芋头怎么做好吃的做法大全(合集五篇)
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5篇1:芋头怎么做好吃
全文共 309 字
+ 加入清单芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,易于消化而不会引起中毒,芋头有很多种做法,究竟怎么做芋头更好吃呢,现在来看一下吧。
芋头怎么做好吃
食材:小芋头400克,蒜2瓣,泡椒4个,姜1块,豆瓣酱半勺
步骤:芋头洗净切块,泡椒切碎,姜1块切末,蒜2瓣切末;锅中油温烧至7成热,姜蒜末炒香,放入泡椒,豆瓣酱半勺,放入芋头翻炒均匀,倒入清水煮15分钟;加入盐,鸡精,翻炒均匀即可。
芋头蒸排骨
1、排骨洗净加入料酒、蒜末、姜末、酱油醃渍约1小时,备用。芋头洗净切块备用。2、平底锅放少许油,将芋头块煎至2面变黄,后盛出。3、再入排骨,煎至2面煎至两面变黄。4、用碟子依次铺上排骨芋头,淋上醃渍酱料,放入蒸锅中,蒸熟即可。
篇2:广式腊味芋头糕怎么做好吃
全文共 678 字
+ 加入清单芋头和肉桂粉的味道很搭,色彩也特别好看,如果没有肉桂粉用五香粉也可以的。以下是小编收集整理的关于广式腊味芋头糕的做法,希望对你有帮助。
芋头的功效与作用
1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
广式腊味芋头糕的做法
1.芋头切成丁状
2.腊肉腊肠切成小丁,下油锅炒香
3.加入芋头,翻炒,干锅时加点水炒,炒至再次干锅再加少许水炒,加入少许盐和肉桂粉,炒至芋头转色
4.粘米粉加水拌匀,趁热酱芋头拌入。蒸的容器最好是宽些的,材料倒入后高度大概是2-3cm左右,这样易熟些。下锅蒸20分钟,晾凉再切成块状。
5.成品
6.成品
篇3:芋头怎么做好吃 芋头怎么做
全文共 406 字
+ 加入清单芋头洗净削皮,对半切开,将剁椒、剁椒汁混合在一起,大蒜3瓣剁成蒜泥,把剁椒、豆豉、蒜泥、生抽搅拌均匀,淋在芋头上,将芋头放在蒸锅上,大火蒸沸后,蒸20分钟左右,蒸好之后,取出,撒上葱粒和淋上香油即可。
芋头怎么做好吃
芋头是我国常见的粮食作物之一,其口感和土豆差不多,但营养价值比土豆高,也比较容易被消化,其消化率可达98%以上。芋头是老少皆宜的营养品,有着极其丰富的营养成分,就连婴儿和病人都适合食用,因此芋头有着“皇帝供品”的美誉。
芋头不仅营养丰富,还有多种做法,无论哪种做法都是美味可口的。比如将芋头做成芋儿鸡,芋儿鸡是比较出名的吃法,还是川渝美食之一。芋头需要事先煮熟之后去皮,然后和鸡肉搭配成的经典美食,味道香辣麻鲜,受到了川渝人民的喜爱。或者是将芋头洗净煮熟之后剥皮压成泥,然后加入剁碎的莲藕、猪肉、调料拌匀,然后放到平顶锅上煎香就可以了。但是需要注意的是,芋头必须煮熟才能继续食用,因为生芋头是有毒的。
篇4:红烧芋头怎么做好吃
全文共 988 字
+ 加入清单芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。以下是一些红烧芋头的做法介绍,欢迎大家阅读!
红烧芋头做法1
主料:味积鲜、猪肉、姜、葱、油、白糖、香菜、芋头、盐。
做法
1. 将芋头去皮洗净加盐晾一天,要的就是表皮风干的样子。
2. 然后锅内放入少许油,肥肉片在油中炸成肉孜,再放入瘦肉片,葱姜入锅,加入味积鲜炒出香味。
3. 然后放芋头反复炒,期间加适量水烧,用中火即可,可以加点白糖调味。
4. 最后收干汤汁,加香菜出锅。
红烧芋头做法2
材料:芋头250g,肉500g ,生抽,老抽,盐,糖,料酒,小葱,姜,八角,桂皮。
做法
1、五花肉切块。
2、芋头去皮切块。
3、葱姜切好备用。
4、锅里放水烧开,放入适量黄酒,放入五花肉焯水。
5、焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用。
6、锅里放少量油,油热后放入五花肉煸炒。
7、放入葱姜继续煸炒片刻。
8、放入料酒。
9、放糖。
10、放生抽。
11、放老抽然后煸炒均匀至肉上色。
12、放入八角,桂皮。
13、放没过原材的水,大火烧开转中火。
14、煮至肉七分熟时放芋头,并加适量的盐。
15、等芋头烧的软糯,汤汁差不多的时候关火,撒上葱花即可出锅。
红烧芋头做法3
原料:小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
做法
1.芋头煮熟剥皮切块,鸡腿切块备用;
2.锅中热油加入白糖熬出糖色,加鸡块炒至七成熟,倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;
3.鸡块熟便可起锅,起锅后洒上葱花和芝麻即可。
红烧芋头做法4
主料:芋头7个、葱段少许、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒1个。
1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
2、将去好皮的芋头切滚刀块。
3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
4、芋头煮至8成熟,捞出备用。
5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
6、倒入芋头,翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
红烧芋头做法5
食材主料
新鲜的毛芋头500g、五花肉250g、油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒1个。
步骤
1.毛芋头洗净刨皮。
2.热锅凉油,将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。
3.将剩的五花肉倒入一起翻炒。
4.加入足够的开水,先大火后中火焖烧。
5.水将烧干时,加入大蒜段,大火收汁。
6.关火,装碗。
篇5:芋头怎么做好吃
全文共 856 字
+ 加入清单芋头是很多人都爱吃的一种菜,而且芋头对人体的好处也有很多,那么,你知道芋头怎么做好吃吗?芋头的营养价值你知道吗?芋头的功效与作用有哪些呢?下面,小编就带大家来了解一下芋头吧。
红烧芋头的做法
原料:芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量。
做法:(1)芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
(2)将去好皮的芋头切滚刀块。
(3)深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
(4)芋头煮至8成熟,捞出备用。
(5)起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
(6)倒入芋头,翻炒。
(7)倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
(8)待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
牛肉炖芋头的做法
材料:牛腩500克、芋头1000克。
调料:盐适量、鸡精少许。
做法:(1)将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时。
(2)将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时。
(3)吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。
排骨煲芋头的做法
原料:小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣。
做法:(1)小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
(2)芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
(3)用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
(4)芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
芋头扣肉的做法
材料:五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。
做法:(1)芋头去皮备用。
(2) 五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出。
(3)用牙签在煮好的肉上扎,然后用老抽涂在肉上。
(4)将涂好老抽的五花肉切片,将芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用。
(5)盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。
(6)将芋头片和肉片在调料中拌匀。
(7)按照芋头一层、肉片一层,整齐地放在碗里,上锅蒸30分钟。
(8)扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。