酒店安全卫生问题汇总10篇

近些年来，随着生活水平的提高，使得越来越多的人都开始外出旅行了，不仅可以放松身心，还能够起到开阔眼界和缓解压力的作用，可谓好处多多。而提到旅行，酒店的选择便是其中必不可少的步骤之一，若所选的酒店卫生太过脏乱的话，便很容易影响到整体的情绪和身体的健康。今天来给大家说说该如何判断酒店的卫生是否达标？该注意哪些卫生问题？

判断方法

观察折痕

正常情况下，酒店的床单和被套在客人走后就会及时的进行清洁，即首先用水将表面的细菌污垢去除掉，之后再放在大型熨烫机上面仔细的进行熨烫，上面往往会伴随有多处明显的折痕，若在入住后，发现床上的被套丝毫没有任何痕迹的话，则极有可能说明该被套没有进行更换。

闻下枕头

枕头是直接与人体接触的重要家居品，是直接关系到整体的睡眠质量的。建议大家在入住酒店后，可先仔细闻一下枕头，确定下是否有异味，如香水味，洗发水味，若有则极有可能是上个客人残留下的，同时可观察下枕头旁边是否有褶皱感，若有则同样可能是被使用过的。

观察角落

在很多时候，酒店的工作人员可能会因为各种各样的原因而偷懒，如只将床上收拾干净，忽略掉镜子，窗台等边边角角，若在入住后发现这类角落里面堆积有较多灰尘和毛绒物的话，则说明该酒店的卫生不算特别好，同时可留意下浴室内是否有头发，若有则说明打扫的人不太负责任。

注意事项

自带毛巾

在日常生活中，有些人在使用完酒店的毛巾后总会因为上面残留有的各种细菌而患上皮肤疾病，如过敏起疹子等，十分不利于自身的健康。所以建议大家在外出时最好自己带毛巾，条件允许的话可将床单被套枕巾等一并带上，以有效的避免与其他人用过的物品进行接触，确保整体的卫生性。

喝矿泉水

在大多数酒店中，水壶茶杯等都是被反复进行使用的，谁都很难保证上个客人用这些物品做过什么，如是否有在水壶里煮内裤等，都是不得而知的，故建议大家在住酒店时最好以矿泉水为主，必要时可购买一次性纸杯去大堂里面的饮水机上接水饮用，以免误将某些细菌病毒摄入到体内。

避免裸睡

在日常生活中，由于习惯等的不同，使得有些人喜欢裸着睡觉，这本是个人喜好问题，但若在住酒店时仍旧如此的话，稍不注意就可能因为身体敏感部位与不洁床单接触而感染到某些疾病。建议大家最好穿上内裤或睡衣，并且注意不要穿那种公共凉拖，要穿一次性拖鞋，以起到一定的抵御作用。

除虫工作

对于那些处于潮湿地区的酒店来说，最大的问题就是有虫子，若入住该地的酒店的话，则建议大家可先仔细检查下卫生间，床垫下面，床头板下面有没有发霉状的黑色物质，若有的话则应及时联系服务员进行清理，以免这些小虫接触到皮肤上，导致皮肤疾病的发生。

提升食品卫生安全保障水平是酒店运营的必要工作，以下是由小编整理关于酒店食品卫生安全知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

酒店安全知识

1.楼面安全防范工作

(1)配备灭火筒或干粉灭火剂等灭火设备，并会使用;

(2)通电设备使用要合乎操作要求，并定期检查、维修;

(3)通道上不堆放杂物，地面要没有油迹、水渍及菜汁;

(4)服务员要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人物应迅速向上级汇报;

(5)服务员应注意观察客人的面部表情，及时处理突发病情。

(6)台椅台桌要定期检查。

2.安全操作要求

(1)具有较强的安全意识，防患于未然;

(2)正确使用电器、煤气炉具;

(3)有正当的保护措施，如工作用手套、衣帽鞋具;

(4)有一系列的应急处理措施，并要求每个员工都掌握。

3.安全工作中的注意事项及防护措施

(1)注意观察细微，遇事镇定;

(2)千万不能违反规定的操作方法;

(3)电器引起的火灾不能用泡沫灭火器，只能用干粉灭火器或1211灭火器;

(4)发生电器火灾时，千万勿试图用手拉电源开关或用剪刀剪断电线，而应借助木棒拉开电源开关及用剪刀剪去电线的一端;

(5)燃料应放入规定地段，必须远离明火或炉具;

(6)处理受伤者请勿滥用药物或未经消毒的布包扎伤口，应找专业医务人员处理;

(7)清洁用品、药剂要与食用调味食品严格分开，并注有明显的标志;

(8)电器故障应请电工修理，不得自作聪明，自己动手维修，以免出事;

(9)叉、刀之类的利器，使用时要谨慎别图快，贮存时封好刀口、叉口，或插好在刀架上;

(10)积极与动力部、工程部、保安部联系，定期检查电器的使用，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是否处于正常工作状态;

(11)使用拌肉机、切肉机、炸炉，勿把手伸进去帮助启动或推动，用后必须切断电源;

(12)切勿在餐厅内、厨房、洗碗房通道内奔跑或嬉戏，以防发生意外;

(13)进出门要放慢速度，留心对面是否有人和物，开窗时，应先看窗台上是否放有杂物，不要用手推玻璃片，而应推窗把或窗框架;

(14)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去捡，应使用扫帚把现场清理干净;

(15)在运送菜肴或物品时，不要超过了最大运载量，尤其是徒手运送时，数量太多是难以保持平衡的;

(16)运送、拿取过热物品需使用手套或毛巾;

(17)碗、筷的清洗应使用洗洁精和手套;

(18)设置“安全药箱”;

(19)勿携带火种(如烟头)等进入工作区，尤其是仓库、厨房重地;

(20)厨房内的地面有积水，要勤清扫，以免引起摔跤。

4.意外事件处理

(1)触电。

发生触电事故后，应尽快使触电者脱离电源，但须注意的是抢救者必须注意自己的安全，用木棒、竹竿、干绳子等绝缘物拉开电闸或关闭电源开关，当触电者脱离电源后，对轻症神志仍清醒者，就地休息l一2小时，减轻心脏负担，加快恢复，并迅速通知当地医疗机构或本店医务室，对于呼吸心跳停止的重症者，应由在场的医务人员进行人工呼吸，使心肺重苏，并不间断地进行，直至进入医疗机构内进行二级急救为止。

(2)突发性心绞痛、晕厥。

对于心脏病人来说，辛辣刺激的食品或波动不安的情绪极可能诱发心绞痛或晕阙，或呼吸困难等一系列心脏病突发症。在急救人员未到达前不要随意搬动病人的身体，应让其平卧，安静下来，切忌围观病人，或议论纷纷，这样既难以让病人安静下来，又使病人难以得到最需要的氧气。

(3)刀伤。

刀伤分为切伤和割伤，无论程度如何，出血多少都不可轻而视之，因为有了伤口就极易引起细菌感染，所以一切的处理用具必须是消毒的，至少应急所用的也是干净的。一般可用压迫止血法，用纱布或干净手巾绑扎伤口近处，以减低血流量，绑扎不能过松，宁产达不到减流效果，太紧则会导致组织坏死。如伤口不干净，可用凉开水进行冲洗，然后再包扎伤口。

酒店食品卫生知识

1.环境卫生

(1)地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃要经常擦洗，四壁无尘，清净舒适。

(2)餐厅周围的垃圾污水要经常清除，对残肴骨渣要及时清理，餐厅内不要摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要放进保管室。

(3)洗手间要勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、无异味、清洁明亮。

(4)餐厅、通道、工作区域要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。

2.个人卫生标准

(1)四勤：勤洗手，修指甲;勤理发洗澡;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

(2)工用前后要洗手。

(3)定期进行体积格检查。

(4)厨房员工除穿工作服外，还应戴上卫生帽。

3.操作卫生标准

(1)服务员使用的抹布，垫布每天要洗干净，用开水浸烫，以减少或杀灭细菌，托盘等工具要保持清洁。

(2)工作时，不许对着食品和顾客咳嗽、讲话、打喷嚏，不准随地吐痰，不准吸烟，不要在宾客面前掏耳、剔牙、抓头皮、打呵欠，抠鼻子。

(3)端菜、饭、酒等食物或人口的用具时要使用托盘。

(4)凡腐烂变质食品坚决不出售。

(5)服务过程中要留心就餐者，发现患病者，对其所用餐具要单独存放。重点消毒。

(6)勿用手抓碗口或匙羹的入口端。

4.意外事件处理

(1)无油腻、无水渍、无细菌。

(2)坚持“刮、洗、过和消毒”。

刮--餐具洗涤前先刮去盘、碗中的剩菜、剩汤，进行大、小餐具分类，分别清洗，以免损坏餐具。

洗--因盘碗一般都较油腻需用热水清洗，水中可放碱或洗洁精，以去油腻。

过--洗涤后要用清水冲洗过清。

消毒--凡盛装直接进口食物、饮料的杯盘碗碟及所有的小件餐具实行消毒。

酒店食品卫生的重要性

1.卫生是保证宾客安全消费的重要条件

消费者到酒店用餐，酒店在提供物有所值的产品时，首先必须做到洁净、卫生;这既包括烹饪原料、产品生产和酒店设计环境的卫生，还包括就餐客人是用过程以及食用后的身心健康。

2.卫生是创造餐饮声誉的基本前提

餐饮竞争的加剧，表现为厨房生产、服务技术技巧、营销能力、产品新意和适应性、价格水平等方面综合实力的竞争。而所有这些，卫生才是根本，卫生是酒店投身市场竞争的基本前提，有了这方面的保障，才有更高层次的策划，才更有可能取胜。

3.卫生决定餐饮企业成败

厨房卫生影响酒店声誉，进而影响客人对酒店的选择。厨房卫生长期不达标，或出现食物中毒的事故，政府有关部门将出于保护消费者利益为前提，要求甚至责令酒店停业整顿。

4.卫生构成员工工作环境

厨房卫生，既是对消费者负责，同时也是关心、爱护员工，保护员工利益的具体体现。一方面，购买卫生合格的原料，在符合卫生条件的状态下进行加工、生产、服务销售，员工工作会踏实自然，员工的身心健康得到保护;另一方面，食物中毒等卫生事故一旦发生，酒店蒙受损失的同时，员工的名誉、利益也因此而遭受影响。因此，一以贯之的卫生工作高标准、严要求，在创造、保持员工良好工作环境的同时，也是保护员工利益的切实体现。

对住店客人而言，客房的清洁卫生是最基本的需求之一，客房卫生质量的高低不仅直接体现酒店的形象，对客人的健康也有一定影响。那么，酒店中有哪些卫生安全隐患呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

酒店中的卫生安全隐患：

１、不使用酒店的玻璃杯。

如果我们认为酒店的玻璃杯是干净的，那就是大错特错了，一般情况下，保洁人员只是简单的擦洗，甚至会用抹布擦洗，所以，尽量用自己的杯子。

２、热水壶也要慎用。

有的酒店给客人提供烧热水的水壶，但是，这种水壶也不是很干净，所以，如果必须要使用的话，先要清洗干净，然后烧一壶开水倒掉，然后再使用。

３、电视遥控器不直接接触。

我们如果想看电视，可以用一个塑料袋包住电视遥控器，因为，这个遥控器有很多人使用，却很少人关注它的卫生问题，也不会定期清洁的。

４、灯具开关也是很脏的。

酒店房间的灯具开关使用频率是非常高的，特别是卫生间的灯具开关，可能会埋藏着更多的细菌，所以，我们在使用之前要用消毒湿巾擦拭一下为好。

５、毛巾尽量自己带。

酒店的毛巾虽然会每天统一清洗，但是，毕竟用的人很多，不会消毒那么彻底，可能有很多细菌的残留，所以，住酒店一定要自己带毛巾。

６、酒店地毯不卫生。

酒店的地毯也是非常脏的，基本没有彻底的打扫，所以，尽量不要坐到地上，物品一般也尽量放在桌子上，不要放地毯上。

７、马桶一定要清洁。

酒店的马桶更要注意，使用之前一定要垫上马桶专用纸，或者用消毒用具进行彻底的消毒，否则，容易损害到我们的身体健康。

进入冬季，气温骤降，人们的衣着越来越厚，家里的洗衣机使用频率也越来越高。然而，衣物与人体健康息息相关，洗衣机带给人们便利的同时，其存在的安全卫生隐患也逐渐浮出水面。下面是小编整理的洗衣机卫生问题会带来哪些健康隐患?欢迎阅读参考。

正确的洗衣机清洁方法

1、专用清洗剂，一般来说，对于清洗洗衣机是有着专门的清洗洗衣机的清洗剂的。用这种清洗剂，只需要按照它的说明书，跟着步骤来就可以 很好的对洗衣机洗涤，并且对洗衣机的伤害不大。这种专门的清洗剂，在市面上很容易买到，价格一般。

2、双氧水浸泡，洗衣机的清洗也可以选用双氧水这种非常便宜的消毒液。双氧水在药店就可以买到，很小的一瓶双氧水，就能够很好的对洗衣机进行洗涤，并且还可以加入适量的洗衣粉，和水放入洗衣机中，启动洗衣机。然后浸泡3个小时之后，就可以对洗衣机进行很好的清洗。

3、用漂白剂洗，首先要做的就是对洗衣机用清水进行冲洗，在洗衣机的里面放入半桶的清水，然后再倒入漂白剂，然后再将洗衣机启动，让洗衣机保持在洗涤衣服的状态下，大概半个小时，就可以将洗衣机里面的垃圾清洗出来。然后放水，放水过后避免还有一些漂白剂残留，需要再加入一水，将洗衣机再用清水清洗一遍。漂白剂是很多家庭都有的，很便宜的一种消毒剂。漂白剂可以有效的去除洗衣机的污垢，并且还能够对洗衣机起到很好的消毒作用。

4、拆卸清洗，对于一些大型的洗衣机是可以手动拆卸下来进行清洗的。

洗衣机卫生问题会带来哪些健康隐患?

据中国家电网发布的洗衣机使用习惯调查显示，74.5%的用户正在遭受洗衣机的二次污染危害，66%的用户对目前洗衣机的抗菌、抑菌效果不满意，洗衣机的卫生问题已成为继安全之外面临的第二大隐患。

洗衣机夹层实际就像下水道，它的污垢主要由水垢、洗衣剂游离物、纤维、有机物质、灰尘、细菌等垃圾组成，这些大杂烩坚固地附着在洗衣机夹层内，在常温中繁殖、发酵，洗衣时会污染衣物带给人体，甚至会让人皮肤瘙痒过敏。

但有专家指出，洗衣机槽内的病菌平时可作为条件致病菌与人体长期共存，在人体抵抗力下降的时候，或者对于本身免疫力就较差的老人和儿童来说，才具有比较大的隐患。

以洗衣机最容易滋生的霉菌为例，洗衣机的霉菌如果传染到洗过的衣服上面，我们穿上就容易导致一些皮肤过敏性疾病，如慢性荨麻疹等。特别是对于家里有孩子来说，孩子的免疫功能一般比较低，而这个霉菌感染一般都跟免疫功能有关系，所以孩子就会很容易感染。

对于女性来说，洗衣机中含大量霉菌，是女性私处健康的克星，极容易引起霉菌性阴道炎。如果不小心感染妇科疾病，反反复复，难以根治。如果是孕妇，可能还会影响新生儿。

因此，对洗衣机进行定期清洗消毒十分必要。那么，如何正确给洗衣机做清洁保养呢?

清洗洗衣机注意事项

1、洗衣机不应长期盖子紧闭，最好适当敞开进行通风，建议每次洗完衣服后大概30分钟以后再把上盖关上，让机内环境保持干燥，这样的话避免里面滋生细菌;

2、需要一周左右把里面的过滤网跟过滤盒拿出来，清洗一下;

3、洗完衣服后，衣服要立刻晾起来，闷太久，更容易滋生细菌。

4、洗完衣服后务必要把水排干净，以免成为细菌的老巢。

5、定期用84消毒液在里面清洗过滤一下，也可以起到消毒杀菌的作用。为此，清洁洗衣机还须将洗衣槽囊括进去，建议可以使用专业的消毒剂进行清洗。

洗衣机有哪些卫生问题?

洗衣机内看起来非常干净，可您若把洗衣筒拉出来，肯定会吓一跳。因为在滚筒之外其实还有个外套筒，洗衣水就在两筒的夹层中间来回流淌，污染非常严重，有人曾在用了5年的洗衣机套筒中弄出了一公斤多的污垢。而污垢主要来自于自来水的水垢、洗衣粉的游离物、衣服纤维素、人体有机物及灰尘细菌等，久而久之，这些污染物就成了传播疾病的祸根。

提升食品卫生安全保障水平是酒店运营的必要工作，以下是由小编整理关于酒店食品卫生安全知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

酒店食品卫生知识

1.环境卫生

(1)地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃要经常擦洗，四壁无尘，清净舒适。

(2)餐厅周围的垃圾污水要经常清除，对残肴骨渣要及时清理，餐厅内不要摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要放进保管室。

(3)洗手间要勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、无异味、清洁明亮。

(4)餐厅、通道、工作区域要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。

2.个人卫生标准

(1)四勤：勤洗手，修指甲;勤理发洗澡;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

(2)工用前后要洗手。

(3)定期进行体积格检查。

(4)厨房员工除穿工作服外，还应戴上卫生帽。

3.操作卫生标准

(1)服务员使用的抹布，垫布每天要洗干净，用开水浸烫，以减少或杀灭细菌，托盘等工具要保持清洁。

(2)工作时，不许对着食品和顾客咳嗽、讲话、打喷嚏，不准随地吐痰，不准吸烟，不要在宾客面前掏耳、剔牙、抓头皮、打呵欠，抠鼻子。

(3)端菜、饭、酒等食物或人口的用具时要使用托盘。

(4)凡腐烂变质食品坚决不出售。

(5)服务过程中要留心就餐者，发现患病者，对其所用餐具要单独存放。重点消毒。

(6)勿用手抓碗口或匙羹的入口端。

4.意外事件处理

(1)无油腻、无水渍、无细菌。

(2)坚持“刮、洗、过和消毒”。

刮--餐具洗涤前先刮去盘、碗中的剩菜、剩汤，进行大、小餐具分类，分别清洗，以免损坏餐具。

洗--因盘碗一般都较油腻需用热水清洗，水中可放碱或洗洁精，以去油腻。

过--洗涤后要用清水冲洗过清。

消毒--凡盛装直接进口食物、饮料的杯盘碗碟及所有的小件餐具实行消毒。

酒店食品卫生的重要性

1.卫生是保证宾客安全消费的重要条件

消费者到酒店用餐，酒店在提供物有所值的产品时，首先必须做到洁净、卫生;这既包括烹饪原料、产品生产和酒店设计环境的卫生，还包括就餐客人是用过程以及食用后的身心健康。

2.卫生是创造餐饮声誉的基本前提

餐饮竞争的加剧，表现为厨房生产、服务技术技巧、营销能力、产品新意和适应性、价格水平等方面综合实力的竞争。而所有这些，卫生才是根本，卫生是酒店投身市场竞争的基本前提，有了这方面的保障，才有更高层次的策划，才更有可能取胜。

3.卫生决定餐饮企业成败

厨房卫生影响酒店声誉，进而影响客人对酒店的选择。厨房卫生长期不达标，或出现食物中毒的事故，政府有关部门将出于保护消费者利益为前提，要求甚至责令酒店停业整顿。

4.卫生构成员工工作环境

厨房卫生，既是对消费者负责，同时也是关心、爱护员工，保护员工利益的具体体现。一方面，购买卫生合格的原料，在符合卫生条件的状态下进行加工、生产、服务销售，员工工作会踏实自然，员工的身心健康得到保护;另一方面，食物中毒等卫生事故一旦发生，酒店蒙受损失的同时，员工的名誉、利益也因此而遭受影响。因此，一以贯之的卫生工作高标准、严要求，在创造、保持员工良好工作环境的同时，也是保护员工利益的切实体现。

酒店安全知识

1.楼面安全防范工作

(1)配备灭火筒或干粉灭火剂等灭火设备，并会使用;

(2)通电设备使用要合乎操作要求，并定期检查、维修;

(3)通道上不堆放杂物，地面要没有油迹、水渍及菜汁;

(4)服务员要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人物应迅速向上级汇报;

(5)服务员应注意观察客人的面部表情，及时处理突发病情。

(6)台椅台桌要定期检查。

2.安全操作要求

(1)具有较强的安全意识，防患于未然;

(2)正确使用电器、煤气炉具;

(3)有正当的保护措施，如工作用手套、衣帽鞋具;

(4)有一系列的应急处理措施，并要求每个员工都掌握。

3.安全工作中的注意事项及防护措施

(1)注意观察细微，遇事镇定;

(2)千万不能违反规定的操作方法;

(3)电器引起的火灾不能用泡沫灭火器，只能用干粉灭火器或1211灭火器;

(4)发生电器火灾时，千万勿试图用手拉电源开关或用剪刀剪断电线，而应借助木棒拉开电源开关及用剪刀剪去电线的一端;

(5)燃料应放入规定地段，必须远离明火或炉具;

(6)处理受伤者请勿滥用药物或未经消毒的布包扎伤口，应找专业医务人员处理;

(7)清洁用品、药剂要与食用调味食品严格分开，并注有明显的标志;

(8)电器故障应请电工修理，不得自作聪明，自己动手维修，以免出事;

(9)叉、刀之类的利器，使用时要谨慎别图快，贮存时封好刀口、叉口，或插好在刀架上;

(10)积极与动力部、工程部、保安部联系，定期检查电器的使用，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是否处于正常工作状态;

(11)使用拌肉机、切肉机、炸炉，勿把手伸进去帮助启动或推动，用后必须切断电源;

(12)切勿在餐厅内、厨房、洗碗房通道内奔跑或嬉戏，以防发生意外;

(13)进出门要放慢速度，留心对面是否有人和物，开窗时，应先看窗台上是否放有杂物，不要用手推玻璃片，而应推窗把或窗框架;

(14)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去捡，应使用扫帚把现场清理干净;

(15)在运送菜肴或物品时，不要超过了最大运载量，尤其是徒手运送时，数量太多是难以保持平衡的;

(16)运送、拿取过热物品需使用手套或毛巾;

(17)碗、筷的清洗应使用洗洁精和手套;

(18)设置“安全药箱”;

(19)勿携带火种(如烟头)等进入工作区，尤其是仓库、厨房重地;

(20)厨房内的地面有积水，要勤清扫，以免引起摔跤。

4.意外事件处理

(1)触电。

发生触电事故后，应尽快使触电者脱离电源，但须注意的是抢救者必须注意自己的安全，用木棒、竹竿、干绳子等绝缘物拉开电闸或关闭电源开关，当触电者脱离电源后，对轻症神志仍清醒者，就地休息l一2小时，减轻心脏负担，加快恢复，并迅速通知当地医疗机构或本店医务室，对于呼吸心跳停止的重症者，应由在场的医务人员进行人工呼吸，使心肺重苏，并不间断地进行，直至进入医疗机构内进行二级急救为止。

(2)突发性心绞痛、晕厥。

对于心脏病人来说，辛辣刺激的食品或波动不安的情绪极可能诱发心绞痛或晕阙，或呼吸困难等一系列心脏病突发症。在急救人员未到达前不要随意搬动病人的身体，应让其平卧，安静下来，切忌围观病人，或议论纷纷，这样既难以让病人安静下来，又使病人难以得到最需要的氧气。

(3)刀伤。

刀伤分为切伤和割伤，无论程度如何，出血多少都不可轻而视之，因为有了伤口就极易引起细菌感染，所以一切的处理用具必须是消毒的，至少应急所用的也是干净的。一般可用压迫止血法，用纱布或干净手巾绑扎伤口近处，以减低血流量，绑扎不能过松，宁产达不到减流效果，太紧则会导致组织坏死。如伤口不干净，可用凉开水进行冲洗，然后再包扎伤口。

旅行在外，饱览美景后，拖着疲惫的身体回到宾馆，当你想舒舒服服的洗个热水澡，想好好睡一觉时，可曾想过和自己的身体“亲密接触”的毛巾、床单到底干不干净呢?酒店有哪些卫生安全隐患?下面一起来了解了解吧。

造成酒店卫生安全隐患原因

业内人士介绍，星级酒店的客房清理流程一般是先有服务员打扫，然后由领班查房，接着再由主管和经理抽查。另外，高星酒店的服务人员于所负责房间数量的配比在1:8到1:10之间，一旦每人所负责清扫的客房数量过多，可能造成员工为完成工作任务而降低服务的情况。

一位湖北的酒店业者认为，2010年后酒店业普遍存在招不到人、留不住人、薪资低的情况。一个酒店实习生的工资2000元左右，比当地餐厅服务员的工资还低。酒店发展太快，管理人才缺乏，酒店管理下降的问题有些严重。而在酒店床单被套等布草清洁方面，也可能出现问题。

对于酒店客房卫生，行业监管还是个盲点。虽然国内对酒店床上用品、使用卫生方面都有一定要求，但没有哪个监管部门会定期抽查酒店里的洗涤用品。有的区责任部门会进行对酒店定期的常规检查，比如卫生、清洁标准，但对于酒店床单是否更换，或者清洗程度是否达标，含菌量多少等等，在抽查过程中很难发现。

入住酒店卫生安全常识

在入住酒店时观察酒店醒目位置是否挂有效的《卫生许可证》和《卫生信誉度等级公示牌》及信誉等级的级别。同时包括以下几点:

1、先检查洗手间。美国自然历史博物馆的生态学家克里斯汀?约翰斯博士表示，进入房间后先检查洗手间，这里是最容易生小虫子的地方。另外，还要掀开床垫仔细查看，也不要忘了床头板后面。如果有类似发霉胡椒粉状的东西，就要找服务员解决。

2、行李不要放地上。行李放在地面上很容易受到各种小虫的入侵，尤其是铺有地毯的房间。行李尽量放在桌子上，并记得拉上拉链。为了保险起见，可以给行李套个塑料袋。

3、换房间尽量离远点。一旦发现确凿证据表明房间存在问题，立即换房间。新房间至少应该隔2层楼，因为小虫子很可能沿着墙板或电气线路传播。

4、带上长袖睡衣和长睡裤。如果你担心酒店被褥的卫生，那就穿上自己的长睡衣和袜子睡觉。

5、带上自己的床单。如果还对酒店的卫生质疑，可以带上自己的床单，就不用担心隐藏的灰尘和细菌了。

6、远离浴盆。热水浴盆最容易藏匿细菌，这些细菌可通过空气进入人体。用水壶湿润干燥的空气。如果你的房间里能烧水，那就在水壶里装满水，加热，让蒸汽充满整个屋子。

7、回家后，赶紧用热水洗衣物。虫子难以承受50度以上的水温，所以回家后最好烫洗一下衣服。行李箱在收起来之前最好用真空吸尘器清扫一遍。

8、检查全身的皮肤。如果身上有排成直线的红点，很可能被虫子咬过。发痒不一定是感染的表现，如果症状慢慢消退，就不必急着看医生，否则及时就医。

酒店有哪些卫生安全隐患?

空气混浊不新鲜

服务员每天打扫好房间后，都习惯把门窗关紧，并拉上窗帘，让房间处于封闭之中。房内空气无法流通，房外阳光也无法晒入。客人入住时，会明显感到房内空气混浊不清新。如遇淡季，入住客人往往会闻到一股很浓的霉变气味。

有些宾馆已经装有紫外线消毒器，但显然是不够的。

地毯潮湿不清爽

许多中低档酒店的客房地面铺化纤地毯，客人倒水、喝水、喝饮料、吃瓜果、用餐、洗晒衣服等，常常会将脏物泼溅到地毯上，把地毯弄湿弄脏。时间一长，地毯不仅潮湿，易生细菌，而且脏痕斑斑，很是难看。

特别是卫生间门口的一块地毯，由于客人漱洗时不注意，常常被弄湿。有些酒店装修时，卫生间的地面偏高，洗澡时常常把水泼出池外，溅在地面，渗进地毯。服务员用吸尘器可以吸去灰尘、杂物，但无法把脏湿的地毯吸干净弄清洁。脏湿地毯长时期得不到处理，很容易发生霉变，梅雨季节还会产生一股难闻的气味。

床罩用品不干净

客人直接接触的床上用品，如床单、垫单、枕套能每天换洗之外，其他如枕芯、毛毯、床罩、棉被子等则长时间不更换。虽然睡眠时肢体不直接接触这些用品，但也与客人休戚相关。

有的客人外出回来后，会直接躺在床罩或毛毯上休息，这些床上用品也是旅客经常会直接接触的，不定期洗洒消毒是不妥当的。

还有些客人习惯靠在床头靠板上，特别是晚上洗澡后，头发未干，就靠在床头靠板上抽烟、看电视，时间一长，有些床头靠板已变黑、变脏，触目可见。

卫生间内不清洁

卫生间是客人使用率最高的地方之一，也是卫生隐患最多的地方。卫生间内用水较多，特别是洗澡时热气、水气蒸发，温度很大。加上旅客洗澡时不注意，经常把水泼到池外，流到地面。如果下水管不畅，地面上就要积水，变得非常潮湿。洗脸池下更是阴暗潮湿，往往还要摆放废物篓，更是容易孳生细菌。

酒店卫生安全注意事项

1、热水壶要慎用。

有的酒店给客人提供烧热水的水壶，但是，这种水壶也不是很干净，所以，如果必须要使用的话，先要清洗干净，然后烧一壶开水倒掉，然后再使用。

2、不使用酒店的玻璃杯。

如果我们认为酒店的玻璃杯是干净的，那就是大错特错了，一般情况下，保洁人员只是简单的擦洗，甚至会用抹布擦洗，所以，尽量用自己的杯子。

3、电视遥控器不直接接触。

我们如果想看电视，可以用一个塑料袋包住电视遥控器，因为，这个遥控器有很多人使用，却很少人关注它的卫生问题，也不会定期清洁的。

4、灯具开关也是很脏的。

酒店房间的灯具开关使用频率是非常高的，特别是卫生间的灯具开关，可能会埋藏着更多的细菌，所以，我们在使用之前要用消毒湿巾擦拭一下为好。

5、毛巾尽量自己带。

酒店的毛巾虽然会每天统一清洗，但是，毕竟用的人很多，不会消毒那么彻底，可能有很多细菌的残留，所以，住酒店一定要自己带毛巾。

6、酒店地毯不卫生。

酒店的地毯也是非常脏的，基本没有彻底的打扫，所以，尽量不要坐到地上，物品一般也尽量放在桌子上，不要放地毯上。

7、马桶一定要清洁。

酒店的马桶更要注意，使用之前一定要垫上马桶专用纸，或者用消毒用具进行彻底的消毒，否则，容易损害到我们的身体健康。

高校食堂工作是高校后勤管理的重要组成部分，食堂管理工作的好坏，服务质量的高低，不但关系到广大师生的饮食安全，而且直接影响到学校的整体形象与稳定。接下来让我们的小编为您分析一下高校食堂卫生安全存在的问题与解决对策。

一、高校食堂卫生安全存在的问题

(1)验收制度以及食品安全监管制度。加强校园餐饮市场监督管理，建立有序的学生餐饮服务市场。包括市场准入机制和退出机制构建、行业标准体系建设、餐饮信息化建设、经营活动监督与管理、就餐学生参与日常管理、交流沟通机制等，实现政府、高校、学生、行业协会以及行业监管部门“多位一体”的监控机制。

(2)食堂食品加工流程透明化。管理人员要加强监管力度，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品时，必须使用售货工具;食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。加工食品必须做到烧熟熟透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。

(3)增加食堂建筑与卫生消毒设施。《教育部关于切实加强高等学校食堂管理工作的通知》明确指出：“学校食堂的主要功能是为师生提供餐饮服务，具有明显的公益性”，“在一个时期内，地方和高等学校对后勤要继续给予投入和补贴。特别是高等学校食堂的建设和大型维修改造费用，原则上还应以政府和高等学校投入为主”。因此，各个高校要为学生提供安全的饮食服务，按《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求努力改善学生食堂的卫生状况。

(4)食堂食品采取完整的索证采购。保证食品卫生的安全必须从源头抓起，高校要严格遵守餐饮业食品原材料进货索证和验收制度，规范进货渠道，坚决杜绝“三无”产品。确保各类食品物资的质优价廉。同时加大检查、监督力度，杜绝腐烂、过期、变质的食品原材料进入高校食堂，确保高校食堂食品原材料的安全。从而保证师生的身体健康。对因特殊原因确实难以实行集中采购的，也要实行定点采购。对定点供货单位，必须在货比三家，全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。采购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期。

(5)加强食堂从业人员的上岗培训。高校应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行营养与食品卫生知识的培训及职业道德和法制教育。学校要建立食品卫生责任追究制度，对工作中造成食物中毒或其他食源性疾患的，要视其情节依法追究相应的法律责任。

(6)食堂从业人员培训力度不够。大多数高校食堂由自身经营向租赁、承包、托管等多元化模式发展。高校学生食堂的管理人员多为高校的行政管理干部，食堂内的工作人员也多是只参加过临时或短期厨师培训的学员或临时工，缺乏专业、系统的烹调理论和饮食营养与卫生知识。这些人员食品卫生安全意识和相关知识、食品加工知识匮乏，在加工过程中不按照有关规范进行操作，存在食物中毒发生的隐患。

二、高校食堂卫生安全存在问题的解决对策

1、制定完善的食品卫生安全制度并做好员工培训工作

后勤餐饮部门应根据自身实际情况制定完善的食品卫生安全制度。如食品存放制度，隔夜菜处理制度，餐具清洗消毒制度，留样制度等等。从采购验收到加工再到出售，层层把关，规范操作，确保食堂餐饮工作健康开展。在此基础上，要经常对员工进行食品卫生安全知识培训，如定期举办食品卫生安全知识培训例会，邀请卫生防疫部门专业人士开展知识讲座，或邀请兄弟单位交流工作经验等[2]。从而提高员工的警觉心理，增强员工的食品卫生安全意识。

2、改善食堂硬件

各高校要在经费上下功夫，适当加大对学校食堂硬件设施的经费投入，为学校食品安全提供物质保障。储存食物的场所和设备等应该保持清洁，避免霉斑、苍蝇、蟑螂的出现，保证储存仓库的通风良好，仓库内不能存放有害物质。食品要分门别类摆放，及时清除仓库内过期食品。在条件允许的情况下，添置配备全新的现代化炊具、餐具的同时，应加强食堂设施设备的定期维修维护，确保正常运行，从而改善高校的餐饮环境。

3、建立食堂满意度调查

可以通过强化意见箱或电子邮箱的信息收集，架起与师生沟通的桥梁，及时了解师生的心声。也可以通过组织学校各个年级生活委员召开生活会议，了解师生对学校食堂工作的意见和建议，不断改进食堂工作。

4、加强高校食品安全管理力度

民以食为天，食品安全又重于天，确保高校的饮食安全，领导及相关职能部门要提高食品安全意识，建立有效的管理机制模式，对食堂卫生安全进行全面监控，制定有效的食品安全风险预警和应急措施。各级食品药品监管部门也要加强学校食堂食品卫生安全管理，对不符合《餐饮服务许可管理办法》规定的，如加工制作和消毒等设施设备不完善，食品安全管理制度不健全，从业人员健康条件无保证，贮存条件不符合要求等，一律不发许可证。

高校食堂事关全体师生员工的身体健康与饮食安全，学校领导一定要创新经营模式和管理理念，加强食堂卫生安全的制度化建设，依法推进后勤社会化改革和发展、为实现构建和谐校园的目标发挥重要作用。如果您还想了解更多的校园饮食知识，例如：如何保障校园食堂饮食安全等，请登录我们的。

由于酒店服务行业来往人群频繁、流动性大，随之而来的卫生质量问题也愈来愈突出。那么，住酒店如何保证卫生安全那？就让的小编和你一起去了解一下吧！

住酒店保证卫生安全方法：

1、自带七件套，安全卫生又环保

入住酒店的人形形色色，而客房内的一次性用品又是和我们最密切相关的，为了避免交叉感染，建议出门自带七件套(毛巾、牙刷、梳子、洗发水、沐浴液、香皂、剃须刀)，因为你无法保证酒店的浴巾毛巾是干净卫生的，梳子拖鞋不是循环使用的，更不能保证洗发水、沐浴露是之前客人留下，重新灌满的。

2、水杯、玻璃杯一定要清洗后使用

看了前面的视频，我们就能知道，酒店的水杯存在很大的卫生隐患，因此无论是刷牙还是喝水的时候，都要事先清洗杯子后，才能使用。

3、浴缸尽量少用，用之前也要先清洗再使用

浴缸是个华而不实的东西，很多酒店安装浴缸是为了星级评定，实际上浴缸的使用率并不高，还很浪费水。因此很多浴缸长年无人使用，表面上看很干净，所以客房服务员也并未打扫，所以你要使用浴缸前，最好自己清洗一遍，还可以叫酒店提供酒精清洗，此外，还要放很久的水，不然那些长期堆积生锈发黄的水对皮肤也是一种伤害。

4、查看烧水壶内部是否清洗干净

客房里面的烧水壶是个卫生死角，从来不会有客房服务员注意和检查这个地方，连客房打扫标准也忽略了这个环节，但是却是使用率非常高的设施，因此使用烧水壶前，记得查看里面是否积有大量水垢，或者是残留其他客人使用剩下的东西，之前网曝用户拿水壶来烧大闸蟹、煮鸡蛋、当烟灰缸这样的事情并不稀奇，所以当你有一天喝水时，喝到一个蟹脚或烟叶也不要感到惊讶!

5、注意房间内食品饮料的保质期

据统计，客房内的食品消耗率并不高，因此房间里面方便面、酒水饮料、茶叶、薯片等食品可能是长期存放，如果不慎食用了过期食品，有可能带来一系列的健康问题就得不偿失，所以必须要养成看食品有效期的习惯。

防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，但是学校食堂卫生安全存在那些问题呢?接下来我们的小编为您介绍一下。

一、饮食油烟污染;

二、现场明火，是一种安全隐患;

三、就餐人多、单位时间密度大，是一种在紧急条件的一种安全隐患。

四、卫生安全

1、学校食堂厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。

2、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

3、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。4、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。

5、学校食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

6、学校食堂厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

大家对以上有所了解了吗，大家为了保障孩子的身体健康，一定要多多的去了解校园食堂知识，为了更好的帮助大家，我们还为您提供了如何保障校园食堂食品安全的知识。

住酒店是旅行或者出差的一部分，是我们临时的栖居地，关于酒店， 它可不像我们的家那样安全、卫生，有些东西不能碰则别碰，能注意则一定要注意。那么，住酒店需要注意的卫生与安全知识有哪些呢？下面小编为你解答。

1、酒店是设施分类

1.前台接待

具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前台接待大厅、总服务台(含接待处、问询处、收银处)、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。

2.客房接待

具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施，包括：单人间、标准间、豪华套房、总统套房等。

客房内应配有与酒店星级标准相应的客用设施，如：梳妆台(或写字台)、衣柜、床(软床垫)、座椅、沙发、床头控制柜等配套家具;每间客房设有单独卫生间，卫生间内一般配有坐式便器、梳洗台(装有洗面盆、梳妆镜)、冷热水设施(包括配有喷头的浴缸、浴帘);每间客房都具有能够保证或调节温度的分体空调或中央空调;每间房间都配有电话，可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话;每间客房都配有电视机和音响设备;每间客房内都配有一定数量的文化用品，如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南;每间客房内还配有一定数量的卫生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或护发素、浴帽、擦鞋器(纸)等。

3.餐饮接待

具有与本酒店规模及标准相适应的中餐厅、西餐厅及所必需的饮食供应设施，包括餐具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等等。

4.娱乐服务

具有与酒店规模相适应的歌舞厅，以及所必须的各项设备设施，及其附设的酒吧服务设备和设施;保龄球场及设备和设施;桌球室及室内桌球设备和设施;电子游艺室及其各种电子游艺设备和设施;游泳池及各种附属和辅助设备设施;健身室及各种健身设备和器材;桑拿浴、按摩室及各种配套设施等等。

5.经营保障

(1)工程保障设施：如变、配电设施，空调冷冻设施，备用发电设施，供、排水设施，热水供应设施，洗衣房及其所需的设备设施。

(2)安全保障设施：如对讲通讯设施、事故广播设施、消防指挥设施、消防监控设施、各种灭火器材等等。

(3)内部运行保障设施：如员工食堂、员工宿舍、员工俱乐部、员工更衣室、员工通道等。

2、住酒店的卫生问题

1远离热水壶

你知道吗，其实酒店最脏的地方不是浴缸，而是电热水壶。热水壶基本上是每个房间都有的标配，看起来好像挺干净的，可是谁知道在你之前的房客用它做过什么，比如呕吐物、烟屁股，甚至是.。.

2别用玻璃杯

酒店的玻璃杯最好都不要用，尤其别用拿来喝水。因为服务员都是用抹布来擦玻璃杯，用自来水随便冲冲就完事的，很少真有高温消毒的程序。

3电视遥控器超脏

试想一下，如果你是酒店保洁员，你会管清洁电视遥控器吗?可是这遥控器可是被无数人摸过用过的啊，所以用完就及时清洗手吧。

4床头灯开关

这个比电视遥控器的使用频率更高，用之前先用抗菌湿巾或者喷雾剂清洁一下。

5勿信“已消毒”

酒店的拖鞋(尤其是循环使用的塑料拖鞋)，浴室的防滑垫、马桶、浴缸，保洁员也少可能去做消毒，所以自己看着办吧。马桶一定要垫张纸再用，浴缸还是用淋浴吧。

3、酒店安全问题

1、和亲人保持联系

确定好你所要住的旅馆后，要第一时间告诉家人旅馆的名称、电话、预定留宿时间，如果是团队游的话，要记下队友的房间电话。

2、反看猫眼

进酒店房间的第一步，就要先检查一下猫眼，因为猫眼很可能会被人动过手脚装了窥视孔相机(外面能看见里面)。建议大家在猫眼里塞个纸团，等到需要时再把纸团取下。还有就是如果有人敲你房间的门，可是在猫眼里却看不到人，那一定不要开门，而是要打电话给前台说一下。

3、察看安全门和安全通道

关于酒店火灾、地震等灾害发生的事件不在少数，不要以为自己不会遇上那么倒霉的事。最好事先试走一次，这样一旦危险时刻来临，我们就能迅速离开了。别忘了注意周围的安全逃生出口及紧急电话联络系统。

4、坐电梯

使用旅馆电梯时，尽量站在控制钮旁边，这样如果遇到问题了，就能以最快速度按警报器求救。