纯天然蔬菜和普通蔬菜哪个更健康些呢(最新3篇)

在我国一般认为，凡是天然的就是好的，这是一个认识上的误区。事实是来源于天然资源加工而成的食品或添加剂，未必就一定是安全卫生的绿色食品。因为，许多天然植物都多多少少带有一些对人体有害的成分。天然植物由于受被污染的土壤、水源、空气及农药等因素的影响，一些有害成分会残留在植物内。而且，如果天然植物在种植、收获、储存及制作过程中没有严格的质量控制，就更难保证它的食用安全性。

纯天然蔬菜并不是无公害蔬菜也不是绿色蔬菜。它和普通蔬菜一样都没有特定的生产检验标准，其产地的生态环境、生产操作规程以及有害物含量控制标准都没有明确的规定。纯天然蔬菜和普通蔬菜有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量有可能都会超出国家规定的允许范围，人们食用后有可能对人体的健康造成危害。

纯天然蔬菜与普通蔬菜不同的是，普通蔬菜在种植的过程中，为了保证蔬菜的数量以及避免发生虫害，会使用大量的化肥以及农药。而纯天然蔬菜是在充分保持自然环境下，不施化学农药和化肥，只施用有机肥，以防食品被污染和造成品质不良。

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绿色蔬菜和普通蔬菜比较，绿色蔬菜要更健康一些。绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。“安全”是指在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒有害物质在各个环节的污染，确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下，不构成对人体健康的危害。“优质”是指蔬菜的商品质量要符合标准要求。“营养”是指蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值和卫生安全指标高。

为了保证绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特性，开发和生产绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。绿色蔬菜的标准又分为AA级和A级标准。AA级绿色蔬菜要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成的农药和肥料等，并禁止使用基因工程技术，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色蔬菜则要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地生态环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许限量使用限定的化学合成的农药和肥料，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

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蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也产生了一些负面影响。主要是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。可见，过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做"石油农业")，会对环境、资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。

纯天然蔬菜是指用土壤这种基质生产蔬菜时，应在露天自然状态下，不施化学农药和化肥，只施用有机肥，以防蔬菜被污染和品质不良。纯天然蔬菜没有明文规定的生产标准以及检验标准，但是相对于普通蔬菜来说不会主动人为使用化肥以及农药，蔬菜上附着的化学残留相对于普通蔬菜要少，因此纯天然蔬菜相对于普通蔬菜更健康些。

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