腌的咸猪肉怎么做好吃（精彩20篇）

饮食文化多源自皇室贵族的奥地利，以精致甜点闻名;此外也因地处中欧内陆，地形多山、冬季寒冷，为了补充热量，偏重肉类和重口味，更有许多受周边国家影响而诞生的料理，现在就来一探究竟。

异国饮食文化奥地利美食推荐

说到奥地利，你会想到什么美食呢?

1.牛肉汤

奥地利历经哈布斯堡王朝600多年的统治，饮食文化深受皇室影响。相传奥地利皇帝法兰兹·约瑟夫一世(FranzJosefI)，生活简朴规律，最爱吃清煮牛肉，牛肉以高汤清炖数小时，搭配蔬菜、辣根酱，鲜甜清香，为百年经典名菜;在当地餐馆，客人习惯先喝牛肉汤，再将牛肉搭配马铃薯泥或煎马铃薯，及奶油辣根酱一同品尝。

清煮牛肉：厚实的牛颊肉仅以海盐调味，忠实呈现肉的原味，也可沾辣根酱增添风味，一旁摆放蔬菜和马铃薯泥，为奥地利餐馆普遍供应的菜色。

2.炸肉排

炸肉排起源于于19世纪的奥地利维也纳，现已成为中欧国家流行的一种菜肴。一般会将猪肉、火鸡肉或牛肉敲打成薄片，再裹上面包粉煎炸，一般多会搭配马铃薯沙拉(Kartoffelsalat)或薯条一起食用，在德国也会配上德国酸菜。

猪肉版本的菜肴炸肉排会以「维也纳风炸肉排」(SchnitzelWienerArt)或「维也纳炸猪排」(WienerSchnitzelvomSchwein)的菜名做标示。

炸肉排其中的维也纳炸牛排(WienerSchnitzel)可说是维也纳饮食中最富盛名的料理，也被誉为奥地利国菜，与义大利的米兰炸肉排类似。维也纳炸牛排传统上会搭配加了醋、洋葱丝的生菜沙拉(Kopfsalat)、马铃薯沙拉或新鲜小黄瓜一起吃，现在也有搭配薯条、米饭、酸豆或沙丁鱼等多样配料的吃法。

3.皇帝煎饼

最具特色的皇室美食非热甜点莫属，法兰兹·约瑟夫一世的皇后伊莉莎白(ElisabethAmalieEugenie)，以喜爱甜点出名，据说，糕点师傅有次特别设计了煎饼佐糖渍李子，却未获皇后青睐，反倒是皇帝吃了一口，就爱上这绝佳美味，因而取名皇帝煎饼、凯萨煎饼，至今已成为国民美食，许多当地人皆会自制煎饼当作中餐。

凯萨煎饼佐李子酱：鸡蛋、牛奶、面粉调和后，下锅煎至焦黄、切成块状，再撒上糖粉和杏仁片，浓郁蛋香夹带焦糖香，搭配甜中带酸的李子酱，简单朴实却相当可口。(Pixabay)

4.萨尔斯堡蛋霜糕

萨尔斯堡是座邻近德国的奥地利古城，不但是音乐神童莫札特的故乡，也是电影「真善美」的拍摄地，是相当有名的观光胜地。当地特色热甜点「萨尔斯堡蛋霜糕」外观象征着围绕萨尔斯堡的「卡普奇纳」、「梦斯贝尔」、「盖斯贝尔克」3座山峰，上头的糖霜如同覆盖山顶的白雪;烘烤的温度和时间需控制得宜，才能成功做出立体造型，并让内部的蛋奶布丁内馅保持绵密柔滑的口感。

萨尔斯堡蛋霜糕：将蛋白打发制作而成，吃起来入口即化，被称作奥地利版的舒芙蕾。

5.萨赫蛋糕

游客造访奥地利另一道必尝的甜点为萨赫蛋糕，起源于1832年，首相梅特涅欲以特制糕点招待贵宾，厨师却因故无法制作，临危受命的年轻学徒萨哈(FranzSacher)，做出内层夹着杏子酱、外层裹以巧克力的蛋糕，大获众人赞赏，梅特涅便将此款蛋糕以萨哈命名，风行至今。

将溶化的巧克力与奶油蛋黄糊拌匀，再拌入蛋白霜及面粉为面糊。烘后切成两片，中间抹上杏桃酱，堆叠回原状后，再浇上一层巧克力镜面淋酱。(Pixabay)

6.维也纳米朗琪咖啡

早年随着土耳其进攻而传入奥地利的咖啡，经改良后，口味五花八门，广受大众喜爱，咖啡馆与日俱增，甚至有酒馆未取得执照就偷卖咖啡，引发咖啡馆业者不满，因此当时的皇后玛丽亚‧特蕾莎(MariaTheresia)决定降低卖咖啡的门槛，让酒馆也能合法申请贩售咖啡，而后一款加入白兰地、柑橘酒的浓缩咖啡，即以玛丽亚特蕾莎为名。此外，添加利口酒的花式咖啡在当地也颇受欢迎。

维也纳米朗其：维也纳经典咖啡米朗其，为添加牛奶和奶泡的浓缩咖啡，口感滑顺。传统的奥地利咖啡馆会把咖啡、水和方糖放在金属托盘端上桌

鲫鱼是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。下面就让小编给你介绍一下好吃的鲫鱼汤要怎么做?

鲫鱼汤好吃做法1

鲫鱼汤材料

鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量

鲫鱼汤做法

1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

4.盛出后撒葱段。

鲫鱼汤好吃做法2

鲫鱼汤材料

一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

鲫鱼汤做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

鲫鱼汤好吃做法3

鲫鱼汤材料

木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量

鲫鱼汤做法

1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。

2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的块，姜去皮切片。

3)煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。

4)另起一灶，砂锅里放入适量水，中火烧至水温60度左右，将已煎好的鲫鱼转入砂锅中，加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火，这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了，大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色)。

5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜，中火煮沸后转小火，盖上盖子煲20分钟，食用前加盐调味即可。

鲫鱼汤好吃做法4

鲫鱼汤材料

红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

鲫鱼汤做法

1、红豆冲洗干净备用。

2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。

8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。

人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充，可见，竹笋的营养是比较丰富的。下面就让小编给你介绍一下好吃的鲜竹笋炒肉要如何做?

鲜竹笋炒肉的好吃做法1

鲜竹笋炒肉的材料

猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精

鲜竹笋炒肉的做法

1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

鲜竹笋炒肉的好吃做法2

鲜竹笋炒肉的材料

茭白笋100公克，猪肉丝10公克，大蒜2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水60㏄，盐少许，太白粉1/2小匙

鲜竹笋炒肉的做法

1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。

2.茭白笋洗净去皮切块;大蒜洗净去皮切末;备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝改中火炒匀，加入所有调味料和茭白笋块拌匀后，加盖焖煮约3分钟即可。

鲜竹笋炒肉的好吃做法3

鲜竹笋炒肉的材料

竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

鲜竹笋炒肉的做法

1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

看过“好吃的鲜竹笋炒肉要如何做”

鲜竹笋炒肉的好吃做法4

鲜竹笋炒肉的材料

猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许

鲜竹笋炒肉的做法

1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。

3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。你想了解好吃美味的秋葵要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的秋葵要如何做?

好吃美味的秋葵做法1

材料

苹果1颗，秋葵3根，芹菜2根，冰水120㏄，蜂蜜适量

做法

1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁。

2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。

3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

看过“好吃美味的秋葵要如何做”

好吃美味的秋葵做法2

材料

【主料】秋葵半斤

【调料】有机糙米醋、自然龙眼蜂蜜、有机山茶油、盐少许

做法

1、秋葵洗净。

2、水开后倒入秋葵，焯水大约2分钟。焯水的时候滴几滴油，可以保持翠绿的颜色。

3、捞入冰水中过凉，最大限度保持脆嫩的口感，然后捞出控干水分备用。

4、准备调味汁：先在小碗里调入5勺有机糙米醋。

5、再调入3勺自然龙眼蜂蜜，蜂蜜果然非常浓稠，品质相当好!!

6、最后再调入一勺有机山茶油，还可以少来一点点盐，调匀。

7、将控干水分的秋葵切去茎部，纵切两半。

8、摆入盘中，淋上调好的油醋汁，就可以上桌享用咯!

好吃美味的秋葵做法3

材料

秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

做法

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;

2.先爆下咸肉片，盛起;

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;

4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

好吃美味的秋葵做法4

材料

秋葵，香肠，蒜茸

做法

1、秋葵切段、烟肉香肠切片;

2、先爆一下香肠，盛起备用;

3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成!

在我们平时生活中经常可以看到有人吃西瓜，西瓜是很受大家喜爱的一种水果，尤其是现在夏天，是西瓜盛行的季节，市面上的西瓜种类有很多。

西瓜哪些品种好吃

1.黄小玉

黄瓤小果型礼品西瓜，果肉是呈黄色的，肉质也非常的脆沙，含糖量为13%;

2.黑美人

黑美人是长椭圆形的，果皮是黑绿色的，外观非常的美丽，单斤重2-3千克，果肉是大红色的，肉质也非常的细嫩脆爽，含糖量为13%;

3.红小玉

果实是圆形的，果皮底色是深绿色的，条纹也是比较强的一种，果皮比较薄。仅仅只有3毫升，果肉是桃红色的。含糖量为13%，果肉细，无渣;

4.金福

黄皮红肉新类型的一款品种，果皮亮黄色，果肉也是桃红色的，糖度为12度以上，风味好;

5.国风

瓜瓤大红色，果肉脆甜，甜度高，皮薄而且耐裂，单瓜重6公斤左右。

最好的西瓜品种

一、麒麟西瓜

作为西瓜品种十大排行榜的首要西瓜品种，麒麟西瓜是市面上最常见也是最早出现的一种西瓜了，因为它种植周期短，从下籽到收瓜只需60天左右即可，麒麟西瓜的西瓜汁浓、多，切香甜，口感好、效益见得快;但是对生长环境和土壤以及日照的要求是非常高的。

二、安农二号

安农二号西瓜品种就是我们常说的沙瓤西瓜了，含糖量极高，吃起来口感非常不错，安农二号每亩700株左右,幼瓜期及时浇水追肥,即可达到理想的瓜。瓜型为椭圆形、个大、皮硬、耐运输。该品种果实长椭圆形,花皮,果皮绿色,上覆墨绿色锯齿条带,瓤色大红,汁多细脆不倒瓤,中心糖10一12度。

三、花皮无籽西瓜

无籽瓜就不必说了，排到西瓜品种十大排行榜第三位，最大的方便就是因为它无籽，对于吃西瓜不爱吐西瓜籽的人来说这简直就是理想的最高境界，且花皮无籽瓜单瓜重5～6公斤，果皮淡绿，上面均匀分布17条宽绿条纹，果皮厚度1.14厘米，果肉桃红，中心可溶性固形物含量12%。

四、黑美人西瓜

一代交配黑美人西瓜，极早熟，植株生长强健，抗性较强，丰产性好，不易裂果，果实长椭圆型，果皮深黑绿色，有不明显色条纹。有一些人喜欢吃黑美人西瓜的这种紧致口感，黑美人西瓜是椭圆形，看起来也十分可爱。

五、黑皮无籽瓜

无籽西瓜是用种子种出来的，但这个种子不是无籽西瓜里的种子，是通过杂交诱变产生的，无籽瓜易贮藏，早熟，坐果后约32天就可成熟，成熟时期在7月中旬，它的出现时间也刚好可以为吃惯了寻常西瓜的人换换口味。黑皮无籽瓜爽脆清甜，肉质细密，非常独特。

六、特小凤西瓜

特小凤西瓜作为西瓜品种十大排行榜第六位，是因为其独特的金黄色，与其他寻常西瓜都不同，感觉成了一种菠萝瓜!果重1.5--2公斤之间，外观小巧优美，果型整齐，果皮极薄，肉色晶黄，肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，纤维少，中心糖12度左右，尤其靠皮部品质与心部同样甜美，品质特优，种子极少，果皮韧度差，不耐贮运。

七、早春红玉西瓜

早春红玉是杂交一代极早熟小型红瓤西瓜，该品种外观为长椭圆型，绿底条纹清晰，植株长势稳健，果皮厚0.4—0.5厘米，瓤色鲜红肉质脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，单瓜重2.0公斤，保鲜时间长，商品性好。

八、冠龙西瓜

一代杂交种，中熟，全生育期100天左右，长势强，易座果，果实椭圆形，浅绿色皮上覆有不规则深绿色条带，色亮美观，果肉红色，肉质细脆，多汁爽口，风味好，中心糖11.5%以上，梯度小，单果重9-10公斤。

九、新红宝西瓜

该西瓜品种为中熟类型。幼苗较弱，前期生长缓慢，植株长势和分枝能力中等。果形椭圆，嫩瓜有毛，熟瓜果皮淡绿色。有网状花纹，条纹清晰，有光泽。果实贴地部分发黄，果脐向里凹陷。果皮厚0.9-1.3厘米。果肉深红色，质细脆。种子千粒重42.0克。含糖量在10%以上，座果率高，果形整齐，商品性好，耐储运。、

十、金城5号

外观极美。皮厚而坚韧，耐旱性强。果肉鲜红，肉质紧实，质地坚韧，极耐贮运，中心含糖量10%以上。单瓜重6～8千克，最大达15千克，植株生长势强，易坐果，丰产性能好，适应性强。

最好吃的6个西瓜品种

1、无籽瓜：西瓜长瓜瓤的本意是为瓜籽的成熟提供营养、空气，而无籽西瓜因为失去瓜籽的刺激使得瓜瓤生长欠营养、香甜、砂质。人们吃西瓜时省掉了吐瓜籽的麻烦却失去更多营养与美味。

2、8424：8428瓜属于中果，在南北方多地都有种植。瓜皮绿色，有青黑色条纹，具有肉质细嫩、纤维少、汁水多的特点，甜度在13左右。

3、早春红玉：早春红玉是进来比较火的品种，绿底条纹清晰，皮薄、水分多，肉质脆嫩爽口，中心糖度最高可达14-15度，几乎在所有瓜类品种中甜度最高。

4、黑美人：果实长椭圆型，果皮深黑绿色，有不明显色条纹。果皮薄而坚韧，肉质较紧，尤其靠皮部品质与心部同样爽口甜美，主产区在湖北，广西。

5、地雷瓜：因西瓜个头小，形似“地雷”含水高，含糖高，口感好，一碰既开裂，群众形象地称其为“地雷瓜”。瓜圆形、花皮、皮薄、瓜皮韧性好;甜度高，水分足，适于城市消费。

6、麒麟瓜：麒麟瓜属于薄皮的爆炸瓜类型，果肉深红艳丽，脆甜度较好，尤其是沙壤土种出来的麒麟瓜味道最好。

西瓜能不能多吃

西瓜是不能多吃的。

西瓜吃多了，对于脾胃比较差的人来说会造成脾胃虚寒，消化系统失常等现象。很容易引起虚火，严重的时候还会出现口疮等。但是对于一些脾胃比较虚寒人群来说多食西瓜不仅仅不会去火还会引起虚火。西瓜虽然好吃，但是吃每一种水果都需要适可而止，千万不能贪吃哦。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮 阳、益精补血的功效。萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。你想了解好吃美味的萝卜排骨汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的萝卜排骨汤要如何做?

萝卜排骨汤好吃做法1

萝卜排骨汤材料

白萝卜100公克，红萝卜50公克，排骨100公克，姜2片，油葱酥1大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉少许，酒1大匙

萝卜排骨汤做法

1.白萝卜、红萝卜均切滚刀块，排骨切块备用。

2.取一汤锅，放入汆烫过的排骨块、白萝卜、红萝卜、姜片，以中小火煮约20分钟。

3.再放入油葱酥、调味料即可。

萝卜排骨汤好吃做法2

萝卜排骨汤材料

主料：猪小排400克、白萝卜400克

辅料：大虾米5个

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许

萝卜排骨汤做法

1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。

2、萝卜去皮切滚块备用。

3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。

4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

萝卜排骨汤好吃做法3

萝卜排骨汤材料

猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。

萝卜排骨汤做法

1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;

2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;

3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;

4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;

5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;

6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。

萝卜排骨汤好吃做法4

萝卜排骨汤材料

排骨半磅，萝卜1条。

萝卜排骨汤做法

一、萝卜刨皮，切滚刀块;

二、排骨冷水下锅焯水;

三、放几片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味;

四、焯过水后用热水冲净，再另起锅，放水没过排骨，放几片姜和排骨，盖盖滚10-20分钟;

五、然后倒入萝卜块，再盖盖滚15-20分钟，让萝卜煮至透心;

六、加盐和少许料酒、少许胡椒粉，搅拌均匀可上锅装盘。

我们经常吃牛排的方式就是煎牛排，很多小伙伴有疑问，那就是牛排可以炒着吃吗。其实是可以的，牛排就是牛身上的一个部位，怎么吃都可以，下面教大家炒牛排的做法。

牛排可以炒着吃吗

当然可以。牛排说到底就是牛里脊和牛外脊，它本来就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒着吃的。牛排煎着吃只是牛肉的一种做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一块能吃的肉，但是牛排只挑选某些部位的肉，才做成牛排的样子，除了炒和煎外，牛排还可以烤着吃，也能炸着吃，还有其他的做法都是可以的。

牛排怎么炒好吃

卤炒牛排

食材：牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等。

做法：1.将牛排洗净后切成块状；2.热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒；3.倒入料酒、盐、酱油翻炒一下；4.加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。

尖椒炒牛排

食材：牛排、尖椒、大葱、耗油、盐。

做法：1.牛排切小块，尖椒切块，处理好食材；2.热锅热油，先炒牛排，炒至5分熟时盛出；3.剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生；4.倒入牛排，翻炒一会儿，加入两小勺耗油，一点点盐，翻炒均匀后即可出锅。

胡萝卜炒黑椒牛排

食材：牛排、胡萝卜、大蒜、青椒、黑胡椒汁。

做法：1.胡萝卜切片，青椒切块；2.热锅热油，放入牛排煎至7成熟后夹出切成小块；3.锅内重新入适量油烧热，倒入牛排、胡萝卜、青椒，再加入食用盐翻炒一会儿；4.倒入黑胡椒汁，翻炒均匀即可出锅。

牛排怎么炖汤好喝

准备材料

用牛排煲汤一般选用带牛肉筋的部分，可以和莲藕一起炖，也可用萝卜，还需要大葱和生姜;还有食用盐、胡椒粉、料酒。

方法步骤

1、先将莲藕洗净后在清水中浸泡去掉泥土。

2、将水烧开后放入牛肉焯水，去掉血渍和腥味。

3、将油烧至七成热后，下牛肉块和生姜、料酒翻炒，炒出香味。

4、把牛肉和莲藕倒入紫砂锅中，加入清水小火慢炖。

5、炖5个小时后再加入盐、胡椒再炖一个小时即可牛排煲汤怎么煲好喝

带筋的牛肉在长时间的炖煮后吃起来非常有嚼劲，牛肉含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量较低，和含有丰富铁元素的莲藕一起煲汤喝，不仅味道鲜美香浓，还有治疗贫血、糖尿病的功效，非常适合中老年人食用。

牛排汤的功效

增强免疫功能

牛排汤可提升人体的免疫力，促进小儿发育，所以儿童食用牛排汤对生长发育有一定的好处。

清肠胃的功能

牛排汤的清理肠胃的效果特别好，常食牛排汤能达到减肥的效果。

滋补作用

牛排汤具有滋补功效，对于脾胃虚弱、体寒气虚、体弱多病以及贫血面黄的人来说是非常不错的选择。

强身健体

牛排汤能让人更强壮。食用牛排汤有助于合成蛋白质、可有效促进肌肉生长。

说到红烧肉，是不是感到口水直流呢?你知道红烧肉的来历吗?知道红烧肉的做法吗?你了解的红烧肉做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的外婆红烧肉吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的外婆红烧肉要如何做?

外婆红烧肉的好吃做法1

外婆红烧肉的材料

带皮的五花肉，葱，姜，蒜，花椒，大料，生抽，料酒，盐，高汤

外婆红烧肉的做法

1.肉飞水去血沫，盛出空干水份备用。

2.凉锅加油，放入白糖，用小火炒糖。

3.糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味，加料酒和生抽略翻炒后加入高汤。

4.焖15分钟后加盐，大火收汁，汁浓时淋上少许香油出锅将盘即可。

小诀窍

1)如果没有高汤或鸡汤，用水代替也可以，只是味道稍欠点。 2)盐不要太早加入，以免破坏肉的营养。

看过“好吃的外婆红烧肉要如何做”

外婆红烧肉的好吃做法2

外婆红烧肉的材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

外婆红烧肉的做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

外婆红烧肉的好吃做法3

外婆红烧肉的材料

主料：五花肉1条，冰糖(五花肉量的1/3)

调料：生抽1大勺，醋 1/3勺，八角，桂皮，花椒，姜片，盐，植物油，水

外婆红烧肉的做法

1、五花肉洗净，拔毛。

2、热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。

3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。

4、等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入五花肉，翻炒。

5、倒入除盐以外的其他调料，小火炖到肉软烂后，加盐调味。

外婆红烧肉的小诀窍

1、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩。

2、放冰糖会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮。

3、炒糖色后，倒入红烧肉的时候，油四处飞溅，容易烫伤。可以此时盖上锅盖，倒肉进去的时候开小口，倒入后立刻盖上。

4、如果觉得糖色炒的不够，色泽不满意的话，可以在出锅前10分钟加一些老抽调色。

外婆红烧肉的好吃做法4

外婆红烧肉的材料

主料：五花肉600克

调料：热水100克、白糖、大葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐。

外婆红烧肉的做法

1、准备好食材。

2、五花肉洗净切三厘米的块。

3、切好的五花肉下沸水中焯去杂质(肉变色就捞出)

4、开始炒糖色了，开小火将平底锅烧热放入白糖。

5、加3勺热水将糖溶化不断炒。

6、炒至呈金黄色时(比这个颜色还要深)，将盛下的热水全部倒入，不等水开就关火。

7、这样糖色就炒好了，据说比料酒颜色稍深就行了(自我感觉这颜色还行吧...嘿)

8、平底锅加少许底油，放入五花肉块煸炒出油。

9、姜、蒜去皮洗净切片，大葱切斜片，香叶、大料、桂皮洗净备用。

10、炒锅加少许油加热，放入姜、蒜、大葱片、香叶、大料、桂皮炒香。

11、加入料酒、盐少许。

12、将炒好的糖色倒入。

13、放入五花肉加水没过肉块，大火烧开盖上锅盖，用小火炖1小时后肉红亮后出锅。

煮小米南瓜粥的时候，要选择新鲜的小米，不能是陈米，陈米味道会差很多。新鲜的小米才能煮出营养美味的小米南瓜粥。下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的小米南瓜粥?

小米南瓜粥好吃做法1

材料

大米，小米，南瓜，冰糖

做法

1.南瓜去皮，去瓤，切成小块，待用

2.大米和小米混合淘洗干净(大米和小米的份量，随意~)

3.将所有材料倒入高压锅中，加适量的水，上蒸汽后，转小火5分钟左右

4.打开高压锅后，根据口味调入冰糖，即可~

小米南瓜粥好吃做法2

材料

大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量

做法

1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲;

2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开;

3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开;

4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。

小米南瓜粥好吃做法3

材料

小米一杯(电饭锅或豆浆机带的量米杯)，南瓜泥适量，冰糖适量。

做法

1.小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时;

2.浸泡过的小米连水一同放入锅中，再加适量水，放入一小块冰糖，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时;

3.放入南瓜泥烧开再煮10分钟，至南瓜泥和小米充分融合即可关火。

小诀窍

1.小米先用少许水浸泡一小时，容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，只是要适当延长煮的时间;

2.小米如果是免洗的最好，如果不是，只要用水稍冲洗一遍即可，反复洗会损失营养成分;

3.不喜欢甜的可不用加冰糖;

4.加水随意自己喜欢，喜欢粘稠的可少加点水，喜欢清的多加些，但一定要煮到米粒和水是均匀分布才最好;

5.南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜块放到粥中煮，如果这样就要跟小米一同下锅。

小米南瓜粥好吃做法4

材料

南瓜 1/4个

小米 半杯

糯米 1/3杯

清水 4倍

做法

1、南瓜去皮，切成小丁。

2、小米、糯米一起淘洗干净，清水浸泡半小时到1小时。

3、下锅，大火煮开，改小火继续熬煮30分钟。

小米南瓜粥好吃做法5

材料

小米100克、南瓜100克、胡萝卜一根。

做法

1、南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。

2、小米洗净，放入清水锅中煮沸后转小火。

3、将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮1小时即可。

腊八粥具有润肺止咳的功效。为了预防和治疗咳嗽，可以在粥中加入一些百合，可以起到润肺、止咳的作用。怎样做腊八粥才好吃呢?现在，小编来告诉你腊八粥的好吃做法。

好吃腊八粥的做法步骤：

1.材料：花生米，大枣，糯米

2.材料2：红豆，花豆，薏米仁，栗子，干菱角等

3.材料3.枸杞

4.我家的“锅照”

5.香甜滑爽的八宝粥

好吃腊八粥的制作食材：

主料

白糯米 100g

黑香米 100g 辅料

红豆 50g

花豆 50g

薏米仁 20g

红枣 6个

花生米 少许

大米 少许

栗子 4个

腊八粥的养生之道：

国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。

清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子怎么做好吃呢?来跟小编一起学习板栗做菜怎么做才好吃吧!

栗子焖排骨的做法：

主料：猪小排500克、 栗子(鲜)500克

辅料：姜2片 、蒜10克、 烧烤汁30毫升 、食盐5克 、料酒15毫升、 冰糖20克、 花生油20克 、水适量

做法：

1.准备材料，栗子1斤和排骨1斤

2.排骨斩成小段

3.烧沸水后放进栗子和排骨焯水

4.排骨焯水后沥干水分

5.炒锅放入少许油和冰糖，用小火熔化冰糖

6.将排骨放入炒锅

7.将排骨炒至金黄，加入烧烤汁，炒匀

8.加入姜、蒜、料酒炒匀

9.加入没过排骨的水，盖上盖子用小火焖20分钟

10.加入栗子，翻炒均匀，用小火焖15分钟

11.最后放入适量的食盐炒匀，撒上葱粒关火即可盛碟上桌

猪肉焖板栗的做法：

材料

主料：猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，

调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克

做法

1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2.猪肉切块、葱切段。

3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

小诀窍

健康提示：

本菜以猪肉、栗子为主料做菜，不仅香糯可口，而且补益性强。栗子号称干果之王，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白质4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素，对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。栗子不宜食过多，否则可至腹胀气，由于本菜含动物脂肪、热量较高，体胖者，高胆固醇的人不宜多吃。

香芋烧栗子的做法：

主料：栗子(鲜)200克、 香芋200克

辅料：食盐2克、生抽2克、花生油10克、鸡精2克、红尖椒2个

做法：

1.香芋切丁，栗子煮熟支壳

2.先将香芋放进油锅里炸熟炸香

3.炸好的香芋

4.再次放进锅里

5.倒进栗子炒匀

6.放进辣椒和盐

7.炒入味

8.淋上生抽

9.放点清水

10.煮二分钟

11.收汁放点味精

栗子红烧肉的做法：

主料：五花肉1块 、板栗250克

辅料：姜片3片、 冰糖1小块、 酱油2勺 、桂皮1块、 八角2个、 香叶2片、 甘草1片、 油盐适量

做法：

1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟

2.再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟

3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料

4.泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒

5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒

6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下

7.加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟

8.倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟

9.加入盐调味，最后大火收汁即可

10.盛入小钵中，表面撒些小葱末。#p#副标题#e#

香菇烧栗子的做法：

主料：栗子100g、 红椒5g、 青椒5g 、香菇8g

辅料：姜2g 、酱油8g 、盐5g

做法：

1.栗子去壳 蒸10分钟

2.配菜切好

3.锅内放油 放姜片 煸香

4.放入香菇

5.放入栗子

6.加少许水 盐

7.酱油 盖盖儿 先后焖10分钟

8.放入青红椒 大火爆炒即可

栗子炖猪蹄的做法：

主料：猪蹄1个、 板栗10个

辅料：海带适量 、葱1段、 姜1小块 、八角1颗、 花椒1/2茶匙、 桂皮1段 、料酒1/2汤匙、 生抽1/2汤匙 、老抽1/2汤匙 、植物油2汤匙 、山楂适量

做法：

1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片

2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分

3.锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒

4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂

5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味

6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可

油焖栗子菇的做法：

主料：杏鲍菇300克、 栗子150克

辅料：油1汤匙、 盐适量、 蚝油1/2汤匙、 料酒1/2汤匙、 白糖1/2汤匙、 葱姜适量 、青椒50克

做法：

1.栗子去皮

2.杏鲍菇、青椒洗干净

3.青椒切成块

4.杏鲍菇切成块

5.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出

6.青椒入锅过油后盛出

7.再起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒

8.加蚝油炒

9.加料酒炒

10.加白糖炒

11.栗子入锅炒炒均匀盖上盖焖一会儿。其间适时翻炒

12.加盐炒

13.青椒入锅炒。炒均匀即可出锅享用

栗子焖羊肉的做法：

主料：羊肉300g 、板栗200g、 红萝卜150g 、白萝卜150

辅料：食盐适量 、酱油适量、 鸡粉适量 、葱适量 、姜适量 、八角适量 、桂皮适量、 蚝油适量、 调和油适量 、红尖椒适量、 元贞糖适量

做法：

1.羊肉剁块

2.调料

3.红、白萝卜切滚刀块

4.栗子去皮

5.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分钟，捞出，沥干水分

6.坐锅点火，爆香葱、姜

7.加入羊肉炒透

8.把桂皮、八角和辣椒，调入酱油、蚝油、糖、盐，加适量清水，烧开后以慢火焖羊肉软烂

9.羊肉炖烂后加入栗子

10.胡萝卜、白萝卜，再焖至栗子软时，撒鸡粉即可出锅

蚝油栗子鸡的做法：

主料：板栗400克、 鸡600克

辅料：柿子椒1个 、食盐1茶匙 、冰糖适量 、姜1小块 、八角1个 、花椒1茶匙、 料酒1汤匙、 生抽1汤匙 、蚝油1汤匙 、大葱1段 、植物油2汤匙

做法：

1.板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝

2.锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用

3.炒锅中放植物油，油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香

4.放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒

5.加入栗子炒均匀

6.加入开水，没过鸡块即可，大火炖开后转中小火炖

7.炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁

8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可

栗子烧鸡翅的做法：

主料：鸡翅450g 板栗300g

辅料：食盐适量 调和油适量 白糖1大勺

做法：

1.鸡翅两面各切2刀。

2.用水焯一下。

3.栗子用水煮一下，去皮。

4.锅中放糖。

5.糖起小泡时，放入鸡翅。

6.把鸡翅炒至上色。

7.倒入开水。

8.放入栗子、盐，炖20分钟。

肉类是大多数人都喜爱的食物，有很多种肉类，例如猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹿肉、驴肉等等。其中鸡肉是最受欢迎的肉类，那鹿肉的味道是什么样呢？

鹿肉是什么味道

鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

鹿肉的好处

鹿制品具有:“主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤和酒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等功效。现代医学临床研究表明，鹿制品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。

刚刚手术结束的人能吃鹿肉吗

不能吃。忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。

手术后注意事项

（1）保持术后的良好体位。

（2）协助医护人员观察体温、脉搏、呼吸和血压。

（3）加强饮食配合。手术后要加强营养，以利于身体康复。

（4）协助医护人员严格术后的伤口管理。

（5）术后要早期活动。

（6）掌握拆线的最佳时间。

牛肉干含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。下面，小编来告诉你牛肉干怎么做才好吃?

牛肉干好吃做法1

牛肉干材料

牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。

牛肉干做法

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减)

7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

牛肉干好吃做法2

牛肉干材料

牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

牛肉干做法

1. 牛肉切块;

2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅;

3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;

4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料(包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加);

5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干);

6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末;

7. 烤30分钟左右，中间翻面一次。

牛肉干好吃做法3

牛肉干材料

主料：牛肉(瘦)5000克，

调料：盐100克，白砂糖50克，白酒50克，香油100克，胡椒粉15克，花椒粉15克，姜50克，八角10克

牛肉干做法

1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重250克左右。

2.配料：将各种调料磨成粉末备用。

3.排酸：将肉块放进腌缸里，用纱布盖好，让肉质排酸(又叫发酵)，略有酸味，手触有粘感。此时取出切成片料，厚度不超过0.2厘米，并把调料与肉片拌匀，以免香料拌不匀或肉被拌烂。

4.烘烤：将肉片铺在筲箕上，送进烘炉，以60至70℃烘烤。当下层烘至水气没有时，肉片由白色转为黑色，又转为棕黄色，以八九成干时，将底层烘筛调往中间层。一般进房烘3至4小时就可出房，晾凉2至3分钟，用手把筲箕的两对角一挤，成品自然脱落出来。

牛肉干好吃做法4

牛肉干材料

牛肉，冰糖，老抽，生抽，葱段，少许盐，花椒和小红干辣椒

牛肉干做法

1、将很瘦很瘦的牛肉沿纤维切成如手指粗细大小长短的小条。

2、把切好的牛肉条放到盛有冷水的锅里，开火，等待煮沸;另取一锅烧开水待用于下一步骤(如果家里的锅多的话)。

3、将步骤2中煮沸的牛肉条取出，清洗干净(去掉表面的血沫等)，然后放到另一水已烧开的锅里，同时放些许冰糖、老抽、生抽、葱段、少许盐(花椒八角桂皮可放可不放，决定于你自己是想做有点五香味的牛肉干呢，还是别的什么味道的)继续煮沸20分钟。

4、然后将牛肉条倒出来，或者你象我一样不嫌麻烦的话，可以用筷子将牛肉条一条一条地夹出来放到纸巾上，尽量弄干。

5、取炒锅，烧热后，放2倍于平时炒同样多牛肉的油，倒些许黄沙冰糖进去(所以不要用太大的火，免得糖焦了)

6、将晾干的牛肉条扔进去翻炒几下上色。

7、然后扔入2把花椒和小红干辣椒或者辣椒粉(就看你想多麻多辣了，可以尝尝牛肉是不是够咸了，不够你的标准的话，就撒盐吧!)，继续翻炒至你觉得可以为止(每个人对牛肉干的干燥程度的要求不太一样，我自己是看当时的心情而定的)。

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体，卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。你喜欢吃甜甜圈吗?你知道要怎么做甜甜圈吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的甜甜圈要如何做?

甜甜圈好吃做法1

材料

高筋面粉180g、水95g、干酵母3g、黄油18g、白砂糖25g、鸡蛋25g、盐2g，奶粉6克、油适量、糖粉适量

做法

1、将水、白糖、鸡蛋液和干酵母放入碗中搅拌融化，静置10分钟待用;

2、把面粉、奶粉和盐放入盆中混合均匀;

3、倒入酵母水搅匀，用手搓成光滑的面团;

4、将面团放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入软化的黄油，再揉至面团光滑柔软，撑开面团边缘，出现的破洞比较光滑的状态即可;

5、将面团盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵至原面团的2倍大，大概需要1.5个小时;

6、将发酵好的面团放在撒了少许面粉的案板上，用手将面团的气体按压出来，盖上保鲜静置15分钟;

7、用擀面杖将面团擀成厚度为1.5厘米的厚面片;

8、用甜甜圈模具在面片上按压出圆形状，边缘多余的面皮可以合起来重新再压个面片做甜甜圈，最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈;

9、将压好的甜甜圈面团放在案板上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大约半个小时至原来的2倍;

10、油锅烧热，逐个把发酵好的甜甜圈放到油锅里，一面炸30秒后要及时翻面，两面都炸到金黄色时捞出，等甜甜圈降温后，在表面裹上一层糖粉即可。

甜甜圈好吃做法2

材料

干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，盐1小匙，水1又1/2杯，蛋2个，糖粉1/3杯

做法

(1)将干酵母、糖及1/2杯的水搅拌至溶解后备用。

(2)取一个调理盆，将面粉、盐先拌匀，中央留出一个凹洞，将作法(1)倒入，蛋也打入，慢慢搅拌，若有必要再加入剩下的水，帮助面糰形成坚实的面糰。在木板平面上，先撒上少许干面粉，再放上面糰，开始用手搓揉面糰，一直到外表呈现光滑有弹性状，把表面涂上少许油，再放入容器

(3)把发好的面糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圆形面糰状，中间用手指绕个洞，使其往外拓展成直径约2∼3公分的圆洞，大约占面糰的1/3宽即可，全部做好备用。

(4)将油锅加热约150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的时候须翻面，使两面都呈现金黄色后，即可捞起将油沥干，撒上糖粉后即可食用。

甜甜圈好吃做法3

材料

松饼粉250公克，香蕉泥70公克，牛奶40㏄，蛋1/2个，茉莉茶叶适量

做法

(1)将蛋与牛奶混合均匀后，将香蕉泥、松饼粉、红茶茶叶加入一起拌匀成面糰，用保鲜膜盖起静置松弛15至20分钟。

(2)将面糰分为15等份，并整形成甜甜圈状，入锅以160℃油炸至两面金黄色即可。

甜甜圈好吃做法4

材料

中粉160克，砂糖25克，奶粉10克，泡打粉0.25小勺，盐0.25小勺，黄油少许，牛奶2大勺，酵母粉4-5克，鸡蛋1个

做法

1.将发好的面团，擀成厚度为0.8cm。

2.用模子(或者一个大些的杯子，加一个小的盖子)按成型。

3.再发酵30分钟，就OK了。

4.小火炸，一边炸1分钟。

5.翻过来炸(对比)。

6.完成(炸时看好颜色，炸到比想象中颜色浅些，余热会使其颜色加深)。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。糖醋排骨是一道十分受欢迎的菜，是家常菜的代表。你知道如何做出可口的糖醋排骨吗?下面小编跟你分享一下糖醋排骨的好吃做法有哪些?

糖醋排骨的好吃做法1

糖醋排骨的材料

主料：小排，油麦菜

配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒

糖醋排骨的做法

1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。

2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。

3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。

4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。

5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。

糖醋排骨的好吃做法2

糖醋排骨的材料

肋排两根，油，老抽，生抽，黄酒，醋，生姜，蒜，葱，冰糖，盐

糖醋排骨的做法

1，肋排洗净焯水(水留着一会用)沥干，姜切大片。生抽，老抽，黄酒，醋放入碗中调匀备用。

2，锅内放油至七成热，放姜片，入沥干水的排骨煎一下，加冰糖翻炒一下，加少许盐，备好的料汁，淖排骨的汤，蒜，大火烧开后转入小火，盖上锅盖，中间翻炒一下，炖至汤汁快干时改用大火快收汁，最后再加少许醋(如果好酸的可多放)快速翻炒下，美味出锅啦!摆盘后用细葱点缀一下即可

糖醋排骨的好吃做法3

糖醋排骨的材料

材料：猪肋排500克(选购时以骨头较小的最佳)

调味料：陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙

糖醋排骨的做法

1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。

2.将排骨放入炒锅内，加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。

3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。

4.炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久)

5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。

6.加锅盖，用小火焖约2分钟(要注意看火，醋很快会焖干)

7.焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。

8.再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处。

9.加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁。

10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。

糖醋排骨的好吃做法4

糖醋排骨的材料

小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

糖醋排骨的做法

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

糖醋排骨的小诀窍

1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3、怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

看过“怎样做出好吃的糖醋排骨”

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。你喜欢吃海带绿豆汤吗?你知道海带绿豆汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的海带绿豆汤要如何做?

好吃的海带绿豆汤做法1

材料

棒子骨2斤、绿豆50克、海带(干海带要好吃些)半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋

做法

1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋(醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒，两节大葱白。

3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。

好吃的海带绿豆汤做法2

材料

绿豆半斤，干海带10克，陈皮1片，水8-10碗，糖

做法

1.干海带先用水把泥沙冲洗干净，放清水里浸泡6个小时左右.

2.陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.

3.把浸泡好的海带再洗一遍，然后切成丝.备用.(这个步骤可以在煮绿豆的时候准备)

4.绿豆淘洗干净后，放锅里，加水8-10碗和陈皮，大火烧开后，转中火再煮20-30分钟，等到绿豆煮开花，壳开始剥离，就转大火，用勺子把浮在边上的绿豆壳捞出来，把大部分壳捞出来后，就把切好的海带丝放进同煮，煮开后，转中火再煮10-20分钟.最后放糖，等糖融化后就可以熄火了.

看过“好吃的海带绿豆汤要如何做”

好吃的海带绿豆汤做法3

材料

绿豆300克，海带一小块，糖，

做法

1)先把绿豆洗干净，完后泡30分钟

2)把海带洗干净，切好，在容器里泡着

3)在锅中放适量的水，把泡好的绿豆放进锅中煮

4)等绿豆滚开了之后就用勺子把那些豆壳弄掉，弄掉之后那糖水会比较滑，比较绵

5)那些壳弄得差不多了，就把海带放进去煮滚25分钟，然后就可以放糖调味了

好吃的海带绿豆汤做法4

材料

绿豆100克，海带(鲜)100克，稻米50克

做法

1、海带切碎，与绿豆、大米同煮成粥。

2、用法：长期当晚餐食用。

布丁的主要原料是面粉、牛奶、鸡蛋，可依各人口味加入水果、蜂蜜、巧克力等辅料制成，种类繁多，美味可口，营养丰富是老少咸宜的甜食。你想了解好吃美味的布丁要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下布丁怎么做会好吃?

1、布丁的做法

材料

布丁液：纯牛奶400ml，细砂糖25g，全蛋2个，鸡蛋黄2个，香草精5g

焦糖：细砂糖90g，食用水(冷)30g，食用水(热)25g

做法

1、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅，隔水小火加热并用小匙不断搅拌，直到细砂糖融化，不用煮沸，然后放一旁备用。

2、往大碗里打入鸡蛋和蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发。

3、把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液里，一边倒一边用打蛋器搅拌均匀，然后过筛2-3次，静置在边备用。

4、把焦糖配料中的细砂糖和冷水倒入奶锅，用小火煮到褐色，其间不要用任何东西去搞拌，必要时轻轻晃动奶锅即可。

5、往煮好的焦糖里一次加入全部热水(小心溅出来烫手)，然后轻轻晃动奶锅，混合均匀，焦糖就做好了，放置10分钟使其消泡。

6、把焦糖倒入耐高温牛奶瓶，待凝固备用。

7、把布丁液倒入装有焦糖的容器里，表面盖上锡纸，排在烤盘上。

8、往烤盘里注入开水，水高要1cm以上，180烤40分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整)。

9、烤好的焦糖布丁室温冷却后入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

2、樱花布丁的做法

材料

鸡蛋黄 3个

牛奶 250毫升

鱼胶粉 10克

盐渍樱花 适量

白糖 20克

做法

1、蛋黄加糖打散，牛奶加热。

2、混合蛋黄，过滤全入杯中。

3、再放上提前泡过的盐渍樱花(2杯)

4、这样一杯樱花布丁就做好了。

3、草莓布丁的做法

材料

吉利丁12片，细砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，装饰：适量，打发鲜奶油适量，巧克力豆适量

做法

1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化，捞起和细砂糖一起置于钢盆中，备用。

2.草莓果泥和牛奶一起煮开后，沖入作法1中一直搅拌，至细砂糖与吉利丁完全溶化。

3.准备布丁模，待作法2的温度冷却至适温后，倒入布丁模中约9分满，再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后，即可脱模置于盘中。

4.于作法3布丁表面，挤上适

4、芒果布丁的做法

材料

芒果，牛奶，吉利丁粉

做法

1.芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。

2.牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。

3.再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。

4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。

5.把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。我做的是四杯的量。

糯米凉糕是北京的传统糕点，糯米凉糕采用的材料是糯米而我们知道糯米有着非常高的营养价值和养生的功效，常吃糯米能够起到很好的日常保健作用。你了解凉糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的凉糕吗?现在就由小编来跟大家分享一下凉糕怎么做才好吃?

凉糕的好吃做法1

材料

1.圆糯米2杯，水2杯，3.红豆沙200公克，4.桂花糖蜜少许

做法

1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。

2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成2份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。

3.在每片糯米饭片中间放上100公克的红豆沙，舖平成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小时。

4.冰凉后取出每4公分长切成一段，淋上少许桂花糖蜜即可。

凉糕的好吃做法2

材料

1.蜜红豆罐头350公克，水500㏄，细砂糖200公克，

2.炼乳1/2罐，玉米粉160公克，太白粉50公克，

3.白油适量

做法

(1)将材料1煮开后过筛分离糖水与红豆。

(2)将分离出来的糖水与材料2拌匀，再加入红豆拌匀，用小火煮至浓稠状即成凉糕煳。

(3)模型抹一层薄白油之后，将凉糕煳倒入抹平，即可入蒸笼以大火蒸约35分钟。

(4)取出放凉后即可切片食用。

凉糕的好吃做法3

材料

火龙果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，热水100ml，鱼胶粉12g

做法

1、火龙果去皮，放进果汁机或慢磨机取汁(连果肉一起，其实火龙果没什么渣滓)。

2、热水100ml，加入鱼胶粉搅拌至全部溶化。

3、淡奶油加入糖粉，打至湿性打发。

4、鱼胶粉溶液倒入火龙果泥汁里搅拌均匀。

5、最后将火龙果泥汁混合液倒入淡奶打发液里搅拌均匀，放进冰箱冷藏至凝固。

看过“凉糕怎么做才好吃”

凉糕的好吃做法4

材料

绿豆 200g，绵白糖 3汤匙(45g)，绿豆淀粉(或红薯淀粉)2汤匙(30g)，薄荷叶 3片

做法

绿豆淘洗干净，加入适量冷水(水量以没过绿豆1cm为宜)浸泡1晚，然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮。

将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中，加入200ml热水，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火(或900瓦)火力加热4分钟，取出备用。

将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火(或900瓦)火力加热3分钟。

取出微波容器，去掉薄荷叶，加入绿豆淀粉，搅拌均匀成透明状态，再加入加热后的去皮绿豆，搅拌均匀成凉糕液。

将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置，温凉后封上保鲜膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方块即可。

凉糕的好吃做法5

材料

【糕体】：糯米600毫升，水900毫升，白糖1/2杯

【豆沙馅】：红豆1.5杯，水4杯，白糖1/2杯，玉米油2大匙，香草香精(Vanilla extract)1茶匙

【桂花酱汁】：水300毫升，干桂花1.5大匙，白糖2大匙

玉米淀粉(Corn Starch)2茶匙，加水2大匙拌匀。

【装饰】：枸杞子1.5大匙，用开水泡3分钟，沥水备用。

1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

做法

1、制作豆沙馅：锅内放水4杯及洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮1.5小时，水还有剩1/4杯样子。离火，拌入白糖。

2、用勺压碎红豆，冷凉后，放入玉米油2大匙和香草香精拌匀便可。

3、制作糕体：中号锅加水900毫升，置炉上开大火煮滚，放入洗好沥水的糯米搅拌下，调最小火焖煮40分钟。离火趁热拌入白糖1/2杯。

4、制作桂花酱汁：煮饭的空当儿，小锅里放入所有4料，开大火煮至滚，调小火煮3分钟。

6、接着放入淀粉水，搅拌均匀，煮滚即可离火，待用。

7、桂花豆沙凉糕：取一半的糯米饭，放入23厘米直径涂了少许玉米油的玻璃烤盘里，用铲子压平，铺上豆沙馅抹平。

8、然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4-5小时。

9、切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子，再浇上1.5大匙桂花酱汁就可以吃了。

番茄还可以做成番茄酱，番茄酱的营养价值也是非常丰富，除了茄红素外，还有维生素B群、膳食纤维和矿物质以及蛋白质、天然果胶等，和新鲜番茄比较，番茄酱其中的营养成分更能让我们人体吸收。下面就让小编给你介绍一下好吃的番茄肉酱面要如何做?

好吃的番茄肉酱面做法1

材料

spaghetti细意面 300g

番茄酱(我用leggos牌的)350g

番茄两个

略大一点的洋葱一个

肉碎 200g

oregano 香草碎1-2茶匙

牛奶一勺

cheese碎 奶酪碎 1-2大勺

做法

1、番茄切大块儿，洋葱切碎，oregano香菜买来要是完整的叶子就用刀磨碎备用，

2、烧滚水，水开后下意大利面，同时另起炒锅烧热油后下洋葱炒香略微变软后加入番茄翻炒到洋葱完全松软，番茄出汤汁后加入番茄酱拌匀继续煮1分钟后加入肉碎拌匀熬煮。

3、开另一锅看面条的状况，一般细意面煮10-15分钟绝对熟了，略粗的意面要至少煮15分钟。

4、待面条煮熟后盛出过冷水后装盘，然后向酱料中加入盐、一点鸡粉(鸡精)、牛奶，可以现在就下一点儿奶酪碎然后拌匀继续熬煮5分钟后关火。

5、将酱料淋在面上，在酱料顶端撒奶酪碎，多少看个人喜好，最后拌匀即成。

好吃的番茄肉酱面做法2

材料

意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

做法

(一)、煮面

煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。

1、锅中烧水，待水沸腾后加入一勺盐，滴入几滴橄榄油(这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。

2、将面散放下锅，，用筷子充分搅动，以免面条粘在一起。

3、参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前1分钟左右确认其硬度。取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。

(二)炒酱准备：

1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)

2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。

(三)肉酱做法：

1、肉馅加料酒腌制15分钟。

2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。

3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁，一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)、撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

4、在煮好的面上淋上酱汁就可以开动了

好吃的番茄肉酱面做法3

材料

绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

做法

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

小诀窍

其实面可以用其他的面代替

看过“好吃的番茄肉酱面要如何做”

好吃的番茄肉酱面做法4

材料

意大利面条(细圆面)，番茄一个，肉末少许，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉

做法

1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分装左右

2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁

3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用

4.锅烧热，放一小块黄油融化

5.放肉末煸炒变色后盛出备用

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒

9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐

10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌

花鲢和白鲢都是鲢鱼的一种，这两个种类的鲢鱼其实还是有一定的区别的，从生活环境、鱼的大小以及肉质上面都有不同，我们一起来了解下吧。

花鲢和白鲢的区别

1、从生活环境看，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。

3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点，这点比较容易区分。

4、从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些。

花鲢和白鲢哪个好吃

一般人都会认为花鲢比白鲢好吃，花鲢肉质细腻，头大富含胶质，白鲢肉质略微松散，口感淡而无味，有时还带有土腥气，而且鲜味不如花鲢，喜欢吃花鲢的人比较多，因此花鲢的价格往往会比白鲢鱼高。所以价格比较高。

在市面上经常会看到花鲢被解剖分成多部分出售，鱼肉、鱼头、鱼尾的价格各不同，其中当然以鱼头的价格最贵。购买花鲢鱼头来做鱼头汤、剁椒鱼头、还有鱼头火锅的人也很多，这也不难看出花鲢鱼其味道之好。

花鲢的家常做法

材料：花鲢鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、干椒适量、八角适量、面酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香菜适量

做法：

1、鱼清洗干净后，切块。

2、把鱼身上的水分擦干。

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制，煎至双面金黄后取出。

4、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

5、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。

6、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。

7、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

花鲢食用禁忌

1、花鲢鱼的鱼胆有毒不要食用，在处理花鲢鱼的时候要把胆干净处理掉。

2、花鲢鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。

3、花鲢鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。