西红柿炒鸡蛋会放酱油吗(汇集20篇)

酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料清洗、蒸煮、制曲、发酵、杀菌、灌装等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，那么，吃酱油对健康有好处吗？

美国一项研究指出，酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮，它可降低人体内的胆固醇，减少患心血管疾病的危险。

研究还发现，亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30-50倍，而乳腺癌和子宫癌的发病率偏低，这可能与日常饮食中常加几滴酱油有关。有趣的是，相隔没多久，英国也发表了一篇有关酱油的研究报告，这篇报告指出，在40多个酱油产品测试中，约有10个含过量致癌物质3-MCPD。研究者在对老鼠的试验中证明，长期摄入3-MCPD会致癌，但其对人体则不会构成危害。

日本人的日常饮食中离不开酱油。过去，酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素，但两年前，美国威斯康辛大学推翻了这种说法。研究者一方面给老鼠喂以致癌物质亚硝酸盐，另一方面又喂以酱油，结果发现，酱油吃得越多，患胃癌的几率越低。

酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高，就会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现，大豆中所含的卵磷脂等成份，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的疗效。

美国学者用动物实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为，美国有好几种恶性肿瘤在亚洲较为少见，原因可能就是亚洲人吸收的异黄酮比较多。大豆异黄酮是近年来医学界热门的研究对象之一。几年前，德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。

基围虾的肉质非常的鲜嫩，尤其是蘸酱非常的好吃，但是不要吃过量了。那么基围虾可以和西红柿一起吃吗?基围虾能和西红柿同吃吗?

基围虾可以和西红柿一起吃吗

营养医师介绍基围虾最好不要和西红柿一起吃。西红柿和虾是不宜同时服用的，主要的虾的外科中还有微量的砷，这些砷是无毒的，但和西红柿中的维生素C结合和就会形成有毒的砷化合物。

西红柿可以生吃吗

与食用生西红柿相比，人们食用做熟的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等的抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡是有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。

椒盐基围虾的做法

主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。

制作方法：

1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2、基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

3、锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。

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西红柿既可以冷藏也可以常温保存，不过通常情况是常温保存。成熟的西红柿最好将它们放到温度比较适宜的地方，这样就可以存放3-5天左右的时间；如果西红柿买得比较多时，就可以将它们放到冰箱中进行冷藏，这样就可以存放一个星期左右的时间。不过存放的时间不能够太长，因为冷藏的话在一定程度上影响西红柿的口感。

对于保存西红柿也是需要掌握一定的技巧的。比如将五、六分熟的西红柿装进塑料袋中扎紧口，将它们放到阴凉的地方；之后每天打开口袋一次，通风换气5分钟；最后袋中的西红柿就会逐渐成熟，并且可以保存30天左右的时间。

西红柿的种类也十分的丰富，我们最为常见的有大西红柿与小西红柿等，西红柿的作用也十分的丰富，我们不仅可以生吃，同时还可以熬汤、炒菜，并且大部分西红柿还可以制作成各种各样的果汁、番茄酱等，因此它很受大家的喜爱以及欢迎。

西红柿的原产地是南美洲，后来我国引进它们，现在西红柿在我国各个地区都有所种植。西红柿是一种温性蔬菜，比较喜欢生长在温度比较高的地区。但是它们对土壤的要求并不严格，在土层深厚、排水良好的地区都能够生长。

西红柿出现黄叶可能是以下几种情况导致的：

1、天气干旱

如果遇到干旱天气又没有及时浇水，可能会导致西红柿黄叶，尤其是下部叶片，长期脱水会导致叶片失绿老化。

2、浇水不当

在高温天气时，如果浇水量过大或者田间湿度过大，也可能引起黄叶。因为浇水量过大，会影响根系生长，导致养分吸收供给不足，部分叶片会表现出黄化现象。在高温干旱天气进行浇水时，建议用小水多次勤浇。

3、密度太大

田间种植密度大，导致光照不足和气密性不好，会引起下部叶片黄化。种植时要注意密度，株距控制在40公分左右，后期要根据生长情况进行合理的修剪，对于一些病叶、老叶可以进行人工清除。

4、病虫害

当西红柿遭遇病虫害时，长势弱，有一部分叶片会出现黄叶。应及时使用相关药物进行治疗。

5、缺乏营养

如果在种植时氮元素不足，叶片就会表现出黄化，下部叶片先黄，逐渐整株失去绿色。或者在营养生长的关键时期，土壤中的养分供应不足，也会导致叶片发黄。

卤猪蹄要想做出来的口感和色泽好，酱油和香料的选择是非常重要的一点。那么，卤猪蹄用什么酱油？卤猪蹄用什么香料？

卤猪蹄用什么香料

卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

卤猪蹄用什么酱油

首先，做猪脚饭的人都知道，要使得味道好，酱油的挑选很讲究，其实卤制猪脚的主要原料就是酱油，如果你挑选的酱油味道不正宗地道，卤制出来的猪脚当然味道也不会好到哪里去，对吧？其实市面上的酱油牌子很多，什么味事达、海天、厨邦等等，这些酱油各有各的特色，但是几乎都会少了一种浓烈自然的豉香味道，这正是传统正宗隆江卤水猪脚需要的。

卤猪蹄的家常做法

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

1、猪蹄切块后，用水烫过取出。

2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

烹饪技巧

1、猪蹄在酱之前一定要先浸泡、再焯水，浸泡和焯水的时间都要比一般肉类长一些，可以去腥；

2、酱猪蹄的时候可以用高压锅，省时间，但是不够入味;用砂锅更好一些；

3、煮猪蹄的时候不必一口气煮熟，可以煮一会儿、焖一会儿，省时省火，还能煮得更烂糊；

4、酱猪蹄的时候没有放盐，如果口重的话，可以适量加点儿盐。不过，低盐更健康，酱油里的盐分已经不少了。

目前，市场上的儿童酱油多打着“低盐、拌饭、清蒸”的旗号，宣称调味的同时还可以补充营养，身价也是普通酱油的好几倍。然而，儿童酱油真的营养健康吗？您还在相信儿童酱油吗？孩子吃多了对身体无益。

您还在相信儿童酱油吗？孩子吃多了对身体无益

营养专家指出，酱油中含有的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。儿童酱油中的谷氨酸钠等含量，应该比其他普通酱油要低一些。不过酱油毕竟只是调料品，主要起调色作用，其本身并没有太多营养价值。用餐时给孩子食用一些儿童类酱油，本无可厚非，但酱油里免不了含有一定量的添加剂，吃多了对身体无益。

一般说来，3岁以内的婴幼儿最好不吃酱油、胡椒、味精这些调料。1岁以上的宝宝可以适当吃一点盐，没有必要给宝宝吃专用酱油，婴幼儿所获取的营养主要来自新鲜的蔬菜、鱼类、肉类、蛋类，酱油的氨基酸大小对孩子起不到决定作用，家长们只要让孩子摄入均衡的营养，就足以保障他们健康成长。

不管儿童酱油怎么“精心研制”，“补充营养”很难实现。而且目前也并没有专门针对儿童酱油出台的标准。所以，家长不能以为是儿童产品，就觉得很安心。需要注意的是，酱油是食盐或者钠的重要来源。一般酱油中的钠含量在6%左右——如果每天吃一勺酱油(约15克)，摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。再加上儿童酱油本身就与普通酱油无多大差别，如果为了表面上的健康，给孩子吃这种所谓概念上的“儿童酱油”，时间一长，不免会对身体产生严重危害。

无论是儿童酱油还是其他调味品，即使含盐量少、营养成分高，也应慎食。因为儿童尤其是幼小的儿童，其发育尚未完全，脏器很娇弱，而酱油等调味品所含盐中的钠会造成肾脏负担。婴幼儿的味觉也正处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏感，加酱油、盐等调味品易造成婴儿挑食、厌食。儿童饮食应以口味清淡为主。

所以，儿童酱油，不仅完全是炒作忽悠的营销噱头，而且对于孩子的健康有害无益。如果家里还有，那么还是留给大人吃吧。如果你对高盐食品对宝宝的危害多吗的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

其实我们吃的所有的食物都有两面性，那么，对于糖尿病老人能吃西红柿吗?西红柿都有什么好处和坏处呢?

我们都知道的是，西红柿含有非常多的维生素C，它对于我们糖尿病患者比较缺失营养的患者来说，是非常好的。并且西红柿有生津止渴，降低血压、血脂、血糖的功效。对于糖尿病肾病的患者也有好的辅助作用。不仅如此。多吃西红柿对于皮肤也非常的好。但是西红柿确实是凉性的食物，所以身体凉性或者是身体比较虚弱的患者尽量少食用。还有最重要的就是西红柿最好不要喝虾蟹等海产的东西一起食用。这样是会破坏里面的营养的。

不管是糖尿病患者还是普通人都应该记住，西红柿不要空腹食用。不熟的西红柿不要吃，尤其是还青的，里面含有龙葵碱。是有毒的。其实所有的食物都有自己的忌讳。所以糖尿病患者一定要对每一件食用进行了解。然后对比食用。这样才能更大可能缓解血糖或者是并发症。

所有的东西都有两面性，尤其是不能相克的两种食物混合，有的还会引起毒素的。

在此小编建议，家里有糖尿病老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在糖尿病老人如何安全饮食方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

网小编：在炎热的夏季，来一道糖拌西红柿，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对的开胃啊~但是，你知道吗，有些人却不适合吃这道凉菜，一起来看看是哪些人吧。

夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?

这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。

营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

No4 未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

No5 不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

No3 空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

No1 最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

酱油我们天天吃，大家都知道，酱油一般是用豆、麦、麸皮酿造而成的，但是一些不法商贩为了降低生产成本，采用种种作伪手段制造出来的伪劣酱油，他们用人发、畜禽杂毛及牛羊蹄角、动物骨骼、血块等为废料为原料制作而成的酱油，这些废料以工业盐酸为催化剂，只不过是在水里加点工业盐、色素、氨基酸等勾兑，一桶清水便成了有形有色的“美味”酱油再以工业碱中和配制而成的一种叫做“动物水解酱油”，其内含的三氯丙醇属致癌物质。那么毒酱油怎么分辩?下面和了解下毒酱油的辨别方法。

一、观色泽。优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽，真的酱油一般颜色较淡。反之，无光色，发乌，一般多为添加剂色素过多所致。

二、品滋味。优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，带有浓厚的酱香和酯香。制作酱油的周期很长，采用的原料一般是大豆粕或大豆饼。周期长，可使蛋白质充分水解，糖分充分生成，并有足够时间生成各种复杂的香气成分和滋味物质，生产出来的酱油自然就酱香突出，味道鲜美，滋味醇厚。

三、看浓度。优质酱油浓度较高(无盐固形物含量高)其黏稠性较大，因此流动稍慢。

四、摇动瓶子。优质酱油存放很久摇动瓶子时，酱油仍澄清无沉淀、无霉花浮膜。

小编在此提醒大家，为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。要去正规大型超市购买声誉、信誉良好的品牌酱油，购买时看准生产日期和配料，谨防假冒。绝对不要贪图便宜，从小商贩手里购买廉价酱油，尤其是那些散装的、无生产厂家的伪劣酱油，更要提防“动物水解酱油”。

没成熟的西红柿不能吃。西红柿未成熟时含有一种毒素，叫做龙葵碱。

龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，如果大量食用，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

很多时候有剩下的蔬菜没吃完，总是习惯性放置在冰箱冷藏保鲜，可是有些食物放冰箱可能会中毒。那么，西红柿能放冰箱冷藏吗？西红柿可以放冰箱保鲜吗？

西红柿能放冰箱冷藏吗

食物要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧非常关键。美国营养学会发现，只有40%的消费者了解，直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能导致食物中毒等问题。

西红柿、鲜荔枝、巧克力等许多食物，并不适合放在冰箱里。

西红柿可以放冰箱保鲜吗

1、西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

2.鲜荔枝。鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。

3.巧克力。巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

4.火腿。火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿肉结块。

西红柿怎么保存

一、选择适宜的贮藏温度。西红柿性喜暖和，不耐0℃以下的低温，但不同的成熟度对温度恳求也不一样。用于长期贮藏的西红柿通常选用绿熟果，贮藏适宜温度为10—13℃。温渡过低，西红柿易发生冷害，不仅影响品质，而且缩短贮藏期限。用于鲜销或短期贮藏的西红柿通常选用红熟果，其适宜的贮藏温度为0—2℃，相对湿度85％—90％，氧和二氧化碳浓度均为2％—5％。

二、选择耐贮的品种。不同品种的西红柿耐贮性差别很大。固形物含量高、果皮厚、果肉致密，种腔小的品种较耐贮藏，如满丝、日本大粉、特洛皮克、强力米寿，橘黄加辰等。另外，植株下层的西红柿和植株顶部的西红柿不耐贮藏，因为前者接近地面易带病菌，后者的固形物少、果腔较空。

三、依据不同的用途采收不同成熟度的西红柿。用于长期贮藏或远距离运输的，应选已充分长大、内部果肉已经变黄、外部果皮泛白的西红柿在绿熟期采收。用于短期贮藏或近距离运输的，可选外表开端变色、顶部微红的西红柿。

四、留意入窖前的解决。在采收前2—3天应停滞浇水。采摘西红柿应在露水干落伍行，不要在雨天采收。采收时西红柿不应带果柄，且要轻拿轻放，避免机械操作，威严挑选，除去病果、裂果及伤果。此后装入筐内，每筐装3—4层。层与层之间最好用柔软材料衬垫，以防损害西红柿，所用包装材料最好在使用前进行消毒解决。西红柿采收后，应先放在阴凉处短时间预贮，分发部分热量后，再入窖贮藏。

五、塑料帐气贮藏。将装好的西红柿堆码在棚窖或通风的库中，用塑料薄膜将码好的垛套上，封住口成为塑料帐。利用西红柿自身的呼吸作用使塑料帐内的氧气逐步减少，而二氧化碳逐步增长，来减弱西红柿的呼吸作用，以延长贮藏期。在贮藏期间，每隔2—3天将塑料帐揭开，擦干帐壁上的小水滴，待过15分钟左右将塑料帐重新套上，封住口，以弥补帐内新鲜空气，打消帐内过多的二氧化碳，避免西红柿得病糜烂。每隔10—15天翻垛检查一次，挑出病果，用这种方法，通常可贮藏1个多月。

六、薄膜袋贮藏。将青西红柿轻轻袋入厚度为0。04毫米的聚乙烯薄膜袋（食品袋）中，通常每袋装5千克左右，装后随即扎紧袋口放在阴凉处，贮藏初期，每隔2—3天，在凌晨或黄昏，将袋口拧开15分钟左右，排出西红柿呼吸产生的二氧化碳，补入新鲜空气，同时将袋壁上的小水珠擦掉，此后延续装入袋中，扎好密封。通常贮藏1—2个星期后，西红柿将逐步转红。如需延续贮藏，则应减少袋内西红柿的数量，只平放1—2层，免得互相压伤，西红柿红熟后，将袋口散开。采取此法时，还可用嘴向袋内吹气，以增长二氧化碳的浓度，抑制果实的呼吸，另外，在袋口插入一根两端开通的竹管，固定扎紧后，可使袋口气体与外界空气主动调节，不需经常打开袋口进行通风透气。

不知道你有没有发现市面上有一种小西红柿广泛流传于各大超市和水果摊，有红色的，黄色的，橙色的，长相与樱桃十分相似，只是形状椭圆，味道超级好，其实那是曾经的圣女果，现在的樱桃番茄，俗称的小番茄，其名字的由来并不是跟樱桃有什么关联，而只是因为形似而已，那么这两种美味的果实能否同时吃呢？

樱桃和番茄能一起吃吗

1、可以一起吃

樱桃番茄是属于番茄类的，因为其味道极佳，营养丰富，而被人们所发掘，之后广泛种植培育，樱桃和番茄并没有什么相克性，所以无论是大番茄还是小番茄，都是可以跟樱桃一起吃的，没有什么禁忌，不过万物都有个度，适量即可，不能多吃。2、番茄的营养

番茄含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和碳水化合物，能够有效促进消化系统活动，防治高血压，番茄里面含有的谷胱甘肽还能抗癌，延缓衰老，另外番茄里面还有能够保持皮肤弹性和促使骨骼钙化的胡箩卜素，其对于防治眼干燥症、夜盲症和佝偻病效果显着，除此之外，番茄丰富的维生素C能够促进钙吸收，清热解毒，健脾利消化。3、番茄相克物

番茄不能与黄瓜、胡萝卜、猪肝、鱼肉同食，否则其中的维生素C会被破坏，使其失去营养价值。番茄加白酒会致使胸闷气短，番茄加地瓜或者毛蟹易导致腹泻腹痛甚至结石，番茄加绿豆伤元气，番茄加咸鱼致癌。另外番茄不宜空腹吃，不然会引起胃胀痛。

樱桃怎么洗才干净

1、用淘米水清冼樱桃

大家在购买樱桃以后可以用淘米水进行清洗，淘米水是一种碱性的水质，可以把樱桃表面的农药残留全部清理掉，最好的办法就是把樱桃放在淘米水中浸泡十分钟左右，再轻轻搓洗，然后用干净的清水冼净，控干水分即可食用。2、用盐水清洗樱桃

用盐水清洗樱桃也是一种不错的选择，因为食盐有杀菌的功效，它可以把樱桃表面的多种细菌全部杀死，另外食盐还能把樱桃上的寄生虫以及虫卵全部清理掉，让人们食用起来更加安全，具体做法是在半盆水中加入二十克食用盐，调匀以后把樱桃浸泡在里面，泡二十分钟左右取出，用流动的清水把樱桃洗干净就可以。3、用碱面清洗樱桃

碱面是生活中的一种常见物质，用它清洗樱桃也是一种不错的选择，可以把樱桃表面的细菌有农药残留全部清冼掉，最好的方法就是用温水把碱面化开，然后加入凉水，再把樱桃浸泡在碱水中，过十分钟左右用手去慢慢淘洗，然后取出用清水冲干净就可以。

吃番茄六大注意事项

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

服用新斯的明或加兰他敏时禁食

西红柿其实是可以和豆腐搭配吃的，两种食物的营养是互补的，一起吃并不会产生有害物质，也不会说不利于营养的吸收。

西红柿为什么不能和豆腐一起吃

西红柿主要富含胡萝卜素、有机酸、番茄红素以及多种维生素，豆腐主要含植物蛋白，钙、镁、磷等营养成分，两种食物一起烹饪吃并不会产生有害物质，而且能丰富彼此的口感，很是适合搭配一起吃。

西红柿宜和什么搭配

西红柿 + 西葫芦：两种食物一起吃，可以增强抗氧化性，有助于提高机体的免疫力。

西红柿 + 芹菜：有助于降低血压，防治心血管疾病。

西红柿 + 西兰花：营养互补，一起吃有很好的抗癌功效。

西红柿 + 茭白：两者一起吃有清热解毒、利尿降压的效果，非常适合夏季吃。

西红柿 + 蜂蜜：红蜂蜜代替白糖凉拌西红柿，口感更清甜，还有美容养颜之效。

现在市场上的酱油种类很多，生抽老抽，但是一般父母是不提倡孩子吃酱油的，于是市面上又出现了一种儿童酱油。儿童酱油好不好？儿童酱油队孩子有害吗？

儿童酱油好吗

儿童酱油和普通酱油一样，都是用大豆、小麦和盐酿制而成，有的也用豆粕、麦麸或者其他原料酿制，但其作用都是用来调味或者上色，是烹饪中常用的食品调味料。

儿童酱油比普通酱油好吗

儿童酱油不比普通酱油好。儿童酱油一般都标榜无色素、无防腐剂、低盐及含有某种氨基酸等，而卖出了比普通酱油高几倍的价格。但酱油就是用作调味的，这些卖点对儿童并没有多大益处。且低盐或无防腐剂的酱油，不冷藏保存还容易滋生细菌，变质后食用会引起身体不适。

酱油的添加剂有害吗

酱油里都会有一些添加成分，防腐剂是人们最为担心的物质。但对于添加剂，只要是允许使用且在合理范围内使用的，都不用担心其安全性。反而是炒菜放太多酱油会导致钠超标，这才是酱油导致的最大健康问题。

儿童饮食要放酱油吗

4一岁以内的宝宝饮食中不用放酱油或盐。一岁以上的宝宝，也要尽量清淡少盐，养成健康的饮食口味。儿童饮食应少放酱油，且不应寄希望于酱油来补充氨基酸和其他营养物质，只要遵循少用、少量的原则即可。

酱油怎么挑选

与其纠结选儿童酱油好还是普通酱油好，不如观察一下酱油是酿造的还是配制的。酿造酱油是由大豆等原料酿制而成，而配制酱油则是酿造酱油和酸水解植物蛋白调味液的混合物，配制酱油不仅色泽、香气、滋味都会差一些，还可能存在少量有毒的3-氯-1,2-丙二醇。

基因技术为多种种植提供可能，从袁隆平的水稻种植技术中看到了农业发展的希望。很多蔬菜水果都有专业人员在不断开发，很多高品质好味道的食物被引进。比如普罗旺斯西红柿，不仅名字好听，吃起来要比普通的西红柿更加美味，那么什么是普罗旺斯西红柿呢?

普罗旺斯西红柿是河北省近几年最新引进的，目前在全国市场广泛销售。从荷兰进口的番茄，日光温室可栽培，春季前期，秋季后期总会有人种植，成活率高，结果数量特别多，质量优秀，栽培方便，抗逆性强，在很多区域都可栽种。

什么普罗旺斯西红柿，也就是从荷兰引进的，近几年得到广泛栽种，在市场上销售量位居前列。它的生长速度快，植株长势很旺盛，早衰和黄叶的现象都不会发生。果实成长比较均匀，个头大小美观。粉果特别好看，硬度高的性能使长途运输也不会损伤，自然丰收数量是特别乐观的，受到很多人的欢迎。

西红柿如何育苗效果会更好呢?

西红柿这是非常常见的蔬菜，在中国的南北方都在种植西红柿，而且西红柿的适应能力也是很强的，想要种植出更好的西红柿就要下一番功夫。首先营养土是需要注意的，养殖西红柿的土壤的空隙应该达到60%以上，PH值应该在6~7之间，西红柿的种子处理首先是温水来浸泡西红柿种子，浸泡一两个小时以后，把种子放入土壤里面进行种植，需要2~3天以后，西红柿的种子就会长出白色的小嫩芽来进入发芽的阶段，每天都要用药剂清洗嫩芽一次是为了保证湿度，否则西红柿种子出芽是不均匀的。

西红柿育苗需要注意种植的密度，每平方米预苗可以种植10克到15克，种子，发芽的情况一般会低于85%，播种的种子需要适量的增加，播种的时间在北方地区一般从3月份开始育苗，在南方地区可以在每年的7月到8月开始育苗，所以选择好育苗的播种时间也很重要。

红烧酱油是老抽。因为红烧酱油的味道比较浓，所以是老抽。

生抽、老抽、红烧酱油都是酱油的其中一种品种，因为制作方式与发酵时间的不同而不一样。红烧酱油又是老抽的一种。老抽是在生抽的基础上继续再发酵两到三个来月，比生抽的味道要浓厚。

酱油是利用黄豆，麦等原料来制作的，所以经过几个月的发酵后味道是十分醇厚的，是被用作做菜调料的必备，似乎什么菜加点酱油，味道都会比之前要略胜一筹。

烧菜如果用生抽就起不到很好的上色效果，但是加入红烧酱油在红烧的菜里，经过一定时间的烧制，酱油在菜里发生各种变化，则会让红烧里的菜吃起来更醇厚，浓香。

夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢？

吃过白糖拌番茄后肚子不舒服这其实就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。

营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。

具体做法是，先准备好番茄2只，蜂蜜20克。将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。

专家提醒，夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后易引起中毒反应。

青西红柿最好不要吃，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。

有人说，西红柿熟吃是白吃，浪费其中的维生素C；生吃是白吃，吸收不了番茄红素。那么，到底是生吃还是熟吃更营养呢？

研究者们找了一群研究生来做受试者，让他们吃一碗含有番茄的蔬菜沙拉，只不过分别用不同的沙拉调料。研究者给他们的静脉上连上一个小塑料管，以便在进食前后定时搜集血液样品用于测定。

结果：吃传统沙拉酱的时候，血液中的番茄红素、胡萝卜素、叶黄素等有益成分会明显升高，用低脂或脂肪替代沙拉酱时效果很差。于是，研究者表示，虽然生吃蔬菜很时髦，无脂肪烹调也很时髦，但吃深颜色蔬菜的时候，有点油还是好的。

同时，专家也提醒，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃。

以下八条吃西红柿禁忌，不可不记：

1、不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

4、不宜食用未成熟的番茄

青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

建议：听从医嘱。

7、肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

8、食物相克

西红柿忌与虾蟹类同食，西红柿富含维生素，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。

选购西红柿有讲究

在选购生吃西红柿时，要选择个大、圆润、丰满、外观最完整漂亮的西红柿。不要购买着色不匀、花脸的西红柿。因为这很可能是感染了番茄病毒病的果实，味觉、营养均很差。

蔬菜市场上的西红柿主要有两类：一类是大红西红柿，糖、酸含量都高、味浓；另一类是粉红西红柿，糖、酸含量都低、味淡。

到市场上购买西红柿，首先要明确是打算生吃，还是熟吃。如果要生吃，应当买粉红的。因为这种西红柿酸味淡，生吃较好；如果要熟吃，就尽可能买大红西红柿。这种西红柿味道浓郁，烧汤、炒食风味都好。果形与果肉的关系也很密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。

温馨提醒，不要买青番茄以及有“青肩膀”（果蒂部青色）的番茄。因为这种番茄不仅营养差，而且含的番茄苷还可能有毒性。

维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。而西红柿当中富含丰富的维生素c，可帮助宝宝提高免疫力。

研究发现，连续2周摄取低含量类胡萝卜素食物后，人体免疫功能明显降低;而连续2周摄取西红柿汁后，体内西红柿红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。人类免疫缺乏病毒阳性的宝宝，血液中的西红柿红素成分比健康的宝宝明显偏低。

此外，研究还发现食物中常有西红柿的宝宝由腹泻而引起的死亡率会减少45%，其发烧导致的死亡率也大大降低，还能有效减少咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。分析认为，西红柿内含有可产生维生素A的类胡萝卜素，主要是-胡萝卜素和-胡萝卜素。而以往研究证实，补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率，并使麻疹病人腹泻期缩短。

因此，进食西红柿能为宝宝补充身体所需的营养元素，还能有效预防疾病。但需要注意的是，如果宝宝有腹泻、胃寒等症状时不适合生吃西红柿，熟的最好也少吃，以免加重宝宝病情。

西红柿含有丰富的营养，包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。所含大量维生素C能促进小儿免疫力，防治感冒。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸，还可增高胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。

所以帮助宝宝提高免疫力可常吃西红柿，如果孩子不爱吃，家长可以换一种烹饪方式哦。关于儿童健康饮食以及增强宝宝免疫力的保健品有哪些这方面的常识正在更新当中，如果您有兴趣，可以持续关注哦。

大蒜含有活性成分硫化物、维生素C和锌等元素，有提高免疫力、降低血压、防止血栓形成的功效。酱油含有氯化钠，大蒜有一定的刺激性，过量食用酱油泡大蒜坏处有增加肾脏损伤风险、损伤胃肠道等。

大蒜是一种调味品，也是药用植物

大蒜含有丰富的活性成分，包括硫化物、维生素C、锌等元素，具有提高免疫力、降低血压和防止血栓形成的功效。然而过量食用酱油泡大蒜可能会带来一些负面影响。

硫化物是其最重要的活性成分之一

硫化物具有很强的抗氧化性能，可以帮助清除自由基，增强机体抵抗力，从而提高免疫力。硫化物还具有抗菌和抗炎作用，对于预防感染和炎症具有一定的功效。以适量的方式摄入大蒜，可以帮助我们保持健康。

大蒜中含有维生素C

维生素C是一种重要的天然抗氧化剂，能够促进免疫系统的正常运行。维生素C还具有提高血管弹性、降低血压的作用。适量摄入大蒜可以帮助我们维持良好的血压水平，预防心血管疾病。

锌是一种重要的微量元素

锌具有多种生理功能，锌可以增强免疫系统的功能，促进细胞的增殖和修复。它还参与蛋白质合成、DNA合成和酶的活性调节等过程。摄入适量的大蒜可以帮助我们保持身体健康。

过量食用酱油泡大蒜可能会带来一些不良影响

1.酱油中含有大量的氯化钠，过量摄入会增加肾脏负担，增加肾脏损伤的风险。

2.大蒜具有一定的刺激性，过量食用容易导致胃肠道不适，甚至引发胃肠炎症。

注意适量摄入

在食用大蒜时，不要过量食用酱油泡大蒜。同时，对于存在肾脏问题或消化系统问题的人群，更应该谨慎食用，避免给身体带来额外的负担和不适。

在选择大蒜的方法时，最好选择新鲜、完整的大蒜，以确保其活性成分的质量和含量。可以将大蒜与其他食材一起烹饪，以减少其刺激性和不适感。