腰果和花生哪个营养价值更高（精品12篇）

其实花生相信大家在平时的生活中的时候都不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的，但是很多的时候大家可能都会去选择生吃花生的，但是水煮的花生也是不错的，下面我们就一起来了解一下水煮花生的营养价值。

营养价值：

秋天是花生成熟的季节，花生营养价值很高，含脂肪40%至50%，是大豆的两倍；含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的3倍；而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称为“长生果”。

食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。要充分发挥花生的保健功能，需注意科学吃法。

水煮花生营养高。有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁煮着吃营养价值更高。而且水煮后，花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去，这样吃更安全。

醋泡花生“天仙配”。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃七八粒连吃一周为一疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下水煮花生的营养价值，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么在平时的生活中的时候，就可以自己在家里面学着做一下水煮花生，对自己的身体比较的好。

腰果是一种休闲小零食，很多人都很爱吃腰果。腰果是一种营养丰富的食物，对人的身体也有需要的好处。但同时腰果的热量很高，因此不能多吃。现在就跟大家简单介绍一下腰果含有哪些营养成分

腰果的成分

腰果，味甘、性平。归脾、胃、肾经。具有补脑养血，补肾健脾，下气止渴之功效。主治老年便秘、失眠健忘、食欲减退、腰膝酸软等症。

每100克腰果含蛋白质17.3克，脂肪36.7克，碳水化合物41.6克，膳食纤维3.6克，灰分2克，视黄醇8毫克，硫胺素0.27微克，核黄素0.13毫克，尼克酸1.3毫克，胡萝卜素49毫克，维生素E3.17毫克，钙26毫克，钠251.3毫克，锌4.3毫克，锰1.8毫克，磷395毫克，镁153毫克，硒34微克，钾503毫克，铁4.8毫克，铜1.43毫克。

现代研究表明：腰果富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。它所含的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。

腰果一般人均可食用，但因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。每日吃3-5颗即可。

腰果的营养价值

1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

女人吃腰果的好处

1、利尿降温

腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。

2、通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

3、增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4、助于排便排毒

腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润肠道，促进排便和排毒。

5、消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

6、保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

7、延年益寿

以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿

花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中补血止血的作用就是花生外壳的功劳。西医认为，花生外壳能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

花生米也有非常丰富的营养价值，对我们人体的健康是很有帮助的，尤其是对于有贫血或者缺铁的人来说，花生米中的红色的皮铁元素是非常丰富的，而且在平时生活中如果身体有经常出现淤青的情况也是可以吃的。

研究中发现，在花生中含有大量的营养物质，其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质，这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解，从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。这些营养物质对多种出血性疾病都非常有效的作用，不仅能够快速的止血，同时对原发病有一定的治疗作用。花生红色的皮叫“红衣”，降血压效果很好的,还有提高血色素的功效。

现在市面上有很多商贩都推出了炭烧腰果，炭烧腰果是很多人喜欢的一种腰果，炭烧腰果的口味比较丰富，是很多人休闲时的最爱小零食。

炭烧腰果还有营养吗

炭烧腰鼓的部分营养会被破坏而原味腰鼓的营养没有被破坏。

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。

炭烧腰果主要是经过油炸的,在火炭上面烘烤加工，特点，香，酥，脆.(做法：1、将腰果洗净;2、烧滚一锅水，倒入腰果煮5分钟，捞起冲洗干净;3、将腰果水分吸干，放凉;4、用烧滚的热油，将腰果用温火炸至浅金黄色，捞起，沥干油;5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成)

炭烧腰果的营养价值

炭烧腰果味道甘甜咸口，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。炭烧腰果对健康有利吗，可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。

食用腰果的功效有哪些

1.腰果含有丰富的油酸和亚油酸，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。

2.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管(下图)、防治心血管疾病大有益处。

3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲(见下图)，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。

4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.腰果含有丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。对于爱美的女士而言再好不过了。

6.腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女增进乳汁分泌。

7.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，而蛋白酶抑制剂是癌细胞的巨大，因此经常食用腰果能控制癌症病情。腰果里面的锰、铬、镁、硒等微量元素，也有抗肿瘤作用。

坚果小知识

Q1：每天吃多少合适?

A1：建议每天一小把坚果。如果吃多了，当天的烹调用油就应减量。

Q2：坚果怎么吃健康?

A2：尽量食用少加工、少调味的坚果。口味越接近原味、糖和盐添加少的产品相对来说越健康。

Q3：坚果如何选购?

A3：如果选购散装的坚果，购买前先闻气味，最好能尝尝，有不新鲜味道立即拒绝购买。购买后的坚果应尽早食用，发潮的坚果最好不要吃。

Q4：哪些人不适合吃坚果?

A4：对脂肪消化障碍、发生腹泻、胃肠道不适者;口腔和咽喉不适者(如口腔溃疡、咽喉炎);对坚果过敏者。另外，减肥人士应严格控制好坚果的食用量。

Q5：坚果的科学吃法?

A5：坚果的饱腹感比较强，推荐用它作为备荒零食和加餐，在两餐间食用。或者正餐里少量配菜的形式吃，如宫保鸡丁、腰果炒虾仁等。也可搭配果干、新鲜蔬菜拌成沙拉。

花生是我们常吃的一种食物，味道十分的香脆，其实花生芽也非常的好吃又有营养。今天本网小编就要为大家介绍一下，花生芽的营养价值是什么？花生芽的功效与作用有哪些？

花生芽的营养价值

花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

花生芽的功效与作用

1、含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力。经常容易感冒的可以多吃点花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不会那么容易受到感染了。

2、抑制癌细胞。人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击。那么我们可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽是一种不错的选择。

3、延缓衰老。我们经常说喝葡萄酒可延缓人体衰老，时不时地都会去买一瓶葡萄酒回来喝，那样即可美颜又可养生。其实花生芽的白藜芦醇含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍。经常吃花生芽的人看起来会更年轻哟!

4、减肥。一些爱美的女生经常都会问怎样才可以减肥呀，而经常采用的方法就是节食。其实节食并不是最好的方法。花生发芽后其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。

自制花生芽

1、挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。

2、将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。

3、放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。

4、花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。

花生是常见的干果之一，并且花生的营养价值也是我们所需要的。那么，花生的营养价值有哪些呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

花生的食疗功效：

白胖孩，做沙滩，外穿大麻衣，里套小红衫，讲的是花生的样子。花生是一种常见的食物，它个小，但作用很大。它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃，一粒花生，几种妙用。有人称花生为“长生果”，具有喜庆的像征，其实花生营养丰富，说它是长生果也不为过。

中医认为，花生性平，味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。

花生的营养价值：

1、凝血止血：

研究中发现，在花生中含有大量的营养物质，其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质，这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解，从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。这些营养物质对多种出血性疾病都非常有效的作用，不仅能够快速的止血，同时对原发病有一定的治疗作用。

2、抗老化：

很多女性朋友对各种抗衰老的方法都非常的热衷，不管是多么昂贵的护肤品以及化妆品，都大批量的购买。其实抗衰老的方法并不在这些昂贵的护肤品中，花生就是最经济最实惠的抗衰老方法。在研究中发现，在花生中含有大量的儿茶素，这种物质对我们人体而言能够起到很好的抗衰老功效。

3、预防冠心病：

在平时生活中多吃些花生可帮助我们人体有效的起到预防以及治疗冠心病的作用，这是由于在花生中含有大量的亚油酸，它可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出。这样便能够很好的避免胆固醇在体内沉积，从而减小了高胆固醇发病机会，同时还可以有效的促进血管内血液的流通，以此来起到预防以及治疗冠心病等心脑血管疾病的功效。

花生的医药功效：

【味归经】：甘、平，入脾、肺经。

【功能作用】：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

花生宜少吃的四类人：

一、对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。

二、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

三、由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

四、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。

花生的简便食疗：

花生赤小豆汤：花生、赤小豆、大枣各60克，加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1，又有补益脾胃作用，适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。

每天生食花生仁几颗可以改变口臭和胃部不适感。

花生容易受潮发霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。应贮于低温、干燥处为好。如发现变质的花生，应及时清除，切勿食用。

莲藕花生排骨汤，这道食物的营养价值很高，因为莲藕，花生还是排骨，其中富含的营养物质，对我们的健康都是比较有利的，莲藕可以帮助补充蛋白质维生素，而花生则含有人体所需的氨基酸，这道食物有滋阴润燥的功效。

一、花生的营养价值。花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

二、莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质。

三、排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

天气太热了大家都会喝一些冷饮，尤其是含有蛋白质等营养的饮品，比如银鹭花生牛奶。那么花生牛奶的营养价值有哪些?花生牛奶的功效与作用有哪些?

花生牛奶的营养价值

花生牛奶以优质花生和纯牛奶为原料，以最先进的工艺作为依托制作而成，其中没有添加任何防腐剂，是非常好的健康保健饮料。花生牛奶的口感丰富，花生的脆甜与牛奶的滋润互相融合，入口丝丝滑嫩，味道美味。

花生牛奶中还含有丰富的氨基酸，我国古代对于花生就有“长生果”的美称，因为花生中含有大量的卵磷脂，而人体的新陈代谢则需要大量磷脂，是一种极好的营养品，于是花生牛奶的营养在众多饮料中也是十分完美的。

而牛奶中也含有大量有益身心健康的营养成分，包括钙、镁、锌、维生素B和蛋白质等等，经常饮用牛奶可以美容、缓解身体疲劳等等。而让花生与牛奶融为一体也为这款饮料提供了添加了更多营养，多方面保证身体健康，美白养颜。

花生牛奶的功效与作用

花生牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

花生牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

花生牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

花生牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

花生牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝花生牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝花生牛奶可减缓骨质流失。

孕妇可以喝花生牛奶吗

孕妇能喝花生牛奶。

孕妇喝花生牛奶的好处：花生牛奶中花生的营养价值很高，含脂肪40%-50%，是大豆的两倍。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，孕妇食用是有好处的。如果孕妇的身体弱阳虚，可以多喝一些花生牛奶，一般对奶制品是没有特别要求的，都可以饮用，只是注意不要空腹饮用。

孕妇喝花生牛奶需注意：怀孕期间是可以喝花生牛奶的。花生牛奶也是含有蛋白的，因此孕妇喝有是有营养的，但它比不上纯牛奶的营养价值。因此不能用花生牛奶取代纯牛奶。还有就是霉花生有致癌作用，购买地一定要注意选择大品牌的产品，质量有保证些。

腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。下面是小编为大家整理的腰果营养价值一览，喜欢可以分享一下哟!

腰果病害防治方法

腰果在其生长的不同阶段，会受到60多种病虫的危害。其中腰果病害主要有花序疫病、瘁倒病、流胶病、枝腐落叶病、叶腐病、黄色叶斑病、小叶病等;虫害主要有腰果角盲蝽、腰果细蛾、腰果铁蛀虫、金龟子等。

腰果铁蛀虫是一种腰果树茎干害虫，对其防治最好是在7-8月产卵期进行，一般可用0.15%的西维因或0.05%的久效磷处理腰果树的裸露根。

金龟子幼虫主要危害腰果树根，化学防治的方法是每公顷施有效成分1千克的石硫合剂效果最好，用药15天后虫口减少74.4%。

腰果营养价值

1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对于保护心血管来说有一定的好处，而且也可以软化血管的作用，对于提高体质来说有帮助。

2、含有丰富的油脂，可以润肠通便，可以有润肤的作用，还能美容养颜，是不错的抗衰老的食材类型之一。

3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力，使体重增加。所以说如果想增肥的话这样的食物是不错的选择。

腰果繁殖方法

由于腰果实生苗后代产量形状的不稳定性，多采用无性繁殖，腰果无性繁殖技术包括压条、插条、上胚轴嫁接、镶接、靠接、芽接、劈接、切接、软木接、组织培养等。

1、播种繁殖

用30毫克/100克的吲哚丁酸ITT浸种24小时成苗率可提高61.11%;用室温55℃的温水浸种24小时，成苗率可提高50%。此外，采用60毫克/100克的ITT浸种24小时、用1/2的阿德尼克(ADNK)浸种24小时亦能促进腰果种子的萌发。采用90毫克/100克的萘乙酸(NAA)浸种24小时对促进苗木高生长的效果最好。

2、压条繁殖

腰果空中压条育苗应选择在每年2-4月或者10-11月进行，成活率最高，为93%以上。压条母株的年龄最好在10龄以下，压条后35天即可发根，45天就可与母树分离，若母株年龄在20龄以上，则压条后很难生根。压条使用材料以泥炭、苔藓和刨花为好。在压条繁殖前先用0.00025克/毫升的乙烯剂或0.001克/毫升的矮壮素处理母树，再用0.003-0.005克/毫升的ITT和0.0002克/毫升的对羧基苯甲基处理其空中压条，可促进枝条发根，增加根数和根长。

3、组织培养

在附加0.5毫克/升的IAA和0.5毫克/升的激动素的培养基上培养的子叶外殖体可直接形成器官，经过5周左右直接形成完整植株，无需进一步的培养和诱导植株生根。

腰果栽培方法

1、整形修剪

整形修剪可以调节树冠结构，改善树体通风透光状况，从而提高坐果率，增加产量。腰果幼树修剪的原则是宜轻不宜重，宜早不宜迟，采用分期分批多次进行修剪的方法，金字塔形修枝整形效果好。

2、施肥管理

腰果树虽然耐瘠薄，抗干旱，但栽培实践证明，自然状态喜爱生长的腰果树几乎没有产量。成龄果树再施肥后产量会成倍提高。从施肥种类看，N、P、K混施增产效果最好;其次单施P，再次是N、P混施。较高水平的N能延长花期，而较高水平的P和K则缩短花期。每年每株施N600克、P200克、K200克能显著增加单株坚果树，提高总产量及出仁率。

无公害花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优良烹调用油。

花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。

今天的小编对无公害花生营养价值进行了简单的介绍，对于吃无公害粮食对人体有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。

腰果别名树花生，世界四大干果之一，果实为肾形。原产热带美洲，主要生产国是巴西、莫桑比克、印度，我国大约于50多年前引进种植。

腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品，在布吉岛可以吃到超过15种以上不同口味的腰果，除了最受欢迎的蜜糖腰果酥、蒜味腰果、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的辣味腰果、咖啡腰果、巧克力腰果、白芝麻腰果等。

营养成分：腰果果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪、蛋白质、淀粉、糖以及少量矿物质和维生素A、维生素Bl、维生素B2等成分。

食用方法：腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。

饮食禁忌：腰果果壳中含苛性油脂，不小心接触生的果壳油脂，皮肤会起水泡：如果误食则造成嘴唇和脸部发炎。煮腰果果实时，应避免锅盖敞开而触及蒸气，否则有可能中毒。

大家在生活中应该都听说过花生或者都吃过吧，但是你真的了解花生吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟花生有什么营养价值呢，以及吃花生有什么好处呢？如果你也想知道我们就一起来学习吧。

花生有什么营养价值呢

1.促进人体生长发育：花生中含有丰富的钙元素，人体骨骼是由钙生成的。所以多多吃花生，能够促进人体的生长发育。

2.花生能够促进人体的细胞发育，提高人体智力：花生中富含十多种人体需要的氨基酸成分。其中那暗算有着提高儿童智力的效果。谷氨酸和天门冬氨酸能够促进大脑的细胞发育，增强大脑的记忆能力。

3.凝血止血：花生有着止血的作用。因为它不仅含有油脂和多种维生素，还有能使凝血时间缩短的物质。这种物质能够促进骨骼制造血小板。常食用花生不仅对于多种出血性疾病有着止血的作用，对原发病还有一定的治疗效果。对人体的造血功能非常有益。

4.润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5.抗老化，防早衰：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

吃花生有什么好处呢

1、使智力得到提高

很多学校的营养餐中，花生占有很重要的地位，都会有花生的身影。除了花生比较美味以外，花生还有提高智力的效果。因为花生还有10多种氨基酸，这些氨基酸都是人体日常所需的。在这些氨基酸之中，赖氨酸是提高智力的好帮手。而谷氨酸和天门冬氨酸，能够使细胞发育更加的完备，还能够使人的记忆力得到提高，精神也更加的专注。所以，家里有学习期孩子的话，不妨在日常让孩子多吃一些花生，或许对提高其学习成绩会有帮助。

2、润肺止咳效果好

花生也有润肺止咳的功效，很多人身上都有顽固的气喘病，一到换季的时候就咳个不停。在积极的配合医生的治疗同时，可以在食物中加入适量的花生来辅助治疗。花生里面含有丰富的脂肪油，而这些脂肪油是润肺止咳的主力军。虽然它的润肺止咳效果比较好，但是不能完全依靠花生来治病，还是需要去医院听从医生的指导。

3、延缓衰老美容养颜

爱美的女性可以多吃一些花生，因为花生有延缓衰老美容养颜的功效，因为花生中含有的儿茶素具有延缓衰老抗氧化的功效，并且花生中的赖氨酸可以促使细胞再生。花生煲汤，既美味营养，又有养颜的好效果。不过花生还是要细嚼慢咽为主，因为它不是特别好消化。

4、通乳下奶

我们日常比较熟悉的下奶的食物，都是像猪蹄、鲫鱼、排骨等大油大腻的食物。虽然他们的下奶功效非常的显着，但是吃下去还是无一例外的会使人长胖。其实花生的通乳下奶的功效也非常的好，并且花生里面含有的蛋白质也是哺乳期女性所需要的营养物质。如果产后乳汁分泌不足，可以煮一些花生，另外花生还可以和鲫鱼、猪蹄、排骨炖在一起，使下奶的效果更加的棒。

吃花生有什么注意的呢

食用生花生时应细细咀嚼。这是因为生花生不容易消化，且最容易感染黄曲霉菌，因此必须细嚼。因为细嚼不但有利于食物的消化，且唾液里所含的酶还能破坏黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素;若不细细咀嚼，既容易引起消化不良，还容易使黄曲霉菌在体内蓄积，诱发癌症。

什么人不能吃花生呢

1、有慢性胃炎的人：刚才说了，花生不见得养胃，得分时候，对于有胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎的人来说，花生就不是养胃的存在了。这些人本身胃肠就脆弱，花生不容易消化更会加重病情。

2、高尿酸血症患者：尤其是痛风的急性发作期，要避免吃生花生。理由很简单，花生属于中等嘌呤食物，嘌呤含量约为95.3（牛肉约为83.7）。另外，高脂肪的食物会减少身体尿酸的排出，而花生的脂肪含量约含45%！当然了，过了急性发作期进入缓解期还是可以适量吃点的。

3、胆囊切除患者：还是因为花生脂肪含量的问题，身体的胆囊分泌胆汁帮助脂肪的消化吸收，但是胆囊切除患者，因为胆汁无法储存，势必影响花生中脂肪的消化。