草鱼为什么长得很大（推荐20篇）

鲢鱼和草鱼都是最为常见的淡水鱼类，很多人其实不清楚这两种鱼哪种会比较好一些，其实它们还是有很大区别的，下面介绍鲢鱼和草鱼哪个刺少鲢鱼小刺多。

鲢鱼和草鱼哪个刺少

草鱼和鲤鱼鲢鱼，同等体重的话，鲢鱼刺最多，皮下都有小刺，草鱼次之，鲤鱼刺少一点。原因：鲤鱼肚子大尾部相应小，鲤鱼出肉的大部分在前中部这部分。而草鱼身体却比较匀称。所以同样重量的鱼肉含刺率明显草鱼大于鲤鱼。

鲤鱼、草鱼和鲢鱼，鲤鱼相对贵一些，草鱼次之，鲢鱼相对便宜一些。

吃鲢鱼的好处

经常食用鲢鱼对脱屑、皮肤粗糙、头发干枯等症状均有很好的疗效，因此对于爱美女士来说，鲢鱼可谓是一道佳肴。

鲢鱼的食用处理方法

清洗鲢鱼的时候，要将鱼胆清除掉，因为其中含有毒质。

巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

清蒸鲢鱼怎么做好吃

鲢鱼怎么做好吃呢?我想，清蒸算是一种好吃的做法。清蒸的食物是公认了的清淡口味，但是这样的食物清淡的时候却又很鲜美，一切保留了食材的原汁原味，不受烹饪过程的破坏，下面我们来看看这是怎么做到的。

原料：

鲢鱼1000克、精盐、姜、葱、黄瓜、胡萝卜、青豆罐头适量。

做法：

1、鲢鱼去鳞、剖腹去内脏、去腮、洗净，用沙布或纸巾等擦干水份。

2、在鱼身两侧交叉割出三到四条切口，最好深至鱼腹，放入盘中备用。

3、取精盐、味素适量(数量视个人口味而定，可取平时的两至三倍)，在碗内搅匀，然后均匀地涂抹到鱼的身上、切口处及鱼腹内，进行腌制十分钟或十分钟以上均可。

4、取大葱两根、鲜姜一块，将葱沿其径线剖开至四份，切成小段;将鲜姜切成的细丝，与葱混合后备用。

5、取鲜黄瓜、胡萝卜各一根，洗净后切成一厘米厚的小丁备用，准备青豆罐头一个(或生青豆少许)备用。

6、将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。

7、准备蒸锅一只，放入水，铺上沙布，将放入整理好的鲢鱼，用大火蒸上约十五分钟。

8、将一半切好的黄瓜、胡萝卜丁的放入另一个盘中，最好摆放均匀、美观。

9、取出蒸好的鲢鱼，小心拨开鱼身上的葱、姜，小心移到底部放了黄瓜、胡萝卜丁的盘中，再将另一半黄瓜、胡萝卜丁和青豆放在鱼的上方。

10、取食油适量，倒入锅中煎沸，如果先前准备的是生青豆，那么此时可把它放到沸油中将其烂熟，最后把热油浇到鱼身上即可完成了。

鱼最大的缺点就是腥，在制作这道菜的时候你会注意到，很多人都喜欢在鱼的身上划上几刀，这其实是为了更快的把鱼蒸熟透，同时也是为了在鱼身上加上葱姜丝的时候能够达到去腥提鲜的效果。

观赏草鱼怎么养?你是否知道呢？那么，下面就由小编告诉观赏草鱼怎么养吧!

草鱼的喂草注意

草鱼从幼鱼体长5厘米起就开始吃草，体重250克以上的草鱼，每条每天的食草量可以达到125～180克。因此，在选用草料喂草鱼时，要把好以下四关：

1、减少水生水草的投喂

据试验观察，草鱼吃15公斤陆生水草就可以长1公斤肉，而吃60～80公斤水生水草才能长1公斤肉。因此，在陆生水草来源充足的情况下，可少喂或不喂水生水草。

2、多投喂鲜嫩草料

鲜嫩草料营养丰富、纤维素少、易被消化，草鱼摄食鲜嫩草料，能使草鱼长得快，少生病，亦可减少投喂量，降低养殖成本，提高经济效益。因此，投喂草鱼的草料，应尽量选用鲜嫩草料。草料的种类，应是平行脉的长叶青嫩草，不宜投喂草鱼厌食的网状脉的团叶草料。以投喂种植的黑麦草、苏丹草等牧草和采集的野生长叶嫩草为好。平时，还要对草鱼吃草的情况进行观察，草鱼喜食的草类应多投喂，以满足草鱼生长发育的需要。

3、投喂方法要得当

对草鱼喂草，每天要定时、足量、均匀投喂，力求将草料撒开，让鱼吃饱、吃好。要根据天气、水质和鱼类活动情况等具体情况调整投喂量。要严禁投喂存放过久和霉烂变质的草料，避免草鱼感染疾病。

4、按鱼类口径大小不同投喂不同的草料

草鱼在幼鱼阶段口径小，不能投喂粗大、坚硬的草料，宜投喂小浮萍、莎莎草等草料，或将鲜嫩的长叶草铡碎后投喂。以后，随着鱼龄增大，口径也逐渐增大，便可过渡到投喂常规鲜嫩草料。

观赏草鱼怎么养?

1.池塘;主养草鱼的池塘淤泥不超过20厘米，水源充足水质好，池塘水深保持在2米以上，6670平方米左右的池塘应配备2.2千瓦增氧机1台。

2.鱼种;草鱼种必须规格整齐，体质健壮，规格在100克/尾左右，其他搭配品种规格特别是鲤鱼种规格不得大于草鱼。

3.品种搭配及放养密度主养草鱼的池塘.草鱼投放量应掌握在总投放量的60%左右，条件较好的池塘，每667平方米可放草鱼500～550尾，搭配鲢鱼300尾，鳙鱼70尾，鲤鱼80尾(或鲫鱼150～200尾)，还可适当搭配团头鲂。

4.饲料;以投喂青草或各种水草为主，除经常投喂稗草、芦草、苦草、菹草外，还可以投喂人工种植的苜蓿、苏丹草，黑麦草等优质高产青饲料。另外各种杂草及蔬菜，豆类、瓜类、玉米的茎叶等都是草鱼很好的饲料。饲料投喂量应根据天气，鱼类吃食情况、水质情况灵活掌握，以每天傍晚前吃完为好。在夏季高温季节，应严格杜绝草鱼吃夜草。另外，在每天下午4点左右，应按塘鱼重量的1.5%投喂配合颗粒饵料，以补充营养，驯化集中摄食。草鱼膨化颗粒饵料与青饲料配合使用效果很好，这种饵料既能满足草鱼生长的需要，又能节省大量的劳动力，同时对净化水质，防止鱼病很有好处。

5.水质调节;主养草鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求每隔3～5天添加新水5～10厘米，以增加水体活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也刺激草鱼的快速生长。配备增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶氧正常。同时每隔半月667平方米泼洒生石灰10～20公斤，以澄清水质。透明度最好保持在25～30厘米。

6.预防鱼病;细菌性肠炎病、烂鳃病、亦皮病是草鱼的三大主要病害。近几年部分地区还出现了病毒性出血病，在实际生产中，这几种病都是并发性疾病，因此在预防上要相应的采取综合防治的方法。

①彻底清塘，主养草鱼的池塘必须在放养前彻底清塘，消灭病原和敌害生物。最好用生石灰干撒清塘，每 667平方米用量了5公斤。

②鱼种消毒，鱼种放养前必须消毒，可用3%～4%的食盐水溶液浸洗鱼种15分钟，也可用10毫升/公斤的漂白粉;8毫克/公斤的硫酸铜等其他消毒方法。

③饲料消毒，青饲料最好用5～10毫升/公斤的漂白粉溶液消毒后再投喂。

④食场消毒，6～9月份，每半个月对食场进行1次消毒，方法是在鱼吃食后用500克漂白粉溶水后泼洒在食场周围，也可采用挂袋或挂篓的方法消毒。

⑤限制食欲，草鱼贪吃.只要环境，适宜，食欲基本无节制，在高温。季节特别要限制草鱼的吃食量，一般喂到八成饱即可，更不能让草鱼吃夜草，每天坚持将剩余的残料捞出。

⑥池水消毒、投喂药饵，5～9月份，每半月池水清毒一次。常用药物及其用量：漂白粉1毫克/公斤，硫酸铜、硫酸亚铁合剂0.70毫克/公斤，敌百虫0.50毫克/公斤，生石灰20毫克/公斤，以上各类药物交替使用，效果较好。药饵投喂可每半月一次，每次3天，每100公斤饲料中加土霉素100克，或选用磺胺类、呋喃类等药物做成药饵，酌情投喂

用酒和蜂蜜制成的玉米粒，是草鱼最爱吃的饵料，下面就说说怎样泡玉米粒钓草鱼。

操作方法

准备当年的玉米粒，因为新鲜的玉米成本高，陈年的玉米香味又差，所以，最好选用当年的玉米粒，价格低些，而香味尚存，这样能吸引鱼儿上钩。

配饵料之前，先将玉米粒在清水中浸泡两天，让玉米粒充分吸收水分，使玉米粒胀大，这样更易煮熟，鱼儿更爱吃。

将泡好的玉米粒放入大锅中，煮大约两个小时，煮到刚刚熟为好，这时的玉米粒既熟，又不会太烂，太烂了就无法挂到鱼钩上了。

将煮熟的玉米粒捞出控干水分，将酒曲用水化开，拌入玉米粒中，还可以加入适量的蜂蜜，这样不但有酒香味，还有蜂蜜的甜味，草鱼更爱吃了。

将搅拌均匀的玉米粒放入大塑料瓶中，盖好盖子，让其发酵，大约过半个月左右，玉米粒就发酵成功，可以用了，用的时候，将玉米粒挂在钩上，用来钓草鱼，也可以打窝时，扔入窝中，以吸引草鱼来吃。

草鱼是我们日常生活中经常看到的鱼类之一，那么，怎么养草鱼呢?下面就由小编告诉大家怎么养草鱼吧!

饲养草鱼应注意的几个问题

根据养殖户的经验，现提出草鱼饲养中应注意的几个问题。

一、 预防草鱼泛塘主养草鱼的池塘泛塘，容易引起草鱼死亡，而且草鱼个体越大，死亡率越高。经剖检，可见死鱼肠道内充有大量食物，是晚间摄食过多所致。草鱼属贪食性鱼类，只要环境适宜，其食欲基本无节制。若草鱼在傍晚前后摄取大量食物，待半夜水中溶氧低时，其体内存有大量食物，需消耗大量溶氧，故易因缺氧引起泛塘。如不及时抢救，就会在短时间内引起死亡。投喂青饲料时，大个草鱼抢食能力强，吃得多，较小草鱼难以接近食物，这就是草鱼越大死亡率越高的原因。所以，一定要注意适当控制傍晚前后投饲量。

二、 预防草鱼厌食症草鱼厌食症是指草鱼没有任何病症，突然间吃食减少或不吃食。草鱼厌食症是由水质不良引起的，治疗方法很简单，即水深1m每667平方米水面泼洒10—20kg生石灰水一次，2—4天后草鱼采食即可恢复正常，效果明显。

三、 预防草鱼出血病出血病是由草鱼疱诊病毒引起的病毒性鱼病，具有流行广泛，危害性大、发病率高的特点，主要危害草鱼鱼苗。这种鱼病在水温27℃以上时流行最甚。根据病鱼所表现症状及病理变化可分为如下三种类型：

1.红肌肉型：病鱼表面无明显特征或有轻微出血点，但肌肉明显充血，全身肌肉呈红色，同时鳃瓣严严重失血、出现白鳃。此病一般以体长7—10cm的草鱼种常发。

2.红鳍红鳃盖型：病鱼的鳃盖、鳍基、头顶、口腔、眼眶等处明显充血，有时鳞下也有出血现象，肌肉充血不明显，呈局部点状充血，此类型常在较大草鱼种中出现。

3.肠炎型：其特点是体表及肌肉的充血均不明显，但肠道明显充血，肠道部分或全部呈鲜红色，肠系膜、脂肪、鳔壁有时有点状充血、大小草鱼种都可发病。三种类型有时可同时发生，出血病主要危害草鱼苗种，且具有病程短、危害性大等特点。

怎么养草鱼呢?

1.池塘条件

主养草鱼的池塘淤泥不能超过15cm，淤泥过深的要进行清除，水源要充足，水质好，池塘水深保持在2m以上，池塘的面积以3335～5336平方米(5～8亩)为宜。

2.池塘消毒

用生石灰消毒，进行干池塘清塘消毒，清除池塘内各种杂物，修补堤岸，用石灰(必须是刚出窑的块状生石灰)化浆后趁热全池遍泼，不留死角，每亩用量不少于300kg，一次性全部泼洒完毕。泼洒完毕后可用耙子等工具搅动淤泥与石灰水混和，使其发生有效的化学反应。这种消毒方法，可避免养殖过程中草鱼病害发生。

3.鱼种选择与放养

草鱼种必须选择规格整齐，体质健壮，体表完好无病症的优质鱼种，作为养殖对象，规格在150g/尾以上，其他搭配品种规格要小。鱼种下塘前要消毒，一般用漂白精浸洗10～20min(每吨水用量为10g)，或用浓度为2%～4%的食盐水浸洗5min。浸泡消毒时，要特别注意鱼种的忍耐程度，一但出现较严重浮头要立即将鱼种捞出放入池塘中。因为是主养草鱼的池塘，草鱼种投放量要占总投放量的70%左右，每亩可投放草鱼鱼种700尾，搭配鲢鱼250尾，鲫鱼150尾，团头鲂100尾。

很多人长期生活在城市，没有接触过一些动物，对于一些动物的生长习性也不是很了解，有的人甚至认为草鱼是海鲜，下面介绍草鱼是海鲜吗肯定不是。

草鱼是海鲜吗

由于草鱼是在淡水中生活，不出产于海里，所以不属于海鲜。

海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。

海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

草鱼外形特征

草鱼，鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种，又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁;口呈弧形，无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色其体较长，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。吻非常短,长度少于或者等于眼直径。眼眶后的长度超过一半的头长。

青鱼和草鱼有什么区别

青鱼和草鱼都是十分常见的鱼类，那么二者有哪些区别呢?如果你是脸盲，不妨看看下面这些分辨方法吧，一定能够让你一眼就看出是青鱼还是草鱼。

【颜色区别】：草鱼的颜色是呈淡黄色的，鳞片比较清晰，而青鱼的身体和鱼鳍都呈灰黑色。

【头部区别】：草鱼的嘴巴是呈圆弧形的，而青鱼的头比较尖。

【个头区别】：如果处于差不多生长周期的话，一般青鱼的个头是比草鱼大的。

【价格区别】：青鱼的价格要比草鱼贵。

【习性区别】：草鱼生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶卫生，而青鱼生活在水的下层，主要以螺、蚌等水底动物为食。

红烧草鱼的做法

从小就特别爱吃鱼，都说多吃鱼会聪明，补脑的。草鱼是淡水鱼，含有丰富的蛋白质，如果想要减肥，不妨试试看红烧草鱼，多吃鱼肉，解馋，还不会长肉，不用挨饿减肥的感觉是最好的。

主料：

草鱼700克 五花肉50克

辅料：

花生油50克 白糖5克 姜3片 豆豉15克 豆瓣酱15克 醋10克 蒜3瓣 胡椒粉2克 黄酒1汤匙 食盐2茶匙 淀粉适量

做法：

1.草鱼一条宰杀清洗干净

2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟

3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层

4.入油锅炸透

5.炸好的鱼块捞出备用

6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉

7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴

8.肉末炒好后加入豆瓣酱

9.炒至出红油

10.加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋

11.汤汁煮开

12.加入炸好的鱼块

13.中小火焖炖10分钟

14.汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味

15.最后撒上香葱碎即可

温馨提示：

炸鱼的时候一定要拍些干淀粉，这样鱼块炖煮时不会烂。

草鱼内脏中，鱼肠和鱼泡都是可以吃的。草鱼的肠子里面也都有一定的营养成分，而鱼泡中含有丰富的胶原蛋白质，有利于身体的健康。但是鱼肠子不好清理，如果处理不当，食用后可能会出现身体不适的情况，因此清理是需要注意。

草鱼是吃草的，所以消化系统不会很脏，草鱼肠也容易处理干净。鱼肠内因寄生虫比较多,所以草鱼肠食用前一定要处理干净，首先扯开周围连接油,弄成一根,用筷子插入顶头不断地翻转,使它翻转过来,清洗,再翻过来,表面清洗,切成八至十厘米段,用盐抓一抓,清洗,再抓,到没有黏液出来为止,可配于火锅、锅仔、炖汤都非常的鲜美。

而鱼泡中含有丰富的胶原蛋白质，把鱼泡和其他食物一起煎服，可通过和其它食物里面的胶原蛋白的结合，去调理身体里面的组织生理机能，从而促进身体的发育还会增强身体的抗病能力。

草鱼是一种常见的鱼类品种，吃鱼我们都建议吃新鲜的，但是如果吃不完的话，只能保存起来。那么，草鱼可以冷冻吗？草鱼冷冻后还能吃吗？

草鱼可以冷冻吗

可以冷冻。

冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

很多人认为鱼越新鲜越好，最好能现杀现吃。不过专家指出，宰杀后的鱼冷藏一段时间营养更好。

草鱼可以冷藏吗

清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍，现杀的鱼蛋白并没有完全分解，因此味道不够鲜美，营养成分也不充分。因此，现杀的鱼最好放在冰箱冷藏四到五个小时，这样鱼蛋白才能充分分解。此外，冷藏也可以抑制寄生虫和细菌的产生，吃起来更为卫生。

草鱼怎么放冰箱保存

1、准备好能放入冰箱的水盘，如果是活鱼，能用得上。或冰箱的水果抽屉也行。

2、如果是活的鱼，可以放水一起放在冰箱保鲜的水果柜里养着。

3、如果是杀了的，要洗干净滴掉一些水最还好抹一些盐，装保鲜袋放进急冻的冷冻室。

4、是不是要检查下冰箱的温度不够低。

草鱼的营养分析

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼吃水葫芦，因为草鱼是草食性动物，它的主要食物是一些水草、浮萍、藻类的植物，所以它是比较喜欢吃水葫芦的，有的草鱼甚至会将水葫芦吃的只剩下根部。但是如果水葫芦的植株比较高，它们够不到，这样它们就不会吃了。

水葫芦含有十分丰富的蛋白质、胺基酸、胡萝卜素和多种微量元素，营养十分丰富，用它饲养草鱼是不错的选择。因为草鱼是比较喜欢吃水葫芦的，一般体重越重，能吃掉的水葫芦就越多，通常一公斤的草鱼每天能够吃掉大约半斤水葫芦，可见草鱼是非常喜欢吃。

水葫芦只要温度适宜，养分充足，它就会快速的生长，繁殖能力是非常强的。但是也会影响到河道和水面，是一种生物侵害。而现在用它养草鱼，刚好解决了这一难题，只要控制好水葫芦的养殖比例，就可以把草鱼饲养好，也不会对河道和水面造成危害。

潭头草鱼--广东省名特优新农产品

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼是我们生活中，比较常吃的一种鱼。肉质鲜美，营养价值高，受到不少人的喜爱！那么有人困惑了，禽流感期间能吃草鱼吗？关于，禽流感可以吃草鱼吗？禽流感期间能吃草鱼吗？本网小编来为您一一解答！

禽流感可以吃草鱼吗

禽流感可以吃草鱼，但最好建议非常时期，不要食用好。禽流感不能吃鱼这种说法是不正确的，因为人类禽流感病毒的传播途径主要是通过禽类分泌物接触传染，但禽肉在煮熟透后，病毒也可以被杀死，传播的可能性更小，更何况是鱼类，所以一般来说吃鱼是不可能得禽流感的，除非是接触了禽流感病毒载体，然后再接触熟鱼。

禽流感期间能吃草鱼吗

禽流感期间能吃草鱼，但一定要煮熟后食用。专家提醒大家，吃鱼头时要对所食鱼头的来源有所了解，比如环境受到严重污染地区的鱼;头大、身瘦、尾小的畸形鱼;眼睛浑浊、向外鼓起的鱼;变质鱼以及死了太久的鱼，其鱼头都不要吃。烹调或食用时若发现鱼头有异味的也不要吃。烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全。

禽流感吃鱼也须谨慎

1、生吃鱼片得“肝吸虫病”：

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

2、擅吃鱼胆解毒不成反中毒：

鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。

专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

3、空腹吃鱼可能导致“痛风”：

在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

4、活杀现吃残留毒素危害身体：

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

野钓草鱼可以采用串钩的方式垂钓，使用的工具就是串钩，这种方式可以在静水中钓鱼，也可以在流水中钓鱼。在将鱼饵挂好并扔入水中之后，需要及时观察鱼漂的起伏的状态，还需要观察主线的位置。在拉线的时候，需要将鱼线进行拖拽，此时带动鱼线，鱼线状态会发生变化，当鱼线出现起伏时就可以进行收线。

使用悬浮的钓法这种方式可以用手竿或海竿，鱼竿可以选择六七米长的鱼竿，使用的鱼钩主要是单钩，而垂钓的时候要注意风向，在扬竿的时候要把握力度以及用力的方式，不需要太过于用力。

野钓草鱼需要选择合适的时间，在每年的4月至5月期间，此时的天气温度在十至二十度左右，此时的草鱼觅食比较积极，游动的比较活跃，可以在此时进行垂钓。可以在静水处进行垂钓，也可以在流水处垂钓，钓鱼地点适合选择在水漫浅滩处，以水深1至2米为宜。

草鱼以其肉质好深受消费者喜爱而成为常规养殖品种中的佼佼者。那么，草鱼怎么养呢?下面就由小编告诉大家草鱼怎么养吧!

春季鱼塘管理技术要点

亲鱼培育

1、及时改善鱼塘水质，合理投喂优质饲料，加强亲鱼的培育。越冬后的亲鱼鱼塘，水质一般呈老化状态及出现弱酸性，故当鱼塘水温逐渐回升并稳定至13～15℃以上时，对鱼塘水质进行处理。具体方法如下：

(1)全塘换1/3新鲜水;

(2)适当降低池塘水位，以利池塘水温快速升高;

(3)天气晴朗时，中午开1～2小时增氧机暴气;

(4)视情况需要，使用生石灰或微生物制剂等改善鱼塘水质。

2、及早开食，加速亲鱼的性腺发育。

3、勤巡塘，避免鱼塘出现浮头现象。处于怀卵的亲鱼，耗氧量相对偏高，要保持鱼塘水质有较高的溶氧量(4～5mg/l)，否则影响亲鱼的发育、成熟。一旦池水缺氧，亲鱼出现浮头，则会影响亲鱼的成熟、产卵，甚至导致亲鱼不产，严重影响了全年的生产。

4、加强冲水，促进亲鱼发育成熟。水温稳定在15℃以上时，对亲鱼加强水流刺激，有助于亲鱼的发育成熟，有助于成熟亲鱼顺利产卵。

5、有效控制鱼病发生，严格控制亲鱼塘的施药量。越冬后的亲鱼，有部份亲鱼可能出现冻伤患水霉病，要及时将死、病鱼捞走，避免污染水质，及时用水霉净(100g/亩.m)全塘泼洒防治水霉病，并严格控制亲鱼塘的施药量。施药过多、施药量过大，会影响亲鱼的成熟产卵，甚至影响产卵孵化出的鱼苗的质量。

成鱼饲养

1、春季期常出现阴天霉雨天气，气压较低，水体易缺氧，此时水质管理的要点是：加强巡塘，注意鱼塘浮头现象出现，及时开启增氧机增氧;及时对鱼塘更换、加注新鲜水;视鱼塘水质恶化情况，全塘泼洒生石灰或施用微生物制剂改良水质，保持鱼塘良好的水质环境。

2、开春后鱼塘水温渐升，鱼类开始摄食，此时应及早开食，投喂新鲜质优的饲料，保障鱼类能提早开食，促进体质的恢复，增强提高抗病力，及时促进鱼类的生长，提高养殖产量、效益。

3、做好防病治病措施。越冬后有部分鱼可能冻伤患水霉病等，可采取如下方法防治水霉病：

(1)用水霉净(100g/亩.m)全塘泼洒;

(2)用五倍子药汁全塘泼洒，使池水浓度达到4ppm为宜。

草鱼怎么养呢?

长期以来人们一直认为草鱼是一种典型的草食性鱼类，采取投喂青饲料、旱草、水草和农作物秸秆的方法喂养。由于这些植物性饲料粗纤维含量高，蛋白质等有效营养成分少，草鱼摄食后不易消化吸收。草鱼的排泄物进入水中后，大量有机物在水中腐烂发酵消耗氧气，恶化养殖环境，病害和泛池死鱼现象严重，鱼种成活率低，养殖产量不高，草鱼的优良经济性状未能很好发挥。草鱼虽然吃草，但和其他高等动物一样，消化道不分泌纤维素酶，不能消化纤维素，仅能利用被咽齿磨研破裂的植物细胞内的原生质，这就决定了草鱼从植物饲料中获得的营养物质极少且不全面，养殖效果不佳。从草鱼的食谱来看，除摄取植物性饵料外，还摄取相当部分的动物性食物，如蚯蚓、水生昆虫、动物尸体、虾类等。在网箱养鱼中还出现大草鱼食幼小草鱼的现象。严格地讲，草鱼是一种偏重于草食性的杂食性鱼类。国外学者Dabrowski研究指出，草鱼不是真正的草食性而属杂食性鱼类，最适生长所需的饲料蛋白质水平为每公斤饲料410～430克。在知道了草鱼的营养生理特性后，就可以采取有针对性的措施，实现高产高效。主养草鱼除了加强水质和饲养管理外，还应把好以下技术关：

(一)鱼种放养

主养草鱼的实践证明，在投喂优质饲料的养殖环境中，草鱼的病害少，生长快，每亩投放尾重150～200克的草鱼250尾就可获得高产。运用这种降低鱼种投放规格和数量的方式，一方面可大幅度降低鱼种成本，这种放养与高密度、大规格的放养相比，节省费用50%～73%;另一方面避开了高温期水体载鱼量过高易出现泛池死鱼的现象。搭配鱼种为尾重500～700克的青鱼15尾，50克的白鲢100尾、花鲢10尾。

(二)饲料蛋白质含量

饲料蛋白质含量是影响草鱼养殖经济效益的一个重要因素。关于草鱼饲料蛋白质含量的报道较多，国内学者一般认为适宜含量为20%～24%，而国外学者有的则提出在40%以上能使草鱼快速生长。根据我们采用梯度含量对比试验表明，饲料蛋白质含量在30%左右时，既能保证草鱼快速生长，又可降低饲料成本，养殖效益最佳。可以说，30%是草鱼饲料蛋白质的经济含量。

(三)投喂技术

草鱼抢食凶且贪食，一次性投喂过多易出现饲料在肠道中膨胀将鱼撑死的情况。一般日投喂量为草鱼体重的1?5%～1?8%，分3次投喂。为防止摄食不均出现个体生长的两极分化，颗粒饲料直径4毫米，每次撒喂时间不应少于45分钟，尽可能使所有草鱼都能获得食料。切忌图省事将饲料一次性投入鱼池中。还须每10～15天投喂适量浮萍、水草或鲜嫩青饲料，调剂口味，保持营养平衡。

草鱼和鲤鱼的区别主要体现在科属、形状、外观、体色、食性、习性等方面。分别如下：

1、科属不同：草鱼属于草鱼属，而鲤鱼则属于鲤属。

2、形状不同：草鱼的身体通常为圆筒状，而鲤鱼的身体则是上部比较扁，腹部比较圆。

3、外观不同：草鱼的嘴两边一般没有胡须，而鲤鱼的嘴两边各有一对胡须。

4、体色不同：鲤鱼的身体主要为黑色，也有一些是黄色或者橙黄色分布，而草鱼一般是灰黑色。

5、食性不同：草鱼的主要食物是草，所食用的荤食是比较少的，而鲤鱼所吃的荤食则比较多。

6、习性不同：草鱼一般栖息在水域的中层和下层，鲤鱼则属于底栖性鱼类。

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。分布广，在中国分布于黑龙江至云南元江。已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家。

鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科中粗且长的褐色鱼。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。

随着生活水平不断的提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康，其中是我们最常见的一种食物，如果购买不好吃起来非常的难吃，下面一起了解一下什么样的草鱼好。

如何挑选草鱼是我们需要学习的技巧，因为新鲜的草鱼做出来的菜才更好吃，营养也更丰富，下面是挑选草鱼的几个步骤。

下面是挑选草鱼的几个步骤：

1、观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

上面就是对什么样的草鱼好的介绍，希望对喜欢吃草鱼的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。

草鱼是我们平常经常吃的一种鱼，草鱼的做法多种多样，很多人没有自己做过草鱼不知道草鱼到底是什么样的，下面介绍草鱼是鲫鱼吗大小差别大。

草鱼是鲫鱼吗

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名：Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

鲫鱼与草鱼有什么区别

1.看体型

鲫鱼的体型是短小而且扁平的，但是草鱼几乎是圆的，而且比鲫鱼的身体要长很多。

2.看背鳍

鲫鱼的背鳍张开只有是像长三角形的，而草鱼的背鳍则是不太规则的方形。

吃草鱼会长胖吗

吃草鱼不会胖，草鱼的营养价值很高，常吃草鱼有助记忆力和大脑的发育，有些鱼水煮后是不会造成肥胖，相反还有利于减肥。

红烧草鱼的做法

主料：草鱼

辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

[烹饪过程]

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

特点：色鲜味浓。

[备注]

在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

剁椒鱼头其实是可以用草鱼的，关于剁椒鱼头用什么鱼头并没有明确规定，只是说用胖头鱼的会好一些，草鱼鲢鱼这些其实也是可以用的。

剁椒鱼头可以用草鱼吗

剁椒鱼头可以用草鱼的。

草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

剁椒鱼头的营养价值

鱼头：营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

辣椒：开胃消食，暖胃驱寒、止痛散热，肌肤美容、降脂减肥，抵抗癌症、保护心脏，促进血液循环、降低血压。

剁椒鱼头的热量

每100克剁椒鱼头含有127大卡的热量,剁椒鱼头烹饪方式是清蒸,清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别,减肥人群可以选择剁椒鱼头。

剁椒鱼头的做法推荐

材料

主料：胖头鱼头1个(2斤)，湖南特制剁椒，

调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克

做法

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

立冬之后如何在水库中钓大鱼?天冷了、水冷，并不代表大鱼就不能钓了。找对了好钓位、选对了好钓具、用对了好饵料，还怕没有大鱼吗?小编整理了立冬过后怎么样才能钓到草鱼，希望能帮助到您。

选对饵料

水库水面大、鱼不集中、较为分散，如果想要把分散的鱼引入窝点，窝料的选择就相当关键。

冬季打窝，窝饵重味。冬季，鱼儿活动力和摄食欲望不高，味道较重的饵料和窝料能够有效的刺激鱼儿的嗅觉，可将分散的鱼儿诱至窝点。配制窝料、钓饵时，窝饵味型不宜相差太大。在钓点周围抛掷5团左右的窝料，打梅花形状的钓窝，集鱼较快、留鱼也较为持久。

冬季垂钓，需要有耐心，能耐得住寒、守得了窝，不过，也要注意身体保暖和安全问题，万事不可强求。

选对钓位

冬季，水库边垂钓，选钓位时选择熟悉水情、地形的深水钓位。如果是新的水域，则选择：水库坝头、水湾湾头(选择铧尖时选择较深的一边)、水中有巨石或水底有沉没的物体且向阳的地方，都是冬季好钓点。而较为嘈杂的地方，则不适合做钓点。

选好钓位后，不要急于布窝开钓，先用长竿试窝，在线组的铅皮座上多裹一层铅皮，上漂反复抛竿试水，将钓点前后左右两米范围内的水下地形摸清楚，找到前后左右水深相差不大、水底较平坦的位置，再开始抛饵布窝开钓。

关于立冬的诗句

诗仙李白的《立冬》：“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”

宋代诗人仇远的《立冬即事二首》里有“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香。”

宋代僧人释文珦的《立冬》：“吟行不惮遥，风景尽堪抄。天水清相入，秋冬气始交。饮虹消海曲，宿雁下塘坳。归去须乘月，松门许夜敲。”

宋代诗人紫金霜的《立冬》：“落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。”

宋代诗人陆游的《立冬日作》：“室小财容膝，墙低仅及肩。方过授衣月，又遇始裘天。寸积篝炉炭，铢称布被绵。平生师陋巷，随处一欣然。”

宋代诗人钱时的《立冬前一日霜对菊有感》：“昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。”

元朝陆文圭《立冬》：“早久何当雨，秋深渐入冬。黄花独带露，红叶已随风。边思吹寒角，村歌相晚春。篱门日高卧，衰懒愧无功。”

明代诗人王稚登的《立冬》：“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”

选对钓具

冬季钓水库深水处，首选优质长手竿，两把即可。短竿在冬季不适合钓深水，特别是钓鲤鱼，近岸水清，鲤鱼一般不靠边。

至于线组，1.2#左右的主线，0.6-0.8#的子线即可，子线不可过粗，也不可过长15-20厘米为好，否则冬季鱼吃口轻，子线过粗不利于鱼吸食入口且隐藏性也较差、过长则信号不明显。钓钩也不宜过大，伊势尼4#或伊豆5#即可。

选择好适合的窝料后，布好窝不宜立马下竿，应等待窝饵发窝一段时间后再抛饵下钩。这是因为冬季鱼群摄食欲望不高，且活动缓慢，进窝就相对较慢。所以当窝子中有鱼星了，就可抛竿开钓了。如果垂钓发现小鱼较多，就将钓饵搓大一些;小鱼少且不闹窝，就搓小一点，花生米大小即可。

鱼儿冬季就饵时，力度相对较轻，以鲤鱼为例，漂像大多为微微小点两下，稍迟片刻，浮标突然上回一目或直接下顿两目，此时便可扬竿刺鱼。冬季鱼儿挣扎力小，所以引遛较为方便，需尽快将其遛引至窝外快速抄起，避免遛鱼扰窝。

立冬有什么寓意

对“立冬”的理解，不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中，“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”意思是指一年的田间操作结束了，秋季作物全部收晒完毕，“粮入仓，菜入窖”，动物也已藏起来准备冬眠了。

草鱼味道鲜美，做法多变，价格也是非常平易近人，是老百姓餐桌上的常见菜品，很多人吃草鱼但是对草鱼并不了解，下面介绍草鱼是淡水鱼吗典型的淡水鱼。

草鱼是淡水鱼吗

草鱼，又叫草混子、鲩(huàn)鱼，是常见的大体型淡水对象鱼，分布在平原地区的江河湖泊地区，一般喜欢栖息在水的中下层以及靠近岸边的多水草地带，性活泼，经常成群觅食，是典型的草食性鱼类，也是四大家鱼之一。

草鱼怎么钓

布底窝钓法:多数情况下，布底窝钓草鱼，要打大窝，如果鱼特别厚，特别多，就可以打五斤、十斤的大窝，必要时还应加窝补窝。布底窝时要考虑软硬兼施，即以软饵供食，以硬饵养窝。软饵应以油糠、麦麸等为主，适量拌入灰面等粉饵，硬饵可选用糠饼块、豆饼块、颗粒饲料之类。钓草鱼使用的钓饵，春秋两季和夏季是有区别的。春秋两季温度在不足20℃时，草鱼的消化能力不是很强，应以软饵为主，如在深秋钓草鱼，要选用熟饵或半熟饵即将封口的草鱼，最怕消化不良。对于生饵、硬饵会敬而远之，甚至不闻不问。在30℃以上时，草鱼的消化能力较强，使用糠饼粒、颗粒饲料等硬饵作钓饵，不会有什么问题。夏天的草鱼最怕泻肚子，所以，夏天的钓饵一定要好，要新鲜，要干净。

布底窝钓草鱼，要看准鱼泡打窝，草鱼泡是大泡，容易识别，即使风天，钓草鱼的窝点位的水深，应在1.5米至2米左右为宜，离岸边的距离，应不少于5米，水浅了近了，不好上鱼遛鱼。

草鱼咬钩的标相。多数为点标、摇标之后下沉，草鱼有边吃边走的习惯，标相不难识别。

青鱼和草鱼哪个贵

了解了这么多关于青鱼和草鱼的信息，那么这两种鱼的价格如何呢?哪种比较贵?其实一般来说，青鱼是要比草鱼贵的，草鱼的价格一般在8~12元一公斤，而青鱼价格是在13~18元一公斤，价格都不算很贵，不过这样看来，青鱼确实是比草鱼要贵一些的。

青鱼和草鱼在我们的饮食中都扮演着十分重要的角色，青鱼在长江中下游地区比较常见，而草鱼在我国南北都有分布，而且草鱼还是我国的特有鱼类呢，在国外出现的草鱼都是移植过去的，相信青鱼和草鱼大家都吃过不少，具体喜欢哪一种还是仁者见仁智者见智了!

清蒸草鱼中段的做法

材料：草鱼中段500g、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10g、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、植物油15ml、盐少许。

做法：

1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜;

2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型;

3—6、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

养护/习性

修剪周期

1年

准备材料：大草鱼（数量根据需求定）、黄酒适量、姜片适量、盐适量。

1、首先把大草鱼洗干净，去掉内脏、鳃等部位，再用清水冲洗干净，沥干水分。

2、大草鱼装盘，给处理好的大草鱼加入盐、料酒、姜片，搅拌均匀后，在盆里腌制3个小时。

3、然后用绳子把腌制好的大草鱼串起来，放在通风的地方进行风干即可，这样晒干鱼就做好了，操作起来是比较简单的。

把大草鱼做成晒干鱼，不仅是一种储存鱼的方法，而且制成的晒干鱼同样可以清蒸或者煲汤。买上几条大草鱼，制成晒干鱼，挂在外面风干，什么时候想吃就取下一条做，是非常方便的。

晒干鱼制作完成后，可以用凉水或者温水清洗一下，如果觉得晒干鱼的味道过咸，可以把鱼多泡一会，这样就可以去掉晒干鱼的咸味，吃起来就不会特别咸。

1、水质管理

鱼塘养草鱼时一定要保证水质干净，无污染，在放养鱼苗前，要彻底的对鱼塘进行杀菌消毒。

另外要正确使用增氧机，6～10月晴天无风天气，每天下午1～3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧，连续阴天应提早增氧，适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质，6～9月，每隔3～5天加注新水1次，每次加水10cm左右，每隔15～20天每亩水面1米水深用生石灰10～20kg化浆全池泼洒1次。

2、放养密度，通常一亩放养800条-1000条即可，太过密集的话容易氧气不足，水质污染也会过快。

3、饲料投喂

以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28～32%，辅投青绿饲料，饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则，一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜，连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料，平时注意在饲料中适量添加维生素等药物，避免草鱼患肝胆综合症等疾病而造成大量死亡。

最后在鱼塘养草鱼时，也要适时将大规格成鱼起捕上市是草鱼高产养殖的重要措施，主要目的是降低池塘水体的载鱼量，促进后期池鱼快速生长，一般于7月底起捕1次，在清晨水温较低时起捕。