男人长期吃海参的好处(精彩17篇)

海参属于海鲜类,而且也是常见的滋补品,那么对于老人来说是否合适食用呢?老人吃海参的话有什么好处呢?下面我们来介绍下吧!

老人可以吃海参吗

老人可以吃海参,而且海参很适合个老人进补食用,可以增强免疫力(免疫力提高了,各种病症就不易侵入)、延缓衰老等.需要注意的是,选择海参进补最好是能够连续地长时间的吃,效果会很明显,成人1天一个海参足够了.

老人吃海参有什么好处

1、老人吃海参可预防心血管疾病

海参含有岩藻多糖可降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果.

2、老人吃海参可延缓衰老

海参中的多种营养元素,都具有延年益寿、消除疲劳等功能,海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力.经常食用海参会让您焕发青春,延年益寿.

3、老人吃海参可预防心脑血管疾病

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生,起到清洗脑血管的作用,并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善.增强心脑血管的弹性,解除心脑血管痉挛,舒张心脑血管血流,促进侧枝循环的建立.

4、老人吃海参可补肾益精

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是"精氨酸的大富翁"对治疗阳萎、肾虚有特殊功效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,对促进性功能的提高有很大的帮助.

5、老人吃海参可促进钙质吸收

中老年人随着年龄增长,身体机能老化,骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一.海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效,坚持食用海参可有效改善贫血状况.海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分,在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的.

6、老人吃海参可增强免疫力

硒,抗氧化剂是抗恶性流感,防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素.海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病.

吃海参注意事项

海参讨厌"吃"醋

海参讨厌"吃"醋,因为海参的主要成分是胶原蛋白,遇到醋酸后,胶原蛋白结构被改变,蛋白质就会出现凝集和紧缩,海参的口感、味道也会很糟糕,而且由于胶原蛋白被破坏了,营养价值也会明显下降.

海参也讨厌甘草,因为甘草含有的甘草酸同样会制造与醋一样的酸性环境,妨碍营养的消化吸收.

所以大家吃过放了醋的饭菜,或者服用甘草片等含有甘草的药物之后,不要马上吃海参,至少要间隔1个小时以上.

海参讨厌"吃"水果

由于海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、李子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用就会导致鞣酸与钙结合成难溶的钙质,且鞣酸会与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,以至于出现腹疼、恶心、呕吐等症状,甚至便秘.

海参"不喝"茶

同理,由于茶叶中也含有大量鞣酸,因此大家在吃海参的同时别喝茶,要喝也得间隔2小时以上.

海参还十分讨厌柠檬,因为柠檬中含有大量的维生素C,也会影响钙质的吸收.

老年人适合吃什么食物

1、海中人参——海参

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外,还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素,具有补肾、润燥、养血及补胃等功效.常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用.

2、动物人参——鹌鹑

鹌鹑肉鲜味美,营养丰富,除高蛋白外,还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸.鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用.

鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品,也是治疗多种疾病的良药.鹌鹑肉可补益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺.

3、果蔬人参——胡萝卜

它富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用.常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率.胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效,同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用.长期食用可显其"小人参"价值.

4、茶中人参——绞股蓝

绞股蓝又名五叶参,在我国有"南方人参"之美誉.绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的.其色泽绿润,汤色黄绿,甘甜,参味浓,清润可口,香气独特.

绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用,对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用.一般人饮用绞股蓝茶可助消化,促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳.

5、水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多.中医认为,泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用,可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品,因此被称为"水中人参".

海参分布在印度洋、西太平洋、中国渤海、中国东海、中国南海等区域。人们称海参为“八珍”，它营养丰富，非常滋补。

吃海参有啥好处

1.补精髓

海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸等营养成分，具有极高的营养价值。

2.抗氧化

海参含有胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是人体很好的抗氧化食品。

3.增强免疫力

海参脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等，对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

4.抗疲劳

海参拥有比较高的营养价值以及药用价值，其中丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和搞疲劳作用。

5.延缓衰老

海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，具有延年益寿、美容的功效。

但是要注意，对于身体健康的人而言，过多食用海参可能导致上火的情况发生。

简要回答

海参作为海产品中的一种，含有丰富的营养成分。人们在生活中适当吃海参，可以有效提高机体免疫力，毕竟海参中含有大量营养成分，比如粘多糖。由于粘多糖可以有效增强人体免疫功能，因此人们在生活中适当吃海参可以提高人体免疫力。

从中医角度来看，海参可以补肾益精。另外人体要是经血亏损，导致小便次数增多、头发早白、四肢无力、腰膝酸软等等情况，通过适当吃海参可以有效缓解这类症状。

海参中其实含有大量的优质蛋白质，人们适当吃海参可以补充营养，缓解营养不良的情况。另外海参中也含有一定量的氨基酸，如果人们适当吃海参可以改善睡眠，促进大脑发育，增强记忆力

对于男性来说，在生活中适当吃海参可以有效提高男性的机体性功能。对于女性来说适当吃海参可以有效调节女性内分泌，当然海参中也含有多种微量元素可以促进骨骼发育。

人们在生活中适当吃海参可以补充胶原蛋白，增强皮肤弹力，并且还可以润滑肌肤，美白淡斑等等功效。

在时候发展迅速的今天，物价飞涨，为了工作，为了养家糊口，人们忙碌与工作，很少会有时间去照料自己的身体，所以，人们的体质也逐渐的下降，给生活带来很多的影响，所以，人们也开始了养生，而养生海参汤就是非常不错的方式哦！快来看看养生海参汤的好处吧！

海参，作为滋补品，已经越来越被人们看重。过去，人们只是在冬季吃海参养生保健，现今，很多人在秋季就开始选择海参进补了，根本原因是海参具有补肾益精、生血润燥的润补功能。而海参家族的新贵———养生海参，由于强化了宣肺、养心、健脾、补肾，特别是滋润肝阴的功效，更宜于秋季进补。

养生海参是海晏堂的首创，基于十余年的海参深加工经验。海晏堂国际海参研究基地首创海参养生新概念，独家推出海参养生珍品系列：草本味养生海参、红烧味养生海参、松茸味养生海参和虫草味养生海参。从营养学讲，养生海参使海参营养成分更为活化、丰富、均衡，利于人体吸收，且滋味鲜美适口，食后回味无穷，堪称食参文化的革命性创新，为懂养生的人提供更优质之选。

草本味养生海参全称“九味秘制养生海参”，系选取九味珍贵的中药食材与优选塞里岛野生海参秘制而成，兼具润肺、保肝、养心、和胃、壮肾的多重功效，让我们的身体在阴阳平衡的和谐状态下，安然度过“金”秋。

海参，是比较营养的食物，具有润肺，保肝，养心等作用，这只是其中的一点哦！上文已经详细的介绍了养生海参汤的好处有哪些了，大家可以看看哦！养生海参汤的做法也很简单，大家可以自己试着做一下哦，相信你很快就可以学会的。

孕妇能吃海参吗？孕妇是可以吃海参的哦！海参有丰富的营养价值，孕妇吃不仅能滋补身体，对胎儿也有很多的好处呢！关于，孕妇能吃海参吗？孕妇一天吃多少海参合适？孕妇吃海参的好处。小编来为您一一解答！

孕妇能吃海参吗

孕妇是可以吃海参的。海参含有丰富的DHA，它是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养位置，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须。脑营养学家研究发现，DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质，是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。

孕妇一天吃多少海参合适

备孕期一天一根小点的，孕中一天两根，孕晚期两天一根。直到小孩断奶为止。吃过两个月后可免疫力增强，精神充沛等。哺乳期妇女服用海参确实提高孩子的免疫力及智力，因为海参营养成分较高，孕妈妈们在补充营养时一定要注意饮食的均衡。虽然孕妇吃海参有很多好处，但不意味着海参可以随便吃或者多吃。买海参时不管是干海参还是即食海参，一定要选择质量好的纯天然的野生海参，这是最好的保证。另外还要控制海参的量，海参本来就是大补食品，准备怀孕前可以吃海参；三个月的时候,最好不要吃海参；三个月以后,可以每天吃一小个，或者每个星期吃两三个.不能吃的太多了，吃太多了营养浪费了不说，还会有反作用。

孕妇吃海参的好处

1.海参有利于补血：怀孕期间的准妈妈需要营养比较大，需要补血，吃海参就满足了这一要求。2.吃海参会降低孕妇的感冒几率：怀孕的时候是最怕感冒了，吃海参可以防止感冒。3.吃海参可以调高幼儿的智力：孕妇吃海参可以提供孩子需要的DHA“脑白金”，它是维持正常免疫力必须的营养。4.可以提高免疫力：对胎儿脑神经细胞的发育起到重要作用，促进孩子智力发育，让孩子更聪明。5.海参可以抑制多种致病细菌的生长，比如,发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫等。

海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

孕妇吃海参注意事项

1.怀孕后必须选择食用好的海参，不要贪图海参价格便宜去购买食用有添加剂的劣质海参。2.有海产品过敏的先少量食用海参，连续一周没症状就可以坚持吃。3.孕妇尽量不要空腹食用海参，最好是佐食一起食用。作为早餐，海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便营养，也更利于胃肠道对海参的吸收。

寒冷的冬天,正是进补的最佳季节。大枣、桂圆可补气血但味道单一;而人参、鹿茸则需因人而异。而性甘温的海参却是适合大众人群,并味道鲜美的上等补品。

早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。全世界约有1100多种。其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。海参药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效。

现代科学研究证明,海参含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,由于它含有较高的胶原蛋白所以有很好的美容作用。

海参中所含的18种氨基酸,其中精氨酸最为丰富,号称“精氨酸大富翁”,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。海参又是高钙食品,又由于它低脂、低糖、低磷,所以易于消化吸收,是动物性原料里不可多得的碱性食品。

有8种氨基酸是人体中不能自己合成的,必须从食物中摄入,叫必需氨基酸。非常遗憾,其中海参里的蛋氨酸和色氨酸含量少,分别为41毫克每百克和20毫克每百克;而大米中这两种氨基酸分别为181毫克每百克和128毫克每百克。所以,吃海参搭配大米饭是很好的蛋白质互补。海参的烹调方法有多种,其中,葱烧、红烧、红焖、扒海参最为常见,所以冬季吃海参最佳。

海参是一种营养价值丰富的海洋生物。男女老少都可以把海参作为补品来食用。今天小编给大家介绍一下男人吃海参的好处有哪些，以及具体怎么做才能让男人吃海参发挥最大的效果。一起来学习吧~

男人吃海参的好处

补肾壮阳

海鲜性温，堪称补肾壮阳之佳品，男性肾虚引起的羸弱消瘦，梦遗阳萎，小便频数，腰膝酸软，遗尿，遗精，性机能减退者经常食用海参，能起到较好的食疗功效。

改善睡眠

食用干海参有助于改善睡眠，海参中含有的精氨酸含量比其他生物都高，对神经衰弱有特殊疗效，而海参中的牛磺酸，赖氨酸，烟酸等元素对缓解大脑疲劳，增强记忆力有重要功效。

延缓衰老

海参中所含的硫酸软骨素可以抑制肌肉的老化，胶原蛋白，精氨酸，磷酸，烟酸等元素有助于消除疲劳，防止皮肤衰老，而且精氨酸还能促成人体细胞再生和机体修复能力。

抗疲劳

海参中含有大量的酸性粘多糖，精氨酸，有调节机体功能和抗疲劳的作用，所含的牛磺酸，钾，镍，烟酸等营养成分有助于快速消除疲劳，调节神经系统。

海洋伟哥--海参

刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。刺参中含有的精氨酸最丰富，号称"大富翁"。精氨酸是男性精细胞的主要成分。

在韩国、日本非常盛行用海参补肾。食用海参补肾秘袂在于按疗程连续食用，连续食用6天以上，每天早晨空腹食用效果最佳

男人吃海参的吃法

随着生活节奏的日益加快，很多人身体都出现亚健康的状况。工作压力大，饮食不规律，还有缺乏锻炼都给身体造成了一定的损伤，而男人，就会出现尴尬的肾透支。

而肾透支的到底怎么办?吃药吗?当然不!是药三分毒，就算补好了肾，也会给身体留下其他隐患。因此，最好的方式，就是采用食补进行调理。而最好的食补选择，自然非海参莫属!

海参，富含五十多种营养物质，结构均衡利于吸收，并且有“精氨酸大富翁”和“海洋伟哥”的称号，同时也是为数不多的药食同源食物，在食补方面具有不可替代的作用，在补肾方面，更是拥有无可超越的效果。

因此，“肾”体透支了，要想把透支的肾补回来，就选海参，这样不仅能把透支的肾补回来，还能品尝到这些海参美味!

红焖海参

红焖海参

原料：

水发海参500g，猪五花肉100g，老母鸡肉100g，水发香菇50g，海米20g，甘草2g，葱段、姜片各10g，料酒25g，酱油20g，精盐3g，湿淀粉10g，高汤800g，香油15g，植物油70g。

制作步骤：

(1)将海参洗净，沥去水，切成约3cm见方的小块。将香菇去蒂，洗净，略大的从中间切开。

(2)在锅中放入植物油20g烧热，下入葱段、姜片炝香，加入清水500g、料酒10g，下入海参块烧开，煨透捞出。

(3)在锅内放入余下的植物油烧热，加入高汤、酱油、余下的料酒，下入猪肉、鸡肉、甘草略煮，下入海米、海参块、香菇，加入精盐炒开，焖至熟透。捞出鸡肉、猪肉不用。取出海参块、香菇、海米装盘。锅内汤汁收浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅浇在盘内的海参上即成。

特点：软烂浓香，鲜美爽口。

功效：补肾益精、壮阳疗痿，对气血亏虚所致的阳痿、遗精等症有食疗作用。

羊肉海参烧蘑菇

羊肉海参烧蘑菇

原料：

水发海参150g，水发香菇、口蘑各50g，羊肉75g，葱末、姜末各5g，蒜末10g，料酒15g，醋、精盐、鸡精各3g，湿淀粉12g，汤300g，植物油20g。

制作步骤：

(1)将香菇切成块，羊肉切成片，用料酒5g、精盐0.5g、湿淀粉2g拌匀入味上浆。然后把海参洗净，切成块，下入加醋的沸水锅中焯透捞出。另将锅内入油烧热下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入肉片、香菇块炒至肉片变色。

(2)下入口蘑炒匀，然后烹入余下的料酒，也炒匀。加汤烧开，烧至熟烂、汤汁将尽。

(3)下入海参块、鸡精、余下的精盐翻匀，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

特点：色泽素雅，口感滑嫩，咸香鲜美。

功效：益肾润燥、生精养血，适合于男子性功能减退或遗精患者食用。

海参鸡片汤

海参鸡片汤

原料：

水发海参125g，净鸡肉100g，蟹柳50g，蒜片10g，料酒15g，醋2g，精盐、鸡精各3g，湿淀粉3g，鲜汤700g，熟鸡油5g。

制作步骤：

(1)将蟹柳斜切成小段。海参去净内脏洗净，与鸡肉均切成片。鸡片用料酒5g、精盐0.5g拌匀腌渍入味，再用湿淀粉拌匀上浆。

(2)将海参片下入加有醋的沸水锅中焯透捞出。另将锅内放入鲜汤、氽下的料酒，下入鸡片、蒜片烧开，下入蟹柳段烧开。

(3)下入海参片、精盐、鸡精烧开，煮至熟透，淋入熟鸡油，出锅装盘即成。

特点：口感滑嫩，汤汁清醇，味美鲜香。

功效：温中补脾、益气养血、补肾益精，对肾虚的男性有明显的滋补作用。

以上，就是小编给你介绍的三种海参的做法，都是简单易学，好吃又营养的。海参补肾益精，男人如果工作太累，千万不要忘了给自己及时地补一补哦。

海参有很丰富的营养价值，对老人有不少好处，那么，老人怎样吃海参好呢?以下是小编收集整理的关于老人吃海参的方法，希望对你有帮助。

吃海参的好处

1、生血养血、促进钙质吸收

中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

2、降血糖、降血脂，预防心血管疾病

海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响人体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用，经常食用海参不紧可以预防心血管病、降血压、激发造血功能，还可以抑制胆固醇的合成、调节血脂。

3、增强人体免疫力

因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用;同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

4、延缓衰老、延年益寿

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

5、调解、改善和预防心脑血管疾病

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显著改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

老人怎么吃海参

(1)海参粥：做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。

(2)海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。

(3)蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服。

(4)凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。

(5)海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为养生一族理想的滋补品。

海参的食用禁忌

1、每天不能超过一只

每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人。对于健康人群，特别是气候比较干燥的地方，食用过量的海参会引起“上火”。长期食用海参，切记每天不要超过一只。

2、春季应少食海参

春季是容易上火的季节，特别是北方和内陆春季气候比较干燥，所以在食用海参时候要适当减少。

3、菜肴方法切忌深加工

从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。

4、海参相克食物

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境产生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空间结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时，蛋白质的空间构型即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差。所以说。“烹制海参不宜加醋。”

冬天是进补的最佳季节。在日常生活中我们常吃的食物，一般都是大枣，桂圆，可以补气血，价格便宜，而人参鹿茸效果很好，但是这类食材因人而异，并且价格比较贵，相比之下，海参就更适合大众人群了，并且海参的味道鲜美，营养补充能力也很强。

早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一。海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。全世界约有1100多种。其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。海参药性甘温无毒,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效。

现代科学研究证明,海参含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,由于它含有较高的胶原蛋白所以有很好的美容作用。

海参中所含的18种氨基酸,其中精氨酸最为丰富,号称“精氨酸大富翁”,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。海参又是高钙食品,又由于它低脂、低糖、低磷,所以易于消化吸收,是动物性原料里不可多得的碱性食品。

有8种氨基酸是人体中不能自己合成的,必须从食物中摄入,叫必需氨基酸。非常遗憾,其中海参里的蛋氨酸和色氨酸含量少,分别为41毫克每百克和20毫克每百克;而大米中这两种氨基酸分别为181毫克每百克和128毫克每百克。所以,吃海参搭配大米饭是很好的蛋白质互补。海参的烹调方法有多种,其中,葱烧、红烧、红焖、扒海参最为常见,所以冬季吃海参最佳。

以上是小编为大家整理的关于“冬天吃海参有什么好处？”的相关内容，希望对大家有帮助！

海参可以凉拌食用，也可以煮粥喝。它是很多人都喜欢食用的海产品，在各类山珍海味中位尊“八珍”。分布在印度洋、西太平洋、中国渤海、中国东海、中国南海等区域。海参营养丰富，食用之后，对人体健康大有好处。

吃海参有什么好处

1.补精髓

海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸等营养成分，具有极高的营养价值。

2.抗氧化

海参含有胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是人体很好的抗氧化食品。

3.增强免疫力

海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

早在几百年前人们就认识到海参是一种滋补保健品。《本草纲目拾遗》记载“海参性温补，足敌人参，故名海参”。

大家在生活中应该都听说过，或者吃过海参吧，但是你了解海参吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟海参有什么营养价值呢，以及吃海参有什么好处呢，跟着小编我们一起来学习吧。

海参有什么营养价值呢

1、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右。

2、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

3、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。

4、海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

吃海参有什么好处呢

1.健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

2.生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

3.预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

4.增强人体免疫力--硒-抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

海参生长在什么环境里呢

海参多栖息于水深13-15m的海藻繁茂、风浪冲击小、水流缓慢、透明度较大、无大量淡水注入的海区。生活生深自低潮线以下2-20m，幼小者生活在浅水底，个体较大者生活在深水底。

海参的市场价格是怎么样的呢

海参因营养高、产量稀缺，价格一直处在一个比较高的水平，但市场一直流通着一些价格低廉的海参，淡干海参是目前市场上营养价值最高的海参，宫品级的海参又是野生淡干海参的代表，而价格最低的宫品级海参也需要3000元左右一斤。

海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处，接下来给大家就介绍下老人吃海参的好处？1、预防心血管疾病

海参含有岩藻多糖可,抑制血液凝结,医学上也认为、、、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。2、损伤修复的能力

海参中的多种营养元素,都具有、消除疲劳等功能,海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。3、改善和预防心脑血管疾病

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生,起到清洗脑血管的作用,并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性,解除心脑血管痉挛,舒张心脑血管血流,促进侧枝循环的建立。4、补肾益精、滋阴养血

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,对促进的提高有很大的帮助。5、恢复体力

海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质,所以食用海参不仅能增强和调节机体的,而且有明显的抗疲劳作用;同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,恢复体力,调节神经系统的功能。6、促进钙质吸收

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效,坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分,在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

哪些老人适合食用海参

1、老年体弱者。多与瘦猪肉或种鸡一起炖煮或煲汤服。

2、适用于阳痿梦遗、小便频数、肠燥便秘的老人。宜与羊肉一起煨汤。

3、适用于。

4、因海参属低脂肪、低的动物食品,高血压、血管硬化、冠心病、肝炎患者,也可食海参。

此外,海参属滋补品,痰多、舌苔厚腻者不宜食用;泻痢遗滑、脾弱的老人,均不宜食用。

海参和菠萝是可以一起吃的，这两种食物中间的营养成分没有什么冲突，一起食用的话是不会有什么害处的，而且还能起到更好的保健作用。

海参可以和菠萝一起吃吗

可以一起吃。

在食物性味上来看，海参性温，味甘，菠萝性平，味甘、酸，两者性味不同，一起食用互不冲突，可以一起食用。在食物的营养成分上，海参其肉质细嫩，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇、烟酸、钙、铁、钠等多种营养成分，而菠萝富含水分、碳水化合物、少量蛋白质、膳食纤维、烟酸、脂肪、维生素B2、B1、C、钙、钠、锌、磷、锰等营养物质，两者的营养成分和食物性质上并无冲突，因此是可以一起吃的。

海参和菠萝一起吃好吗

适量食用是有好处的，但是过量了就会有副作用了。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，但是不可以多吃，水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐。

海参怎么挑选

首先，要从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。

其次，要从形状上来分，优质的海参体形盈满呈圆柱形，刺是直挺的，这样的海参很轻，并且参肚部的小腿排列整齐，而劣质海参则完全相反。

再次，从成色上来区分，优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色，弹性比较高，口感极好，软软的、糯糯的，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。

最后，从加工方法上来识别，一种是传统的加工工艺，就是通过搓草木灰的海参。一种是纯淡干海参，这种方法加工而成的海参，没有无盐分，无灰，无水分。不过，这种纯淡干海参的价格要远远高于搓草木灰海参。

海参食用方法

最简单的吃法是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食，慢嚼细咽，还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海参的缺陷是在蛋白质氨基酸组成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，所以，如果将其与富含这两种氨基酸的梗米与小米一道煮粥，则能提高蛋白质的生物价，利用率会更高。

此外，在进补海参的同时，要多吃蔬菜水果，保证维生素和无机盐的供给。每天食用适量的米、面、奶或豆制品等，以保证身体充足的热能供应。海参主要成分是蛋白，补气不足，因此，食用时最好和黄芪、人参服用。

海参有营养。海参，属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，全球有900多种，我国仅有140多种。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，具有多种补益、养生功能。研究表明，海参不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需多种营养成分，还含有酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等多种生物活性物质。

吃海参有什么好处

几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。

海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。

海参自古就是有名的滋补品，老年人体质较虚弱，需要靠一些滋补品来弥补平时食物获取不到的东西，那么老人吃海参的好处有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧。

海参的副作用

海参虽是营养滋补品，但是小孩吃了会早熟，如长胡子等，孕妇吃多了海参会婴儿过大，难以生产，更甚者会流产。

普通人如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用。吃多了对肠胃也不好，因为海参属于胶原蛋白，不好消化。还会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像我们俗称的上火了一样。

只要我们在食用海参的时候注意合理的量，就是十分安全的没有副作用，所以一般的人群都可以放心的食用海参。

比如大病初愈后的体质虚弱的人，或者家里有产后的体虚之人，并且环游急性肠胃炎、高需呀冠心病等等疾病都可以放心的食用海参，因为海参中丰富的蛋白质十分容易被吸收，不管食用者是年老体弱者还是营养不良体质虚弱都可以很容易吸收海参中丰富的营养。

老人吃海参的好处

1、增强机体免疫力

因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用;同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

2、延缓衰老

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

3、调节血脂、血糖

老年人是高血脂、高血糖疾病的高发人群。海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响人体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用，经常食用海参不紧可以预防心血管病、降血压、激发造血功能，还可以抑制胆固醇的合成、调节血脂。海参中的酸性粘多糖具有激活胰岛细胞活性、平抑高浓血糖、降低机体中血糖活性、抑制糖尿病发生的作用，海参中含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要的调节作用，海参中的钒可使糖尿病得到防治，食用海参不仅可以预防糖尿病的发生，而且对糖尿病的患者还有改善和辅助治疗作用。

4、调解、改善和预防心脑血管疾病

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

5、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。那么产后吃海参的好处都有哪些呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。海参含有多钟生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血、所含的胶原蛋白等促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。它没有异味，并且非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。

海参对产妇和幼儿都很有益处。刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织的功效。

如果女性坐月子期间蛋白质摄入不足，除了会影响胎儿的发育成长外，还会降低孕妇的免疫力，易引起孕妇的贫血和营养不良，甚至导致产后乳汁分泌不足、身体复原缓慢等。已经怀孕的女性适量吃一些海参，能调节孕妇身体阴阳平衡，使气血充盈。

专家建议：孕妇及坐月子的妇女吃海参的最佳时间为：计划怀孕前六个月，怀孕前三个月不必吃海参;怀孕三个月后每两天进食一个海参，可以吃到哺乳后期，即在打算断奶前两个月，每周不超过两个。宝妈在生育宝宝后，进食海参可使身体尽快恢复元气，加快伤口愈合。如需了解产后饮食有哪些注意事项等相关常识，请继续关注本网站。

海参作为营养价值丰富的食品，其脂肪含量低，蛋白质含量高，并且还有很多微量元素。那么胆固醇高的人能吃海参吗？胆固醇高吃海参有什么好处？一起来了解下~

胆固醇高能吃海参吗

胆固醇高能吃海参的。

海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。

海参不仅富含蛋白质，同时是低胆固醇、低脂肪的食材，这一特点在众多食材中，非常少见，在补充人体所需蛋白的同时，又不加重脂肪、胆固醇的负担，因此受到广大养生爱好者的追捧。

经常食用海参能降低胆固醇、血脂和血糖，改善人体心脑血管，防止血栓形成，并能提高机体免疫力，增强体质，降低血液中胆固醇浓度，预防由动脉硬化、脑血栓引起的心血管疾病，减轻炎症，增强记忆力，改善睡眠，防止肿瘤扩散，对孕妇、老年人、幼童及术后病患者的身体健康有极大帮助。

胆固醇高可以吃海参吗?像海参之类胆固醇含量较低的海鲜，胆固醇高的患者还是可以适当食用，但一定要控制好摄入量。

胆固醇高吃海参的好处

降低胆固醇

海参中含有刺参苷，可抑制低密度脂蛋白的合成，具有降低胆固醇的作用。

抗凝血作用

海参提取液有溶解纤维蛋白的活性，并有激活纤维蛋白溶酶原的作用。海参中尚含有能增强尿激酶活性因子。海参中的生物活性物质主要是纤维蛋白溶酶样纤溶酶，即对纤维蛋白具有直接分解活性的酶，可抗凝血，对胆固醇高引起的血栓有辅助治疗的功效。

抗癌

海参还具有抗癌的功效，因为海参中含有三萜皂苷和甾体甘，对癌细胞有明显的抑制作用。

壮阳

海参味甘、味咸，性凉，归肾、肺二经，有补肾益精，养阴润燥的功效，对于阳痿、遗精、小便频繁有较好的疗效。而胆固醇长期偏高，会对肾功能造成损伤，可以适当食用海参来壮阳。

胆固醇高吃多少海参合适

虽然海参中含有的优质的蛋白质，并且对胆固醇高人群有好处，但还是要控制好食用的量，因为吃太多的海参会导致蛋白质摄入过多，加重肾脏负担。一般建议每天食用泡发的海参50克左右，一周3-5次即可。

胆固醇高是可以吃海参的，但是还是要控制好量，也不能吃太多，物极必反。

10种食物能降低胆固醇

1、海带

含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

2、鱼

如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

3、韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。

4、胡萝卜

富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

5、玉米

玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

6、香菇

能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

7、黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。

8、大蒜

纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。

9、冬瓜

冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥、塑身的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。

10、牡蛎

富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

胆固醇高不能吃的6种食物

1、蛋黄

1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2~3个鸡蛋。

2、动物内脏

包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

3、动物的脑子

按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

4、乌贼

虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。

5、奶油、黄油等

虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

6、动物性脂肪

如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成，又由于动物性脂肪难以消化，使肝脏过度工作，也会降低其清除胆固醇的能力。