笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗（经典2篇）

我们习惯称家养的鸡蛋为笨鸡蛋或者土鸡蛋，去超市逛的时候也会发现这种鸡蛋比普通鸡蛋贵，销售人员也会很自信的说这种是笨鸡蛋，当然要好？那么，笨鸡蛋真的比普通鸡蛋营养价值要高吗？

笨鸡蛋和普通鸡蛋营养成分一样吗

不一样。

笨鸡蛋和普通鸡蛋中蛋白质、氨基酸及卵磷脂含量差别不大。但因饲养环境和鸡的食物来源不同，会有一些差异。营养学研究表明，笨鸡蛋中脂肪酸、维生素E、长链不饱和脂肪酸含量要高于普通鸡蛋；而一般的鸡饲料中会添加B族维生素和维生素A，因此这两种维生素的含量在普通鸡蛋中要高些。

笨鸡蛋营养价值更高吗

因为两种鸡蛋中蛋白质含量相当，而维生素和脂肪酸方面存在一些差异，可以说是各有千秋。总得来说笨鸡蛋和普通鸡蛋都是营养价值很好的食物，营养价值差异不大。

为什么笨鸡蛋的蛋黄颜色更深

笨鸡在生长期间会吃经常吃青草或菜叶，绿叶中富含类胡萝卜素，类胡萝卜素会使笨鸡蛋的蛋黄颜色加深，偏橙红色；而普通鸡主要吃饲料，因此蛋黄呈淡黄色，颜色较浅。

蛋黄颜色越深越好吗

不一定。

蛋黄的颜色深浅与鸡的食物有直接的关系，并不能说明营养价值高。反而一些不法商贩抓住了消费者的这样错误想法，在鸡饲料中加一些添加剂人为的使鸡蛋黄颜色加深。因此不能仅凭蛋黄颜色来判断是不是笨鸡蛋。只要鸡蛋中相关指标符合标准都是健康营养的。

土鸡蛋和普通鸡蛋大家都听过吧，土鸡蛋就是家里鸡下的，我们现在一般吃的鸡蛋都是人工合成的！那么有人就要问了土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值有什么区别呢？下面我们来为大家介绍下吧！

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

很多人认为土鸡蛋会更好吃，营养也会丰富一些，但检测表明，土鸡蛋里的营养含量并不比普通鸡蛋高。而且放养土鸡的产蛋环境卫生状况也是一个问题，由于土鸡生长的环境不好，鸡蛋受到鸡屎污染的情况也比较多。

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的。鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上，如果饲料中有青叶或者玉米，那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深，的确具有更高的营养价值。

鸡蛋和普通鸡蛋区分方法：

农业专家说，区分普通鸡蛋和绿色鸡蛋的标准有两条：

一是看外观

“绿色鸡蛋”体积小巧，蛋皮颜色以浅红泛白为主;

二是看“本质”

蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于“绿色鸡蛋”。

三比个头：

土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。