青椒怎么保存时间长新鲜（实用20篇）

榆钱一次买多了，当天吃是不完的，要多放几天保存好下次再吃，不要浪费了。那么榆钱怎么保存时间长?新鲜榆钱怎么保存。

榆钱怎么保存

1、食用部位为榆科植物榆树果实。榆钱生食有甜香味,自古就为应时蔬菜。烹饪榆钱以鲜食为主。也可干制,其方法是采后择洗干净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水晾凉,倒入筐内或席上,摊开晒干,装入塑料袋扎口,于干燥处保存,食时用开水泡发,再用凉水淘洗两遍即可。

2、用玉米粉洒在榆钱上,然后用保鲜袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大,所以不易沾粘,还能较好的吸收多余的水分,保留榆钱的水分。

榆钱的功效与作用

健脾益胃:榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振。

安神:榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

杀虫消肿:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。

止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱的食用方法

1、生吃:刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜,做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干,放在盘里,加入白糖,或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁,既好看又好吃。如果喜欢咸味的,就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。记住:为了健康少吃咸!

2、蒸榆钱饭:这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水,然后拌上面粉,放入蒸笼上蒸,蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁,拌上刚刚蒸熟的榆钱儿,就可以开吃啦!

3、煮粥:做法同一般的蔬菜粥,以葱花或蒜苗炒后加开水烧开,锅下大米或小米煮粥,米将熟时再放洗净的榆钱,继续煮5～10分钟。加适量调料,即成榆钱粥,吃起来滑润喷香,味美无穷。

4、做馅:将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,煎饼卷,清鲜顺口。

5、笼蒸:先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,放入调料,吃起来香甜柔软,口感极佳。

6、制酱:老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。

方法一：冷冻辣椒。将辣椒洗干净，把新鲜的辣椒存放在冷冻冰箱。如果想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把辣椒放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气，把袋子封好，放进冷冻冰箱。把大辣椒切片后才冷冻。你可以把比较大的辣椒切成条状或块状，之后也比较容易用它做菜。对半直切，或切成小块状，去掉辣椒籽。

方法二：用橄榄油保存辣椒。把辣椒洗干净，然后切片，保留或去掉辣椒籽。把辣椒铺排在烤盘上，放在烤架或煤气炉上烘烤。把烤好后的辣椒放入空瓶里，把橄榄油倒在辣椒上，彻底覆盖它们。把罐子存放在阴凉处。

方法三：把辣椒晾干。辣椒洗净，然后烘干。把辣椒铺在铁架上，或其它底部通风的架子。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为不通风。把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。等待3周到1个月，辣椒变干后就能长期保存。

方法四：醋泡辣椒。把辣椒洗干净，然后切半，然后把辣椒装进消过毒的罐子里。用小火把白醋加热至沸腾。使用500毫升醋，或是足以彻底覆盖辣椒的分量。趁醋还热的时候，把它倒在辣椒上，直到离瓶口还有1.25厘米的距离。存放在冰箱。存放越久，腌好的辣椒味道越浓。

新鲜玉米保存是有一定方法的，下面来介绍一下。

操作方法

要想保存新鲜玉米的话，可以先按照正常的方法将玉米煮熟，可以留两层外衣来保留更多的甜度。

在将玉米煮熟之后，捞起来自然冷却，等待水分控干之后，用保鲜袋包好，然后放在冰箱冷冻室中进行保存就行了。

还有一个方法，那就是先把玉米的外皮给剥掉，然后将适量的面粉涂抹在玉米粒上，当然量不要太多了。

然后直接将玉米放在保鲜袋中放在冷冻室中进行保存，这样也是可以的，取出来食用之前要进行清洗。

新鲜的板栗不易保存，放几天就坏了。那么，怎么才能让新鲜的板栗保存得既新鲜时间又长呢？

工具/材料

板栗，塑料袋，冰箱。

操作方法

用塑料带垫着，把板栗平铺在塑料带上，放置2-3天。

等2-3天后，板栗水分少了点，再用袋子打包装起来。

把其放入冰箱冷冻起来，不要放入保鲜柜保鲜。

如此方式保存起来，板栗可以保鲜一个多月。

什么时候想吃了， 就拿出来，从包装袋里取出一些即可吃到板栗了。

特别提示

把板栗平铺放置是为了把板栗的水分风干一部分。板栗包装后放入冰箱一定是放入冷冻柜才行。

鲜甜又富含营养的洋葱是料理时不可或缺的配角，替菜肴增色不少!不过因为每一次的用量都不会太大，在保存上便需要多花点心思，否则很容易就会发霉、发芽，十分浪费。现在就教你三种实用的技巧，快选择最适合你的保存方式，留住洋葱的好滋味吧!

保存洋葱的3种方法

1.常温保存

保存期限：约2～3个月

建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。因为洋葱害怕闷热，若用袋装，记得袋口不要密封，另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存，但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起，因为洋葱会吸附马铃薯的水气，导致洋葱腐坏或发芽。

聪明利用!丝袜悬吊保存法：不要的丝袜清洗干净、晾干后，用来保存洋葱非常好用!先于丝袜尾端(脚趾处)打个小结，将洋葱一颗一颗放入，每放一颗就打一个结，再把整串挂在通风阴凉处，要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。

2.切开冷藏保存

保存期限：约1周

若想要冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度非常快，可以使用盐巴稍微腌渍，留住洋葱的风味和品质。

3.切末冷冻保存

保存期限：约1～3个月

洋葱切丝或切末，若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干，再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封，贴上处理日期的标签后送入冷冻库。料理前不必解冻便能使用，且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏，很快就能软化、煮熟喔!

尽量分小包装，摊平的高度不超过2公分，之后拿出退冰才会快。

洋葱怎么切不流泪

1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。

5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。

7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。

8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。

9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

10、塞纸巾。虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。

焦糖洋葱酱的做法

也可以先把切碎的洋葱炒成「焦糖洋葱」再冷冻保存，用来煮汤、炖肉或制作酱料超方便!

制作步骤：

1.起油锅，将切好的洋葱丝下锅，以小火慢炒。油量要多，以免洋葱丝沾锅，约3颗洋葱搭配1饭碗的油量。

2.炒到洋葱丝变成褐色，即可起锅。待洋葱冷却后，装进玻璃罐中，贴上处理日期的标签，放进冰箱冷藏，食用时再取出即可。

每次以汤匙取适量使用时，记得汤匙一定要擦干净，以免水分影响洋葱酱的新鲜度。

炒饭加洋葱酱拌煮，或煮泡面时不用原本所附的酱包，以洋葱酱替代，营养健康。杨贤英老师建议将青菜铺在碗底，打一颗全蛋再摆上泡面块、适量洋葱酱，浇上烧开的水，进微波1分钟后取出，再静置2～3分钟，即是一道简便的美味料理。

很多人去买玉米的时候会发现吃到不甜的玉米，也就是糯玉米，甚至有些家庭特意买了一些糯玉米每天煮着吃，可是保存却是个问题。那么，糯玉米怎么保存时间长？新鲜的糯玉米如何保存？

糯玉米怎么保存

1、将玉米外层的厚皮去掉，留住大约2、3层玉米的内皮及须子。不用清洗直接放入保鲜袋中封好口。放入冰箱的冷冻室保存。

2、想吃的时候，把玉米从冰箱中取出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水煮熟即可。不用提前解冻，也不要把水煮沸后再放入玉米。

3、这样保鲜的玉米保鲜时间可长达一年之久。

新鲜的糯玉米如何保存

1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟（可留两层外衣增加甜度），冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。

2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。

注：1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的。2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。

特性和用途

糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。由于糯玉米子粒中淀粉完全由支链淀粉构成，并且由糯性控制，使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途。

（一）适合作鲜食玉米糯玉米子粒，——般含糖量为7%—9%，干物质全量达33%——38%，赖氨酸含量比：普通玉米高16%—74%，因而比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性，且子粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，易于消化吸收。作为鲜食玉米，开发前景是非常乐观的。

（二）适合加工特色食品将糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘软稠糊，营养丰富，配以红小豆，桂圆等，可制成珍珠百宝粥，激发食欲，易于消化，调节人们的食物结构。还可将糯玉米加工成粉，用作主食可以改善时下主食品种单一化的局面。

（三）是现代工业的重要原料糯玉米是制酒业的重要原料。可酿制成风独特的优质黄酒；还可加工生产95%-100%的纯天然支链淀粉，且工艺简便，它可省去普通玉米加工支链淀粉的分离或变性加工工艺。支链淀粉广泛应用于食品、纺织、造纸、粘合剂、铸造、建筑和石油钻井、制药业等工业部门。

（四）为优质高价饲料用糯玉米喂猪其日增重显着增加，糯玉米饲养奶牛产奶量显着增加，等等；另外，糯玉米的茎叶也是上好的青饲料。生。卢鲜食糯玉米时相应发展养殖业，可使糯玉米的茎叶得到综合开发利用。

糯玉米与普通玉米相比，千粒重较低，因而幼苗较弱；其出叶速度、穗分化的叶龄进程与普通玉米相同。

（五）食用方法，随着技术的进步，糯玉米已经摆脱了过去的水煮，清蒸的简单粗糙的食用方法了。真空包装，可以轻易锁住玉米本身的香甜味。配合先进的工艺，可以四季常青，真正达到色香味的完美结合，并真正满足了人们随时食用不需加热的商旅需求。

1、把毛豆放入塑料袋中进行密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月；2、将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好后放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的时间稍长；3、将剥好的毛豆倒进锅里焯一下，捞起沥水，等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里保存即可。

毛豆富含植物性蛋白质，膳食纤维，B组维生素，钾，镁及人体所需的氨基酸，能促进肠胃蠕动，保护胃黏膜，预防便秘。同时还能改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量，预防心血管疾病，增强记忆力，提高智力水平，改善更年期症状，预防骨质疏松。但要注意毛豆不可与鱼，蕨菜一起吃，会阻碍维生素B的吸收。

注意事项

毛豆吃多了容易消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，还容易堆积在胃里，引起胃胀气。因此，一天食用毛豆的量最好不要超过500克，200克左右最为适宜。

芹菜本身高纤维又低热量，人体食用后消化的过程反而需要花费比它本身更多的热量，故有「负热量」蔬菜之称;除了用来点缀于热炒、汤品料理之外，芹菜也很常用来打成蔬果汁，高营养价值让它大受欢迎。芹菜除了用来点缀汤品，热炒、爆香也是一绝!像芹菜这种一次只需要用到少量的食材，采取正确保存方式非常重要，现在就来看看它该如何挑选和保存吧!

先知道!芹菜的挑选技巧

芹菜又分为中国芹菜和西洋芹菜，一般台式料理多使用中国芹菜添香、提味;而西洋芹则多用于生食沙拉。两种芹菜都建议选茎梗较粗且直挺，若茎部弯曲、摸起来偏软，代表已经不新鲜。叶片不要太茂密，容易流失水分，颜色过绿者则可能是过度施肥，避开选购。

再学会!芹菜的保存撇步

POINT茎和叶要分开保存

买回家的芹菜叶需要先把叶片摘掉，避免水分透过叶片散失、变得枯黄，拔掉叶子能让茎部保留较多的水分，不会干扁。

芹菜买回家需要先把叶片拔除，才能延长保鲜;另外因为叶子的味道较重，许多人不敢食用，建议分开料理。

方法1>>室温保存

把芹菜叶拔除后，用报纸把茎部包住，露出根部，再把根步朝下置于装有清水的容器中，约可保鲜3天。

方法2>>冷藏保存

用湿纸巾包裹住芹菜的根部，再套上一层保鲜膜或报纸，接着照着它原本生长的样子「直立」于冰箱冷藏保存，水分便会持续由下往上输送，有助于芹菜保持新鲜，最长约能保存1周。

方法3>>冷冻保存

虽然让茎部持续吸水就能保鲜，但要避免叶绿素流失、纤维老化，建议处理后再冷冻保存。先清洗掉芹菜表面的泥土，晾干后切末，把芹菜末平铺分装入保鲜袋中密封，再收进冷冻库保存即可，煮汤时可以直接取出使用，不需要退冰，相当方便!一次只拿出需要使用的份量，切忌退冰后又再冷冻。

让芹菜更好吃的小技巧...

若是要用来热炒的芹菜，先将表面的纤维剔除口感会更好!可以用手把芹菜管折成一段段，每次折段时，再把相连的纤维撕下来即可;也能用刨刀消掉表面的纤维，但这个做法同时会刨掉部分嫩茎，较为可惜。

用手将芹菜管折段，一边撕下纤维。

首先，用干净的白纸或者卫生纸将黄瓜包裹严实；然后，将包好的黄瓜装入塑料袋或者保鲜袋中，再系紧口袋放在阴凉通风处即可。

黄瓜是一种既可以生吃又能熟吃的蔬菜，它口感脆嫩多汁，含有丰富的营养成分，适量的食用是可以起到一定的滋补作用，但是黄瓜囤积太多的话，就要妥善保存避免坏掉。

方法一：

1、首先，用干净的白纸或者卫生纸将黄瓜包裹严实。

2、然后，将包好的黄瓜装入塑料袋或者保鲜袋中，再系紧口袋放在阴凉通风处即可。

方法二：

1、首先，往盆里加一些水，然后在里面加入适量的盐，搅拌均匀。

2、然后，将黄瓜都放进去浸泡，这样黄瓜能保持好多天翠绿新鲜。

在市场买的螃蟹都是活的，要吃的时候才杀，这样才能保证螃蟹的新鲜度。那么活螃蟹怎么保存时间长?活螃蟹怎么保存才新鲜?

活螃蟹怎么保存时间长

最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，

如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

活螃蟹怎么保存才新鲜

根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。

要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。

然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

香辣炒蟹的做法

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

做法：

①活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

②锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

③锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

特色：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。

(：)

1、将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

2、放于温度为10～15摄氏度、相对湿度为百分之八十五至百分之九十、通风良好的贮藏库贮存，可贮存长达5～6个月。

3、在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热，控制堆内温度不超过15摄氏度。

一般买回家的芋头上会带点泥巴，在存放过程中不要将泥巴去掉，将芋头直接存放或者是用纸箱装好，不要封口，然后放在干燥、阴凉、通风的地方。去皮芋头的保存时间比较短，一般来说将去皮的芋头放在淡盐水或者是小苏打粉水中，这样只能保存几个小时，可以将去皮后的芋头油炸、蒸熟或者是制成芋头干。

另外，芋头不要放冰箱冷藏，存放芋头的适宜温度是10-15℃，不适合在低于0℃或者是高于25℃存放，否则会加快芋头腐烂的速度。

关于保存新鲜石榴长时间的方法主要有以下几种：

1、塑料袋贮藏法：

准备一个聚乙烯的塑料袋，把室内预冷过的石榴放到袋子中，扎紧口袋，放在凉爽透风的室内保存。

2、瓦罐贮藏法：

准备好一个瓦罐或者缸之类的容器，在洗干净后，在底部铺一层湿度为5%左右的沙子，大概铺5厘米到6厘米厚，接着在沙子中央竖立一根竹筒用来换气，接着将石榴放入到罐内，石榴填放到距离罐口5厘米的位置就继续填沙子，填满之后将瓦罐密封就好了。

3、室内堆藏法：

找一个通风良好而且阴凉的房间，打扫干净之后在地面洒一些水，保持室内的空气湿度，在地面上铺上一层5厘米左右的稻草，再往上摆放一层干净并且预冷过的石榴，再铺一层稻草，重复稻草石榴的方式叠加，这个方法需要每隔15天到20天翻开检查一次，将坏的拿出来再更换稻草。

橄榄果一般新鲜的喝普通水果一样，保存时间不长，放久了容易腐烂变质。那么，橄榄可以放冰箱吗？新鲜橄榄怎么保存时间长？

橄榄怎么保存

可以放在装入少量大米的瓶子罐子里，橄榄怕湿，大米却吸湿，而且保存时不要洗，等吃的时候再洗，我也是这样保存的。

密封常温下保存就可以了。

但是橄榄怕湿，所以，您可以在它的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存。

橄榄可以放冰箱吗

青橄榄很好保存的,扎紧阴凉处保存就可以,放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处。

放陶瓷罐或者陶的容器里盖盖子阴凉处保存也很好的。

以前的时候人们把摘下的新鲜青橄榄放木桶里,用芭蕉叶铺盖。放于土穴或阴凉的山洞,或阴凉的土屋里,可保存数月之久。

新鲜橄榄怎样保存时间长

存放刚买回来的新鲜橄榄，可用天然原料，不用任何化学品。方法是：用可饮用的水洗净橄榄果，然后将它们泡在10%的盐水里，这样可以去除苦味，并可放置6个月。一般只要苦味达到可接受的程度，就可将橄榄果从浸泡的盐水里拿出来。再另备一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6-8%的盐水，把橄榄果放在玻璃瓶里，将浸泡水注入，并倒一些橄榄油在顶上，然后封严。也可以加入干萝勒、芥末籽、辣椒碎、月桂叶，要看你存放的是什么品种的橄榄而选择。有的橄榄果是在其变黑（完全成熟）的时候采摘的，而其它橄榄则是在青色或红色时（半成熟）采摘的；有些人喜欢将橄榄分别在青色、红色和黑色时都摘一些，第一步的浸泡按颜色分开来做，第二步浸泡时放在一起，这样颜色漂亮，味道也多样化。

哪些水果不能放冰箱

西红柿

冰箱的低温会让西红柿打蔫儿，所以应该存放在常温环境（如果未熟的西红柿可以放置在窗台上接收一点阳光）。

苹果

新鲜的苹果应该放在你的茶几上，好吃又美味，但如果过了一阵子还没吃的苹果，你还想保存更久的话可以放在冰箱的冷藏室。

香蕉

买回来的香蕉通常还需要一段放置时间以彻底成熟，但低温环境会极大的减缓这个成熟的过程，这也意味着如果你把绿色的香蕉放进冰箱，那么很长一段时间，它都是绿色的。

果酱

果酱的制作本身使用了多种添加剂，完全不用放在冰箱保存，并不会坏，果冻也是一样。

瓜果

没切开的瓜，如香瓜，保存在室温会使其口感更佳，并且美国农业部有研究表明，室温保存的瓜果能完整保存其抗氧化剂，对健康更有好处，但瓜果一旦切开，可保存在冰箱三到四天。

核果

所有的黄桃、油桃、李子、杏等核果类都需要放置在室温至完全成熟，如果你不能一次吃光的话，可以在冰箱的水果箱内存放几天。

葡萄

葡萄可以在室温保存长达一周，注意不要和高乙烯的水果如苹果、猕猴桃、梨等一起存放。吃葡萄时应用凉水冲洗之后晾干食用。

小黄瓜一年四季全国各地区都有卖，黄瓜不仅可以生吃，还可以凉拌吃、腌渍吃、炒菜吃、榨汁喝等等，不过要吃到最新鲜最甜的黄瓜，首先你要学会如何挑选新鲜的黄瓜，而且买回家之后要采取正确的方法保存，下面我们就一起来了解吧！

小黄瓜怎么挑

看体型：体型平直、从头到尾宽窄度均匀的小黄瓜最好，长度则是约15公分最适中，太长的小黄瓜籽较多，口感不佳。另外，体型弯曲度过大、瓜身凹凸不平，也要避免选购。

看颜色：新鲜的小黄瓜外皮是深绿色，若外表已经发黑、泛黄，就代表品质不佳，或是不新鲜了。

看表皮：小黄瓜最大的特色就是表皮上有突起的「刺」，通常刺较多表示较新鲜;另外可以摸摸看瓜身，压起来硬实有弹性为佳，若软软的就是不新鲜了。

黄瓜该怎么保存

小黄瓜若放在室温下，约3天就会流失水分，瓜肉变得干燥，风味尽失;因此短时间无法食用完毕时，建议放入冰箱保存。

装袋冷藏：

瓜类非常容易冻伤，最佳的保存温度约在6～10度左右，但一般的冰箱冷藏度通常会略低于这个温度，所以买回家的小黄瓜记得不可以直接丢进冰箱，会让小黄瓜很容易发黑、发霉喔!

保存期限：约1周

先把瓜身表面的水分擦干，用报纸或保鲜膜包裹住，外头再套上一层保鲜袋密封，把蒂头朝上直立放入蔬果冷藏室中保存。直立冷藏是为了模拟小黄瓜的生长过程，若是横着摆放，容易让小黄瓜出水、甚至消耗养分，有损口感。若仍担心小黄瓜会冻伤，可以用两层厨房纸巾、报纸包裹小黄瓜，隔绝冷空气，再装袋冷藏。

加盐冷冻：

保存期限：约1个月

小黄瓜洗干净后，用厨房纸巾擦干，洒上盐巴后搓揉整根小黄瓜，把多余的水分擦掉，放入保鲜袋冷冻，料理前放到冷藏室解冻即可。

也可以把小黄瓜切片，加入盐巴搓揉、稍微腌渍，把释出的水分沥掉、擦干水气，装入保鲜盒冷冻保存。

若想要让小黄瓜的脆度保留更久，可以将小黄瓜纵切后，先把中间的籽削掉，再做后续保存步骤!

清洗方式也有学问

小黄瓜表面并不光滑平整，用蔬果清洁剂、盐水、小苏打等清洗，可能会残留在表面细缝或凹凸处，不容易彻底洗净。最佳清洗方式是把整根小黄瓜在流动清水下直接用手搓洗表皮，或用软毛刷仔细刷洗。

若担心农药残留，也可以用滚水快速汆烫，起锅后放入冰水中冰镇，就能保持爽脆口感和翠绿色泽啰!

黄瓜怎么切

方法1：切丁

1.洗净去皮的黄瓜切成粗条。

2.将切好的粗条摆放整齐，切丁。

3.把余下的粗条切成大小一致的丁。

方法2：切连刀片

1.取一段洗净的黄瓜。

2.将黄瓜对半切开。

3.取其中一半，切面朝下。

4.在靠近边缘的位置切一刀，不要切断。

5.再切第二刀，将片切断。

6.如此反复，直至切完为止。

方法3：切菱形块

1.取一段洗净的黄瓜，对半切开。

2.将黄瓜切成粗条。

3.去除黄瓜瓤。

4.将去瓤的黄瓜条摆放整齐。

5.用斜刀把黄瓜条切成菱形块。

6.用此方法将余下的黄瓜条全部切完。

方法4：切螺旋形

1.取一段洗净的黄瓜，用小刀先在黄瓜的顶端划一小口。

2.将黄瓜向内旋转，刀随着黄瓜向外切。

3.用此方法，将黄瓜切成螺旋形。

方法5：切片

1.将洗净去皮的黄瓜对半切开。

2.取其中的一半，对半切开。

3.去除瓜瓤。

4.用斜刀切片。

5.将余下的黄瓜条切成片。

方法6：切丝

1.取一段切好的黄瓜长条，去除瓜瓤。

2.将去瓤的黄瓜条切段。

3.将黄瓜段放平。

4.用平刀将黄瓜段切成薄片。

5.将黄瓜片摆放整齐。

6.再把黄瓜片切成细丝。

方法7：切条

1.取洗净去皮的半个黄瓜，对半切开。

2.去除瓜瓤。

3.将黄瓜条切成两段。

4.把切好的黄瓜段再次对半切开。

5.用刀将黄瓜段切成条状。

6.依此将余下的黄瓜段切成条状。

方法8：切月牙片

1.取一段洗净的黄瓜段，对半切开。

2.再用刀将黄瓜斜切成月牙片。

3.依此余下的黄瓜切成月牙片。

方法9：切蓑衣黄瓜

1.取一段洗净的黄瓜段，用刀垂直切，但不要切断，直到切完整段黄瓜。

2.将黄瓜反过来放好，按刚才的方法切，也不要切断。

3.把切好的黄瓜用手轻轻拉开。

市面上的杨梅种类很多，例如杨梅干是大家一年四季都可以吃到的。但是新鲜的杨梅保存的时间并不长。那么，新鲜杨梅怎么保存得更长时间？新鲜杨梅能保存几天？

新鲜杨梅保存更长时间的方法

新鲜杨梅的保存方法1：冰箱冷藏

杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存。

注意：杨梅放冰箱冷藏保存之前千万不能清洗!

新鲜杨梅的保存方法2：冰箱冷冻

将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰，这样可以保存久一点。

新鲜杨梅能保存几天

杨梅很娇贵，保质期很短。杨梅在常温下一般只能隔一天（今天摘的杨梅，明天吃还行）；放在冰箱0—4度左右的地方，一般能保存3天，再长就不好吃了；如果放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一点也不好了。如果下雨天采摘的杨梅，相当于洗过了，保质期会更短。所以，杨梅一定要趁新鲜快吃、多吃！

杨梅的加工方法

1、杨梅酸梅汤；杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上。锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟，关火放凉。可放入冰箱，即拿即喝。

2、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。

3、杨梅浸酒

新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。

杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

4、冰冻杨梅

将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

5、晒杨梅干

在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。

然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干——一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

冬枣有补血益气的功效，很多女性喜欢吃，总是买了很多放家里。那么冬枣怎么保存才新鲜?冬枣怎么保存时间长?

冬枣怎么保存才新鲜

1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

冬枣不能和什么一起吃

1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其红枣的维生素。

2、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

3、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使红枣中的所含的维生素氧化而失去功效。

4、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

冬枣吃多了会怎么样

1、胃胀便秘、生痰生湿:小腹胀满、大便干燥的病人一定不要吃太多冬枣，因为经常咳痰，胸中有胀满感，平时总感觉身体疲惫，食欲不振的病人，如果贪吃冬枣就会加重病情，同时还会出现寒热口渴、胃胀等不良现象。因为大枣是属于气味甘、辛、热的食品，患者食用后容易生痰生湿。

2、儿童龋齿、消化不良:儿童不宜过量食用大枣。孩子大枣吃多了会怎么样呢？儿科疾病专家指出，大枣黏腻，不容易消化，而儿童的脾胃功能非常弱，因此儿童过量食用后就会引起消化不良和食欲不振的现象。另外，大枣中的糖分含量很高，儿童过量食用后会引发龋齿症状。

3、得胃结石:若是经常空腹吃有可能得胃结石。冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁，果肉丰盈而饱满，与牙齿相碰即碎，不待细嚼便在口中融化，那是对牙齿坚利的轻蔑，对味蕾的打击，食后满口甜香，回味悠长，让人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。

（微信号：）

青葱是料理经常需要用到的香料，只需要一点点就能替菜肴大加分，不过买回家的葱一大把，常常需要好几餐才用得完，若没有好好保存就很容易让葱发黑、烂掉;本文除了告诉你青葱的基本保存方式之外，其实你也可以把葱加工成调味酱料，之后用来拌饭、拌面都更方便呢!

大葱的聪明保存方法

以泥土附着的状态可以保存较长久。用不完的葱要尽早冷冻保存或加工。

1.常温保存：

保存期限：约1个月，维持泥土附着的状态：长葱采收后仍有泥土附着，用报纸包覆，直立起来存放于阴凉处。此外，让长葱斜卧于田地一隅并以土壤覆盖，或是让白色部位埋于土中，皆可长期保存。

2.冷藏保存：

保存期限：约1周，以保鲜膜包覆：采收后的长葱最好用沾湿的报纸包覆，装进塑胶袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必须裁切时，则将绿色与白色部位切分开来，分别用保鲜膜包覆并装进保存袋中，直立起来存放于冰箱蔬菜室。

3.冷冻保存：

保存期限：约1个月

切成碎末或切大块状：冷冻保存时，不妨采用各种切法切好备用，以便于运用。切成碎末，用保鲜膜包覆起来并装进保存袋中。直接做为提味佐料等。切成大块状并装进保存袋中。一旦冷冻，纤维便会受到破坏，更容易煮熟，制成炖煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。

切碎末

切大块

4.窖藏：将捆好捆的蕴直立摆放在地势高燥、通风良好、有阳光和避雨处晾晒，以促使管叶干燥。每隔15天检查1次，以防腐烂。当冬季气温下降至o℃时，将葱捆移入窖内储藏。储藏期间，要定期打开葱捆检查，如有发热腐烂的葱，应及时剔除，若有发潮现象，可及时通风调节，或将葱捆搬到日光下摊晒，然后再入窖继续储藏。

5.沟藏：将葱捆置通风良好的地方堆放5—7天，使大葱外表的水分充分阴干。选择背阴通风处，挖深30一40厘米、宽50一70厘米的沟，灌饱底墒水，把葱一捆靠一捆地栽入储藏沟内。气温降低时上盖塑料薄膜，以防止雪水进入。

6.架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨霄。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。

7.地面贮藏法：在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1～1．5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。

8.微冻贮藏法：在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。

将大葱加工保存方法

1.加工保存：长葱糊：

食材：长葱400g、奶油50g、橄榄油2大匙、盐半小匙、牛奶50毫升、鲜奶油50毫升

做法：将长葱切成葱花。将奶油与橄榄油倒入锅中加热，加入1与盐，盖上锅盖以小火加热30分钟，不时以木锅铲搅拌混合。将牛奶与鲜奶油加入，煮5分钟。

活用方式：制成沙拉酱或酱汁

保存期限：约1周

加工保存：葱油

食材：长葱1根、菜籽油1杯

做法：将长葱切成碎末，与油一起倒入锅中，以小火慢慢煎炸以避免烧焦。待1的长葱煎至上色后即可过滤。

活用方式：葱的甘甜与香气皆锁于其中，油的颜色相当漂亮。是热炒料理常用的调味法宝。

保存期限：约1个月

2.加工保存：食用葱辣油

食材葱油使用的长葱一半的量、大蒜2瓣、生姜2节、樱花虾10g、辣椒1根、砂糖1小匙、酱油1小匙、盐半小匙、芝麻油100毫升、菜籽油50毫升

做法：将大蒜、生姜、樱花虾与辣椒剁碎。于罐子或调理钵中混合油以外的食材。用小锅子加热芝麻油与菜籽油，加入1中充分搅拌混合。

活用方式：使用制做葱油时留下的长葱，即可自制极富风味的辣油。

保存期限：冰箱冷藏约3个月

3.加工保存：辣味酱油渍葱

食材：长葱1.5根份、酱油100㏄、砂糖半大匙、辣椒1根

做法：将葱切成葱花，辣椒则先去籽再切成小口状，将所有食材倒入调理钵中，搅拌混合。

活用方式：将长葱、辣椒、酱油与砂糖搅拌混合。做为凉拌豆腐的提味佐料或配刚煮好的白饭恰恰好!

保存期限：冰箱冷藏约2周

4.加工保存：盐味葱酱

食材：长葱1根、芝麻油3大匙、盐1小匙、黑胡椒少许(依个人喜好)

做法：将长葱切成碎末，再充分搅拌混合所有食材。

活用方式：只须混合长葱碎末、芝麻油与盐。适合当凉拌豆腐的提味佐料或搭刚煮好的白饭!

保存期限：冰箱冷藏约1周

5.加工保存：甜醋葱酱

食材：长葱半根、酱油3大匙、醋3大匙、砂糖2大匙

做法：将长葱切成碎末，再充分搅拌混合所有食材。

活用方式：将甜醋加入切成碎末的长葱中，搅拌混合制成酱汁。只要淋上此酱，顿时便可化身成中式料理。

保存期限：冰箱冷藏约1周

1、用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹起来，放进干燥的纸箱中，再放置到阴凉通风处保存即可。2、先将茄子切成薄皮，用锅煎成微焦状；然后，再将茄子放进冰箱冷冻，这样才能更好地保证其保存时间。3、用草纸将茄子包起来，然后茄把儿朝上放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

茄子怎么保存时间长还新鲜

茄子属于茄科、茄属植物，形状有长或圆，颜色有白、红、紫等，可供蔬食。而茄子的根、茎、叶可入药，为收敛剂，有利尿的功效。茄子原产于亚洲热带，目前在中国各省均有栽培。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B。

需要注意的是，由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。在保存茄子的时候要注意，茄子不能水洗之后保存。因为茄子表皮覆盖着一层蜡质，不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用。将其冲洗掉之后，茄子就会快速腐烂变质。

新鲜的白果进行冷冻保存，至少可以保存一年。冷冻的方式有两种，一种是带壳直接进行冷冻，另一种是将白果的外壳去除，之后放入开水烫煮，再将内膜去除，之后将干干净净的果仁放入冰箱进行冷冻即可。

通常情况下，新鲜的白果可以常温保存，也可以冷藏保存。常温保存可以保存3至5个月，具体还得根据空气湿度而定，如果空气太干或者太潮，都会减少其保存时间。在温度湿度合适的情况下，理论上冷藏保存是可以保存一年之久，但如果冰箱环境太潮，很容易导致外壳发霉。

白果具有一定的食用价值和食疗价值，但切记不可生吃，而且每天所食用的量不能过多，控制在4至5颗即可，食用过多可能会导致身体不适，而且食用之前要将果仁中绿色的胚芽去除，避免误食果核。

冬笋想要保存的时间长而又新鲜可以使用水煮、盐水密封、蒸制法、灶火煨熟贮藏法来进行保存。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，还有助于消化，预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，还有助于消化，预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

贮藏方式：

1、水煮保存：如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。

2、盐水密封保存：新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

3、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

4、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。