老年人膳食应遵循的原则（合集11篇）

良好的饮食结构与习惯不仅有利健康，还能延缓衰老、预防疾病，尤其能预防肥胖、癌症、心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松等慢性病的发生。老年人合理膳食基本原则呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老年人合理膳食基本原则

（1）配制合理、平衡的营养膳食，供给充足的热量来维持人体的标准体重。若过量进食对任何年龄都有损害，对中老年人危害更大。控制热能摄入量的同时，还应有充足的优质蛋白、钙、铁等矿物质和各种维生素。

（2）选择应多样化，使不同的食物所含的营养成分能互相补充，发挥更大的生物效用。如鱼、肉、乳、蛋是优质蛋白来源，但它们是含胆固醇高的食物，对心血管不利，应多用豆制蛋白、低碳水化合物食品。还要注意酸碱性食物的多样化选择。中老年人还应多用含有不饱和脂肪酸的植物油，现在建议有条件的家庭应食用一些橄榄油。

无论粗粮、杂粮、薯类，还是蔬菜、水果当中都含有丰富的无机盐、维生素和纤维素，水果内还含有果胶，它是可溶性的食物纤维，有利于消化道生理功能，有利于脂质代谢，可减少高脂血症和便秘。

（3）烹调加工要适合于中老年人的需要，应易于咀嚼、消化，做到色、香、味俱全，促进食欲。在加工过程中，应注意维生素的保存。禁食油腻或油炸食物。不食或少食糯米等黏性大而不易消化的食物。中老年人膳食应以清淡、可口为准则。不要吃过咸，口味过重的食物，以避免诱发高血压。

（4）每日膳食，应少量多餐，少量多餐可使血糖、血脂在饭前和饭后的变化不大，有利于中老年人的身体健康。

（5）避免吃刺激性的食物。

（6）少吃粗纤维的蔬菜和坚硬的坚果类，以免损伤牙齿并且避免食物难以消化。

（7）在吃多刺的鱼和带骨的禽类时应加以注意。

（8）少喝烈性酒，切不要酗酒，以免发生脂肪肝、肝硬化和脑血管病。

（9）晚上最好能喝一杯热牛奶，这样有利于中老年人的睡眠。

随着年龄的不断增长，人的活动量就会减少，新陈代谢缓慢，基础代谢也比青壮年降低10%到15%，消耗的热量也会相应降低，因此老年人的热量供应，要根据具体情况适当地减少，以避免身体超重，增加心脏负担。那么，老年人的膳食原则有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

如果你想保证老年人的健康，那么下面的的三低原则就是我们应该注意的，只有这样我们才能更好的帮助老人，但是也要注意老人的饮食的合理性。

低糖老年人常食高糖食品，弊大于利。因为老年人消耗的能量不多，血糖调节功能逐渐减弱，经常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙，身体易发胖，还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。

低盐盐是人体内氯和钠的主要来源。但常吃过咸的食物，会使体内水分潴留、心脏排血量增加，易引起肾病和高血压。 一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪。

低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食，特别是高动物性脂肪的饮食，与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。

运动健身是很大部分人都喜爱的一种保健方法，在老年人群中也有不少的老人一直在坚持每天都适量的运动，不过，针对老年人群的身体健康状况，最好遵循一定的原则。对于老年人运动健身必须遵循的八个基本原则有些人明白，有些人糊涂，今天小编就来为您介绍一下这方面的知识，请不要错过喔。

1、众人共动：要提倡数人一起锻炼，以便相互关照，共同达到健身的目的。

2、持之以恒：只有长期不懈地经常锻炼，才能收到良好的效果。

3、循序渐进：锻炼应从小运动量开始，量力而行，逐渐加大运动量，以避免突然运动量过大伤身。

4、适时而动：特殊天气，饮食之后，或肌肉关节出现疼痛时，不做运动。

5、量心而动：要根据自身心率变化情况，及时调整运动量，不能不顾心率变化贸然行事而损健康。

6、择项慢动：选择适合自身体质的锻炼项目。一般以缓慢运动为宜，如慢跑、散步、太极拳等。

7、多样运动：锻炼项目适当多样化，避免单调、局限的锻炼，那样易产生厌倦感。

8、病发止动：在运动过程中出现身体不适，应立即终止运动，可稍作休息或服用随身携带的药物。

其实，在生活中有一些老人因为不当的运动而导致自己的健康出现了意外，如果大家都能掌握上面的这些运动原则，相信老年朋友们一定能利用运动更好的保护自己的健康。

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活到老，练到老，这个练，可以是练习，也可以锻炼。练习既能要有规矩和原则，锻炼也一样。对于老年人健身锻炼要遵循大中多三原则有些人明白，有些人糊涂，今天小编就来为您介绍一下这方面的知识，请不要错过喔。

以“大”为主

是指活动要以大关节、大肌群参与为主。因为只有大肌群运动，才能对心肺功能有较大的影响，并协助调整新陈代谢和神经活动。比如，做手指、手腕活动，心率基本无改变，但做肩、肘关节和腰部等活动，因为这些关节都有大量肌肉群相附,所以整体运动效果更好。在大关节大肌群活动中，尤以下肢周期性活动更为合适，例如散步和健身跑。

以“中”为度

对老年人来说，运动的速度和强度都要适中。前者指运动不宜过快或过慢，过快运动强度偏大；过慢会引起活动肌肉的过分紧张用力，也不适宜。速度适中的运动包括各种形式的拳、操、刀、剑等。控制运动强度的方法很多，对老年人来说，若有这样或那样的慢性病，运动中的脉搏次数为170比较安全。

“多”练呼吸

“多”练呼吸是提倡在锻炼的过程中,尽量以腹式呼吸为主。一般要求在自然、不用力的基础上,长吸一口气,使气运到小腹,然后再缓慢呼气,这样完成一次呼吸。这样的呼吸有助于增加肺的有效通气量，改善氧的供应和胸腔内的血液循环。气功锻炼和健身跑就是需要这样呼吸方法的运动。

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寒冷的冬季尽情泡个热水澡，片刻就能暖意洋洋，因此这也成了很多人每天的必备功课，但不得不提醒的是，这对老人并非好选择。

冬天气温变化较大，再加上老人的生理功能或多或少都有不同程度的下降，稍不注意，就很可能招致疾病。因此，老人冬季洗澡必须极其讲究，其中有个“1234原则”，能让洗澡变得安全又享受。

“1原则”：洗澡不宜过于频繁。老人的皮肤很薄，并且慢慢萎缩，经常洗澡，会洗掉皮肤表面分泌的油脂及正常寄生在皮肤表面的保护性菌群，让皮肤变得更干，引起皮肤瘙痒。因此，老人一般5天左右洗一次澡就可以了，而且随着年龄增大，洗澡间隔还可以适当拉长。值得提醒的是，经常运动或有心血管疾病的老人，运动后擦擦就行了，没必要立刻洗澡。

“2准备”：洗澡前有两件准备工作不能忘。一是洗澡前半小时喝200—300毫升白开水(漫画①)，以避免或减轻因洗澡时皮肤血管扩张而导致的种种不适，同时补充全身血液容量。空腹洗澡容易引起低血糖，或出现疲劳、头晕等不良反应;但一吃完饭就洗澡也不行，因此建议将洗澡时间放在饭后2小时，或餐前1小时左右为宜。第二要准备一个小板凳(漫画②)，洗澡时最好坐着，既节省体力，又能防止因地滑而跌倒。

“3大忌”：做好了准备工作，还是不能麻痹大意。洗澡时必须避免以下“三大忌”，否则前功尽弃。

一忌洗澡时间长。老人洗澡时间一般以20分钟左右为宜。时间过长容易疲劳、体力减弱，以致引起心脏、头部缺血，形成冠状动脉痉挛、血栓，甚至诱发严重的心律失常而猝死。同时，洗澡时间太长，老人着凉的机会也会大增，皮肤长时间暴露于空气中，更容易出皱纹。

另外值得提醒的是，老人洗澡最好选择淋浴，这不仅是出于卫生考虑，还因为经常泡澡容易出汗，增加心脑血管疾病的几率。所以老人1个月泡1次足够。此外，老人尽量在家里洗澡，如果一定要去公共浴室，一定要有家人陪同。二忌用力搓澡。用力搓容易搓掉大量有保护作用的角质细胞，而且洗去了汗液和皮脂共同组建的化学保护膜，引发多种皮肤病或使皮肤变干。老人洗澡还不能过猛过快，以防体位变化过快或幅度大而导致血压下降。

三忌洗澡时锁住浴室的门，以防出事时无法及时施救。

“4后续”：千万不要以为洗完澡就万事大吉了，后续工作做不好，一样会“赔了夫人又折兵”。

首先，慢起。刚洗完澡是血液供应最容易出问题的时候，如果动作太猛，很容易一下子供血不足，导致严重的心脑血管事件。有冠心病、高血压的老年人需特别注意，最好提前将速效救心丸含于舌下。患有高血压的老年人，洗澡前半小时可服1丸硝酸甘油。

其次，穿暖。洗完澡后要戴好帽子，穿好衣服再出来(漫画③)，以防受凉，引起伤风感冒。洗澡时，浴室温度较高、头部皮肤血管扩张，走出浴室后，由于气温下降，扩张的头皮血管遇冷急剧收缩，会造成头部缺血而抵抗力减弱，使感冒病菌乘虚而入。因此建议老人洗澡时，室温在24—26摄氏度为宜，水温则以35—40摄氏度为好。另外，老人最好在白天室温较高时洗，必要时可采取电暖器或浴霸来预热。

再次，喝足。最好是茶水，以更好地补充体内丢掉的水分。洗澡容易让肌体缺水，使血黏稠度增加，造成血液凝固，阻塞血管，有发生脑血栓而致半身麻痹和瘫痪的危险。

最后，歇好。洗澡后应休息30分钟左右，可在床上坐会儿，以恢复体力和心力，避免心脏出现不适症状。

老年人养生应该遵循的饮食原则是什么呢?老年人养生离不开饮食，饮食的合理才能有利于老年人吸收足够的营养，才能让老年人的生活更加的而健康，尤其是七个饮食原则老年人一定要遵循。

1、忌暴饮暴食

老年对自己比较喜欢的食物会像小孩子一样一直吃个不停，所以我们给老人食物的时候尤其是零食一定要适量，不能让老人们吃的太多，吃太多的话胃部负担加重，老人们的消化功能本来就不是很好，这样的话会更加有害于他们的身体健康。

2、少食甜食

很多老人们都有高血压，冠心病或者是高血脂之类的，这些病一般医生都不怎么建议患者吃甜食的，所以说过年的时候尤其是对老人们一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食，甜食对胃负担的加重最大。

3、饮食以温热为主

老年人饮食一定不要过凉或者过热，最好以温热为主，过凉了会导致肠胃不舒服，过热了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害胃粘膜。老年人唾液分泌减少，口腔粘膜抵抗力下降，故不宜进食很干和很烫的食物。可经常吃些羹汤、菜泥之类的食物，这样既有利于消化，又可补充一定的水分和营养。

4、食物以松软为佳，不要偏食

老人们一般牙口都不太好，所以在给老人们选择食物的时候最后选择一些松软易消化的食物，不要让老人吃太多坚硬的东西，这样会影响老人们胃部的正常消化功能。但同时，也不能单纯以偏爱与口味作取舍，不合理的饮食有碍身体健康。

5、少吃多餐

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5、6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

6、细嚼慢咽

吃饭时把食物细细嚼碎，有利于食物的消化。口腔内的唾液腺，每天可产生约1500毫升的唾液，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，有利于胃肠吸收;而且在咀嚼的同时，由于反射作用可引起胃液和胰液的分泌，有利于对食物进一步的消化和吸收。

7、饭后走动，有利于消化

饭后稍事活动，精神放松，让胃有足够的血液去消化食物，对身体是有益的。俗话说“饭后百步走，活到九十九”，就是讲的这个意思。但是饭后却不能进行剧烈运动，因为胃肠道的消化吸收在饭后是最繁重的，需要较多的血液供应，分泌足够的消化液来消化食物。这时如果参加运动和过度用脑，血液就被大量集中到各运动器官或脑部去，胃血液供应必然减少，消化液的分泌功能受到阻碍，胃肠对食物的吸收不能正常进行，就会形成消化不良。

每个家庭都有老人需要自己照顾，你们知道进入秋季之后老年人的饮食需要作出哪些调整吗？中老年人的养生保健需要从饮食调理开始，你们知道中老年男性饮食有哪些吗？日常生活中老年健康饮食应该怎么搭配呢，下面和小编一起来看看中老年的科学饮食吧！

老年期的男性要注意哪些饮食

人一旦进入中老年之后，尤其要注意自己的饮食搭配，由于身体各项机能的退化人的饮食也要做出适当的调整！男性朋友到了中老年以后，肠胃消化功能开始衰退，消化系统也开始老化，所以饮食需要合理的搭配！

男性要注意的饮食，你知道多少，一起来看看吧。

1.吃素不避荤

许多老年人认为，肉类中含有的胆固醇和饱和脂肪诱发心血管疾病的，应该多吃蔬菜和水果，少吃肉类，就能摆脱很多慢性疾病的纠缠。另外，老年人胆汁酸分泌减少，消化脂肪的能力下降，因而有很多人在饮食中只吃素而不沾荤腥。

其实，适当吃些肉类对健康有益，禽肉和畜肉还含有丰富的优质蛋白。老年人随着年龄的增长体内肌肉组织不断减少，出现肌肉萎缩。食物脂肪中含有脂溶性维生素。脂肪不仅是这类脂溶性维生素的重要食物来源，同时还可以促进这些维生素在肠内吸收。

2.要尽早的补钙

当老年人钙摄入不足，尤其是女性绝经后雌激素水平发生改变，更容易罹患骨质疏松症。老年人胃肠蠕动功能降低，胃酸分泌减少，以及肾脏形成的酶活性下降，会影响钙的吸收。长期慢性缺钙，会造成腰酸背痛甚至骨松性骨折。

但是喝骨头汤并不是一种补钙的明智之举，因为骨头汤含钙量低、含脂肪量高。食物中钙含量丰富的首选牛奶，且易于吸收，所以老年人应该适当增加户外活动，多晒晒太阳。另外，钙补充不宜过多，以免致高钙血症、肾结石及内脏不必要的钙化等。

这些就是男性要注意的饮食的总结，你看明白了吗，男性饮食告诉你，男人到了老年期，消化系统缓慢，就吃一些素食，肉食难消化，这样的想法是错的，消化缓慢了，可以把肉弄小点，吃点肉，才会营养均衡哦。

中老年男性饮食要遵循的原则

关注养生保健的朋友们都知道，饮食保健是最方便也是最有效的方法！尤其是对于中老年朋友来说，食疗养生是最好的选择了，比起服用药物要有更好的效果！所以很多疾病都是从日常的饮食中就可以提前预防的了，来看看中老年人应该知道的饮食原则吧！

中老年饮食的原则1食盐要限量

长期摄取过量的盐，与高血压及某些肿瘤的发病率有一定的关系，老年人应该养成“口轻”的饮食习惯，每日食盐的摄取量以5至6克为宜。

中老年饮食的原则2饮酒要节制

每克酒精产生的热量达29.4千焦耳，相当于碳水化合物的1.75倍，接近脂肪的发热量。所以老年人不宜饮酒，即使有饮酒的习惯，也只能选用啤酒或黄酒，其量宜少不宜多。

中老年饮食的原则3甜食要少吃

过量的糖类食物能够引发高脂血症，也易导致肥胖，对牙齿也有极大的伤害，所以老年人应该少吃甜食为好。

中老年饮食的原则4三餐要合理

养成良好的饮食习惯有益于健康。早餐的进食食量应占一日总量的30%，中餐要吃好，占一日的30%~40%，晚餐要清淡，占一日的25%~30%。切忌暴饮暴食。

以上几个中老年饮食的原则，中老年朋友都要特别留意，毕竟身体是自己的，在生活中预防，总比生病了住院要好。特别是男人，吸烟，喝酒等不好的习惯一定要戒掉，这样对自己好，对家人也好。

老年男性要注意的饮食习惯

男性朋友们要尤其注意自己的饮食搭配，尤其是中老年男性，合理的膳食搭配是成功养生的基础！合理的安排可以让不同的食物发挥更好的作用，中老年饮食需要注意哪些方面呢？和小编一起来了解一下中老年应该了解的饮食常识吧！

老年饮食的原则1、食物要多样

任何单一的天然食物都不能提供人体所需的全部营养，多种食物混吃并调配得当才可以相互补充，发挥更大的营养效果。

老年饮食的原则2、饮食要适度

人进入老年期后，由于内分泌和新陈代谢的变化，对饥饱的自控能力和耐受能力都比较差。过饱或过饥都可能发生意外，因此饥饱要适度。

老年饮食的原则3、油脂要适当

老年人的膳食提倡清淡，每日烹调用的植物油也不宜过多。

老年饮食的原则4、粗细要搭配

食物纤维可以帮助肠道蠕动，对预防老年便秘、肠道肿瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。但过多的食物纤维，特别是粗纤维也会影响微量营养素的吸引，所以在膳食里应该合理搭配。

了解了以上几个老年饮食的原则，老年朋友们就要多注意一下自己的饮食情况。食物再好也要进行合理的搭配才行，食物搭配的好可以充分的发挥食物的营养功能，才可以让男人更好的保健身体。

结语：每个家庭都有自己的父母需要照顾，自己也总有老去的一天，所以我们要多多了解这些中老年保健常识，以后可以更好的照顾老人！希望小编给大家介绍的这些中老年饮食常识可以帮助大家更好的照顾父母，让老年人度过一个安全健康的晚年！

人到老年，身体各系统的功能都有不同程度的减退，容易患多种疾病，所以家中常备一些药品很有必要。但应该遵循什么原则呢？

一是少的原则。即同时不宜用药太多太杂。非合用不可的药物，一般不宜超过3～4种。有些医生一张处方开5～6种以上，静脉点滴的，肌肉注射的，口服的，一应俱全，殊不知种类越多，不但相互之间的反应可能对病人不利，还容易发生副反应。一些老年朋友担心说：“我病多，每种病都得治嘛！”遇见这种情况，应该请医生按主次、轻重分步进行治疗。

二是简便原则。因为老人忘性大，常忘记服药甚至服错药，所以治疗方案应力求简单，睡前一次，晨起一次，尽量不要间歇服药，交替服药。各种药要标记清楚、醒目，药瓶要容易打开，放置药品地方要方便、易取。亲人们要帮助老人细心检查，核对药粒存量与消耗量是否相符，以便及早发现服药过量问题。

三是尽量避免使用副作用大的药物。有些抗生素如链霉素、庆大霉素容易损害听力，老年人尤其敏感。氯霉素等可影响造血功能。青霉素用量过大，也可使老年人出现眩晕、昏迷等症状，老年人常用红霉素也容易发生肝损害。老年糖尿病患者在服用降糖类药时服用抗生素类药，更易引起眩晕甚至休克。

四是从少到多递增的原则。即从小剂量始逐渐增加到有效剂量。这主要根据具体反应而定，能先查肝肾功能后再给药则更好。

提醒家中有老人的家庭，平时要了解老人的一般健康状况，体检情况如何，有哪些基础病，患哪些病的风险大，针对性地预防，也可以根据自家老人的情况，酌情准备一些备用药品，在紧急情况下争取急救的时间！

铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，那么，老年人补铁要遵循哪些饮食原则呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老年人补铁要遵循哪些饮食原则？

1、适量脂肪摄入，每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。

2、适量碳水化合物，每日400克左右。

3、进食含铁丰富的食物，提倡使用铁锅。

4、纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。

5、膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。

6、高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

中国营养学会老年营养分会的专家日前总结出老年人日常膳食的“十个拳头”原则，从而帮助老年人简单、清晰、形象地记住每天各类食物的大概进食量，并根据自己拳头的大小估计食物的重量，一个拳头的生食物重量大约为150克。

“十个拳头”原则具体为：

两个拳头的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）；五个拳头的蔬菜水果；一个拳头的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）；两个拳头的奶类和豆制品（包括牛奶及其制品、豆制品）。

与此同时，老年营养分会的有关专家还在《中国居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基础上，根据老年人的特点，增加了四条“老年人膳食指南”：

一，重视预防营养不良和贫血；

二，合理安排饮食，提高生活质量；

三，食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收；

四，多做户外活动，维持健康体重。

两个拳头的谷类

谷类的营养成分非常丰富，是人体所需维生素B1、膳食纤维的重要来源。

越来越多的科学研究表明，以植物性食物为主的膳食结构可以避免欧美等发达国家高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食模式带来的缺陷，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。

随着生活水平提高和对食品口味要求的改变，粮食的加工越来越精细。精制米面虽然白净细腻、口感好，但最大的缺点是营养损失多。谷类食品是B族维生素的主要来源，并含有丰富的可溶性膳食纤维、矿物质等，这些营养素大多存在于米面的皮层和谷胚中，粮食加工越精细，营养成分损失越多。如果长期吃精白米面，会引起B族维生素和膳食纤维摄入不足。

孙建琴教授建议，老年人每天应该选择2到3个以上品种的谷类食品，有意识地多选择粗杂粮，做到粗细搭配。老年人每天最好能吃谷类200克到300克，其中粗粮、杂粮应占到50克到100克。

五个拳头的蔬菜水果

蔬菜水果有“四宝”：丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种抗氧化物质，而且在人体代谢中呈碱性，能中和动物性食物代谢造成的酸性体质，对维持人体健康有着特殊的作用。

大量研究表明，蔬菜水果是多数肿瘤预防的首选，且对预防心血管疾病、肥胖、白内障等也具有重要作用。特别是红、黄、绿等深色蔬菜水果的作用更为明显。

老年人要尽可能每天吃蔬菜400克到500克，其中深色蔬菜最好能占到一半；吃水果200克到400克。保证每餐有一到两种蔬菜，每天吃两到三种水果。

一个拳头的肉类

随着年龄的增长，老年人的消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。因此老年人应经常吃些鱼、禽、蛋和瘦肉，保证每日摄入鱼虾、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋类25克到50克。

孙建琴教授提醒说，猪肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能会增加患心血管疾病的风险。因此，老年人要少吃肥肉和内脏。鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。禽类的脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全。

两个拳头的奶类和豆制品

研究表明，我国老年人钙的摄入量远远低于推荐摄入量，而随着年龄增加，老年人对钙的需要量也大大增加。为了保护中老年人骨质和牙齿的健康，预防钙缺乏相关疾病，老年人要特别注意喝奶。孙建琴教授指出，老年人应保证每天喝1到2杯奶，且最好选择低脂牛奶。

牛奶除了有利骨骼健康，还有利于降血压。牛奶脂肪中的一些成分还具有一定的抗癌防癌作用。因此，人类终身都不应“断奶”。

大豆不仅含有丰富的优质蛋白质和人体必需的维生素，还含有大豆低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物，有利于保护心血管、预防肿瘤。老年人每天应该吃100克左右的豆制品。

现在家家户户都越来越关注老年人的健康，想要老人度过一个健康幸福的晚年，但是老年人的饮食搭配是许多子女头疼的问题，究竟应该给老年人吃些什么呢？秋季中老年饮食应该注意哪些呢？中老年的科学饮食我们应该怎么搭配呢？和小编一起来看看中老年饮食养生究竟该怎么做吧！

老年人秋季饮食要注意六个方面

秋季来临之后，正是许多养生人士最喜欢的季节，因为秋季适合进补，对于老年人来说也是如此。老年人的消化系统渐渐衰老，所以饮食搭配更要注意，吃些健康合理的食物才能增强身体素质，看看老年人饮食需要注意哪些方面呢！

大家有没有发现老年人经常会没有食欲，不想吃东西，感觉不到饿？随着老年人的年龄增加，他们对事物不感兴趣，不想吃东西，这样是不利于健康的。秋季来临正是给老年人进步的时节，老年人朋友们一定要注意饮食，和小编来看看有哪些饮食原则呢！

一要少

俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。

二要暖

中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。

三要早

所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。

四要暖

这个“暖”呢，跟第二个暖不同。这个“暖”是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。

五要淡

老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。

六要软

老年人的牙齿常常会松动或者脱落，肠胃的消化能力也大不如从前，所以应该吃软的不应该吃过硬的食物，想比较硬的果实类食物等，当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。

以上即是对老年人饮食要求的介绍，温馨提示，作为儿女一定要时刻关注老年人日常生活中的一些症状，以免对身体健康造成影响。

老年人补钙很重要必知5大补钙食物来帮忙

人到了老年以后，经常会出现缺钙的情况，一旦缺钙就会造成许多疾病，最常见的就是骨质酥松症。许多缺钙的老年人骨骼很细，而且易断。那么你们知道老年人应该怎么补钙呢，有哪些食物是可以帮助老年人补钙的呢，不知道的朋友们快和小编一起来看看吧！

最适合老人补钙食物

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。另外，长春骨伤医院专家在此提醒您：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

玉米老年人健康饮食小秘诀

玉米，不仅清香甘甜，还含有多种特殊的营养素。据现代营养学研究，每100克干玉米含蛋白质8.7克、脂肪4.3克、热能364千卡、磷2.93毫克、钙10毫克、铁3.1毫克，还含有镁、硒等人体必需的微量元素。

玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6—8倍，所以经常吃一些玉米粒，能使大便通畅，防治便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生，同时，对防治直肠癌、消除动脉中的胆固醇也有益处。

此外，新鲜玉米有一定硬度，吃时需要用力嚼碎，这样又对老人牙齿起一定“锻炼”作用，会促进唾液分泌和齿龈坚固。

玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米面制品可延缓衰老。

玉米须还有利尿、降压、促进胆汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。

中医学认为，玉米能“固中开胃、降脂通络”。

玉米中有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，增加肠壁蠕动，提高胆汁分泌，缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间，加快废物的排出，减低大肠癌的发生率。总之，玉米是粗粮中的保健佳品。多食玉米，对人体的健康颇为有利。

玉米的胚芽榨取的玉米油是玉米食品中的精华，一整颗玉米粒中，只有小小的玉米胚芽可以用作炼油的原料，一瓶5升的玉米油大约需要60-80万颗玉米胚芽才可以炼成，量少而珍贵。

据专家介绍，玉米油含有80%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量更高达50%以上，同时还含有丰富的维生素E以及类固醇等营养物质，对身体健康有益。

而且玉米油不含胆固醇，略带玉米清香，不易产生油腻感，特别满足人们对自然健康的饮食追求。玉米油也因此越来越受到关心自身健康的白领人士及中老年朋友喜爱。

结语：我们每个人都有到老年的时候，老年人由于身体的各项机能的退化，容易出现许多的疾病和问题，所以我们要更注意老年人的健康和饮食搭配！上述小编介绍的这些老年人的饮食常识大家都记住了吗，平时就要严格的对老年人的饮食负责哦，希望每个老年朋友都可以健康幸福的度过晚年！