酱油用白糖洗推荐20篇

有些人觉得鸡蛋汤的味道太清淡了，有时会加一点白糖入味，这样会稍微甜一点。那么鸡蛋汤可以放白糖吗?鸡蛋汤加白糖的功效与作用有哪些?

鸡蛋汤可以放白糖吗

营养医师介绍鸡蛋汤是可以放白糖的，鸡蛋汤放糖可以去腥，很好的，一般冲生鸡蛋都是要放糖的。

鸡蛋汤加白糖的功效

病情分析：用鸡蛋加糖冲水喝，确实有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。

指导意见：鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。

建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。

但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。

鸡蛋汤的做法

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

第一次做红烧鱼，有些调料不会用，担心自己搞错了。请问红烧鱼用生抽还是老抽?红烧鱼用什么酱油?

红烧鱼用生抽还是老抽

老抽的功能是用来提色的，增加菜肴的色感。生抽才是主要用于提味的，增加菜肴的味感。你烧鱼我的建议是先放生抽提味。如果色感达不到你的要求，再放老抽提色。至于要想烧出来的鱼好吃。首先决定于你对味轻味重的把握，其次是火候。“大火豆腐，小火鱼”烧鱼一定要细火慢烧，这样才能保证烧出来的鱼肉质细嫩。

红烧鱼用什么酱油

蒸鱼豉油，推荐海天和李锦记的，味道质量都很好，但是李锦记的贵些。推荐使用味事达蒸鱼味极鲜酱油，它富含第一道酱油原汁，饱含丰富的氨基酸等活性成分，而且蕴含“八海珍”之一的海鲜精华干贝汁，是比较适合蒸鱼及海鲜烹调的，能够带出海鲜的鲜甜美味！

家常红烧鱼的做法

1.鱼身切十字花刀，加入白酒，酱油醋腌制5分钟以上（忘了拍图了）

2.锅内放入油，油温不要太高，手心发热即可下鱼

3.煎两分钟后翻面，再煎两分钟出锅备用

4.姜，葱爆香

5.加入豆豉糖翻炒后放入煎好的鱼

咳嗽是个让人很烦的毛病，不仅喉咙干痒难受，鼻涕水不止，严重影响我们的工作效率。感冒药里有很多抗生素，吃多了对身体不好。今天就来为大家解答们见的治咳嗽土方子白糖蒸鸡蛋孕妇能吃吗？小孩子吃白糖蒸鸡蛋后能喝水吗？

白糖蒸鸡蛋孕妇能吃吗

可以，咳嗽,实质是呼吸道一种保护性反射动作.它将积累在气管,支气管内的分泌物等排出体外,减少病源体向下蔓延而引起支气管和肺部感染的机会。白糖蒸鸡蛋，只要患者在感冒时服用三天，病情将会有很大的改善。此方法适合服用的人群较广，男女老少皆可服用。

意见建议：可以吃小儿清肺化痰颗粒和川贝枇杷膏.其他希克劳,小儿氨分那敏颗粒就不必要再吃了，药用多了容易相欺相克,弄不好还会出现副作用。

小孩子吃白糖蒸鸡蛋后能喝水吗

最好不要立即喝水，可等会(20分钟)喝水，多喝水对身体是有好处的。

蒸鸡蛋羹时,什么糖都不要放。

蒸鸡蛋羹的正确方法:

①将鸡蛋磕入碗中，打匀。

②用80度以上的开水冲鸡蛋(水适量即可)，并打匀。

③上锅蒸，到七分熟(面层均成“果冻”状)时，淋入酱油、香油，如婴儿接受，还可加入少量醋。均适量即可。

④蒸至全熟。

注：用80度以上的开水冲鸡蛋，可以保证鸡蛋羹不被蒸老。

治咳嗽的其他方法

除了使用白糖蒸鸡蛋的方法来治疗感冒咳嗽，也可以给颈部刮痧，用温水泡脚，若将这些方法结合在一起，治疗感冒咳嗽的效果会更好。

此外，把白糖鸡蛋白混合在一起，做成白糖蛋清羹，能治疗患者流鼻血症状。食材：鸡蛋清两个，白糖50克，调匀，用开水冲服，每日两次。

对于肺肾阴虚咳嗽，此病起病较慢，久咳不愈，表现为干咳，声音短促，痰少而粘，或痰中带血丝，形体消瘦，咽干口燥，鼻干唇竭，口渴音哑;或午后常发低热，两颧发红，入睡出盗汗，手心、足心发热;或失眠多梦，舌偏红、舌苔干少或无苔。治宜养阴润燥，可选用麦味地黄丸等。仲景牌麦味地黄丸，药材纯正地道，制剂先进，因其为浓缩剂型，服用量少，不含糖，更适宜现代人服用。

此方法男女老少通用，儿童、老人、男人、女性经期、孕期都可以吃。若是刚感冒，吃一次雪里藏珠(白糖蒸鸡蛋)，就可以预防感冒发展到咳嗽。若是刚咳嗽，连续吃三天基本能好。

治咳嗽的食物做法

红糖姜枣汤

材料:红糖30克、鲜姜15克、红枣30克。

做法:将以上材料用三碗水煎至多半碗汤，每日三次，服后出微汗即愈。

功效:驱风散寒，治感冒咳嗽。

白萝卜蜂蜜

材料:白萝卜1个、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黄2克。

做法:将萝卜洗净，切好后放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等共蒸半小时，趁热服用，卧床见汗即愈。

功效:发汗散寒、止咳化痰、治感冒咳嗽。

女人脸上有痘印非常的难看，会想办法去除，听说用白糖洗脸能解决。那么白糖洗脸可以去痘印吗?怎么用白糖洗脸去痘印?

白糖洗脸可以去痘印吗

平常都可以看见的白糖就有去除痘印的功效，相信这让大家是很难相信的。这是因为白糖中含有提炼的天然成分维生素，是具有非常强的抗氧化功效，如果用白糖洗脸的话，是可以将脸部残留的痘渣沉淀物消解，所以说，白糖对肌肤的缓和功效还是不错的。不过也要注意，白糖由于颗粒较大，可能会对皮肤产生摩擦和损害，所以不宜使用过于频繁。另外，如果脸上有粉刺时也不要使用，否则会对伤口产生刺激。

怎么用白糖洗脸去痘印

1、用洗面奶洗完脸后，再用一点白沙糖放在手掌上，加一点点水揉揉。

2、然后放在脸上揉，一分钟左右，用清水洗干净，力度要轻。

3、每天用白糖加一点点水洗脸三次，一个星期就可以让皮肤变得光滑白嫩，对暗疮印非常有效。

4、白糖+矿泉水，把普通白糖加矿泉水混合，然后在痘印上按摩，这样两个星期之后可以看到不错的效果。

5、采用白糖+洗面奶每天早晚洗脸，取适量的白糖和洗面奶混合在一起，再涂抹在脸上，用正确的洗面手法进行洗脸，一周之后就可以见到效果。

消除痘印的几种方法

1.白芷粉+绿豆粉去痘印法

做法：将白芷粉和绿豆粉按1：1的比例混合调匀，然后敷在脸上，15-20分钟后洗净即可。用温水调效果最好。

功效：用后第二天大痘痘就能变成小痘痘，痘印也会变淡变小，还有一定的美白效果。

Tips：这是纯中药的配方，而且原料易得且价格便宜。

2.土豆片去痘印法

做法：将土豆洗净，切下薄薄的几片，注意一定要切的很薄，不然很难挂在脸上，而且吸收效果也不好。贴大约15分钟即可，取下冲净。

功效：此方法只适合痘印的初发期，或者痘印本身较小较浅。

Tips：对于已经形成凹陷的痘印则效果不太明显。

3.苹果去痘印法

做法：先将沸水倒在一片苹果上，等几分钟直至苹果片变软。再将之从水中取出，待其冷却至温热时贴于痘痘印上，保持20分钟后可取下。

功效：痘痘刚发时，用此种方法能使痘痘迅速成熟不留痘印。

Tips：一周使用两次就好，选新鲜的苹果为佳。

有伤口就不能吃酱油？这是大V谣言粉碎机昨日的话题，有流言称手术后会留下疤痕，而酱油等深色食物会让疤痕颜色变深。事实上这条毫无事实依据的论断却被不少患者奉为金科玉律，甚至曾为深圳各大医院外科手术主刀医生最想“打印出来贴在墙上的问题”。

那么有伤口的时候到底能不能吃酱油，在饮食上又有哪些需要注意的事项呢？接下来就为大家具体的介绍一下吧！

深色食物也不会让疤痕变黑

小编就此咨询各大医院的十名外科医生，其中八名医生都有被问到过“手术后能不能吃酱油”这个问题，而且频率还是“无数次”。深圳儿童医院外科医生透露，他已经记不得有多少患者问过这个问题，不过可以肯定的是，这是外科手术医生经常必须解释的。

“以前小时候倒是听家长说过酱油吃多了会变黑，后来不知道怎么就演变成了酱油会让疤痕变黑”。他表示，无论是吃酱油变黑，还是让术后的疤痕变黑，都没有科学依据。

“不光是儿童，就算是成年人甚至老人都有这个困惑”，罗湖人民医院普外科医生透露，自己也经常遭遇这个问题，也奇怪这个无稽之谈怎么会流传得这么广，也不得不认真解释。事实上，不少外科医生私下吐槽，很想在诊室贴一张纸，告知广大手术患者，酱油不会让你的疤痕变深，其他颜色深的食物也都不会。

不能过量食用酱油只因盐分高

深圳中医院营养科主任透露，酱油和疤痕颜色的诱因完全不同。“酱油是豆制品在发酵之后做成的食物，主要成分是氨基酸，让皮肤或者疤痕变黑的物质是黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的，而氨基酸并不会产生这种物质”。

就算是食用色素被人体吸收，也不会被人体输送到皮肤。不过曾瑶池也提醒，平均五毫升酱油含有1克盐，一个正常人的食盐摄入量应该是每天6克左右，过多的盐分摄入会导致血液变得粘稠，不利于术后伤口愈合，因此也要避免过量食用酱油。

酱油和醋我们常见的调料，你有尝试过把酱油和醋一起放的效果吗？酱油和醋能不能一起吃呢？下面小编来为大家介绍下！

酱油和醋可以一起放吗

酱油和醋肯定可以放在一起吃了！你去吃自助餐或者火锅的时候，去调料肯定有把这些东西放在一起吧，醋和酱油一起的味道很不错哦！

饮食禁忌

酱油几乎没什么禁忌，我们平时也吃的多，醋也是都是常见的调料酱油

禁忌：天天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。

酱油——以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒;手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。

禁忌：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。

酱油是人们普遍使用的一种调味品，其可以加入各式菜肴中调味，因此色香味俱全的菜肴便呈现在了我们眼前。那么幼儿能吃酱油食物吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

其实人们不要老是沉浸在酱油美味的世界里，任何食物并不是完全无缺的，就算是酱油也一样，酱油的危害还是存在的，特别是对孩子的影响。

幼儿吃酱油的三大危害

1、多吃酱油会导致高血压的发生

有研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

2、容易引起钙质流失，导致人体缺钙

酱油中的成分含有食盐，因此若摄入的钠盐过多，在肾小管重新吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加，刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，因而易引起钙流失，导致人体缺钙。

3、多吃酱油利于细菌和病毒的入侵易引发呼吸道疾病。

高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，各种细菌、病毒便容易乘虚而入。

小编提醒：嗜咸是导致成年人心脑血管及循环系统疾病的重要因素，因此，要少吃咸食，并让孩子从小养成口淡的习惯和爱好，是绝对必要的，而不必以大人自己的习惯和嗜好给孩子添这加那。想要了解高盐食品对宝宝的危害多吗等相关常识，请继续关注本网站。

不会。人的肤色是由基因决定的，虽然也有后天因素，但酱油所含的成分不会导致皮肤颜色发生改变。

多吃酱油皮肤会变黑吗

人的肤色一开始是由基因决定的，虽然后天会因为日晒等一些情况导致皮肤颜色发生改变，但说酱油吃多会导致皮肤变黑是没有科学依据的。

酱油所含的成分有氨基酸、有机酸、糖类及色素等，这些成分在进入身体之后会转化成其他物质被身体吸收，而并非黑色素沉淀，所以酱油本身不会对皮肤颜色造成影响。

肌肤会变黑与黑色素沉淀有关，而黑色素与紫外线照射有关，被紫外线照射得越多，皮肤的黑色素就会越多，肤色就会变黑。但是，黑色素与日常饮食食物并没有关系。所以，吃酱油不会导致皮肤变黑。

酱油是我国的传统调味品，在我们生活中的很多菜肴的烹饪过程中都需要酱油来调味，不过，大家要知道，酱油在生产、贮存和运输等等环节中，很可能因为卫生条件不够而造成影响到酱油质量和安全的问题，所以，我们建议大家在使用酱油的时候最好熟吃。

有实验表明，痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天。还有研究发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。虽然这种情况比较少见，但为了安全着想，酱油最好还是熟吃，加热后一般都能将这些细菌杀死。

如果想做凉拌菜，最好选择佐餐酱油。这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，这样即使生吃，也不会危害健康。

尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种的氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%一20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。

最后，专家指出，酱油虽然可以帮助我们让菜肴更美味，但是对于患有高血压和肾病等多种疾病的患者是要谨慎食用的，因为如果食用不当，很容易会导致病情的恶化。

上世纪二十年代，广州一酒家的厨师一改广东人传统浸鸡方法，选用“酱油”代替清水，保留“姑苏”方法炮制出皮香肉滑的“筒子豉油鸡”，后经情缘石潭人不断改良，成为了现在火遍全国的广东名菜广东酱油鸡，也叫“豉油鸡”。

上世纪二十年代，广州一家酒家旗下有一位外号叫“捞松敖”的厨师，一改广东人传统浸鸡方法，选用“酱油”（广东人叫“豉油”）的“生抽”，替代平淡无奇的清水，同时，保留“姑苏”方法炮制，令鸡肴堪有“皮爽肉滑，骨透芳香”的特点，取名“筒子豉油鸡”。后经由清远石潭人家巧手改良，及选用清远特有的麻黄鸡，摇身一变，成为最具当地特色美食！

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，其中就以“石潭豉油鸡”最为出名。清远市清新县的石潭镇，镇子不大，但就这么一只豉油鸡已经街知巷闻。懂品尝鸡的人都知道，用清远鸡来做白切鸡，是可以品尝其真鸡真味；但豉油鸡却另有一番风味，吸引了众多的清远甚至珠三角一带食客经常开车去品尝，用料和做法简单，但味道却特别好，备受大家的喜欢。

酱油是中国传统的一种调味品，用豆、麦、麸皮酿造。酱油又分为生抽和老抽，所以生抽是酱油的一种。

做菜时，通常用生抽进行调味，味道咸鲜。因为它的颜色比较淡，所以做家常菜或者凉拌菜的时候用得多。老抽则加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并且有光泽，吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感，一般用来给食品着色用。比如做红烧鱼、炖猪蹄、炒红烧肉等需要上色的菜时，一般用老抽。

酱油有独特的酱香味儿，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂，除食盐外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等。

白糖与冰糖的区别有口感、原料、形状、色泽不同。

原料不同：冰糖是以白砂糖、蔗糖为原料，而白糖是以甜菜、甘蔗为原料；

口感不同：冰糖入口甜味比较足，味道清甜润口，而白糖甜味没冰糖甜味那么足，会有点略涩口感；

形状不同：冰糖的形状呈大块状或是小方粒，而白糖一般呈细沙粒状；

色泽不同：冰糖呈灰白色或是透明色，而白糖呈白色。

白糖是由甜菜和甘蔗榨出的糖蜜制作而成的精糖。白糖一般称白色，看起来很干净，吃起来甜度比较高。白糖含有糖类，而人体主要营养来源之一就是糖类，人体的要以糖类氧化后产生的热量来维持的，所以人体活动所需的能量大约有百分之七十是靠糖类来供给的。

冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经过再溶、结晶处理后，再次重新结晶而制成的大颗粒结晶糖，可分为有多晶体、单晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶像冰状，所以叫做冰糖，也叫作冰粮。自然生成的冰糖有微黄色、白色、淡灰色等色，市场上还有添加食用色素的各种彩色冰糖，这种冰糖主要用于出口。

你知道白糖能美白吗?今天分享一款使用白糖美白的方法，欢迎大家的阅读!

美白小技巧

一)土豆片敷眼去黑眼圈快速美白法

原料：土豆片

如何美白：刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米。躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净。

贴士：夜晚敷，更有助消除眼睛疲累。土豆以大个的为佳，因为覆盖面较大。有牙的土豆不要用，因为有毒。

二)小黄瓜切片快速美白法

要睡觉的时候，拿小黄瓜切片放置脸上过几分钟拿下来，一个月您的脸就会白嫩。

白糖美白方法

方法步骤：

1.选择一款适合自己的美白洁面乳，适量绵白糖。

2.先用洁面乳按照常用方法洁面。

3.取适量白糖，加上一点点水揉搓，然后放在脸上洗，一分钟左右，用清水冲洗干净。

一个星期就能摸得到光滑白嫩，而且对暗疮印非常有效，有兴趣可以试试，最主要是持之以恒，而且是最廉价的化妆品了!

如何美白：你在用洗面奶洗完脸后，再用一点白沙糖(在医学上来说，糖对伤口的愈合很有好处的)放在手掌上，加一点点水揉揉(防止太过刺激过敏)，然后放在脸上揉洗，一分钟左右，就用清水洗干净。

用后体会：体会得到的嫩滑。坚持一阵子，你的暗疮印就会没有了。

白糖的美容原理

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。白糖具有很好的美白去痘印的美容功效。

腊八粥是用很多豆子等五谷杂粮制成的营养丰富的粥品，在腊八节这一天吃腊八粥有五谷丰登财源广进的吉祥意思，不过有人说腊八粥放糖，还有人说放盐，到底怎么回事呢？

腊八粥要放糖吗

腊八粥的食谱，其中的食材具体包括以下十一种：花生米、赤豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、白芸豆、白果、糯米、粳米和白砂糖等。

先准备好以上十一种食材，然后进行第一步：花生米、赤豆、莲子、芸豆各自煮熟，白果去硬壳后，油炸，然后去皮。第二步：锅里放上冷水，糯米、粳米先入锅，等水煮开后，花生米、赤豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果等8样配料一起下锅。哪个多放，哪个少放，全看个人的口味。第三步：中火煮45-50分钟，粥就好了。中间要多搅拌几次，防止焦糊。第四步：放白砂糖。建议大家不要放太多，因为蜜枣、红枣、桂圆都是甜的。

腊八粥放白糖还是红糖

一般来说放白砂糖会比较好，而且熬煮腊八粥时应当少添加或尽量不添加额外的糖分，以免过多的糖分带来的坏处毁了一碗腊八粥的营养好处。可以放点白糖、我觉得腊八粥还是放点白糖比较好、稍微有点甜味、红糖的味道会比较怪怪的

腊八粥是放糖还是放盐

我国传统的腊八节，老百姓在这一天做腊八粥、喝腊八粥也是最传统的习俗。俗话说过了腊八就是年，腊八向来有辞旧迎新的意思。然而，就在这个档口，继西红柿炒蛋、豆腐脑之后，腊八粥也陷入了地域的“咸甜之争”。有的网友表示咸味的腊八粥鲜香可口，但也有网友直言“咸味腊八粥是奇葩!”“咸的太可怕了!”

喝过腊八粥，年味愈加浓。但最近，记者在沪上各大论坛和微博发现，继豆腐脑“咸甜之争”后，网友们对腊八粥是甜还是咸也产生了分歧。主咸派可以从先秦找到起源，主甜派可以从朱重八老鼠洞里挖出的大米、豆子、珍珠米、红枣等煮的腊八粥做论据。双方可谓公说公有理，婆说婆有理。明天就是腊八节了，网友“樱桃先生软不下去”一声高叹：“豆腐脑算什么!你们倒是告诉我，腊八粥是甜的还是咸的呀?”腊八粥的“咸甜之争”已经成了网友们热议的话题。

网友“响当当”则理性分析，腊八粥有咸、甜之分，看个人口味而已。“我家吃的腊八粥是甜的，有黑米红豆等等冰糖熬制，我邻居吃的腊八粥却是咸的，有白菜和腊肉。其实不用太纠结甜咸的问题，自己吃得惯就行。”“响当当”说。

购买正宗白糖要掌握四个点

白糖是每个冢庭必备的一种调味品。不管是做菜，煮糖水还是做点心，都需要用到它，虽然白糖只是一种辅料，但质量上还是要讲究的。而且市场上的白糖都呈现一个样，不好分辨真假和好坏。下面就给大家支几个招，让你在购买上识别白糖的好坏。

白糖中还有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分。除此之外，白糖还有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭等作用。日常生活中，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。

关于白糖的选购首先要了解白糖从形式上可以分为白砂糖和绵白糖。那么这两种有何区别，买哪一种好呢?该如何选购呢?

分清白砂糖和绵白糖

绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中。

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。在烘焙中，白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖。

具体如何选购呢?

一是看，白砂糖和绵白糖的色泽应洁白、明亮。如果发黄、失去光泽，或夹杂黄色粒，都是质量降低的表现。此外，白砂糖干燥松散，颗粒均匀，无碎末，结块现象。绵白糖晶体则较为细小，整齐，均匀无结块。

二是摸，凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不黏手。

三是闻，良质白糖具有白糖的正常气味;次质白糖有轻微的糖蜜味;劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。

四是尝，白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现，味清甘，无异味;绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大。

以上购买到正宗白糖的妙招，希望要以供你一个参考哦，我们都不希望买到渗候的东西，而且白糖这些微小颗粒状的，叫人很难分辨，我们在购买上一定要学会识别。

白糖可以去角质。因为白糖本身就是颗粒状的，作用在皮肤上可以起到摩擦效果，从而起到去角质的作用。同时，它还可以彻底清理毛孔垃圾，让肌肤恢复细嫩感。

白糖可以去角质吗

使用白糖去角质也是不错的选择，不仅有去角质效果，同时还有美白嫩肤和清洁的作用。注意，角质层过薄的肌肤最好不要用白糖护肤，否则会导致肌肤红肿、过敏等。

肌肤敏感的人可以使用白糖兑水后护肤，虽然起不到去角质的作用，但它可以在不伤害到肌肤的情况下起到不错的清洁效果。

将白糖和牛奶混合后涂在脸上，大约二十分钟后清洗干净就能起到很不多的美肤效果了。在洗的时候，可以一边洗一边按摩肌肤，还能起到淡斑的效果。

生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮>0.8g/100 ml为特级；>0.7/100 ml为一级；>0.55/100 ml为二级；>0.4/100 ml为三级。但是，并不是说氨基酸态氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸态氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油。

生抽是不是酱油：

生抽属于酱油的一种。酱油：按酱油的制造等级分为头抽、生抽和老抽，头抽的营养价值最高。生抽：颜色较淡，呈红褐色，味道偏咸。适用范围：一般适用于制作凉拌菜，也可以用来腌制肉类，切好的肉加点生抽搅拌，会使肉较嫩滑。

依循传统酿制酱油方法做成的白酱油，光是听名字就令人大感兴趣!现在就带你前进专门生产白酱油的老字号工厂，仔细了解白酱油的制作、色泽、味道，特色酱料完全大公开。

依循传统酿制酱油方法制作的白酱油，特色在于减除「酱色」步骤，外观呈现琥珀色泽。

白酱油与一般酱油的差异

白酱油的原料为黄豆，黄豆又叫白豆，制成的酱油名为「白豆油」，因此国语就叫做「白酱油」。依循传统制程酿造的白酱油与酱油，不添加化学物、防腐剂，发酵期较长且生产成本较高。化学酱油中添加盐酸、苏打等，仅需数天即可快速分解完成，生产成本较低。

色泽上，白酱油为琥珀色，传统酿造酱油为深褐色，化学酱油则呈褐黑色。白酱油和酱油口感较甘醇，化学酱油则较咸。料理烹调时使用白酱油，同样也有酱油甘醇口感与香味，但比起酱油浓黑的色泽，白酱油较不会影响料理的整体色泽。

酱油的外观颜色差异。

酱油工厂老板许祥盛表示，白酱油的制造技术是父亲许永看亲自传承，当年许永看进入日本人经营的酱油工厂学习制作技术，1956年自立门户开设酱油厂，依循传统方法制造酱油，并在制程中减除「酱色」步骤做成白酱油。当时是将整桶白酱油装在车上载到街上叫卖，要买白酱油的人从家中拿碗盛装计价。

酱油工厂选用外包装有外国认证、SGS检验并领有证明书的非基因黄豆制作白酱油，以365天做为白酱油的发酵期，烹煮、酿造、过滤等步骤仅能透过单纯的人力来做，无法以机器代工，显见制作白酱油费力且耗时。

白酱油制程大公开

1.黄豆清洗后入锅用水煮至熟透，从锅中捞出黄豆后放在竹筐，加入小麦、麴后静置数日做自然发酵、熟成。

2.盐与水依比例调匀后先倒入酿造池内，再将发酵黄豆、小麦倒入酿造池内，依经验判断酿造程度，每隔3～5天就需以机器适度搅拌。

3.所有食材于酿造池中静置365天后捞起，放入油压机中将豆渣与白酱油以重力分离，豆渣可做为施肥肥料。

4.萃取的白酱油则需放入锅中煮沸，烹煮时加入砂糖、味醂，不添加防腐剂，静置48小时沉淀即可装瓶完成。

白酱油怎么入菜

白酱油可用于炒、蒸、煮、卤等料理手法，让肉品、蔬菜、海鲜等食材更添好风味，或是蘸配火锅料、水饺也很对味;添加淀粉后便是酱油膏，醇厚的浓郁酱香味适合皮蛋豆腐、花椰菜等料理蘸配更添味!

白酱油保存方式

未开封的白酱油以肉眼约可看见瓶底处有少许的漂浮物，是白酱油的发酵沉淀物，为正常现象，可安心食用。已开封的白酱油将瓶盖锁紧，放入冰箱冷藏即可保存。

孩子大一点就可以添加酱油、盐、油、糖等调味品，这些调味品可以让食物色泽更加的鲜艳，让食物更加的鲜美，让儿童更有食欲。但是这些调味品，过多的食用，对孩子的健康不利。那么儿童能经常吃酱油吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%—20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。

儿童的各种器官发育不全，胃分泌极弱，各种腺体分泌功能也差，而酱油是发酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起肠胃不适或腹泻等。大人的胃酸一般能有效地操控这些微生物的繁衍，儿童则不能有效地抑制某些微生物在体内所产生的不良作用。因此，为了孩子的健康，家长在给孩子制作食品时，应尽量少用酱油。

日常烹饪如何正确使用酱油

酿造酱油更纯正。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。最重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油不含有其他添加成分;配制酱油是以酿造酱油为主体，添加了酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制成的。相比较来看，酿造酱油的粮食成分更纯正些。

等级越高味越鲜。看标签还要看等级，酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，味道更鲜美。按我国现行标准，酱油分为四个等级，但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸酞氮也很高，这也不等于是完全很好的酱油。

生抽炒菜，老抽上色。生抽和老抽主要是根据工艺来分。生抽颜色比较淡，呈红褐色，味道较咸，炒菜、做汤均可。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2—3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁，适合给食物上色，如红烧。

烹调酱油别生吃。“炒菜、凉拌不能都选用一种酱油。”专家指出，现行的中国《酿造酱油》中要求酱油标明是“佐餐酱油”还是“烹饪酱油”，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。烹调酱油既有生抽也有老抽，一般不能用来生吃，因为合格的烹调酱油里，仍然带有少量细菌，需要加热才能食用。佐餐酱油一般是生抽，菌落总数小于或等于30000个/毫升，蘸食、凉拌都不会危害健康。“不过新的酱油标准正在修订中，到时将把烹调酱油的标准提高到可以生食的水平。”不过现阶段，家里最好备烹调生抽、烹调老抽、佐餐酱油三种。

酱油味道鲜美，独特的酱香能勾起人的食欲，在烹饪中滴入几滴酱油会使饭菜变得更加美味可口。孕期很多准妈妈都会出现没胃口的情况，吃酱油是可以适当增强食欲的。那么孕期吃酱油有什么危害呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

酱油中含有疑似致癌物质

酱油中含有疑似致癌成分单氯丙二醇，因为是对动物进行的试验，结果显示，这种物质会使动物的肾脏，呼吸系统残留毒性，导致皮下出血，不孕不育以及致突变性，故被视为疑似致癌物，因为只是对动物及微生物的研究结果，所以无法推论对人体有没有危害。

酱油吃多了易造成肝毒性

人体食入单氯丙二醇后，会在肠胃里分解，并透过肝脏代谢，如果长期大量的摄入这种物质，可能会在体内累积而造成肝毒性，所以不宜大量吃酱油。

酱油污染

酱油在生产，储存，运输和销售等过程中，常因为卫生条件不良而造成酱油污染，甚至混入肠道传染的致病菌，经过科学实验证明，伤寒杆菌能在酱油中生存1个月左右痢疾感觉能生存两天，很对人很喜欢用生酱油做凉拌菜吃，或者直接加入汤中，这些菜肴都有被细菌感染的风险，人体摄入易被细菌感染，引起腹泻呕吐等症。

劣质酱油危害大

不良商家为了谋取暴利，会运用霉变等劣质大豆制作酱油，制作工艺等不过关，细菌含量多，因此这种大豆制作出的酱油，不仅没有营养价值，而且可能含有黄曲酶毒素，长期食用会危害人体健康。

孕妇吃酱油的注意事项

1、忌食生酱油，注意加热，以防被细菌感染。

2、食用古法酿造酱油，人工勾兑合成的酱油化学成分多且杂，易引起身体机能的损坏。

3、酱油易霉变，应该放于低温干燥处保存，发霉变质的酱油不宜食用。