芋头为啥煮不软【精彩20篇】

有些人对自己胖嘟嘟的脸蛋表示不满意，那么我们应该怎么样瘦脸才好呢？有什么健康的减肥食谱能帮助我们呢？我们吃什么食物瘦脸呢？不要着急，接下来就跟着小编一起去文章中看一看吧！

在“小V脸”盛行的时代，天生的大肥脸、大圆脸怎么看都不美丽。即使是体重偏轻的脸胖朋友，还是经常给人一种肥胖的感觉。然而对于脸小的人来说，即使是身体肥胖，还是可以呈现清瘦之感。今天为大家带来快速瘦脸的食谱，教你怎么打造零死角小V脸。

瘦脸美食之红豆芋头汤

我们都知道红豆是养颜美容的佳品。此外它还具有清热解毒、利尿消肿、通气止泻等功效，对各种类型水肿症状都有极佳帮助。

而具有蔬菜和粮食双重功能的芋头营养丰富，能够产生饱胀感，有利于减肥人士代餐。美眉们多喝红豆芋头汤，对瘦脸瘦身、美肌都有很大的帮助。

做法

红豆洗净，芋头去皮切块，加清水一起投入煮锅，煮至食材软烂、茶香色浓即可。

瘦脸美食之芹菜豆腐干

材料

芹菜、豆腐干、盐、花椒、姜、味精等。

做法

首先将豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。然后花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透，再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

胖嘟嘟的朋友即使再瘦也给人一种圆润的感觉，难改现在瘦脸之风如此盛行。今天小编特地给大家介绍了瘦脸和减肥的食谱，让大家脸蛋、身材两不误，希望每一个人都既能美丽又漂亮。

芋头好吃但是却又让爱吃芋头的朋友表示苦恼，因为吃芋头不可避免的要先把芋头洗干将再进行芋头削皮，在洗芋头与削芋头皮过程中手都会与芋头直接接触，这样就不可避免的造成手很痒的现象，那么针对洗芋头与去芋头皮怎么手不痒呢，下面小编来告诉大家方法。

怎么去芋头的皮

很多人觉得削芋头和洗芋头是件很麻烦的事情，所以很多人虽然喜欢吃，但是不喜欢做，就是因为芋头的皮不容易去掉，很多人在去芋头的皮的时候没有注意就会出现手痒的情况，而且痒起来会特别难受，如果去芋头的皮容易可能会有更多的人吃芋头，那芋头怎么去皮手不痒呢？芋头去皮的方法有哪些呢？1、熟后再去皮

大部分人都不知道为什么洗芋头的时候会痒，只知道生的芋头表面会有一层黏黏的滑滑的液体，其实就是这种物质导致的手痒，芋头中含有皂角素，还含有生物碱，这些物质对皮肤有伤害，但是这种物质遇到高温后会消失，所以可以将芋头煮熟或者是蒸熟再去皮，可以直接将芋头洗净然后弄熟，这就不会对皮肤有刺激了，但是这种方法煮出来的芋头再加工成其他的菜口感会变差。2、水流中去皮

其实这种方法比较简单，但是比较浪费水，就是在水流下削皮，水流下削皮能将芋头的汁液冲走，就不会在手上停留，这样既削了皮，而且还将芋头洗干净了，最主要的是基本上手是不会痒的。3、戴手套去皮

还有一种方法是完全碰不到芋头的汁液的，那就是戴手套去皮，可以戴那种塑料的手套也可以戴那种一次性的手套，这样就能避免受出现手痒的情况了，当然更多的人会选择这种方法。4、温馨小提醒

如果在洗的时候没有注意还是弄到了手上，手还是过敏了，可以用醋来洗手，也可以洗手后擦一些风油精或者是皮炎平，最好不要用肥皂洗手，那样会痒得更厉害的。

胀气也是人体常见的症状，很多人说吃芋头会胀气，这个说法是真的吗？吃芋头胀气的话应该怎么办呢？下面我们来详细介绍下吧！

吃芋头会胀气吗

吃多会胀气

芋头其实吃多了是会胀气，因为芋头中含有大量的淀粉，淀粉进食太多容易引起肠胃胀气，所以很多人可能在吃芋头的时候会出现胀气的情况，特别是消化系统不太好的人就更容易出现这样的情况，所以芋头尽量适量吃，消化系统不太好的人尽量少吃。胀气的人不要吃芋头，以免加重胀气的症状。

适量有营养

芋头是一种蔬菜，也是一种粗粮，芋头的营养价值实际上非常高，所以适量吃芋头是有很多好处的，吃芋头可以健脾和胃、补中益气，还能增强食欲、缓解疲劳。芋头中含有大量的氟，氟对牙齿是有好处的，所以能保护牙齿，还有清洁牙齿的作用。除了氟以外，芋头还含有大量的微量元素，对人体的免疫功能有增强作用，体弱的人或者是术后的人都可以吃芋头来调理身体。

温馨小提醒

芋头有小毒，容易引起皮肤过敏，但是遇高温后有毒物质会消失，所以芋头一定要吃熟透的，而且不能吃多，吃多不仅仅是胀气，还会引发肠胃疾病，可能还会出现胸闷的情况，所以吃的时候一定要注意。可能有人会发现芋头放几天后会发芽，发芽的芋头没有毒，是可以食用的。

芋头怎么做好吃

芋圆

材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。

做法：

1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。

2.去皮后用勺子将芋头压成泥。

3.木薯生粉部分倒入大锅。

4.慢慢调入滚开水。

5.不停用筷子搅拌成团状即可。

6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。

7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。

8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。

9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。

10.放入水中煮至浮起即可。

弥渡大芋头是云南省大理州弥渡县的特产。弥渡芋头以其优良的品质和特色赢得了广泛的市场知名度，远销成都、重庆、上海、山东、南京、广州、深圳、香港，并加工出口韩国、美国、欧洲等国家。

芋头，是弥渡的传统农作物，然而弥渡的芋头也是这蔬菜王国的一大特色，弥渡大芋头，一直是流传在弥渡的一个让人意味深长的话题。

“家有芋头，无米不用愁”。弥渡的大芋头因出于弥渡县而名，它既能做菜，又能当粮。因芋肉类似槟榔花纹，又称之为槟榔芋，在弥渡各地均有栽种，其肉白色、品质上等，还含有丰富的蛋白质、淀粉、较高的钙和一定的维生素，香糯、松粉、口感略甜。

弥渡大芋头因形状圆，大如头而得名，有极强的生命力，适种于温润的温带，藏匿于土壤之中。可烧、煮、炒，是一方百姓的美食佳肴，以煮吃为最佳。削去皮，切成片，拌青菜煮之，有酥、面、香、甜的口感，汤洁白如乳汗，营养丰富，有“芋大如瓜，水涨就粑，香腻可口，营养最佳”的美称。

在弥渡煮芋头实在是人生的一大享受。熬出来的芋头汤、炖出来的芋头，味道鲜美，清香可口，对身体大有益处，如与肉类煮或焖、或切片入火锅烫食、做芋末丸子，则又别有风味。当然，最有特色的吃法应该是弥渡大芋头扣肉，芋、肉同时入口，那样就会色、香、味、型俱佳。

大家在生活中应该都吃过芋头吧，但是你了解芋头吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃芋头有什么注意的呢，以及什么人不能芋头？跟着小编我们一起来学习吧。

吃芋头有什么注意的呢

1、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

3、生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。

什么人不能芋头

1、对芋头过敏的人，吃了芋头可能会浑身发痒，一定要避免吃芋头或者含芋头的食品。

2、多痰的人，哮喘等有呼吸系统疾病的人，不要吃芋头。

3、湿气重、过敏性鼻炎等人，要少吃芋头，因为芋头含有多种天然的易过敏的成分，过量食用会加重病情，引发健康危机。

4、身体虚弱的孩子、消化系统不好的、容易湿热的人群，也要少吃芋头，避免芋头中大量的淀粉引发胀气。

孕妇可以吃芋头吗

芋头的喜爱不仅仅是在于我们，孕妇也是非常的喜爱的，那么在孕期的时候孕妇可以吃芋头吗，其实是可以吃的，芋头含有丰富的微量元素，能够增强人体免疫力，很适合孕妇食用。另外，芋头富含纤维素，孕妇吃芋头可以有效缓解孕期便秘。此外，芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等，可以有效保护牙齿，提高机体免疫力。孕妇除了需要增加各种营养素外，芋头也是一个不错的选择。

孕妇吃芋头有什么好处吗

1、在孕期的时候孕妇是非常适合吃芋头的，我们也知道，芋头的营养成分是非常高的，易于消化，是一种很好的碱性食物。有助于缓解孕吐是时孕妇胃肠不适。

2、在对于孕妇而言饮食是非常重要的，在孕期的时候是可以食用芋头的，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

削完芋头后，用冷水洗手，只会越洗越痒，芋头里渗出的乳白汁液是一种刺激性的致痒物质，遇热、遇酸可被分解，所以止痒可以用加热和加酸等办法，当双手因刮芋头而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。

也可以用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。或者用清水冲洗后，然后擦干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。用肥皂洗手后，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，同样可以很好地缓解，如果身边有生姜，可以把生姜切片涂抹在手上可以止痒。

芋头和牛奶是生活中常见的食物，那么，吃芋头可以喝牛奶吗？

吃芋头可以喝牛奶吗

吃芋头可以喝牛奶，二者不会相克。

芋头和牛奶一起吃的好处

芋头和牛奶都含有丰富的蛋白质，牛奶含有的是动物蛋白，大部分是酪蛋白，而芋头含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白营养价值最高，一起食用能起到蛋白质互补，提供更加全面的氨基酸，并且牛奶中含有一定的蛋白质分解酶，对芋头中的蛋白质的消化吸收也有促进作用，还有芋头是高淀粉食物，还能减少牛奶蛋白直接能量代谢，提高牛奶营养价值。

香芋牛奶西米露的做法

材料：

松软芋头半个约0.5kg，西米约100g，牛奶或炼奶若干，砂糖或冰糖适量

做法：

煲一煲水，准备西米放进焖烧壶，让它自然焖熟。切芋头，记得戴手套不然会痒。切成偏小块，易熟。

滚水下芋头，下糖，约15分钟，至软烂。同时，焖烧壶里的西米已经好了，捞出过冷水。懒人做法但是巨好用。

芋头沙和西米露混合，可放入电饭煲保温，也可直接出锅，加适量牛奶或炼奶。可以热吃或放凉进冰箱冷藏再吃。反正就是巨好吃，你们感受一下。

大功告成

如何挑选香芋

选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

芋头糕是什么？芋头糕怎么做？

芋头糕是什么？

芋头糕是广东潮汕地区汉族特色糕点，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说原产于东印度和马来亚等地。

粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一；用芋熬制松鱼头或草鱼头，芋香与鱼鲜两味相得益彰，这在潮汕已家喻户晓。有人把芋泥、芋酥、反砂芋称之为“芋味三绝”。

芋头糕怎么做？

主料：芋头2，500克，稻米1，000克。

辅料：虾米50克。

调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。

做法：

1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

又到了吃芋头的时候了，但是许多人既喜欢又讨厌它:他们喜欢它独特的味道，但害怕它偶尔会吐出的酸涩味道。

芋头为什么麻舌头？

芋头的秘密武器藏在粘稠而令人不快的汁液中，其中含有一种令人发痒的物质——草酸钙晶体。草酸钙这个词曾经引起公众的注意。有传言说草酸钙——豆腐含有钙，而菠菜含有草酸。两者的结合可以形成草酸钙，草酸钙会在我们体内形成结石。事实上，草酸钙的形成是真的，但不要惊慌。这种沉淀的草酸不会进入我们的血液，也不会进入尿道形成结石。然后问题出现了。当我们在菠菜豆腐汤里的时候，为什么没有感觉到麻木？里面没有草酸钙吗？答案是菠菜豆腐汤中的草酸钙不同于芋头。芋头中的草酸钙形成针状晶体，可刺激皮肤和各种粘膜，引起瘙痒甚至水肿。

切片芋头(来自视觉中国)

龙芋温摄于福建

然而，这并没有阻止我们的祖先探索美味的食物。在长期的生活实践中，他们成功地用蒸、煮等热处理方法驯服了芋头中的草酸钙针状晶体，并将麻口芋头花纳入人类食谱。这种罕见的芋头花，颜色艳丽，为餐桌增添了美味，满足了美食家的口味。

芋头，又称芋头和芋头，是天南星科植物的地下鳞茎。它的形状和肉质因品种而异。它通常作为小芋头食用。多年生块茎植物，通常作为一年生作物种植。芋头叶呈盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植物的基部形成一个缩短的茎，逐渐积累营养并肥大成肉质球茎，称为“芋”或“母芋”，球形、椭圆形、椭圆形或块状等。母芋在每个节上有一个芽，但在中间和下部节上的腋芽活性最强，并产生第一个分蘖，形成一个称为“芋”的小鳞茎，然后由子芋产生“芋”。在合适的条件下，可以形成曾孙芋或曾孙芋。

芋头花温摄于福建

芋头叶——林秦文摄于福建

芋头在秋天收获。秋天，杨琪逐渐收割，殷琦也在生长。因此，保持殷琦在体内成为首要任务，而养阴的关键是滋养。芋头是四种适合秋天养生的素食食物中的第一种，包括芋头、红薯、萝卜和卷心菜。芋头富含淀粉和营养，深受人们喜爱。

很多人都喜欢吃芋头，因为芋头可以补充很多营养，增强身体的抵抗力，有人说芋头回奶的效果不错，这是真的吗？芋头会回奶吗？芋头怎么吃可以回奶？

芋头会回奶吗

宝宝快3个月了，一直母乳喂养，而且我吃东西一直很注意，之前炖汤里都会放些山药，吃着都没问题，想着芋头和山药也差不多，应该不会有问题，昨晚就吃了不少，结果悲剧了我，晚上就不涨奶了

前段日子突然奶量变少，那时候还没有想到是吃了芋头的原因，只当是汤水喝少了还有心情影响的，可最近中晚两顿都喝汤水，心情还算平静，怎么奶又突然少了呢，怀疑吃了什么回奶的东西，回想连续两天烧了糖芋头吃，会不会呢，马上问度娘，还真有这么一说

我喜欢吃的，我妈妈经常烧，我奶水没有减少，现在反而多了，我女儿6个月了，还是吃不掉，还要倒掉。

我吃了芋头没事啊!奶水还是一样，够宝宝吃。

所以由于每个妈咪的体质不同，所以有些本身不会导致回奶的食物可能也会出现奶水减少的情况，所以妈咪们切不可盲目跟风，一定要根据自己的体质选择合适的食材，如果出现回奶的情况立即停止食用。

什么食物会回奶

蔬菜类

韭菜、韭黄、竹笋、芦笋、辣椒、苦瓜水果

西瓜、柿子调料类

桂皮、大蒜、花椒海鲜水产类

田螺、螺蛳、螃蟹（易引起宝宝过敏）茶水、酒水类

炒熟麦芽、菊花茶、烈酒、浓咖啡、浓茶、冰镇冷饮其他

薄荷、人参、梅子等。

什么食物会催奶

花生：花生是一种比较常见的食物，可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。

丝瓜：丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。

茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、同煮食用，有较好的催乳作用。

豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

豆腐：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

汤水：都说汤水足，有利于下奶。可以根据妈妈的口味选择不同的催乳汤，如花生炖猪脚、鲫鱼汤，山药炖母鸡汤、清炖乌鸡汤、酒酿蛋花汤等。但是妈妈要注意哦，不要饮用麦乳精等含有麦芽的饮品，因为会导致回奶的。

核心功效

排除体内多余的钠、洁齿防龋

毛芋头简介

毛芋头一般指芋头，芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

功效作用

1、洁齿防龋：毛芋头里面含有比较丰富的氟，所以毛芋是有很好的保护牙齿、洁齿防龋的功效和作用。

2、排除体内多余的钠：毛芋头里面也是含有丰富的钾，钾元素是能够很好的调节我们身体里面的电解质的平衡，帮助我们身体排出多余的钠。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

小儿食滞者、胃纳欠佳者、糖尿病患者

不宜同食

1、柿子：毛芋头里面含的淀粉含量是很高的，而柿子里面是含有一种叫做鞣酸的物质，如果这两种东西相遇的话，就会非常容易黏在一起形成难消化的物质，而且还有可能是会患上结石。

2、柑：柑与毛芋头一起吃会导致拉肚子，所以是不能够一起食用的。

食用方法

毛芋头炒五花肉：将毛芋头洗干净并削皮切块，五花肉切片，蒜切成末、辣椒切碎。热锅，将蒜末、油、毛芋头、辣椒、盐先后倒进并煸炒。将五花肉倒进，放水，烧开后低火焖熟即可。

怎样饮食减肥呢?下面，小编教你超热低卡芋头减肥食谱，让你吃得美味，瘦得轻松!

芋头减肥食谱四、荔浦芋头

材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

做法：

1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;

2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;

3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

芋头减肥食谱一、椰汁香芋西米露

材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：

1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;

2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;

3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

芋头减肥食谱二、排骨蒸芋头

材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮，切成蒜末;

2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;

3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;

4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

芋头减肥食谱三、香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4.再把芋头放入翻炒;

5.加入水、盐、糖烧开;

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。下面是几种关于芋头的做法，欢迎大家参阅!

芋头糕做法1

1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克;

2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里;

3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;

4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟;

5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;

6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉;

7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;

8.食时再加热或用油煎。

芋头糕的做法2

1.准备所需材料。

2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

4.加入腊肠炒香。

5.放虾米炒香。

6.最后倒入芋头丁略炒。

7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。

8.再加入胡椒粉。

9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。

10.250克粘米粉倒入盘中。

11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。

13.拌匀。

14.蒸盘刷上一层食用油。

15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。

16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。

芋头糕做法3

主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

配料

少许食盐、少许花生。

制作步骤

1芋头半只，去皮。

2切成细细的条状。

3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了。

4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

5花生炒一下，弄成花生粉。

6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。

8接着放锅里用大火蒸半小时。

9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

小贴士

芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。

芋头糕做法4

主料：芋头2500克、稻米1000克。

辅料：虾米50克。

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤

1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

五香芋头糕的做法5

1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。

2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。

3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。

4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。

5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。

6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)。

7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。

8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火。

9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。

10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。

11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。

12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)。

13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，有着很营养的丰富，既是蔬菜，又是粮食，深受人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于孕妇吃芋头的知识，希望对你有帮助。

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头的功效与作用

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时富含膳食纤维，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

孕妇可以吃芋头吗

可以吃。芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱的孕妇食用。

芋头的药用作用

1.芋头粥——适用于脾胃亏虚、消化不良者

芋头50克，大米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块;大米淘净，同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加白糖调味即可。每日l剂，连用3～5天为1个疗程。具有健脾胃、消食积的功效。

2.芋头海带粥——适用于青春期甲状腺肿大者

芋头50克，海带、大米各100克，调味品适量。将海带洗净，切细;芋头择净，切为小块;大米淘净，三者同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加入调味品，再煮一两沸即可，每日1剂，7天为1个疗程，连用3～5个疗程可显效。

3.芋头糯米粥——适用于妊娠心烦、胎动不安者

芋头50克，糯米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块;糯米淘净，同放入锅内，加水适量煮粥，待粥将熟时加白糖调味即可，每日1剂，连用3～5天为1个疗程。具有除烦安胎的功效。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。下面就由小编为大家介绍下芋头的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

芋头的食用方法

1.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法，削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止痒。

2.芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

3.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。

4.芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉,也可用烤的(大约25分钟),但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头没那么干。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。

5.芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

6.生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

7.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

芋头的功效和作用

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的基本介绍

多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

你知道芋头膨大应该用什么吗？芋头膨大肥使用时间宜在7月进行，此时芋头刚进入膨大初期，此时施用诺普琳叶面肥，确保芋头茎叶转化为球茎能，为芋头后期膨大提供养分积累，保证芋头后期的营养生长。

施用叶面肥不仅能使芋头膨大增产，还能提高芋头的口感，生产出优质的芋头。叶面肥与化肥配合使用，增产效果更显著。芋头施用有机肥除了资金投入高，还不利于后期的田间管理，大规模种植不利于效益的提高，在目前的芋头消费市场还做不到优质优价的情况下，膨大肥施用有机肥在经济上不合算。叶面肥价格相对便宜，且施用量少，用工少，成本低，操作简单，也不影响后期的田间管理，有利于效益的提高，在目前的形势下，更适合芋头规模化种植的需求。

芋头膨大初期施用有机肥或无机肥均有利于芋头增产，但都各有利弊。栽培芋头，最好使用有机肥，有机肥能够改良土壤结构，提高土壤的墒情，促进芋头的根系发育，从而更加为叶面的光合作用提供有力的前提条件。所谓根深叶茂，才能够获得高产哦。至于膨大剂，如果是你自己吃的，最好还是不要使用的好。

毛芋头也叫芋头，只是叫法上的区别而且，二者本质上其实是一样的。芋头作为家常食材，那么，毛芋头不能和什么一起吃？毛芋头和什么相克？

毛芋头不能和什么一起吃

与芋头不能与什么同吃相克食物如下：

芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛

与芋头能同吃的最佳搭配食物：

芋头+牛腩：养血补血

芋头+牛肉：养血补血

毛芋头的营养价值

1、毛芋头的营养是特别丰富的，有多种维生素，特辊是毛芋头的维生素C、维生素B1的含量很高，同时还有胡萝卜素、维生素B2等多种成分。

2、毛芋头含有丰富的蛋白质，含有多种矿物质元素如钙、磷、铁、钾、镁、钠、烟酸等。

毛芋头的功效

1、毛芋头不单好吃，营养价值也很高，同时毛芋头还有很高的药用价值，毛芋头可以用来预防心血管和肠道疾病。

2、毛芋头有很好的减肥瘦身的作用，所以说毛芋头是可以用来美容的，常吃毛芋头对了体是很不错的。

3、毛芋头还有很好的益胃作用，也可以通便散结，常吃毛芋头也可以补中益肝肾等功效。

4、毛芋头还可以用来解毒消肿，常州吃毛芋头对于益脾胃调中气是很不错的，对于中气不足的人可以多吃毛芋头，这样就可以起到很好的补肝胃的作用了。也可以丰润肌肤。

毛芋头食用禁忌

毛芋头是一种健康食材，同时毛芋头的营养价值很高，这管是老年人还是小孩子都特别适合食用。有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

芋头煮甜汤是个很不错食物，这个食物的营养也很丰富，那么芋头煮甜汤怎么做好呢，芋头煮甜汤有什么作用呢，下面一起来看看吧。

芋头煮甜汤怎么做

准备一些新鲜的芋头，处理好清洗干净，切成小块状，放到油锅当中慢慢地炸到颜色发生改变，然后就可以先捞出来备用，锅中加入少许底油，把葱放进去翻炒一下，然后再加入适量的水烧开，把糖放进去，再加一些芋头煮上几分钟，葱油添加进去搅拌均匀就可以吃了。

芋头煮甜汤有什么作用

1、保护牙齿

芋头甜汤里面含有皂角苷，b族维生素，维生素c，叶酸以及胡萝卜素，还含有矿物质元素，蛋白质，适当的吃一些芋头甜汤可以让牙齿得到很好的保护，也可以预防龋齿出现。

2、提高抵抗力

芋头甜汤里面含有粘液蛋白，能够起到很好的提高身体抵抗力作用，也可以让身体解除毒素的能力变得更强，淋巴结核以及肿瘤出现的几率就不会那么高。

3、美容养颜

适当的吃一些芋头甜汤也可以让身体酸碱平衡，因为芋头是碱性食物，吃完以后还可以让头发变得更加乌黑亮丽，能够让美容养颜的效果变得更好。

4、促进消化

适当的吃一些芋头甜汤还可以补充身体所需要的微量元素，能够让食欲有所提高，让消化功能变得更好，还能让胃酸分泌过多的情况能得到有效调节。

吃芋头要注意什么

1、如果本身体质就很容易过敏，那么最好不要吃芋头。

2、芋头里面还有一些糖分，本身血糖高的人或者有糖尿病问题的人，最好也不要吃芋头。

3、芋头里面含有一定毒素，要把它彻底煮熟煮烂以后再吃，这样才能让身体获取它的营养物质，能够让它发挥出更好的效果。

芋头一天吃多少合适

芋头大概一天吃两三个就可以了。头对人体有好处，起到通气、润便等疗效，特别是妇女要多吃一点(医生提醒对乳房有好处)。一般每天在250g左右，可以分次或一次吃。

芋头能够做出很多美食，其营养价值也是很高的，那么我们该如何选择优质芋头呢？一起来看看吧。

操作方法

拿起一个芋头试一试，个头大大的却很轻的，这是好芋头，用来做菜或者做成甜品口感都是好的，小小的却非常重的芋头不要选择，口感会很差。

买芋头的时候，看一看芋头表面有没有破损处，更要看看芋头是不是有霉烂或者很大的硬块，这样的芋头基本上变质了。

芋头的个头并不是越大越好吃品质越好的，选优质芋头的时候选择个头适中的就行，整体圆润不会长的很奇怪，这样的芋头就是好的。

另外看一看芋头的新鲜度如何，如果芋头新鲜的话，表面会有些许的潮湿，不是喷洒上水的那种潮湿，那些摸起来特别干燥的芋头，刨出来的时间比较久了，尽可能不购买。

芋头留种时，选择芋头生长整齐的地方作为留种地点，将生长健壮的植株保留作为种株，冬季埋在土壤中不要挖出来，等到第二年春天挖出，选择一个天气好的晴天，晾晒后就可以作为种子种植。

芋头选种在生长期就应开始，要选择植株生长健壮、发育正常、无病害的种块，作为留种田，在留种田中选择早熟、分蘖力强、子芋多而大、并具有本品种特征特性的植株作为种株，因早熟肥大的芋头组织老键，生活力强，出苗早而粗壮，生长快，有利早熟高产，且在贮藏过程中不易腐烂。

留种芋一般比上市作蔬菜的晚些时候收获，在降霜前采挖。采挖前3-5天，先将叶柄割留5-6厘米，择晴天采收。种芋挖回后，摊晾2—3天，再进行贮藏。种芋冬藏，可窖藏，也可在室内贮藏，把芋种排放在室内，覆盖稻草保温。