蓝精灵海鱼多少钱一斤实用20篇

鲈鱼的品种很多，其中的一部分品种是生活在淡水之中的，算是淡水鱼。例如澳洲宝石鲈、斑点鲈等鲈鱼，就是比较典型的淡水鲈鱼。

也有一些品种是生活在海洋中的，比如银鲈、苍白长鲈、赤拟鲈、大眼蓝纹鲈等等。因为它们生活在海洋之中，所以并不是淡水鱼，而是海鱼。

到了每年的渔期，鲈鱼会游到淡水区中，比如河流、湖泊之中，因此它们也是可以生活在淡水之中的。若是食用的话，最好还是选择原本生活在海洋之中的鲈鱼，因为它们的味道更好，肉质更美，而且其中含有的营养价值也会更高一些。

武昌鱼在全国都是有名的，来武汉旅行逛逛一定要吃武昌鱼，顺便学习相关的武昌鱼知识。那么武昌鱼是什么鱼?武昌鱼是海鱼吗?

武昌鱼是什么鱼

武昌鱼是鳊鱼的一种。体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。

原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。

又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。

武昌鱼是海鱼吗

水产专家介绍武昌鱼不是海鱼，武昌鱼俗称:鳊鱼，团头鲂，团头鳊，平胸鳊。肉质嫩滑，味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一。

武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5~8月。武昌鱼体扁侧，呈菱形，体长为体高的1.9~2.3倍。腹棱不完全。

背隆起明显，头小、口小且为口前位，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

红烧武昌鱼的做法

1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。

2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。

3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽。

4.然后倒入两碗清水。

5.将汤汁大火烧开。

6.放入洗净的武昌鱼。

7.倒入少许白糖。

8.鱼烧开后倒入少许料酒。

9.加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。

10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。

11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。

小贴士

1.用刀在鱼身上划网状线也不用很深,这样是让鱼更好的入味,而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮

2.放少许白糖可以让鱼的鲜味更容易发挥出来,

3.烧鱼时火不用太急,有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”,意思就是说烧鱼的时间要久一些鱼才更好吃。

黄花鱼是海鱼。

黄花鱼又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的统称，可以分为大黄鱼和小黄鱼。黄花鱼广泛分布于黄海南部、东海、台湾海峡、南海雷州半岛。

黄花鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类。该鱼属于暖温性的集群洄游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。黄花鱼的外形比较长，约为高度的三倍多，头比较大，下颌略微突出，整体呈金黄色。

大小黄花鱼的外形非常相似，不过最明显的特征就是两种鱼的体长不同。小黄花鱼长约20厘米，而大黄花鱼的体长可以达到30多厘米。

淡水鱼

巴沙鱼是淡水鱼。它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工。

巴沙鱼是淡水鱼，属于河鱼。它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。

鳜鱼属于淡水鱼，是中国广西著名的特产鱼类。鳜鱼一般在静水或缓流的水体中栖息，水草茂盛的湖泊中鳜鱼数量较多。此外，鳜鱼的肉质细嫩，没有细刺，味道清甜鲜美，可以烹制多种宴上名肴。

养殖鳜鱼的鱼塘要有水流才可以，不可以使用死水养殖，鱼塘的深度不能低于1.8米。此外，水质要没有污染，要有丰盛的水草，还要具备打氧设备。养殖密度一亩鱼塘养殖鳜鱼一千四百尾是理想的密度，这样一来会减少寄生虫的滋生。养殖鳜鱼可以采取饲料喂养，为鳜鱼摄食营养均衡，应投喂多种饲料鱼。在广东，鲮、麦穗卡拉鲮、露斯塔野鲮都是很好的饲料鱼，此外鲢、鳙、鲫、鳊等都适宜于作为鳜鱼的饲料鱼。饲料鱼投喂前，一定要对饲料鱼进行药物浸浴消毒杀虫，防止病原由饲料鱼带入，切断病原传播途径。

很多人以为鳟鱼如三文鱼一样可以直接吃生鱼片，但是有人表示这种吃法可能有危害健康。那么，鳟鱼可以生吃吗？鳟鱼是海鱼还是淡水鱼？

鳟鱼可以生吃吗

虹鳟鱼决不可生吃！因为淡水鱼、虾身上寄生着多种寄生虫，例如肺吸虫、华支睾吸虫（寄生在肝胆中，俗称肝吸虫）、颚口线虫、阔节裂头绦虫，生吃都能感染人体，有的甚至能致命。

有资料显示，由于喜欢吃生鱼片或半生不熟的鱼片（例如鱼片粥里的鱼片仅外层部分被烫熟，中间部分则仍是生的），近2%的广东人都感染了华支睾吸虫，是全国平均感染率的5倍。

另外，在吃生鱼片时，人们习惯用酱油、芥末、醋做调料，或顺带喝些酒。有人认为这样就能杀死鱼肉中的寄生虫，其实是幻想。其中杀虫能力最强的是白酒，但是至少也要浸泡十几分钟才能杀死异尖线虫幼虫。其他调料所需的时间就更长了，例如，想靠醋来杀死异尖线虫幼虫，得泡上好几天，毕竟，幼虫要有很好的抗酸能力，才能通过胃液的考验寄生到人体里。杀死寄生虫的最简单办法是高温。

鳟鱼是海鱼还是淡水鱼

鳟鱼属于淡水鱼，.生活于水深0至200米。栖息水质清澈且低水温的淡水，需要和缓到快速的流动，溶氧量高的水域繁殖，在春天产卵，不远离海洋，5至6月时洄游至海洋，通常接近底部觅食。成鱼吃水生与陆栖的昆虫、软体动物、甲壳动物、鱼卵、与其他的小鱼；幼鱼主要以浮游动物为食。

鳟鱼的功效与作用

鲤科动物赤眼鳟的肉。又称红目鳟。我国除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分布。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。

本品性能、应用与鲦鱼基本相似。

鳟鱼的制作技巧

鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。

鳟鱼的适合体质

湿热质体质应忌食或少食；

大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。大黄鱼平时栖息较深海区。

黄花鱼是海鱼吗？海鱼的种类

黄花鱼是海鱼吗？

大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。大黄鱼平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游、产卵，产卵后分散在沿岸索饵，秋冬季节又向深海区迁移；小黄鱼春季向沿岸洄游，3～6月间产卵后，分散在近海索饵，秋末返回深海，冬季于深海越冬。黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。所以呢黄花鱼当然是海鱼，而且大小黄花鱼还和带鱼一起并称中国三大海产呢！

海鱼的种类

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

海鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种有：

黄鱼——即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。

鲐鱼——又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。

鳕鱼——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬等制法。

带鱼——肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。

花鲢鱼是淡水鱼，花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。

花鲢鱼常见种类

1、白鲢：白鲢是鲤科鲢属淡水鱼类，俗称水鲢、跳鲢、鲢子等，体侧扁而稍高，腹棱自胸鳍直达肛门，头大，头长约为体长的1/4，体背侧面暗灰色，下侧银白色，各鳍呈淡灰色，广泛分布于长江、珠江、淮河、黑龙江等水系，尤以长江中下游地区、珠江西江河段等地最常见。

2、大鳞鲢：大鳞鲢是鲤科鲢属淡水鱼类，俗称大鳞白鲢，体侧扁而稍高，体长为体高的3.1倍、为头长的3.8～4.0倍，背部隆起高，腹部狭窄，腹缘弧形，体被小圆鳞，我国主要分布在广东、广西、云南、海南等地，喜栖息在水流缓慢、水质肥沃、浮游生物丰富的开阔水体中。

花鲢鱼的生活习性

1、中上层鱼类：鲢鱼是中上层鱼类，一般情况下都在水体中上层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响鲢鱼的活动水层。

2、滤食性鱼类：鲢鱼是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米时逐渐转为吃浮游植物并喜吃草鱼的粪便、鸡粪、牛粪等。

3、喜温性鱼类：鲢鱼是喜温性鱼类，喜在水温偏高的水域活动，最适宜生存水温约23～32℃，摄食临界温度约8～40℃，只要水温高于8℃且低于40℃时都能保持一定的摄食积极性。

花鲢鱼是淡水鱼还是海鱼

花鲢鱼是淡水鱼，花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢等，外形如鲢但并非鲢鱼，是鳙鱼。侧扁。脑部大而宽，头长约为身长的三分之一。口亦宽阔，稍上翘。眼位低。鳃孔相对比较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。后背黑色的，身侧深褐色带着黑色的或黄色斑点。腹部灰白。各鳍浅灰色。从腹鳍基部至肛门中间有着角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超出腹鳍基部。

花鲢鱼的鱼刺有一部分是大刺，也是有一些是小刺。不管大刺还是小刺，都起到着至关重要的支撑和连接作用，当花鲢鱼在水中活动的时候，这一些刺都能起到关键作用。花鲢鱼的鱼刺数目比较多，这就总数它们在水中活动相对比较灵活。若没有鱼刺，花鲢鱼就没办法活动、没办法生存了，对其它鱼种而言也是一样的。

白鲢鱼和花鲢鱼的区别

1、从生活环境看，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。

3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞，无黑色斑点，这点比较容易区分。

4、从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些。

花鲢鱼可以怎么吃

花鲢的吃法其实也是有很多种的。我们可以将它制作成干鱼来吃，这样吃起来会比较的香，但是制作时间可能会比较的长。

其次就是我们可以将它蒸着吃，然后自己调一些酱料就可以了，这样吃的话，可以品尝到花鲢的原汁原味。但是有很多人接受不了这种吃法，因为它的腥味是非常的大的。

当然，我们还可以将它制作成火锅吃，这样吃起来味道会更加丰富一点。还有很多其他的吃法，大家也可以去了解一下，总会有一种你喜欢的吃法的。

金枪鱼属于海水鱼，而不属于淡水鱼。淡水鱼指的是生活在淡水中的一些鱼类；而海鱼指的是那些生活在海洋环境中的鱼。由于金枪鱼主要分布在太平洋、大西洋、印度洋等海域中，另外不管是从它们的外观，还是它们的生活习性等方面来看，它们都符合海鱼的主要特征，因此金枪鱼属于海鱼。

在发展过程中，金枪鱼的身体已经适应海水环境，如果将金枪鱼放在淡水中，金枪鱼是不能够适应的，它们就会在短时间内死亡，因为它们身上的细胞盐浓度是非常高的，这个时候将它们放到淡水中，由于受浓度的差异，它们就会出现大量死亡的现象。

金枪鱼可在温暖海域中发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。金枪鱼遍布世界各地的热带和亚热带海域，许多物种定期进入凉爽的温带水域。

第一次世界大战爆发后，需求激增。金枪鱼罐头为野战士兵提供了高蛋白，方便携带的食物。这种需求导致捕获金枪鱼的舰队从圣地亚哥扩展，并进一步向太平洋扩张。需求超过了长鳍金枪鱼的供应，导致船只捕捞其他种类的金枪鱼。

金枪鱼是鲭科中仅存可将体温维持在比周围水体温度高的三类物种之一。最显著的特征就是群体吸热，能够维持高于周围水温的体温。金枪鱼族通过一种被称为“奇妙网”的血管排列来保存游泳肌肉产生的热量。

稠鱼片是海鱼，其又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷等。其属于鱼纲，鲷科。

体型高侧部呈扁状，长有五十厘米以上，体色呈银红色，上面有淡蓝色的斑点。由于其主要生活在渤海和黄海，而生活在海里的鱼被统称为海鱼，因此稠鱼片是海鱼。

按照种类的不同，其分布范围也不同，青铜文鳊多分布于波罗的海到北欧、中欧及东欧，也是钓鱼者最受欢迎和喜爱的鱼。这些鲷科鱼类主要以底食泥鱼为主。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，软口鱼比较流速较快的河川中游，文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。

红鲳鱼并不是海鱼，它是属于淡水鱼的一种，平时都生活在淡水中，所以对于海鱼过敏的朋友完全不用担心，可以放心食用，味道特别的好。

红鲳鱼是海鱼吗

红鲳鱼不是海鱼，它是淡水鱼。

红鲳鱼又叫淡水白鲳，故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。

红鲳鱼是什么鱼

红鲳鱼是锯脂鲤亚科、巨脂鲤属的一种，与俗称的“食人鱼”有较近的亲缘关系。鳍条无硬棘。背鳍18～19;臀鳍16～18;腹鳍8。鳔室为二个，后室长于前室。侧线鳞82～98。上、下颌齿均二行，齿面呈缺刻状尖端突出，牙齿锋利，能咬在水中其它生物，饥饿食物不充足情况下能吃同类。第一鳃弓的鳃耙数30～36。有明显的胃，胃囊呈U字状较膨大，其胃的长度约为肠长的1/5，胃与十二指肠交界处有幽门盲囊(幽门垂)，肠及内脏周围有脂肪块。

红鲳鱼常见做法

红鲳鱼因为本身就具有很足的鲜味，所以在烹饪的时候我们更建议以清淡为主。常见的红鲳鱼做法有清蒸、炖汤、红烧，如果觉得这些菜式都很普通，还可以尝试煎焗红鲳鱼。

1做清蒸红鲳鱼的时候，只需要将红鲳鱼处理干净，放一些基本的调料，如料酒、葱、姜，后入蒸锅中蒸即可。

2做家炖红鲳鱼的时候，需要先将处理好的红鲳鱼放入油锅中煎一煎，然后再与清水及各种调味料一种炖至入味。

3做红烧红鲳鱼，同样需要先将红鲳鱼入油锅中煎，后放适量清水、料酒、姜片等煮至入味即可。

4煎焗红鲳鱼，则是先将红鲳鱼处理好，然后用盐腌一腌，再加入酒与酱油煎即可。

红鲳鱼适合什么人吃

一般来说，只要是身体健康、体质平和的人都可以吃红鲳鱼，它尤其适合中老年人食用，有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。

如果是高血脂和高胆固醇的人群，也可以适当吃一些红鲳鱼，可降低胆固醇;如果是身体虚弱、气血不足的人群，吃点儿红鲳鱼还可帮助调养身体。

现实生活中很多人都喜欢吃海鱼，事实上多吃海鱼对身体健康也是会有很多好处的。那么卵巢癌术后可以吃海鱼吗?下面就一起随来了解相关知识，希望可以给您带来帮助。

对于卵巢癌病人一定要加强营养的补充，提高优质蛋白质的补充，对提高体质提高抵抗力，帮助抗癌是有好处的。因此是可以吃海鱼的，如带鱼，黄鱼，河鳗鱼，鲈鱼，对补充蛋白质是有好处的，同时可以配合豆制品和香菇一起做汤吃，对身体有好处。

海鱼对人体好处：

预防抑郁症

研究发现鱼中含有一种特殊的脂肪酸，这种脂肪酸可帮助缓解精神紧张，起到平衡情绪等作用。因此喜欢吃海鱼的日本人得精神忧郁症的机率也相对较低。特别是产妇在妊娠期，产后适当吃些海鱼对预防产后抑郁症具有很大的帮助。

预防哮喘病

老话常说鱼生火，肉生痰，因此很多人认为吃鱼会引起哮喘病。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃鱼。事实上多吃一些鱼类不仅不会对哮喘病人产生危害，同时还有益于减少其疾病的发生机率呢。

预防老年痴呆

海鱼中的DHA是保持脑细胞活力必需的营养物质，其可帮助改善神经的信息传递。对于提高记忆力，增强反应能力等均有着很大的帮助，故多吃海鱼可帮助预防老年痴呆症。

预防老中风

调查显示日本人患脑中风的机率比其它地区的人要低很多，而这其实和日本人素来喜欢吃海鱼有着很大的关系的。研究发现海鱼中的蛋白质、硫氨基酸可影响血压的调节机制，促进尿钠的排出。因此也就可起到减少老中风发病的机率了。同时通过研究发现海鱼中的鱼脂含有丰富的不饱和脂肪酸其具有软化血管，减胆固醇的作用。对于保护整个心脑血管具有很大的帮助。

美容抗衰老

海鱼中含有丰富的钭、硒、钙、特别是核酸的含量更加丰富，其可帮助延缓衰老。

预防癌症

研究发现海鱼中的鱼脂中含有丰富的脂肪酸对预防肿瘤细胞的扩散有抑制作用。

最后提醒一下近年来污染相对较为严重，所以在吃海鱼时一定要注意其来源，保证海鱼的新鲜，同时还要注意烹调的方法。平时也要多学习关于什么原因会导致女性卵巢癌的相关常识。如果您还想了解更多女性疾病安全小知识，敬请关注每日更新，更多精彩等你来发现。

桂鱼是淡水鱼，也就是河鱼。桂鱼又称鳜鱼、鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

而且含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，极易消化。

鲫鱼和罗非鱼的长相其实是有点相像的，所以很多人第一次看到罗非鱼的时候都认为罗非鱼就是鲫鱼，下面介绍鲫鱼是罗非鱼吗淡水鱼跟海鱼。

鲫鱼是罗非鱼吗

鲫鱼不是罗非鱼，鲫鱼长在淡水中，罗非鱼长在海水中，罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫(学名：Oreochromismossambicus)，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称;英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

罗非鱼营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼主要还是要看水质。如果水质好，从生物学上来讲，他是肉食性鱼类、本身就是草食系的高级、刺少肉嫩滑。

鲫鱼的生活习性

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。

鲫鱼以2～4月份和8～12月份的最为肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早、晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

鲫鱼豆腐汤的做法

材料：鲫鱼1条，豆腐200g，香葱少许，姜两片。食用油适量，盐适量，白胡椒少许。

做法：

1-2、鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。

3、.热锅凉油，放入姜片爆香，放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

4、加入开水没过鱼身，转入砂锅大火滚煮15分钟。

5、嫩豆腐切块。

6、放入豆腐，转中火继续煮20分钟。出锅前5分钟调入盐、白胡椒，最后可放香葱调味。

煎鱼不掉皮的妙招：

1、鱼用厨房纸巾吸干多余水分。

2、锅要洗干净擦干，在加热时拿姜擦锅。

3、锅烧热后再倒冷油，待油热后再放鱼。

5。鱼下锅后，不要急着翻面，转小火煎，在一面完全煎好再翻。

小贴士

*炖肉炖汤加热水，这样不但汤白，味道也更好。也有人习惯加凉水，汤也一样可以熬白。

*加入开水后，一定要大火煮15分钟以上，然后可以转中火继续，不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。

*盐要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。

小编有话说：以上就是小编教大家做的鲫鱼豆腐汤，浓白的鲫鱼汤，鲜美极了。

鲈鱼既是河鱼也是海鱼。因为鲈鱼的品种比较多，有淡水鲈鱼品种，也有海鲈鱼品种。我们日常生活中，比较常见的鲈鱼品种有海鲈鱼、淞江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈等。像海鲈鱼，其主要分布在中国、日本的近岸浅海地带，在每年的盛渔期，都会洄游到江河淡水区，它们既可以生活在淡水中，又可生活在海水中。因此鲈鱼既是河鱼也是海鱼。

鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。

鲈鱼身体侧偏，成鱼一般长30到60厘米，嘴大，背厚，鳞小，栖息于近海地区，冬季回游到淡水中，主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10到11月份为盛渔期。喜欢栖息于河口咸淡水区域，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。

冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100毫米。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。一年即达性成熟。在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。洄游开始时，性腺尚未成熟，洄游入海而逐渐成熟。降海洄游时雄鱼较早，雌鱼稍晚。

多宝鱼是一种扁平的鱼类，至于是属于海鱼还是河鱼，这个很多人应该并不清楚。那么，海鱼和淡水鱼怎么区分？多宝鱼是海鱼还是淡水鱼？

多宝鱼是海鱼还是淡水鱼

多宝鱼是海鱼。

多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。

多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，目前进行人工繁殖采用人工授精方法。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。

多宝鱼的分布区域

多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。

自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68°远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30°远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。

黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布区在北海，栖息于水深20～70m，砂质、沙砾或混合底质的海区。它具有适应低水温生活，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大等优点，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。

生长环境

多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。

食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳动物为饲料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。集约化养殖时易驯化其食配合饲料（例如：膨化鱼饲料等）。

栖息环境

多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28～30℃最低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃；最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃，其对盐度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。

黄花鱼是海鱼，大黄鱼平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游、产卵，产卵后分散在沿岸索饵，秋冬季节又向深海区迁移；小黄鱼春季向沿岸洄游，3～6月间产卵后，分散在近海索饵，秋末返回深海，冬季于深海越冬。

黄花鱼，又名黄鱼，大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。

黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。

梭鱼是属于海鱼的，不过梭鱼在淡水区域也是可以生存一段时间的，但主要还是生活在大海中，所以我们常见的梭鱼是海鱼，对于海鱼有过敏的朋友要注意了。

梭鱼是淡水鱼还是海鱼

梭鱼是海鱼。

所谓海鱼，就是生活在大海里的鱼类。海鱼的种类繁多，包括我们熟悉常见的梭鱼，亦属海鱼。它生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。

海水梭鱼和淡水梭鱼的区别

1从营养上来看，由于海水中有大量盐分，海水梭鱼中矿物质和维生素含量更高。另外，海水鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水梭鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

2从口感上来看，因为海水梭鱼的游动范围和游动时的力度比淡水梭鱼大，使它的肌肉弹性更好，则淡水梭鱼的肉质比较细腻，但是吃起来不如生活在深海的梭鱼的肉质口感好。

总的来说，不管是淡水梭鱼还是海水梭鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高哦。

梭鱼常见做法

主料：梭鱼、豆瓣酱

配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量

制作方法：

1、将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。

2、锅上烧油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3、梭鱼下锅两面煎一下。

4、倒入豆瓣酱，适量酱油。

5、放料酒、糖均匀搅匀炒。

6、加入水浸过鱼身的一半，猛火煮沸，转中火慢炖。

7、等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。

吃梭鱼的好处

1、补充营养

梭鱼中蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、钙、磷、钾、镁、硒等微量元素的含量比较丰富，食用之后能够适当为人体补充营养，青少年食用有利于促进生长发育。

2、治疗心血管疾病

梭鱼中富含不饱和脂肪酸，有利于促进人体的血液循环，是血脉流通，对于治疗心血管疾病有很好的作用。

3、保健作用

梭鱼营养丰富，有补血养血、明目护眼、通经止血、安胎助产、催汁产乳的功效，对于人体器官的一些保健作用比较强。

岱海湖水质清澈，水体无污染，生态环境良好，是著名的绿色、有机渔业生产基地。岱海现有鱼类27余种，年产鲜鱼500吨以上，有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、池沼公鱼、大银鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼、武昌鱼、河蟹等，鱼肉肉质香肥，肥而不腻，鳞细刺软，鲜嫩味美，清香可口。大银鱼和池沼公鱼更是驰名国内外。大银鱼富含多种维生素，肉质清淡鲜嫩，香醇可口，具有较高的药用价值，曾被列为贡品，素有“水参”、“小黄金”之美誉，已被认定为有机水产品。

岱海永顺渔业联系电话：0474-4209350 网址：www.lcdhysyy.com

随着工业的发展，大量的工业废水、农药等有毒有害的物质流入了大海，导致海鱼体内聚集了大量的重金属以及其他的有毒有害物质，如果儿童长期食用被污染的海鱼，会导致发生慢性中毒，影响孩子的生长发育，甚至威胁生命安全。那么在所有的海鱼当中，那种鱼的污染是最小，可以适合小孩食用呢?

1.小型青花鱼。近海野生鱼种，是优良的欧米伽3脂肪酸来源，产量大，鱼龄短，体内不会累积有害物质。

2.秋刀鱼。迴流寒带鱼，体内富含欧米伽3脂肪酸，痛风患者要适量食用。

3.白带鱼。近海捞捕的白带鱼，体色银亮易辨认，盛产期为6～11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼，体色灰黑，比较便宜，但因长途冰镇，肉质粗糙，内藏血水也影响鱼肉风味。

4.透抽(乌贼的一种)。野生捞捕，盛产期是8～11月，新鲜透抽只能卖两天，如果没有活的可买，最好选择到港时再以超低温冷冻保存，被称为“活冻”的透抽。市场出售的透抽常以不明药物保存，以延长贩卖时间，可留意触角尖端，如果呈现小小弯钩状，就可能是用了药，尽量避免购买。

5.沙丁鱼。数量庞大供应量充足，富含欧米伽3脂肪酸，常制成罐头，对身体同样有益。

今天小编对哪种海鱼污染最小最适合小孩吃进行了简单的介绍，对于怎样识别受过污染的鱼以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。