西红柿有什么营养吗(汇总20篇)

平时很喜欢吃西红柿汤，老人孩子都是爱喝的，西红柿汤的营养价值是很高的，吃西红柿汤的时候一定要多关注一下具体的营养成分的，就是因为里面的营养很丰富，喝西红柿汤的时候就需要多掌握一下具体的做法，下面就给大家介绍一下西红柿汁到底有哪些方面的营养呢，简单的了解一下。

西红柿鸡蛋汤的营养价值

西红柿鸡蛋汤可谓是色、香、味俱全，引人口水直流。这美味的佳肴可不只有卖相，它还能让你荤素结合，既能吸收到西红柿中的维生素、茄红素又能吸收到鸡蛋的各种营养价值。下面，妈友们跟妈网来看看西红柿鸡蛋汤具体有哪些营养价值。

西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。

但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

西红柿汤的营养价值是什么呢，上面介绍的就是这个汤的做法，很简单的，而且营养价值确实是很高的，多喝这样的西红柿汤对女士美容养颜还是有好处的，在做菜的时候一定要注意烹饪方法，而且要尽量的保留里面的营养成分的，只有这样才能够做好吃的西红柿汤的。

有机西红柿别名番茄，营养价值非常丰富，也有保健的功效，有机西红柿的好处有哪些？有机西红柿果实营养丰富，含多种维生素,作蔬菜或水果,亦可制成罐头食品,性味味甘、酸，性凉。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；番茄中维生素D可保护血管，治高血压，另外番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力，番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症，主要功用有清热生津、养阴凉血、健胃消食，下面我们再具体的了解一下有机西红柿的营养价值吧？

1、健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

3、清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

4、美容护肤，治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。

有机食品安全知识：有机西红柿的皮主要成分是纤维，进入肠道后不易被吸收，能够增加肠道的蠕动，有防止便秘的作用，如果肠道通畅了，体内的毒素得以排除，毒性物质就不会停留在肠道里，肠道疾病就会随之减少。所以，在彻底清洗的前提下，是没有必要把西红柿去皮的。

大家知道胡萝卜应该怎么吃吗，胡萝卜怎么吃好呢？胡萝卜有什么营养价值呢？胡萝卜可以和什么一起吃不能和什么一起吃呢？今天就一起来看看吧！

胡萝卜可以和西红柿一起吃吗

西红柿和胡萝卜不能一起吃。

西红柿中含有丰富的维生素C，胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。同时食用营养价值会降低。

胡萝卜的功效与作用有哪些

中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：

1、胡萝卜有益肝明目功效：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、胡萝卜有利膈宽肠功效：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、胡萝卜有健脾除疳功效：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

4、胡萝卜能增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、胡萝卜有降糖降脂功效：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分；如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

知道了胡萝卜的功效与作用有这么多，中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

胡萝卜和什么相克

1.胡萝卜 白酒

酒精进入人体后，需要肝脏代谢，胡萝卜包含胡萝卜素也要通过肝脏才可转化为维生素A，两者一起吃会加重肝脏的负担，易使肝脏中毒。

2.胡萝卜 猕猴桃

猕猴桃富含维生素C，胡萝卜包含一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

3.胡萝卜 白萝卜

两者一起食用可以使两者营养均降低。

4.胡萝卜 樱桃

樱桃富含维生素C，胡萝卜包含维生素C分解酶，如果二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

5.胡萝卜 酒

会引起大量胡萝卜素和酒精一起进入人体，在肝脏中产生毒素，造成肝病。

怎么吃胡萝卜好

1.做胡萝卜是要多放油，最好用肉类一起炒。

胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在小肠黏膜作用下转变为维生素A被吸收。

2.烹调胡萝卜的时间要短，减少维生素C的损失。

3.不要生吃胡萝卜。生吃胡萝卜不易消化吸收，90%的胡萝卜素，因为不被人体吸收而直接排泄掉。

西红柿越红营养越高。西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。

西红柿鸡蛋面的营养价值-西红柿鸡蛋面的原料选购

西红柿鸡蛋面的适宜人群

1、肾并胆固醇过高患者忌食；

2、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜；

3、脾胃虚寒、月经期间不宜进食。

西红柿鸡蛋面的营养价值

健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。

保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

西红柿越红营养越高。西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿鸡蛋面的原料选购

西红柿最好炒着吃或食用番茄汁，生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。

怎么吃西红柿更有营养

常吃西红柿有什么好处呢？

祛斑：西红柿是一种非常好的美容食物，若是每天早上都吃一个西红柿或者是和一杯西红柿的果汁，就能够起到特别好的抗衰老和祛斑效果。因为西红柿里面有很多的谷胱甘肽，它可以对黑色素的生长起到抑制作用，令黑色素减退下去。

防辐射：若是女性长期食用西红柿，就能够让受到辐射的损伤减轻，从而令因为辐射而造成的死亡率降低。所以，常常吃一些西红柿，不但能够促进血液里面胶原蛋白和弹性蛋白进行结合，令女性的皮肤得到弹性的补充。

怎么吃西红柿更有营养

西红柿炒鸡蛋

西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。

制作过程

1、把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。

2、将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。

西红柿也就是番茄，属于蔬菜也算是水果，不管是生吃还是熟吃都是可以的，那么到底是生吃有营养还是熟吃有营养呢？下面我们来为大家介绍下吧！

西红柿生吃有营养吗

番茄是一种既可以作为蔬菜做菜，又可以生吃的食物，因其味道迷人深受很多人的喜爱。而且番茄营养价值也很高，可以为人体带来很多的好处。番茄生吃和熟吃都是很有营养的，对人体带来的好处不同，而且吃番茄也有许多需要注意的地方，饮食不当也是会对健康造成不利影响的，下面就来详细了解番茄的营养价值，以及饮食需要注意的地方吧。熟食价值

番茄如果吃烹饪熟的，也是可以为人体带来很多好处的，番茄中含有大量的番茄红素，但是这种营养在生番茄中不宜被人体吸收利用，如果番茄经过高温环境后，细胞皮被破坏，这种营养就很容易被人体吸收了。这种营养成分可以为人体带来很多的好处，具有延缓衰老、增强抵抗力、调节血脂、提高男性精子活性和质量、促进女性乳房发育、预防肿瘤等功效，非常适合男性食用。生吃番茄

生番茄中的营养同样很丰富，番茄中含有大量的维生素和果胶成分，这些营养成分很容易在高温环境中被破坏，因此生吃番茄吸收这些营养成分非常合适。这些营养成分具有护肤养颜、增强食欲、生津止渴、清热解毒、利尿消肿等功效，还可以提高人体食欲，对食欲不振病症疗效极佳，而且生吃番茄对心血管健康也有很大的好处，可以防治血管硬化、粥样化，还可以减少冠心病发病几率。注意事项

吃番茄也有很多需要注意的地方，番茄不可空腹只用，其中含有的果胶成分会刺激胃酸的分泌，并且会与胃酸反应产生沉淀，从而很容易引起肠胃不适。番茄如果有青色部分，或者没有长熟，这最好不要食用，这样的番茄中含有生物碱，食用后会对健康造成不利影响，会引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状，甚至还会导致中毒。

西红柿生吃还是熟吃好

有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断，有些人认为生吃好，有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。

西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。

西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。

注意事项

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

西红柿的哪些吃法最有营养？

西红柿的哪些吃法最有营养？

1、西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。

2、西红柿鸡蛋汤。

番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是“同门师兄弟”，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。

3、西红柿炒西兰花。

研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下，更容易炒熟。

4、糖拌西红柿。

凉拌最能避免维生素C的丢失，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用，热量较低，营养损失小。

5、西红柿炖牛腩。

牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。

西红柿外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下，最好不要去皮烹饪。此外，番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况，尽量减少食用。

蘑菇中含有的微量元素极其丰富，常见的有胡萝卜素、维生素D、硒、钾、碘等；西红柿的营养价值也不可低估，将两者放在一起做成西红柿蘑菇汤，适合诸多人食用，尤其身体虚弱的人可以适量食用，能帮助改善不适现状。

一、西红柿蘑菇汤做法

1、西红柿洗净切好，放入盘中，蘑菇洗净切小块入盘备用。

2、香菜若干，洗净淋干。

3、起火，锅热倒入适量的花生油，倒入西红柿和蘑菇，翻炒。

4、翻炒一分钟，放入少量的糖提鲜，然后放入适量的盐，翻炒均匀。

5、加入二碗半的水，大概够二到三个人用餐即可。盖上盖子，待水烧开。水开后，即可盛出。

二、蘑菇的营养价值

1、胡萝卜素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

2、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

3、硒

微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。

蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。

硒还是女人的"驻颜王牌"，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。

4、钾

蘑菇还是很好的心脏保护性食物，这是因为对于特别护心，预防心脏最好元素钾，除了香蕉之外蘑菇中也有很高的含量。钾盐是可以保护心肌细胞的。促进钠排泄的降压药，常常增加钾排泄，造成体内缺钾。因此，膳食中于限盐的同时，应多吃含钾的食物。

5、碘

蘑菇还是一种含碘丰富的食品。

食物里缺少碘会引起甲状腺肿大，因此，我国在食用盐里强制添加碘酸钾。多吃盐会损伤血管，但是，少吃盐又有可能引起碘缺乏。因此，为了补碘可多吃些蘑菇、葵花子和虾等含碘丰富的食物。

6、蛋白质

蘑菇中的蛋白质含量非常高，多３０％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含１８种氨基酸，其中人体自身不能合成、必须从食品中摄取的８种必须氨基酸，在蘑菇里都能找到，而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。

大家都清楚西红柿当中所富含有的铁和维生素C都是非常多的，而且猪肝也具有丰富的营养元素，因此，西红柿与猪肝搭配一块烧汤的话，可以对人们身体当中所需要的维生素和铁进行补充，并且还能够补血，对于一些贫血或是是身体比较虚弱的人来讲，可以多喝一些来补充身体，那么，西红柿猪肝汤的营养价值是什么呢？

西红柿猪肝汤的营养价值：

一、铁、锌。猪肝富含铁和其他矿物质，所以对我们补血很有帮助，猪肝也富含丰富的锌，锌对我们对钙质的吸收和肤色，头发的发育起着至关重要的作用，所以发色不好，呈现出棕色的朋友，不妨试试食用猪肝来乌黑头发哦。猪肝还富含丰富的维生素A，它能保护我们的眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛的疲劳，所以经常看书或者在电脑前工作的上班族，要多吃猪肝保护眼睛哦。

二、排毒抗癌。猪肝还能排毒养颜，猪肝含有丰富的维生素B2，这种维生素能辅助我们身体的解毒酶的生成，通常我们肝脏含有的比较多。所以吃猪肝还能达到排毒养颜的功效。而且猪肝还含有丰富的微量元素，其中包含硒，这种微量元素有很好的抑制癌细胞产生，移除自由基的功效。所以吃猪肝还能够防癌抗癌。

三、强身健体。猪肝还含有丰富的维生素C，这是一半肉类食品所没有的，这种维生素配合猪肝含有的各种矿物质，能达到增强我们体质和免疫力的功效哦。所以食用猪肝也能达到强身健体，提高免疫力的功效。体弱多病的人，不妨经常食用猪肝，来达到一定的食疗效果。

西红柿猪肝汤有健胃消食，养血明目之功效。

上面的内容为大家详细所介绍的就是西红柿猪肝汤所具备的几方面的营养价值，相信现在大家对于西红柿猪肝汤的营养价值是什么应该已经有了大体的了解和认识了吧，希望以上的介绍可以为大家提供到帮助，对于贫血和身体虚弱的人来说，可以多喝一些这汤来补充身体。

众所周知，近年来，由于种植技术的不断进化，水果的品种越来越多。例如，今天有许多种类的西红柿要讨论。在现实生活中，最常见的小朋友是大番茄或小番茄。大番茄通常被用来炒菜，而小番茄通常被小朋友用作水果。那么，不同大小的西红柿在营养上有什么不同呢？让我们去看看营养分析师和糖尿病患者会说些什么。

北方所有聪明的伙伴都知道，在北方小番茄有一个非常好听的名字，那就是樱桃番茄。他们中的一些人也叫他们小柿子或小西红柿。那么，这两种柿子中哪一种更有营养？事实上，根据营养分析师的介绍，无论是大番茄还是小番茄，它们都属于茄科番茄属。一些朋友说，虽然它尝起来又酸又甜，却是一种美味的享受，但尽管它是同一个西红柿，两者之间还是有不小的区别。

在营养方面，番茄含有番茄红素、膳食纤维、钾和其他营养元素。此外，还有许多维生素，如维生素C和维生素B。就营养价值而言，小番茄的营养含量明显高于大番茄。让我们比较一下维生素C和膳食纤维的营养含量。营养分析师表示，每100克西红柿中，膳食纤维的含量为0.5克，而维生素C的含量为19克。让我们来看看小番茄，它含有1.8克的膳食纤维和33毫克的维生素c。显然，比较这两种营养素，很明显，洪晓熙柿子有更好的营养成分。就钾而言，这种元素对身体来说是一种非常重要的矿物质，尤其是对高血压患者来说。据科学研究表明，经常摄入高钾食物能有效控制血压，效果显著。营养分析师表示，如果小番茄的重量相同，钾含量约为262毫克，而大番茄的钾含量为163毫克。最后，看看两者的番茄红素含量。事实上，番茄红素是一种胡萝卜素，是番茄的一种独特营养。根据营养分析师的研究，如果番茄红素能经常服用，它可以预防一些心脑血管疾病的发生。番茄红素的含量仍然高于小番茄，大约是大番茄的3-5倍。

那么，哪个西红柿更适合糖尿病患者？事实上，各种大小的西红柿都适合糖尿病患者。一般来说，糖含量和血糖指数是用来判断的。根系研究的相关数据显示，小番茄的含糖量约为5.8%，高于大番茄，相对低于大多数蔬菜。因此，它仍然适合糖尿病患者。如果你再看看血糖指数，不同大小的西红柿并不高。因此，糖尿病患者仍然可以吃它们。在看到不同大小的西红柿之间的区别后，你喜欢吃小西红柿吗？毕竟，它们有更高的营养价值。

无公害西红柿的品质要求：果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。每100克西红柿的营养成分：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。而且，早中晚各吃一个西红柿，对于去除黑眼圈有效果。

今天的小编对无公害西红柿的营养价值进行了简单的介绍，对于吃无公害蔬菜的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

西红柿有着非常丰富的营养，下面就让小编给你推荐几款好吃营养的西红柿菜肴吧!

好吃营养的西红柿菜肴推荐——西红柿豆腐鱼汤

材料

青鱼300克，西红柿1个，豆腐1块，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、青鱼整理干净切块，豆腐切小方块，西红柿用料理机打成汁。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱼块片刻。

3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可

好吃营养的西红柿菜肴推荐——蒜茸西红柿虾

材料

虾250克，西红柿2个，姜2片，蒜茸适量，葱段适量，料酒适量，盐适量

做法

1.虾去须洗净;西红柿洗净后切成小粒

2.锅内放水，再加入姜片、葱段、料酒。

3.烧开时加入虾。

4.煮沸后将虾捞起备用。

5.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入西红柿炒均匀，再加入适量盐调味。

6.加入虾炒5分钟即可。

好吃营养的西红柿菜肴推荐——花菜西红柿虾仁

材料

花菜200克，番茄1个，虾100克，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

做法

1、花菜摘小朵焯水，番茄打成汁。

2、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。

3、起锅热油煸炒花菜、虾仁片刻。

4、放番茄汁焖煮2分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

好吃营养的西红柿菜肴推荐——西红柿烧茄子

材料

茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙

做法

1. 茄子洗净，切成条.西红柿洗净，去皮，切成细块.

2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份.

3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟.

4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅.

">

简要回答

西红柿中含有番茄红素、矿物质等，不仅拥有很好的抗氧化作用，而且还可以防心脏病、动脉硬化。

详细内容

西红柿可谓是蔬菜之王，含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，可以有效起到促进消化的作用。

对于女生来说，多吃西红柿不仅有利于健身，而且还可以让皮肤变白">

西红柿可以促进红血球的形成，某种意义上来说，对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。

西红柿中含有胡萝卜素，可以促进骨骼钙化，老少皆宜的一种蔬菜食物。">

西红柿还有丰富的维生素C，不仅可以美容养颜 ，而且还可以降低血压，对高血压人群来说比较友好。

每100克西红柿的热量约为11大卡。西红柿所含的糖类少，脂肪低，所以热量也自然低，一次性吃几个西红柿的热量比一碗米饭还低很多。

西红柿热量

西红柿既是一种水果，也是一种蔬菜，吃法花样百出，很是受人喜欢。西红柿热量并不高，其中每100克西红柿的热量约为11大卡。

西红柿所含的糖类少，脂肪低，所以热量也自然低，一次性吃几个西红柿的热量比一碗米饭还低很多，所以西红柿是非常适合减肥人群食用的。

西红柿的营养价值及功效

富含食物纤维：西红柿的膳食纤维含量高，食用之后可以增加人的饱腹感，同时又可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。

多种维生素：西红柿中的维生素种类较多，其中包括维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E等，可以促进机体新陈代谢，美容养肤。

番茄红素：西红柿中富含一种番茄红素的物质，这种物质具有很强的抗氧化作用，能帮助机体消除有害自由基，增强自身抵抗力。

另外，西红柿中还含有镁、铁、磷、钾等矿物质成分，里面的所含的胡萝卜素可以适当为人提供所需维生素A。

芦笋和西红柿是可以一起炒着吃的，这两种食物中的营养成分不会产生冲突，一起吃反而让营养更加丰富了，所以芦笋和西红柿一起吃是很好的。

芦笋和西红柿能一起吃吗

西红柿和芦笋是可以一起吃的。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C;芦笋中含有非常丰富的叶酸，有益于心脏，是天然的抗氧化剂。

芦笋炒西红柿做法

材料：

芦笋1把,番茄2颗,蒜5瓣

做法：

1、用两手左右方向拿着芦笋,轻轻往下折,芦笋自然会断在比较老和比较嫩的地方;

2、将芦笋洗净放在觇板上,用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下,切成自己想要的长短,备用;

3、番茄洗净去蒂,滚刀切块备用;

4、蒜切粗末备用;

5、1匙油热油锅,爆香蒜;

6、下番茄块、1碗水煮至番茄熟软;

7、下芦笋拌炒约莫3分钟,起锅前下适量盐调味即可。

芦笋怎么切

1、芦笋的外皮纤维比较粗，特别是靠近底部的部位，应削掉外皮后再切成其他的形状。削皮时，用一手夹紧刮刀和芦笋才有施力方向。

2、芦笋切成段状，适合清炒或搭配其他材料一起快炒。

3、芦笋切成圆圈状，可以用于搭配小鱼干一起炒，或斜片状，适合搭配肉丝等材料一起炒。

4、芦笋对半剖开，适合烤制，烤之前放于锡箔纸上，再淋上橄榄油、盐和胡椒调味即可。

芦笋的家常做法

一、培根芦笋卷

1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。

2.培根一切为三备用。

3.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。

4.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。

二、鲜味油淋芦笋

1.芦笋根部去老皮切去老梗洗净切长段放入沸水中煮熟捞出沥干水份摆盘备用。

2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开浇在芦笋上。

3.姜末、蒜末撒在芦笋上食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上最后撒上红椒丝即可。

三、芦笋炒蘑菇

1.蘑菇切片，芦笋斜刀切段，蒜切末。

2.橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒。

3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒。

4.尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

西红柿具有极高的营养价值，是果农种植的对象之一。但是在西红柿种植的过程中，可能会遇到各种各样的问题，那么问题大概都有哪些，又该如何去解决呢?下面是小编为你推荐西红柿的种植方法和营养价值，希望能帮到你。

西红柿的营养价值

西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克西红柿的营养成分：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

西红柿的种植方法

1.品种选择

适宜一大茬栽培的西红柿品种必须具备以下条件：耐低温、耐高温、抗病、再生能力强。实验证明：无限生长型的品种适于全年一大茬栽培。

2.培育壮苗

12月上旬播种。播前进行种子消毒，用1%高锰酸钾溶液浸泡10分钟，使种子表面的病菌失去活性，然后浸种发芽。苗床配制营养土，并进行药剂处理，浇透水后均匀撒播种子，覆盖细土0.5厘米―1厘米，注意保持苗床湿润，温度保持25℃―30℃，5天7天出苗。出苗后揭开口通风，白天保持20℃―25℃，夜间保持12℃―14℃，控制苗旺长。苗出齐后及时疏苗间苗。待苗长到4片―5片真叶时定植，苗龄40天左右。

3.定植

第二年2月上旬定植，定植前10天―15天扣棚提温。扣棚后及时将地深翻整平，结合整地每亩施经高温沤制的鸡粪5000千克，氮磷钾复合肥100千克，钙肥100千克，并浇透水后扶高垄。采用大小行种植，大行距80厘米，小行距40厘米，垄高20厘米，每垄2行，每亩栽4000株左右。

4.早春管理

西红柿定植后闭棚提温，促进缓苗。缓苗后白天温度保持25℃-28℃，夜间12℃-15℃。缓苗后浇1次小水，以后见干见湿，小水勤浇。单干整枝，，留4穗果，每穗留果3个-4个。及时用吊绳吊架。坐果后结合浇水追肥2次，每次每亩施氮磷钾复合肥15千克-20千克。花期用2、4-D涂抹花柄提高坐果率。此期注意加强对晚疫病、早疫病和叶霉病的防治。开花后50天开始采收第一果穗。

5.秋延后管理

9月下旬―10月上旬，越夏期果实即将采收完毕，植株下部的潜伏芽开始萌发，选择两条长10厘米―15厘米健壮新枝，其余摘除。待两枝长至25厘米―30厘米时摘掉新枝2/3高度的叶片，使其弯向地面，用土压住，顶端露出二三片叶，所需新枝全部固定后浇水，压土部位很快长出大量的根。果实全部采收后立即将老植株距新枝3厘米处剪掉，以促新枝生长，同时去掉一条长势弱的新枝，并整理好旧架，将保留的另一条新枝作为西红柿第3次结果的新植株重新吊架。新植株培成后天气转冷，将棚前脸膜重新盖上，棚温白天控制在25℃―28℃，夜间10℃―12℃，并加强肥水管理。12月中下旬进入第3次果实收获期。

6.越夏管理

立夏后加强放风，5月下旬棚前脸薄膜撤掉，进行昼夜大防风。西红柿第4穗果开花后摘心，其后再选留2条健壮的侧枝，每条侧枝留2穗果。此时因植株伸长，进行一次落蔓，将下部弯曲盘茎，以保持植株占有适度空间。侧枝开花坐果后进入炎热的夏季，为确保安全越夏，在棚膜上加盖银色遮阳网降温，可降低温度3℃―5℃。8月中旬撤除遮阳网。8月下旬再次进入果实收获期。此期应加强对病毒病和棉铃虫的防治。

西红柿的食用注意事项

患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、牙龈出血等病症者适宜食用;胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不能生吃。未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为西红柿碱，微量的西红柿碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。中毒症状：疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉，这是比较轻的中毒症状，如果严重的话是可以危及生命的。

3、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

4、不宜长时高温加热。因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

5、不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

6、不宜吃未成熟的青色西红柿。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

7、西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

猜你喜欢：

西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。

西红柿鸡蛋汤怎么做好喝又营养

一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法，二者的营养价值可是有区别的，听听专家如何说。

1、将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

2、将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。

专家解析：第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

简要回答

西红柿是人们生活中最常见的一种蔬菜，而且还能当做水果来吃。西红柿的营养价值很全面，西红柿含有丰富的纤维素，可以促进肠胃消化，可以增加食欲，可以解暑，含有抗氧化物质能抵挡紫外线，对牙齿有保护作用。

西红柿可以促进肠胃消化，还能够改善便秘。西红柿里面含有丰富的纤维素，含有丰富的维生素，可以预防贫血，可以补充铁元素。

很多人喜欢吃西红柿，西红柿可以增加人的食欲，夏天喝一些西红柿汁，可以起到防暑的效果。如果有发热的现象，喝一些西红柿还可以退烧。

西红柿里面含有很多抗氧化物质，可以抵挡紫外线对人体的伤害，夏天的时候可以常吃一些西红柿。西红柿能帮助皮肤美白，还能增强身体免疫力。西红柿不仅可以生吃，还可以熟吃。

常吃西红柿对人的牙齿有很好的保护作用，因为西红柿里面含有胡萝卜素和维生素。如果经常吃西红柿，就可以防止牙齿疏松，牙根脱落。我们可以在煮面的时候加一些西红柿，也可以做成西红柿炒蛋，西红柿的营养价值非常高。

西红柿的营养价值很高，无论是生吃，还是做成西红柿意大利面、西红柿炖牛肉，都有一大群爱吃的童鞋。以下是小编收集整理的关于西红柿的营养价值及吃法，希望对你有帮助。

西红柿怎么吃最好

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。

2、西红柿鸡蛋汤

番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是“同门师兄弟”，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。

3、西红柿炒西兰花

研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下，更容易炒熟。

西红柿的营养价值

1、护肤

番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

2、减肥

番茄含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。

饭前吃一个番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。收及有助脂肪燃烧。

3、消除疲劳

西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积;番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。

4、解酒

应酬聚会，很多人喜欢喝啤酒，不知不觉就会喝醉，西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。

用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。

5、美白

多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。

番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

6、防辐射

科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。

并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

7、治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

西红柿的挑选方法

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很 软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

什么人不宜食用西红柿

西红柿性属偏冷的食物，吃太多容易胀气，腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。

禁忌人群:西红柿不适宜于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人食用。

虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃西红柿介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。

大家在生活中应该都吃过西红柿吧，但是你了解西红柿吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟西红柿有什么营养价值呢，以及吃西红柿有什么好处呢。

西红柿有什么营养价值呢

西红柿中的维生素D可保护血管，治高血压。西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。西红柿中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。西红柿还含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

吃西红柿有什么好处呢

1、健胃消食

西红柿作为春夏季节比较受欢迎的一种食物，它的好处也是让人赞不绝口的，它可以健胃消食，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒

很多的女性朋友都喜欢生吃西红柿，其实生吃的西红柿，凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压

女性经常的吃西红柿，可以有效的降低血脂，这是因为所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚

防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

西红柿的热量是多少呢

100克的番茄所含有的热量为19大卡，一个番茄可食用部分大约为165克，其所含有的热量为31大卡，需要我们散步21分钟才能将这些热量消耗掉。

西红柿多少钱一斤呢

目前市场上的西红柿零售价格多在5元到6元每斤，个头稍大、卖相好一些的价格为6元每斤。蔬菜摊主刘先生告诉记者，西红柿属于中低档价位蔬菜，以往每斤价格也就在2至3元之间，卖到5元以上的高价很罕见。