西红柿有些青能吃吗(汇总20篇)

西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。下面是小编推荐给大家的西红柿烧牛腩的做法，供大家参考。

西红柿的营养价值

减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

抗癌

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

健胃消食

有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

西红柿烧牛腩的步骤

1.牛腩切块，西红柿去蒂切块再切去表皮，洋葱切条，姜切片。

2.锅中倒入清水，下入牛腩，淋少量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅中倒入油，下入姜片，爆香，放入八角、香叶，翻炒数秒。

4.倒入牛腩，翻炒片刻，下入洋葱，一半的西红柿，翻炒一分钟，淋入料酒，倒入小半锅清水，水面与食材相平为宜。

5.水开后倒入高压锅压三十分钟，倒入炒锅，煮开，下入剩下的西红柿，放入一勺盐，少许白糖，加入少许番茄酱，煮两分钟，淋入芝麻油，拌匀即可。

盆栽番茄现在越来越受花友欢迎，不过受困于经验不足，很多花友盆栽番茄并不是很成功，下面是小编为你整理的关于盆栽西红柿种植方法方面的相关内容，希望能帮到你。

盆栽西红柿的养殖管理

1、盆栽西红柿春播、秋种皆可，秋季8月份定植盆内，元旦、春节硕果累累。

2、采用营养钵育苗，直径为5cm的钵即可，基质原料采用 草炭、蛭石、炉渣、玉米秸粉均可，任选其中2至3种按1∶1的比例混合配制。

3、盆栽西红柿干籽直播或浸种后播入钵，每钵1～2粒种籽，播后上覆细潮土0.8cm，并覆 盖1层薄膜，待出苗后撤除薄膜。

4、也可用畦播育苗，待苗长到2叶1心时分苗入钵。苗期注意叶面喷肥和病虫防治。

盆栽西红柿的病虫害防治

1、盆栽西红柿病虫害极轻，由于居室内空气湿度干燥，要注意经常向叶面喷水和喷0.5%磷酸二氢钾。

2、也可每周喷100倍的米醋，既可防虫、防病，并起到叶面追肥作用。

3、有条件的地方每10天喷1次低毒无臭农药即可控制病虫害的发生。

盆栽西红柿的种植方法

第一步.播种育苗

备土：将准备好的营养土放进花盆，距离盆边3~4厘米。浇透水，等土壤稍干后，播种。

种植前将种子放在50~55℃的温水中浸泡10~12小时，取出后直接播种与花盆中。10~15厘米播一粒种子。

播种之后，在表面覆盖上后0.5厘米的泥土，盖上一层塑料薄膜，等小苗长出后解开薄膜。

第二步.入 盆

当西红柿的幼苗长出3~4片叶子时，就可以定植上盆了。

首先将花盆洗净，将在盆底小孔堵住，然后装入沙土。

将小苗挖出，注意不要伤到根系，小苗根部保留少量泥土，直接栽种到花盆中，将植株扶正，随即浇水，直到盆孔有水渗出。

第三步.日常管理

水分管理

西红柿种植时浇一次水，浇透，之后3~5天浇一次水。结果之前控制浇水，结果后要保持盆土湿润。

施肥管理

上盆后10天浇一次肥水，在开花之前施入腐熟的鸡粪。

打杈

所谓的打岔就是将刚长出的嫩芽适当摘除，促进开花结果。

整枝

整枝后通常有两种状态，单干枝或双干枝两种。

单干整枝

只有一个主干，将其他侧枝全部剪掉。这样的植株结果数量较少，但果实较大。

双干整枝

有两个主干，其他全部摘除。这样可增加结果数量，但要保证植株的养分供应，否则果实会变态生长。

修剪

当株型高于80厘米时，要打顶。将顶端的叶片摘除。

果实过多时要及时疏花疏果，西红柿植株的茎并非木质，承载重量有限，结果过多会不堪重负倒伏，为保证果实的质量及果形，必须要蔬果熟花。

第四步.开花坐果

1)正常花序开花花序的位置离植株顶端20厘米左右;开花的花序以上有显蕾的花序和正在发育的花序;花序生长紧凑，花梗粗短而壮;开放的花朵肥大，花色浓而鲜艳。徒长花序：开花不整齐，往往花器及子房特大，花瓣色浓黄色。老化花序：开花延迟，花器小，花瓣淡黄色，子房小。正常花：同一花序内开花整齐，花器大小中等，花瓣黄色，子房大小适中。

弱花：花蕾瘦小，花梗纤细，是由于高温，光照不足，或营养缺乏所至。

(2)正常株茎粗细均匀适当，节间长度由下向上逐渐增大，各个小叶较大，略似掌状，叶身大，叶脉清晰，叶片先端较尖，果实膨大期后正常的植株呈塔形;生长点部位和下面正在发育伸长的叶片构成一个近似等边三角形。

(3)营养生长过旺的营养生长形态上部茎较粗，顶端嫩叶弯曲，顶芽和下面的新叶构成不等边三角形，小叶叶柄较长。

(4)极端生殖生长形态开花节位上移到顶端附近，茎细叶片小，植株顶端呈水平形，是由于低温干燥缺肥所至。

(5)花序返青形态花序顶端又长出新叶或新稍，是由于高温、低温、干燥、氮肥过多所至。

第五步.果实成熟期

(1)绿果期(青果期)果实已充分长大，果实的体积停止膨大，细胞个数和体积不再增加，果实的生理活动全为物质转化，果色由绿变白，种子发育基本完成，具备发芽和生产能力。一般长途运销或贮藏的番茄应在此期采收。 (2)转色期(拉红线期)果实顶端逐渐着色，达到全果的1/4，采收后在适温下1-2天，即可全部着色。一般从产地运到市场的距离较近时应在此期采收。

(3)成熟期(食用期或商品期)果实已呈现品种的特有色泽，营养价值高，风味较好，适于生吃不耐贮运。一般就近采摘销售方可在此期采收。

(4)晚熟期果实全面变红或黄色，果肉变软，含糖量很高，可生吃，但不耐运输，作为商品已有困难。一般留种，方可在此时才收。

炎炎夏日来临，防晒成为人们生活中必不可少的一项重要任务，防晒的基础是内外功夫要做足，除了外涂防晒霜，一些红黄色蔬菜也有防晒效果，番茄就是其中一个。那么番茄真的可以防晒吗？防晒效果如何？

番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。研究表明，每天摄入15毫克的番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏番茄中含有很多的维生素C，可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。

番茄的好处还有很多，它不但是防晒的最佳食物，还可以延缓衰老、防癌、抗癌、降低胆固醇、增强人体免疫、预防前列腺疾病等功效。

因此，番茄是可以起到防晒作用，有效阻止紫外线的吸收，但是要避免晒伤了，还是要用到物理防晒物，如遮阳伞、遮阳帽、穿深色衣服，全面防晒还要涂抹防晒霜。

没成熟的青西红柿不能吃。因为未成熟的青西红柿含有一种生物碱，名为龙葵碱。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，如果大量食用，严重者可能出现中毒现象。

为什么没成熟的青西红柿不能吃

未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可能会中毒。之所以不能食用未成熟的番茄，是因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

西红柿的功效

1、可以延缓衰老。因为西红柿中含有丰富的维生素C，吃了之后可以促进胶原蛋白的合成，使我们的皮肤变得更加紧致有光泽。

2、可以促进血液流动，降低血压，预防心脑血管疾病的发生。

3、可以美容祛斑，减少皮肤上的黑色素沉淀，去除皮肤上的斑点。

随着人们生活水平的提高，对安全需求越来越强，对环境污染的认识也越来越深刻和清晰，在这种前提下，人们提出来光污染的概念，说的就是由于各种光的不当接触和使用对人体造成的伤害。其中紫外线的过量照射就是光污染的污染源之一。

紫外线是一种电磁波，波长小于可见光，大部分地球表面的紫外线来自太阳，当太阳照射穿过大气层，由于大气层的过滤作用，到达地球表面的光线为紫外线A和B，也就是我们常识中的UVA和UVB。紫外线有很多优点，但是紫外线的缺点也极其明显，它不仅使皮肤老化产生皱纹和斑点、造成皮肤粗糙，过量的紫外线照射甚至会造成皮肤癌，对眼睛的伤害也是很大的。特别是随着环境污染的加剧，原本可以起到过滤紫外线作用的大气层遭到严重破坏，这样来到地球的紫外线强度就相应增加，对人体的危害也就越来越严重，这就是为什么紫外线也是现代光污染的污染源的总要原因之一。因此，人们想了很多办法来防治紫外线的过量侵害。那么吃西红柿可以防紫外线吗？

西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素及各种微量元素，有很强的抗氧化能力，防晒效果明显，西红柿因此可称之为最佳防晒食物。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸和糖类等物质，能生津止渴、健胃消食，对缓解消化不良、食欲不振有一定作用。此外，西红柿还有防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老等功效。

因此吃西红柿可以防紫外线，更多的光污染知识介绍，更多造成光污染的原因请大家继续关注的相关知识。

当下正是西红柿成熟的季节，所以好多家庭也正在享受着西红柿的美味中，西红柿的做法有很多，生吃、凉拌、清炒样样美味，但是难免有些禁忌，那么西红柿不能和什么一起吃呢？

1、不宜与黄瓜同时食用

很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。

“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双黄豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3、不宜空腹食用大量番茄

因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

西红柿在幼苗的生长阶段，喜欢偏酸性的土壤，而在西红柿成珠时期，比较喜欢在偏碱性的土壤中发育，也更容易生长。

在种植西红柿的时候也应尽量选用土层深厚，排水条件好的，有机质丰富的肥沃土壤。一般最适宜西红柿生长的土壤酸碱度以pH5～7为宜，也就是稍微的偏酸性一点的土壤最好，过酸或过碱的土壤应适当的进行改良。

一般情况下，对于西红柿不同的生长阶段，对土壤的酸碱度要求也是不同的，在西红柿幼苗的生长阶段，在偏酸性的土壤中发育的更好，更容易生长。而在西红柿成珠时期，相反在偏碱性的土壤中发育的更好，更容易生长。当然在整个西红柿生长的过程中，土壤的酸碱度要求还是整体偏酸性更有利于生长，因此在西红柿不同的生长阶段，调整土壤的酸碱度把握好一个整体偏酸性的掌控度就好。最后一点要注意的是，西红柿的产量较高，对水分的需求也是比较大的，所以在种植西红柿的时候除了要保证适宜的酸性土壤还要有充足的水分。

果实有球型、梨形、椭圆形，果面光滑，果色红色或黄色，有光泽，糖度8-10度，单果重10?15克，味美香甜可生食，可做中西配餐，果皮坚实不易裂果，耐运输。

所谓的樱桃西红柿就是我们平时所吃的小西红柿。原产于我国台湾省和东南亚地区，在国内也叫圣女果。果形椭圆，形状像樱桃，色泽鲜红，美味可口。

樱桃西红柿的小植株可以有效的驱赶苍蝇，而其果实则可以治疗牙龈出血，因为其中含有丰富的维生素C。

茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物，又称西红柿。番茄起源于南美洲的安第斯山地带。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。

果实为多汁浆果，有圆球、椭圆、鸡蛋形或洋梨形等。成熟果实呈红、粉红或黄色，外观好，果实小型。

喜温暖，生长适温24~31℃，比一般大番茄耐热。对光线反应敏感，光照不足时易徒长。较耐旱，不耐湿，以排水良好、土层深厚、肥沃的微酸性土壤种植为宜。

樱桃番茄较普通大番茄营养高，果皮中还含有路丁(Rutin)，可降血压，预防动脉硬化、脑溢血。

大家都清楚西红柿当中所富含有的铁和维生素C都是非常多的，而且猪肝也具有丰富的营养元素，因此，西红柿与猪肝搭配一块烧汤的话，可以对人们身体当中所需要的维生素和铁进行补充，并且还能够补血，对于一些贫血或是是身体比较虚弱的人来讲，可以多喝一些来补充身体，那么，西红柿猪肝汤的营养价值是什么呢？

西红柿猪肝汤的营养价值：

一、铁、锌。猪肝富含铁和其他矿物质，所以对我们补血很有帮助，猪肝也富含丰富的锌，锌对我们对钙质的吸收和肤色，头发的发育起着至关重要的作用，所以发色不好，呈现出棕色的朋友，不妨试试食用猪肝来乌黑头发哦。猪肝还富含丰富的维生素A，它能保护我们的眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛的疲劳，所以经常看书或者在电脑前工作的上班族，要多吃猪肝保护眼睛哦。

二、排毒抗癌。猪肝还能排毒养颜，猪肝含有丰富的维生素B2，这种维生素能辅助我们身体的解毒酶的生成，通常我们肝脏含有的比较多。所以吃猪肝还能达到排毒养颜的功效。而且猪肝还含有丰富的微量元素，其中包含硒，这种微量元素有很好的抑制癌细胞产生，移除自由基的功效。所以吃猪肝还能够防癌抗癌。

三、强身健体。猪肝还含有丰富的维生素C，这是一半肉类食品所没有的，这种维生素配合猪肝含有的各种矿物质，能达到增强我们体质和免疫力的功效哦。所以食用猪肝也能达到强身健体，提高免疫力的功效。体弱多病的人，不妨经常食用猪肝，来达到一定的食疗效果。

西红柿猪肝汤有健胃消食，养血明目之功效。

上面的内容为大家详细所介绍的就是西红柿猪肝汤所具备的几方面的营养价值，相信现在大家对于西红柿猪肝汤的营养价值是什么应该已经有了大体的了解和认识了吧，希望以上的介绍可以为大家提供到帮助，对于贫血和身体虚弱的人来说，可以多喝一些这汤来补充身体。

据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克等等，可见西红柿其营养丰富。平时生活中你会做西红柿酱吗?现在，小编来告诉你西红柿酱的自制做法。

西红杮的营养价值

西红柿的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。 主要含维生素 BI、维生素 B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝 L 素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白 质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。

生吃时，这些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多 种果酸对维生素 c 有保护作用， 所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化; 所含番茄 碱有抑制真菌的作用，含少量的汞化物有轻度的利尿作用，还有降血压的作用。 祖国医学认为，西红柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。

西红柿酱的做法相关

自制西红柿酱的食材准备

主料

西红柿 2000g 辅料

油 适量

白砂糖 适量

姜末 适量

味精 适量

蒜末 适量

尖椒末 适量

干黄酱 适量

自制西红柿酱的具体做法步骤

1.挑上好的柿子

2.沸水煮30秒

3.去皮

4.用手抓碎

5.抓碎之后的样子 把大块的捞出去 放入一些盐巴 等俩个小时

6.放了家俩个多小时后 是不是稀了许多啊

7.加入味精

8.再加上白砂糖

9.干黄酱，我用了一袋半

10.蒜末

11.姜末

12.尖椒末

13.搅拌均匀

14.装入瓶子里

家常自制西红柿鸡蛋汤的方法

家常自制西红柿鸡蛋汤的方法

做法一是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。

做法二是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是清汤西红柿，第二款是浓汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾并前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

苦瓜可以和西红柿一起吃。苦瓜和西红柿并不是相克的食物，一起吃不会产生什么危害；而且西红柿还可以改善苦瓜的口感，减少苦瓜带来的寒性，起到降低血糖的作用。

苦瓜和西红柿能一起吃吗

苦瓜和西红柿可以一起吃。西红柿不仅可以改善苦瓜的口感，减少苦瓜给人们带来的苦涩感；而且苦瓜性凉，西红柿可以减少苦瓜的寒性对人体的危害。

苦瓜是想要减肥的人群最好的选择，每天吃上两三根苦瓜就可以达到减肥的效果。而西红柿则含有丰富的膳食纤维，可以清除肠胃毒素，辅助苦瓜减肥的作用。

再就是苦瓜和西红柿一起吃可以降低血糖。因此，血糖低、血压低的人不宜将苦瓜和西红柿放在一起同食。

还有脾胃虚寒、气血两虚、月经期间的人以及孕妇最好不要同时吃苦瓜和西红柿，容易引起腹痛、腹泻等症状。这一类的人群要注意对腹部的保暖，平时多喝温开水。

苦瓜不能和什么一起吃

苦瓜不能和南瓜、豆腐、猪骨、虾、山竹、辣椒、猪排等一起食用，与这些食物同食很容易在身体内形成结石，阻碍人体对营养物质的吸收。情况严重的话，还会导致食物中毒。

夏天不宜单独食用苦瓜，最好搭配辛味的食物来食用，如苦瓜和辣椒一起吃可以抗衰老，苦瓜和洋葱同食可以提高人体免疫力等。

西红柿水分充分酸甜，夏天做菜搭配西红柿更加美味诱人，那么龙虾可以和西红柿一起吃吗?龙虾能和西红柿同吃吗?

龙虾可以和西红柿一起吃吗

营养医师介绍龙虾是可以和西红柿一起吃的，西红柿含有很多维生素，大虾含有高蛋白，两种食物结合，可以让营养更全面。

蒜香小龙虾的做法

用料：龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

做法：

1.姜、蒜、葱白切末，龙虾洗净待用。

2.锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。

3.倒入龙虾，盖好锅盖煮2分钟。

4.揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。

5.加入半碗水，焖煮5分钟。

6.起锅前撒入蒜末增香。

蘑菇中含有的微量元素极其丰富，常见的有胡萝卜素、维生素D、硒、钾、碘等；西红柿的营养价值也不可低估，将两者放在一起做成西红柿蘑菇汤，适合诸多人食用，尤其身体虚弱的人可以适量食用，能帮助改善不适现状。

一、西红柿蘑菇汤做法

1、西红柿洗净切好，放入盘中，蘑菇洗净切小块入盘备用。

2、香菜若干，洗净淋干。

3、起火，锅热倒入适量的花生油，倒入西红柿和蘑菇，翻炒。

4、翻炒一分钟，放入少量的糖提鲜，然后放入适量的盐，翻炒均匀。

5、加入二碗半的水，大概够二到三个人用餐即可。盖上盖子，待水烧开。水开后，即可盛出。

二、蘑菇的营养价值

1、胡萝卜素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

2、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

3、硒

微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。

蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。

硒还是女人的"驻颜王牌"，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。

4、钾

蘑菇还是很好的心脏保护性食物，这是因为对于特别护心，预防心脏最好元素钾，除了香蕉之外蘑菇中也有很高的含量。钾盐是可以保护心肌细胞的。促进钠排泄的降压药，常常增加钾排泄，造成体内缺钾。因此，膳食中于限盐的同时，应多吃含钾的食物。

5、碘

蘑菇还是一种含碘丰富的食品。

食物里缺少碘会引起甲状腺肿大，因此，我国在食用盐里强制添加碘酸钾。多吃盐会损伤血管，但是，少吃盐又有可能引起碘缺乏。因此，为了补碘可多吃些蘑菇、葵花子和虾等含碘丰富的食物。

6、蛋白质

蘑菇中的蛋白质含量非常高，多３０％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含１８种氨基酸，其中人体自身不能合成、必须从食品中摄取的８种必须氨基酸，在蘑菇里都能找到，而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。

西红柿是常见到的一种果蔬，西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。

西红柿去皮的方法

1、煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。

捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

2、烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

3、刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

西红柿煮熟后还是寒性，因为食物都有自己本身的性质，加热不会改变其性质。

功效

１、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；

２、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β－胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手。

挑选方法

看外表：表面应光滑，色泽均匀，四分之三变成红色或黄色，果实大而均匀、饱满，果形圆正，不破裂，果蒂小，果肩上部可以有轻微的环状裂痕或放射性裂痕，无外伤、腐败状况。

闻味：好的番茄没有腐败等异常的气味。

硬度：优质番茄摸上去手感较硬，果实整体圆滑，果肉充实。

尝味：番茄的味道酸甜可口，过酸的不要购买。

选自然成熟的：有些番茄是催熟的，外观不那么圆整，摸上去手感较硬，果蒂部很少看到绿色，果实内部往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁，食而无味，口感发涩，在挑选时要注意。

西红柿储藏方法

１、常温下保存。将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概１周左右。

２、塑料袋保存。将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子１次，通风换气５分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。

３、制作西红柿酱保存。将西红柿洗干净切成块状放进大口瓶中，把瓶子放在蒸锅里隔水煮２０分钟，盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放在阴凉处。

西红柿是一种常见的营养丰富的食物。那么对于女性朋友来说,怎么用西红柿美白肌肤方法呢?下面小编带您去看看吧!

美容功效篇

1由于西红柿含有丰富的影响成分，故西红柿具有较高的美容价值和医疗价值。它富含维生素 A、B、C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。

2祛斑：将西红柿切开，擦有雀斑处，能使雀斑逐渐减少。

3抗衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁，加少许白糖，每天用来涂面，能使皮肤洁白、细腻、光滑，美容、防衰老效果极佳。

4美白：西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。将它们碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用，可促进皮肤代谢，使沉着的色素减退、肌肤细腻白嫩。

5减肥：西红柿几乎全由水构成，用来减肥比较合适。最好的西红柿减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，晚餐就用1～2个西红柿代替。

6消臭：洗浴后，在浴盆中加入500ml番茄汁，然后将两腋在水中浸泡15分钟，每周两次，可消除狐臭。

那些保持着曼妙体形的模特对食用西红柿有着特殊的偏爱，因为它营养丰富并且低热量，能够用来呵护你的秀发和面部肌肤，酸性的汁液还可以帮助你平衡皮肤的PH值。

西红柿切片敷面法

如果觉得麻烦，也可以将番茄切成薄片，直接贴在脸上，约20分钟就可以达到美肤效果。也可以拿这些番茄切片在脸上搓揉按摩，可以去角质兼柔嫩肤质。

营养成分的功效

1、营养丰富且热量低：可以用来保持身材，目前许多模特、明星保持身材主要采取的方法之一。

2、丰富的酸性汁液：可以平衡皮肤的PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。

3、维他命C：具有美白的功效，用法：西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净。

4、茄红素：茄红素顾名思义就是一种红色的天然植物色素，不只存在于西红柿中，只要是有红色果肉的水果，其实都含有茄红素，像是葡萄柚、石榴、红肉西瓜、木瓜等水果，也都含有茄红素，但是西红柿的茄红素含量却是最高，而且越是鲜红的西红柿其茄红素的比例越高。也因此西红柿一跃成为果汁市场中的明星。

国内外学者及生化科技专家们已经证实茄红素是一种强力的抗氧化剂，茄红素是类胡萝卜素家族的一员，比胡萝卜素多了二个不饱和键。然而，茄红素不仅仅是色素而已，它还是很强的抗氧化物，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，更神奇的是可在人体及肌肤面也可以防止老化。

我们的皮肤本身就含有茄红素和β胡萝卜素，然而因它们在皮肤上的含量不够，而西红柿中更因含有大量具有神奇的茄红素，能充分发挥保护肌肤的功能，所以建议所有爱美的美眉们和女性能多多享受西红柿所带来肌肤抗老化的效果。

5、同时，西红柿中的维生素、矿物质、微量元素、优质的食物纤维及果胶等高价值的营养成份也很适合添加于保养品，发挥优异的抗老化效果。

西红柿平衡油脂法

这个番茄净肤控油面膜，有很不错的平衡油脂功效，还有清洁、美白与镇静的美容养颜效果，非常适合油性肌肤的美眉哦!因为脸上有许多没有用的角质，所以可以趁敷脸时去除，加上茄红素和奶粉的的滋养，可以让肌肤柔嫩有弹性。下面来看看它的制作方法吧!

【材料】番茄1个(中型)、奶粉2大匙、蜂蜜2茶匙

1、将熟透的红番茄用汤匙捣烂。

2、然后将奶粉和蜂蜜加入捣烂的番茄泥中，均匀搅拌成糊状。

3、洗脸后，均匀涂于面上，然后于T字部位敷厚一点并稍加按摩，10分钟后用温水清洗干净即可。(涂抹在脸上后，以湿的热毛巾或用市售的纸面膜盖上，可以更帮助吸收哦!)

西红柿番茄汁舒缓痘痘法

番茄汁也可以好好利用哦!可以拿来擦脸，有不错的美白效果，长痘痘的美眉也可以试试以化妆棉沾一些番茄汁擦脸，可以去油消炎，舒缓痘痘的不适呢!

西红柿秧卷叶大多是环境条件不适或者虫害所导致的，常见的原因有以下几种：

1、缺水

进入结果盛期后，西红柿遇到高温干旱天气不能及时补充水分，此时叶面积大，高温和强光使叶片蒸腾作用加强，植株下部叶片易向上卷缩。注意中后期小水勤浇，地表应见干见湿。

2、摘心过早

摘心过早容易使腋芽滋生，叶片中的磷酸无处输送，导致叶片老化卷缩。

3、氮肥过多

氮肥施用量过多，导致土壤溶液浓度升高，会引起西红柿小叶翻转、上卷。应注意合理施肥。

4、生理性卷叶

西红柿在采收前后，第一果穗叶片稍卷，或整株叶片卷曲成筒状，变脆，是因为高温干旱，气孔关闭，导致叶片卷曲。定植后至坐果前需进行抗旱锻炼，坐果后适时浇水施肥，并采用遮光网覆盖。

5、缺磷

一般苗期遇低温会影响磷的吸收，土壤偏酸或紧实也易缺磷，表现为叶背紫红，叶片上出现褐色小点，下部叶片上卷，老叶变黄，叶尖黑褐色枯死。可通过土施磷肥或叶喷0.3%磷酸二氢钾解决。

6、虫害

蚜虫、粉虱等虫害，叶片会出现褪绿、变小、皱缩、卷曲等症状。需要使用杀虫剂等药物进行防治。

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。你想自己动手做西红柿炖牛肉吗?下面是小编给大家整理西红柿炖牛肉的做法。

西红柿炖牛肉的做法步骤：

1.准备的配料

2.准备的主料：牛肉、西红柿

3.牛肉切大块，

4.西红柿去蒂切块

5.七成热后放入大葱爆香

6.随后加入牛肉翻炒。

7.放入大料，

8.放入适量的生抽，

9.适量的料酒

10.适量的盐

11.足够量的清水

12.大火烧开，撇出浮沫

13.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,

14.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

西红柿炖牛肉的制作食材：

主料

牛肉 500g

西红柿 100g 辅料

油 适量

盐 适量

生抽 适量

大葱 适量

大料 适量

料酒 适量

西红柿炖牛肉的小诀窍：

1、汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。

2、汤调好后，再放适量盐

3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了

西红柿炖牛肉相关

辣椒和西红柿都属于一年四季都可以吃的食物，而且现在大棚一年四季都可以种植。那么，辣椒和西红柿能一起吃吗？青椒可以和西红柿同吃吗？

青椒可以和西红柿同吃吗

青椒可以和西红柿同吃，需要准备的食材有西红柿、青椒、葱、姜、蒜、香油、酱油、生抽、食盐、调和油。首先将葱、蒜、姜、辣椒切丝把番茄切块，往锅中倒油把葱姜蒜爆香，接着放入辣椒丝爆炒加入酱油，再加入番茄翻炒倒入生抽、盐调味，最后倒一点芝麻油翻炒均匀后就可以装盘食用了。

青椒西红柿炒蛋做法

主料：青椒3个，西红柿1个，鸡蛋3个

辅料：油适量，盐适量，生抽一小勺，豉油适量

步骤：

1、备齐材料洗净。

2、西红柿切片，青椒切丝备用。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅烧热，放少许油。

5、放入蛋液，煎制金黄色，盛出备用。

6、放入青椒翻炒。

7、放入西红柿翻炒。

8、放入炒好的鸡蛋翻炒。

9、放盐翻炒。

10、放入生抽豉油增香。

11、翻炒几下，放几片彩椒丝出锅即可。

营养分析

1、辣椒营养

虽然我们的日常饮食中并不提倡多吃辣椒，但其实只要适量食用还是有很多好处的，因为辣椒中富含维生素C、胡萝卜素以及大量的矿物质，日常食用一些对身体大有裨益。辣椒味道辛辣刺激，胃口不好的时候吃辣椒能够增强食欲，此外辣椒还能暖胃驱寒并且可以刺激胃的蠕动促进消化液的分泌帮助消化。

2、番茄营养

番茄中的胡萝卜素、维生素C以及B族维生素的含量很高，此外还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素以及钙、磷、钾、镁、铁等多种元素。经常食用番茄能祛斑抗皱让皮肤变得细嫩光滑，这是因为番茄中含有谷胱甘肽以及胡萝卜素和番茄红素，前者能抑制黑色素后者则能帮助展平皱纹。