请教专家豆渣怎么好吃做法【汇总20篇】

吃油焖大虾时，要用手取虾远离面部，扳断虾两大甲，入口咀嚼。两手分别捏住虾头及虾尾，掰断头壳，食虾黄，然后剥开尾壳食肉。现在就由小编来跟大家分享一下的油焖大虾好吃做法有哪些?

油焖大虾好吃做法1

油焖大虾材料

虾500克，白糖少量，姜，蒜，料酒适量

油焖大虾做法

1.虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2.炒勺上火，放入适量油，烧热，投入大料，放入大虾，盖上盖小炸会，等到炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、姜末，蒜末，清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油就好喽

3.盛出稍微冷却食用

油焖大虾好吃做法2

油焖大虾材料

虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。

油焖大虾做法

1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

6、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

7、下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。

油焖大虾好吃做法3

油焖大虾材料

虾，油，白胡椒，盐，料酒，番茄酱，白糖，姜

油焖大虾做法

1、虾洗净后挑去背上的虾线;

2、用料酒、盐、白胡椒腌一会，沥干;

3、姜切丝;

4、热锅倒油，姜丝煸煸，倒大虾翻炒，加白糖、番茄酱翻炒;

5、盛盘，OK!

看过“好吃的油焖大虾要怎么做”

油焖大虾好吃做法4

油焖大虾材料

主料：鲜虾400g

辅料：姜8到10片、糖1.5大勺、番茄酱1.5大勺、盐1小勺

油焖大虾做法

1、虾洗净，沥干水。姜切片备用。

2、热锅凉油，油八成热放入姜片煸炒出香味。

3、倒入虾，炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。

4、盖锅盖焖一下，然后倒入番茄酱炒匀即可。

肘子集中了肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等诸多优点，深受人们的喜爱。你想了解好吃美味的肘子要怎么做吗?接下来小编给你讲一讲肘子有哪些好吃的做法?

肘子好吃做法1

肘子材料

猪前肘，

调料：花椒，大料，绿青豆，葱，姜，蒜，草果，香叶，冰糖，捆肘子的细白绳

肘子做法

1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净(这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的)

2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好(这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了)

3、锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净

4、锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制

5、将焯好的肘子从锅中捞出

6、开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖

7、小火待冰糖慢慢融化

8、将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌

9、冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大

10、当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。

11、将糖色倒入熬制好的汤锅里

12、放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒

13、转成中火盖盖

14、一小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味

15、中火酱制半小时待肘子入味

16、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁

17、将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致。

18、最后大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实，哈哈成功了。

19、将锅中老汤烧热煮熟青豆，并收拢汤汁。

20、用剪刀剪去扎肘子的棉绳即可上桌食用了。

肘子好吃做法2

肘子材料

肘子，盐，酱油，料酒，1袋卤包，姜片，蒜瓣，2个党参，糖

肘子做法

1、将肘子放入有开水的大锅里先煮10分钟，将脏东西煮出来。

2、之后，高压锅里将所以的调料放入，加肘子，开水加入，水的量能淹没肘子为准。

3、开大火，等吱吱响之后，中火45分钟，之后把高压锅从炉子上挪开，没有声音之后，将锅打开，肘子上盘，如果喜欢吃凉肘子，就待肘子凉了之后放入冰箱，待肘子凉透了，拿出来切片即可

看过“好吃的肘子要怎么做”

肘子好吃做法3

肘子材料

主料：猪肘750克，

调料：料酒50克，酱油50克，白砂糖25克，姜5克，大葱10克，桂皮2克，八角2克，丁香3克，卤汁500克

肘子做法

1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血;

2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤(以淹没肘子为度);

3.用大火烧开，再用小火焖煮，至肘子外酥内熟，卤汁浸入内层，再用旺火收汁，去掉香料的残渣，使卤汁紧包肘子而入味;

4.冷却后即可切片装盘食用。

肘子好吃做法4

肘子材料

主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块

香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙

肘子做法

1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。

2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。

3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。

4、待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，并把香料包投入略煮出香味。

5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片，加开水至刚没过肘子。

6、煮开后转最小火，盖上盖焖煮2小时以上至软烂，中间翻几次身。

7、捞出香料等杂物，并盛出一半的汤汁不用，在剩下的汤汁里倒入生抽，敞开盖，大火收汁。期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程约40分钟。

8、当汤汁开始变厚时，将肘子捞至盘中待用，锅中继续收汁至色深浓稠并起泡，浇到肘子上即可。

祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。接下来小编给你推荐6款好吃的南瓜饭。

好吃的南瓜饭推荐1

材料

鸭肉少许，南瓜少许，青豆少许，丝瓜少许

做法

1，南瓜切丁，胡萝卜，丝瓜切滚刀状，红烧鸭肉少许，青豆洗净

2，米饭洗净

3，混在一起，放一些盐

4，电饭锅煮好的样子

小编推荐：南瓜的禁忌搭配

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

好吃的南瓜饭推荐2

材料

大米，南瓜，葱花，蚝油，黑胡椒酱，香油，鸡精

做法

1.南瓜去皮洗净切块，与蚝油，黑胡椒酱一起拌匀备用。

2.大米放电饭锅里，洗净加适量清水，将拌匀的南瓜倒入，搅拌。再放入少许鸡精，盖上盖子，按下电饭煲开关。

3.开关待弹起后，打开锅盖，撒上香油，再盖上盖子稍微焖几分钟，撒上葱花即可。

好吃的南瓜饭推荐3

材料

南瓜丁1杯，水1杯，白米饭1又1/2碗，盐1/2小匙，糖1小匙，奶油球3个

做法

1.)用水将南瓜丁煮熟，约需5∼6分钟。

2.)用滤网滤掉南瓜水，留下南瓜丁备用。

3.)取1又1/2碗的热白饭，将煮熟的南瓜丁及调味料加入，搅拌均匀后即可食用。

好吃的南瓜饭推荐4

材料

老南瓜半个，蒜粒若干，冷饭1大碗，盐，冷水1碗

做法

1.将南瓜切成小块备用;

2.冷饭一大碗;

3.锅内放油后加入蒜粒，盐，南瓜翻炒，将饭铺在南瓜上，加入一碗冷水在锅的边缘;

4.加入米饭翻炒，大功告成。

好吃的南瓜饭推荐5

材料

南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升

做法

1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。

2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。

4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。

好吃的南瓜饭推荐6

材料

南瓜 1个，芦笋 2根，培根 2片，蒜头 3颗，虾仁 6只，白饭 适量，乳酪丝 少许，盐 少许，胡椒粉 少许

做法

1.将南瓜剖成两半，一半去皮去耔，切成小丁;另一半小心去籽及挖去较厚的肉，留下约1公分的边，当做盛饭的容器备用。

2.将培根、籚笋切丁，蒜头切片备用。

3.热2大匙油，将作法1的南瓜丁炒熟，倒出多余的油，加入蒜片、虾仁、培根丁、籚笋丁略炒，再倒入白饭与调味料混均匀。

4.将作法3的材料装入作法1的南瓜容器中，舖上乳酪丝，用预热200℃的烤箱烤约5分钟，至表面金黄、香味四溢即可。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。下面就让小编给你介绍一下好吃的土豆炖鸡要如何做?

土豆炖鸡的好吃做法1

土豆炖鸡的材料

鸡，土豆，香叶，老抽，糖，鲜辣粉，味精，葱，姜，黄酒

土豆炖鸡的做法

1、整鸡洗干净切块，土豆洗净削皮切块。

2、所有材料放在一只大锅里，加满水，大火煮开后把水倒掉，再放满水，加入适量香叶、老抽、糖、鲜辣粉、味精、葱、姜、黄酒。

3、大火煮开后改中小火炖，直到汤水剩下小半锅关火。

土豆炖鸡的好吃做法2

土豆炖鸡的材料

土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。

土豆炖鸡的做法

1。土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。

2。油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。

3。鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。

4。锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好。

5。等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。

土豆炖鸡的好吃做法3

土豆炖鸡的材料

主料：中号土豆2个，鸡翅3个，辅料：油，盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，葱，姜，蒜，胡椒粉，孜然粉

土豆炖鸡的做法

鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2.土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用;

3.起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。

4.开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。

5.加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。

土豆炖鸡的好吃做法4

土豆炖鸡的材料

小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量，干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。

土豆炖鸡的做法

1、小鸡剁成鸡块，热水多洗几遍洗干净血水(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。

2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。

3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入葱段起锅。

一般人群均可食用炖鸡，老人、病人、体弱者更宜食用炖鸡。你想知道好吃的炖鸡是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的炖鸡?

炖鸡的好吃做法1

炖鸡的材料

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法

1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

炖鸡的好吃做法2

炖鸡的材料

光鸡：一只干淮山：50克玉竹：40克枸杞子：10克红枣：4粒姜：几片水：适量

炖鸡的做法

1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净;

2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。

功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。

炖鸡的好吃做法3

炖鸡的材料

材料(4人量)：

1。 土鸡1只(1公斤左右，如果是肉店买的，让店里帮忙剁好)

2。 新鲜香菇(500克)

辅料：

1。姜(适量切片)

2。花椒(20粒左右)

3。 八角(1粒)

4。 当归(4片)(如果不喜欢也可以不放，放些有些药膳的感觉)

烹饪时间：2个小时

炖鸡的做法

1。 炒锅加热，放入4汤匙烹饪油。

2。 油热好后，放入姜片，炒香。

3。然后放入鸡块，放入八角一起煸炒。

4。将鸡肉炒干后(肉从松软变紧凑)，挪入炖锅中(沙锅最好)，炒鸡剩下的油不要。

5。 加入热水，水量以盖过鸡肉为准，放入花椒粒(花椒的作用除了去腥外还可以清汤)。

6。 汤开后调小火(电磁炉从10档调到3档就好)， 加入米酒4勺。

7。 加盐3茶匙。

8。加盖用小火炖1.5个小时。

9。加入蘑菇后，中火炖15分钟就可以出锅了。

炖鸡的好吃做法4

炖鸡的材料

主料：母鸡半只(2人份，半只就够)，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块准备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐

炖鸡的做法

1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡)

2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。

4、加少许盐，盛出撒上葱花

看着黄澄澄的鸡汤，觉得真幸福，老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~~

小诀窍

山药去皮很滑，一定要小心，切块后如果不马上用，颜色容易发黑，可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底。

煲肉汤时，可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中

看过“好吃的炖鸡要怎么做”

中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、皮皮虾，等。下面是小编给大家讲讲家常好吃的虾爬子要怎么做?

家常好吃的虾爬子做法1

材料

濑尿虾-2只

姜

葱

绍兴酒

蛋白-2粒蛋

盐-少许

做法

1.将濑尿下去钳子，剪掉尾巴(放尿)，斩块备用

2.姜切厚片，葱切段备用

3.将蛋白，盐和绍兴酒搅匀备用

4.将葱段和姜片摆在盘底，将濑尿虾摆上，倒入蛋白混合物

5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可

6.撒上葱丝摆设

看过“家常好吃的虾爬子要怎么做”

家常好吃的虾爬子做法2

材料

虾菇500克，黄酒50ml.

做法

先将虾菇洗净放入锅内。

2. 倒入黄酒开中火焖煮。

3. 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

4. 焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。

家常好吃的虾爬子做法3

材料

虾蛄排3只7两多，大蒜2瓣，生姜一块，芹菜几根，生抽适量，糖适量，橄榄油适量

做法

1、将虾蛄用刀破两半，露出透明诱人的虾肉，头部还有不少膏。

2、将蒜、姜和芹菜都剁碎，散在破开的虾肉上。

3、不用加任何佐料，直接上锅蒸12分钟。

4、蒸虾蛄排的同时烧水煮面，在面条块好的时候，将春菜一起下锅捞煮，将面和菜一起滤水盛起，加入橄榄油。

5、再加入生抽、糖，放上一只虾蛄排，一碗虾蛄排面就大功告成。

家常好吃的虾爬子做法4

材料

皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙

做法

1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟;

2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟;

5.出锅前加少许香油，加香菜即可。

小诀窍

1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

酱牛肉是很常见的一道菜，酱牛肉的味道美味，很多人都爱吃，酱牛肉是卤好的肉，所以切的时候很容易变散碎，怎么才能不让它一切就碎是很多人想知道的。

酱牛肉怎么切片不碎

酱牛肉切好后想不碎，关键在于这三点：

1、做酱牛肉期间，一定要等肉凉透才能开始酱肉。

2、肉酱好了一定等凉透再切，如果能在冰箱里放一段时间(冷藏半天或一夜)就更好了，这样牛肉定型好。

3、等完全凉透，切片的话按照肉的横切面切，不要顺着肉丝纹理切，这样不会散的。(不过肉丝适合顺丝切。)注意到这些，肉切多薄都随您，一般是不会碎的。

酱牛肉怎么做才好吃

先要准备牛健子肉3斤，大葱，生姜，花椒5克，大料两半，香叶6克，桂皮6克，花雕酒10克，食用盐5克，白糖30克，做酱牛肉一定要选用纯牛酱子肉，因为牛酱子肉里面有筋，吃起来味道和口感都特别的好，将买来健子肉清洗干净，然后用刀分成块，侵泡在水里，隔一会就换一次水，直到肉的颜色白了，什么时候在拿出来焯水!刷一个干净的锅，然后把已经泡好的腱子肉放到锅里面，加入适当的水，做好是没过牛肉，焯的时候放入大葱，生姜，大料，看见锅里上面冒出白色的沫子，就可以捞出来了，然后放在水龙头下冲洗干净，将刚刚焯水的锅刷干净，放入适当的油，然后将冰糖放进锅里熬化!颜色变成深红色就可以了，放入适当的水，将焯好的腱子肉下进锅里面，里面的水要超过腱子肉，放入刚刚准备好的香料，最好是将这些香料包在一起，然后用水冲洗一下然后在扔进酱汤锅里面，放入花雕酒，食用盐，鸡精，白酒，老抽调味!

倒进去之后用勺子在搅拌一下，之后就可以盖上盖子了中火烧制一个半小时，关掉火但是盖子不要打开，在继续焖两个小时左右，这样不仅牛肉可以融进去味道，而且吃的时候牛肉也会死特别的烂糊，老人孩子都可以吃，等待牛酱子烂糊了就可以捞出来了，但是捞的时候要把酱牛肉的汤锅加热，做完的酱牛肉的汤不要扔掉，等到晾晾凉了之后把汤收起来，放在冷藏或者冷冻里面，等到下次做的时候拿出来就可以继续使用了，这种汤时间越长越好，做的次数越多酱牛肉就越好吃!这是酱牛肉的做法和调酱汤的方法，下面还有就是大家经常遇到的事情，就是酱牛肉是做出来了，可是切的时候就闹心了，因为每次切的时候，没有一片酱牛肉是完整的，一切就掉渣，怎么切还都切不住，掉下来的肉渣根本就吃不了，所以就白白的浪费掉了，夹的时候还要格外的小心，要不然酱牛肉就会碎掉的，还有的人就问了，为什么每次去餐馆吃酱牛肉的时候，人家那都是切成一片片的，而且还不掉渣也不碎，都非常的完整，不管是酱牛肉，还有拌的麻辣牛肉，自己在家做的别说拌着吃了，就连不拌吃都费劲!

其实酱牛肉不是做完就拉倒了，要想切的时候不碎它也是有方法的，别急下面就接着教大家，怎么样酱牛肉才能完整的切出片来，我们在做酱牛肉的时候一般都会是关掉火之后在捞，刚刚也说了做的时候是将酱牛肉焖熟的，不是大火烧熟的鹅，所以在这期间牛腱子肯定不会太热的，捞出来的时候要将牛肉加一下热，烧一会在捞出来，但是不要一起捞出，一块块的，找来家里平常用的保鲜膜，拽出来一部分然后把捞出来的牛腱子肉，放在保鲜膜上面要趁热的时候卷，要是牛肉凉了就卷不上了，一边卷一边拉出保鲜膜，之后在上面扎几个眼，放放里面的空气!卷的时候一定要用力使点劲，卷紧了才可以，之后每卷一块就拿出来一块，如果觉得烫手的话，可以带上点手套都可以，这样切的时候才会好，之后用比较重的东西，压在已经做好的牛肉上面，等待牛肉自然晾凉的时候，吃的时候把保鲜膜拆开，顶刀切片就可以了，剩下就放入冷藏里面，切的时候你就会看到，牛肉怎么切都不会碎的，而且还非常的完整!这么做出来的牛酱子肉是不会碎的，就按照我上面说的方法去做，我敢保证无论怎么切，都不会掉渣的，相信我准没错，感兴趣的就尝试着做一下吧，保证做一次就能成功。

酱牛肉切的时候黏黏的怎么办

很多人在买酱牛肉或自己制作酱牛肉切的时候发现肉粘粘的。这是怎么回事?正常吗?因为酱牛肉一般都是用腱子肉，牛腱子肉里面本身就会有一些筋，当用水慢煮，时间久了就会把这些筋所谓的煮化了泡到汤里，其实就是把筋里的胶原蛋白分解出来的过程，这样如果汤越浓越挂在牛肉的上面。另外，这也与卤水反复使用有一定的关系，就会形成酱牛肉粘的现象。牛肉中的胶原蛋白使汁液凝结，只要不会拉出丝来就行。还有，切的过程中牛肉容易粘刀，可以在冰箱里晾凉了再切，热着切就爱粘，以及切的时候把刀沾下水。在温水中蘸一下，也可以用黄油擦一下刀口，这样就不会粘刀了。当然，最主要的还是先要稍稍品尝下，万一是变质导致的黏黏的呢，以免食物中毒。

切酱牛肉的方法

1、选肉，牛腱子肉最好，就是牛腿肉，其次是后臀肉。其它地方的肉廋肉多就好。

2、牛肉买回后一定要先漂洗，再用花椒和盐腌一小时以上。可以根据天气来决定腌制时间长短。主要是牛肉经过腌制，肉中的水分排出后肉也很紧凑。

3、肉腌好后先用高压锅煮15分钟，当然要根据个人的口味放调料再压。放凉后再用铁锅小火慢煮，用原来的汤汁，不要忘了放黄酱、甜面酱，煮的期间要经常用筷子扎一下，不能时间太长，掌握火候很关键。

酱牛肉，首选牛肉，第一牛健肉，然后是牛脖健肉，筋多，切时不易烂。

第二，不能选太老牛的牛肉，因为老牛肉，纤维粗硬，一般牛肉卤70分钟左右就熟，老牛肉卤100分钟才熟，缩水严重，卤好后又干又硬，一切即碎。

第三，牛肉卤前要切成拳头大块在水中泡一会，其一去除血污，卤好不腥，其二纤维松散，利于成熟，缩短卤制时间，卤好后不易碎。

第四，不能卤的太熟烂了，太烂了一切就碎。

第五，如果热切，卤好后切象指头大小的条食用，不会切碎。

第六，最好放凉切片，不会碎。

而不好切的主要原因，就是在高温状态下，肉质纤维中的胶质蛋白处于融化状态，没有粘合力。所以如果想要切的像餐馆一样毫米级的肉片，必须要将酱牛肉趁热放入有盖的容器，或是蒙上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏室(不是冷冻室)。待肉彻底凉透以后(大概要6-8个小时以上)，然后再拿出来切就能出效果了。

青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富，此菜的火候很重要。你喜欢吃青椒肉丝吗?你知道青椒肉丝要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的青椒肉丝要如何做?

好吃的青椒肉丝做法1

材料

肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

好吃的青椒肉丝做法2

材料

土豆 2-3个

青椒 2-3个

肉丝 50g

大葱 半根

做法

1、土豆和青椒切成细丝。

2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，味一下。

3、把肉丝用油炒一下，加一点酱油，肉变白后，盛出放入盘中。

4、再用油把土豆丝炒一下。

5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大葱、肉丝炒一下，加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。

好吃的青椒肉丝做法3

材料

主料：青椒2个、猪里脊肉300克

辅料：姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉

做法

1. 青椒去芯切成丝，姜蒜切末。

2. 里脊肉顺纹理切成丝放入碗内，加调料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(总用量的一半))，用手抓匀。

3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

4. 再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜末爆香，倒入肉丝快速炒散。注意：要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老。

5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

好吃的青椒肉丝做法4

材料

肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油

做法

1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用

2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明

3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟

4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下

5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜

麻酱有健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、抗衰老的功效，营养价值高。你喜欢自己动手做麻酱面?你知道如何做出可口好吃的麻酱面吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的麻酱面做法。

好吃可口的麻酱面做法1

材料

鸡蛋面(2人份)，黄瓜少许，麻酱3勺，酱油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少许

做法

1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味;

2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了;

3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;

4、鸡蛋面2人份;

5、煮好的面，过凉水备用;

6、麻酱汁拌在面中，调和均匀即可。

好吃可口的麻酱面做法2

材料

新鲜细面条250克，水足量，开水60毫升，芝麻酱1茶匙，花生酱1茶匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，盐1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，绿豆芽50克，冷饮用水1升，色拉油1/4茶匙

做法

1.大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。

2.韭菜洗净，切细花。绿豆芽洗净。

3.取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

4.待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约1分30秒钟。将面条捞出，在冷饮用水里过一下，捞出沥干水，放色拉油混匀，防止粘连。(如无冷饮用水，可将面条拌油后一边用筷子翻转，一边用扇吹，约1分钟)。

5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟，捞出。

6.将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。吃前面条需与调料分开，现吃现拌。

看过“好吃可口的麻酱面要如何做”

好吃可口的麻酱面做法3

材料

细面条160克，豌豆苗40克，大葱1根，盐、花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许

做法

1.豌豆苗洗净沥干。大葱切末，待用。

2.将酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗内，拌匀成糊状，待用。

3.大煮锅内放满清水煮沸，放入细面条煮熟但仍有韧度，捞起装入上桌碗内。

4.煮锅内重新注入清水，烧开后加入适量盐、油，汆熟豆苗，捞起沥干备用。

5.面条加入酱汁拌匀，熟豆苗摆放在各个碗内的面条上。

6.撒上大葱末，即可食用。

好吃可口的麻酱面做法4

材料

拉面150公克，小白菜3根，水3000㏄，盐1/2茶匙，麻酱汁调味料：1/4茶匙，芝麻酱汁2大匙，蚝油1茶匙，鸡精粉少许，细砂糖1/4茶匙

做法

1.传统麻酱汁制作：

先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。2.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟，后加入半碗水，再过15秒钟后水小滚，第二次再加入半碗水，等到第三次水小滚后即可熄火，将拉面捞起摊开备用。

3.取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开，再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。

4.小白菜洗净切成均等5公分长段，放入滚水滚5秒钟后捞起，最后再放入步骤3的面即可。

金华火腿和腊肉是两种不同的东西，很多人觉得火腿也是用猪腿腌制的，和腊肉感觉差不多，但其实还是有很大区别的，那么究竟是火腿好吃还是腊肉比较好吃呢？

金华火腿和腊肉哪个好吃

各有各的风味。

火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，而且还有一股独特的清香气味;而腊肉的肉质紧实，皮色红黄，肌肉棕红，吃起来咸淡可口，熏香浓郁，食之不腻，而且由于制作工艺、产地的区别，同一品种口感也会有所不同。火腿和腊肉的口感完全不同，所以无法进行比较哪个会更好吃，有的人会比较喜欢吃火腿，但也有些人会更喜欢腊肉。

金华火腿和腊肉哪个贵

火腿要比腊肉贵。

火腿的价格之所以会比腊肉要贵主要可能有两方面的原因，一是因为原材料，火腿仅用猪后腿的部位制作，原材料价格相对比较昂贵;而腊肉选用猪肉的任何一个部位都可以制作，还可以用其他的肉类制作。

另外一个原因可能与制作工艺有关，火腿的制作工艺十分复杂，多是在工厂里制作，而且花费时间很长;而腊肉相对来说制作比较简单，短时间内就能制作完成，在家中就能完成。

金华火腿的功效与作用

1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

2、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

3、火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。

金华火腿怎么做好吃

材料：

火腿200g，米饭400g，鸡蛋2个，胡萝卜50g，黄瓜30，葱花10g，油15ml，酱油5g，盐5g

做法：

1、将胡萝卜，黄瓜，火腿，切粒，葱花切碎。

2、鸡蛋去壳加点盐打散。

3、锅放油,放入火腿，胡萝卜，黄瓜炒一下出锅。

4、锅再放油，放入米饭翻炒，可加少许盐一起翻炒，适量即可,因为蛋和火腿已经有盐了。

5、炒至饭粒弹起倒入蛋液。

6、继续翻炒。

7、放入火腿，胡萝卜，黄瓜合炒。

8、撒入葱花炒匀出锅。

咖喱鸡肉饭是一道以鸡肉和咖喱为主要材料制作而成的一道菜品。咖喱能辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管。你喜欢自己动手做?你知道如何做出可口好吃的咖喱鸡肉饭吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的咖喱鸡肉饭要如何做?

好吃的咖喱鸡肉饭做法1

咖喱鸡肉饭材料

洋葱75克，鲜香菇50克，花生油25克，料酒10克，生抽10克，姜片少许，盐少许，胡萝卜100克，土豆150克，百梦多咖喱2块，鸡腿肉200克

咖喱鸡肉饭做法

1.准备用料之前先把大米饭蒸好，米饭里最好加上一大把玉米粒，蒸出来的饭口感好有营养，当然不加也行;

2.将鸡腿肉剔下来(一根鸡腿大约200克左右)洗净切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右;

3.上海好侍百梦多咖喱，超市有售;

4.土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱、鲜香菇洗净切小块，咖喱2块;

5.炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡肉煸炒至变色;

6.放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会;

7.倒入开水或清水，刚刚没过食材为好。大火烧开转中火，煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌，加快咖喱的溶解，以免糊底。一定要尝一尝滋味，如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠即可。

好吃的咖喱鸡肉饭做法2

咖喱鸡肉饭材料

原料：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜

辅料：盐、鸡精、咖喱块

咖喱鸡肉饭做法

1、鸡胸肉洗净切丁，土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱切小块(适中块就好)

2、水烧开将鸡丁焯水，捞出控干备用。

3、炒锅生火放适量油，待油温约八成热放入胡萝卜翻炒，依次放入土豆、洋葱继续翻炒，最后放入鸡丁，加凉水(水量刚好没过)大火烧开十分钟关火。

4、开盖分散放入咖喱块搅拌至咖喱完全溶解后，再开小火烧五分钟即可。

好吃的咖喱鸡肉饭做法3

咖喱鸡肉饭材料

肉：，牛肉，猪肉，鸡肉，菜：，土豆，胡萝卜，洋葱，料：，食用油，盐，咖喱粉

咖喱鸡肉饭做法

1.锅里放油，炒肉。

2.放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

3.菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

4.菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5.继续煮上5分钟。

6.米饭另做，浇上菜和汤。

看过“好吃的咖喱鸡肉饭要如何做”

好吃的咖喱鸡肉饭做法4

咖喱鸡肉饭材料

米饭二碗，鸡胸肉100克，土豆100克，红萝卜半根，洋葱半只，青椒半只，适量的咖喱、淀粉3克。

咖喱鸡肉饭做法

1. 先将鸡胸肉、土豆、红萝卜、青椒、洋葱半只洗净或去皮后切成丁备用。淀粉加入适量的水将其溶化。

2. 锅内倒入适量的食油开中火，锅热后按顺序倒入红萝卜、鸡胸肉、土豆翻炒，加入适量的黄酒，加入青椒、洋葱翻炒，然后加入适量的水，要沫过食材，盖上锅盖焖煮。

3. 菜烧熟后加入适量的咖喱粉、盐继续煮沸，将汤汁烧到开始浓稠，倒入水淀粉及味精、胡椒粉拌匀即可。

4. 将熟米饭装入便当盒，撒上一点熟芝麻，最将菜装在边上即可。

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。你喜欢吃烤红薯吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的烤红薯要如何做?

烤红薯的好吃做法1

烤红薯的材料

红薯3个

烤红薯的做法

1.将红薯用水冲洗干净

2.然后用厨房纸巾擦去水份

3.烤箱220°C预热五分钟，将擦去水份的红薯放入烤箱中层烤30~40分钟，中间翻个一两次即可

看过“好吃的烤红薯要如何做”

烤红薯的好吃做法2

烤红薯的材料

红薯

烤红薯的做法

1.把红薯洗干净，放到铺锡纸的烤盘上.

2.放入250度预热好的烤箱内，中层20分钟后取出翻面在烤20分钟.

烤红薯的好吃做法3

烤红薯的材料

红薯

烤红薯的做法

1.红薯洗干净凉干，放烤架中层.250度35-40分钟，小红薯30分钟就成了，大红薯40分钟.

2.烤前在红薯上划两刀，防止破裂.底下一定要放托盘，会流一些东西的.好象是糖嘀

烤红薯的好吃做法二

烤红薯的材料

红薯，水

烤红薯的做法

1.圆底锅内放一锅底水，用一个小碗或盘子倒扣在水上使水不流出。

2.红薯洗净，摆在锅内，尽量使红薯都接触到锅壁。

3.小火烤一个小时，中间要给红薯翻身，以防烤焦。

4.如果红薯太大个可以切成厚片烤，比较容易熟。

小诀窍

烤时间不长锅里的水就干了，我就把盘子取走，直接烤了，所以我想一开始不放水应该也可以。

MakerDAO创始人Rune Christensen表示，要使去中心化金融（DeFi）脱颖而出，它必须超越加密泡沫。

克里斯滕森说：“与下一步相比，我们仍只是摸索了这项技术的作用。”克里斯滕森的贷款平台最近突破了10亿美元的承诺资产。

DeFi资深专家Robert Leshner和Hayden Adams于周三与他进行了现场直播的对话，内容涉及38亿美元的 DeFi市场状况。这次会议是CoinDesk的《以太坊》第五系列的一部分，由记者Will Foxley主持。

当然，这将是艰巨的挑战，但对收益农业和其他无需中间人的创新的热潮可能仍会颠覆传统的贷方。迄今为止，DeFi可以说是以太坊的最佳用例。

“我们正在迈向大规模令牌化的世界，在这里，所有有价值的东西都将被令牌化，” Uniswap的创始人亚当斯说。Uniswap是一个交换ERC-20令牌的平台。“目前看来，以太坊至少在要被标记的位置方面处于领先地位。”

复合贷款协议的创始人莱什纳说，DeFi有潜力改变不透明，昂贵和缓慢的传统金融体系。

莱什纳说：“在传统金融中，最好的东西就是你所知道的东西，它们在起作用，但并不令人兴奋。”

“您能提供1亿美元的资产并立即开始赚取利息吗？还是您可以立即借入1亿美元的资产并注意到整个系统正常工作？”

肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。接下来，小编来跟你讲一下肉松蛋糕要怎么做才好吃?

肉松蛋糕所需的材料：

鸡蛋5个，白砂糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，海苔，肉松适量

肉松蛋糕的具体步骤：

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装入无水无油的干净容器中;拿一个大碗，倒入水和色拉油，用手动打蛋器搅打至看不见油星

2.筛入提前过筛2次的低粉，稍作搅拌，不用多搅，看不见干粉即可

3.加入蛋黄，用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态，做成蛋黄糊备用

4.蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器高速转低速搅打，至拉起打蛋头可拉起小弯钩的湿性发泡

5.预热烤箱170度，分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊，成为顺滑的蛋糕糊，拌的时候不能画圈搅拌，以免消泡

6.烤盘上铺上油纸，上面撒上葱花

7.倒入蛋糕糊，用力在桌面上振几下烤盘，振出大气泡，撒上葱花

8.烤箱中上层，170度，上下火22分钟，转上火烤2分钟，出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸

9.稍凉后反过来

10.在蛋糕面上铺上保鲜膜，再翻过来，抹上一层沙拉酱

11.撒一层肉松，用手稍压实一下

12.把蛋糕卷起来，放凉后切块即可

肉松蛋糕的具体步骤：

1.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中，以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。

2.材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。

3.材料C混合均匀，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀。

4.将烤盘铺上白报纸，倒入作法3的面煳且轻敲烤盘让面煳中的气泡浮起释出，再抹平面煳表面，放入烤箱以170℃╱下火160140℃烘烤，烘烤约35分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉。

5.作法4蛋糕放凉后，翻面均匀的抹上沙拉酱，再捲起成圆筒状即可。

肉松蛋糕所需的材料：

A.全蛋783公克，细砂糖400公克，B.低筋面粉300公克，玉米粉33公克，C.全脂鲜奶167公克，沙拉油117公克，D.葱花100公克，肉松100公克，E.沙拉酱适量

肉松蛋糕所需的材料：

配料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖40克(加入蛋白)，细砂糖40克(加入蛋黄)，黄油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克

夹馅配料：肉松适量 沙拉酱适量

肉松蛋糕的具体步骤：

1.准备材料

2.蛋黄加糖搅拌

3.加入色拉油搅拌

4.分次加入水搅拌

5.加入过筛好的面粉和玉米粉

6.搅拌好

7.蛋白打至中性发泡

8.少许的蛋白和面糊自下而上搅拌

9.再全部搅拌好

10.烤盘里放油纸

11.倒入面糊

12.撒上肉松

13.撒上葱花

14.烤箱170度预热第二层20分钟

15.将蛋糕卷倒扣在油纸上，抹上果酱

16.卷起切段即可

肉松蛋糕的具体步骤：

1、蛋黃、蛋白分打在两个无水、无油的盆里。

2、用手动打蛋器将蛋黄搅匀，加入牛奶、玉米油、自砂糖30克，分两次过筛的低筋面粉成为蛋糕糊。

3、用电动打蛋器打发蛋白，加白醋，分三次加入35克白砂糖，打至干性发泡。

4、将蛋黃糊与打发好的蛋白分两次翻拌均匀成蛋糕糊。

5、将海苔和肉松适量均匀的撒在油纸上，将蛋糕糊平铺之上，再将烤盘轻震两下，震出大气泡。

6、将烤盘放入预热好170度的烤箱中，上下火中层20分钟左右。

7、烤好后，晾温卷成卷，入冰箱冷藏。吃时切片即可。

肉松蛋糕所需的材料：

低粉100克，葱花适量，肉松适量，鸡蛋5个，水100ml，砂糖90克，色拉油70ml，色拉酱适量

肉松蛋糕的具体步骤：

1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。

2、蛋黄加糖搅拌均匀后加入牛奶加40克混合好;

3、继续加入黄油混合均匀;

4、筛入低筋面粉，切拌或者翻拌至流性状态;

5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，加入塔塔粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，蛋白打发完成;

6、分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，每次都切拌或者翻拌(不能划圈以免消泡);

7、烤盘铺油纸，倒入拌好的糊糊，烤箱预热170度，20分钟左右至表面金黄色;(适各家烤箱温度而定)

8、蛋糕出炉后准备好另外一张锡纸，快速翻到另一张锡纸上，待稍微凉后再翻回来;

9、表面涂一层沙拉酱，均匀撒上肉松，从一端卷起后用油纸包住，冷却一会后可以装盘了

看过“肉松蛋糕要怎么做才好吃”

肉松蛋糕所需的材料：

低粉60克，肉松，清水45克，沙拉油35克，玉米粉10克，鸡蛋3个，糖65克，葱花

韭菜饺子是很常见的一种饺子馅料，很多人喜欢吃韭菜饺子，韭菜饺子可以搭配不同的食材一起，味道都会有所差别，喜欢吃韭菜的朋友可以尝试。

韭菜饺子怎么做才好吃

食材：鸡蛋、韭菜、猪肉糜、高筋面粉、蚝油、蒜

步骤：

01.首先来制作饺子皮。盆里放面粉，加水，搅拌到没有干面粉为止。

02.揉成光滑面团后，盖住干净的布或者保鲜膜醒半小时~

03.接下来，调肉馅。加入四分一的蚝油腌制肉糜，再打入一只蛋拌匀。

04.然后把韭菜洗净甩干，切碎，放入肉馅当中均匀搅拌。

05.再回到饺子皮，把醒好的面团揉成长条，切成大小一样的小剂子，用手压一下，擀成圆形。

06.现在我们可以开始包饺子了!对折稍微捏一下边缘，在捏出一个个小褶子。

07.水煮开后下饺子，锅开后，分两次倒入小半碗冷水。

08.盛出，配上自己喜欢的酱汁，就可以开动了!

如何调韭菜肉的馅好吃

食材：猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。

步骤

1.葱姜切末。

2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。

6.将韭菜末加入到肉馅中。

7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。

饺子热量

218大卡(100克)。碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。

饺子是什么

饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外，饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。

市面上的红豆沙口味很多，有的加入了桂花、薄荷等，但是有些过于甜腻，家庭可以选择自制红豆沙，既健康又便宜。你想了解好吃美味的豆沙面包要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的豆沙面包要如何做?

好吃美味的豆沙面包做法1

材料

汤种：

1：中筋面粉(All purpose flour)2大匙加水1/2杯和盐1/8茶匙，在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热15秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。

取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。

发面：

2：蛋清1只，动物性鲜奶油(whipping cream)1/2杯，牛奶1/2杯加1大匙，白糖1大匙，玉米油3大匙，中筋面粉3杯 (All purpose flour)，快速发酵粉(Fast Rising Yeast)1.5茶匙。

豆沙馅(可买现成的)：

3：红豆300克。

4：糖3/4杯

蛋液：

5：蛋黄1个，加牛奶1大匙，拌匀。

其他：

6：椰丝末3大匙。

做法

发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。由于量水每个人看得可能有些不同，面包机刚启动时，要观察下看能不能和成大块面团，如是面团太希，可分次加点面粉到刚好和成面团，中式面包关键要和软面，这样面包才柔软好吃。。豆沙馅：锅内放入4杯水和洗净的红豆300克置炉上，开大火煮至滚。开小火煮一个小半时，省事直接用勺压碎的红豆加糖3/4杯炒至干硬成团。多余的红豆沙可放冰柜存储。面包：两小时后面团发到2倍大，案板上撒点干粉，将发好的面团稍揉下，排气后分成16份，每份揉成中间薄边厚的圆饼状。放入2.5大匙豆沙，收口包起。

将做好面包坯放入铺了锡箔纸的烤盘上入烤箱，醒30分钟到1个钟头左右。刷上蛋液，上面撒上椰丝末，将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟，上色即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。面包表面不烫手装入密封塑料袋里。

好吃美味的豆沙面包做法2

材料

面团材料：高粉150克、土豆泥50克、黄油25克、白砂糖15克、盐1/4小匙、酵母(1/2+1/4)小匙、鸡蛋液40克、清水65克

内馅材料：土豆泥130克、红豆沙100克、砂糖15克、甜炼乳10克、黄油(液态)20克、牛奶15克

其他材料：白芝麻、蛋黄液各少许

做法

1、土豆去皮切小块，放入微波容器中高火5分钟，取出碾成泥而后将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。

2、取出发酵好的面团按压排气，分割成6或7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、将上述内馅材料全部混合均匀分割成6或7等份，分别用手捏成长橄榄形。取一个面团擀成椭圆形，将内馅放在面皮中间，收口捏紧。

4. 用细线将搓成长橄榄形的面团从中间割开，一分为二。

5.在面包胚上轻刷蛋黄液，然后用擀面杖蘸水后粘点白芝麻点在中心 。

6.依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至1.5倍大。

7.烤箱提前预热180度，上下火中层约烤18至20分钟左右，至表面金黄即可。

看过“好吃美味的豆沙面包要如何做”

好吃美味的豆沙面包做法3

材料

豆沙面包基本面包材料：高筋面粉500克，奶粉40克，水250克，酵母5克，糖90，盐5克，全蛋50克，奶油50克。，豆沙面包馅料：豆沙馅。鸡蛋，芝麻。，葱香面包葱香馅：葱50克，黄油25克，面包糠10克，鸡蛋少许，黑胡椒，盐，糖。

做法

豆沙面包做法：

1.水，酵母，糖，盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。

2.发酵60分钟。(要在温暖的环境中)。中途最好再翻一次面，可以使面团发酵的更均匀。

3.分成小面团约50-60克，再松弛10分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发30分钟。

4.烤箱预热180度。烤12-15分钟即可。

葱香面包基本面团：(做法参考豆沙面包)

1.基本面团分小块后松弛10分钟。

2.葱花和所有调味料混合。面团切开，填上馅，再醒发约20分钟。

3.烤箱预热190度。烤10-12分钟即可。

好吃美味的豆沙面包做法4

材料

高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，盐1/2小勺，酵母粉1小勺，鸡蛋40克，水140克，黄油30克，豆沙馅300克

做法

1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵;

2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟;

3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口;

4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。

5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧;

6.排入烤盘进行最后发酵;

7.发酵好的面团刷上一层蛋液;

8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟;

土豆不仅有呵护肌肤、保养容颜的功效,吃起来还有减肥的作用.土豆富含维生素B、C以及多种矿物质。下面是小编整理的一些土豆怎么做菜好吃方法，希望对大家有所帮助!

烤土豆小肉饼的做法：

食材：奥尔良烤肉料35g、猪肉末200g、土豆500g、油适量、芝麻适量

做法：1)准备好主料。土豆削去皮备用。

2)把土豆切成土豆夹。

3)准备好烤肉料。

4)猪肉中加入烤肉料10克，用手抓匀，腌制十五分钟。

5)切好的土豆加入烤肉料25克抓匀了，然后再加入色拉油拌匀，腌制十五分钟。

6)腌好后把肉夹入土豆夹中。

7)烤盘中铺入锡纸，刷上油放入土豆夹。

8)烤箱预热，200度烤制40分钟(烤制时每隔10分钟刷下腌剩下的汁液，最后一次撒上芝麻)。

红烧小土豆的做法：

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

土豆沙拉的做法：

食材：土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g、沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量

做法：1)土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮

2)培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火

3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。

4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用

5)土豆去皮碾碎放于大碗中

6)加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀

7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形

8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。

9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

干锅土豆片的做法：

食材：土豆470g、油适量、腊肉60g、香芹110g、大葱20g、姜15g、蒜4瓣、干锅料100g、蚝油5g、糖少许、生抽10g

做法：1)准备好食材，土豆去皮洗净，香芹摘去叶子，洗净后切成寸段，葱切段、姜切片。腊肉切成片。

2)土豆切成3mm左右的片，放入平底锅中煎制。

3)两面煎成金黄色后盛出。

4)这种红芯土豆个头不是很大，颜色是不是很漂亮呢。

5)煎好后的土豆片盛入盘中。

6)锅中加入少许底油，爆香花椒，加入葱姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影响口感，可以先将其挑出。

7)加入腊肉炒到肥肉的部分透明。腊肉可以先以先处理一下，水中煮10分钟后再切成片，口感不会太硬。

8)加入干锅料炒香后，放入香芹段翻炒。

9)加入土豆片、蚝油、糖、生抽，翻炒均匀后，放入干锅中，置于酒精炉上边加热边吃。#p#副标题#e#

麻辣小土豆的做法：

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：

①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

烧烤味的土豆条的做法：

食材：土豆500g、食用油适量、烧烤精适量、生抽适量、葱花适量

做法：1)烧烤精适量。

2)土豆去皮。

3)用工具切花刀条后略泡一下水。

4)滤干水份。

5)炒锅下油(略多点)，下土豆条略煎。

6)煎至土豆条熟透外表变黄倒出多余的油。

7)下适量的烧烤精。8)滴适量生抽。

9)撒葱花翻匀后出锅。

沈阳小土豆的做法：

原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油

做法：

①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。

②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。

③待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。

④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。

⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。

小土豆炖排骨的做法：

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法：

①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

鸡腿不要再蒸，不要再炸了，这个做法绝对让你不舍得把白饭吃完哦!因为，这款鸡腿料理鲜嫩多汁，鲜甜美味，好下饭是肯定的，最为难的是一人只吃一块，实在是太对不起自己的胃了。

想要让自己的味蕾有新鲜的口感享受，就一定要学会这样做黑椒鸡腿。不怕这个料理吃不完，因为真的很好吃，一人可能会吃两个或三个哦!好吃的料理就一定要大力分享，赶紧来看看食谱做法!

材料：4个鸡腿、50克洋葱(切块)、少许葱花

腌料：1大匙酱油、1/4小匙黑酱油、1/2小匙盐、1小匙黑胡椒粉、20克洋葱块

酱汁：(混合均匀)1大匙酱油、1小匙黑酱油、1小匙白糖、1/4小匙黑胡椒粉、20毫升玫瑰露、1/2碗清水

做法：

1.将鸡腿清洗干净以去除血水，然后去骨。

2.鸡腿加入腌料拌匀，腌渍1个小时。

3.锅里烧热1大匙食油，加入洋葱块，小火炒香，盛出备用。

4.把腌渍好的鸡腿肉放入热锅里(鸡皮朝下)，以小火慢慢煎香至两面金黄色。

5.熄火，将煎好的鸡腿转移到干净的砂锅中。

6.加入炒好的洋葱，注入调好的酱汁，盖上。

7.用大火煮滚后，改用小火焖煮至收汁。(期间要将鸡腿肉翻面)

8.取出鸡腿肉，盛碟，淋上适量的酱汁，撒上葱花。黑椒鸡腿完成了，可以开饭啰!

如果家里玫瑰露的朋友，可以选择用料酒，只是料理少了玫瑰露的酒香而已。至于没有砂锅的朋友，在鸡腿煎好之后，可以直接在原本的锅里进行焖制鸡腿。不骗人，这个料理真的好吃

菇菌类很有营养，而且很好熟，不费时间;第三就是它们几乎和所有荤素菜肴搭配，增味又不抢味。而且有蘑菇这种口感的，素菜里面是独一份。所以增加层次感必不可少。下面是小编整理的一些蘑菇做菜好吃的方法方法，希望对大家有所帮助!

蘑菇做法推荐3：杏鲍菇彩椒炒香肠

地三鲜是东北餐厅的保底菜，因为再怎么做都不会做得特别难吃。杏鲍菇这道菜也可以做家庭的保底菜，因为只要不炒糊，就不会特别难吃。杏鲍菇洗净切片，彩椒洗净切片，香肠化冻切段。然后就是烧油，先下香肠，然后把彩椒下锅，最后放杏鲍菇。不停翻炒，放适量酱油、醋、盐、五香粉。炒熟出锅。

[尝味]杏鲍菇就像个天然美女，怎么做都好吃，配什么都没问题。香肠选择的是台湾红曲香肠，所以会有一点点的酒味。而其淡淡的甜味跟彩椒的清甜结合在一起更显层次感。

[TIPS]

杏鲍菇切厚一点口感更好，先过一下油，口感更好，但是没那么健康。#p#副标题#e#

蘑菇做法推荐4：淮山红菇海带汤

把淮山洗净切段，海带切段，红菇洗净，去蒂切小片。然后一起倒入水中，用高压锅的“煮汤”段来熬煮即可。出锅后加入一点香油和盐。

[尝味]凡是素汤，都爱拉上海带，不过它真的是素汤之王。怨不得日本人喜欢“昆布锅”呢。海带经过长时间熬煮，鲜味全都渗入汤底，再加上红菇的山野气，真的是好山好水融于一炉。淮山更给这汤增加了绵软而又清甜的气质。

[TIPS]

淮山皮含铜，不要去皮，更有营养。

蘑菇做法推荐2：白玉蟹味菇粥

蟹味菇可以说是长得最如花似玉的蘑菇了。白白胖胖可以假充羊脂玉了，用蘑菇做粥不是很常见，但是很好吃。首先要清洗蘑菇，去蒂，切段。把菜干泡开。先煮粥，等煮好后，再把蘑菇和菜干放进去，稍微开开锅到沸腾时即可关火。然后放入些许盐、虾皮、胡椒粉调味。最后加入一点纯干贝做的XO酱和辣椒酱调味即可。

[尝味]白玉蟹味菇果然名不虚传，虽然只是蘑菇，却能有类似海鲜的味道，这样一碗蘑菇粥，也能假充是海鲜粥了。蟹味菇和虾皮给了这款粥鲜美，再加X O酱可谓画龙点睛。

[TIPS]

不要让菇和菜干一起跟米煮，那样时间太长，鲜味和质感都会被破坏。

蘑菇做法推荐1：煎烤珍宝菇

珍宝菇在超市菇菌专柜里也算是个比较少见，比较贵价的菇类了。两三只就要二十多元。但它也是最符合人们对蘑菇想象的一个。巨大的伞盖，一个小短柄，巨萌无比。当然很多人拿到这个蘑菇的时候，心中多有不忍，长得这么完美的圆形，要是切开该多可惜啊。要是不切又不知道该怎么下口。探戈这次要做的就是种不动刀的料理。

首先把珍宝菇清洗干净，然后擦干净水分，去掉短柄。把锅烧热，然后加一点油。不要等油太热就把珍宝菇伞盖朝下放入锅内，这也就是所谓的热锅冷油。然后盖上盖子，转小火，如果锅盖是透明的，能看到锅内油烟弥漫。然后就能闻见一股类似烤牛排的香味。约5分钟之后关火。先开油烟机再掀盖，不然你家就会被油烟吞没了。烟雾散了之后你会看见锅里出现了很多水，千万别倒掉，因为那才是美味的精华。你只需要撒一点盐，再加一点黑胡椒粉就等着吃吧。

[尝味]等不太烫的时候，把珍宝菇平托在手里，先喝汤汁，真的好鲜啊。好像整个蘑菇拼了命挤出这么多水来似的。然后吃蘑菇肉，也是弹性韧性俱在，尤其是舌头还能感受到那些小小的内部褶皱，这是炒蘑菇做不到的。

[TIPS]

清洗内部有褶皱的蘑菇可以把蘑菇放在水里，然后让它顺时针再逆时针旋转。

最好挑选伞盖没有缺口的蘑菇，不然汤汁容易外流。

蘑菇蒂不要吃，因为已经烤糊了。

蘑菇做法推荐5：番茄杏鲍菇黄金面

如果你的杏鲍菇和彩椒还没有用完，可以再来做一碗黄金面。黄金面的主料是玉米，外形和口感都很像意大利面。煮5分钟然后放着，再过凉水即可。而浇头也非常容易做。番茄、彩椒、杏鲍菇都切块。烧油，炒番茄，放一些盐。等到番茄八成熟的时候，放彩椒和杏鲍菇。继续翻炒。直至全熟，再放一些盐。把炒好的菜浇在黄金面上，再撒葱花、胡椒和香草碎即可。

[尝味]怎么吃都很像在吃意大利面啊，但是吃到最后也不会腻。如果是吃饭比较快速的人，可以把彩椒切得再碎一点，这样囫囵咽下去也没有关系。

[TIPS]

下了番茄就下盐，这样利于番茄内的汤汁溢出。

豆沙包口感甜美而不腻。其材料只需中筋面粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低钠盐1小匙即可。你想了解好吃美味的豆沙包要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的豆沙包要如何做?

好吃美味的豆沙包做法1

材料

面粉200克，豆沙馅100克，水适量

做法

1.自发粉揉成面团，发1个小时

2.柔到没有气泡，杆成剂子，底厚边缘薄

3.把豆沙放进去， 像包包子一样包好

4.倒过来，整形

5.放在开水锅里，醒30分钟

6.大火5分钟， 中火5分钟，小火5分钟， 关火5分钟

好吃美味的豆沙包做法2

材料

面粉，豆沙，酵母，白糖，奶粉，水，红豆

做法

1.将面粉、酵母、白糖、奶粉、水混合，揉成面团

2.面团发酵二倍大

3.豆沙分成小份，面团分成小团

4.将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，用手捏出小刺猬身体的形状

5.用剪刀在面团表面，一刀刀剪出“刺

6.最后安装上红豆眼睛，刺猬包就大功告成啦

7.包子包好后，盖上保鲜膜，半小时左右进行二次发酵

8.蒸锅中放入适量冷水，将包子放入锅内，大火烧开转中火，蒸15分钟左右即可

好吃美味的豆沙包做法3

材料

外皮部分原料：

3杯中筋面粉

1杯温水

1大勺色拉油

2茶勺白糖

3大勺奶粉

1又1/2茶勺酵母

1/8茶勺盐

红豆沙馅原料：

1杯红豆

1/3杯白糖(或者按个人口味增减)

2大勺色拉油

水适量

做法

红豆加足水泡两三个小时，下锅慢慢炖到豆酥皮烂为止，倒入用搅拌机，打成红豆沙浆，然后重新倒回锅里，小火慢慢的翻炒到水分收干，中间分两三次加入白糖和色拉油。

用温水加糖，化开酵母，静置5到8分钟。

把酵母液，面粉，奶粉，色拉油和盐，全部放入面包机，启动“面条”/“pasta”程序，这个过程只有14分钟，等程序结束后，取出面团，均匀分割成32个小块，分别包入红豆沙，滚圆，垫上剪裁成小块的烤盘纸，放入蒸笼，发酵40分钟左右。这个发酵时间要根据当时的室温来决定，总的来说，发到原来面团体积的两倍大就差不多了。

冷水上锅，大火蒸18到20分钟，蒸好了等5分钟再揭开盖子，这样可以保证豆包不会塌下去。

好吃美味的豆沙包做法4

材料

面粉250g，红豆沙250g，糖25g，即溶酵母粉3g，水135g

做法

1.面粉和糖混合在一起，酵母粉溶于水中，将酵母水倒入面粉中，揉成稍光滑的面团，用保鲜膜盖上醒5分钟

2.将红豆沙平均分成10份备用

3.将醒好的面团平均分成10份

4.擀成圆形

5.放上豆沙馅

6.包成包子的形状