说一下豌豆的营养价值【精彩20篇】

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用，豌豆还有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。你想知道好吃的豌豆是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的豌豆?

1、豌豆黄的做法

材料

一磅豌豆，糖1+1/3杯

做法

1.豌豆用5杯水泡发(要5-6个小时)，我着急做出来4个小时，但是之后用高压锅煮熟

2.将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟(有时间的话还是慢慢熬，因为水分可以在这个时候蒸发)。之前要用小苏打漂洗沥干。

3.因为我用高压锅多余出来的水，倒掉后用blender打后过滤

4.锅中放糖，倒回过滤好的豌豆浆，加热反复搅拌，直至粘稠(这个步骤是有耐心和力气活，我家男童鞋完成，哈哈)

5.倒到容器中，表面铺保鲜膜用刷子刷平。这就是我说得最好用的窍门啦!

6.最后放到冰箱冷藏过夜

2、豌豆鸡肉沙拉的做法

材料

主料：鸡腿1/2只豌豆荚30克莴苣40克鸡蛋1个小番茄2个油1杯调味料

A料：盐，胡椒粉各1/4小匙

B料：淀粉1大匙

C料：盐1小匙

D料：盐，胡椒粉各1/4小匙

E料：咖喱沙拉酱1份

做法

1、鸡腿去骨及脂肪，洗净，用叉子在鸡肉两面插数下，均匀涂抹A料并腌10分钟，再均匀撒上B料备用。

2、莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚撕除老筋，放入开水中加入C料汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。

3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。

4、锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至鸡皮酥脆，捞出，沥干，待凉切块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入E料，即可端出。

3、豌豆凉粉的做法

材料

主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯，小锅，塑料保鲜盒，纯豆淀粉(双鱼牌，甘肃出产)

做法

半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，调成稀糊。

小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。

煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。

4、豌豆意大利面的做法

材料

豌豆250克，西红柿150克，意面250克，盐2克，鸡精2克，橄榄油少许

做法

1.豌豆去壳焯水，西红柿切小块备用;

2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出;

3.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;

4.锅内油烧热放豌豆炒香倒入西红柿一起炒;

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分钟，出锅前加入少许盐鸡精即可。

小诀窍

煮意面前加入盐可以增加其的弹性;煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感;如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错。 储存意面的方法：如果意面煮多了吃不怎么办?将煮好的面捞出拌上油，当然最好是橄榄油，稍微风干后再冰箱冷藏，可以存放一周左右，而且面条也不会黏。

豌豆在餐桌上还是比较常见的，豌豆也很好吃，豌豆的做法有多中，常见的就是清炒，那么豌豆嘌呤高吗，常吃豌豆会不会痛风呢。

豌豆嘌呤高吗

豌豆属于中等嘌呤食物。嘌呤是有机化合物，是身体内存在的一种物质，作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等有一定的作用，嘌呤在人体内氧化成尿酸，尿酸过高会引起痛风。每100g豌豆中的嘌呤含量低于75mg，豌豆属于中等嘌呤食物。

常吃豌豆会不会痛风

痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，造成通风的本质原因是人体内尿酸水平的升高，造成了尿酸盐在关节和肾脏部位的沉积。痛风还与其他因素有关，如肥胖、饮酒、高血压、高血糖、富含嘌呤的食物、某些药物等，豌豆中含有的嘌呤不高，长期适量吃豌豆是不会引起痛风的。

痛风能不能吃豌豆

能适量吃。痛风患者往往嘌呤含量高，嘌呤高的的人要限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器，以及浓肉汤、鸡汤、沙丁鱼等，但是豌豆属于中等嘌呤食物，痛风患者在痛风为发作的情况下，少量食用一些豌豆是可以的。

新鲜的豌豆怎么保存

刚从树上摘下来的那种豌豆，直接装在塑料袋里就行。从瓢瓤里剥好的，依然还带壳的那类豌豆，这种需要单独拿容器装起来，不要一次全挤压放在同一个容器里收纳，最好分量分开装，然后用保鲜膜把这些容器包裹好，再放进冰箱里面保存起来就好。

豌豆荚怎么用

豌豆荚是一款安卓手机助手软件，安卓手机使用豌豆荚工具可以很方便的在电脑上面对手机进行下载，传输等操作。 可能有写新手会不晓得怎么用豌豆荚。 这里就来为大家分享下豌豆荚怎么用。

步骤

步骤一：要用豌豆荚首先手机需要吧USB调试打开。 安卓2.3 和 安卓4.0这两个版本的设置方法都有不一样， 都是在设置里。 4.0的直接在设置里面有个开发人员选项， 然后USB调试打勾就可以了。

步骤二：然后我们还可以使用wifi来链接电脑。在手机上面打开豌豆荚，然后再左侧导航里面会有一个八位数的数字验证码。 在电脑上面输入即可链接!

步骤三：链接好之后我们就可以下载手机应用啦。 在豌豆荚电脑左侧导航里面会有下载应用列表。 点击搜索你想要的应用 。 点击安装就可以安装到你的手机上了。

步骤四：另外我们还可以点击应用。 来看看自己手机里面的软件是不是可以升级。 还可以点击卸载等操作。

步骤五：我们还可以通过豌豆荚来操作， 在电脑上面发手机短信。 点击导航里面短信即可。

豌豆荚的特点

轻松连接，首创使用Wi-Fi连接，并同时支持通过USB线连接超过 200 款Android手机。

整合资源；和近十家应用商店合作，一次搜索超过 30000 个应用程序，不花手机流量一键下载安装

获取视频，无缝从巨鲸音乐网、土豆网、优酷网、优米网等下载音乐、视频，自动转码传输到手机。

数据管理，备份、恢复手机数据，整理通讯录，群发短信... 为你在电脑上打开一扇手机的窗口。

屏幕截图，可以轻松地实现截屏。您可以自由地选择截屏是否包含“手机外壳”，以满足不同的展示需求;如果您在操作手机，『豌豆荚手机精灵』也能实现自动刷新手机界面，使PC端与手机同步，再也不必担心错过精彩瞬间;『豌豆荚手机精灵』的一键分享按钮更能让您在新浪微博里展示个性的手机桌面、炫酷的手机应用。

豌豆洗白白，豌豆荚的特色功能。能够帮助你找到手机中的山寨应用并替换成官方版本，免除广告的影响和隐私的泄露。

小女孩微笑着注视着第五粒豌豆开出的豌豆花是因为豌豆花给她带来了生的希望，同时也表达了小女孩对豌豆的喜爱与感激。小女孩微笑着注视着第五粒豌豆开出的豌豆花出自《一个豆荚里的五粒豆》。

《一个豆荚里的五粒豆》是安徒生创作于1853年的一篇童话。通过描写五粒豆子的经历，来赞叹生活，描写了五粒豆子的不同的方面，第五粒豆子的事情，让人感动，让人敬佩。这个小故事，首先发表在1853年的《丹麦历书》上。

内容简介：

成熟了的豆荚裂开了，里面的五个豆粒飞到广大的世界里去，各奔前程，对各自的经历都很满意。但是那粒飞进窗子“一个长满了青苔和霉菌的裂缝里去”的豆粒的经历，却是最值得称赞，因为它发芽、开花，给窗子里的躺着的一个生病的小女孩带来了愉快和生机。

豌豆可以生吃还可以熟吃，但是有时候我们在煮豌豆或者炒豌豆的时候没弄熟。那么，豌豆没熟会中毒吗？豌豆没熟会能吃吗？

豌豆生吃好还是熟吃好

嫩豌豆荚生吃比较好，对营养物质的损失比较少，而且嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆种子最好是煮熟了吃，这种豆子在老之后质地坚硬，很难消化，并且还产气，煮熟之后口感也会比较好，容易消化。

豌豆没熟会中毒吗

不会中毒的,就算有不适感也不考虑是属于豌豆本身毒性,考虑属于卫生不好导致生豌豆不含毒素，但是含有大量的植物蛋白，这些植物性的蛋白质在胃肠内比较难消化，生吃需要更长的时间消化，并且这些植物蛋白还会大量产气，生吃过多可引起胃肠不适，以腹胀打嗝为主，严重时可出现腹痛，腹泻。

豌豆的营养元素

每100g黄色豌豆含有：能量105大卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

炒豌豆的做法

1、水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用。

2、红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。

3、热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。

4、锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。

立夏吃豌豆糯米饭的来历，主要与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。即：相传在三国蜀汉鼎盛时期，建宁的彝族头领孟获便是其中突出人物之一，在刘备病逝之后，诸葛亮受命托孤，辅佐幼主，多次出奇制胜，七擒七纵，制服了这位桀骜不驯的孟获，使他不得不对蜀汉幼帝和诸葛先生拜服得五体投地。后来，诸葛亮病重，临终时特地召来孟获，当面嘱咐他说：“我虽死了，幼主阿斗仍在，你每年今日至少去看望他一次。”这天正是立夏时节，孟获是个直性爽快人，一经答应，就要做到。

从此，每年立夏日都要往成都拜见蜀主刘禅。数年后，晋武帝司马炎灭了蜀国，把阿斗掳到洛阳，孟获不忘诸葛亮所嘱，每年立夏日仍然带了亲兵护卫前往洛阳看望阿斗。此人粗中有细，唯恐阿斗被亏待，每次都要亲自用大秤称量阿斗体重，一再告诉晋武帝，如有丝毫差池，他是决不答应的。武帝见他如此认真，便想出一个主意，知道阿斗喜食粘甜，每届立夏便命人煮了豌豆糯米饭给他吃，此时新豌豆上市，又甜又香，做成饭糯香可口，阿斗至少要吃两大碗，等孟获到来称人，都比上年重了几斤。

从此，立夏煮食豌豆糯米饭和称人便在各个地方传开，相沿成俗。

现在癌症成为了人们健康的一大杀手的，特别是男性，男性在社会上承受压力巨大，因此来说，很容易受到癌症的侵扰的，因此来说，男性预防癌症的话，一定要做到尽早开始的，现在科学发现，男性吃豌豆是有助于预防癌症的，倒是是怎么回事呢?我们一起去看看吧。

男性吃豌豆预防癌症始发于英国的一项研究的，每周吃一些豌豆可以比较的有效的帮助基因表达改善，让男性可以有效的避免癌症的出现，改善男性的健康的问题的，另外十字花科蔬菜都是很好的预防癌症的食物的。

英国食品研究所理查德·米森教授主持了这项研究，让存在前列腺癌症风险的男性在12个月内除了正常饮食外，每周吃400克豌豆。

研究者在试验刚开始时和第六个月、第十二月分别从志愿者的前列腺中提取了血液组织样本，每种基因的表达方式采用了芯片技术进行了测定。

研究后显示：常吃豌豆的男性相比，在基因表达方式上发生了很多改变，这些变化降低了得前列腺癌的风险。

这项最新的研究显示饮食中包含十字花科蔬菜(豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜)，会对基因的表达方式产生巨大影响，因为它们能够改变细胞的信号通道，使癌症细胞核发生变化。十字花科蔬菜包括花椰菜、甘蓝、甘蓝、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、萝卜、山葵和芥末。

近些年来，随着科技的发展，人们对癌症等相关问题的认识，对癌症的预防也有了极大的提高的，首先就是通过吃十字花科蔬菜，对基因表达方面的极大改善将很大程度上实现对癌症的预防的，让男性可以很好的远离癌症的困扰的。

豌豆别名毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆。它不仅吃起来味道鲜美，而且营养价值非常的高。不过大家只是喜欢吃而已，对豌豆这种蔬菜了解得却并不多，那么，女性吃豌豆能抗衰老你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

豌豆不仅富有营养，而且对健康很有好处。了解豌豆相关知识，及正确的烹饪方法，能让你从这种食品获得最大益处。

1、控制体重。豌豆的脂肪含量低，但富含蛋白质，膳食纤维和微量营养素。

2、预防胃癌。豌豆包含大量叫做斯托醇(拟雌内酯)的多酚物质，对健康有很好的保护作用。美国科学家经过研究后证实，每天只需要2毫克斯托醇就能有效预防胃癌。

3、抗衰老，加强免疫系统和提高能量水平。这些好处主要得益于其包含的大量抗氧化剂：

黄酮类：儿茶素、表儿茶素;

类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素;

酚酸：阿魏酸和咖啡酸;

多酚：拟雌内酯。

4、抗皱，预防阿尔茨海默氏症，关节炎，支气管炎，骨质疏松症和念珠菌。吃豌豆对健康有这些好处是因为它具有强大的抗炎特性。已知过度炎症与心脏病，癌症和衰老有紧密联系。这些特性包括：

I和II型皂苷类;

维生素C和E，以及大量抗氧化剂锌;

α-亚麻酸形式的Omega-3脂肪酸。

5、控制血糖。豌豆富含纤维和蛋白质，因此能降低糖的分解速度。它的抗氧化和抗炎因子能预防或逆转胰岛素抵抗(2型糖尿病)。此外，豌豆的碳水化合物是天然糖和淀粉。

6、预防心脏病。血管壁形成斑块与慢性氧化应激和炎症有直接关系。而豌豆的许多抗氧化和消炎化合物成分对血管健康有支持作用。豌豆还包含大量维生素B1和B2，B3，B6和叶酸，因此能降低体内高半胱氨酸水平，这是导致心脏病的风险因素之一。

7、环境健康。豌豆与土壤中的细菌一起稳固空气中的氮，并将其沉积在土壤中。这有助于减少人造化肥的使用，因为氮是它们的主要成分之一。在收获豌豆后，留下的植物很容易分解，并给土壤产生更多有机肥。豌豆能在最小的湿度下生长，因此是水利灌溉系统不完善地区的理想种植农作物。

8、预防便秘。由于富含膳食纤维，豌豆有促进消化和通便作用。

9、有助于骨骼健康。豌豆包含大量帮助骨头吸收钙的维生素K。此外，它包含的B类维生素还能预防骨质疏松症。

10、降低坏胆固醇数量。豌豆包含的烟酸有助于降低甘油三酸酯和低密度脂蛋白(坏胆固醇)生产，并增加高密度脂蛋白(好胆固醇)数量。

尽管被视为一种蔬菜，但豌豆实际上是一种水果，因为它们包含源自花朵的种子。人类开始吃干豌豆的历史可以追溯到5千年前。豌豆不仅容易种植，而且能存储起来防止饥荒。实际上，直到16世纪，吃新鲜豌豆才开始变得普遍。

目前，加拿大是全世界豌豆最大的生产国。由于豌豆富含优质蛋白质，因此被用于许多商业蛋白粉。这能避免豆粉或乳制品的潜在副作用。

如何选购和烹饪豌豆?

毫无疑问，吃新鲜豌豆对健康最有好处。冷冻豌豆较好的保持了色泽和质地，因此是比罐头产品更好的选择。干豌豆的蛋白质含量是新鲜绿豌豆的两倍，每杯接近16克。由于罐头和冷冻豌豆在加工处理过程中添加了钠，因此有必要在使用前漂洗一下。

应注意的是，豌豆包含叫做嘌呤的物质。因此，肾病或痛风患者应避免吃新鲜豌豆。

大家知道豌豆公主是什么吗，豌豆公主上面有假货吗，豌豆公主上面的东西是正品吗，豌豆公主买东西靠谱吗，今天就一起来看看吧！

豌豆公主有假货吗

有假货，并且水很深。

首先他们的评论是审核机制，如果你有不好的评价是不会显示的。

第二，已经有很多用户群的人反映收到了假货。

第三，豌豆公主是我见过托最多的一个app。不知道他们雇了多少员工在用户群里假扮买家，整天忽悠这个好那个好。

第四，他们经常举办一些活动，但是奖品都发给内部员工。如果有人稍微有质疑，就会被取消获奖资格。

第五，虽然有日本直邮的东西，但是包装很不好，如果有破损是不赔的。最多给你五块钱。

网购化妆品八成是假货

纯粹假货：外观做工很粗糙，价格很便宜，在三四线城市，批发市场，还有一些不是很正规的连锁店都会有这类化妆品销售，总是很出现一些展览会上，一般开三天，第二天就会撤走，识货的人士一眼就会看的出来。

真假混卖：由于国内税重，渠道费用太高，销售商利润有限，就会有人开始打歪主意，真假货会混着一起卖，这样获得利润就会很高，这不限与网络，据业内人士透露一些加盟的品牌专柜也会有。

网购化妆品注意什么

1、不要贪便宜

造假的店铺就喜欢消费者贪便宜的心态，假货的价格往往会比正品低，网购化妆品的时候要货比三家，了解大概的价格，如果价格相差大多，你就要注意了，也需是假货。

2、寻找好的商户

现在各地有不同类型的商盟会，能够很好的保障买家利益，有些淘宝店铺有正品认证和保证产品质量，要寻找信誉度高的卖家，尽量在熟悉的店铺进行交易，如果店铺有实体店就更加好了。

3、化妆品小样假货较多

淘宝上有很多卖化妆品小样的店铺，造假的成分很大，如果你要购买化妆品小样，你就要多多注意，因为小样是赠品出现，商家也没有那么多货供应。

4、价格在50~200元之间的化妆品假货会比较多

在这个价格区间的化妆品容易造假，所以在购买这个价格的产品，需要注意，特别是韩妆，买家要多留个心眼。

实体店验货

还有一种鉴别方法就是网购化妆品到货了之后，我们可以将其拿去专柜验货。如果化妆品是正品的，你赚到了差价。一旦买到了假货，你要及时向商家进行退货处理。

豌豆的营养价值不错，含有铜、铬等多种微量元素，这些元素对我们的身体有很大的帮助。豌豆主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。你会做豌豆菜肴吗？想知道怎么做豌豆才好吃吗？下面就让小编给你推荐5款好吃的豌豆做法吧!

老北京豌豆黄儿的材料

干的白豌豆瓣500克，白糖175克，(一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例)，清水适量

老北京豌豆黄儿

豌豆豆腐的材料

豌豆100克，豆腐1块，油、盐、酱油、淀粉、鸡精适量。

豌豆豆腐

豌豆豆腐的做法

1、豌豆洗净，豆腐切块用水过几遍去豆腥味。

2、起锅热油煸炒豌豆片刻。

3、放豆腐、酱油和少许水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

老北京豌豆黄儿的做法

1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时，我看有点不太够哈)。

2、 用铝锅或者不锈钢锅(反正不能用铁锅，据说豌豆会变黑)，把泡好的豌豆小火煮成稀粥状，水量大约没过豌豆即可。切忌中间翻动豌豆，否则会粘锅。

3、把煮好的豌豆用铲子压成泥，过细筛(家里做点心筛面粉的那个就行)，如果没有细筛可以用blender把没有成泥的豌豆粒打碎。

4、 加入白糖，小火炒制豌豆泥，直至提起豌豆泥滴下成砣，或用铲子搅拌时纹理不能立即消失即可。

5、 把炒好的豌豆泥倒入方盘中冷却到室温，然后放入冰箱冷藏直到凝固。吃时切块即可

豌豆牛肉粒的做法

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈，备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油

6、豌豆含有优质蛋白

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。

豌豆的相关

香菇炒豌豆的做法

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

香菇炒豌豆的材料

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

香菇炒豌豆

9、豌豆含有维生素A原

豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

10、豌豆含有止杈酸

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豌豆玉米虾仁的材料

豌豆。玉米。虾仁。盐。糖。胡椒粉。水淀粉。葱。姜。蒜。鸡精。食用油。

豌豆玉米虾仁

豌豆牛肉粒的材料

鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2汤匙(30ml)，鸡汤40ml，油20ml

豌豆牛肉粒

13、豌豆含有维生素C

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

英国最新研究显示：男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。

另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

豌豆玉米虾仁的做法

1.葱、姜、蒜洗净切成末;

2.锅中放入油，油七成热时倒入葱末、姜末、蒜末煸炒，放入豌豆、玉米、糖、盐、鸡精，用小火煨5～6分钟，倒入虾仁、胡椒粉，勾薄芡即可出锅。

众所周知，豌豆为富含蛋白质，维生素A的蔬菜。秋冬季节种植最为适宜。耐寒不耐热，最为适合家中种植。

操作方法

播种浇水。首先在容器中挖坑，深度为手指第一关节的长度，播下种子，不可过于密集，距离适中，在种子表层松土，浇水。

持续浇水，压土。待15天左右小芽长成，在幼苗周边压土，以便稳固。持续浇水。

插枝稳固。待30至45天后，豌豆长到20厘米左右时，用一根树枝插在豌豆周边，牵引豌豆绕着树枝生长，用绳子固定即可。

施肥加土。种有藤的豌豆，树枝应该要有两米长，立柱之后就要立即追加施肥，在表层上再加一层薄土。

收获摘取。从豌豆开花开始算起2到3周豌豆便熟了。此时看到豆荚圆鼓鼓的时候便可摘取收获。

特别提示

种植豌豆需要耐心，慢慢栽培。家中种植，怡心且有用。

豌豆面的营养价值

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豌豆面的功效

1、缓解糖尿病，豌豆面是一种特别适合糖尿病患者食用的健康食材，它还有大量的水溶性纤维，能降低人体血液中血糖的含量，糖尿病患者在使用它以后，能让血糖慢慢降下来，可让糖尿病病情保持稳定，能防止病情恶化，并能减少糖尿病并发症的发生几率。

2、抗菌消炎，豌豆面还具有很强的抗菌消炎能力，因为这种食材中含有多种酸性成分，还含有一些天然的赤霉素和植物凝素，这些都是重要的药用物质，能消灭人体内的没感觉并能抑制多种病毒的活性，同时也能维持人体正常代谢，能防止人体内炎症滋生。

豌豆的营养也很丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克、脂肪0.3克、碳水化合物12克、钙13毫克、磷90毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素B1：0.50毫克、维生素B2：0.08毫克、维生素C：14毫克，尼克酸2.8毫克。

豌豆在食用豆中属品质较好的作物。豌豆性味甘、平，有补中益气，利温解毒之功效；豌豆种子中的豌豆素有抗真菌作用；在豌豆子粒的蛋白质中含有比较谷类作物多的缬氨酸等人体不能自身合成的必需营养物质；豌豆是工业和酿造业的好原料；青豆及嫩豆类富含维生素是良好的蔬菜。

豌豆产品有鲜嫩豌豆、豌豆、豌豆面和豌豆淀粉等。

养护/习性

修剪周期

1年

豌豆属于豆科植物，种子及嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂，可作药用。豌豆具有自花传粉、闭花授粉的特点，所以豌豆在自然状态下一般都是纯种，豌豆植株还具有多对易于区分的相对性状。

1、豌豆是自花传粉，闭花授粉，自然状态是纯合子，所以是“稳定”的性状。在豌豆杂交过程中，形成生殖细胞时染色体的数目要分开。亲代的基因随着染色体传递给子代，并控制着子代的性状表现。

2、如果将高茎豌豆种植于贫瘠的土壤中，豌豆茎的高度会有明显的下降，这种变异属于不可遗传的变异。

3、甜豌豆的紫花对白花是一对相对性状，由非同源染色体上的两对基因共同控制，只有当同时存在两个显性基因时，花中的紫色素才能合成。

4、豌豆具有易于区分的相对性状，最简单的就是豌豆种皮灰色和种皮白色。

立夏有吃豌豆糯米饭的习俗，但很多人都不知道这是为什么，下面，小编为大家介绍一下立夏为什么要吃豌豆饭_立夏吃豌豆饭的由来，欢迎大家阅读。

立夏吃豌豆饭的由来：

据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。

诸葛亮七擒孟获后，为使他对蜀汉幼帝拜服，临终时便召他来，要求他每年至少去看望阿斗一次。当天正是立夏。由此每年立夏日，孟获都要往成都拜见蜀主刘禅。数年后，晋武帝灭蜀，把阿斗掳到洛阳，孟获不忘诸葛亮所嘱，每年立夏日仍前往洛阳看望阿斗。

此人唯恐阿斗被亏待，每次都要亲自用大秤称阿斗体重，一再告诉晋武帝，如有丝毫差池，他是决不答应的。武帝见他如此认真，便想出一个主意，知道阿斗喜食粘甜，每届立夏，便命人煮糯香可口的豌豆糯米饭给他吃，阿斗至少吃两大碗，等孟获来称人，都比上年重几斤。于是后来立夏就有了吃豌豆饭习俗。

每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。

南京的老人会让小孩在立夏这一天吃豌豆糕，因为据说吃了豌豆糕可以不疰夏，另外，豌豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。

另外，豌豆的养生功效也不错。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。

对于清肠，豌豆可是很好的东西，它里面富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

咸肉豌豆饭的做法：

一种是炒熟法：糯米在洗净后加冷水浸泡5小时以上，沥干，起油锅，将豌豆、咸肉丁、春笋丁先炒一下，再倒入糯米一起炒至熟，最后放点盐和味精调味。

另一种是先炒后煮法：把糯米洗净，将豌豆、咸肉丁、春笋丁过油炒一下，调味倒入洗净的糯米，加盐、鸡精和水，水要没过所有的材料，然后倒入电饭煲或高压锅中烧熟。

老底子的人偏爱前者，因为那时候用的都是柴灶烧饭，将豌豆、咸肉丁等炒熟后就加上水，和饭一道小火焖着。这样焖出来的糯米很柔软，但因为一年也才做了没几回，用水的量很难掌控和拿捏得准，一不小心就会太烂或太干。

后来，很多人家都用上了煤气灶，于是就有人想出了把糯米和料放在一起炒的方法，虽然没有了加水的烦恼，但这种方法炒出来的糯米饭一颗颗相对坚硬，肠胃不好的人不宜选择。

立夏吃豌豆饭习俗介绍：

在立夏这天，不少地方都有烹食嫩蚕豆的习俗，也保持着吃豌豆糯米饭的传统。最早用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种不同的豆子，加上白粳米一起煮，称为“五色饭”，后来改用嫩绿的豌豆，慢慢演变成了豌豆咸肉糯米饭。

香豌豆的外形很像豌豆，它的花朵又像展翅欲飞的蝴蝶，纤细娇柔。以是下小编为大家整理的关于香豌豆的象征意义，供大家参考!

香豌豆的象征意义：喜庆、优美、甜蜜温馨的回忆、离家出走

香豌豆开着色彩淡雅的蝶形花，宛如展翅欲飞的彩蝶，有人形容它像急着离开家门，赶赴约会的少女，这就是香豌豆花语“离家外出”的由来。

香豌豆，6月9日生日花，别名花豌豆、腐香豌豆，拉丁文名Lathyrus odoratus。豆科香豌豆属的一、二年生攀缘性草本花卉。香豌豆产于地中海的西西里及南欧，分布于北温带、非洲热带及南美高山区。

香豌豆性喜温暖、凉爽气候，要求阳光充足，忌酷热，稍耐寒，在长江中下游以南地区能露地过冬。

香豌豆花色繁多，有白、粉红、榴红、大红、蓝、堇紫及深褐色，亦有带斑点或镶边等复色品种。

香豌豆的生长习性

香豌豆性喜温暖、凉爽气候，要求阳光充足，忌酷热，稍耐寒，在长江中下游以南地区能露地过冬。

生长温度为5~20℃，如气温超过20℃，生长势衰退，花梗变短，连续30℃以上即会死亡。对土壤要求不严，但在排水良好、土层深厚、肥沃、呈中性或微碱性土中生长较佳。香豌豆花色丰富、艳丽，花形优美，瓣型较多，有重瓣、半重瓣、单瓣、波状瓣、皱瓣，平直瓣等。花期3~6月份。7~8月份果实成熟。栽培品种：春花、夏花和早花等。可用于棚架绿化，窗台、檐口绿化，又可盆栽于作切花。另外对有害气体氧化氢的抗性很强。而对二氧化硫的抗性极差，故可作为该气体的监测植物。

香豌豆喜冬暖夏无酷暑的气候条件，宜作二年生花卉栽培。南方可露地越冬，可耐一5。C的低温，北方需入室越冬，低于5C生长不良，发芽适温2OC，生长适温l5C左右，盛夏到来之前完成结实阶段而死亡。喜日照充足，也能耐半荫，过度庇荫造成植株生长不良，生长季阴雨天多的地区观赏效果不好。要求通风良好，不良者易患虫、病害。属于深根 性花卉，要求疏松肥沃。湿润而排水良好的沙壤土，在干燥、瘩薄的土壤上生长不良，不耐积水。

豌豆的播种时间根据经纬度和海拔的不同有所变化，长江以北地区，播种是在春季的3～4月份，收获在7～8月份;长江以南地区是在9月底～11月播种;另外，海拔相对高的山区，播种时间是在8月份。

豌豆种植技术要点

(1)播种方式

播种方式可选用点播、撒播、条播，点播行距35厘米，株距10厘米，每穴2～3粒，用种量在10～20千克;撒播亩用种量15～20千克，一般使用条播方式最佳，因为这种方法不仅省种、方便除草，还有利于施肥和青豆荚采收。采用条播时在整好的地上按墒沟宽30厘米、墒面宽1.5米的标准划墒，按照播幅宽0.15米、空幅宽0.25米的规格进行播种，播后细土覆盖，每亩地播种粒数控制在3.7万～4.3万粒。

(2)合理施肥

在整地时，每亩地施厩粪1000千克左右;播种时用45%三元复合肥20千克或钙镁磷肥25千克撒施于播种沟或者播种幅;出苗70%左右时，每亩地用硫酸铵5千克或尿素10千克对水浇施或降雨前撒施;开花结荚初期，每亩地用硫酸铵10千克或尿素15千克冲水浇施;灌浆鼓粒期如果条件允许，可进行根外追肥，每亩地用磷酸二氢钾100g对水40千克喷施，提高粒重。

(3)化学除草

播后芽前，每亩地用50%乙草胺100毫升或20%敌草胺200毫升对水50千克全田喷雾，喷药后禁止人畜践踏破坏药土层。

(4)病虫害防治

豌豆病虫害发生比较轻，如果发生病虫害可以用10%吡虫啉20克加敌杀死6毫升防治潜叶蝇、蚜虫及菜青虫，在治虫时可加人75%百菌清75～100克同时防治病害。

(5)适时采摘

豌豆采摘主要为粒型鲜食，做鲜食时籽粒饱满、壳色略转淡时可分批采摘剥粒上市，采收时要左手握住豆蔓，以防损失豆株。

豌豆何时播种较适宜

豌豆一般3~4月播种，7~8月收割，长江以南为春播区，秋播则是在九月份播种。豌豆想要发芽快就要选用品质优良，颗粒饱满的豌豆种子。土地方面选择地势平坦，阳光充足的地方进行种植。播后一般一周左右就能出苗，在播种后最后适时少量浇水，注意阳光的养护即可。

豌豆煮多长时间能熟

作为一名地地道道的南方人，豌豆一般需要煮两三分钟即可，在南方，豌豆比较鲜嫩，所以豌豆很容易成熟，同时由于南方人喜欢吃酥软香脆的食物，所以豌豆一般煮到熟了即可，所以一般来说在南方豌豆炖两三分钟即可。

豌豆一般炖七八分钟，因为在中部地区豌豆比较松老，而中部地区喜欢有稍微成熟的肉类产品，而肉的价值又比较高，价格也比较昂贵，不能产生浪费，所以豌豆一般炖七八分钟来吃，豌豆的香味得到充分的发展。

而在北方豌豆一般炖十几分钟。因为在北方，北方人喜欢有嚼劲的食物，豌豆也包列其中。所以他们的豌豆会将其煮得更烂，从而使豌豆更加鲜美，鲜嫩，增加人的食欲，使豌豆更加有嚼劲，所以在北方豌豆一般炖十几分钟。

豌豆和香菇都营养丰富且美味，烹饪方法也简单，是人们常吃的蔬菜。豌豆和香菇相遇一起烹炒的话营养上会不会相克，会不会影响营养的吸收，接下来请看小编的介绍豌豆可以和香菇一起炒吗？豌豆和香菇一起吃好吗？

豌豆可以和香菇一起炒吗

豌豆是可以和香菇一起炒的。据《本草纲目》记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，再搭配香菇爽滑的口感，这道香菇炒豌豆有没有让您心动呢。

豌豆和香菇一起吃好吗

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

香菇为菌类食物，对健康有很多的好处，不过也有很多注意事项。香菇属寒性食物，而且是发物，对于脾胃虚寒、湿寒体质、气滞不畅等患者不可吃香菇。香菇不宜与驴肉一同和食用，容易引起腹痛、腹泻等不适症状、香菇不宜与鹌鹑肉一同食用，容易导致脸上长斑。香菇与蟹一同食用容易导致结石。

春天是人们吃豌豆的好时期，和荠菜一样都是春天特有的蔬菜，荠菜炒豌豆是吃货们的首选。那么荠菜能和豌豆一起吃吗?荠菜可以和豌豆同食吗?

荠菜能和豌豆一起吃吗

美食专家李女士介绍荠菜和豌豆是能一起吃的，荠菜和豌豆是春天的时令蔬菜，它们一起炒着吃非常的鲜嫩美味。

豌豆不能和什么一起吃

豌豆与羊肉：豌豆与羊肉同吃，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用，过多食用羊肉，对心血管系统可能造成压力，豌豆含有的脂质较多，与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。

豌豆与菠菜：菠菜含水量有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多采的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。豌豆含有丰富的钙及维生素，尽量不要和菠菜一起吃

豌豆与醋：醋挥发后含有酸性物质，与豌豆一起食用会易引起人体消化不良。

豌豆的功效与作用

1.增强机体免疫功能：有机豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌：有机豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3.通利大肠：有机豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。那么豌豆如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关豌豆如何做菜资料，希望对你有帮助。

豌豆做菜方法四：豌豆炒虾仁

我很爱豌豆，倒不是因为有多好吃，只因为它长的很可人的样子!还有大概是小时候看多了豌豆公主的故事，所以对豌豆有种特别的记忆!

用料

豌豆

基围虾 新鲜的

豌豆炒虾仁的做法

材料：豌豆，新鲜基围虾

基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份

豌豆去壳

豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味

虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上

油锅入姜片爆香

入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出

干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味

虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味

豌豆做菜方法一：肉末豌豆

做了这些年的饭，现在是越做越简单了，不爱整那些复杂的。尤其是平时的晚餐，总是做最省事的菜，且大多是些几乎不需厨艺的菜，比如大拌菜大杂烩之类。迅速完成任务，却绝不是凑合了事。我俩也都越来越爱这样平淡的食物，不需复杂的工艺，无需灵巧的双手，随便炒炒做做就是一顿丰富的晚饭。

我们的日子，简单而美好。推荐这个非常简单的下饭菜，零厨艺的新手也可以做得很好吃。很下饭的，别吃太多哦。

用料

豌豆 一小碗

肉末 2两

朝天椒 1、2支

肉末豌豆的做法

把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁

肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀

锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里

炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟

往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会

等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了

小贴士

1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。

2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。

3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。

豌豆做菜方法三：豌豆虾饼

春天有很多美味又鲜嫩的食材，

新鲜的豌豆和Q弹粉嫩的虾肉，

颜色就很让人心情愉悦，

用新鲜薄荷和酸奶调配清爽的蘸酱，

这道属于春天的美味不要错过啦～

虽然是煎虾饼但是搭配清凉开胃的酸奶薄荷蘸酱完全不油腻，不输泰式虾饼的老搭档甜辣酱哦～

制作煎炸的食物，刷锅是个重头戏，作为厨具颜值控，总会选一些好看的厨具，要清洗干净才能留住它们的颜值，3M思高竟然推出了针对不同材质餐具、厨具的定制百洁布，

我们熟悉的小绿是铁锅碗盘专用的，强力去污;

小粉是高档餐具专用，精致清洁;

小蓝是不粘锅专用，不留刮痕。

准确定位，感觉洗碗也变得好专业好有趣。

不爱刷碗的我，这下要认真刷碗咯～哈哈哈

用料

虾仁 200克

淀粉 适量

胡萝卜 迷你1根(普通一小段)

豌豆 20粒

盐 1/2茶匙

黑胡椒碎 适量

鸡蛋液 半个

第戎芥末酱 1茶匙

薄荷叶 几片

希腊酸奶 1大勺

豌豆虾饼的做法

虾仁去掉虾线洗净备用。胡萝卜切碎碎的。

虾仁剁碎，可以有一粒粒的虾肉，这样煎出来的虾饼可以吃到一颗颗虾肉口感更Q弹，加入盐和黑胡椒调味搅拌，加入半个鸡蛋的蛋液顺一个方向搅拌。

豌豆用盐水焯一下断生。

加入豌豆和少许淀粉，搅拌成糊。

平底锅放少许油，中火煎至虾饼两面金黄，就可以成盘了。

来制作美味开胃的蘸酱，薄荷叶切碎，和一大勺希腊酸奶和一茶匙第戎芥末酱搅拌均匀就OK啦～

开心地享用美食，每一口都能吃到春色～

美食漂亮厨具更要保持清洁～3M思高的绿色百洁布，是铁锅碗盘专用的，强力去污，煎过虾饼的油渍可以轻松洗掉。

对于这种浅色哑光质感的餐具，用3M思高粉色百洁布，高档餐具专用，精致清洁。

原来百洁布的世界如此辽阔^_^

精细分工，给不同餐具厨具定制化清洁～

豌豆做菜方法二：水煮豌豆

现在正是豌豆上市的季节，买了几次豌豆，有的炒菜吃了，这次用水煮熟了吃，看电视或喝点小酒时吃都是不错的选择哦。

豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

水煮豌豆做法简单，几乎3分钟就能做好，哈哈，快手小零食哦。

用料

豌豆

花椒

八角

盐开水

水煮豌豆的做法

豌豆剥皮

锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开

放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味