释迦果的营养价值及功效（最新20篇）

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的功效，主要治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。那么山药的功效与作用山药的营养价值

山药的基本介绍

薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作；另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。

山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

山药的功效与作用

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

山药如何选购

在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。

山药的存储

如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

山药的食用方法

1.去皮

宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。2.怎样让山药不脱手

山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。3.浸泡

山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。4.山药鲜品

多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

芥菜是当前的时令蔬菜，它的叶子是可以吃的，具有极高的营养，适当吃对健康有益。那么芥菜叶子有什么营养价值?芥菜叶子的功效与作用有哪些?

营养价值

1、芥菜叶子是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。

2、芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素。

3、芥菜叶子含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D都很丰富。

4、芥菜叶子还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱。

5、芥菜叶子所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。

6、每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克，维生素C含5毫克，维生素B1含0.14毫克，维生素B2含0.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需的10余种氨基酸。

功效作用

1、治疗部分眼疾:荠菜叶子含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

2、温中化痰:芥菜叶子有温中理气、宣肺豁痰的作用。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用。

3、增强人体免疫力:荠菜叶子含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，增加对疾病的抵抗力。

4、解毒消肿:芥菜叶子还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

5、治疗十二指肠溃疡:芥菜叶子含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。

6、开胃消食:芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜叶子腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

腌制方法

1、我们要先吧买回来的芥菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。

2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。

3、我们要把芥菜叶用刀切开（切法是一分为二）。

4、把姜切碎、切几个辣椒备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。

5、把芥菜叶倒进锅里翻炒一会。

6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了

食用方法

1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。

3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。

皇帝蕉一般指的就是小米蕉，和香蕉长的很相似，但不是香蕉哦，是广东海南地区的水果之一，含有很好的营养价值和功效哦，那么，下面我们一起了解下皇帝蕉的功效与作用吧。

皇帝蕉的营养价值

1、小米蕉富含碳水化合物，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;也能够提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，同时增强肠道功能。

2、小米蕉铜元素较丰富，铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、小米蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。

皇帝蕉的功效与作用

1、皇帝蕉能为人体补充能量

皇帝蕉能为人体补充大量能量，它含有大量的糖份，这些糖份进入人体以后能很快转化成葡萄糖被人体吸收，能让人们快速恢复体力，消除疲劳。

2、皇帝蕉能缓解失眠

皇帝蕉中含有大量蛋白质和多种氨基酸，这些物质可直接作用于人类的神经系统，能安抚人类的末梢神经，对人类的失眠有神经衰弱都有良好的缓解功效。

3、皇帝蕉能促进消化

皇帝蕉能促进消化，调节胃酸分泌，加快人体对食物的消化和收，能保护胃黏膜不受伤害，另外它含有的果胶和植物纤维还能加快肠胃运动，对促进消化也有一定的好处，平时经常食用还能清理肠道毒素，减少便秘发生。

4、皇帝蕉能预防高血压

皇帝蕉中含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量最高，这种物质可以消化除人体内多余的钠，而钠又是引起的高血压的重要存在，因此平时食用皇帝蕉能起到降血压和预防高血压的重要作用。

皇帝蕉的食用注意事项

1、体质偏寒少吃或不吃

正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好少吃或不吃。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)等患者。

怀孕期脚肿者，处于产后月子期间者最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后再进食。如有寒咳则不应吃生香蕉，但可吃蒸熟后的香蕉。

2、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃

多吃香蕉会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。

3、不宜过量吃

香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。

4、不宜空腹吃

香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

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黄桃俗称黄肉桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名黄桃。那么，你知道黄桃有什么功效和作用吗？黄桃有哪些营养价值？下面一起随小编来看看。

1、东北黄桃锅包肉

1.猪里脊切成刀背厚的薄片。

2.加入湿淀粉把肉片裹上，下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。

3.油温升至九成热时把肉下入复炸捞出控油。

4.油倒出，把姜和胡萝卜下锅炒一下，再加入糖和醋，盐炒片刻，把黄桃下入，最后把肉倒入快速翻匀出锅。

怎么辨别黄桃的好坏

观察：以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。

剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。

尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。

手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。

3、黄桃蛋挞

1.食材准备，黄桃切丁

2.鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用

3.蛋黄及全蛋打散备用

4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液

5.倒入步骤2的东西，搅拌均匀且过滤即成蛋挞水

6.烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞水8分满

7.加入黄桃丁，这时9分满

8.烤箱250°c中层烤制15分钟

黄桃的营养价值

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王)。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

黄桃的储存方法

成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。

较耐贮藏的品种在-0.5～0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

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6、牛奶黄桃果冻

1.将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥.撑拌的时候不要加水

2.琼脂洗净后在水里泡1小时，这样煮的时候更容易充分熔化.琼脂泡好后捞出拧干水份，另加水(水量需根据琼脂的用量来调节)放在火上小火煮化.用滤网过滤煮好的琼脂汁，这样做出来的果 冻口感会更顺滑

3.将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀就可以装模了.装模后放冰箱内冷却凝固，3-5分钟就可以了

4.接下来的脱模也很关键，一不小心就会让它"毁容",所以可以使用这种方法.将模子从冰箱拿出来后，放入烫手的热水里泡半分钟在热水里泡到模子边缘有融化的感觉就可以了

5.用牙签或一次性的水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，动作要轻，反扣就可以倒出果冻了.在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油即可。

黄桃的功效与作用

养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

祛斑、抗衰老

黄桃中含有丰富的维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素等抗氧化剂，它们能够有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。

通便、防便秘

黄桃果肉中大量的果胶是人体所需要的各种纤维素，每天吃1、2个黄桃有通便、防便秘的作用。

降血糖、血脂、提高免疫力

黄桃的营养价值很高，富含维生素C、各种纤维素、胡萝卜素、微量元素，经常吃有降血脂、血糖，提高人体免疫力的功效。

调经

缓解痛经，或是经期腰痛。

平喘

降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

其他功效

具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。

红豆是日常生活中经常可以见到的一种豆类，你知道它的功效与营养价值吗？

操作方法

红豆，在中医范畴属于淡渗利湿之剂，所以特别适合阳盛阴虚之人，肠胃虚弱胀气的人最好少吃红豆。

煮食红豆是清心养神、健脾益肾的。红豆豆浆十分滋补，能够安神，有利于脾脏肾脏功能。

吃红豆还可以消肿。经常水肿之人可以多食红豆，喝红豆汤，一个星期基本就可以完全消肿。

红豆有很多蛋白质和膳食纤维，补充人体营养，有降血压血脂的功用。

蛇豆角是豆角的一种，就是样子有点像是弯弯曲曲的蛇，好像倒挂在园子里一样，蛇豆角有着豆角自带的清爽感，是非常好吃的一种蔬菜哦！

蛇豆角的营养价值

每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质

也叫蛇瓜、蛇豆，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，一般在1.30-1.70米，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。

蛇豆角的功效

1、蛇豆角能补充机体营养

蛇豆角中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。

2、蛇豆角能促进消化增加食欲

蛇豆角中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌，也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶的活性有很强的控制作用，经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。

3、蛇豆角能抗病毒降血糖

蛇豆角中有大量的维生素C，这种是一种天然的抗病毒能分，它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加，减少多种病毒性疾病的发生，另外蛇豆角中还有一些磷脂存在，这种物质可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖份的代谢，对降低血糖有很大的好处。

蛇豆角的做法

清炒蛇豆角

材料

蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精

做法

1.将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末

2.锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可

芝麻拌蛇豆角

材料

豆角300克，熟芝麻适量，蚝油，鸡粉，糖，麻辣葱油

做法

1.将豆角摘洗干净备用

2.放进沸水锅中煮至断生

3.捞出来进入冷水中

4.沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料

5.撒入熟芝麻拌匀

6.装盘上桌即可

蛇豆角可以留种子吗

蛇豆角可以留种子，一般来说，在我们制作菜肴的时候，需要把蛇豆角的籽以及种子去除，这是出于口感的考虑，去掉这些使用起来风味更佳。但是因为蛇豆角的种子中，营养价值很丰富，甚至多余蛇豆角本身的营养，所以如果不在意影响口感，不妨留下蛇豆角的种子，更不浪费啊。

高瓜在夏天比较的常见，是这个季节最受欢迎的蔬菜之一，口感清凉酥脆。那么高瓜的营养价值有哪些?高瓜的功效与作用及食用方法有哪些?

高瓜的营养价值

第一就是高瓜中含有非常丰富的氨基酸，可以很好的为我们人体合成充足的蛋白质，其中这些氨基酸中还含有几种我们人体必需的氨基酸，所以可以很好的为我们人体提供所需饿得氨基酸。

第二就是因为高瓜中含有比较多的有机氮，可以随时的为我们的人体提供蛋白质和为了合成蛋白质所需要的营养，同时这种有机氮在高瓜中是以氨基酸的形式存在的，所以是很容易为我们人体吸收的。

第三就是高瓜的营养是比较丰富的，一方面可以很好的为我们人体提供身体需要的各种营养，另一方面也是因为含有的维生素和纤维素，对提高我们的胃肠和肝脏的功能很有好处的。

高瓜功效与作用

1.利尿止渴、解酒毒

高瓜甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

高瓜含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

高瓜能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于高瓜热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，高瓜中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

高瓜的食用方法

高瓜不可生食、易引起姜片虫病。高瓜适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉高瓜烧卖”等。高瓜以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。

红烧高瓜的做法

用料：高瓜肉片酱油白糖葱姜

做法：

1、高瓜洗干净，去掉外面纤维化的皮，切片

2、锅里加底油，把肉片炒熟到微微吐油

3、加葱姜料酒去腥，然后放酱油白糖，适量的盐调好红烧汁的口味

4、下高瓜，稍微加一点水，烧大概3分钟，烧透出锅就ok了

紫菜是一种生长在浅海岩礁上的红藻类植物，晒干后呈紫色，可以做菜吃，所以取名为紫菜。紫菜的功效与作用及营养价值分别有哪些呢?下面由小编为大家介绍紫菜的功效与作用及营养价值，希望能帮到你。

紫菜要怎么挑选

紫菜要怎么挑选呢?在选购紫菜时可从感官上进行观察，注意是否有霉变，包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。如果是散装的紫菜，可以通过以下办法鉴别紫菜是否新鲜。

第一，看紫菜的色泽，注意其色泽以紫红色为好，如色泽发黑可能是隔年陈紫菜，如色泽发红则是菜质较嫩;

第二，看紫菜的厚薄，注意厚薄均匀，无明显的小洞与缺角，如有小洞，可能是在储存运输过程中保管不妥，遭遇损坏，这会影响质量。

第三，看紫菜是否陈年。现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售，可用手绢纸擦上去，纸上就会有油迹，且陈紫菜无香味，入口有一股海腥味。

紫菜的营养价值

1、含有丰富的蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

2、脂肪含量低 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

3、含有多种维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

4、含有丰富的无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

紫菜含有的蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

紫菜的功效与作用

1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜的饮食宜忌

不知道大家对于紫菜的了解有多少呢?我们平时吃的紫菜多半都是用来做汤或者用来凉拌一些菜的，紫菜的营养价值和功效还长短常的明显的，所以经常吃会比较好。但是，既然它有非常强大的功效，那么，它一定就可以对于一些疾病有非常好的治疗效果。所以，今天我们就来了解一下紫菜适宜人群，虽然紫菜适合一般人的食用，但是还对于一些有特殊疾病的人有着非常明显的效果，所以，大家可以了解一下，看看本身到底是不是最适合吃紫菜的呢?

通常说来，一般人均宜食用。

1、 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。

2、 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用;脾胃虚寒者切勿食用。

以上就是为大家介绍的紫菜汤的饮食宜忌，现在大家应该知道哪些人更适合吃紫菜了吧?如果有以上情况的朋友们可以在平时多吃一些紫菜，紫菜的做法也非常的多，如果在好吃的汤里放上一些紫菜，味道都是不错的。

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香瓜不仅是热带最流行水果之一，还对健康有很多好处，具有很高的营养价值。下面就是小编给大家整理的香瓜的营养价值，希望对你有用!

吃香瓜的注意事项

香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，体弱的人吃了会出现腹泻。

香瓜不能和冰镇的消暑饮品一起吃，因为同为寒性食物，吃了对身体不好，体弱的人吃了会拉肚子。

香瓜也不宜和大补的药膳或先或后一起吃，会影响药膳的功效。

香瓜也不宜和榴莲一起吃，两者相克，一起吃达不到各自的功效。

香瓜不能和黄连或者具有同等功效的药物一起吃，吃了会出现严重的腹泻。

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香瓜的营养价值

1、香瓜的营养价值：富含碳水化合物、消暑除烦

香瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸等物质、且香瓜的水分充沛，有消暑清热、生津解渴、除烦的效果。

2、香瓜的营养价值：转化酶有助于肾病患者吸收营养

香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质从而帮助肾脏病人吸收营养。

3、香瓜的营养价值：香瓜蒂有护肝功效

香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏能够减轻慢性肝损伤，但是一定不能过量了，否则可能会中毒。

4、香瓜的营养价值：香瓜子课驱杀蛔虫

现代实验证明，香瓜子还有驱杀蛔虫、丝虫等作用。

5、香瓜的营养价值：含糖量高、补充人体能量

香瓜的营养丰富、含糖量较高，可补充人体所需的能量及营养素。

香瓜的功效与作用

1、吃香瓜有利减肥

香瓜和鸡胸肉切片一同熬，比胃部的保护有好处，香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族，但脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。

2、香瓜富含维他命

富含优质蛋白质及维他命， 香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等，更能让你的皮肤水当当。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。

菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。下面就由小编为大家介绍下菠菜的营养价值的功效和作用，希望对大家有帮助。

菠菜的功效和作用

1。菠菜富含大量的矿物质，维生素和其他重要的元素，如硫胺素和核黄素。

2。菠菜有助于建立一个良好的视力。 β-胡萝卜素，叶黄素和呫吨目前在菠菜防止维生素A缺乏病。

3。所有注重健康的人有一个好消息，菠菜被证明是遏制暴饮暴食，维持正常的血液压力。

4。菠菜汁，虽然可能不是很动听，实际上是一个很好的来源，所有的维生素和矿物质。它也证明，喝菠菜汁比吃菠菜。这是因为，果汁比一份菠菜具有更多的营养量。

5。菠菜也对心脏有益的食物。它降低了大部分的心脏问题，并建立一个良好的，健康的和更长的活生生的心脏。

6。 CO-Q10的一个组件，菠菜有助于强化肌肉。

7。菠菜含有丰富的蛋白质。促进婴幼儿的正常生长。

8。菠菜还可以防止白内障等严重眼疾的问题。

9。菠菜有助于建立健康和发光的皮肤，因为在它目前的高量维生素A。

菠菜的营养价值

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

冬天特别的适合吃红萝卜，它还被称为土人参，能很好的滋补身体。那么红萝卜的营养价值有哪些?红萝卜的功效与作用有哪些?下面提供红萝卜的食用方法。

红萝卜的营养价值

胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。

红萝卜的功效与作用

1、益肝明目：红萝卜含有大量红萝卜素，这种红萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、利膈宽肠：红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、增强免疫功能：红萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、降糖降脂： 红萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

红萝卜的食用方法

1、菠菜红萝卜食疗妙用

每天摄入适量的菠菜和红萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和红萝卜中的β－红萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。

2、红萝卜玉米须等泡茶可消肿

将红萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。

3、红萝卜汁拌牛奶可治雀斑

每晚用小红萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。

4、红萝卜可治小孩消化不良

将红萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。

红萝卜的饮食禁忌

1、红萝卜、辣椒不宜一起生吃，红萝卜除含大量红萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以红萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、红萝卜怕酸，故炒时勿放醋红萝卜中含有大量红萝卜素，吃红萝卜最好油炒或与肉同炖。红萝卜素怕酸，吃红萝卜切忌放醋。

3、红萝卜、白萝卜不要一起食用，虽然红萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

车厘子是冬季的热门水果，有着非常好的营养价值和养生功效，今天本网小编就要为大家介绍一下，车厘子的营养价值是什么？车厘子的功效与作用有哪些？

车厘子的营养价值

在水果家族中，一般铁的含量较低，车厘子却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，车厘子中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

车厘子的功效与作用

1、缓解眼睛疲劳，保护视力

车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以车厘子是保护视力的绝佳水果。

2、养颜美容

车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

3、抗贫血，促进血液生成

车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

车厘子的挑选

看外观：单个车厘子，果肚饱满圆润;

个头大，大小均一：看果蒂甜度需看果梗位置蒂的部分，凹陷得越厉害越甜;

看果皮：新鲜的车厘子果皮不应有褶皱有则表示水分不足;

看颜色：一般来说，果红梗绿的更新鲜，果梗发黑则说明新鲜度不够

看红度：甜度还看红度，颜色深一般较甜颜色浅的大多发酸;

看光泽：条件允许下，在阳光下照一下会反光的比较好。

柑橘色泽金光，味道酸甜，口感极佳，富含营养，是一种较受市场欢迎的水果。下面小编为大家整理了甘橘的功效和作用，希望大家能够喜欢。

柑桔的功效与作用

治疗肠胃问题

柑橘最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃，刺激肠胃蠕动，帮助排气;还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲。

降低胆固醇

柑橘中富含的大量膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动，同时利用柑橘中的果胶还可降低胆固醇发病的机率。

缓解晕车

有晕车毛病的人群坐车的时候可以带些新鲜的橘子皮，当晕车时把桔皮对折，放在鼻子下面，用手使劲挤压桔皮，会喷出细小的水分进入鼻孔，这种水分有缓解晕车的作用。

治疗感冒咳嗽

柑橘味甘酸，性凉，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于消化不良、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。

柑桔的营养价值

1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;

2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;

3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

4.在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但每天别超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。

柑桔的基本介绍

柑橘属于芸香科的柑橘亚科，为常绿小乔木。中国多在长江以南诸省栽培。柑橘包括了柑、橘、橙、柚、柠檬等品种，其区别是：橘的果皮薄，果皮和果肉容易分开，果瓣之间也容易分开;橙果皮厚，果皮和果肉，果瓣之间都很紧密;柑是桔和橙的天然杂交种，果皮比桔厚些，但是容易剥开。

橙类中包括酸橙甜橙，果实圆球形，皮橙色。优良品种有新会橙、锦橙、香水橙等。宽皮柑桔类的果皮宽松易剥，瓤瓣易于分离。品种很多，大致可分为柑、桔两组。桔组果实一般较柑为小，扁形、皮薄而松、极易剥离，海绵层为淡黄色，胚是深绿色，有年桔、红桔、朱桔、乳桔等。柑类一般较桔大，扁圆形，皮稍厚，较易剥离，海绵层为白色，胚淡绿色，有蕉柑、温州蜜柑等。金柑类果小，桔皮肉质化，味香甜，瓤瓣少(3-7瓣)，品种有山金柑、罗浮柑、圆金柑、金弹等。

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甜瓜的口感十分甘甜，受到很多人的喜爱。甜瓜具体有什么功效与作用呢？它的营养价值是什么？下面就由小编为大家介绍下甜瓜的功效和作用以及营养价值，希望可以帮到大家哦。

甜瓜的食用方法

西米甜瓜粥

食材：甜瓜500克，西米150克，白糖少量。

制作方法：

1、将甜瓜冲洗干净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁块。

2、西米洗净放入沸水锅内稍滚后捞出，再用清水浸泡。

3、取锅放入清水烧开，加入西米、甜瓜，煮沸后略滚即成。

4、加入白糖调味后，即可食用。

甜瓜奶昔

进入小暑，补水是必须要做的功课。爱美女士总有饭后喝酸奶的习惯。可是天天喝原味的实在太寡味了，何不在炎炎夏日玩出点创意?妈妈网介绍大家做一款甜瓜酸奶。甜瓜单吃有时会觉得甜的发腻，搭配上酸奶的酸味儿，酸酸甜甜的。

食材：甜瓜、酸奶

1、 香瓜去皮切小块

2、 大家可以根据自己喜好选择不同品牌不同厚度的原味酸奶

3、 现将香瓜块倒进料理机，再倒入酸奶

4、 搅拌1分钟左右即可(若喜欢果粒大些时间缩短) >>>下一页更多精彩“甜瓜皮可不可以吃”

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甜瓜皮的功效和作用

1、滋养肌肤

滋养肌肤是甜瓜皮的重要功效之一，甜瓜皮中有大量的水分，也有多种维生素和微量元素，人们吃掉果肉以后可以直接用甜瓜皮涂抹在面部皮肤，能让受损的皮肤细胞快速修复，也能加快皮肤细胞代谢，经常使用会让皮肤变得越来越水嫩细滑。

2、清热解毒

清热解毒是甜瓜皮重要作用，大家可以把甜瓜皮收集起来，然后晒干，在需要时取出来加入清水直接煎制，煎好药液以后再加入适量的蜂蜜饮用，就能起到清热解毒的功效，在夏天饮用还能预防中暑症状的发生。

3、甜瓜皮能治牙痛

甜瓜皮对人类的牙痛也有良好的治疗效果，在治疗时可以把干燥的甜瓜皮用清水泡制，然后再用泡制出的水来漱口，每天使用三到四次，能就让牙痛的症状缓解和消失，另外甜瓜皮还有一定的利尿功效，它可以与其他中药材搭配，用于人类小便不利和身体浮肿等疾病的治疗。

甜瓜的营养价值

1、 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;

2、 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;

3、 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;

4、 现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;

5、 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

甜瓜皮可不可以吃

甜瓜皮是可以吃的。但如果是连皮吃的话可一定要洗干净，因为市面上买的甜瓜很多是喷洒了农药的，有些种甜瓜的人为了让甜瓜保存的时间长一点，在甜瓜7、8成熟的时候就会摘下来，此时甜瓜的香味不够浓郁，商贩为了让甜瓜香气更浓，就会喷洒水果香精，但是有些香精属于工业香精，是不能吃的，所以买的甜瓜一定要多洗几遍，如果发现香味淡了，最好是削皮再吃。现在超市的甜瓜皮都很硬，吃起来很影响口感，也可以去皮吃。大家如果怕去皮麻烦，可以直接把甜瓜洗净后直接吃，甜瓜皮的营养也很丰富，有多种维生素和矿物质存在，人们吃甜瓜时把皮也一起吃下去，对身体只有好处，没有害处存在。但是甜瓜皮和果肉一起吃时，会让果肉的口感下降，有些人并不喜欢。很多人不喜欢把甜瓜带皮一起吃，怕影响甜瓜的口感，这时也可以把甜瓜的皮取下来，然后把外层的老皮去掉，再把它切成细丝的样子，然后在锅中放油，加入少量的尖椒丝，炒香以后把甜瓜皮放进去炒制，出锅前加入食用盐和生抽进行调味即可。

甜瓜的功效和作用

祖国医学认为，甜瓜性味甘、寒。功效清暑热，解烦渴，利小便。中医除利用甜瓜清暑解渴外，在汉代已用甜瓜蒂(即“苦丁香”)作为催吐的药物。“苦丁香”，味苦性寒，含有甜瓜苦毒素，为催吐、下水，退黄的要药，可催吐胸膈痰涎及有毒食物，故适量服用能治疗食物中毒。甜瓜子还有驱治蛔虫、绦虫的作用。将甜瓜子去壳研末，炼蜜成丸，每日清晨漱口后含化一丸，能除治口臭，亦有清肺润肠之功效。

甜瓜的功效与作用有解渴、利尿，可以化解秋季人们的燥热之感，另外甜瓜还是传统中医学的一味药材。甜瓜虽然好，但是也要注意食用甜瓜的禁忌。本文所介绍的西米甜瓜粥能够很好地发挥出甜瓜的解渴、清热作用，值得大家尝试。

黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。下面就由小编为大家介绍下黑鱼的营养价值、功效和作用，希望对大家有帮助。

黑鱼的适合人群：

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

黑鱼的功效和作用

1、黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者。

2、黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水、调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。

3、黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼。

黑鱼的补充信息：

黑鱼是水族中的强者，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。

有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。

黑鱼的做法指导：

乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

黑鱼的营养价值

每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

黑鱼的食疗作用：

鳢鱼性寒、味甘，归脾、胃经;

疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

板栗又叫栗子，我们都知道他的营养价值丰富，但是你们都全面的了解它的营养价值和功效吗?下面就为你全面的介绍了栗子的营养价值和其功效以及栗子的食疗作用，一起来看看吧。

1、栗子的功效与作用

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

2、栗子的食疗作用

1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

生活中人们对于食物的要求越来越高，人们现在更加的开始注意食物的合理搭配组合，往往都喜欢蔬菜与肉类搭配来食用，人们普遍的认为这样的食用方法更加的健康，但是许多蔬菜和肉类是不能混合在一起的，那么春芽和鱼能一起吃吗?

春芽其实就是人们常吃的香椿，春芽中含有丰富的维生素、胡萝卜素等，春芽具有健脾开胃、美容养颜、杀菌抗菌、补阳滋阴等功效，是营养价值很好的蔬菜，而鱼是一种常见的水生动物，鱼中含有大量的蛋白质、维生素以及无机盐等成分。春芽和鱼一起食用不会产生相克的反应。

春芽和鱼是能一起吃的。春芽和鱼都是营养价值很高的食材，两者一起食用能够充分的补充人体的营养，同时还能够增强人体的免疫机制，生活中常吃的香椿鱼就是春芽与鱼搭配在一起制作一道美食，能够很好的保证人体的能量摄入，对于人体来说是很健康的美食。

以茶养生，这是现代人的一种养生观念，而茶叶也不负重望，确实起到了养生保健的功效。那么，茶叶的具体功效和作用到底有哪些呢？我们随着这篇指南了解一下吧！

操作方法

排毒抗衰老

不管是花茶还是绿茶亦或是红茶之类，都能够起到一个排毒抗衰老的效果。茶叶中所含有的维生素类以及茶多酚等元素，能够帮助人体排出体内毒素达到养颜的效果。

消炎抗菌

茶叶里面含有一种叫做儿茶酚和茶黄素的物质，这种物质能够和人体内的病毒蛋白质相融，那么就能够起到一个抗炎杀菌的效果。

解油腻

当你吃火锅或者烤肉之类的食物时，最好是配上一杯绿茶，因为绿茶中的芬芳化合物能够起到解油腻消除脂肪的效果。

提神醒脑

如果你是失眠患者，那么晚上一定不要喝茶，因为茶叶中的咖啡因有着提神醒脑的效果，但是职场人员来说，白天的时候一定要适当喝一些茶的。

我想大家对草莓都不陌生吧，特别是喜欢吃草莓的朋友们，你们知道草莓的营养价值和它的作用吗，你们了解草莓吗，现在我就带领着大家去看看草莓的世界。

操作方法

德国人把草莓誉为“神奇之果”。可见其营养价值极高，营养丰富。含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、水杨酸、胡萝卜素、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，其中维生素C含量是非常丰富的。

明目养肝

由于草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，而维生素A具有养肝护眼的功效，所以草莓具有明目养肝的作用。

不易上火

很多水果其实吃多了很容易上火，但草莓中含有多种维生素，即使稍微吃多一些也不容易上火，所以不管是老年人还是小孩子都可以多吃点草莓来补充维生素c。

易消化、吸收

草莓有刺激胃黏膜分泌，有助于胃的消化，所以可以在饭前的时候吃一点。因为草莓中富含大量的纤维素，所以很利于通便，促进肠蠕动。

美容养颜

这个一般女生都知道，所以会把草莓搭配各种酸奶一起吃起到美容的效果，不仅如此，草莓对皮肤也是非常滋润的，会让皮肤的色泽看起来和靓丽，让皮肤富含弹性。

预防疾病

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

醒酒

如果遇到酒醉的人，可以将鲜草莓洗净然后一次性服用，这样会起到醒酒的效果。

治疗小病

1、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；

2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；

3、干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；

5、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；

6、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

墨鱼又叫做乌贼，口感Q弹，营养价值丰富，今天本网小编就要为大家介绍一下，墨鱼的营养价值是什么?墨鱼的功效与作用有哪些?

墨鱼的营养价值

墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

墨鱼的功效与作用

1、补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。2、防止动脉硬化

乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。3、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。4、女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。5、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。6、提高免疫力

墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

墨鱼的处理

用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈)，再彻底冲洗干净。现在市场卖的墨鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回来只需将触须中间的小黑点揪出，再将墨鱼仔的眼睛挤出就可以了。挤墨鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，然后在水池中，边挤边冲水。剪得不够大的话，挤的时候，里面的黑色汁液，很容易挤的到处都是。