给狗做烤鸡胸肉怎么做(经典20篇)

在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。另外很多人都喜欢吃鸡肉，使用鸡胸肉炒菜也是很棒的做法呢。以下是小编为你整理的鸡胸肉炒菜方法，希望能帮到你。

鸡胸肉炒菜方法：龙蒿煎鸡脯

菜谱简介 龙蒿带淡淡的八角味，芬芳宜人，与简单的奶油鸡脯十分相配。

材料

去骨去皮鸡脯4块，每块约175克，面粉2汤匙，盐、黑胡椒适量，无盐黄油25克，葵花籽油11/2汤匙，冬葱2个，新鲜龙蒿4枝，无甜味白葡萄酒225毫升，清鸡汤350毫升，鲜奶油4汤匙

做法

1.烤箱低温预热。鸡脯切去肥肉，用纸巾拍干，撒上面粉。加少许盐、黑胡椒调味。

2.煎锅中注入黄油、一汤匙葵花籽油，中火加热。放入鸡肉，每面煎约6分钟。

3.冬葱去皮切碎。龙蒿洗净沥干，剪下尖端的长叶作点缀用。其余叶子摘下，略切备用。

4.鸡肉放入烤箱保温。冬葱放入锅内剩余的油中，拌炒一分钟，然后加入酒、一半龙蒿碎。煮至酒只剩一半时，加入鸡汤，煮至汁液尚余一半。

5.加入鲜奶油和剩余的龙蒿拌匀。鸡肉回锅，每面煮一分钟至热透。撒上少许盐和黑胡椒调味，用龙蒿叶点缀后上桌。

鸡胸肉炒菜方法：西式煎鸡胸

材料

鸡胸肉(去皮，去骨)

盐

黑胡椒粉

橄榄油

做法

1. 使用刀板/罐底将鸡胸肉砸成一样厚度。砸平砸扁让之后煎的时候可以更均匀。

2. 将鸡胸肉两面都撒上适量的盐和黑胡椒粉。

3. 把平底锅在中-高火上预热。热了倒油，覆盖锅底即可。

4. 调至中火。鸡胸肉放至锅中，煎一分钟至一面呈现些许金黄色(还有些粉色没关系)。

5. 鸡胸肉翻面。调至小火。盖上锅盖，焖10分钟。一定是要小火，一定是要10分钟。

6. 10分钟到，关火，再焖10种。全程不可掀锅盖。

7. 享用。

鸡胸肉炒菜方法：秘制煎鸡胸

材料

鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

做法

1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时

3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~

随着年纪增长，体型好像越来越宽，虽然也想有苗条又健康的身材，可是一想到减肥就觉得又累又辛苦，只能吃少少、无盐无油，还得要辛苦运动，总是坚持个没几天就前功尽弃，还因为压力和营养不良冒出更多健康问题？其实，聪明的减肥法可从料理着手，只要挑选低卡的美味食谱，即可轻松瘦身！用鸡胸肉做成的葱花鸡肉丸子加上绵密的山药，再配上以味噌和昆布熬成的汤头，仅有293kcal！

鸡胸肉促进燃脂

鸡胸肉促进燃脂，山药美肌消水肿又可改善肠胃健康，鸡胸肉是有着丰富蛋白质和低脂肪的食材，可做出肉质柔软又富饱足感的料理，是减肥的好帮手。由于身体肌肉的燃脂率远高于脂肪，减肥中需要摄取蛋白质避免肌肉量下降，促进基础代谢提高，达到燃烧脂肪的效果。

山药含有丰富的维生素B、C，可消除疲劳、增强免疫力，维生素C可帮助生成胶原蛋白，修护肌肤，可避免不当减肥造成的营养不良、肌肤干燥缺乏弹性。此外山药中的矿物质钾（肾功能不好、有慢性肾脏病的患者不宜食用），帮助排出体内囤积的多余水分，消除水肿。山药中还含有消化酵素，可帮助消化，保护胃黏膜，改善肠胃健康。

鸡花鸡肉丸子香菇锅

日本管理营养士植木桃子表示，能帮助消化的食物有助于调整体质，干香菇可活化肠胃，山药可修护消化黏膜，而鸡胸肉有着消除疲劳成分含组氨酸的二肽，可从体内补充元气。一整份锅物仅有293kcal，减肥中也可以吃得营养又健康。材料（2人分）

鸡胸肉200公克、干香菇6朵/山药100公克/昆布20公分/盐 1/4小匙/酒3大匙/葱花4大匙/味噌2大匙做法：

STEP1.将干香菇用热水泡过，去蒂后对切。（将泡过香菇的水保留下来）

STEP2.在锅子里倒入泡过香菇的水，加入昆布，放置20分钟。将山药去皮后浸泡醋水。将鸡肉、2大匙酒、盐、葱花搅在一起混合。

STEP3.将2的锅子开火煮，煮到沸腾后捞出昆布，放入干香菇和1大匙酒。STEP2做好的鸡肉泥以汤匙挖取适量大小，做成肉丸子状。加入肉丸子和味噌煮熟。再加入沥干醋水，磨成泥的山药，搅拌混合即可。

鸡胸别称鸽胸。胸骨向前隆起畸形，状如鸡、鸽子之胸脯故称之为鸡胸，是一种常见的胸廓畸形。下面由小编为你详细介绍鸡胸的相关知识。

鸡胸的并发症：

若轻型的鸡胸，可无并发症或无临床症状，严重者可因变形的胸骨使胸廓改变，挤压心肺，使心肺功能受到严重影响，从而产生相应的临床症状且多伴有合并症，如合并Marfan综合征和神经纤维瘤病等，在重症鸡胸患者中还常出现反复上呼吸道感染及支气管喘息等呼吸系统的并发症。漏斗胸畸形青少年发育期间和在成年后通常变得更加严重。脊柱侧凸和心血管和肺功能异常，可能随着年龄而恶化。

鸡胸的临床表现：

1.分类

(1)船形胸主要为胸骨伸长、向前凸起、双侧下份肋软骨下陷，状若船的龙骨，严重者使胸腔容量减小。侧位X线片上见肋骨与胸骨分离，胸骨后间隙延长。

(2)球形鸽胸特征为胸骨柄、胸骨体连接处与相邻肋软骨的隆起，若有胸骨角的减小，则会造成胸骨体下陷，使第2至第5肋软骨在胸骨旁隆起。球形鸽胸常伴有胸骨骨化线，特别是胸骨柄、胸骨体连接处的早期骨化，在患儿3岁、甚至3岁以前即可看到。而在一般情况下，99%的人不管年龄如何，其胸骨柄、胸骨体连接处是开放的。胸骨柄与体连接处的骨化和胸骨角的隆起，称为“胸骨成角性骨连接”。

(3)单侧鸡胸也称非对称性鸡胸，以胸壁的一侧突出为特点，有时可伴有对侧的下陷。肋软骨畸形在此型中起重要作用，胸骨位置异常不明显。

2.表现

多数鸡胸不像漏斗胸那样在出生后即能发现，往往在五、六岁以后才逐渐被注意到。一般鸡胸很少发生压迫心肺的症状，重症鸡胸常出现反复上呼吸道感染及支气管喘息，活动耐力较差，易疲劳。

有些会发生中度以上哮喘。一些孩子与漏斗胸一样也有脊柱侧弯(脊柱的弯曲)。一些有二尖瓣脱垂，心脏二尖瓣功能异常。结缔组织疾病，涉及结构异常的主要血管和心脏瓣膜。虽然罕见，但有些孩子有其他结缔组织疾病，包括关节炎、视力损害和愈合障碍。更主要的是患者因畸形而在精神上有极大的负担。随着孩子逐渐长大，特别是男性，健身技术可能有助于改善视觉效果。

鸡胸一般有两种类型，第一种是普通的、具有龙骨状突起的胸廓，即胸骨下部向前移较上部明显。常是剑突附着部突出最明显，胸肌的纵部面呈弓形，两侧的4至8肋软骨呈与胸骨平行的深凹陷沟状，使突出的部分更加明显。另一种鸡胸比较少见，胸骨柄、胸骨体上部及上胸部的肋软骨向前上方突出，而胸骨体中部向后弯曲，胸肌下部又突向前方，胸骨的矢状面呈“Z”字形，两侧肋软骨也向内凹陷，因此有人将此类畸形也称为漏斗胸。

造成这种畸形的原因有：

1.先天发育异常

在胎儿或婴幼儿时期，胸骨和脊椎骨、肋骨的发育不平衡造成了胸廓的畸形。

2.营养不良

出生后婴幼儿得不到足够的营养，患有某些营养不良性疾病，例如小儿佝偻病，久之可影响胸骨等的发育，以致胸廓畸形。

3.继发于胸腔内的疾病

如某些先天性心脏病，扩大的心脏压迫胸壁，形成鸡胸畸形。慢性脓胸所致的扁平胸畸形等。

鸡胸的治疗方法：

1.外部支撑技术

在国外，儿童、青少年想避免手术者，使用一个定制的胸壁撑，用于直接压向突出的胸部区域，可产生良好的结果。国外，支撑术越来越流行，主要是因为它消除了手术的风险。重度鸡胸患者手术可能是必要的。一些严重的病例经手术治疗将可能导致很好的改善。

2.严重鸡胸的治疗同样需要采用手术方法

(1)上、下带血管蒂胸骨翻转术同漏斗胸手术方法。

(2)无蒂胸骨翻转术方法亦基本同漏斗胸手术方法，只是鸡胸的肋骨及肋软骨较长，鸡胸的第3、4肋骨及肋软骨最长，而第5肋比较短，手术中应特别注意。

(3)胸肋沉降术手术纠正鸡胸畸形时，要注意原来突出的胸骨手术后会不会压迫心脏，因此术前要仔细研究胸片及CT片，如果胸骨与心脏之间没有肺组织，术后就可能发生胸骨压迫心脏，手术时要适当抬高胸骨位置。

3.做保健操，矫正鸡胸

(1)呼吸起落操，两脚与肩同宽站立，身体放松，微闭双眼，两臂轻轻向前平举至头顶，同时吸气，停一会儿，两臂自然下落，伴以深呼气，每日数次，每次10分钟。

(2)俯卧撑或持哑铃做两臂前平举练习每日3至4次，每次10分钟。

(3)单双杠上翻筋头，每日清晨空腹进行，但不可过于劳累。

(4)慢跑有助于增强内脏活动，扩大呼吸量，改善胸廓发育不良状况。

食物包含的热量决定了是否会导致发胖，热量高的食物不能一次摄入太多，反之低热量的食物就可以放心了。那么，鸡胸肉热量是多少？鸡胸肉热量高吗？

鸡胸肉热量是多少

鸡胸肉高蛋白低热量

100g的去皮（生）鸡胸肉，热量为105大卡。

100g的（生）鸡腿肉，热量则达到130大卡。

100g的（生）鸡翅，热量竟有足足290大卡。

鸡胸肉的营养元素

是鸡身上热量最低的肉，但不是所有肉类最低，比较低的，兔肉，鱼虾，牛腱肉等等

营养素含量(每100克)

热量(大卡)133.00

碳水化合物(克)2.50

脂肪(克)5.00

蛋白质(克)19.40

食用效果

性平、温、味甘，入脾、胃经;

有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;

对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.老人，病人，体弱者更宜食用。

2.肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

鸡胸肉相信大家都吃过，市面上一般鸡肉都是分开卖的，例如鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等，价格也是不同的。那么，鸡胸肉为什么这么便宜？

鸡胸肉为什么这么便宜

鸡脯肉热量低，几乎不含油脂，没有爽口感。然而更重要的是鸡胸肉冰冻后简直不能再难吃，不能储存也许也是它便宜的原因吧。虽然鸡胸肉大多数情况下是最便宜的，但是鸡腿和鸡翅的价格根本也只是贵一丢丢，绝对在刻意忽略的差价内...为何我们不选择美味的大鸡腿和入味的鸡翅来食呢！

鸡胸肉的特点

感觉首先是口感问题，中国美食博大精深，选肉做食材的时候讲究肉的层次丰富，丝丝入味。这么多年烹饪下来，感觉鸡脯肉不适合慢炖，各种塞牙。就算像楼上说宫保鸡丁新鲜好吃，也是在用生粉勾芡的前提下，调制辛辣酱料来带着鸡脯肉起飞的。

其次，不能否认鸡脯肉的蛋白质含量很高，很有营养..可是摄取这样食物营养最首先的前提是，你要去吃这样东西！...（吃货本质暴露了..以前给小伙伴做减肥餐的时候，明确被人表示过，食水煮鸡胸肉有一种吃纸浆的壮烈感...宁愿吃水煮蔬菜也不吃这玩意儿...

购买建议

首先我们需要购买主食材——鸡大胸！

一般来说大型超市如家乐福、乐购、沃尔玛等等卖的鸡胸肉都比菜市场便宜很多，而且很新鲜，一次性多买点省得到处跑。

注意：也有卖鸡小胸的，本人没尝试做过，大家可以试一下。

鸡胸肉就是鸡的肋骨两侧的肉，这个部位的肉质吃起来丝毫不油腻，而且蛋白质的含量也相对较高。那么，鸡胸肉多少钱一斤？冰冻鸡胸肉多少钱一斤？

鸡胸肉多少钱一斤

北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-鸡肉：6元/斤

石家庄桥西蔬菜中心批发市场-鸡肉：6.15元/斤

河北省邯郸市（馆陶）金凤禽蛋农贸批发市场-鸡肉：8元/斤

河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场-鸡肉：5.9元/斤

山西长治市紫坊农副产品综合交易市场-鸡肉：7.35元/斤

南京农副产品物流中心-鸡肉：6.25元/斤

江苏凌家塘农副产品批发市场-鸡肉：6.8元/斤

安徽合肥周谷堆农产品批发市场-鸡肉：6.8元/斤

青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场-鸡肉：6.3元/斤

山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发-鸡肉：6元/斤

湖南长沙马王堆蔬菜批发市场-鸡肉：10.25元/斤

重庆观农贸批发市场-鸡肉：10元/斤

四川广安邻水县农产品交易中心-鸡肉：9元/斤

陕西泾阳县云阳蔬菜批发市场-鸡肉：7.2元/斤

甘肃酒泉春光农产品市场-鸡肉：10元/斤

吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司-鸡肉：8.2元/斤

新疆乌鲁木齐北园春批发市场-鸡肉：7.5元/斤

鸡胸肉的营养价值

1、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡胸肉怎么挑选

1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!

如何为猫煮鸡胸肉？首先，最好买新鲜的鸡胸肉，最好不要买冷冻的鸡胸肉。回家后，在清洗过程中，你会发现鸡胸肉上有一层薄膜。不要把它们弄掉。将鸡胸肉放入冷水中，水量约为鸡胸肉的3倍。5-6分钟后，你会发现鸡胸肉变成了纯白色。完全煮熟后，取出。用刀将鸡胸肉沿纹理切成小块或撕成小块。你可以在冷却后喂猫，但记住不要添加任何调味料和调味料，猫不能吃这些。鸡胸肉具有很高的营养价值，所以在通常的饲养管理中，主人可以每周喂猫两到三次鸡胸肉，除了上述烹饪方法外，还可以用鸡胸肉和米饭煮粥。但需要明确的是，猫仍然应该主要喂猫粮。

常温保存鸡胸肉方法：1、在鸡胸肉上涂抹适量的食用盐，腌制半天后晒干，鸡胸肉就能保存一段时间。2、将鸡胸肉洗干净，擦去鸡肉表面的水分。然后使用真空机将鸡胸肉放入袋中抽空保存，放在阴凉背光的地方保存。

保存食物我们第一个方法想到的就是冰箱，但不是家家户户都有冰箱。在没有冰箱的前提下我们要怎么常温保存鸡肉呢？不妨试试以下两个方法。

方法一

在鸡胸肉上涂抹适量的食用盐，腌制半天后再晒干，鸡胸肉就能保存两三天。但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放一些。

方法二

想要鸡胸肉在常温下保存的时间久一点，可以选择真空保存。将鸡胸肉洗干净，擦去鸡肉表面的水分。使用真空机将鸡胸肉放入袋中抽空保存，只需放在阴凉背光的地方就可以保存一段时间。

烤箱可以烤鸡肉，可以烤鸡肉串，可以烤全鸡，也可以烤鸡的部位，例如鸡翅、鸡腿等。那么，烤箱烤鸡胸肉要多久？烤箱烤鸡胸肉对少度？

烤箱烤鸡胸肉的温度

烤鸡胸的标准烤箱温度大约在177摄氏度左右。

预热烤箱。不同菜谱的烤鸡胸可能会要求不一样的烘烤温度和烹调时间。烹调鸡胸前，确定烤箱温度和烹调时间。记住，烤鸡胸需要适温慢烤；烤箱温度过高会让鸡肉表层快速脱水煮熟，整块鸡肉就会变得又干又硬。

烤箱烤鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉表面用刀划几道，用柠檬汁和橄榄油抹匀表面。放入冰箱1－2小时待入味。

2、放适量盐和胡椒粉。

3、烤箱180度预热，把鸡胸肉放入烤箱的铁盘中或其他可用于烤箱的容器，15分钟烧烤即可。

4、豆苗焯水，加适量盐，与烤鸡胸肉佐餐。

鸡胸肉是鸡的什么部位

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

是的，但最好煮熟后喂食。如果要喂生鸡胸肉，要保证冷冻72小时以上。肉在室温下解冻，洗净后切成小块喂食，因为只有长时间冷冻，肉中的一些寄生虫和细菌才能被杀死。事实上，喂生肉有一定的风险，因为冷冻不像高温煮熟那么彻底。生肉中仍有寄生虫，即使完全冷冻，也不能完全消除。所以对于经常吃生肉的猫来说，驱虫的频率比平时高。一般不吃生肉的猫咪3个月左右驱虫一次。吃生肉的猫应该每月驱虫一次。鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量相对较低的部分，鸡胸肉富含蛋白质，是典型的高蛋白低脂食物，猫容易消化吸收，是猫非常健康的食物。但不能代替主食或只吃鸡胸肉，煮肉的营养太单调，缺乏微量元素，一两顿饭可以，经常单独喂鸡胸肉会导致营养不良、便秘等情况，最好搭配一些含水的食物，或素食。

小儿鸡胸畸形一般认为与遗传有关，多数人认为是肋骨和肋软骨过度生长造成的，胸骨的畸形是继发于肋骨畸形的。影响呼吸循环的胸壁畸形，如漏斗胸、鸡胸、胸肌裂等，除了畸形造成的精神负担和性格影响以外，畸形本身对呼吸和循环功能的损害也需要手术纠正。俗话说，防好过于治，下面，就跟着小编一起来了解一下怎么预防小儿鸡胸吧。

小儿鸡胸的预防

1、母亲在孕末期要注意营养，多吃蛋类，动物肝脏等含维生素D及蛋白质多的食物，经常晒太阳，并在医生的指导下服用维生素D和钙剂。

2、初生宝宝应尽量采用母乳喂养，因为母乳中维生素D及其他营养易于吸收。4个月的宝宝开始添加辅食时，不要以谷类食品为主，否则会影响膳食中钙盐的吸收。应逐步添加蛋、肝等含维生素D多的食品。

3、晒太阳是预防佝偻病最方便、经济最安全有效的方法。小婴儿过了满月后，可逐步增加日晒时间。在正常天气下，每日晒太阳2小时左右就可以满足维生素D的需要。夏季避免阳光直晒，可在树荫下玩耍。晒太阳时不要隔着玻璃、戴着帽子或口罩，否则达不到抗佝偻病的目的。

4、按时服药也是必不可少的预防措施。宝宝出生半个月应在医生指导下服用维生素D和钙剂，并定期到医院或保健单位进行宝宝的身体健康查体。

我们都吃过鸡肉，鸡肉是我们生活中经常吃的一种肉类，鸡肉的营养价值是很高，很多体质比较虚弱的人都会经常吃鸡肉来补身，而且一些病愈后的患者也会吃一些鸡肉来达到调养的效果。下面小编为大家整理了水煮鸡胸肉的做法，希望大家能够喜欢。

鸡胸肉的功效

1、鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气、补精添髓，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病。

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鸡胸肉的营养价值

了解水煮鸡胸肉之前小伙伴们不妨和小编一起看看鸡胸肉的营养价值吧。

1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多。

水煮鸡胸肉好吃的做法

1、水煮鸡胸肉

原料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉

(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

(2)锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮。

(3)最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油。

2、蜜汁鸡脯

原料：鸡胸肉4片儿、蜂蜜、酱油、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末等

(1)取4根竹签子或者铁签子每个签子上串上一片鸡脯肉。

(2)把串好的鸡肉串放在烤盘上，用竹签子的话最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。

(3)准备酱汁：蜂蜜、酱油、少许水放到一个小碗里调匀。

(4)把鸡肉串上刷上一层酱汁然后用烤箱的上面的火力，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)在烤的过程中注意刷几次酱汁。

(5)煮熟的面条过冷水放上焯水后凉拌的芦笋丝、切细的黄瓜丝、紫色甘蓝丝、浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁摆上烤好的鸡肉就好啦。

贴士：如果不想用烤箱的话可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许把鸡肉平摆在锅底一层倒入酱汁，盖上盖子中火煎8-12分钟熟了即可。中间注意翻面火力不要大以免外焦里不熟。

3、卤鸡胸肉

原料：鸡胸肉400公克、盐水卤汁1000㏄

(1)鸡胸肉以清水洗凈备用。

(2)取锅加入盐水卤汁煮至滚沸再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火再浸泡20分钟即可捞出。

(3)食用前切片盛盘即可。

4、香煎鸡脯肉

原料：鸡脯肉、迷迭香、萝勒、九里香、牛至、欧芹、蒜盐、橄榄油

(1)将鸡肉改刀为长方形边、余料可用来炒肉丁、再斜刀划菱形纹不要过深，切肉的厚度2/3、留1/3不切，以免把肉切断这样操作一是为容易入味、二是为相对容易熟透;

(2)将全部调料放在一小碗搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里如用力过猛会弄断鸡块;

(3)放在锅里煎开中火，两边轮流煎煎至金黄色。

鸡胸肉就是鸡胸脯上的肉,那么鸡胸脯上的肉到底有什么好处呢?蛋白质含量多不多呢?是多少呢?下面我们来介绍下吧!

鸡胸肉蛋白质含量高吗

1、鸡肉属于高蛋白食品.高蛋白质的食品可分为豆类,山产类,动物内脏,肉类,家禽类,水产类,蛋类等.鸡肉每100克中含蛋白质21.5克.

2、含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉,每100克含23.3克.

鸡胸肉的营养价值

了解水煮鸡胸肉之前小伙伴们不妨和小编一起看看鸡胸肉的营养价值吧.

1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用.此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分.

2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足.

3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多.

鸡胸肉的功效有哪些?

1、鸡胸肉性平、温、味甘,入脾、胃经可温中益气、补精添髓,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等.

2、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.中医学认为鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.

3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病.

鸡胸肉的做法介绍

香蒸鸡胸肉

原料:鸡胸肉200g左右,香菇2朵(只要伞部),香菜1小棵,泰椒半个(不吃辣可以不加)调料:盐、黑胡椒粉,鸡精,淀粉,料酒,蛋清(可用)

做法:

1、喂鸡胸肉:鸡胸肉稍清洗,加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉,按摩许久,冷藏.

2、将鸡胸肉平放在菜板上,用刀片出一个口袋,各个方向都不要到底.(不知道怎么说好,大概就是把鸡胸肉做成一个口袋的形状,为了往里面放馅料).

3、香菇伞、泰椒切成丁,香菜切小段,拌入少许盐、鸡精和油做成馅料.

4、将馅料填入鸡胸肉中,鸡胸肉表面再抹少许盐和黑胡椒粉,放入锡纸内包好5、水开后蒸15~18min(根据鸡胸肉大小),出锅后趁热或冷藏切片均可.

TIPS:

1、喂鸡胸肉是最重要的一步,料酒和淀粉一定要加,料酒可以去除鸡肉的腥味,淀粉可以锁住水分让鸡胸肉保持鲜嫩.如果想更鲜嫩可以加入半个蛋清,但是蒸出来会有白色碎屑状的蛋白,影响外观.腌制鸡胸最好隔夜,做不到也要1个小时以上.

2、馅料建议加一点点的油,让口感更细滑,为了减脂可以不加.加了泰椒很好吃,不过口味非常重,愿意吃辣可酌情加入半个(加1个感觉十分酸爽,我试过的.)

3、蒸鸡胸的时间一定要掌握好,否则鸡胸肉很容易又老又死.一般150g的小鸡胸12~13min差不多就可以熟了,200g左右的大鸡胸15min也差不多熟,不放心可以用刀划开检验一下.

4、关于口袋的问题:我描述无能哈~如果不会切口袋,也可以把鸡胸肉片成2片,留一面相连,把馅料像夹汉堡一样夹进去.

5、同理可以用剁椒、韩式辣酱等酱料涂抹,味道也不错~

鸡胸是生活常见的一种疾病，有的人是从小就会发生这样的疾病，有的是因为其他原因发生的，那么生活中发生鸡胸应该怎么办。以下是由小编整理关于鸡胸的内容，提供给大家参考和了解。

鸡胸病因

鸡胸是胸前壁呈楔状凸起，状如禽类的胸骨故而得名。造成这种畸形的原因有：

什么叫鸡胸?

胸骨向前隆起称之为鸡胸，是一种常见的胸廓畸形，一般认为与漏斗胸畸形一样与遗传有关，多数人认为是肋骨和肋软骨过度生长造成的，胸骨的畸形是继发于肋骨畸形的。影响呼吸循环的胸壁畸形，如漏斗胸、鸡胸、胸肌裂等，除了畸形造成的精神负担和性格影响以外，畸形本身对呼吸和循环功能的损害也需要手术纠正。

3.继发于胸腔内的疾病

如某些先天性心脏病，扩大的心脏压迫胸壁，形成鸡胸畸形。慢性脓胸所致的扁平胸畸形等。

鸡胸的饮食保健

1、虾皮豆腐汤：虾皮50克，洗净后泡发;嫩豆腐200克，切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。此外，虾皮炒韭菜，炒鸡蛋都是可以的。

2、猪骨黄豆粥：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。

5.先天发育异常

在胎儿或婴幼儿时期，胸骨和脊椎骨、肋骨的发育不平衡造成了胸廓的畸形。

鸡胸的预防

晒太阳是预防佝偻病最方便、经济，最安全有效的方法。婴儿过了满月后，可逐步增加日晒时间。在正常天气下，每日晒太阳2小时左右就可以满足维生素D的需要。夏季避免阳光直晒，可在树荫下玩耍。晒太阳时不要隔着玻璃、戴着帽子或口罩，否则达不到抗佝偻病的效果。

7.营养不良

有时候孩子营养不良也会导致鸡胸的发生的。

鸡胸的治疗

鸡胸的治疗目前只有采用手术方法，手术方式有胸骨翻转法及胸骨沉降法。手术纠正鸡胸畸形时，术前须观察影像学资料，如果胸骨与心脏之间没有肺组织，术后胸骨就可能会压迫心脏，手术时要适当抬高胸骨。防止手术后胸骨压迫心脏影响血液循环。

1、上、下带血管蒂胸骨翻转术 同漏斗胸手术方法。

2、无蒂胸骨翻转术 方法亦基本同漏斗胸手术方法，只是鸡胸的肋骨及肋软骨较长，鸡胸的第3、4肋骨及肋软骨最长，而第5肋比较短，手术中应特别注意。应掌握好切除长度，胸骨翻转后宜适当修剪，以取得良好矫正。

3、胸肋沉降术 胸前正中或横切口，分离两侧胸大肌，显露畸形的胸肌及两侧肋软骨，在腹直肌附着点切断腹直肌，将其翻向下方，切开肋骨骨膜，将畸形范围内受累的各肋软骨过长的部分切除，并将过长的骨膜纵向缝缩，如果胸肌畸形严重也需作横断楔形截骨，使胸骨变平，然后用钢丝固定，拉拢缝合胸大肌并将腹直肌缝合胸骨前面。手术的效果非常满意。

手术纠正鸡胸畸形时，要注意原来突出的胸骨手术后会不会压迫心脏，因此术前要仔细研究胸片及CT片，如果胸骨与心脏之间没有肺组织，术后就可能发生胸骨压迫心脏，手术时要适当抬高胸骨位置。

大家都知道，煮鸡肉可以最大限度的保留鸡肉的营养成分，而且做法最简单。但是煮鸡肉的时候一定要掌握好时间，那么，鸡胸肉煮多久能熟？鸡胸肉怎么煮比较嫩？

鸡胸肉煮多久能熟

白水煮，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。

鸡胸肉怎么煮

1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。

4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。

以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑的鸡胸肉了。鸡胸肉的食用价值

鸡胸肉的家常做法

江南版辣子鸡丁

材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉

做法：

1、鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。

2、大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长。

3、锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。

注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小...

鸡胸肉的食用价值

中医认为鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经;温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以，大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦！

将从市场上买来的新鲜鸡胸肉洗净，用清水煮30分钟，煮熟后用冷水冲洗干燥，然后根据猫的食用量切碎或撕碎，直接喂猫，多余的可以存放在冰箱里。你也可以把洗过的鸡胸肉放在烤箱里烤，这样肉干了，猫也喜欢吃。你也可以把煮熟的鸡胸肉切碎，打一个鸡蛋，把蛋清分开，只留下蛋黄，把蛋黄和鸡胸肉混合在一起，然后和猫粮混合1/4。蛋黄和鸡肉占1，猫粮占4，所以喂养营养更丰富。平均每日鸡胸肉喂养量不宜超过主食的1/4，否则会导致猫咪挑食，营养不平衡。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，营养十分有营养。下面就是小编给大家整理的鸡胸肉的营养价值，希望对你有用!

吃鸡胸肉的好处

1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。

2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。

3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

鸡胸肉的营养价值

1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

鸡胸肉的4种做法

一、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200g，腰果1把，葱1棵，干辣椒10个，姜2片，蛋清1个，盐1.5茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1汤匙，糖2茶匙，鸡精1/2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨头汤1汤匙。

做法：

1.葱切段，姜切丝。鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味。

2.生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。

3.腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。

4.少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟。

5.兑汁大火翻炒均匀。关火撒腰果。

二、咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉1块，米饭适量，土豆1个，胡萝卜半个，青椒半个，洋葱半个。

做法：

1.准备所需要的食材。

2.土豆胡萝卜去皮切丁。青椒和洋葱也切成小丁。鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀。

3.锅烧热放入适量橄榄油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面变的微黄盛出。

4.放入胡萝卜煸炒几下，炒好的胡萝卜盛出。

5.放入洋葱和鸡丁翻炒，鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。

6.倒入没过所有食材的热水，大火烧开，小火煮10分钟。放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。

7.放入椰子粉搅匀，放入青椒丁翻炒均匀，放入适量的盐调味，小火煮至汤汁变的浓稠，关火出锅。

8.把做好的咖喱浇在米饭上即可。

三、劲爆鸡米花

材料：鸡胸肉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包渣适量。

做法：

1.鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。

2.蛋黄打散备用。

3.腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。沾蛋液。滚匀面包渣。

4.做好的生坯温油放进去，中火炸金黄即可。

四、香菇鸡肉粥

材料：大米100g，鸡胸肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，山芹适量。

做法：

1.大米放入足量的清水，浸泡20分钟(米：清水=1:15)。大米熬煮至大米开花。

2.香菇提前泡发，切丝。将香菇丝放入锅内，熬煮15分钟，至香菇入味，粥粘稠。

3.鸡胸肉解冻，用厨房纸吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉搅拌，放入淀粉，刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内，搅拌均匀。

4.胡萝卜切丁，西芹切丁，将其倒入锅内，搅拌均匀，加入适量的盐，研磨放入适量的白胡椒粉，倒入适量的香油，再煮5分钟即可。

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一般煮鸡胸肉，可以先用生抽、盐等调料腌制一段时间，稍微入味就好，煮的过程中，不要再添加其他的调味料。这样煮出来的鸡胸肉虽然没有太重的味道，但却是非常适合健身人士食用的。

鸡胸肉一般煮十五分钟左右就能熟。但由于鸡有饲养鸡、土鸡之分，鸡肉也有大块小块之分，时间上也会存在出入。如果是饲养场的肉鸡，时间则相对少一些。如果是农家放养的土鸡，肉质要老得多，时间则相对长一些。当然，如果你是把鸡胸肉切成很小很薄的肉片，只需要两三分钟，就可以煮熟。

鸡胸肉的热量是比较低的，所以很多人会选择用鸡胸肉来做减肥的营养餐，鸡胸肉的热量大概是每100克里面含有133大卡的热量。

鸡胸肉热量

别名：鸡柳肉、鸡里脊肉、鸡胸、鸡胸肉

热量：133大卡(100克)

分类：蛋类、肉类及制品

红绿灯：

评价：鸡胸脯肉是鸡身上热量比较低的部位，是减肥期间蛋白质最佳来源之一，非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。

鸡胸肉小知识

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸肉脂肪含量低吗

脂肪含量低。鸡胸肉的肉质是比较细嫩的，100克的鸡胸肉里面只有5克的脂肪，这脂肪的含量可以说是已经属于肉类的底端了，所以健身的人可能会用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。

香煎鸡脯肉的做法

材料

鸡脯肉 1盒

调料：

迷迭香Rosemary 1/4tsp

萝勒Basil 1/4tsp

九里香Thyme 1/4tsp

牛至Oregano 1/4tsp

欧芹Parsely 1/4tsptsp

蒜盐GarlicSalt 1/2tsp

橄榄油 1/2tsp

做法

一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透;

二、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块;

三、放在锅里煎，开中火;

四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫CastIronBacon/MeatGrillPress，网上翻译叫烧烤按)，这样肉能更贴锅底和受热面均匀;

五、两边轮流煎，煎至金黄色。

步骤1

准备食材：鸡胸肉200克、西蓝花100克、油适量、红椒10克、盐1茶匙、味极鲜1茶匙、淀粉5克、胡椒粉5克、料酒5克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙。

步骤2

鸡胸肉切片。

步骤3

西兰花切成小朵。

步骤4

红椒切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

首先将鸡肉放入碗中，加上胡椒粉、料酒、淀粉、少许油、姜片拌匀腌制30分钟。

步骤8

然后起锅烧水，放入西蓝花焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

接着起锅烧油，油温5成热放入腌制好的鸡肉，炒散盛出备用。

步骤10

接下来另起锅烧油，下入蒜片和红椒炒出香味，再放入西蓝花、鸡胸肉翻炒2分钟。

步骤11

最后加入盐、生抽、味极鲜调味，再盛入盘中即可。