防癌吃哪些食物（汇总20篇）

防癌吃什么，那些食物能让癌细胞可能远离你，一旦说到癌症这两个字，相信大家的表情都是比较沉重的，毕竟这个病症是非常严重的， 无论是对患者本身还是患者的家人，都是一种巨大的打击，而一旦患有癌症，也不要一味消沉，更需要积极面对生活，饮食上也更要注意，工资再低也要吃它，癌细胞可能远离你。

1：南瓜子

说到南瓜子，是一种很常见的零食，很多人都喜欢吃，一般逛超市的时候都会买点，闲来无事的时候吃，但是可别小看这小小的南瓜子，作用可是不小呢。南瓜子中含有脂肪酸，而前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，让前列腺功能保持良好状态，同时还能起到预防前列腺癌的作用。

2：海带

做饭时常常用到海带，无论是炖汤还是炒菜，味道都特别鲜美，常吃海带可以预防乳腺癌和甲状腺肿瘤，海带可以抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所以不妨多吃一些海带。

3：玉米

说到玉米，是一种再普通不过的食材了，而且价格非常便宜，一两块钱就能买一根，但你却不知，玉米中的谷胱甘肽是一种抗癌因子，而这种抗癌因子可以同体内的多种致癌物质相结合，从而使这些致癌物质丧失致癌性，另外，玉米中还含有木质素，可以提高体内“巨噬细胞”的活力，从而起到抑制癌瘤的发生 。

另外，在日常生活中一定要培养健康的生活和饮食习惯，还要加强身体锻炼，提高自身免疫力，大家看完文章觉得有用的话，不要忘记收藏，希望文章内容对您有所帮助。

如何留住食物中的抗癌物怎么样饮食防癌

在日常饮食中，有很多食物具有抗癌物质，但是如果烹饪不得当也许就会让抗癌物消失哦，这可怎么办呢？别着急，今天小编就来教你怎样锁住食物中抗癌物以及抗癌的饮食方案，快来学两招吧。

教你怎样锁住食物中抗癌物

先洗后切留住维生素C。维生素C又称抗坏血酸，广泛地存在于新鲜蔬果中，对食管癌和胃癌的防治效果较好。要减少维生素C在烹调中的损失，应注意先洗后切，切好即炒，炒好即吃。因为维生素C易溶于水又易氧化。不要挤出菜汁，因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶等。维生素C在酸性环境中不易分解，可适当加点醋。有些人烧煮豆类食物、蔬菜喜欢加点碱，使食物酥软，但这么做会破坏维生素C，降低蔬菜的营养，最好不用。

旺火快炒留住叶绿素。绿叶蔬菜中的叶绿素是一种很好的化学保护物质，可以阻碍致癌物的吸收，降低致癌物的作用，减少各组织癌前病变的风险。想要留住叶绿素，一是做到烫漂，就是用开水烫数秒，让蔬菜内的酶失去活性，起到保护叶绿素不被分解的作用；另一个方法是急火快烹，用猛火快速把菜肴做熟，叶绿素也不会损失太多。

十字花科蔬菜要蒸、炒。十字花科蔬菜主要有甘蓝、菜花、卷心菜、西兰花、芥蓝等，这类蔬菜含有芳香性异硫氰酸脂等植物化学物质，这是一种以糖苷形式存在的抗癌成分。要想最大化地发挥十字花科蔬菜的抗癌作用，洗时不要浸泡太久，避免细胞损伤，切好后马上下锅烹调。如果生吃，一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。蒸、炒的方法传热效率高，且不会让活性物质损失于水中，比煮的方法更能保存抗癌物质。

鱼要清蒸和烧烤。鱼本身就是肉食中最好的蛋白质来源，有些海洋鱼类不仅味道鲜美，营养价值高，还具有抗癌作用。鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。为保留营养素，做鱼最好的方式是烧烤和清蒸，最差是油炸。烧烤鱼肉中的维生素B2、B6，维生素A和维生素E损失都很小，只有维生素B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。清蒸鱼会损失较多的维生素A和维生素B1，其他维生素和矿物质保存良好。水煮鱼的水溶性维生素大量损失，维生素B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。红烧鱼经过油煎、淋明油等复杂操作，维生素和矿物质损失都较大，且脂肪含量增加。油炸鱼需高温过油，会使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。此外，做鱼千万注意不要烧焦，已经焦的部分不要吃。

除此之外，在日常饮食中要如何抗癌呢？

饮食抗癌的3大原则

不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

不要过细。现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。

不要过油。调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

癌症威胁着很多人的生命健康，你知道该如何防癌吗？夏季如何养生能够防癌呢？今天小编就为大家介绍一些会让白领致癌的一些食物，大家在平时的饮食中一定要避免食用这些食物哦！

夏季养生小常识

1、咸腌制品

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，可导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。>>>夏季如何养生4招助白领摆脱颈椎病困扰

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

5、霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

7、槟榔

嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

8、反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

9、火腿+乳酸饮料

将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌的生长。而当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

夏季养生吃什么

干枣

枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的效果，是中医处方里最常见的一味药。干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳腺癌。

水煮毛豆

中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的人食用，其中的异黄酮可以预防乳腺癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。

黑巧克力

最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。如选择纯度65%以上的黑巧克力，抗癌能力可能更好。

开心果

中医应用开心果的历史在唐代就有了，那时候不叫开心果，而叫“阿月浑子”。中医认为开心果性温，味辛。可以治疗诸痢，治腰冷，去冷气，阴肾虚等症。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。

全麦饼干

中医理论中药补不如食补，全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳腺癌、卵巢癌的发生。

结语：小编为大家介绍的一些白领吃了会致癌的食物大家都记住可吗？大家在平时饮食中一定要注意哦！还有小编为大家推荐的一些适合白领防癌的食物，白领们可以在平时的时候多吃一些哦！

每当我们坐下来用餐时，其实，就是在做生与死的抉择。这一说法听起来很吓人，却道出了一个朴素的道理：你所要享用的饭菜，将会影响你的健康，甚至决定你的寿命。本网在这里向大家介绍几种营养丰富的食物，研究证明，它们有助于预防多种疾病。

胡萝卜

富含维生素A、B2、B5、淀粉、葡萄糖、钙、铁、蔗糖、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可以减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的最理想食品。如果缺乏维生素A，癌症的发生率是正常人的两倍多。

薏仁

这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。

橙子

维生素丰富。

同类食物：柠檬、葡萄柚。

建议：每天吃1个。

橙子的作用功效：柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素，研究发现，橙子可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。

豆类

蛋白质与B族维生素的丰富来源。

同类食物：所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。

建议：每星期至少吃4次豆类，每次0.5杯(一杯约一个棒球的大小)。

豆类的好处包括：降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。

蓝莓类

超级抗氧化剂。

同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。

建议：每天食用1-2次。

蓝莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

青花椰菜

强力抗癌武器、铁的主力来源。

同类食物：甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建议：每天摄取。

青花椰菜的功效：是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现，青花椰菜的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。

燕麦类

降低胆固醇与血糖的功臣。

同类食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。

建议：每天5-7份全谷类食物。

燕麦的营养功效：燕麦的热量含量低，富含纤维和蛋白质，也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示，胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦，坚持一段时间，胆固醇就能明显降低。

南瓜

富含类胡萝卜素。

同类食物：红萝卜、地瓜。

建议：每2-3天吃一次。

南瓜的营养功效：南瓜的纤维含量极高，热量低，其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。

老年人爱美更爱健康，对于生活中爱美和因为健康问题需要保持体重进行减肥的朋友们来说，滋补身体和减肥似乎是矛盾的事情，其实，进补不一定要吃大鱼大肉，健康的饮食是不会让我们发胖还会起到春季滋补养生的作用的，下面就和小编一起去了解一下老人常食这些食物防癌减肥身体好。

卷心菜

每100g——23kcal，食物纤维量1.8g

1、热量超低，还能抑制脂肪吸收。

增强饱足感，多吃也不会热量超标!而且其中所含的维生素U，可有效抑制脂肪吸收!

2、降火消肿、去热解毒。

卷心菜能除邪热、解劳乏，春冬季使用，能快速清除毒素，避免体内毒素的堆积。

3、增强免疫力、美容养颜。

丰富的维生素C，能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生和伤口愈合，具有护肤美容的效果呢!

4、降低血糖。

卷心菜含有促进胰岛素分泌的成分，帮助控制血糖，预防糖尿病。

营养师从营养分析的角度，卷心菜含有极强劲的纤维、多种维生素和矿物质，而热量却很低，根本不用担心食用过量的问题，还有预防衰老、改善皮肤质素等美容功效。

卷心菜无疑是春季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜了。通常被运用到各类锅类料理中。卷心菜的维生素u是能调理肠胃的脂溶性维生素。卷心菜的维生素c较多地集中在外侧绿色的部分，以及中间芯的部分。

推荐食谱：卷心菜卷、番茄锅、凉拌卷心菜

白萝卜

每100g——25kcal，食物纤维量4.0g

白萝卜的营养成分相当丰富，钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍以上，铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍，维生素B1比豆桨多60%，维生素B2则是牛肉的2倍。而且同样富含胡萝卜素，辛味成分能刺激血液循环，加速新陈代谢。解毒排毒，利尿，改善便秘，都是白萝卜的减肥特色哦!

胆碱物质——能消积化滞，促进脂肪分解，并有降低血脂、血压的功效。

芥子油——能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。能促进脂类食物新陈代谢，非常有利于减肥。

粗纤维和木质素——可增加肠内有益菌繁殖，并加速排出体内毒素，能有效改善便秘现象，经常食用可避免脂肪在皮下囤积。

推荐食谱：日式雪见锅、关东煮

西兰花

100g——33kcal、食物纤维量4.4g

西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦。而且100克的西兰花只有33大卡的热量，绝对是减肥MM的不二之选哦。

推荐食谱：奶油烤菜、炖菜、温热蔬菜沙拉

日本油菜

每100g——14kcal、食物纤维量1.9g

1.降低血脂：

日本油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.解毒消肿：

日本油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便：

日本油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

防癌抗癌对我们来说是一个不陌生的话题!其实我们可以通过是一些防癌抗癌食物来对抗癌症!下面是小编给大家整理的防癌抗癌食物和一些国际公认防癌食品信息，希望大家喜欢。

国际公认防癌食品

国际公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。下面向大家推荐几种具有防癌抗癌作用的食物。

胡萝卜 胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。

蘑菇 日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%~95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

红薯 红薯中的脱氧异雄固酮可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。

葡萄 葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。

海产品 海带、紫菜、裙带菜等海藻类，都具有一定的抗癌作用。海藻内含有多种微量元素，碘的含量尤其丰富，且其有机碘在体内吸收、排泄比较缓慢，对预防癌症相当有效。海带中除含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种的营养素外，还能滤除锶、镉等致癌物。

防癌抗癌食物

1、百合：具有良好滋补功能，含有一种特殊成分——秋水仙碱，具有较好抗肿瘤效果，对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞生长、缓解放疗反应的效果。也可制成百合粥，或为百合羹，或煎百合汤均为适宜。

2、核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。

3、荸荠：性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎嗝”的记载。《本草汇编》还说：“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。

4、红枣：补脾胃、益气血，含有丰富维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌有效成分;也有研究认为大枣中含有丰富环磷酸腺苷，具有抗癌作用。在民间不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克共煨煮。对提高免疫功能，预防肿瘤复发、转移均有裨益。

5、香蕉：性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。1986年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素B1,4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明显的抑制癌的作用。

6、草莓：适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。

7、无花果：消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好抗癌功效。据报道： 干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死; 又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。

8、苹果：据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。

9、罗汉果：适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。

10、菱角：据1967年日本《医学中央杂志》报道： 发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。

11、梨：生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用于食道癌、贲门癌和胃癌。《本草求原》曾介绍：“治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还一方：“治反胃转食，药物不下; 大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。”由于它所含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定防癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患。

12、山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。

13、猕猴桃：含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用.

14、莲子：性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代《图经本草》中记载：“莲子捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。”所以凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。

15、薜荔果：俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克冲服。民间有用薜荔果2个，同猪蹄1只，同煮食用并喝汤。

16、葵花籽：它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾、和维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。

17、杏：适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

光是听到癌症这两个字都会觉得有些害怕，其实想要预防癌症，平时可以适当多吃点抗癌的食物，那么抗癌的食物有哪些呢？

操作方法

牛奶，由于牛奶里面含有丰富的维生素C和钙含量，可以跟肠胃里面的致癌物质有效的融合在一起，从而把身体里面有害的物质全部都给排出来。

蜂蜜，通过研究显示，如果在平时生活中适当喝点蜂蜜，也能起到抵抗癌症的效果，还具有丰富的营养价值，对身体有许多好处。

杏仁，杏仁素来都是非常不错的抗癌食物，有许多的胡萝卜素，还能起到抗氧化的效果，出现肿瘤的几率要低很多。

大蒜，在日常生活中想要预防癌症，还能适当吃点大蒜，由于大蒜是属于机硫化合物，可以抑制癌细胞的生长，还能通过很多的途径来避免出现肿瘤的情况。

因为环境的改变和饮食的不注意，现在很多人的体质都发生了变化，癌变是很常见的，已成为现代人的健康杀手。良好的生活习惯是预防癌症的手段之一，其中包括均衡的饮食。有一些食物具有抗癌成分，在餐桌上合理添加有助于预防癌症。下面跟随本网了解一下吧！

一、抗癌食物

1、茄子

茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。

2、苦瓜

苦瓜是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人却很不喜欢，大家对于苦瓜是两种极端的态度。但真正给它“好身份”却是明代医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。西医也证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

3、萝卜

萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。其原因是:萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。

4、海藻

海藻抗癌机制是：海藻类菜(包括海带、紫菜、裙带菜等)所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。

5、蘑菇

蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。

6、南瓜

南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

7、芹菜

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

8、大蒜

大蒜中含有多种抗癌物质。这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。

9、玉米

玉米营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸、丰富的硒、镁，这些能提高人的免疫功能，以胶发挥防癌作用。

10、洋葱

洋葱被誉为是蔬菜皇后，这也和它丰富的营养价值分不开关系。洋葱含有一种微量元素——硒，是一种强氧化剂，可切断恶性肿瘤的氧供应，从而有抗癌的作用。多年研究表明，洋葱对胃癌的防治尤为明显。

11、西兰花

西兰花是一种人们常见的蔬菜，因其口感爽脆广受人们喜欢。据研究表明，西兰花对男性膀胱癌的发生有明显的防治作用。

12、杏仁

杏仁是许多人都喜欢吃的一种坚果，它具有很好的抗癌效果。杏仁中含有的苦杏仁苷现在也被认为是治疗癌症的辅助药物，常常被用来治疗晚期的癌症病人。

二、养成好的生活习惯

1、选择防癌食物一定要谨慎

防癌必须要做到禁止病从口入，在平时选择食物时，对于被污染的禽类，肉类，鱼类，水果，蔬菜等等，必须要严格把关，凡是被污染的这些食物，都要避免食用。

2、养成良好生活习惯

有人说了什么样才可以算是健康生活好习惯，才能让自己在防癌的道路上，真正远离各种癌症？其实防癌很简单，比如平时不要抽烟，尽量少喝酒，或者是不喝酒，因为吸烟喝酒都可以诱发癌症，比如吸烟可以诱发肺癌，喉癌等。长期喝酒，可以得胃癌，肝癌，大肠癌，十二指肠癌变，以及结肠癌。

3、尽量少吃咸、辣

想防癌，在饮食方面，必须要少吃盐，少吃辣。有很多人认为没有盐就吃不出味道，而且不吃辣，又不能享受美食带来的刺激，但是作为很多喜欢吃咸，喜欢吃辣的人，如果你长期吃咸和辣，患上胃癌的概率，以及食道癌的概率要比平常人要高出很多，所以如果你偏好重口味，还是要慢慢减少吃咸吃辣的频率。

4、养成良好心态劳逸结合

有很多癌症都是因为没有养成良好心态，每天见气就生，生活在如此压抑状态当中特别不好，如果加上睡不好，以及没有做到劳逸结合，就会降低免疫力，自然很多疾病就会找到你。因此，大家要明白，很多病都是精神因素诱发的，要学会调节自己的情绪，不要轻易动气。

5、定期锻炼可防癌

生命在于运动，通过锻炼达到强身健体、抵御癌症的目的，已被很多人认同和实践。通过锻炼可以提高身体免疫力，避免癌细胞的形成，即便生病，身体强大的免疫系统也可以缩短病程，让身体更快恢复最佳状态。但是要注意，锻炼时要把握适合的度，不能过度锻炼，也不可以三天打鱼两天晒网。

随着时代的进步，医疗水平在很大程度上得到了提高，许多以前医生根本束手无策的疾病现在都能找到治疗甚至根治的方法了。但尽管如此，现代医疗水平还是谈癌色变，对其束手无策。俗话说，防胜于治。那今天就来看看防癌十大类食物排行榜。

操作方法

西红柿

西红柿既可以当做水果，也可以做成蔬菜，不仅可以防晒美白，也是防癌的一把好手，在平常生活中多吃一些西红柿可以降低患肺癌、膀胱癌、子宫癌、前列腺癌等疾病的概率。

菠菜

大力水手喜欢吃菠菜，癌细胞也害怕，菠菜中富含叶黄素、维生素e以及其他多种抗氧化剂，多吃菠菜可以有效防止肝癌、卵巢癌以及前列腺癌的出现。

十字花科植物

这类食物有甘蓝类、水生蔬菜比如莲藕水芹以及白菜类、萝卜类，十字花科蔬菜可以降低癌症的出现概率，从根源上阻止癌症发生。

胡萝卜

胡萝卜生吃也可以，甜甜的，其中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种氧化剂，可以帮助人们预防肺癌，经常抽烟的人可以经常吃，当然能戒掉最好，胡萝卜素可以在人体内还可以转化为维生素A，有效防止正常细胞癌变。

辣椒

辣椒很多人都喜欢吃，特别是盆地地区的人，抗癌方面，辣椒也是突出的选手，辣椒可以阻止并且延缓癌细胞的成长，能够有效控制癌症的恶化速度。

香菇

香菇当中含有丰富的维生素C，不仅可以帮助降低胆固醇还可以控制高血压，还可以抑制减缓癌细胞的成长发育，对于化疗期患者还可以减少其副作用。

草莓

最近草莓上市，刚上市那会儿吃不起，但是几个人可以抵挡草莓的香甜诱惑，除此之外，草莓当中含有花青素，是一种抗氧化剂，而这种物质可以抑制肺癌血癌等疾病的出现。

大蒜

大蒜被称之为是地里长出来的青霉素，其中含有多种营养元素，包括大蒜素以及硒元素，而这两种物质在防止癌症恶化方面有着很好的效果，因此可以帮助提高身体的免疫力。

橄榄油

很多人减肥会吃橄榄油，不得不提，超市的橄榄油价格着实不便宜，但是橄榄油是一种非常健康非常优质的食用油，其中含有植物化学抗氧化剂以及维生素e，而这两种物质在预防乳腺癌跟结肠癌方面的效果都是很好的。

菠萝

菠萝中含有丰富的蛋白酶，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化，在运动之前吃一些还有减肥的功效。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。

特别提示

红薯中含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，也是常见的防癌食物哦！

抗癌防癌是一个很受人关注的话题!那么抗癌防癌的食物排行是怎样的呢?我们又该如何防癌呢?下面小编告诉大家!

怎样防癌

食疗补铬可防癌家研究发现，癌症主要是癌基因发生突变而产生的。铬是核酸素的稳定剂，可防止细胞内某些基因物质的突变，因而常吃含铬的食物可预防癌症。

营养学家推荐铬的摄入标准为每日50-200微克。营养学家谭家峰建议以食母生(干酵母片)补铬快捷方便，因其富含氨基酸，B族维生素和微量元素铬。另外，糖尿病患者每日分次口服食母生片8克，据临床观察，这对控制血糖有一定作用。

常喝牛奶防癌作用

近期，食品学家们研究结果表明，牛奶对结肠癌、胃癌、血癌、大肠癌、卵巢癌及前列腺癌等有一点的预防效果。要充分发挥牛奶的防癌抗癌作用，就要常喝全脂牛奶。但要适量，也不是喝的越多越好。

另外，常喝牛奶还可降胆固醇，因为牛奶中含有的乳清酸，能抑制肝脏合成胆固醇，使血液中胆固醇降低。

多吃含硒的食品可防癌

专家经研究证实，硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水。此外，富含硒的多种酶能够调节甲状腺功能，参与氨基酸等合成。防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低37%。其中前列腺癌的发病率降低了63%，结肠癌的发病率降低了58%;肺癌的发病率降低了46%。硒还能防止人体免疫力低下。

专家建议，中老年人应适量吃富含硒的食品，如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

四种维生素有抗癌功效

维生素A，能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功效尤其显著。

维生素C，可减少致癌物质亚硝胺在体内的聚集，降低食管癌和胃癌的发病率。

维生素E, 可提高身体免疫能力，抑制致癌物质的形成。

维生素B1、B2、B6、B12等B族维生素，可抑制癌细胞的生成，还能帮助合成人体内的一些重要的酶，调节体内代谢。

常吃富含以上维生素的食物，有利于防癌。

细嚼慢咽有利防癌

据有关资料统计，40%的癌症发生与食物摄入有关。这是因为食物中的一些致癌物在作祟，包括硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等。而唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、以及多种有机酸和激素。其中过氧化物酶和维生素C的解毒功能最强，它们不仅有抗氧化的作用，还能消除体内的氧自由基，分解进入口腔的致癌物质。如苯并芘、黄曲霉毒素、添加剂等。美国佐治亚大学实验表明，在亚硝酸类化合物、黄曲霉毒素等致癌物中加入口腔分泌的唾液，细胞变异在30秒内完全丧失。看来，吃饭时，每口食物咀嚼30下，让唾液与食物充分混合，延长搅拌时间，可有效减少癌症的发病率。

抗癌防癌食物排行

第一位

橙子：维生素丰富。

同类食物：柠檬、葡萄柚。

建议：每天吃1个。

橙子的作用功效：柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素，研究发现，橙子可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。

第二位

豆类：蛋白质与B族维生素的丰富来源。

同类食物：所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。

建议：每星期至少吃4次豆类，每次0.5杯(一杯约一个棒球的大小)。

豆类的好处包括：降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。

第三位

蓝莓类：超级抗氧化剂。

同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。

建议：每天食用1—2次。

蓝莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

第四位

青花椰菜：强力抗癌武器、铁的主力来源。

同类食物：甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建议：每天摄取。

青花椰菜的功效：是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现，青花椰菜的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。

第五位

燕麦类：降低胆固醇与血糖的功臣。

同类食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。

建议：每天5—7份全谷类食物。

燕麦的营养功效：燕麦的热量含量低，富含纤维和蛋白质，也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示，胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦，坚持一段时间，胆固醇就能明显降低。

第六位

南瓜：富含类胡萝卜素。

同类食物：红萝卜、地瓜。

建议：每2—3天吃一次。

南瓜的营养功效：南瓜的纤维含量极高，热量低，其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。

癌症一直是人类的大敌，我们一定要做好防癌抗癌工作，希望抗癌食物排行榜可以帮到您，愿您与您的家人健康长寿。

健康防癌食物有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

健康防癌食谱

西兰花炒虾仁

食材：西兰花半颗，虾仁20个，蒜头，生粉，白酒，盐

做法

1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用。

2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩。

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐。5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

香菇炒西兰花

主料：西兰花半个、鲜香菇6朵、花生油一大勺、盐一小勺、水淀粉1/3大勺

做法

1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用

2、西兰花焯水一分钟捞出

3、香菇切条状

4、锅烧热以后放油，下香菇煸熟

5、放入西兰花和盐翻炒

6、用一勺水淀粉勾芡，经过勾芡，水淀粉就会把味道包裹在菜肴上面，这样就不愁不入味啦

7.芡汁透明即可出锅

栗子焖仔鸡

主料：仔鸡1只、生板栗100克、葱花、姜片、花椒粉、酱油、料酒、白糖、盐、植物油

做法

1、净仔鸡洗净，斩块，焯透，捞出;

2、生栗子洗净，煮熟，取肉;

3、炒锅内倒入油烧至七成热，加葱花、姜片和花椒粉炒香;

4、倒入鸡块和栗子肉翻炒均匀，加酱油、料酒、白糖和适量;

5、清水大火煮沸，转小火焖至鸡块熟透，用盐调味即可。

西兰花豆酥鳕鱼

主料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法

1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

健康防癌食物大全

苹果，8月~11月。 数据显示，每份苹果(约28克)含膳食纤维4克。除此之外，苹果还富含多种抗氧化物质，如槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助于减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。苹果洗净连皮吃最好，因为有益心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮中含量最高。

梨，8月~第二年2月。 每份梨(约28克)含膳食纤维也在4克左右，其还富含维生素C和人体所需的微量元素铜。秋梨生吃味甜汁多，熟吃时可烘焙或水煮，质地变软。

西兰花，9月~第二年6月。 一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员，它还富含多种抗癌降脂成分。在烹饪西兰花时，加热过度会破坏其中的活性物质硫代葡萄糖苷，防癌效果也会大大降低。西兰花适宜清蒸、炒菜或凉拌。

西葫芦，10月~第二年2月。 其富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有对抗皮肤老化和防癌效果，还能保护和提高视力。西葫芦微甜，皮厚的可以储存数月。需要注意的是，高温煎炒西葫芦可能产生令人致癌的丙烯酰胺，因此烹炒时温度一定要低。

南瓜，10月~第二年2月。 富含钾，也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜籽对男性前列腺具有保护功效。南瓜味甜口感好，除了炒着吃外，还可用来做饼或煮粥。南瓜淀粉含量较高，可以用来替代部分主食。

红薯，9月~11月。 其富含胡萝卜素和微量元素铁，还具有一定的抗炎功效。此外，红薯也富含维生素C，并且由于其周围淀粉的保护作用，加热时损失较少。红薯最好烤着吃，不仅味道香甜，而且保存的维生素比水煮红薯更多。

白萝卜，9月~第二年4月。 萝卜根茎含有丰富的维生素C和芥子油等抗癌成分，萝卜缨口感类似芥菜，是胡萝卜素、维生素K和叶酸的极佳食物来源。萝卜既可以生吃，还可以用来煲汤。

石榴，8月~12月。 美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现，石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。石榴还富含维生素C和叶酸。石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮，吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。

枣，9月~12月。 鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素和维生素C含量高。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分，如类黄酮、芦丁以及多糖类，具有改善血脂、降低胆固醇，降血压的作用。枣味甜，既可生吃，又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用，或者做成枣泥。

猕猴桃，9月~第二年3月。 除了富含维生素C外，猕猴桃中的微量元素钾和铜含量也较高。最新研究发现，猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速蛋白质消化，保护肠胃。猕猴桃口感酸甜、汁水多，可与草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盘食用。

葡萄柚，9月~第二年4月。 吃一份葡萄柚(约合247克)可满足维生素C日推荐量的75%。葡萄柚还富含抗氧化剂番茄红素和降低胆固醇的天然物质果胶。葡萄柚具有其他柑橘类水果所没有的特殊酸味，可与多种绿叶蔬菜一起食用，或者榨汁饮用。

橘子，11月~第二年4月。 橘子富含维生素C和胡萝卜素，可与杏仁、枣和蜂蜜一起食用。

球芽甘蓝9月~第二年3月。 也称抱子甘蓝，是叶酸、铁和维生素K的优质来源。每天吃半杯球芽甘蓝(约合36克)，即可满足一天所需要的维生素K。球芽甘蓝味微苦，烧煮时加点辣椒或醋，口感更好。

现在癌症的发生率非常的高，可以说是普遍到让很多老百姓感觉到害怕。其实很多不良的生活习惯是导致癌症的最主要原因。那么吃什么食物可防癌呢?下面小编就带大家一起来详细了解下吧。

男人必需品：补肾壮阳的食物

1、醉虾

原料：鲜虾600克，绍酒适量。

制法：将虾去壳去肠洗净后入锅，再向锅中加入适量的绍酒煮约两分钟，然后浸泡1个小时后即可食用(要多吃虾少喝酒)。食用前可根据自己的喜好加入适量的调料调味。此方可每周吃一剂。

功效和适应症：此方具有补肾壮阳的功效，尤其适合有阳痿、早泻和性功能减退等症状的男性食用。

2、干煎蒜子大虾

原料：鲜虾250克，大蒜20克，椒盐1匙。

制用法：将鲜虾去壳去肠洗净沥干后入锅用急火煎炒至八分熟，然后向锅中加入蒜和椒盐，再翻炒片刻即成。此菜可每周吃两次。

功效和适应症：此方具有强健腺体、益精补虚的功效，尤其适合有肾虚阳痿、腰膝酸软等症状的男性食用。

需要注意的是，男性朋友应根据自己的身体状况来选用上述食疗方。若没有对应的症状就使用上述方剂进补或过量地进补则可能会给身体带来不利的影响。

3、仙茅虾汤

原料：仙茅20克，鲜虾250克，生姜2片，精盐适量。

制用法：将仙茅用清水洗净。将大虾去壳去肠洗净。将生姜切末。把以上原料和精盐一起放入锅内加适量的清水用中火煲煮1个小时即成。

此方可每周吃一剂。

功效和适应症：此方具有温肾壮阳的功效，尤其适合有肾虚阳瘘、精神不振、腰膝酸软等症状的男性食用。

4、米酒大虾

原料：对虾3D0克，米酒适量，生姜3克。

制用法：将对虾去肠去壳洗净后放入米酒中浸泡15分钟，然后将对虾取出与生姜一起入锅爆炒，虾熟即成。此方可每周吃两剂。

功效和适应症：此方具有疏通血脉、补肾壮阳的功效，尤其适合因肾气不足引起的阳痿患者食用。

5、蒸虾仁

原料：虾仁15克，海马10克，公鸡1只，调味品及清汤适量。

制用法：将公鸡宰杀后去除毛杂及内脏、洗净，装入盆内待用。将海马、虾仁用温水洗净后放在鸡肉上，再向盆内加入适量的调味品及清汤，然后入锅蒸至鸡肉烂熟即可。此方可每周吃一剂。

功效和适应症：此方具有温肾壮阳、益气补精的功效，尤其适合患有阳痿早泄的男性食用。

6、韭菜炒虾肉

原料：韭菜150克，鲜虾250克，生姜3片，精盐适量。

制用法：将鲜虾去肠去壳洗净后待用。先将姜片放入锅中爆香，然后放入鲜虾炒至八分熟时再放入韭菜，略炒后加入适量的精盐即成。此菜可每周吃两次。

功效和适应症：此方具有温中行气、固精止遭的功效，尤其适合有遗精、阳痿等症状的男性食用。

能防癌补肾的食物

1、冬瓜

冬瓜是很多人都爱吃的一种蔬菜，同时冬瓜的吃法也有很多，可以用其涮火锅，或者烧冬瓜汤，都是极好的味觉享受。不仅如此，冬瓜不仅有鲜美的口感，更富有极高的营养成分，能为人体补充所需的养分，可谓是一种不可多得的养生食物。

在冬瓜中含有丰富的膳食纤维，这种物质被人体摄入之后能对体内的粪便产生软化，从而促进其排出体外。

肠道是人体最为重要的食物消化和吸收的器官，食物被人体摄入之后在体内进行分解，而有些毒素不能及时的排出体外，在体内会慢慢发酵，于是会进行二次分解，所产生的气体都是对人体有害的致癌物质，这也是导致人体患癌的重要因素，更何况对于一些有便秘困扰的人而言更是危害很大的。从另外一个角度来说，这在很大程度上也大大降低了人体患上肠道癌的风险。

不仅如此，还能对体内的胆固醇进行降低，这也大大降低了人体罹患心脑血管等疾病的风险。

另外，在冬瓜中还含有丙醇二酸这种物质，当被人体摄入之后能有效抑制人体内将糖转化成脂肪，并且冬瓜的本身不含有脂肪，几乎不含有热量，因此常吃冬瓜也不会起到增加肥胖的几率。

另外，还有相关的研究证明，冬瓜还能有效的起到调节机体免疫功能的作用，能很好的起到补肾的目的，对于一些肾脏不好的人来说，常吃冬瓜能很好的起到维护肾脏健康的目的。

2、洋葱

洋葱的味道很特别，吃完之后会在口腔中留下刺激的味道，因此很多人日常不爱吃。然而，洋葱却是极好的一种防癌补肾的食物。

在洋葱中含有丰富的葱蒜辣素，正是这种物质是导致其刺鼻气味的主要原因，然而也正是这个特殊的气味能很好的刺激胃液的分泌，能很好的增加人体的食欲，这对于胃动力不足、消化不良的人有极好的辅助作用。

并且，在洋葱中还含有一种珍贵的微量元素--硒元素，这是一种氧化剂很高的成分，能有效的起到刺激人体免疫力的作用，这对于抑制体内癌细胞的增长有明显的抑制作用，也能大大降低人体患癌的几率。此外，洋葱中还含有槲皮素，这种成分也能很好的消灭癌细胞的活性，组织癌症细胞的生长。且有相关的数据表明，对于一些常吃洋葱的人其患胃癌的几率则能降低25%。

在洋葱中还含有硫磺的，这种物质能在大肠中与蛋白质融合，从而形成硫化氢，这种物质能促进肠道的蠕动，从而利于排便利尿，这也很好的起到保护肾脏的效果。

此外，在洋葱中还含有一种可溶性的植物纤维，这种物质能改善肠道内的酸碱平衡，能很好的帮助人体调节健康的肠胃缓解。

3、丝瓜

在丝瓜中含有丰富的铜元素，这种物质进入血液中能很好的起到保护血液的目的，对于防止血液病变发挥极好的养生作用。

在中医中认为，丝瓜是甘凉的食物，能入肺、肝两经，具有清热化痰、凉血解毒等养生效果，另外在丝瓜中还含有一种极其珍贵的成分，那就是干扰素诱生剂，这种物质是一种有很强氧化作用的，从而能很好的起到催生干扰素的作用，对于防止癌症的产生产生积极的作用，所以在日常我们可以适量增加丝瓜的摄取，能很好的起到防癌的目的。

此外，在丝瓜中还含有丰富的维生素，这种物质能很好的作用于肌肤，从而起到增白肌肤、消除斑点的目的，轻松吃出洁白细腻的肌肤。对于广大想要拥有好肌肤的人来说，则是不可多得的一种食疗滋补品。

4、西兰花

这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。

前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。

除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃二、番茄

“值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”专家介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。

5、菠菜

此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显着的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。

吃了会致癌的食物

薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

蛋糕、派类食物

在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

速溶咖啡。在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

在自然界中有几种营养是抗癌的!都有哪些呢?还有富含防癌抗癌营养素食物又有什么呢?下面是小编给大家整理的关于富含防癌抗癌营养素食物和营养素的资料，希望大家喜欢。

抗癌营养素有哪些

蛋白质

黄志杰介绍说，蛋白质是人体多种营养素中的第一要素，也是生命的第一要素，它的基本单位是氨基酸，而氨基酸对于肿瘤有抑制作用。

成人每日需要蛋白质为1.5克/公斤体重。如果膳食中的蛋白质过低，会使消化道癌的发病增高;常食用豆制品、尤其是豆浆，可使胃癌发病率降低;经常饮牛奶的人胃癌发病率也低。相反，动物蛋白质摄入过多，会增加乳腺癌、结肠癌、胰腺癌的发病率。

富含蛋白质的动物性食品：牛肉、猪瘦肉、鱼、鸡肉、蛋等动物性食品。

富含蛋白质的植物类食品：主要是豆类，特别是大豆(黄豆、黑大豆)。

蛋白质含量由高到低的食物是：海参(68.4%)、鱿鱼、鱼松、淡菜、猪肉松、黄豆、牛奶粉、黑豆、西瓜籽、花生仁、茶叶、枣仁、蚕豆、葵花籽、鸡肉、排骨、泥鳅、芝麻、兔肉、牛肉、鲫鱼、黄鳝、猪瘦肉、胖头鱼、鸡蛋、海带(8.2%)。

维生素

维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类营养素。黄志杰指出，维生素是一种特殊的营养素，既不参与机体组织的构造，也不供应热能。它参与组成的酶，称为生物催化剂，主要参加人体的新陈代谢。人体必需的维生素有维生素A、β胡萝卜素和维生素B、C、D、E。

1、维生素A

维生素A是强抗氧化剂，能激发人体细胞活力、延缓衰老、防癌抗癌、消除自由基、阻断细胞癌变，并能使已经向癌细胞分化的细胞重新恢复成正常细胞。成人每日需要量为2500-4000国际单位(0.75-1.2毫克)

研究已经证实，所有起源于上皮组织的恶性肿瘤，如皮肤癌、食管癌、胃癌、肺癌、结肠癌、直肠癌、膀胱癌等的发生，都与缺乏维生素A有关。对于肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、胰腺癌、前列腺癌、乳腺癌等严重威胁生命的癌症，足够的维生素A会有一定的预防作用。维生素A主要存在于动物肝、鱼肝油、蛋黄、奶类食物中，在胡萝卜、菠菜、油菜、豌豆苗、柿椒、芹菜、莴笋叶、南瓜等黄绿色蔬菜中也富含维生素A，杏、柿、芒果及红薯等红黄色蔬果中含有胡萝卜素，被吸收后可转化为维生素A。

2、维生素C

维生素C能增强机体免疫力，具有抗氧化作用，能中和亚硝胺等致癌物质，促进干扰素的生成。成人每日需要量为60-100毫克。

不吃新鲜水果和蔬菜的人，患胃癌的可能性高。比如冰岛地区，人们以鱼肉为主，很少吃到新鲜的蔬菜和水果，维生素C的摄入量少，胃癌的发病率比其他地区明显增高。增加维生素C的摄入量，可降低喉癌、宫颈癌、膀胱癌发生。

富含维生素C的蔬菜：萝卜、小白菜、绿豆芽、冬笋、芥菜、香菜、青蒜、花菜、柿椒、四季豆、番茄、苋菜等。

富含维生素C的水果：鲜枣、刺梨、猕猴桃、橘橙、山楂等。

3、维生素E

维生素E是强抗氧化剂，能抗衰老，保护细胞膜的完整，免受过氧化脂质的损害，减少脂褐素的积累，抑制自由基的形成，能防癌抗癌。成人每日需要12毫克。临床研究证实，维生素E与某些抗癌药物合用，可以增强疗效，减轻化疗的毒性反应。

富含维生素E的食物：植物油、豆类、蛋奶、鱼类、绿叶蔬菜等。

矿物质

1、锌

锌有维护机体免疫功能，防癌抗癌的作用，成人每日需要量为15毫克。锌元素缺乏时，可诱发肿瘤发生，比如食管癌发病率高。食管癌高发区主要吃小麦，主食中缺乏锌;而食管癌低发区主要以小米、高粱、红薯、木薯、花生等为主，这些食物所含的营养素及锌元素都较丰富。

富含锌的食物：牡蛎、鱼类、肉类、蛋类、动物肝肾、粗粮、玉米、花生、核桃、芝麻等。

2、硒

硒能增强机体免疫功能，破坏氧自由基，保护细胞膜不受氧自由基侵害，保护细胞核与基因成分的完整性，阻断致癌物在体内代谢或活化过程，抑制肿瘤细胞的繁殖。它还可以通过调整细胞分裂、分化及癌基因表达，使癌细胞行为向正常方向转化。另外，硒还具有促进正常细胞增殖和再生的机能，达到防癌抗癌作用。成人每日需要量为50微克。

人们发现，硒摄入量与白血病、结肠癌、直肠、胰腺、乳腺、前列腺、胆囊、肺和皮肤等部位的肿瘤成负相关。

富含硒的食物：鱼类(沙丁鱼、青鱼)、虾类、肉类、动物肝肾、蘑菇、大蒜、麦芽、大豆、芝麻、海藻等。

3、钙

流行病调查发现，凡阳光充足的地方，结肠癌的发病率低;远离赤道的地区、摩天大楼高耸的地方，结肠癌发病率高。日本人爱吃鱼，所以结肠癌发病率低。而瑞典的调查发现，结肠癌发生率与牛奶的摄入量成反比。成人每日需要量为800-1000毫克。

富含钙的食物：小虾米皮、海带、芝麻酱、黄豆、黑木耳、豆腐、牛奶等。

膳食纤维素

黄志杰指出，食物中纤维素太少，是大肠癌发生率高的原因之一。因为纤维素能缩短食物残渣在肠道的停留时间，从而缩短了致癌物在肠道的停留时间，也减少了致癌物质与肠壁接触的机会。

研究发现，饮食中纤维素低、脂肪高的人，患结肠直肠癌的相对危险性高。“增加食物纤维的摄取，可以降低结肠癌、乳腺癌的发病风险，以及降低口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、前列腺癌的发病率。”

富含纤维素的食物：麦麸、豌豆、白扁豆、全麦面粉、燕麦片、大麦、黑面包、辣椒、菠菜、卷心菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、葡萄干、红枣、花生、香蕉等。

脂肪

脂肪是人体重要的营养素，它主要为人体提供热能。高脂肪饮食可以促使结肠癌及乳腺癌的发生;子宫内膜癌、卵巢癌、皮肤癌、肺癌的发生，也与动物脂肪的摄入有关;膳食脂肪增多还与前列腺癌、胰腺癌有关，不过，前列腺癌的死亡率与动物脂肪关系明显，但与植物脂肪无关。而鱼油对癌症发生则有保护作用，鱼油中有两种高级脂肪酸还可抑制前列腺中的有害成分，增强人体免疫功能。

富含防癌抗癌营养素食物

蛋白质之王：大豆

绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质，而大豆(黄豆)的蛋白质含量更是高达40%左右，且比起动物蛋白;大豆蛋白不含胆固醇，比起其他的植物蛋白质，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归。

蛋白质是身体最主要的能量来源，我们的一举一动都需要蛋白质提供动力。另外，随着岁月的流逝，人体内蛋白质在不断消耗和更新，没有它，毁损的细胞就无法得到修复和新生，身体会快速老去，比起能量供应来，蛋白质“修复再生”的功能更重要、更神奇!

动物的肝脏和牛肉是动物蛋白的绝佳来源，而在植物蛋白中，各种豆类、坚果、鳄梨、苹果也都是好选择。

维生素E之王：葵花籽

葵花籽是补充Ve的最佳来源呢，每100g葵花籽就能提供给你36.6毫克的维生素E，都快达到国际摄入量标准(20毫克)的两倍啦!维生素E是心脏年轻和健康的保证，它就像血管内部的润滑剂和“清道夫”，防止血液变稠凝固，促进血液良好循环。

另外，身体在新陈代谢过程中会形成各种有害自由基，而维生素E却能直接吞掉有害基，消除它对人体细胞的侵蚀作用，还你光滑白皙的肌肤!

坚果类食物是一个丰富的Ve来源，杏仁、松子都是好选择;蔬果中含有维生素E的成员也不少，例如：莴笋叶、番茄、香蕉等。

铁元素之王：黑木耳

每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出大概5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。

没有铁，我们就没有新鲜的血液，它是血红蛋白的重要成分，如果缺铁，就会导致全身虚弱、烦躁健忘、面色苍白、头晕心悸：另外，铁元素还是不为人知的“胃部营养剂”，一旦缺乏，就会导致有害细菌在胃内聚集、繁殖，不但容易染上肠胃炎，还有患上胃癌的危险。

膳食纤维之王：松蘑

维生松蘑也叫松蕈、鸡丝菌、松茸等，作为一种比较难得的食用菌，松蘑干的膳食纤维含量超过了50%!

若论起排毒功能，膳食纤绝对是当仁不让的最强元素!膳食纤维有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，促进胃肠道蠕动，不但利于毒素排出，还对减肥瘦身更有利。

麦麸的膳食纤维在粗粮中含量最高，另外可以将燕麦、红薯等其他粗粮用为主食替代而摆上餐桌;另外，几乎所有的绿叶菜都富含腋纤维。

维生素C之王：鲜枣

柑橘、柠檬、猕猴桃…这些通常被认为是VC含量第一名的食物，在甜脆的鲜枣面前通通要甘拜下风，因为每100克鲜枣果肉中的维生素C含量可以高达200-500毫克，一把鲜枣即可满足人体一天的维生素C需求。

维生素C是国外健康界非常推崇的天然排毒食物，它对增强免疫系统的能力、抵抗感冒等传染性病毒有明显作用。维生素C还可以帮助身体吸收铁元素。另外，VC还可以用来对付口腔溃疡或慢性肠胃炎。

柑橘类水果富含维生素C，猕猴桃的VC含量更高一些。另外，红柿子椒、鲜辣椒、菜花，都是你想补充维生素C的好选择。

最近，微信朋友圈里流传的“能防癌的几道菜”让人兴奋不已。但是，这些蔬菜、瓜果、肉类真有如此大的功效吗?肯定是谣言，那么食物防癌谣言有哪些?

食物防癌谣言有下面这几点：

蒜泥白肉：防结直肠癌?

“理由”：大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少胃癌发生的诱因。大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，增加人体对这种维生素的吸收利用。

真相：中国农业大学食品学院营养与安全系副教授何计国说，亚硝酸盐本身不是致癌物，即便有合适条件，胃内的亚硝酸盐也不可能影响到患肠癌。因为胃和小肠中，绝大部分亚硝酸盐会被吸收入血液，留给结肠的很少。

凉拌菠菜：防胃癌?

“理由”：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。

真相：中国农业大学食品学院副教授专家表示，深绿色叶菜的营养价值很高，氧自由基吸收能力很强，而且其中丰富的叶绿素也有降低一些化学物质致突变的效果。但是，并非只有菠菜一种蔬菜如此，只要是颜色深绿的叶菜都有这类作用，夸大某一种蔬菜好处的说法是不科学的。

豆腐鲫鱼汤：防宫颈癌?

“理由”：黄豆能够补充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宫颈癌生长，减少癌细胞分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，鱼和豆腐都是高蛋白食物，两者同时吃可以取长补短，使蛋白质的组成更加合理。

真相：专家介绍说，有流行病学调查显示，东亚女性摄入豆类食物对预防乳腺癌可能有一定好处，但宫颈癌很大程度上跟病毒有关，与雌激素没有关系。另一方面，适当减少鱼肉食物，用豆腐等植物蛋白质替代，总体来说对于预防癌症是有益的，但不是非要吃豆腐鲫鱼汤。

茭白炒芹菜：防大肠癌?

“理由”：茭白、芹菜富含纤维，进入肠道后可加速食物残渣的排空，缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄。

真相：多吃蔬菜和杂粮都能有效防大肠癌，但在防范这一疾病上，茭白和芹菜并没有特殊优势。同时，人们往往会有一个认识误区，认为“丝”多的菜纤维多，事实上，芹菜、豆角等所含纤维并不突出。

茄条炒菜花：防胰腺癌?

“理由”：菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜。

真相：从流行病学角度来说，降低某些癌症风险的作用是十字花科植物的共同性质，并不一定非要吃白色菜花。而且，偶尔吃一次是不会产生作用的，长期吃才有可能发挥效果。至于菜花中的成分“能让细胞形成对抗外来致癌物的膜”的说法有些超越常理，没有看到相关研究证据。

芦笋山药木耳：防淋巴瘤?

“理由”：芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分。山药几乎不含脂肪，其所含的黏蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。而黑木耳是各类素食中铁含量最多的，可防缺铁性贫血。

真相：芦笋的确含有以上成分，但在维生素和核酸的含量上没有显著优势。专家表示，并不是非要从芦笋里面吃核酸。芦丁有防癌作用，但不局限于淋巴瘤，而且也要摄入到一定量才行。黑木耳的铁含量虽高，吸收率却很低，吃瘦肉、肝脏更能补铁。此外，防癌和补铁没有关系，身体摄入量过高反而会增加癌症风险。

番茄海带汤：防胰腺癌?

“理由”：海带含有丰富的维生素E和食物纤维，并且含有微量元素碘。缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，番茄中的类黄酮能减少毛细血管破裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

真相：海带中维生素E很低，反而是坚果、豆类含有比较高的维生素E;海带的膳食纤维的确高，但是减少毛细血管破裂和癌症没有关系，另外，缺碘也不是乳腺癌的致病因素。专家表示，番茄红素能抗氧化，持续有规律地食用对前列腺癌有好处，这是已经被业界公认的，但它和宫颈癌以及膀胱癌没有太大关系。

洋葱煎羊排：防胃癌?

“理由”：洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，有助于降血压。烹制羊肉的时候加一些洋葱，可以防止人体过量吸收羊肉内含有的胆固醇和脂肪。

真相：专家说，减少脂肪吸收、降血压与胃癌没有必然联系。而且，煎羊排本身就是不健康的食品，因为油煎食品胆固醇高、油性大，对身体没太多好处，不要因为加了一点洋葱就放心多吃。预防胃癌主要靠良好的饮食习惯，如多吃蔬菜、少吃盐、少吃煎炸熏烤食物等，仅靠吃洋葱防胃癌是不现实的。

食物防癌谣言非常多，通过就可以让大家了解生活谣言安全小知识，同时还需要对其怎样避免被食品谣言误导等进行关注和了解，让你知道这些食物防癌的重要性。

我们平时保养自己的身体出了日常的作息生活习惯，饮食方面也是需要多加注意的，俗话说病从口入，那么缓解一些病情症状也要从饮食方面开始调理。

防癌抗癌食物有哪些

妈妈经常告诉你每天多吃点蔬菜，如今科学再次证明她是对的!十字花科蔬菜、饮用绿茶。近日，据美国亚拉巴马大学伯明翰分校在《科学报告》杂志发表的一项研究，食用抱子甘蓝等十字花科蔬菜、饮用绿茶可能有助“关闭”影响肿瘤生长的基因，让致命性乳腺癌变得可医治。虽然这项研究还停留在小鼠阶段，不过，多吃蔬菜总是没什么坏处的。那么，就从甘蓝菜和绿茶开始，多吃身边的抗癌食物吧!

食物抗癌金字塔

每天食用金字塔中的几种食物，可以增强我们的抗病能力，有助于帮助我们远离癌症。

1.燕麦

燕麦是一种低糖、高营养食品。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。它具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。不过，买燕麦最好买纯燕麦，而不是加工燕麦产品哦。

2.西红柿

西红柿在加热时，番茄红素和其他抗氧化剂含量会出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。番茄汤中番茄素含量最多，因此加点油，做成汤吃是不错的选择。

3.卷心菜

卷心菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于叶内含有一种特殊的香味儿物质“异硫氰酸酯”，也就是这种含硫的化合物，对预防癌症、防治心脑血管等疾病发挥了它的积极功效。

4.浆果

浆果类食物包括葡萄、桑葚、蓝莓、草莓等。像葡萄和桑葚中的白藜芦醇，就是防癌的小帮手。有实验研究表明，白藜芦醇能够显著地抑制结直肠癌、胶质瘤、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等多种肿瘤干细胞的自我更新能力。

5.蒜

大蒜、洋葱等因含有大蒜辣素对胃癌防治有一定效果，但发挥抗癌作用的前提是要生着吃大蒜，最好是捣烂。把大蒜先放在油里炒，炒到金黄色才放其他菜，这样会使大蒜辣素丢失，破坏其防癌作用，正确的方法应是做好菜，最后才放大蒜。

6.十字花科

萝卜硫素，广泛存在于十字花科植物中，在西兰花中含量最多。流行病学调查显示，萝卜硫素的摄入同多种恶性肿瘤发生的风险呈负相关。通俗的解释下，萝卜硫素的摄入越多，肿瘤发生风险越低。当然，再好的东西也好有个度。

7.大豆

大豆中含有大豆异黄酮，流行病学调查结果显示，膳食摄入大豆异黄酮较多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率显著降低。不过，大豆类制品的做法丰富多样，制作过程中营养素又会有不同程度的损失。这里提醒您，防癌是一个系统工程，单纯靠一两种食物就能防癌并不科学，因此不要过量、单一的吃。

预防癌症的食物

癌细胞存在于每个人的身体内，潜藏在健康细胞周围，正常情况下它们处于睡眠状态，这时我们身体是健康的，只有这些癌细胞出现癌变，才会患上癌症。那我们要如何远离癌症呢?癌特害怕的食物来了!每天坚持吃一点，远离癌症更长寿~

1、维生素D

维生素D是一种脂溶性纤维，有助于人体吸收钙质、强化骨骼及牙齿，并且能抑制癌细胞的生长。根据美国癌症研究协会的报导，增加维生素D的摄取量，可以减少50%的乳腺癌风险，哈佛大学的研究也指出维生素D可提高肺癌患者56%的五年存活率，而摄取较低维生素D的患者，存活率只剩23%.

2、红薯叶

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

3、荸荠

荸荠又叫马蹄，含有粗蛋白、淀粉，能够很好的促进大肠的蠕动，加速排除肠胃内的废物。马蹄具有很好的抗癌的作用，能够抑制癌细胞的生长和分裂，堪称癌细胞的“克星”。

4、亚麻籽

无论是营养学领域还是药物领域，亚麻籽都是研究者的“宠儿”。亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类还含有omega-3脂肪酸。亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。

5、茶树菇

茶树菇被人们称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因为其含有大量的抗癌多糖。可以起到预防癌症的作用。

6、秋葵

秋葵的果胶含量是非常丰富的，这些果胶可以很好保护我们的胃粘膜不会受到侵犯。如果你的身体体质是属于寒性体质的话，那就不适合长期吃秋葵这种寒性的食物，因为体质比较寒的话本身就很容易腹泻了。

7、鱼腥草

鱼腥草能加强机体免疫成果，增进白细胞吞噬手段，按捺癌细胞活性，抗肿瘤。此外，还具有镇痛、止咳、止血，促进构造再生，扩张毛细血管、增进血流量等方面的浸染。

8、海带

海带富含多种微量元素。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克—700毫克碘。海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患。

9、黑木耳

黑木耳别看它廉价，营养价值却是相当高的，尤其是肺不太好的人一定要多吃木耳，黑木耳有润肺的作用，常吃可以清除肺部的一些垃圾毒素，还能预防肺癌。

10、麦苗

麦苗中含有很多酵素、脱落酸、维生素、叶绿素等成分，其中酵素能很好的起到抑制癌细胞扩散的目的，并且还能促进其失去活性，对人体不能构成伤害。叶绿素、维生素等营养素，对于预防糖尿病的产生发挥显著作用。尤其是在防止肠道癌方面最为明显。

容易致癌的食物

1.麻辣烫

作为一种非常常见的食物，麻辣烫深受广大消费者的喜爱。虽然，我们知道麻辣烫的制作可能卫生达不到标准，尤其是路边的小摊，卫生更是令人堪忧。那么它的危害仅仅是如此吗?显然不是，接下来小编就给你一一道来。首先，麻辣烫是经过高温煮熟的，一些蔬菜里面的维生素与矿物质就会大量的流失，而且高温会刺激到我们的口腔粘膜，对我们肠道造成伤害，长久下去，非常容易患上食道癌。

2.腌制类的食物

我们生活中，有一些人特别喜欢吃腌制类的食物，因为它们不仅口感好、下饭，而且它们还可以存放较长的时间。但是，这一类食品在制作的时候会产生硝酸盐，它对人体具有致癌的作用，若是我们长期的食用，极有可能造成我们患上食道癌、胃癌。

3.烧烤食品

烧烤是现在大家所热衷的一种食物，我们往往会选择在晚饭之后，约上亲朋好友去吃烧烤。但是，烧烤却是不可多吃的，因为在烧烤的过程中，有可能很多致癌物就直接进入了食物里面，这些致癌物若是被人体吸收，比如会对我们的消化道产生影响，长期下去，很有可能患上消化道癌。

防癌饮食10条铁律

1.坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果;

2.每天坚持吃600—800克各种谷物、豆类、蔬菜，加工越少的食物越好，要限制精制糖的摄入;

3.不提倡饮酒，即使饮酒，要限制男性每天酒精摄入不超过50克，女性每天不超过25克;

4.每天红肉摄入量应限制在90克以下，最好选择鱼和家禽替代牛肉、羊肉、猪肉;

5.限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入，应选择适当的植物油并限制用量;

6.限制腌制食物的摄入，同时控制烹调用盐和调料的使用;

7.不食用可能受真菌污染的食物;

8.用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物;

9.当食物中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家所规定的限量时，它们在食品或饮食中的存在是无害的，但食用过量，可能影响健康;

10.不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼或肉、腌肉及熏肉只能偶尔食用。

记住哦，有些食物不是不能吃，是不要经常吃哦!

我国大约有30%以上的癌症死亡都与食物因素有关。有些食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，而有些食物却能抗癌。致癌食物与防癌抗癌食物有哪些?生活中常见的致癌食物有哪些?下面小编了解下有毒食品安全知识。

致癌食物：

腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

防癌食物：

1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;

2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;化妆品成份可能引发乳腺癌

3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;

4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等;

5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等;

6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;

7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;

8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，撑握食品安全知识，预防癌症。

癌症是戕害人类的第二大杀手，仅次于心脑血管疾病。目前，还没有治疗癌症的特效药。因此，防癌重于治癌。研究发现，饮食不当可致癌，饮食得当可防癌抗癌，那么有哪些食物可以防癌呢？

1、猪血防癌

现代医学专家研究发现，猪血具有防癌作用，尤其对血癌病人，口服新鲜猪血，可以使病情得到缓解和改善。

2、带鱼防癌

科学家发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有一种抗癌成分――硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病及其他癌症。

3、饮茶防癌

茶叶可阻断致癌物在体内合成，同时，也有抑制亚硝胺致癌的作用。宜常喝绿茶、普洱茶及乌龙茶等。

4、常吃蔬菜防癌

蔬菜中的叶绿素、铜钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。蔬菜中大量的维生素能阻断亚硝胺形成。每人每天应吃400~500克蔬菜和100~200克水果。

5、橄榄油防癌

橄榄油含有包括维生素E在内的抗氧化剂和其他物质，有防癌作用。

6、吃点肥肉防癌

肥肉中的某些物质有抗癌作用。专家建议吃肥肉的方法，用慢火炖煮4小时左右，可使有害的饱和脂肪酸和胆固醇减少。

7、β-胡萝卜素防癌

调查表明，饮食中富含β-胡萝卜素的人患癌症的几率较低。专家们指出，每天摄入β-胡萝卜素达6毫克，能起到保护身体，预防癌症的作用。

8、吃蒜防癌

美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。经常食用大蒜，既可阻断亚硝胺在体内合成，又可激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞。专家建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时食用。把压碎的大蒜放置15分钟后再烹饪，能最大限度发挥抗癌功效。

肝癌、肺癌以及胃癌，是癌症病的高发病。尤其是大学生，生活不规律，饮食等方面正常，很容易引起年轻人得癌症。下面就由小编告诉你防肝癌的4种食物吧，希望你喜欢！

目前我国肝癌的危险因素有以下几种：病毒性肝炎、进食黄曲霉菌及其霉素污染的食物、化学致癌物质、水源污染、饮酒等，此外，疾病因素、遗传因素以及营养因素也有影响。研究发现，蔬菜、水果摄入能降低癌症的危险性。下面几样食物就能有效预防肝癌。

大学生防癌食物2、“三笋”

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

大学生防癌食物4、铁观音

闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。

大学生防癌食物1、奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

大学生防癌食物3、胡萝卜、柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁 博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800 克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

吃什么可以预防癌症？虽然没有哪种食物可以控制癌症，但合理健康的饮食习惯对预防肿瘤的发生具有重要意义。下面和大家分享一些可以预防癌症的饮食习惯，以及大家需要远离的5大致癌食物。

3大饮食习惯可预防癌症

1、多吃蔬菜

目前，提倡动物类蛋白的进食量控制在1/3以内，其他营养大部分由植物类食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的营养素，颜色越鲜艳，这些营养素越多。另外，这些蔬果有利于维持或达到理想体重，也有助于降低肿瘤发生的风险。超重有增加诱发多种肿瘤的风险，包括结肠癌，食管癌和肾癌。多食各种蔬菜，特别是深绿，红和橙色的蔬菜更有助于抗癌。

2、少食糖

目前所知，单纯糖类不会直接导致癌症，但可能会影响其它营养的保护和抗癌作用。糖类增加的卡路里会导致超重和肥胖，体重过重也是癌症风险因子之一。所以应该忌食糖，而可以通过水果来替代人们对甜味的需求，同时可以附带进食大量维生素。

3、选择合适的烹饪方式

肉类的烹煮方式不同，也会对肿瘤的发生有影响。炸，烤，焙肉类时，由于温度太高而会使其中一些物质发生改变，食用后致癌风险增加。炖，煮，蒸肉类产生这些化学物质的机会就少。如果在炖肉时加入一些具有保护作用的蔬菜就会有更健康。

除了保持良好的饮食习惯之外，大家还需要远离下面5种致癌食物。

远离5大致癌食物

1、咸鱼

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

5、霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

防癌抗癌其实没那么复杂，食物就可以防癌，而且很廉价的食物都可以防癌!下面是小编给大家整理的防癌抗癌食物，希望大家喜欢。

能防癌食物

1、胡萝卜

研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。

2、菇类

日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。

金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。

3、红薯

红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂，还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。

4、葡萄

葡萄含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。

5、橘子

存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌，而最好的补充钙的天然食品之一是柚子。

柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质，即“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性。此外，柑橘中还存在一类叫萜烯的物质，它和浆果中存在的鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子，将侵入人体细胞中的致癌物质包围起来，并利用细胞膜的吞噬功能，把致癌物质排出细胞外，从而防止癌症发生。

6、芦笋

芦笋富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白，而大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散;重要的是，芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，既可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。

芦笋可炒、煮、炖、凉拌，也可以做汤，但不宜生吃，否则可能引起腹胀、腹泻。

7、黄豆

黄豆中含有丰富的异黄酮质及多种微量元素，如钴、硒、钼等，对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果非常好。

8、卷心菜

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。其中萝卜硫素能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

廉价防癌抗癌食物

南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。

玉米：其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。

蔬菜：百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有多量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。

绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。

茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。

大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。

苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。

蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。

麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等