红葡萄酒开了可以放多久精彩20篇

自己在家里就会知道葡萄酒是有一个过滤的过程，这个过程主要是帮助葡萄变得更加干净清澈没有杂质，那么在家里自制葡萄酒什么时候过滤呢？下面小编给大家科普关于葡萄酒过虑时间。

葡萄酒什么时候过滤

葡萄酒的过滤时间不是很稳定，和环境的温度有关。葡萄酒过滤，要求是葡萄酒发酵完成，也就是说其中的糖分几乎完全转化为酒精，酵母菌的工作效率受温度的影响极大，温度在15~25℃时一般在葡萄装入后的第二天就会开始发酵，保持这种温度一般只需要10天左右即可发酵完全，而温度较低或高于35℃，对酵母菌的活性都有很大的影响，发酵的时间也就会长一些，不过一般不会超过一个月。

辨别葡萄酒是否发酵完全

看气泡：酵母菌在消耗糖类时，不仅仅会产生酒精，也会释放出二氧化碳，也就是说只要葡萄酒还在产气泡也就是没发酵完全。没气泡了酒发酵好了。

看沉淀：葡萄酒在发酵的初期，果皮一般在上层，若是发酵好了果皮也就会开始沉淀，出现这种现象时也就说明葡萄酒基本酿制好了，可以过滤了。

葡萄酒怎么加快发酵速度

保持好温度：酵母菌的活性受温度的影响很大，将发酵过程中葡萄酒的环境温度处于15~25℃之间，这时候酵母菌的活性最强，发酵的速度自然也酒最快了。

放更多酵母：酵母菌的基数对其增殖的速度也有很大的影响，若是酵母菌投放的基数较大，发酵时间也自然会短很多。

做好密封性：酵母菌是厌氧菌，在有氧气的环境中活性很低，发酵很忙，因此，密封性好，中途不打开，也能缩短发酵的时间。

葡萄酒怎么过滤

虹吸法过滤：将发酵好的葡萄酒放置在较高的桌子上，去一根直径在1cm左右的橡胶软管，在其一段干净的布包好，放进酒中，另一端放在较低位置，准备好装酒的器皿，用力吸一下软管的下端，酒会顺着软管流下，后面就会由于重力作用会自己抽取，注意好上端需时刻处于酒中，不能进入空气即可完成过滤。

纱布过滤：准备一个生活中装酒的漏斗，在漏斗中铺上一些干净的纱布，下端插入准备的装酒容器中，将未过滤的葡萄酒直接倒过去，纱布就能缓慢过滤掉果皮、果核等杂质。

葡萄酒过滤后浑浊

首先取一个鸡蛋，将鸡蛋中的蛋清和蛋黄完全分离开，具体方法是将鸡蛋嗑一个小口，主要口子不要太大，用手抓住鸡蛋口沿着口子将鸡蛋轻轻地掰成两半，我们会发现两半鸡蛋中一半中有鸡蛋黄，一半鸡蛋中没有鸡蛋黄，将一半鸡蛋稍稍倾斜，鸡蛋中的蛋黄便会自动出来，然后鸡蛋的蛋清也可以完整地保留下来，我们需要将两半鸡蛋进行交替倾斜，很快我们就可以轻松地将鸡蛋中的蛋黄和蛋清完全分离开。

其次需要打蛋清，将刚刚分离的蛋清放置到带有手柄的容器中，那一双筷子，将容器微微倾斜，使容器中的蛋清可以汇聚到一起，这时候使用筷子搅拌蛋清，做圆周运动，一会蛋清就会出现泡沫。我们继续搅拌，直到蛋清出现奶油形状的泡沫才可以停下来。将泡沫加入到容器中，很短时间内沉淀物便会飘浮上来。

我们可以对飘浮上来的杂质和沉淀物完全过滤出来处理掉，可以彻底解决自酿葡萄酒变浑浊的问题。

用蛋清澄清是有的，但需要在下蛋清之前先拿一定的酒出来，分成几个小瓶然后按不同的比例下蛋清。然后观察看哪种比例效果好，再按这个比例下到大桶里头。还有打蛋清也是很有讲究的，要把蛋清完全打散来才能下到酒里头，一般很不好打。有个办法就是拿大号的针筒不加针头拿来吸进推出的，，可以把蛋清打得很细。。

补救的话，只能放到10~20度的环境下，加快沉淀了，再观察看看。。祝成功。

红葡萄酒一般建议是低温阴凉处保存，对于保存环境的温度以及适度是有一定要求的。那么，红葡萄酒可以冷藏吗？红葡萄酒可以放冰箱吗？

红葡萄酒可以冷藏吗

红酒一般不需要冷藏,不超过18℃的就行。如果红葡萄酒在冰箱里面放久了，可能温度太低，饮用时需要回温，可以将红葡萄酒倒到杯子里面，然后用手心捂住杯身，这样可以让葡萄酒升温。

红葡萄酒可以放冰箱吗

其实冰箱并不适合存放红酒，最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程，保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。

红葡萄酒的保存方法

红酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右，保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快，致使酒的风味变得粗糙，甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以，酒的温度最好控制在最佳范围内。另外，要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也很大。

注意事项

需注意的是要避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣机或烤炉的地方，因为这些地方的温度变化较大，易破坏葡萄酒的品质。另外，如果是非常珍稀的葡萄酒，建议寄存在专业酒窖中。此外，需要提醒的你，如果葡萄酒由软木塞封瓶，需要侧放，以避免木塞干缩。

不可以

葡萄酒中确实可能有着和酸奶相同的益生菌，但并不意味着每天喝几杯葡萄能得到和喝酸奶同样的健康益处。即使是适量饮用（一天两杯），葡萄酒也不能提供足够的益生菌，因为葡萄酒酿造中的硫化过程会消灭酒中大多数细菌。

目前，大量研究都表明补充益生菌的最佳食品是发酵乳制品，而对葡萄酒中益生菌（乳杆菌）益生特性的研究则较少。但是随着世界范围内乳糖不耐受的人越来越多，以及发酵乳制品中的胆固醇对健康的不利影响，人们需要一种新的、非乳制品来源的益生菌。益生菌的主要好处可能在于维持肠道菌群健康和肠道的正常功能。此外，也有研究指出益生菌可能具有抗癌和降低胆固醇的作用。

在类似人类消化道的条件下，研究人员对葡萄酒中分离出的细菌的生存能力进行了研究。食物中的细菌只有能够在消化道中存活，才能对人体健康产生作用。研究人员在人工配制的胃液、胆汁和溶菌酶（人唾液中含有的一种高浓度酶，能破坏细菌细胞壁）中，对葡萄酒中细菌的生存能力进行了研究。他们发现，这些细菌的生存能力类似，甚至好于已知的对人类健康有益的几种细菌。

另外，通过体外培养的人肠道细胞，研究人员还发现葡萄酒中的细菌可以附着在肠壁上，因此这些细菌“或许会产生一些有益的影响，例如排除病原体”或者肠道中的其它有害细菌。此外，研究者特别提到，在葡萄酒中发现的戊糖片球菌CIAL-86在肠道壁上的附着能力“很优秀”，而且对大肠杆菌具有“良好的”杀伤力。这些从葡萄酒中分离出的乳酸菌的益生特性与其他食品中的益生菌类似，如发酵乳制品、发酵干香肠，以及其他发酵食品，比如酸菜、橄榄、水果，谷类和鱼肉等。

不过研究者表示，这一研究结果并不意味着每天喝几杯葡萄能得到和喝酸奶同样的健康益处。因为即使是适量饮用（一天两杯），葡萄酒也不能提供足够的益生菌，因为葡萄酒酿造中的硫化过程（向酒中添加防腐剂亚硫酸盐）会消灭酒中大多数细菌。不过拉诺认为，这些益生菌“可以从酒中提取出来，作为益生菌制剂销售，或是添加到功能食品中”。

餐厅、酒店吃龙虾的时候，有些人会喝葡萄酒助兴，感觉非常的浪漫呢。那么吃龙虾可以喝葡萄酒吗?龙虾能和葡萄酒一起吃吗?

吃龙虾可以喝葡萄酒吗

营养医师介绍吃龙虾是可以喝葡萄酒的，虾容易腐败，产生细菌。而和红葡萄酒相比，白葡萄酒有更强的杀菌作用，从而能够预防腹泻。

西方人很早就发现，吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生腹泻等问题，久而久之形成了吃海鲜配葡萄酒的习惯。

同时白葡萄酒的单宁少，味道不像红葡萄酒偏涩，所以和海鲜搭配口感也更好。

一般来说，味道清淡的海鲜类菜肴宜配白葡萄酒或粉红葡萄酒，而味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。

白葡萄酒怎么喝

白葡萄酒的最佳喝法是冰镇之后，配海鲜、水果沙拉等清淡的食物。但冰镇后的具体温度要视酒的质量而定。

一般喝白葡萄酒的最适宜温度大约为摄氏6-11度。要降低白葡萄酒的温度，最方便的办法是将整瓶酒放入一半冰一半水的冰桶中，放置15－20分钟，待温度下降至10度以下，即可饮用。

如想酒的温度下降得更快，可以在冰水中撒入一些粗盐。另外，还可以将白葡萄酒放在冰箱中，以大约摄氏4度的温度冷藏，在饮用前将酒取出。

适量的喝葡萄酒具有很好的养生功效，尤其对于女性而言，美容养颜效果尤其显著。相对于市面上购买的葡萄酒，自制的葡萄酒品质更好。那么，进入十月份还可以做葡萄酒吗？怎么制作呢？

秋天可以做葡萄酒吗

这要根据当地的气候情况决定，如果当地的低温现在在20度以上需45天。如果低于20度要采取保温措施，晚上用电热毯或棉被包裹住，否则发酵不好影响质量，口感也不好。建议你在制作中最好用不锈钢或玻璃制品的容器，塑料的不好，有异味口感不好，可能也不利健康。25天以后可以去渣，去渣时，最好把皮和籽挤得越干越好，因为挤出来的液体就是酒。

葡萄酒制作方法

第一步：买葡萄

选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。第三步：晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。第四步：选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。第五步：捏好葡萄放进容器

双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。第六步：加封保存

将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步：启封

天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

做葡萄酒注意事项

1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

秋季是葡萄盛产的季节，很多家庭都会在这个时节自己酿制葡萄酒，今天本网小编就要为大家介绍一下，十月份可以做葡萄酒吗?什么时候做葡萄酒最好?

十月份可以做葡萄酒吗

可以，葡萄酒全世界的做酒时间几乎都是在十月份。10月份白天温度也有20多度，晚上温度会低些，发酵葡萄酒温度也算合适的，开始时温度稍低，发酵后温度就会慢慢升起来的。葡萄酒酿制，最重要是温度和卫生问题，保证这两项因素，什么时候都会成功的。

什么时候做葡萄酒最好

大家都知道秋季是葡萄成熟的季节，最新鲜的葡萄当然是酿制葡萄最佳的材料，自然秋天是葡萄酒酿制最佳季节了。另外，每年葡萄大量下来的时候，也就是9月份。此时不但葡萄便宜，气温也正好适合葡萄发酵要求的25°C∼30°C。

自制葡萄酒的正确方法

1.用剪刀在贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手去揪葡萄。清洗葡萄时，可以放一撮面粉，因为面粉水的黏性比较大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被面粉水粘下来带走了，葡萄就会洗得干净。

2.将葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，让葡萄果皮、果肉、果核混在一起，按照5000克葡萄500克白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化后，装在洗干净的容器里。容器内不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装得太满，葡萄酒会溢出来。刚开始发酵时，不要密封，用纱布封口即可，这样可以让一些氧气进入，完成氧化的过程。

3.持续发酵2周后，再将上述东西分离出去，把葡萄籽、葡萄皮，还有发了酵的果肉滤掉，将葡萄酒另外装瓶后，就可以饮用了。需要注意的是，在自制葡萄酒时，会加冰糖、白糖，以增强葡萄酒的口感，所以自制葡萄酒因加了过多的糖，糖尿病人就不能喝了。

4.注意事项：各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。酒虽好喝，注意节制。

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很多人喜欢自酿葡萄酒，但是葡萄酒却没有地方保存或者不知道装在哪里，一些人选择了最常见的塑料瓶保存葡萄酒，这样会影响葡萄酒的口感吗？

葡萄酒能用塑料瓶装吗

葡萄酒能用塑料瓶装

从卫生和安全的角度来说，生活中用来装食物的塑料瓶可以用来装葡萄酒，因为这些塑料瓶是符合国家食物标准的，不含有有毒害的物质，也不会和酒精反应，用来装葡萄酒不会对人体造成危害。

葡萄酒用塑料瓶装好吗

葡萄酒用塑料瓶装不好。影响酒的风味

单纯的从酿酒的工业上来说，葡萄酒属于比较娇贵的酒，我们品味的主要是其多样的风味，而塑料瓶或多或少对其口味有些影响，不是最理想的装酒容器。影响酒的质量

葡萄酒的保存有很高的要求，装酒的玻璃瓶不仅仅要干净卫生，密封性好，还要求有一定的遮光性，也就是说葡萄酒瓶需要棕色或深色的玻璃瓶，塑料瓶大多都是透明的，达不到避光的作用，而密封性和卫生上也差很多，用来装葡萄酒很容易变质。

自酿葡萄酒用什么装最好

玻璃瓶，陶瓷瓶或者木桶最好。

葡萄酒最好的装盛器皿是玻璃瓶和密封木桶，若是家里没有这类瓶子，也可用陶瓷的酒瓶来装，比如先青花瓷、茅台酒等酒的酒瓶，首先这类酒瓶对葡萄酒的质量和卫生不会造成影响，避光性也很好，唯一需要注意的就是做好密封。

葡萄酒怎么保存

1.要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以。2.要求避光，因为紫外线会使酒早熟，还要避免振动。3.水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化。4.避免过于潮湿，以防细菌滋生。5.红酒储存地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等。

葡萄酒一般都是直接饮用，但是有的人不是很喜欢葡萄酒的味道，喜欢兑其它饮料一起喝。那么，干红葡萄酒可以加雪碧吗？干红葡萄酒为什么加雪碧好喝？

干红葡萄酒可以加雪碧吗

干红葡萄酒不可以加雪碧，雪碧中含有大量的糖和能量，喝酒时掺入会增加其摄入量，易引发肥胖和其他慢性病，这种饮用发方法因口感的改善也会不自觉地增加酒精的摄入，从而导致酒精摄入过量而对身体造成伤害。雪碧是碳酸饮料，二氧化碳在胃中释放，不仅促进胃对酒精的吸收，同时会迫使酒精很快进入小肠，加大伤害。

干红葡萄酒为什么加雪碧好喝

对于葡萄酒+雪碧这种流行的喝法，很多人认为在饮葡萄酒时，添加碳酸类饮料可以冲淡酒精的度数。但据营养学家分析说，实际上，在葡萄酒中添加碳酸类饮料会因大量糖分和汽体的加入，使葡萄酒原有的纯正风味受到破坏，而且葡萄酒的营养和功效也将受到影响。还有葡萄酒在饮用时，最好也不要加放冰块，因为葡萄酒会因冰块的加入而被稀释，这样不适合胃酸过多或患溃疡的人饮用。所以在饮用葡萄酒时最好不要添加任何其他物质。

干红葡萄酒搭配什么喝

叉烧、红烧肉这类的菜肴可以搭配比较清淡的干红葡萄酒。这样搭配起来会使干红葡萄酒更加好喝。

烧鸭、烧鹅的味道比较浓郁，所以也是可以搭配干红葡萄酒，会使干红葡萄酒变得更加好喝的。

椒盐虾蟹类也是可以搭配干红葡萄酒的，并没有因为它们是海鲜类酒搭配白葡萄酒。

干红葡萄酒怎么喝

无须冰镇。一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再饮用；干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

自从雪碧被各种混搭玩坏后，小编觉得大家的脑洞开到酸梅汤红酒一起喝也没什么，更何况夏日炎炎，聚会遇到这样的情况也是实属正常。酸梅汤和红酒可以一起喝吗？酸梅汤和葡萄酒一起喝好吗？

酸梅汤可以和红酒一起喝吗

酸梅汤行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

营养专家指出酸梅汤最好不要和红酒一起喝，虽然两者并不相克，但是口感会差很多，尤其是干白葡萄酒，干白葡萄酒是酸的，酸梅汤的酸度更高，会造成葡萄酒喝上去剩下苦涩感。

同时，胃不好的人本来就不适合喝酸梅汤，加上酸梅汤和酒的一起刺激，会容易出现肠胃不适，不予建议。

同时儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

要注意的是如果喝红酒的量大，会对心脏造成不良影响，还会导致酒精性心肌炎。另外，过多的酒精对脑部、胰脏和肝脏都是不好的。另外，如果在饮用红酒的同时，食用猪肝，是不利于身体对铁物质吸收的。

红酒不可以和什么一起喝

第一类

酸味过于浓烈的水果，比如，柑橘类、丑柑、杨梅等。第二类

粘度太强的水果，比如经常食用的香蕉等。第三类

榴莲这系列影响酒精代谢的水果。

中暑患者是可以吃葡萄的，不过对其中暑患者来说，很多人想要喝葡萄酒，那么中暑可以喝葡萄酒吗?小编来给大家详细的介绍一下。

中暑不宜多喝红酒。中暑通常是由于天气过热，导致人体内血液循环不畅，建议此时多吃一些清凉解暑的食物，不建议吃热值过高的东西，葡萄酒是由葡萄发酵而来的，葡萄营养丰富，所以葡萄酒可以起到滋阴养血的作用，但毕竟是酒，还是会加重患者病情，所以说不要饮用。

中暑患者吃什么好?

1、补充维生素。在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，因此，可多吃些新鲜蔬菜和水果。

2、补充蛋白质。夏季人体营养消耗大，代谢机能旺盛，所以，要常吃些富含优质蛋白质，又易于消化的食品。

3、多喝汤。当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。

4、多饮茶。

中暑不能喝葡萄酒，毕竟葡萄酒也是酒的一种，对其中暑患者危害性很大，不建议喝，多吃一些清淡的蔬菜和水果很重要，多了解高温天气对人体有哪些危害等知识，这些都属于自然灾害全小知识。

酿造葡萄酒是一个发酵的过程，需要控制气温和湿度，才能够酿造出真正的葡萄酒。但是，葡萄酒还需要有固定的步骤进行杀菌消毒，才可以真正上市。所以不少人对于自家酿造的葡萄酒产生怀疑，担心自己酿造的葡萄酒并不能饮用。那么，我们今天来了解一下自制葡萄酒可以喝吗？

1、葡萄的选择

葡萄酒的酿制需要成熟度高、新鲜多高、无破损、无发霉的葡萄，有很多人在选择的时候，往往择廉而取，这可能会使葡萄酒容易滋生霉菌。

2、清洗的方式

酿制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都会把葡萄洗得非常干净，如此，葡萄皮本身附着的野生酵母就被洗掉了。酵母不足，发酵自然容易出现问题。葡萄中的糖分不会变成酒精，从而导致发酵不好或者是高糖分，长期大量饮用对身体健康不利。

3、储存器皿

器皿和工具清洗不干净，卫生条件控制不好也容易滋生很多细菌。用塑料、铁、铝等器皿装载还可能发生化学反应，产生有毒物质危害人体健康。

4、发酵隐患

很多人都会使用密封的器皿来发酵葡萄，但葡萄发酵时会产生大量的二氧化碳，二氧化碳无法排除则容易导致炸瓶的现象。在酿酒厂里，葡萄的发酵沉淀一般在橡木桶中进行，因为橡木桶的材质比较透气，容易进行气体交换，就和红酒瓶的软木塞是一样的道理。看似密封，其实有很多疏松的缝隙或孔洞利于透气。

5、无添加剂

很多人对食品添加剂嗤之以鼻，但是我们应该以正确的眼光去看待它，在葡萄酒中合理地使用添加剂可以避免细菌滋生。但是自己酿制的酒较多依赖纯天然，酵母发酵产生的菌种甚至可以多达百种，数量和种类难以控制，所以酿出的酒也可能存在神经毒素，比如甲醇等。

6、储藏隐患

有很多人，在喝葡萄酒的时候会考虑年份，年份稍久的会好一点，但自制的葡萄酒并非越陈越香。酿造工艺成熟的葡萄酒在存储环境理想的状态下可以存放较长时间，但是自酿葡萄酒由于酒体本身和存放环境的限制，都不适合长期存放。最好在1年内喝完，存放久了容易变质。

根据上面的介绍，只要大家在酿造葡萄酒的时候多多注意，自己酿造的葡萄酒就是可以饮用的。但是为了身体健康，大家最好还是选择正规厂商出产的红酒。喝一定量的红酒有利于身体健康，大家可以结合自己身体实际情况，适量饮用。

百香果味道略酸，榨汁食用很多人都喜欢搭配一些其他果汁，甚至是葡萄酒。那么，百香果怎么剥开？百香果可以和葡萄酒混着喝吗？

百香果怎么剥开

百香果的中文植物名叫“鸡蛋果”，属于西番莲科，老家在热带美洲，如今在我国南方也有栽培。百香果也是属于光看外面怎么都不会想到这玩意能吃的那种内涵派水果。

不过有些人第一次吃百香果却是用手掰开，真的老费力了。最好的方式是：百香果用刀从中间切开，或者是在百香果上面用刀弄个小口，找个吸管，用吸管吸着吃。

百香果不宜密封保存，可以放入冰箱保鲜但不宜冷冻，最好将百香果裸放通风干爽处。如果果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，这样的果子果瓤会更加香甜。

百香果可以和葡萄酒混着喝吗

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。

可以和葡萄酒一块喝，但凡事都有度，同时喝过多小心拉肚子。

百香果酒怎么做

挑选百香果，一般果实我们都认为爆满的为上品，而百香果相反，表皮越皱越清甜可口，所以，挑选的时候可以选择皱巴巴的为好果。

材料：百香果10-20个、冰糖250g、五十七度高粱酒

做法步骤：

1.将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里。

2.将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。

3.等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒，滤出来的百香果还能再泡第二回。

4.慢慢沉淀后的果酒。

5.这是兑了雪碧的，很好喝。

小贴士

酒和糖的比例一般是的10：3。按这样的做法还可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒……

葡萄酒是很多人都喜欢喝的，很多人家中都会存储一些葡萄酒，那么葡萄酒可以用塑料瓶装吗，自制葡萄酒适合用什么装呢，下面来看看吧。

葡萄酒可以用塑料瓶装吗

葡萄酒能用塑料瓶装从卫生和安全的角度来说，生活中用来装食物的塑料瓶可以用来装葡萄酒，因为这些塑料瓶是符合国家食物标准的，不含有有毒害的物质，也不会和酒精反应，用来装葡萄酒不会对人体造成危害。

自制葡萄酒适合用什么装

玻璃瓶，陶瓷瓶或者木桶最好。葡萄酒最好的装盛器皿是玻璃瓶和密封木桶，若是家里没有这类瓶子，也可用陶瓷的酒瓶来装，比如先青花瓷、茅台酒等酒的酒瓶，首先这类酒瓶对葡萄酒的质量和卫生不会造成影响，避光性也很好，唯一需要注意的就是做好密封。

没有葡萄酒开瓶器如何打开

一般很多酒都是用固定的工具去打开的，葡萄酒也是。如果有工具，会更容易打开，节省很多时间。但没有，要看那款红酒是不是螺旋盖的，如果不是，可以用鞋子把葡萄酒打开，一般把瓶放在鞋子里，然后靠在墙上轻轻拍打，慢慢葡萄酒的木塞就会被顶出来了。在很多电影中，也会经常看到这种方法。还有另外一种，但在操作时，要记住，要先把瓶盖表面的那一层铝箔去掉。还有一种是用电动的工具，比如螺丝刀或用电钻慢慢钻进去，不要钻到底，1/2的时候，就可以用力把葡萄酒拔出来。但在操作时，不要太用力。

葡萄酒可以减肥吗

葡萄酒在一定程度上是可以帮助减肥的。因为葡萄本身就是一种有助于减肥的水果，而葡萄酒可以帮助促进新陈代谢，并且在吃饭的时候有饮用葡萄酒还有助于放慢进食的速度，增加饱腹感，不过虽然葡萄酒可以减肥但也一定不要贪杯。

红葡萄酒是用精选的优质葡萄酿制而成的一种葡萄酒，口感浓烈，男女皆可饮用。那么，红葡萄酒怎么喝最好的？红葡萄酒可以冷藏后喝吗？

红葡萄酒的特点

拿到快递整体来说在同等价位感觉还是很有档次的，包装虽然谈不上精美但绝对够安全，其实外面还有一层泡沫壳。

瓶体整体看上去有一种磨砂感，瓶顶是类似烤漆压制的感觉，瓶身商标偏古风，感觉很不错。

条件所限没有高脚杯，用瓷杯替代，颜色偏暗，有点类似于咖啡的感觉。

红葡萄酒怎么喝最好的

瓶塞吸入了一些酒液，闻起来有一股淡淡的葡萄香味。倒出一部分酒之后的样子，其实瓶子还是不错的。

酒色略显浓郁，在杯壁上有挂壁，酒的质量还是不错的。口感很好，滑溜溜的，味道也不像干红那么涩，可以直接喝不用兑雪碧，建议喝之前冷藏一下更好。

红葡萄酒的优缺点

优点：很香醇的酒，做工也很不错，在细节上处理的很好，以开瓶就酒香四溢。

缺点：没发现什么明显的缺点，如果可以的话希望能随箱附赠一个开瓶器，有的时候身边没有开瓶器也是很急人的。

青提属于葡萄的一种，但是和普通的葡萄在颜色和口感上都是不一样的。一般我们酿酒的葡萄都是紫葡萄或者黑葡萄。那么，青提可以做葡萄酒吗？青提怎么做葡萄酒？

青提可以做葡萄酒吗

高档葡萄酒几乎都是用提子酿造（欧亚种葡萄被称之为提子），如赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、霞多丽、雷司令等这些名贵酿酒葡萄品种都是提子。霞多丽、雷司令可酿成白葡萄酒。青提可酿成白葡萄酒。

青提做酒的方法

提子酒的材料

高梁酒1.5l、黑提子干500g

自制黑提子酒的做法

1、高梁酒2L装的，倒出来0.5L另外有瓶子装起来;

2、黑提子500克，我买的是免洗的，如果你买的脏就要洗干净并且风干才能用;

3、把黑提子装入酒瓶中，放阴凉处，密封一个月后即可饮用!

小贴士

1、泡酒的度数可根据自己的酒量选择，一般选高度酒比较好，因为泡酒后会中和很多酒精度;

2、购买酒时请注意成份，有些有添加剂的，尽量不要选这些，选纯高梁或者纯大米酿制的较好!

3、泡制的酒一般都要30天以上饮用更好，时间越长越出味。

青提酒的好处

其实，它对于人的身体有一定的好处。虽然，青提子酿酒的口感未必有葡萄的好，但是，对人体具有很多保健作用，经常食用可清除体内自由基，阻止血小板凝聚，防止人身体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等作用。所以，青提子酒具有抗病毒杀细菌，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。提子中含有一种叫白藜芦醇提子的营养价值提子的营养价值提子性平、味甘酸，入肺、脾、肾经；有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效呢！

很多人在喝酒的时候，喜欢把几种酒，或者和饮料一起兑着喝，口感也非常不错。那么，红葡萄酒可以加雪碧吗？红葡萄酒怎么喝最好？

红葡萄酒可以加雪碧吗

红酒不是勾兑调和酒，所以正规讲红酒不能参合任何饮料一起喝，可以兑饮料的一般都是烈性酒，葡萄酒加雪碧，直接你喝到口中的就是雪碧加酒精的味道。因为雪碧中带气，加到葡萄酒中直接很快就把葡萄酒的香气全带走了，这直接和喝葡萄酒的正确方式相违背，都知道葡萄酒用的杯子是郁金香杯子，肚大口小，目的就是为了聚集葡萄酒的香气便于闻香。如果对于好的葡萄酒来说，加雪碧就更浪费了，直接说是糟蹋了葡萄酒。

为什么喜欢红葡萄酒兑雪碧

雪碧的甜正好掩盖了干红的酸涩，其实喝到口里面的都是雪碧加点酒精的味道了。葡萄酒之所以对人身体好，主要就在于它的那些单宁酸，我们很多中国消费者会喝白酒，所以大家都知道不会把茅台加雪碧来喝，因为这样浪费了茅台，其实葡萄酒加雪碧和这个是一样的道理。

红葡萄酒兑雪碧的危害

最常见的红酒兑雪碧、可乐等，也是最容易引起身体伤害的。红酒可以兑雪碧吗?因为酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。

红酒兑雪碧是一种错误的饮法，它既不符合葡萄酒文化也不符合健康法则，应该戒除这样的喝法。红酒可以兑雪碧吗?当然，如果家庭、朋友聚餐等比较随意的场合，实在是很想尝试这样的喝法，可以雪碧、红酒2:1的比率调配一些饮用，但尽量少喝。

红葡萄酒怎么喝最好

1.倒出少量的葡萄酒，约四分之一杯。喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2.手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使葡萄酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部，因为体温会忙乱变葡萄酒的温度，而我们都已知道温度对葡萄酒的味道有很大影响。

3.深深吸气，享受酒的香氛，葡萄酒不是用“闻”来形容的，葡萄酒的气味与空气自然地融为一体，它只是那样轻轻地向鼻子飘过来，若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。

4.喝一大口，同时吸入一些空气，品尝酒味。葡萄酒的酒精味不宜太浓，否则就失去其典雅的特质，而沦为可以“牛饮”的白酒了。

我国的交通运输方式多种多样，不同的运输方式，对于随身携带的物品也有不同的规定。那么，红葡萄酒可以带上火车吗？乘坐高铁可以带红酒上车吗？

红葡萄酒可以带上火车吗

火车上是可以携带酒的。白酒、葡萄酒之类的都是可以的，但是有量和规格的规定，还有白酒不要带度数太高的(能直接点燃)。红酒不属于严禁品，可以安全携带。酒精才有限制，不超过100ml的酒精、冷烫精。葡萄酒度数那么低，可以放心的携带。玻璃瓶装的尽量少带，在当地买就行了，或者快递，因为瓶子容易炸开，引起事故。

火车携带重量规定

根据：旅客携带行李重量的规定，除了严禁携带易燃易爆等违禁品外，每位旅客可免费携带物品20千克，携带两瓶红酒是可以的。此外，随身携带的行李物品和酒的总重量不能超过20千克，超过时就要办理行李托运了。

乘坐高铁可以带红酒上车吗

由于铁道部门对红酒管的较为宽松，高铁上是可以带红酒的，同时也要注意不要超量、超重，要封存完好，妥善放置，避免磕碰，因为酒瓶很容易碎，造成旅客不必要的损失，也容易划伤其他旅客。

家乘高铁携带物品规定

旅客携带品由自己负责看管。每人免费携带品的重量和体积是：儿童(含免费儿童)10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米;重量不超过20千克。残疾人旅行时代步的折叠式轮椅可免费携带并不计入上述范围。

很多朋友由于种种原因需要给朋友带酒，坐飞机的时候就有麻烦了。葡萄酒可以带上飞机吗?下面给您解答下吧。

酒类物品不可随身携带，但可作为托运行李托运。酒精度24度以下(含24度)的酒类物品，托运数量不受限制。酒精度在24度(不含24度)至70度(含70度)间的，托运总量不得超过5升。酒精度在70度(不含70度)以上的不得办理托运。

一些人问：乘坐飞机该注意什么?

1.旅客购买好或拿到预定的机票，请注意查看以下航次、班机号、日期是否对，如有问题应立即去售票处据情解决。

2.旅客按机票上指定的日期、班次去售票处乘航空公司交通车，买车票上车或凭机票(一般费用已算入机票内)上车去机场，也可自己乘车前往。

最好提前一些时间到达机场，以便有足够时间办理乘坐飞机

前的各种手续(如检查证件、安全检查等)免得时间仓促造成漏机或误机。

3.乘飞机时尽量轻装，手提物品尽量要少，能托运的物品，随机或分离托运。一般航空公司规定手提物品不得超过5公斤，还可携带雨伞、大衣、手杖、相机、半导体、途中看的书报等。随机托运行李一般头等舱30公斤、二等舱20公斤以内免费，超过部分付超重费。

4.等机前，机票应交航空公司检验。随机托运的行李要过磅，并将重量添到机票上，航空公司撕下由其乘运段的一联后，将机票与行李卡、登记卡一并交还乘客。乘客凭登记卡上下机，凭行李卡到目的地机场领取行李。直接托运的行李，在换班机时，应关照一下，行李是否转道换乘的班机上。特别是乘巴航过境卡拉奇者，随机托运的行李必须挂牌至终点站。列如去开罗，应写起点北京，中转卡拉奇，终点开罗。抵达卡拉奇时，可去行李舱查看。终点站为卡拉奇，行李牌挂至卡拉奇，但在抵达时必须做好海关检查准备，如带好钥匙等，以免行李被扣。

为了出行方便，建议大家撑握些机场安全小知识，更多相关安全知识尽在。

正如喝葡萄酒时白酒和红酒总是有区别的一样，温度也是如此。(Flickr: slack12)

最好在室温下喝冰镇白葡萄酒和红葡萄酒，对吗？

不要这么快下结论，葡萄酒的温度会大大改变它的味道。在许多情况下，我们做错了。

从冰箱里拿出白葡萄酒

说到酒，我们的冰箱太冷了。昆士兰大学的亚历克斯·罗素说，它们通常被设定在3℃或4℃左右，这有利于保持食物的新鲜，但低于5℃不利于葡萄酒。

我们品尝的大多数东西来自我们闻到的气味。当芳香化合物从液体中蒸发时，它们的气体分子会飘到你的鼻子里。在较低的温度下，分子蒸发较少，这降低了葡萄酒的风味。

因此，如果你直接从冰箱里喝白酒，它对大多数“有趣的气味”来说太冷了。“你能喝的只有酸味，”他补充道。

喝之前一定要把你的白葡萄酒拿出冰箱几分钟，否则你会错过很多口味。(Flickr: fauxto_digit)

换句话说，白葡萄酒，如白沙威农，最好在6℃到8℃的温度下储存，而雷司令干白则适合在8℃到10℃的温度下储存。这是因为它们有“非常有趣的味道”，正如拉塞尔博士所描述的那样。在较低的温度下，味道开始消失。

甜葡萄酒，如甜酒，质地较厚，适合稍高的温度，大约10℃或12℃。

“听起来它真的很适合做白葡萄酒，”拉塞尔说。"葡萄酒的味道越浓郁，你喝它所需的温度就越高。"

赢得这场战斗的一半是保持一杯白葡萄酒的最佳饮用温度，尤其是在夏天。这就是为什么你应该拿着一杯白葡萄酒。另一个建议是把它倒进一个小杯子里，因为喝一大杯酒需要更长的时间，这使得控制酒的温度更加困难。

将红酒放入冰箱(几分钟)

虽然红葡萄酒可以从葡萄皮中获得颜色，并通过不同的酿酒技术赋予它不同的味道，但它们与白葡萄酒仍有许多共同之处。

在博士期间，拉塞尔博士进行了一项实验，他将霞多丽、黑皮诺和设拉子染成黑色，让初学者闻闻，然后说出哪个是哪个。

其中，莎当妮和设拉子很容易混淆。它们分别是白色和红色的，而不是都是红色的。这可能是因为莎当妮和设拉子有相似的特征，比如在橡木桶中成熟。

拉塞尔博士说:“这并不意味着世界上有一种白葡萄酒。它的味道与红色世界完全不同。”

“有很多感官重叠。”因此，对于像博若莱这样的淡红葡萄酒，储存温度接近夏敦埃酒，大约12℃或13℃。“对于红酒来说，较低的温度是一个不错的选择。如果你把它放在冰箱里半个小时，味道会更好。”拉塞尔说。

试着在几分钟内冷却红酒，看看你是否能品尝到它们微妙的味道变化。

黑比诺可以在14℃或16℃左右享用。

像设拉子和赤霞珠这样醇厚的红酒怎么样？它们在室温下最好吗？不一定。

这种酒最初被设计成在室温下(约18℃)在中世纪的法国餐馆享用。但是在现代澳大利亚，“室温”要高得多——接近25摄氏度。在这样温暖的气候下，主要的水果风味分子和酒精掩盖了葡萄酒中微妙而微妙的味道。拉塞尔博士说:“当葡萄酒的味道被设计得更加微妙时，你会得到一种更加优雅的味道。”

如果红酒的温度太高，你会尝到更多的葡萄酒和果酱。(弗利克:梅格是我的名字)

但事实是，你可能已经尝过味道，并且更喜欢它。

拉塞尔博士说，澳大利亚人一直在25℃下饮用设拉子和赤霞珠。"这就是我们的生活方式，所以我们已经习惯了。"他还说，一些酿酒师已经根据澳大利亚人的口味调整了他们的葡萄酒。

从“室温”到“正确”温度

因此，当你在室温下喝一瓶葡萄酒时，你想早点喝，并快速冷却葡萄酒，你可以采取一些激进的措施，但它们通常会改变葡萄酒的味道。

有些人喜欢在雷司令干白葡萄酒里放一些冰块。拉塞尔博士说，除了加水冷却，其他方法会让它失去味道。如果你把瓶子放在冰箱里10分钟会怎么样？显而易见的问题是，你可能会忘记它，最终会有很多乱七八糟的事情。

厨房水槽里的冰浴会很快冷却葡萄酒。(Flickr: Svadilfari)

拉塞尔博士说:“低温有时会损害葡萄酒。”他最喜欢的速冻方法是从冰箱里拿出一根冰棒，放进瓶子里。它可以冷却葡萄酒而不会稀释或损坏葡萄酒。换句话说，葡萄酒温度指南只是一个参考。

然而，尝试不同的温度是值得的，这可能会让你吃惊。拉塞尔博士建议在家做一个实验。将半瓶葡萄酒倒入干净的容器中，放入冰箱，然后将另一半放在室温下。然后我们一起品尝冰镇和温的葡萄酒。他说:“与烹饪食物相比，这只是一个很小的温度变化。但是你会看到它对味道和口感的影响有多大。”

蝌蚪工作人员从美国广播公司编译，翻译李同信，转载必须授权

一般我们喝葡萄酒都是喝常温的，如果在夏季，也可以稍微冷藏一下然后再喝。那么，红葡萄酒可以加热喝吗？葡萄酒怎么加热喝？

红葡萄酒可以加热喝吗

充分干操后的，装在密闭容器里，存放冰箱内的鱼胶不长虫。

稍有葡萄酒常识的人都知晓，白葡萄酒的饮用温度一般为8-12摄氏度，红酒为14-18摄氏度。但在即将到来的寒冬，饮用冰镇至8-14摄氏度的葡萄酒也许会让你的味蕾着实“冷不堪言”。其实，饮酒大可不必拘泥于老套路，而是应依据时令的变迁与温度的变化而有所创新，在冬季将葡萄酒加热之后再饮用，就不失为一种时髦而温暖的喝法。

葡萄酒加热喝的好处

首先，热饮葡萄酒对女性的好处最大：此法可以帮助女性驻暖御寒、保健美容、舒筋活血，对宫寒体虚的女性尤其有益。其次，对于冬季受感冒困扰的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，很有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对治疗和预防伤风感冒有很好的辅助作用。最后，对于常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。

葡萄酒怎么加热喝

1、红酒煮姜：顾名思义，红葡萄酒隔水加热微煮，加温到40°左右（锅边微起泡）将切好的姜末（最好嫩姜去皮切末）煮5-8分钟（视你对姜味的喜好）这款酒是法国人冬天驱寒的开胃酒，所以、、Tablewine就好了，搜索用太好的酒浪费了！

2、茴香红酒：做法同上，也是开胃酒，就是姜改成小茴香，别放大茴香（俗称八角、大料）

3、水果白葡萄酒：用来佐海鲜的佐餐用酒，在法国是东南、南方（普罗旺斯、朗格多克、鲁西荣）

温馨提示

第一，葡萄酒的热饮，最好使用价格较为便宜的酒，因为好酒有其难能可贵的口感，被加热后其原有酒体会遭到一定程度的破坏。

第二，加热葡萄酒的时间不宜过长，温度也不宜过高，切忌加热至沸腾，因为这样将致使酒精挥发殆尽，从而使酒完全失去了酒味。