病牛肉吃了会怎么样【20篇】

如果是牛肉过敏性呕吐的话，那建议就是尽量少吃牛肉了，那如果是胃肠不好导致的怎么去预防吃牛肉的呕吐现象呢?“是药三分毒”,我来给你介绍几则成功治疗“胃病”的食疗药膳

1、注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物,保证机体的各种营养素充足,防止贫血和营养不良,对贫血和营养不良者,应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果,如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2--3个新鲜山楂,以刺激胃液的分泌。

2、注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时,可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸,当胃酸分泌减少时,可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,帮助消化,要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物,如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时,宜饮酸奶,因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上,对胃粘膜起保护作用,使已受伤的胃粘膜得到修复,酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,同时使胃免遭毒素的侵蚀,有利于胃炎的治疗和恢复。

3、当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时,应同时饮用酸奶,即补充了营养,又避免了抗菌素对人体产生的副作用,因为酸奶中含有大量的活性杆菌,可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡,同时保护了胃粘膜。 2)胃痛的中医饮食治疗 胃痛,中医称为胃脘痛,属于消化系统疾病。引起胃脘痛的主要原因有:病邪犯胃,感受外寒;过食生冷或肥甘厚味,或暴饮暴食等;忧思恼怒,气郁伤肝,肝失疏泄,气逆犯胃;再者是饮食、劳倦等因素久伤脾胃,导致中气不足、脾胃虚寒。中医按“辨证施治”的原则,对不同病症治法各异,可根据病情选方治疗。 1.取鲜姜3--5片,红糖适量,以滚开水沏泡,趁热饮服,服后取微汗。适用于寒气犯胃的胃痛。 2.用大葱3--4段,生姜3--5片,白胡椒面适量,以开水冲泡;或于火上煮葱、姜片刻,服时可加少量食盐调味,再放胡椒面,趁热饮汤。适用于因感受寒凉的胃痛。 3.取粳米100克,牛肉松25克(或其它肉松)。将粳米用常法煮粥,加入肉松调匀,趁热用食。适用于脾胃虚寒所致的胃痛。 3)急性胃肠炎的中医饮食治疗 急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症。多发于夏秋季节。以上吐下泻、脘腹疼痛为主要临床症状。在中医属于呕吐、泄泻范围,中医认为本病的发生,系受暑湿之邪或贪凉感受寒湿,过食生冷肥腻,以致损伤脾胃,运化失常而致病。 1.取鲜藕1000--1500克洗净,开水烫后捣碎取汁,用开水冲服,每天2次服完;或用去节鲜藕500克,生姜50克,洗净剁碎,用消毒纱布绞取汁液,用开水冲服。 2.用粳米60克,砂仁细末5克,将粳米加水煮粥,待熟后调入砂仁末,再煮沸1--2开后即可,早晚服用。 3.取鲜土豆100克,生姜10克,榨汁,加鲜橘子汁30毫升调匀,将杯放热水中烫温,每日服30毫升。

4、用玉米芯750克,黄柏6克,干姜6克,共研细末,每日3次,每次3克,温开水送服。

5、取绿茶、干姜丝各3克,沸水冲泡,加盖浸30分钟,代茶频饮,每日数次。

6、用白扁豆60克,略炒研粉,藿香叶60克,晒干为末,混合为散。每次10克,每日4--5次,姜汤送下。

7、取车前子30克,纱布包,加水500毫升,煎余300毫升,去渣,加粳米稀饭汤,分2次温服。

8、用葱白适量,捣碎炒熟,放肚脐部位,用胶布固定暖脐。每日1--2次,连用数日。

造成吃完牛肉有呕吐感的其实是有多个原因的

1、出现这种情况可能是胃炎，不排除跟食物有关，建议去医院检查输液治疗。

2、是由于饮食不当导致胃肠道功能性的消化不良所致，应该服用，助消化药物和抗幽门螺旋杆菌感染的抗生素进行治疗。生活饮食有规律少量多餐细嚼慢咽多喝热水，腹部顺时针按摩，现在可以服用，欧美拉唑，丽珠得乐，复合维生素b，黄连素，进行调节治疗。

3、牛肉里含过多的盐和刺激性的作料,对胃来说一时很难吸收， 对肠胃刺激导致了呕吐，建议先不吃任何东西关键24小时后，再吃些无刺激的东西，让胃调理下。

4、这样的情况是有急性胃炎引起的可能，若是急性胃炎则需要输液治疗，有3-5天才能痊愈的，避免产生脱水，低钾血症等。

5、这种症状考可能是肠炎的表现，是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎。建议加强营养，多喝水。宜清淡易消化饮食，忌油腻及生冷食品。在生活方面需要注意，注意饮食卫生。

6、消化不良引起的，与你进食的食物不干净有关，注意食物的烹饪方法及卫生。

7、腹部着凉了，出现了胃肠功能紊乱，腹胀、呕吐、消化不良的症状。建议要多饮温开水，可服用吗丁啉、维生素b6片止吐，不用温胃舒治疗胃寒，胃脘部给热敷，如果疗效欠佳，建议到医院诊治。

8、目前还有呕吐的话，建议可以服用吗丁啉止吐，并且不要再吃或者喝东西，让胃休息一下，注意观察、注意量体温，等4个小时左右，再给喝点温水，如果还是呕吐的话，最好到医院就诊，在医生的指导下治疗。

9、呕吐并有发烧，多是因为细菌性感染导致的可能性大。在呕吐同时伴有腹胀、排气、排便停止，或发热、腹泻等异常表现，需及时到医院就诊。

10、如果不是单纯一个人呕吐，而是全家人都呕吐，可能就是食物中毒导致的。最常见的就是食物被细菌或者毒素污染导致的。

11、属于过敏反应，如果是过敏引起的呕吐那就还是尽量少吃牛肉吧，建议口服西替利嗪片外,还可以输液如葡萄糖酸钙注射液维生素C等。

12、如果症状不是很重，可以先刺激口咽部将不干净的食物吐出来，然后口服氟哌酸和胃复安，应该就会慢慢好转的，如果症状比较重，那就需要到医院去进行治疗了。愿你早日恢复健康。

吃牛肉呕吐怎么回事

牛肉固然好吃，但是有没有一些小伙伴们有的时候吃完牛肉就有反胃的感觉呢?这跟属牛的有关系?肯定没关系啦!今天小编就来具体的告诉你为什么吃牛肉会有想呕吐的感觉。

曾经有朋友和网友问小编有机牛肉好吗？答案毋庸置疑的，有机牛肉生产过程中，不使用饲料添加剂和抗生素，肉质纤维更细，系水力更高，纹路清洗，吃起来更有有嚼劲，它给你感觉就是质密、新鲜，能延缓衰老的抗氧化剂含量远远高于普通猪肉，维生素含量高，而胆固醇含量低，这些都有利于食用者的身体健康，那么有机肉更健康吗？

有机肉产品特点为：风味佳、高营养、无残留，是有益于消费者健康的有机食品。

优质的有机牛肉，是由生牛所处的环境、土壤、水质以及生猪品种和饲养管理等综合因素决定的：

1、饲养周期：生牛饲养周期长达10个月，比普通肉牛多饲养200天以上。

2、水源：养殖场水量充足，水质优良，水质符合人用饮水标准。

3、环境：生牛饲养场三面环山、地势开阔，周围无居民区，20公里内无任何厂矿污染，空气清鲜。

6、饲养管理措施：

（1）合适的圈养头数和密度，为生猪提供良好的生长环境。

（2）室外气温条件适当时，猪群适当进行舍外活动。

（3）饲料：饲、喂牧场周围的有机玉米和豆粕和麦麸；夏、秋季补充水生饲料和青饲料，冬季饲喂适当青贮。配合饲料中不添加兽药、促生长剂、抗生素等。

（4）采取四步净化、五步利用的生态养殖方式。

有机食品安全知识：有机肉牛必须在通过选配，选出比较比较优质的品种黑山猪，并且选择欢山靠水的天然无污染的优质牧场放养，并保证充足的生长周期，保质肉质达到风味佳、高营养、无残留，是有益于消费者健康的有机食品。

上述就是小编介绍，有机牛肉对于我们的好处很大，更多的食品安全小知识尽在本网。

土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。你想了解好吃美味的土豆烧牛肉要怎么做吗?下面是小编给你精心整理土豆烧牛肉的做法，望你采纳。

土豆烧牛肉的好吃做法1

材料

新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

做法

1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)

2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～

3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～

4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～

5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了!

土豆烧牛肉的好吃做法2

材料

主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

做法

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

土豆烧牛肉的好吃做法3

材料

土豆200G 牛肉100G，羊葱半个，红椒1个，特级味极鲜酱油15ml，海天黄豆酱10g，鸡精，盐，大蒜，生粉，水淀粉，食用油

做法

1、食材准备好，这次的食材比较多。土豆去皮，洗净切块。

2、牛肉切片，加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油，拌匀后腌制10分钟。

3、洋葱切片;红椒切块;姜切丝。

4、烧热锅中水，加盐、食用油、土豆烧开，煮约2分钟后，捞出土豆备用。

5、将牛肉倒入沸水中，汆至转色即可捞出。

6、将油锅烧至五成热，放入蒜末、姜片炒香。

7、再倒入牛肉，紧接着加入海天黄豆酱，翻炒约1分钟。

8、炒匀之后加入备用的土豆块。

9、然后加入洋葱、红椒块，大火翻炒3分钟左右，炒匀入味。

10、最后加入水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。

土豆烧牛肉的好吃做法4

材料

牛肉，土豆切滚刀，红萝卜切滚刀，生抽，老抽，姜片，葱段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，盐，糖，香菜

做法

1. 牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。

2.锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水(一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂)刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。

4.等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

5.撒上香菜味道更好。

秋冬季节，正是吃牛肉的时候，尤其是牛肉火锅，是很多人的最爱。但是牛肉虽好，也要注意相克的食物哦，那么，牛肉可以和柿子一起吃吗？牛肉和柿子一起吃好吗？

吃完牛肉可以吃柿子吗

民间流传的牛肉柿子相克说法，现在也有了科学的说法。柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。牛肉是高蛋白食物，和柿子同吃容易形成柿子胃，吃了一次两次也没什么。所以为了健康起见，还是不要这样吃。

吃完牛肉多久可以吃柿子

牛肉吃后最好等胃内的牛肉消化后才能吃食柿子，也就是说等再次吃完饭后吃食较好些。如果吃完牛肉最好有三个小时已上再吃柿子。

牛肉不宜与以下食物同吃

牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎

柿子不宜与以下食物同吃

柿子+鹅：严重会导致死亡柿子+甲鱼：消化不良柿子+海蟹：寒凉腹泻柿子+白酒：产生结石柿子+石榴：身体不适柿子+鸡蛋：腹泻、生结石柿子+紫薯：胃出血或胃溃疡柿子+章鱼：腹泻柿子+螃蟹：一起吃会生病、中毒柿子+河蟹：寒凉腹泻柿子+海带：胃肠不适柿子+海参：不易消化柿子+茼蒿：同食容易易伤胃。柿子+鹅肉：一起吃严重会导致死亡

孝泉果汁牛肉，是四川省德阳市孝泉镇的著名特产，是孝泉地方名特回民食品，历史悠久，远近闻名。该食品具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名"果汁牛肉"。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。

孝泉“果汁牛肉”是孝泉地方名特回民食品，历史悠久，远近闻名。该食品具有麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名“果汁牛肉”。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。

孝泉“果汁牛肉”始创于民国10年，以“马昌恒果汁牛肉”为最佳。“马昌恒果汁牛肉”选料精良，制作精细：

一是购回肉牛，雇工放牧，投喂精料，待肉肥膘满，由“阿訇”（伊斯兰教宗教职业者）下刀宰杀，取其精肉，剔去筋杂，切成拳头大块状，下缸盐渍，待盐透心，起缸滤去盐水，入锅“武火”沸煮去尽肉中血水，起锅凉冷，再剔筋杂。

二是入卤进味，初用“武火”沸煮，再用"文火"酣，肉粑味入，沸卤出锅，待自然冷却后，再次剔除筋杂，将纯净肌肉横着肉纹切成长约一寸左右的小条块，形似粗筷头状，即为坯料。

三是取纯净菜油烧至一定温度，投坯料入锅油炸，严格掌握火候，既要保持牛肉的特鲜味，又要酥脆而不顶牙，入口咀嚼以化渣为度。

四是起锅滤尽余油，拌以数十种名贵中药加工面成的香料和花椒粉、辣椒油、熟芝麻及少许饴糖等配料而成。1950年原德阳县赴朝慰问团代表，曾把"果汁牛肉"带到朝鲜，作为慰误码中国人民志愿军的珍贵礼品。其后又先后参加省、市食品展览、评比，均受好评。

近年来，孝泉“果汁牛肉”在质量上有了进一步提高，在包装上也有了改进，被列入《中国土特名产词典》和载入杜福祥著《中国名食指南》一书。产品销往北京、天津、上海、广州、深圳等地，深受广大顾客喜爱。为适应省内外广大消费者的口味，现在又开始生产“文味”和“北味”等新产品，以满足各方群众需求。



猪腿骨

猪腿骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、补中益气、养血健骨的功效。并且其中除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，乃是人间一大补。另外，牛肉对于猫咪的功效不用多说，南瓜与冬瓜等蔬菜中含有大量维生素，还能驱虫，所以今天这道大餐，无论从量还是营养价值上来看，都是非常充足的。

适合宠物：猫咪

材料准备：

操作步骤：



1、把猪骨下锅熬汤，熬一个钟头。



2、牛肉馅里加入鹌鹑蛋，用手搅匀。



3、把猪骨汤倒进牛肉馅里，上锅蒸。



4、牛肉蒸好用筷子绞碎。



5、南瓜冬瓜下猪骨汤里熬煮，一直煮到汤见底。



6、最后把蔬菜煮好后倒进牛肉里搅匀。

温馨提示：



1、猪腿骨下锅前用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水。



2、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。





肉类是我们饮食上必不可少的，去菜市场买肉，没办法买太少，而且现在工作很忙，去一趟菜市场都会多买一些留着。尤其是牛肉，价格昂贵，但美味可口。那么如果是冬天我们应该怎么保存我们买的牛肉呢？

方法一：我们今天介绍的第一种保存牛肉的方法是用煮的加工进行长时间保存，采用这种方法我们首先将牛肉洗净切成小块，再将牛肉块均匀放入锅里，将酱油，盐，白糖，辣椒粉，五香粉倒入锅中大火烧开。再将牛肉煮一次，取出放到烤箱里烤至水分全无。这样牛肉大概能够保持4-5个月的时间不变质，而且不会影响牛肉的鲜味。

方法二：我们第二种方法是使用历史最长的一种，这种方法就是风干。我们将牛肉洗净切成条，牛肉条不要太宽。然后往牛肉中加入生抽、老抽、盐等调料腌制一晚上。随后用绳子将牛肉条拴起来，挂在家中通风效果最好的地方。第二天再把牛肉取下放进烤箱里烤一会就做好了。这样的牛肉放一个冬天都不会坏。

无公害牛的饲养方式可分为不拴系群体长槽饲喂、拴系单头独槽饲喂和拴系长槽饲喂等，这三种肉牛养殖方式各有各的好处，同样的，这三种养殖方式要求的圈舍也不一样。

一、不拴系群体长槽饲喂

每头肉牛占有圈舍面积4-6平方米，食槽为多槽，24小时有料，肉牛可以自由采食、饮水，10-15头一圈。这种方式喂肉牛，省劳动力，肉牛采食有竞争性，增重较好。

二、拴系长槽饲喂

将单槽的隔墙扯除改造而成，其特点是能造成而肉牛的错觉竞争采食，有利用增重。但拴系影响肉牛的活动，容易造成肉牛长期的紧张。

三、拴系单头独槽饲喂

适合小规模饲养，最大的优点是便于控制肉牛的采食量和增量，易于检查病患，缺点是每头肉牛占地面积大，采食无竞争性，影响采食量。

以上几种饲养方式，以群饲(不拴系)较好，但群饲要有以下条件：

1、精、粗、青贮料准备充分，防治供不应求。

2、食槽要有一定的长度，15头一群，肉牛槽的长度不少于6米，食槽栏杆为活动式。

3、自由采食、自由饮水。

4、保持肉牛舍的干燥。

5、每群(围栏)肉牛数10-15头。

6、备有病肉牛牛栏。

7、肉牛只编号(打耳号)便于观察和管理。

8、肉牛舍地面必须有防滑措施。

今天的小编对无公害牛肉的饲养方式进行了简单的介绍，对于吃无公害牛肉的营养价值以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。

口味：五香味

工艺：卤

制作材料：

主料：牛肉（后腿）500克

调料：卤汁30克，大葱5克，姜5克，五香粉5克，盐3克，糖色2克，香油5克

特色：色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。

制作方法：

1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；

2.姜洗净拍松；

3.葱洗净挽结；

4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；

5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。

制作要诀：牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。

牛羊肉都是比较贵的肉类，但是羊肉的价格更高一些，很多人觉得羊肉其实不应该比牛肉还要贵的，下面介绍羊肉为什么比牛肉贵成本较高的原因。

羊肉为什么比牛肉贵

其实你说的这个是牛羊肉的成本，也就是肉饲比的问题，一般猪的肉饲比是3:1也就是说3公斤饲料可以让猪长1公斤的肉，鸡是2:1，牛的肉饲比差不多6~8：1之间，美国6:1，中国8.5:1，而羊的肉饲比要接近10:1，如果放养的话光吃草那么肉饲比是恐怖的30:1。知道为什么羊肉贵了吧?就是饲料钱出的多。

羊肉中医功效

【性味】甘、温、无毒。

【归经】入脾、肾。

羊肉串

【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

【禁忌】暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。

热性体质及炎性患者不能吃羊肉

某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。如经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

总之，身体较瘦、怕冷、体质较虚弱的人更适合吃羊肉;而热性体质的人，如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，也要忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

枸杞羊肉汤的做法

材料：羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、少许八角、葱、蒜、盐等。

做法：羊肉洗净，切成大小均匀的小方丁，先放如沸水中汆出血水，捞出后与洗净的枸杞、切好的姜末及八角一同入开水锅中，大火煮开后，转成小火慢炖，羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料，继续炖至羊肉熟烂即可。

功效：此汤具有明目固精、强筋补肾的功效，适用于肾阳亏虚。适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利者服食。

牛肉在存放的过程中，由于时间过长或者温度过高，牛肉的表面还有一层黏糊糊的东西。那么，牛肉发粘了还能吃吗？牛肉有点粘还能吃吗？

牛肉发粘了还能吃吗

如果不是放了很长时间的话是可以吃的，但是您先要处理一下，将牛肉在水里把黏的地方都清洗干净，在经过高温蒸或者煮一下再吃的，也可以用辣椒炒着吃，看您自己的喜好了。

牛肉发粘怎么回事

一是牛肉中含铜离子过量所致；

二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

最好不要吃了。

如果要保鲜必须冷冻，如果吃干的可以烘干吃腊肉一样。

专家提醒

对于这种情况，如果不具备充分加热的条件，那最好就直接扔掉，不要继续食用，特别是肉类，其中很容易长一些较危险的致病菌；如果舍不得扔，也可以把表面的黏性物质清洗掉，然后将熟食蒸煮透，彻底杀菌后再食用。不切小块的话，建议最少蒸半个小时，如果切成小块，煮沸十分钟左右即可。

温馨提示

需要提醒的是，臭豆腐和酱豆腐表面那层滑滑的东西不用洗掉。因为这些产品本身是发酵产品，是人们故意接种大量的有益微生物到豆腐块上，才把它变成酱豆腐或臭豆腐。而日常的熟食和豆制品，表面那黏糊糊的一层，则无法保证它们全是有益菌，因而最好丢掉或彻底加热后再吃。

无论在哪个国家，这个国家的美食对于中国人来说都有着无法抵抗的魅力，近日，辽足在韩国吃了一餐烤年肉每盘价格近1000人民币，这样高的价格在国内感觉有点夸张，那么事实究竟如何呢？

韩国烤牛肉1000一盘

辽足此次选择的是一家地道的韩国烤肉餐厅，牛肉全部都是韩国本地产牛肉，价格很贵，每盘肉的价格在1000元左右。据悉，这顿烤牛肉的价格换算成人民币达到了5万元以上，而去年辽足保级成功的那次海鲜宴会，每桌的海鲜价格不过千元，30桌才3万元钱。

韩国本土出产的牛和猪非常非常贵，而一般吃烤肉都是进口的牛肉猪肉，所以在高档馆子一盘本土雪花牛肉合人民币1000还真不是写错了。

别以为韩国人顿顿吃烤肉，普通人根本吃不起，连首尔的公司高管吃烤肉都去周边，韩国人在中国吃烤肉都乐疯了，哪见过这么便宜的啊！牛肉在韩国卖得很贵，那些韩国人来到中国吃到牛肉都开心死了。小国家的资源什么都缺乏。

韩国牛肉都这么贵吗

韩牛本土牛肉确实价格昂贵，较便宜1+等级是每公斤222元，1++等级的肋骨肉甚至可达1公斤720元人民币，韩国人可能吃不起的是本土牛肉-韩牛(한우)。因为在饲养方法上，牛和猪、鸡不同。鸡和猪可以进行工业化密集饲养，需要的空间比牛需要的空间小。而韩国人多地少，土地资源十分有限（全国土地面积969.2万hm2，其中农业用地面积180.5万hm2，占18.6%）。而且，纯种韩牛肉质好，饲养时需要的条件高，对饲养技术、饲料等都有较高的要求，所以韩棋牌肉价格昂贵。最便宜1+等级是每公斤222元。且韩牛通常不是称斤算量来卖，而是按套装来卖。1++等级的韩牛270g-17800韩元，折合人民币约112元，每公斤约400元人民币；1++等级肋骨肉，100g-11480元，约人民币72元，即1公斤720元人民币。

但占韩国牛肉消费量更大比例的进口牛肉价格不贵，澳洲产牛肉约60元/公斤，人均收入连韩国五分之一都不到的中国，牛肉价格早已突破60元/公斤

但韩国牛肉并非以自产为主，据韩国农林水产食品部及韩国进口肉协会数据，2011年韩国进口牛肉市场占有率达57%，一半以上为进口牛肉。向韩国出口牛肉的国家包括澳大利亚、美国、新西兰、加拿大等。这些进口牛肉的价格并不贵。例如澳洲产牛肉大约60元一公斤左右的价格。而2012年人均收入连韩国五分之一都不到的中国，多地农贸市场的牛肉价格早已突破60元/公斤，一些超市的牛肉价格超过了每公斤100元。

去韩国推荐吃什么

海鲜辣汤面、海鲜葱煎饼、脊骨土豆汤、牛小肠、辣炒年糕、烤五花肉、嫩豆腐汤、泡菜、醒酒汤

米肠：关于这个肠，韩国有很多品种，鱿鱼米肠啦血肠啦，品种繁多，口味极棒！

大酱汤：韩国人制的酱嘛，跟大天朝的其实也没什么大区别，不过加点别的东西进去可就不一样了哦~~啧啧

紫菜卷饭：源自大天朝的美食不多说，应该是便于携带、分量足的原因，所以古代人比较喜欢吧！韩国人传承得不错，值得表扬！

拌饭：这个不用说了，相信没有小伙伴没试过了，必吃必吃！

参鸡汤：和麻麻炖的鸡汤味道差不多哦，是家的味道。在韩国玩耍的时候，不妨试试，来思念一下麻麻！

酱蟹、螃蟹一啊爪八个儿啊两头尖尖这么大个儿啊~~~蟹黄蟹肉都棒棒哒！

部队火锅：方便面是个神奇的东西，吃前好美味，吃完好XX，不过，部队火锅里的，真的不一样，真的止不住想念那个味道！

泡菜汤：这酸爽，不敢相信！

方便面：凭着方便面的本质也能上美食排行榜，所以味道你懂得。如果不想在国外吃，不妨买一些带回国！

炸鸡和啤酒：是的，星你掀起来的炸鸡啤酒风。啃一口鸡来一口啤酒，啊，爽啊！

炸酱面：这个也不用多说了，哈哈，酱汁儿最重要了！

大家都知道牛肉是个好东西，吃起来味道非常的棒，小编有时候嘴馋了也会买上一大块牛肉，回家做牛肉卷吃。但是，身边有些人的体质特别，或者是患有某些特殊疾病的人，都需要忌口，不清楚这些人是否能够吃牛肉，尤其是多发的支气管炎，那么小孩支气管炎能吃牛肉吗?小儿支气管炎的食疗方法有哪些呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

患有支气管炎和慢性咽喉炎的儿童，是能吃牛肉的，牛肉是营养价值很高的食品，并没有什么禁忌，但是需要注意避免吃得太咸，注意低盐饮食。

支气管炎患者体质比较虚弱，平时宜补充足够营养。如选用牛奶、蛋、瘦肉、鱼、豆制品等高蛋白质食物，增强机体免疫功能。冬季可食狗肉、羊肉、牛肉等温补肉类。维生素A类食物对维持呼吸道上皮组织的正常，减轻咳嗽症状有一定的益处。如肝、肾、蛋黄等含维生A最丰富。另外，可选用具有健脾、补肾、益肺、理气、化痰食物。动物类：猪肺、猪瘦肉、鹧鸪、乌肉、麻雀、蛤蚧、燕窝、银鱼、海蜇等。水果类：雪梨、柚子、柿子、枇杷、柑子、桔子、无花果、荸荠、番石榴、草莓等。蔬菜类：竹笋、芦荟芦、茄子、黄豆(豆浆、腐皮)、胡萝卜、丝瓜、水瓜、白菜、西洋菜等。其它：百合、杏仁、白果、核桃、花生、罗汉果、剑花等。(慢性支气管炎最忌辛辣等刺激食物。忌烟、辣椒、煎炒等，以免加重病情。

终上所述，支气管炎患儿是可以吃牛肉的，但是不要把牛肉做的太咸，像酱牛肉，卤牛肉这样的就不要吃了，因为含有的盐分太多，对患儿病情的恢复是不利的。支气管炎儿童平时还要多喝水，多吃一些瓜果蔬菜，不要喝碳酸饮料，水果中可以多吃一些苹果和梨子，都是利于身体恢复的。

配料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

制作方法：1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。 2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。 3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。 4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。 5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

风味特点：汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

牛肉栗子汤是受到很多人喜爱的食物，不仅美味，同时还可以很好的帮助滋补保健身体，所以这两种食物的搭配，其实是比较健康的，有养胃、益气、补肾、消肿等作用。

1、牛肉和栗子同时吃会中毒吗

栗子和牛肉不能一起吃，之所以栗子和牛肉不能一起吃，这是因为牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素C发生化学作用，从而破坏栗子中维生素C的营养价值。它还会生成沉淀物，这对于人体来说是难以消化吸收的。说一句题外话，在烹饪牛肉的时候，一定要事先将锅和铲子洗干净，以免产生致癌物质。

栗子中富含多种维生素和矿物质，所以它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。而红枣则具有补血、养神益气、生津等作用。将栗子和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果。

栗子与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化合物、蛋白质以及维生素的含量都很高。而且还含有多种氨基酸。薏米中的脂肪物质能够有效抑制癌细胞的生长，所以它具有抗癌的作用。将栗子与薏米配搭食用，可以收到补肾利尿的作用。牛肉和栗子同时吃会中毒吗

2、牛肉的简介

牛肉(beef)，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

3、栗子的简介

栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。着名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟;迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟;莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟;另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。

随着经济的快速发展，人们的物质生活水平不断提升，人们越来越关注一日三餐的营养搭配，牛肉、鸡肉以及各种汤都逐渐成为家中的必备餐品，那么问题来了，吃牛肉的好处和禁忌是什么呢？

牛肉是一种营养价值很高的肉类，它含有丰富的肌氨酸 含量，有助于增长肌肉和增强力量，而且牛肉也含维生素B6 和B12，有助于提升免疫力，除此之外，牛肉还有含钾、镁、锌、铁等物质，有助于补充人体的营养所需，但是吃牛肉也有一些禁忌，不是所有的做法对所有的人都合适，牛肉和韭菜还有生姜搭配吃，容易上火，另外牛肉还不可和田螺一起吃，会引起中毒，牛肉和红糖同吃的话会造成肚子胀的反应。

牛肉的好处和禁忌：牛肉具有丰富的肌氨酸含量，而且还有维生素B6和B12以及钾、镁等多种物质，有助于补充人体所需的营养物质，增强肌肉力量，牛肉的的禁忌是不可与韭菜、生姜、田螺、红糖等物质同吃，容易造成上火、肚胀甚至中毒等情况出现。

牛肉很好吃，但是烹饪后做不烂会影响食用的效果。应该怎么做呢?下面小编为大家介绍牛肉的腌制方法，欢迎阅读。

牛肉的腌制方法1

第一步，准备牛肉。

把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

第二步，放料。

在切好的牛肉盆里放入部分调料。

放两勺料酒，去腥。

放三勺酱油。

放上一勺耗油，提鲜。

第三步，加水

加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。

再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

第四步，打全鸡蛋。

在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。

放两捏淀粉。

第五步，搅拌。

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

第六步，腌制。

把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。

这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

牛肉的腌制方法2

用料：

牛肉500克、盐5克、食用小苏打1/4茶匙、糖5克(选用)、生粉30克、绍酒1茶匙(选用)、食用油1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许。

做法：

牛肉丝、条、片或者丁，拌入小苏打、盐、糖、胡椒粉、绍酒、生粉拌匀，最后下油和麻油。

中间加入适量清水，让牛肉不要成坨。

下小苏打的作用是为了使牛肉更加嫩滑，但是多少会破坏肉中营养成分，喜欢原味的朋友也可以选择不下或者少下。本店牛肉选自一岁小牛，肉质细嫩，建议省略这一步骤。

生粉是保证烹调过程中形成浆膜，防止肉味和调味流失，锁住水分，使牛肉保持嫩滑。其它肉类也可参照这个方法。

爆炒牛肉时，要注意

1.火要猛，火猛可以使牛肉快熟。

2.油要足，油足则保证肉受热均匀且不粘锅。

3.起锅及时，肉完全变色就要起锅，因为牛肉干净无寄生虫且易熟，而且牛肉一旦过火，就容易变韧。

如何挑选牛肉？如何辨别注水和变质牛肉？

教你如何挑选牛肉

很多报道都说到牛肉油价，国内的神户牛肉也很多查出来是赝品，那到底如何挑选好牛肉呢？

1、色泽鉴别

新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

2、气味鉴别

新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。

3、黏度鉴别

新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

4、弹性鉴别

新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

5、肉汤鉴别

良质冻牛肉（解冻肉）——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉（解冻后）——汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉（解冻后）——肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。

如何辨别注水牛肉和变质牛肉

1、变质牛肉

如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。

2、注水牛肉

牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。

3、假牛肉

牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。

吃牛肉的注意事项

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

7、小心乱搭配会中毒

牛肉和红糖一起食用会引起胀气；

牛肉和盐菜一起食用会中毒；

牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；

牛肉和田螺一起食用会中毒；

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；

牛肉与香附子食则生九子疮；

牛肉与韭菜同吃，容易上火；

牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

牛肉好吃营养多，了解到饮食注意事项才能后顾无忧。

三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。

姚庄回族乡茶食文化积淀深厚，以三郎庙村为中心的饮食服务业源远流长。郏县三绝：“牛肉、茶水、饸饹面”，这里就占了“牛肉、茶水”二绝。这里加工的清真牛肉、烧鸡、烧兔风味独特，远近闻名。

冬天吃炖肉？炖牛肉有窍门！

冬天吃炖肉可以补充所需要的各种营养，而炖牛肉受到了很多人的喜爱。你知道如何才能让炖牛肉更加好吃吗？今天，就来教大家几招，看看怎样炖牛肉才是最好吃的，千万别错过了。

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

教你怎样炖牛肉

冷水入锅。牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。

与茶一起炖。将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加酒或者醋。炖牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。

加山楂或萝卜。加一些山楂或者萝卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。

那么，选购牛肉有什么窍门呢？

牛肉的选购窍门

闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

牛肉的吃法有很多，炖牛肉时别忘了以上几点哦。