超市卖牛肉吗【两篇】
近年来,中国零售业正在发生深刻的变化。规模庞大、功能多样,装饰豪华的大型商业超市连锁店不断兴建,吸引了成千上万的顾客,为繁荣我国市场经济起了积极作用。但是,在这些大型超市的发展过程中,虽然绝大部分都已经有了相关的消防预案,却由于缺少与消防部门消防预案的有效协调而缺乏科学和理性。下面就是问学吧小编为大家整理的资料,供大家参考。
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2篇1:超市里的冻牛肉都是这么来的 我也是刚刚才知道 别再瞎买
全文共 618 字
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在我国的家常饮食中,并不经常见到牛肉,很多人对于牛肉的安全问题也颇为担忧。虽不经常吃牛肉,但在过节或家庭聚餐时,许多家庭还是会购买几斤牛肉来烹饪。很多时候会遇到冷冻的牛肉。
1一、大部分冷冻牛肉是进口的
与我们的想象可能不太一样,我国大部分冷冻牛肉都是进口货。由于长途运输需要冷冻保鲜,这些进口牛肉通常比国产新鲜牛肉要便宜。冷冻牛肉的口感会大大降低,而且长时间的运输会导致牛肉流失许多营养成分,烹饪出来的菜肴口感也不太好。如果我们对营养和口感有要求,最好还是不要选购冷冻牛肉。
2二、冷冻牛肉冒充新鲜牛肉的现象
在节假日期间,许多不良商家会将冷冻牛肉解冻后冒充新鲜国产牛肉出售。这些商家通常是专业人员,他们知道如何解冻使牛肉看上去像是新鲜的,而普通消费者很难察觉。
3三、区分冷冻牛肉和新鲜牛肉的方法:
1.色泽:
新鲜的牛肉色泽鲜红,脂肪是白色的,偶尔可能是浅黄色,但不会呈现暗黄色。冷冻牛肉解冻后,血色会消失,显得较为白净,但脂肪则会变成灰色。新鲜牛肉的色泽不会发生明显变化。
2.肉质:
解冻牛肉中的水分较少,由于存放时间较长,肉质会失去韧性。当我们按压牛肉时,解冻牛肉没有弹性,触感较差。有时候,我们可能会看到肉里面有水分流出,这明显是解冻后的,建议不要购买。
3.味道:
新鲜牛肉带有血腥味,因为含有血水。而冷冻牛肉解冻后,血腥味会减少,甚至在解冻过程中变质。如果切开牛肉后发现肉变色,味道酸酸的,或者出现氨水味道,这说明牛肉很可能不新鲜,建议不要购买。
篇2:农贸市场和超市哪家的牛肉好
全文共 420 字
+ 加入清单牛肉是小编很爱吃的食品,因为牛肉能提高机体抗病能力。那么农贸市场和超市哪家的牛肉好?
超市的牛肉都经过合格验证,应该质量过关.但是没农贸市场的牛肉新鲜。大的农贸市场的肉都是现宰现卖,一般比较新鲜,质量也有保障。
牛肉的营养价值:
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。4.提高免疫力,抗衰老,补血。
适宜人群:一般人群均可食用牛肉。尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
禁忌人群:内热者忌食牛肉;皮肤病、肝病、肾病患者慎食牛肉。高胆固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉。