老人缺维生素b12怎么办汇集20篇

由于盲目追求饮食的精细化，导致从食物中摄取到的B族维生素越来越少;另外，因摄入过多的糖类、脂肪而更加需要维生B族素促进代谢;还有，生活节奏快、压力大、熬夜多也需要消耗大量的B族维生素。因此，目前人们缺乏维生素B族是非常普遍的。因此老人怎样补充维生素B呢?

动物内脏,五谷杂粮.一般食物中维生素B2的含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。每天只要食用这些内脏50～100克，就可满足人体一天的维生素B2的需要。

其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。如每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克，香菇为1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可达7.09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。

其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。如每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。

含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.

含有丰富维生素B的食品：

维生素B1广泛存在，尤其种子外皮，动物内脏，瘦肉。蔬菜水果中含量不多。

维生素B2动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。

维生素B3广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果

维生素B5广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所有含蛋白质的食物

维生素B6广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类

维生素B7广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米

维生素B12来源于动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少量

维生素B9动物肝，肾，鸡蛋，豆类，酵母，坚果类，绿叶蔬菜和水果

在此小编建议，家里有老人的朋友们，应及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人补充维生素的重要性方面提高认识，让他们的身体更健康。

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我们很容易就会发现，每到秋冬的时候老人的中风的几率就要比其他的季节要大很多的，其实这主要是因为老人的身体内缺乏维生素c的原因，那么为什么老人缺乏维生素c更容易中风呢?

维生素C与中风的联系

老人如果缺乏维生素C更容易发生中风，其中提到当老人缺乏维生素C时，发生呼吸道感染的可能更高以及这类感染可促进血液凝集，继而心肌梗塞或脑中风易发生。

同时，在毛细血管脆性实验中发现，维生素C缺乏影响胶原蛋白的合成，继而血管的脆性与通透性增加，容易出现出血点。轻微的如牙龈出血、消化道出血，严重的才会有颅内出现，引起中风。

所以，老人缺乏维生素C更危险，而维生素C缺乏不仅仅有这一种影响。

维生素C缺乏的其他表现

1.疲倦、无力、抑郁、食欲不振等，这种现象属轻微表现。

2.贫血。维生素C如果不足则影响人对铁的吸收，铁不足则易贫血，出现来头晕、耳鸣问题。

3.骨骼酸痛。这种现象多发生在儿童身上。

4.出血现象。毛细血管脆弱而出血，同时，毛发、指甲也变得脆、弯曲，皮肤上容易出现紫癜、淤青。

虽然身体不能合成维生素C，但是会对外来的维生素C进行储存，所以，维生素C缺乏一般持续3-4个月才有所体现。

如何补充维生素C?

维生素C属于水溶性维生素，多存在于新鲜的蔬菜、水果中，并且在酸性条件下流失少。蔬菜中有青椒、绿叶蔬菜、白菜等，水果中如猕猴桃、柑橘类、酸枣、梨子等。

但是，维生素C容易随着水分、时间、高温而流失，所以提倡食用新鲜蔬菜，炒菜放些醋，不宜加热过久。

为何不提倡药补维生素C?

除非是在医生的指导下，通过药物来补充维生素C，其他情况不建议用药。因为维生素C过量同样有害，如增加患泌尿结石风险、腹泻、胃酸增多、降低免疫力等。

维生素B并不是一种维生素，它是一个种群，包括维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12等。维生素B属于水溶性的维生素，流失率很高，所以必须要每天都要补充。那么，维生素c提高老人免疫力是真的吗?下面小编就给你介绍一下这方面的知识。

维生素c提高人体的免疫力是真的。

白细胞含有丰富的vc，当机体感染时白细胞内的vc急剧减少。vc可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。参与免疫球蛋白的合成。提高ci补体酯酶活性，增加补体ci的产生。促进干扰素的产生，干扰病毒mrna的转录，抑制病毒的增生。

此外，它还能提高机体的应急能力。人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要vc的参与。进入人体的维生素c很快分布于个组织器官，在正常情况下，人体维生素c库为1500毫克。多余的大部分随尿排出，少部分随大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情况下，人体所需的为平时的20---40倍之多，而且所有的药物都会破坏体内的vc。所以在人体有状态的情况下补充vc是非常有益的。美国著名营养学家戴维斯问过对营养学有研究的医生，是否应将vc当作家中常备药品，以便任何疾病初期都可以服用。大多数医生都说：“当然比任何阿司匹林安全多了”，第一次使用足够的量比连续使用小剂量有更好的效果。

春季，老人常感到困倦，早晨不易睡醒，白天则昏昏欲睡。老人补充维生素B可以预防春困吗?专家指出，缺乏B族维生素与饮食过量是引发春困的重要原因，老人饮食宜多吃富含维生素B族的食物。

暨南大学附属第一医院广州华侨医院陈祖辉副主任医师指出，由于春季气温回升，人体活动量增加，体表末梢血管开始舒张，体表血流量增大，使脑部的供氧量显得不足，从而产生“春困”现象。

他建议，减轻与预防春困要多管齐下。首先要保证睡眠，早睡早起，克服消极懒惰思想情绪，中午则最好午休一个小时左右。其次，要积极参加锻炼和户外活动，改善血液循环。第三，要适当增加营养，宜多吃含维生素B族丰富的食品，如核桃、腰果、小麦胚芽、海苔、香菇、海带、大豆、黄豆、动物肝脏等，吃饭不宜太饱。第四，要保持室内空气流通。

陈祖辉指出，老年人本来阳气相对不足，而春天是养阳的大好时机，如情欲妄动而房事较频，会耗气伤精，进一步损伤阳气，因此，老年人在春天应适当节欲，保持恬静、愉悦、舒畅的精神，避免恼怒，使肝气保持正常的生发。

陈祖辉建议，春天要特别注意防风御寒，养阳敛阴。老人应早睡早起，到室外多活动，舒展形体。饮食宜甘而温，忌过于酸涩，宜清淡可口，忌油腻生冷，尤不宜多进大辛大热之品，如参、茸、附子、烈酒等，以免助热生火。多吃含蛋白质、矿物质及维生素丰富的食品，如瘦肉、豆制品、蛋类、胡萝卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等。因为春天本来肝阳上亢，若再吃酸性食物，易导致肝气过于旺盛，而肝旺容易损伤脾胃。

他特别推荐鱼头豆腐汤作为春季老人食疗方。此汤有祛风补脑、活血消肿之功。适用于风虚头痛、高血压头昏等病症。烹煮方法：鲩鱼头2个，豆腐3块，生姜3块，油、盐酌量。把鱼头切开洗净，除鳃去淤血。放油和姜片在锅内，把鱼头爆香。再放4碗水，然后放豆腐，煮1小时左右即可。

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美国波士顿市塔夫茨大学Meydani博士说，感染，特别是呼吸道感染，在老年人中常见，导致日常活动减少，康复时间延长，护理人员的工作量增加，并且常发生并发症，包括死亡，下面就和小编一起去了解下维生素E可预防老人感染疾病。

该研究共纳入617名65岁以上长期居住在护理院的老年人，参试者随机接受维生素E200IU/d或安慰剂1年。所有参试者每日接受多种维生素。

结果有451人(73%)完成了研究，维生素E没有显著影响上、下呼吸道感染的发病率和患病天数。但是与安慰剂组相比，维生素E组患1次或多次呼吸道感染者少(60%对68%，全体参试者)，危险比(RR)为0.88(P=0.048);完成研究者为65%对74%，RR为0.88，(P=0.04)。上呼吸道感染的结果相似，对全体参试者为44%对52%(RR为0.84，P=0.05);对完成研究者为50%对62%(RR0.81，P=0.01。

分析揭示，与安慰剂组相比，维生素E组感冒的发病率较低(全体参试者：0.67对0.81/人-年，RR0.83，P=0.06;完成研究者：0.66对0.83/人-年，RR0.80，P=0.04);维生素E对抗生素应用无显著影响。

研究者说，他们未发现维生素E对呼吸道感染的发病率和病程有影响。但是维生素E组患1次或多次呼吸道感染显著少。如果上述结果被证实，则提示维生素E对老年人有重要意义。

由于生活质量的不断提高，各个年龄的分界线也逐渐开始模糊，中老年的数量也开始慢慢变得多起来。而现在老年人的健康问题也被慢慢开始重视起来，微量元素缺乏、能量失衡和营养性疾病是老年人常见的营养问题。除了这些，老年人随着年龄的增加，还会慢慢出现各种不同的疾病，所以这个时候就应该早注意老年人的营养问题。那么适合老人吃的维生素有哪些呢?

1老年人补充蛋白质很重要，因为老年人蛋白质的合成能力降低，利用率也低，因此需要及时补充蛋白质。鸡蛋中蛋白质利用价值较好，但是蛋黄中含有的胆固醇比较高，适合不限制胆固醇摄入的老人。而胆固醇水平高的老人，可以适当多吃鱼肉，还能补充多种不饱和脂肪酸，有助降低胆固醇。

2每个人随着年龄的增加身体的钙质都会渐渐流失而且老年人对钙的需求较高，长期缺钙的老人更容易出现关节疼痛、食欲减退、失眠多梦等问题。因此，老人应该多注意补钙，多吃一些含钙多的食物。

3根据调查老年人群的贫血率高于全国平均水平，长期缺铁和贫血会导致老人虚弱无力、抗病能力下降，所以老年人补铁也是必须的。补铁的最佳食物是肉类和动物内脏，其中牛肉的铁含量较高。水果蔬菜中富含的维生素C也可以促进铁的吸收。

注意事项：不仅仅是上面说的这些，老年人需要补充的营养不止这些，所以在生活中老年人应该多吃一些对自己身体有好处的食物，另外有些食物是有禁忌的，需要注意。

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专门研究老年病的医生发现，老年人血清中的维生素与四种常见的老年病有明显的关系。高血压和冠心病患者血清中维生素A、维生素C、维生素E的含量基本上是正常的。老年慢性支气管炎患者血清中维生素A的含量是偏低的。癌症患者血清中维生素A、维生素C和维生素E的含量呈明显降低。惟有高脂血症患者血清中的维生素A、维生素E含量呈明显增高状态，下面就和小编一起去了解下老人高脂血慎用维生素E。

人体生理学研究表明，血清中维生素水平过低或过高对人体健康都是有害的。一般认为，体内缺乏维生素并不可怕，只要改善饮食或补充维生素类药物，即可使体内缺乏维生素的问题得到纠正，而体内维生素含量过高却是比较难对付的医疗难题。

近年来，老年病患者大多服用维生素药物，许多心血管病患者都服用维生素C和维生素E。实际上，多数老年病患者无需补充维生素E，高脂血症患者更不需要补充维生素E。

老年病医生观察到，血脂较高的老年人如果额外补充维生素E，不但没有任何降血脂作用，还会出现胸闷、憋气、腹泻、血栓性静脉炎、乳腺增生等副作用，老年男性患者每天补充0.1克维生素E，就可能因乳腺增生而呈现乳房女性化。对高脂血症患者来说，还是不补充维生素E为好。

维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)是一个具有酯环的不饱和一元醇，包括维生素A1、A2两种。维生素A1和A2结构相似)视黄醇可由植物来源的β-胡萝卜素合成，在体内β-胡萝卜素-15，15′-双氧酶(双加氧酶)催化下，可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal，视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β-胡萝卜素也称为维生素A原，那么老人多服维生素A会伤肝吗？

它是1913年美利坚合众国化学家台维斯从鳕鱼肝中提取得到的。它是黄色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有机溶剂。化学性质比较稳定，但易为紫外线破坏，应贮存在棕色瓶中。

维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。

美国波士顿大学医学院的科研人员发现，60岁以上的老人对维生素A的摄入量有限，如果服用大量的维生素A则会使肝脏受到损害，还会导致其他一些疾病。

科研人员对562名60岁以上的老人进行了测试，结果一半以上的老人服用多量的维生素A，在一些长期服用多量维生素老人的血液中，发现了引起高血压的物质―――维生素A醛酯。在血液中游离的维生素A醛，是一种有害物质，随血液循环能损害肝脏和肾脏，导致骨的关节处疼痛以及一些皮肤病，还会引起严重的头痛。

因此，科研人员认为，60岁以上的老人不宜服用大量的维生素A。西方国家的一些医生，曾主张服用大量维生素来延长细胞寿命，结果以失败告终。研究表明，老人常服一些维生素是必要的，但不宜过量，不能天天服用。而补充维生素的最好办法是经常多吃一些水果和蔬菜。

维生素A含量丰富的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、栗子等(深绿色、深黄色蔬菜及水果)。

老人被烫伤怎么办?老人被油烫伤之后可以使用维生素E吗?维生素的作用是什么？越来越多的病人在网上找到一些偏方就私自使用，而且他们还在医院治疗的时候询问医生。那么是一个专业的网站，他们是怎么说的呢?

维生素E(VitaminE)是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。

生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化，酯水解为酚羟基后为生育酚。人们常误认为维生素E就是生育酚。

维生素E一般是软胶囊，材质比较薄，既可以口服，也可以外用。如果用针把维生素E软胶囊上钻一个小孔，里面的油就会流出，这个就是可以外用起到氧化作用的维生素E，软膏因为还加了其他的一些基质才能做成软膏。

维生素E涂抹法

维生素E可渗透至皮肤内部而发挥其润肤作用,同时,维生素E还能保持皮肤弹性，但大家可能对维生素E去疤的功效还不太熟悉，把维生素E胶囊用针戳破,取其内的液体涂抹在疤痕上轻轻揉按5-10分钟,每天两次,持之以恒就会有比较好的效果。维生素C涂抹法维生素C具有美白功效,把维生素C涂抹在颜色较深的疤痕上来美白疤痕,使之与周围健康的肌肤色调一致。

老人被油烫伤用维生素e可以吗?经过我们对老人居家安全小知识的了解，我们知道了维他命E是可以应用于烫伤病人的哦。

常常觉得头昏脑胀、心神不宁吗?还是脾气暴躁、疲倦不已?原因有很多，但“维生素B族不足”可能是最普遍的现象。美国一位知名的营养学家说，现代人多数缺乏维生素B，因为米饭面食在精制程中，营养尽失。各种精制的甜点与糖果，更是破坏食欲的凶手，让B族更形不足。那么老人如何通过饮食来补充维生素B呢?

人所吃进去的碳水化合物(如米饭面包)，可直接转换成葡萄糖，是脑部唯一需要的燃料。但是当维生素B1、B2或烟碱酸不足时，葡萄糖的代谢就会受阻，形成一种焦葡萄糖酸的废物，堆积在体内，使得脑袋昏昏沉沉，涌上阵阵倦意。

B族也有助于脑内化学物质的合成，帮助神经组织传递讯息，让神经系统正常运作。所以当B族不足时，情绪容易不稳定、脾气也会焦躁不安。更严重时会出现脚气病、皮肤发炎或贫血。

但只要吃对了食物，就能有效改善这些症状。糙米和全谷类就是现代人所舍弃的好食物。它们含有丰富的维生素B，但人们爱上白米饭后，谷物浑身上下的营养素就被一层一层剥掉了。4碗糙米饭就能提供成人一天所需的维生素B1，而白米饭一点都没有。全麦制品如麦片和全麦面包，也含有丰富的B1与B6。

除了“粗糙食物”，牛奶也是这样的好食物，牛奶含有丰富的维生素B2，750毫升的牛奶就可以提供成人一天所需。此外，牛奶中的脂肪与乳糖，能帮助肠内的有益细菌合成维生素B。

看看营养师推荐的一份简单的饮食原则，让再忙的人都能轻松获得维生素B。

1.每天一或两杯牛奶或酸奶，如果能再加入一茶匙的酵母菌，则更理想，酵母菌丰富的B群，是其他食物少有的。

2.早餐或其他点心时间，尽量选全麦面包，而不是白面包。

3.每天两碗或两碗半的糙米或五谷杂粮饭。

4.适量的动物性食物即可。B12只能从动物性食物获得，但人体所需要的量非常少，不容易缺乏。肝脏是很好的选择，因为含量最多。

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美国的科研人员在研究中发现，缺乏维生素D可导致老年人行动迟缓，并可能增加身体变残的风险。而最近的一项研究报告称，造成老人维生素D不足的主要原因是每日进食的食物内含维生素D太少，以及日照不足，那么老人晒太阳可促进维生素D的吸收吗？

科研人员把976名65岁以上、平均74.8岁的老人作为研究对象，对他们进行体能测试，其中包括行走速度、平衡能力和握力等。研究还考虑了其他能够影响老人活动能力的因素，如体重与身高的比例、精神与季节因素、身体条件、有无贫血疾病等等。最后的结论是，凡是体内维生素D水平较低的老人，他们的体能和握力都要比维生素D正常的同龄老人低5%到10%。

研究报告称，在60岁以上的老人中，有四分之一的人体内维生素D含量过低。根据早先的研究，维生素D不仅能使骨质强健，而且还能起到预防糖尿病、癌症、感冒和肺结核等疾病的作用。

这项研究的负责人指出，维生素D可由太阳的自然照射中产生，也可从牛奶、果汁和谷类中摄取，但单从食物中很难提取足够的维生素D，所以多晒太阳是吸取维生素D的有效途径。

根据美国有关部门的推荐，目前50岁到69岁的人维生素D的每日推荐摄入量是400国际单位;70岁以上老人的摄入量是600国际单位。

根据以上的研究，我们可以很清楚的看到，通过每天多晒太阳，可有助于增加老年人维生素D的含量，从而有效的预防老年人的行动迟缓。

维生素D对骨头健康有重要作用，它可帮助钙的吸收，还可提高肌肉力量，保持人体平衡等，因此老人补充维生素D可以预防骨质疏松吗?不久前美国预防服务工作组(USPSTF)发布的老年人防跌倒预防指南强调，运动和补充维生素D是预防老年人跌倒的最佳措施。

每年的10月20日是国际骨质疏松日，中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会主任委员、北京协和医院妇产科教授徐苓说“临床中很多人认为骨质疏松是缺钙引起的，而没人重视维生素D缺乏也是骨质疏松的重要原因，所以人们往往只补钙而不补维生素D。”

她解释说，维生素D对骨头健康有重要作用，它可帮助钙的吸收，还可提高肌肉力量，保持人体平衡等，不久前美国预防服务工作组(USPSTF)发布的老年人防跌倒预防指南强调，运动和补充维生素D是预防老年人跌倒的最佳措施。

而补充维生素D，徐苓教授建议老年人要补活性的，“老年人由于肝肾功能减弱，常常很难将普通维生素D充分活化，从而引起体内钙质难以被身体吸收，所以可以服用具有活性的维生素D，因其直接具有活性，可以促进钙的吸收，预防骨质疏松。”

“普通维生素D是原料，就像是没加工过的稻子，不能直接被人利用，必须经过肝脏代谢和肾脏代谢，变成活性维生素D，人体才能吸收。这就像是稻子要经过水和火的作用变成米饭人才能吃一样。但是老年人或者一些肝肾功能受损的人，由于肝肾功能减弱，无法把‘稻子’有效地转化成‘米饭’吸收，所以这部分人最好直接补充活性维生素D，直接给‘米饭’。”徐苓教授建议说。

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很多研究人员都发现，人体平时如果多多补充维生素，特别是对老年人来说，有很大的好处，比如说维生素E既可抗衰老，又能防感冒，物美价廉。中老年人在医生指导下经常服用，对保健是很有益处的，那么老人补充维生素E能预防感冒吗？

美国波士顿研究人员发现，老年人吃维生素E可以降低患感冒的危险。

参加试验的617位老人年龄都在65岁以上，来自33个不同的敬老院，大约一半老人每天吃200单位的维生素E，其他人则只服不含实验成分的“安慰剂”。

研究结果表明，服用维生素E的老人患呼吸道感染的比例降低了20%，同时患感冒的人数也降低了22%。

感冒对老年人来说也是大病，老年人通常比青年人更容易患上重症感冒所诱发的各种合并症。

综上所述，在目前还没有找到很好的感冒疫苗，以及能够有效的抵抗病毒性感冒的药物的情况下，用吃维生素E的方法来预防感冒也不失为上策。

老年人随着年龄的增长，其体力､活动量下降，代谢功能减低，机体形态和生理功能均已发生一系列改变再不能以青年人的每日热量供给为标准｡每一种营养物质的需要量也都有所变化｡老人每天维生素的需要量是多少呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老人每天维生素的需要量是多少

①维生素A：能维护上皮组织健康，增强抗病能力，具有抗癌作用，对于老年人保持健康十分重要｡但是富含维生素A的食品，如动物肝脏､蛋黄､奶油等，同时也是含胆固醇较高的食品，而吃进体内的胆固醇过多对于老年人来说则会增加高脂血症的危险，加快动脉硬化的过程，这显然是个矛盾｡怎么办呢?为了解决这一矛盾，可选择一些含有胡萝卜素的黄色或绿色蔬菜，因为胡萝卜素在体内可转变成为维生素A；另外，也可口服维生素A胶丸，每周2次，每次1丸，每丸25000国际单位，但服用维生素A丸一定不能过量，因为容易发生中毒｡

②维生素D：维生素D缺乏可引起老年性骨质疏松症，老年人日常生活中含维生素D的食物供给量应高于青壮年时期，我国营养学会的规定是每日10微克(400国际单位)｡老年人补充维生素D的最方便的方法是适当增加一些户外光照时间，多晒太阳，这样一般不会发生维生素D缺乏｡个别人需要口服维生素D制剂时，要当心维生素D容易发生蓄积中毒的问题，所以一般应在医生指导下进行｡

③维生素E：维生素E是一种有效的抗氧化剂，能减少体内脂质过氧化物的产生，稳定生物膜结构，对机体具有保护作用｡

医学专家的研究表明，人体细胞从发生到死亡，大部分细胞可分裂50次，每次分裂周期大约2.4年，所以人的自然寿命应为120年左右｡所以我们听到的健康教育课堂上健康教育专家提出“人生百岁不是梦”的说法是有科学道理的｡把细胞培养在试验室里，给细胞“吃”维生素E，结果让你惊讶，维生素可以使细胞分裂次数增加到120次以上，而且使细胞保持比较年轻的状态，因此认为维生素E具有抗衰老､延年益寿的作用｡其次，维生素E还有改善皮肤弹性，消除老年斑的作用｡我国规定老年人维生素E每日供给量标准为12毫克，生活中它的来源主要是各种植物油｡

④维生素C：维生素C对于老年人保持身体健康和防治疾病十分必要，特别是由于老年人消化吸收功能减退，身体内维生素C含量明显下降，所以给老年人补充充足的维生素C更显得重要｡我国规定老年人每日膳食维生素C供给量为60毫克，应经常进食足量的新鲜蔬菜及水果，橘子､橙类水果的维生素C含量尤其高｡

⑤核黄素：核黄素这个名称有点陌生，它还有个名字叫维生素B2，核黄素缺乏可是引起口角炎､脂溢性皮炎和阴囊炎的主要原因之一｡核黄素在食品中分布不广，只集中于肝､肾､乳､蛋黄､紫菜､口蘑､鳝鱼等少数食品中，而且在食物烹调过程中核黄素还易损失破坏，故老年人应注意补充核黄素｡我国规定老年人每日膳食核黄素供给量为1.2毫克｡必要的时候老年人可以口服维生素B2片｡

⑥尼克酸：又称烟酸，维生素B3｡其缺乏可发生癞皮病､糙皮病，表现出皮炎､腹泻､痴呆等症状｡尼克酸对于老年人来说也是十分重要的营养素｡尼克酸含量较多的食物有动物肝脏､瘦肉､花生､豆类､粗粮及酵母｡

维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。那么老人需要补充维生素B吗?

B族维生素是水溶性的，摄人多时会随尿液排出，所以体内没有储存，在摄入少的情况下很容易出现缺乏。B族维生素有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B2、烟酸、叶酸等。

由于食物中含有的维生素不同，老年人以植物性食物为主，易缺乏维生素B2、叶酸、维生素B12。

老年人对维生素B-利用率降低。维生素B1主要参与糖类的代谢，缺乏时会出现头痛烦躁、心慌气短、下肢水肿等病变。

维生素B2参与蛋白质、脂肪、糖类的代谢。如果维生素B2缺乏，三大物质的代谢就会受到影响，出现口舌溃疡、脂溢性皮炎、阴囊炎等。

维生素B6主要参与氨基酸的代谢，主要存在于动物性食品之中。以素食为主和慢性肝病、经常饮酒的老人容易缺乏，缺乏时会出现精神抑郁和情绪容易激动。

维生素B12和叶酸在红细胞成熟过程中起重要作用。如果摄入不足则红细胞的生成和成熟过程受影响，发生贫血。

烟酸在蛋白质、脂肪、糖类代谢中的作用与维生素B2相似，有增加胰岛素功能的作用，缺乏时会出现皮炎、难治性腹泻、失眠、健忘等症状。

老年人由于食欲差，吸收功能减退，容易造成水溶性维生素缺乏。在饮食中要注意按照平衡膳食的原则，根据自己身体的情况，尽量不偏食、不挑食以保证水溶性维生素的摄取。

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我们都知道孕妇需要补充叶酸，以预防胎儿神经管发育缺陷，还可以预防孕妇贫血、防止早产，维生素B12择时提高叶酸的吸收率，那么老人补充维生素B可以提高记忆力吗?

研究表明老年人吃叶酸喝维生素B12可以提高记忆力。

据澳大利亚的一项研究结果显示，持续两年服用维生素B12和叶酸补充剂的老年人在短期和长期记忆测试中比未服用维生素的成年人得分有更大提高。

发表在《美国临床营养学杂志》上的该研究报告作者、国立澳大利亚大学研究员雅尼娜·沃克表示：“服用维生素的效果虽然并不是特别显著，却令人鼓舞。”

他在回复路透社健康专栏的一封邮件中写道：“(维生素)对于促进健康地变老和精神健康以及更长期保持良好的认知功能方面具有重要作用。”

研究人员请700名年龄在60至74岁的老年人每年服用一定量的叶酸和维生素B12，或是很像维生素的安慰剂。所服用的维生素中含有400微克叶酸和100微克维生素B12，参与者并不知道自己被分配服用的是其中哪一种。

研究人员称，参加此项研究的人员表现出各种抑郁的症状，但没有人被临床诊断为抑郁症。

沃克指出：“我们感觉抑郁症状不断加重的老年人是针对现有证据表明晚年抑郁与认知能力日益下降相关的一个重要群体。”

经过12个月之后，似乎在包括记忆力、注意力和反应速度等精神健康测试方面得分不同的各组人群之间没有任何差异。

但经过两年之后，那些服用维生素的老年人在记忆力测试中有了进一步(尽管只是轻微的)提高。

例如，在短期记忆测试中，那些服用安慰剂的老年人两年后的评分从5.2升至5.5。而那些服用维生素的老年人测试分数从5.16提高到5.6。

短期的记忆测试是拨打别人刚刚告诉过你的一个电话号码。而长期记忆则是一天或一周后试着拨打那个号码。

目前还不清楚服用维生素会如何提高大脑的功能，而且也不是所有的研究都赞同维生素的效果。

一种观点是，维生素降低身体内被称为高半胱氨酸的分子水平，这种物质与心血管疾病以及认知功能低下有关。这种理论认为，降低高半胱氨酸的水平有可能会降低罹患心血管病的危险，并转而影响精神系统的机能。

加利福尼亚大学戴维斯分校的乔舒亚·米勒教授认为，很难将测试中的记忆改善转化为实际的效果，因为有些人可能会有较大的改善，而另一些人则会少得多。

他指出：“对于任何个体来说，服用维生素可能会也可能不会起作用。”但从人口的层面上说，认知能力的略微增强可能对整个人口的认知水平以及医疗成本具有真正的影响意义。

在此小编建议，家里有老人的朋友们，应及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人补充维生素的重要性方面提高认识，让他们的身体更健康。

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维生素D作为一种人体必需的营养成分，已经得到人们越来越多的关注。研究发现，维生素D可以降低患抑郁症、乳腺癌、感冒以及胸部感染的风险。那么老人补充维生素D的好处还有哪些呢?

什么是维生素D?

维生素D调节着人体中钙和磷酸盐的平衡，后两者是人体骨骼、牙齿和肌肉的必要组成物质。

此外，研究还发现，维生素D在保护健康的其它方面也起着至关重要的作用，可以预防多种疾病的发生。因此，要想健康长寿，每日补充适量的维生素D是非常必要的。

我们从哪里获取维生素D?

在春夏两季，我们主要从晒太阳中补充维生素D。但是到了秋冬季节，人们接受阳光照射的时间减少。而且，维生素D只存在于一小部分的食物中，比如，鱼类、蛋黄、红肉以及肝脏当中。即使有时候维生素D被添加到一些营养强化食品如早餐面包以及食用油当中，人们也很难从中获取足够的维生素D。

这就意味着我们很容易缺乏维生素D，至少在冬季的几个月中如此。

据统计，23%的中年人、21%的老年人以及22%的儿童，其血液中的维生素D呈较低水平。

然而目前，只有一些特殊人群，包括5岁以下的儿童、孕妇、哺乳期妇女、以及65岁以上的老年人被建议每日补充维生素D。

为什么人体必需维生素D?

你是否想知道为什么自己在冬季总是容易患感冒、咳嗽以及呼吸道疾病，甚至是肺炎?

冬天我们蜷缩在室内反而更容易让病菌侵入到我们的身体，而体内维生素D水平下降则是抵抗力降低的主要原因之一。

维生素D可以激活巨噬细胞，而巨噬细胞正是细菌、病毒以及真菌的猎杀者。维生素D还存在于其它免疫细胞中，可以抵抗感染，控制人体的过敏反应和炎症。这种营养物质还可以帮助生成一种类似于抗生素的蛋白质，从而保护我们的呼吸道。这些被称为防御素的蛋白质可以粘着在细菌的细胞壁上，并破开一个小洞，从而让细菌破裂并从内部崩溃。这些防御素还可以抵御病毒。这就是为什么冬天里缺乏维生素D的人群容易患上感冒、流感、支气管炎甚至是肺炎的原因。

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维生素b的作用及功能，那维生素的种类比较多，所以在选择维生素补充上，都是需要根据自身缺乏的维生素进行选择。那么，维生素b能提高老人免疫力吗?下面小编就给你介绍一下这方面的知识。

维生素B1的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等。维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸(又称辅羧化酶)，参与糖在体内的代谢，因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。另外，它还有抑制胆碱酯酶活性的作用。

维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。它能促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，增进视力、减轻眼睛的疲劳，还能和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

维生素B3不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。它促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环，使血压下降;减轻腹泻现象。

维生素B5参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢，是大脑和神经必需的营养物质。它能抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀;有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌;具制造抗体功能，可以保持血液、皮肤和头发的健康。

维生素B6有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。

维生素B7是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质，是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素;是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，能增强机体免疫反应和抵抗力，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，有助于控制糖尿病。

维生素B9参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用，对血球的分化成熟，胎儿的发育(血球增生与胎儿神经发育)有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症的发生。

由上面的介绍可以得出维生素b能提高老人免疫力。

人们通常以为维生素D只有促进骨骼健康的作用，实际上，最新研究确认，维生素D还能够帮助预防多种癌，因此维生素D对老人的重要性方面是很突出的。

老年人缺乏最典型的就是老年性骨质疏松症。还有佝偻病、严重的蛀牙、软骨病。

维生素D的主要来源是添加营养的乳制品，但老年人因为缺少乳糖酶，比较容易对这类食物产生厌食倾向。所以需要特别补充一些维生素以减少老年人体内钙质流失。

维生素D(vitaminD)为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。

植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中;受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。

维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，

除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。经常晒太阳，以保证足够的紫外线照射，预防维生素D的缺乏。经常晒太阳，以保证足够的紫外线照射，预防维生素D的缺乏。

但是要记住晒阳光可不是中午去晒,要在早上10点之前下午3点之后才可以晒啊,因为中午的有害光线太多了。

但值得注意的是，维生素D不可过量补充，如果过量服用维生素D，会使体内维生素D蓄积过多，出现中毒的症状，如食欲下降、恶心和消瘦等。

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老人被烫伤怎么办?维生素e是补充我们身体元素的，很多老人在烫伤以后也涂抹，认为这样可以加快伤口愈合，老人被油烫伤留疤用维生素e好吗？老人在被烫伤之后应该如何将伤害降到最低呢?给了我们答案。

老人被油烫伤留疤用维生素e好吗?下面让我么来揭开这一问题的答案吧。维生素e概述维生素E是一广泛的名词，泛指一族脂溶性化合物，他们各具不同程度的维生素活性，而α-生育醇(tocopherol)为最具活性者。高温和酸不影响其稳定性，但在酸败脂肪、铅、铁环境下却很容易被氧化，另外，被UV照射后会自行分解。

外用维生素E能加快皮肤新陈代谢，促进血液循环，加速细胞修复和再生，同时还能产生抗自由基成分，增进皮肤的弹性。不管是眼外角出现的鱼尾纹，口周围出现的环口纹，鼻唇沟出现的表情线，还是眼下部凸出的眼袋等，都可利用外涂维生素E的方法来消除。

一些研究结果表明，维生素E中蕴含的生育酚分子可渗透入表皮，甚至可达皮下组织。若应用得法，维生素E具有推迟和减轻皱纹的作用。临床实验证实，用维生素E对上述面部皱纹进行为期4周的治疗就能使其明显减少。那么，怎样外用维生素E呢?剪开一粒维生素E胶囊，取出油擦在皱纹上用手指肚轻轻按摩。如果每日使用2次，每次使用50毫克;如每天只用一次，则需用100毫克。日前，国内外专家均已配制出多种含维生素E的护肤化妆品，您可在医师或专业美容师的指导下选用此类护肤化妆品。为了美容护肤，仅靠外用维生素E是不够的，还应注重从日常饮食中摄取天然维生素E。维生素E广泛分布于动植物组织中，以麦胚油、豆油、玉米油含量最为丰富，再如菜花、甘蓝、奶油、干燥豆类、蛋黄、青叶菜、牡蛎、蜂蜜、肝脏、橄榄、胡萝卜、香蕉、鲜橘、向日葵种子、菜油、麦芽、谷粒中也都富含维生素E。常食富含维生素E的食物，并且掌握一些必要的护肤知识，您就能减缓容颜衰老。

根据维他命E的功效，我们可以看出来老人被油烫伤之后使用维生素E是可以起到祛疤的功效的。老人居家安全小知识是一个记载了很多这种小功效的本子哦。