要特别注意消除脑水肿，改善脑血循环，预防后遗症。

再如四季豆中毒。四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。我们在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

还有发芽马铃薯。马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，很多农民家里都会储存一些，随吃随做。时间稍长，土豆表面会长出绿芽。马铃薯营养丰富，但内含有龙葵碱，但未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒。患者首先感到咽喉部瘙痒、烧灼，上腹部烧灼、发热或疼痛，并有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。到了春季生芽的马铃薯较多，对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用,也可烹调前用水浸泡半小时，烹调时可加少量醋，有助于减少龙葵碱，避免中毒。

还有鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇等，春季也要特别注意煮熟吃。

春天天气变暖，食物也多样起来，我们在尽情品尝美味时，也要常把春季食品安全知识放在心中，这样才减少食物中毒。

《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为"三无产品"。如果购买到三无食品，一经核实，会得到相应的补偿，同时对淘宝店户进行相应的惩罚。

在淘宝上出售三无食品会被关闭淘宝店铺，封店和罚款处理。按我国法律规定，如果买了三无产品并且卖给别人，也要承担三无产品的责任。

作为消费者，在网上购物买到了三无产品，为了维护个人的正当权益，应承担初步举证责任，即：(1)自己购买了该食品;(2)因购买、食用食品遭受损失的相关证明：(3)食品的销售者与生产者有侵权行为;(4)侵权行为与损害后果之间存在因果关系。

此外，消费者在网购时应注意，诸如部分是品实属散装食品而非预包装食品，并不适用《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。是否符合相关食品安全标准，消费者还需进一步通过鉴定等手段收集证据。建议您在网购时，尽量保存相关食品的购物、食用及受损等凭证，增加得到赔偿的概率。

今天小编对淘宝卖三无食品会怎样进行了简单的阐述，对于三无食品是指什么还请关注我们网站其他的文章，希望今天的内容能对您能有所帮助。

生活中的一些食物诸如腊肉、香肠等，在食物的加工过程中可能会经过烟熏处理，烟熏处理后的食物味道会更香，但这可能会有潜在的安全隐患，科学证实烟熏食品对身体是有危害的。

一、在制作时候，不论是香肠还是腊肉，为了味道，都会加入食盐、花椒、茴香等香料腌制，为了保存食盐也是不会少的，这样制作的香肠腊肉极容易让人摄入过量盐分，在吃这些食品的时候，口感最多的就是咸，而人体摄入过多的盐分的时候很容易引发高血压甚至癌症。

二、腊味一般不推荐炒食，虽然炒食口感和风味会很好，但是这样会使腊味中的亚硝酸盐过多的脂肪和盐无法溶解，实在需要炒食时候可与鱼腥草、西蓝花、西芹等蔬菜进行搭配，以中和油脂，同时在炒食过程中避免再加入食用油和食盐，以免进一步增多油分和盐分，从而尽量减少腊味在烹饪过程中产生无益人体物质。

三、煤烟中有很多燃烧不完全的颗粒和焦油等许多有害化学物质。

指导意见：

如果确实熏得很厉害，就别吃了。如果没有熏得很厉害，吃了也不会有什么特殊影响。

四、咖啡中含0.8微克/公斤，面包的含量为0.23微克/千克，烤小猪的外皮中3，4-苯比芘的含量也不少。同时，1千克烟熏羊肉中所含的3，4-苯并芘的量相当于250支卷烟在燃烧中所产生的3，4-苯并芘的量。

五、在烟熏过程中，由于加热以及醛类、酸类和酚类的作用，使食品表层的蛋白质发生变性，形成一层蛋白质变性膜.在此膜的外部，又有一层由甲醛与酚类反应而形成的树脂膜.此两层膜既能防止再污染微生物进入到制品的内部，又能防止表面污染微生物得到来自制品内部的水分与营养物质，从而具有很大的防腐效果.

处暑就要到了，老人们说“处暑寒来”，意思是说处暑一过，夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到，此时晴天下午的炎热不亚于暑夏之季，这也就是人们常说的“秋老虎，毒如虎”的说法。

处暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫“秋乏”，是一种自然现象，就和春季气候变化会发生“秋乏”，这是一种自然现象，就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。

多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。其实，大自然早已帮我们安排好，秋天本身就是水果出品的黄金时期，这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。

另外，还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。这里推荐一个自制菜品——

泥鳅豆腐煲的作法

材料：泥鳅、豆腐

调料：耗油、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、生姜末、香菜、黄酒、植物油、湿淀粉、鲜汤。

做法：1、将豆腐切成方状，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。

2、泥鳅用沸水冲一下，用抹布擦去泥鳅身上的黏液，洗净放入碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。

3、起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。

4、原锅中留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔。

5、放入耗油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿淀粉勾薄芡。

6、盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上盖。

ps：我是比较懒啊，所以泥鳅就不做处理了，要是你比较讲究的话可以把泥鳅切头、尾，去肠。

食品常用干燥剂有哪些?生活中常见的干燥剂有哪些?食品中干燥剂是很常见的，但是需要注意不能让孩子误服这些干燥剂，小编来给大家详细的讲解一下，让更多人知道食品干燥剂都有哪些。

食品常用干燥剂有下面这些：

生石灰干燥剂

生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，它能保持大于自重35%的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。目前最常见“雪饼”中使用该类型干燥剂。但是生石灰干燥剂由于具有强碱腐蚀性，经常发生伤害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐渐被淘汰。

硅胶干燥剂

此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被欧盟认可唯一干燥剂。

蒙脱石干燥剂

此干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有静态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快、吸附能力高，

且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染，尤其应用于食品包装，对人体无害。适用范围：广泛应用于不能采用油封、气相封存的产品中，诸如：光学仪器、电子产品、医学保健、食品包装及军工产品和民用产品的干燥空气封存。

氯化钙干燥剂

氯化钙干燥剂主要原料是氯化钙，是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体。味微苦，无臭。水溶液为无色。主要用作无机化工生产其它各种钙盐的原料;也用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时的脱水剂。在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂、干燥剂等。

纤维干燥剂

纤维干燥剂是由纯天然植物纤维经特殊工艺精致而成。其中尤其是覆膜纤维干燥剂片，方便实用，不占用空间。它的吸湿能力达到100%的自身重量，是普通干燥剂所无法比拟的。另外，该产品安全卫生，价格适中，是很多生物、保健食品和药品的理想选择。

食品常用干燥剂有上述这些，这些食品常用干燥剂都是很常见的，所以说通过就可以有所了解，如果你还想要对其易爆物品知识了解，那么可以关注。