煎鸡蛋一直炸（推荐20篇）

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。

鸡蛋煮多长时间最好？煮鸡蛋多长时间能熟

煮鸡蛋需要多长时间？

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。那么，到底煮鸡蛋需要多长时间？

煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。煮鸡蛋需要多长时间？对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。

具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

温馨提示

1、专家提醒，吃未熟透的生鸡蛋有食物中毒风险，而鸡蛋摆放时间愈长，细菌愈有可能穿过蛋壳渗入蛋内。

2、针对此检查结果，医院营养医师说，蛋壳上的细菌主要来源于鸡的产道及运输、外界空气中的污染。存放得当的新鲜鸡蛋有两层东西保护细菌进入蛋液：鸡蛋壳表面和鸡蛋外表的保护膜。处理不当会让这两层膜失去保护蛋液的作用。

3、鸡蛋壳表面有许多毛细孔，放置时间长，鸡蛋的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。我们买鸡蛋时拿灯照照鸡蛋，一来看有没有裂缝，二来是要看蛋壳孔大不大，过大表示鸡蛋非常不新鲜，建议不要购买。

4、鸡蛋壳表面的毛细孔会随气温热胀冷缩，如果你为了清洁表面的污垢而把鸡蛋长期浸泡在低温水中，在不同的温度切换之间，溶于水中的污垢，反而穿过毛细孔进到鸡蛋里面。

5、台湾某个养鸡协会表示，购买散装蛋的人若想确保外壳干净，可以用清水进行清洗，但记得重点要“快”──快速清洗、快速擦干，再放入冰箱，才能避免脏污跑进蛋里。

6、一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

蛋炒饭是很多人都爱吃的一种美食，蛋炒饭做起来也十分简单，做蛋炒饭的时候很多人纠结是应该先放蛋还是先炒饭，其实先放哪个都无所谓，主要看自己的喜好。

蛋炒饭是先放蛋还是先炒饭

如果可以的话应该让米饭和鸡蛋一起炒，也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”。把鸡蛋打散后倒入米饭里，拌匀，让蛋液包裹饭粒，下锅一起炒。平常我们习惯将鸡蛋和米饭分开炒，米饭较容易呈散不开的块状，一起拌匀翻炒就不会有这种问题啦。用这个方法，也可以让蛋液浸入米饭里面，让炒饭的口感更好。若觉得先将米饭与蛋液混在一起太麻烦的话。那就，先下蛋!将蛋液搅拌混合均匀。炒锅开大火，倒入沙拉油，待锅热稍冒白烟时，倒入蛋液。将蛋液于炒锅内快速搅拌，拌至蛋液成散状、冒泡。下辛香料类(如：洋葱、蒜末、葱白)爆香。下白饭，以汤杓或锅铲，持续压米饭、翻炒。调味。

蛋炒饭炒饭窍门

1.米饭：鸡蛋=1：1一小碗米饭(160g)配一颗鸡蛋即可。

2.米饭：油=10：1一小碗米饭(160g)配一汤匙油(约15g)即可，过多会太油腻。

3.务必使用隔夜饭刚煮好的米饭黏性很强、湿度大，直接用来炒饭会让口感较黏。冷藏过的隔夜饭水分会消耗一部分，口感较硬，适合二次料理，炒饭前先将隔夜饭稍微抓松，炒出来的米饭较不会结块。

4.蛋液里加米酒在打好的蛋液里加一小勺酒，酒精可以协助鸡蛋里的蛋白质在加热时凝结更快，鸡但较不容易发老、发干。蛋液打好后，可以加点盐、胡椒粉等调料，再倒入米饭里拌匀翻炒。

5.大火快速翻炒从起锅开火，到料理完成前，都要开大火，米饭才不易黏锅。但也不能炒得时间太长，米饭会发干发硬，鸡蛋的营养流失地更快。一份蛋炒饭快炒的。

记住这五招包你吃三大碗蛋炒饭

1.鸡蛋米饭1:1

一小碗米饭配一个鸡蛋就可以，蛋炒饭鸡蛋不要放太多，会加重腥味，掩盖米饭本来的清香。

2.不要放太多油

用猪油炒饭，香味更浓郁，但油一定要少，否则最后做出来的就是油炒饭，而不是蛋炒饭了，吃起来特别腻。

3.蛋炒饭要用隔夜饭

刚煮的米饭黏性很强，湿度大，用来炒饭口感发粘。隔夜饭的水分会消耗一部分，偏硬一点，用来炒饭之前先用手抓松，炒出来的米饭不会结块，口感软糯有嚼劲。

4.蛋液里加料酒

蛋炒饭掌握不好火候，鸡蛋容易炒得太老，发干，可以在打好的蛋液里加一小勺料酒，酒精能让鸡蛋里的蛋白质在加热时凝结的速度更快，附着在饭粒上的鸡蛋色彩更为黄亮，炒米饭吃起来既有鸡蛋的鲜嫩，又有米饭的清香。蛋液打好后，可以加点盐、胡椒粉等调料，再倒入米饭里拌匀，翻炒，能让炒饭吃起来更有味道。

5.大火快速翻炒

炒饭炒得时间太长，米饭会发干发硬，鸡蛋的营养流失地更快，炒出来色泽不够鲜亮。油烧热后，倒入拌匀的米饭，用大火快速翻炒10分钟即可出锅，才能保证炒饭的营养、口感不被破坏。

学学小技巧做好一碗蛋炒饭

①米饭事先处理好

首先，蛋炒饭用的饭一定要是软硬适中、不干不湿的才行，因为新鲜米饭水分含量高，下锅炒时容易会黏在一起，而隔夜的米饭经过一夜的放置，米饭中水分会风干变得硬一些，不会粘成一坨，当然我们也可以将新鲜的米饭放凉后放进冰箱2、3个小时(注意不要加盖)，再拿出来炒和隔夜的效果是一样的。在这里提醒一句结成块的米饭一定要事先打散，不要下锅后再弄。

②炒鸡蛋的小秘诀

其次搅拌鸡蛋要顺着一个方向搅拌均匀，在搅拌的同时可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。当鸡蛋放入油锅时记住别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。

Tips：一般蛋炒饭分为两种，一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，这是大家比较常见的方法，还有一种是把米饭倒入蛋液中，搅拌均匀，然后入锅翻炒，这样做出来的蛋炒饭就像庾澄庆歌词里写得那样“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色金黄特别好看，但很多人会觉得有蛋腥味儿。

③米饭要快速翻炒

米饭本身是熟的，旺火油锅下米饭需迅速的翻炒，然后下炒好的鸡蛋、肉末、青豆、葱花之类的配菜，翻炒片刻就可以出锅了。记住翻炒的时间不能太长，否则米饭会变得非常硬，像钉子一样难以下咽。

④放葱花的时机要准确

不爱吃葱花的(比如小编)请自觉忽略此步骤，有些人可能会说“没有葱花的蛋炒饭就不是蛋炒饭了”，如果要做香味蛋炒饭就要放葱花，放越多蛋炒饭就越香。葱花一定要在蛋炒饭快炒好时撒入。因为太早放葱花，葱花的香气出不来而且炒的太熟也不好看。

鸡蛋是很有营养价值的，含有丰富胆固醇的食物，鸡蛋当中的蛋黄最有营养，含有丰富的胆固醇，可以有效地让身体当中提高营养成分，而且鸡蛋是属于一种既含有蛋白质，又含有胆固醇的食物，那么平时早上空腹吃鸡蛋好吗，是否对人体来说可以起到很好的功效呢！

早上空腹吃鸡蛋好吗？

早上空腹最好先吃点面包，馒头充饥，然后进食蛋白质，这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费，空腹吃鸡蛋，由于一夜下来很饿，蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，不利于蛋白质的吸收。

早餐吃鸡蛋有什么好处

鸡蛋是极好的蛋白质来源

整鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一，这意味着鸡蛋含有我们必须从饮食中摄取的所有必需氨基酸。

鸡蛋相对来说比较便宜

相较于其他高蛋白食物，比如红色肉类(牛肉、猪肉等)，即便是自然放养生产的鸡蛋也仍然更划算。

鸡蛋不会让你的胆固醇变高

虽然鸡蛋确实含有大量胆固醇，但摄入胆固醇会影响血脂的陈旧理论已经被推翻了，老年人不要吃多了，那么老年人的老花眼吃什么食物好。所以不用担心吃鸡蛋会增加心脏病的发病几率。

鸡蛋有助于脑发育和增强记忆力

在鸡蛋中发现的核心营养——胆碱，具有促进大脑发育和工作的作用。它也与增强记忆力的持久性和回忆能力，以及提高机敏性有关。

以上的文章当中我们了解到了早上空腹吃鸡蛋，鸡蛋当中的营养价值成分高，而且能方便快捷食用，无论煎鸡蛋，还是煮鸡蛋，还是荷包蛋都深受各位朋友们的热情欢迎，所以说早上吃一个鸡蛋还可以利于肠胃的消化。

将鸡蛋放入水中，新鲜者会沉至水底，不新鲜鸡蛋的钝端则会浮在水面上，这是因为鸡蛋存放的时间愈长，位于钝端的气室就会变大，浮力也相对变大。

鸡蛋保存方法

将鸡蛋以钝端朝上的方式摆置于冰箱的鸡蛋槽中，使蛋黄上浮后贴在气室下方，可防止微生物侵入，延长保存时间，但仍建议3～7天内使用完毕。

旋转鸡蛋就能辨识熟度?

熟度愈高的鸡蛋固体比重愈高，稳定性也愈高。在不打破蛋的情况下，将蛋置于桌面并旋转，速度快且循着同一动线旋转者熟度较高，速度慢且会乱跑则熟度较低。

简单掌握水煮蛋熟度

蛋煮1~3分钟：蛋白未全熟，略成半透明的液状，蛋黄完全是生的。

蛋煮5分钟：蛋白已形成不透明的状态,但质地较软，蛋黄仍成液体状，切开会流出，吃起来像糖心蛋。

蛋煮7~8分钟：蛋白全熟，八分熟时的蛋白会跟全熟蛋一样结实，蛋黄边缘开始变硬，中间仍带有些许液状。

蛋煮10分钟：蛋白、蛋黄皆全熟。若继续煮则会让蛋黄更硬实，吃起来粉粉的，适合加美乃滋做成蛋沙拉，口感才不会那么干。

锅中放水，以小火加热，倒入柠檬汁或白醋、盐，直接放入鸡蛋烹煮。煮约5分钟，蛋黄较生且类似糖心蛋;煮约8分钟，蛋黄还带有些许液状，如同咸鸭蛋般;煮约10分钟就全熟了。鸭蛋的烹煮方式亦同。

关于豇豆的吃法，除了清炒以外，还可以搭配其他食物炒着吃。那么，豇豆可以和鸡蛋一起吃吗？豇豆能和鸡蛋一起吃吗？

豇豆可以和鸡蛋一起吃吗

可以啊，豆角炒鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是长豆角、鸡蛋；工艺是炒，制作难度简单！

豇豆能和鸡蛋一起吃吗

豇豆炒鸡蛋做法

1、先煎四个鸡蛋。

2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。

3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。

4、再加几块排骨。

5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下即可。

注意：豆角和鸡蛋，主要的问题时，豆角不宜熟，鸡蛋很容易就炒熟。

提醒你，豆角不熟会中毒的！！建议你，现将豆角分开炒一下，让其八成熟再放鸡蛋炒。

豇豆的功效与作用

豇豆性平，味甘，具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、提高免疫力等功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

豇豆的食用禁忌

豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

腌鸡蛋是把新鲜的鸡蛋放一些盐和黄色的泥土混合，然后放置保存，但是有时候腌鸡蛋会出现发臭的情况。那么，腌鸡蛋臭了还能吃吗？腌鸡蛋臭了怎么办？

腌鸡蛋臭了还能吃吗

腌鸡蛋要是腌好了，不会臭的，可能因为裂缝了，等等原因，所以臭了，别长虫啊，最好不要吃。

蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，如炎热的夏季，空气中的水分通过蛋壳的小孔进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄渗入水分后，稍受震动就会散裂，这样蛋清与蛋黄就混合了，此时如果没有异味，仍可食用。

但臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃了。在这种臭鸡蛋中，除了水分以外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔侵入蛋内，并且大量繁殖，造成鸡蛋腐败变质。这些细菌分解蛋白质，能产生对人体有害的物质。人们如果吃了这种臭鸡蛋，就会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。臭鸡蛋不能吃！

臭鸡蛋的危害

臭鸡蛋里含有霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。

腌鸡蛋怎么防止发臭

腌鸡蛋掌握一定技术一般不会。具体方法如下：

1、不能有生水，蛋洗好应晾干备用

2、盐要够量，大粒盐加入水中要煮开消毒

3、盐必须搅拌才可以充分溶解，不搅拌，水下有不溶解的盐，浓度不够

4、放入蛋后，水要淹没蛋。

5、3斤鸭蛋，1两白酒、烧酒（浓度高些），每个鸭蛋表皮抹一下，又消毒、又出油。

鸡蛋是生活中必不可少的蛋白质来源，特别是健身减脂的朋友们更是离不开它，但是减肥的小伙伴们就有疑问了，鸡蛋到底能不能在减肥期间摄入呢，到底怎么吃呢，蛋黄的胆固醇那么高还能减肥吗？

减肥可以吃鸡蛋吗

当然可以，减肥期间需要补充大量的蛋白质，而鸡蛋属于优质蛋白所以减肥的时候一定是可以吃鸡蛋的，大家不用担心啦~每次谈到减肥的话题，总是有很多人表示，很多很多的禁令不能做。减肥应该怎么样，但是减肥无外乎就是运动加节食两种一起完成，才能达到效果。但是减肥有时候也不是一定要像说的那样。

减肥是不是不能吃蛋黄

减肥期间其实是可以吃蛋黄的，只要控制食用的量就行，虽然蛋黄的热量、脂肪含量以及胆固醇含量都比蛋白要高，但是蛋黄的营养价值也非常丰富，减肥期间可以适量的食用。一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪，其内富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，也有益于肌肉生长。所以，在减肥计划期间，是可以放心吃蛋黄的，且也应该适当摄入蛋黄。既然是减肥，那就需要膳食均衡，很多人想着如何让自己的体重变得更轻，但是其实是一种错误的观念。减肥永远都是减脂，主要是塑性，而不是追求体重计上面的数字。蛋黄对于一般的食物来说，胆固醇是很高的，而且吃多了也不好，但是人是需要营养的，是需要蛋白质的。吃蛋黄算不了什么，不能觉得吃了蛋黄就会长胖，长胖也是一口一口吃出来的，但是减肥也是的，不会一下子就会减下去，永远都是需要坚持。

吃鸡蛋的好处

1、补充蛋白质。生物书里说过，蛋白质是一切生命的物质基础。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成较其他早餐，例如粥，粉等等更好，而且其中氨基酸大部分为人体所必需的氨基酸，因此，鸡蛋在蛋白质这方面的营养价值完全大于其它早餐类食物。

2、提高记忆力。鸡蛋中不仅仅只含有蛋白质，同时还含有丰富的胆碱。而胆碱则是合成乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，因此，吃鸡蛋就有助于脑部神经细胞的发育，从而提高人的记忆力，使自身的注意力能更加集中。所以，对于用脑的人群来说，早餐一

3、鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。

4、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

减肥期间鸡蛋怎么吃最好

1、水煮

带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气，不会被氧化，也就不会对心血管造成损伤。带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高，维生素保存最佳，同时也是最有益心脏的吃法。

2、蒸蛋

其次是选择蒸蛋，因为蒸蛋加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少，但是和水煮蛋相比，蛋白质吸收率略低。

3、黄瓜鸡蛋

想要快速有效的成功减肥，那么使用这款快速减肥法一定没错，不但能补充营养，还能达到有效甩脂的效果，鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，可以补充人体所需的钙质和高蛋白，而黄瓜中所含的大量维生素则可以补充人体日常所需的营养，还能降低糖类物质的分泌，完美的促进脂肪分解。

4、醋泡鸡蛋

白醋是促进蛋白质和糖分的代谢，对于脂肪的消耗有显着的功效，同时白醋味酸，能够起到促进消化吸收的作用，因此对于预防脂肪的堆积有着显着的功效。而鸡蛋本身是一种营养价值非常高的食物，用白醋泡鸡蛋可以促进鸡蛋当中卵磷脂、胆碱等营养物质的释放，因此白醋泡鸡蛋能够使营养被人体最大化地吸收，对于减肥是有一定作用的。

鸡蛋应该说是我们家家户户必备的营养品了吧。鸡蛋的功效与作用很多，而且鸡蛋的做法和吃法也很多。所以很多人爱吃鸡蛋。但是现在市面上却充斥着一种叫做人造鸡蛋的物品。那么有没有人造鸡蛋呢?下面和了解下吧。

有没有人造鸡蛋

其实是没有的，鸡蛋的特殊情况，是因为保存的方法有误。

1、鸡蛋构成非常复杂，不是说一定做不了，但想做出一个足够逼真的鸡蛋，成本几万元、几十万元都未必能做，根本不是几毛钱、几块钱可以解决的。消费者误以为假蛋的情况，大多是因为饲养和存储不当造成的。

2、低廉成本并不能造出以假乱真的蛋，消费者不必太过担心吃到人造假蛋;所谓“人造鸡蛋”的出现，更多地是一些骗培训费的虚假伎俩。

3、长期放置、或者饲料重金属含量过高也有可能使鸡蛋变成橡胶状而不堪食用。

4、一般来讲人造鸡蛋白蛋壳成分主要是碳酸钙和少量的石膏，蛋黄主是是以树脂、淀粉、色素、凝固剂等调配而成。

因为现在生活节奏快，很多朋友为了上班或者是睡点懒觉，早餐都省了，其实这样的做非常危险，早餐对人体来说非常重要，长期不吃早餐，会对身体造成严重的危害，那么早餐吃什么好呢？我们常见的就是鸡蛋和牛奶了，那么吃吃鸡蛋喝牛奶好吗？下面小编为大家详细介绍！

不吃早餐的危害

消化道易生病

不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。不能减肥反增肥

不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。抵抗力下降

因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病损害女性容颜

对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。导致营养和发育不良

不吃早餐的同学，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的同学。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，长期下去，会影响青少年的营养状况和生长发育。影响学习能力和成绩

早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。学习是一项繁重的脑力劳动，大脑惟一能够利用的能源是血中的葡萄糖，即血糖。不吃早餐或早餐营养质量差，血糖水平相对就低，不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质，从而影响学习能力和学习成绩。根据对比实验，不吃早餐的青少年在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的青少年。早餐营养质量好的青少年，标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和身体耐力等明显较好，其它表现如迟到、缺课等现象也明显比营养质量差的青少年少。

早餐吃鸡蛋的好处

补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

早餐喝牛奶的好处

牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质，维生素以b12、b2为高。400c.c。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可满足1日钙质600mg需求。

牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻饥饿感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。哪些人不适合早餐喝牛奶

1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶

这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。

4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

6、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶

含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

8、铅作业人员不宜喝牛奶

牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。

9、肾结石患者不宜喝牛奶

人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。

早餐推荐

酸奶＋菜包/肉包＋蔬菜

酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。养颜八宝粥

女生如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。降血糖牛奶麦片

把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好，还可以防止鸡蛋变臭。下面小编带您了解一下怎么腌鸡蛋不会变臭。

1.将新鲜的鸡蛋放进水盆里，把蛋壳表面污垢物清洗干净。

2.将洗干净沥干水分的鸡蛋，转移放到阳台上，太阳下暴晒3-4个小时。

3.将高度白酒倒入容器里，放入鸡蛋，浸泡2-3分钟。把鸡蛋泡在白酒中的作用是消毒杀菌，免得在腌制过程中细菌随着蛋壳“换气”进入里面污染鸡蛋，影响腌蛋的质量。

4.将精盐倒入碗里，将没过白酒的鸡蛋在腌碗里均匀裹上一层盐。

5.将裹上盐的鸡蛋，用保鲜膜包好裹好，包裹好的鸡蛋放在太阳下暴晒。如果清洗后已经暴晒过的，这条可免，如果在浸泡之前没晒过的，这步必须要做。太阳下暴晒是出油的关键，暴晒一天可以加速鸡蛋内的蛋白质的凝固，把蛋黄里的油挤出。

6.依次用保鲜膜包好所有的鸡蛋，装在塑料袋扎紧，放在阴凉处或冰箱里保存即可，腌制七天左右，咸度正合适，蛋黄吃起来有沙沙的，口感不错，30天吃的时候蛋黄出油效果很好，蛋白稍微有点咸，鸡蛋的咸淡取决于腌制的天数。

今天小编对怎么腌鸡蛋不会变臭进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

烤箱可以用来烤各种美食，烤鸡蛋也是一种非常美味的做法，微波炉烤鸡蛋会爆炸，那么，烤箱烤鸡蛋会爆炸吗？烤箱烤鸡蛋安全吗？

烤箱烤鸡蛋会爆炸吗

会炸。事实胜于雄辩：两个鸡蛋炸了一个。

1、微波炉热鸡蛋，哪怕只是完整的水煮蛋，都会炸。如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞，就不会炸了。

2、接着烤箱实验。

3、两个普通超市鸡蛋，直接放进烤箱。

4、180度热了6分钟，蛋壳上出了汗多小蛋清颗粒。

5、不开烤箱休息3分钟。

6、接着再185度烤7分钟，到第五分钟的时候。炸了，没有一点点防备，在我以为它绝对不会炸的时候，炸了。小规模爆炸，低音“破”加上泄气声，掉下几块蛋壳。

事实证明：

烤箱直接烤鸡蛋会炸，但是不管是爆炸的强度还是程度，最后对烤箱造成的“污染”，相较于微波炉，都温柔多了。

烤鸡蛋怎么烤好

直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。

把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。吃的时候，把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。

烤鸡蛋技巧

现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，因此，郊游的时候烤生鸡蛋，也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。

烤鸡蛋的特点

烤鸡蛋的主要特点是久煮不老，切瓣不散，它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，所以，烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。

烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。

湿气是一种严重危害身体健康物质，生活中的人们对于保护身体健康，都已祛湿为第一目的，很多朋友听过这样一个说法，用热鸡蛋在脸上、身体上滚动，蛋黄上的颗粒越多，说明体内湿气越多，被鸡蛋吸附的湿气也就越多。但事情的真相确实如此吗？

鸡蛋在身体上滚动能祛湿吗

显然，鸡蛋在身体上滚动并没有祛除湿气的效果，而蛋黄之上之所以会出现颗粒，是因为鸡蛋在滚动的过程中，蛋黄与蛋白相互摩擦所导致的，并非是体内的湿气被吸附出来了。

因此，在生活中千万不能听信这一传言，防止祛湿不及时，导致身体健康受损，其实祛湿气，还是需要一些靠谱的方法，这样才可以将这些湿气拔出体外。

生活中如何祛湿气

一、多运动

多运动能够帮助我们更好的祛除湿气，运动可以帮助我们加快气血循环，还可以让人流汗，通过汗液，便可以将身体内部的湿气带出体外。

此外，运动可以促进器官运行，加速湿气排出，尤其是对于积聚在内脏上的湿气，如脾湿，通过运动可以轻松将之解决。

二、调节饮食

不良的饮食习惯同样会导致身体内部湿气加重，过于油腻的食物不要大量食用，因为它们会加重湿气，不利于湿气的排出，想要排出湿气，最好的吃一些清淡利水的食物，因为清淡的食物易于消化，不会阻碍湿气排出，而利水的食物，可以帮助我们调节体内水分，避免湿气加重。

因此想要排出身体内部多余的湿气，最好多吃一些清淡利水的食物，这样便可以迅速减少体内的湿气。

三、注意生活环境

除了一些生活习惯之外，生活环境同样会导致湿气入体，所以想要排出身体内的湿气，对于生活环境就要重视起来，避免长时间生活在空气潮湿的地方，控制好家中的干燥度，这样可有效帮助我们祛除湿气。

此外，不穿潮湿的衣物，不在下雨天外出，都可以我们减少体内的湿气，因此想要祛除湿气的朋友，对于自己的生活环境一定要重视起来。

四、汗蒸

流汗可以将体内大量的湿气带出，所以说出汗是最好的祛湿方式也不为过，除了运动出汗之外，汗蒸祛湿也是很好的选择，并且汗蒸不需要很大的运动，这对于那些不喜爱运动的人来说是一大福音。

当然了，高血压患者、心脏病患者等不适宜汗蒸的人群，如果想要祛除湿气，那还是老老实实的去运动吧，因为汗蒸对于这些人群来说，可能存在致命的危险。

五、减少吃盐

减少吃盐的数量同样可以帮助人们祛除身体内部的湿气，因为长期的高盐饮食会导致脾胃虚弱，从而导致脾湿的情况出现，而脾湿往往会让大量湿气聚集在身体其他部位，所以少吃盐，可以健脾胃，减少脾湿的情况出现。

脾脏健康了，人体内部的湿气，自然就会减少，因此想要祛除湿气的朋友记着，一定要少吃盐哦。

六、按摩

合理的按摩同样可以帮助我们祛除湿气，要知道人体穴位十分神奇，在繁多的穴位中，有很多穴位都有祛湿气的功效，经常按摩刺激这些穴位，能够帮助我们轻松排出身体内部的湿气，这也是中医祛湿常用的方式。

并且，按摩有一个好处就是，不需要太专业的知识，只要我们能够找到穴位，并且用合适的力度按压，即便是在家，也可以轻松祛除这些湿气。

七、中医保健方式

“湿气”是中医理论中的一个很重要的知识点，因而通过中医的方法来驱除湿气，显然是很有效果的。针灸、艾灸、拔罐、刮痧、足浴等中医保健方式都可以帮助我们祛除湿气，所以朋友想要让体内没有湿气存在，不妨事实这些中医保健方式。

当然有一点同样需要注意，做这些保健方式前，先联系医生看一看自己的身体是否适合哦。

结语：祛除湿气能够帮助我们保护身体健康，避免疾病出现，但是，很出名的鸡蛋在脸上滚动能够祛除湿气，却是一种骗人的说法，事实上，鸡蛋并没有这种效果，如果人想要祛除身体上的湿气，还是要通过上述这些比较靠谱的方法才可以。

南瓜藤是一种很好吃的蔬菜，现在正是当季，很多人喜欢用尖椒来炒南瓜藤，有人想用鸡蛋来炒南瓜藤，那么南瓜藤到底能不能炒鸡蛋呢，下面本网的小编为你们介绍南瓜藤可以炒鸡蛋吗?南瓜藤能不能炒鸡蛋?

南瓜藤可以炒鸡蛋吗

南瓜藤是南瓜的藤叶，一般选择比较嫩的尖端部位的叶子食用，南瓜藤营养价值丰富，有较高的药用价值：清热除火,活血祛瘀,南瓜藤是可以和鸡蛋一起炒的。

用料：南瓜藤、鸡蛋、蒜末、油、盐、料酒

南瓜藤炒蛋的做法

鸡蛋打散后加一点料酒和白胡椒粉，搅拌均匀

南瓜藤洗净择好切段

锅热后倒点油，把鸡蛋炒好待用

锅中倒油下蒜末煸香后，放入南瓜藤翻炒，翻炒时加一点盐，加入刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅。

南瓜藤吃法推荐

炒南瓜藤

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;

做法：1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒;

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

笋干炒南瓜藤

材料：南瓜藤、笋干、油;

做法：1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短;

2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒;

3、加入笋干，一起翻炒;

4、最后稍稍加点水，炒熟。

上汤南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块;

做法：1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;

3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

南瓜藤介绍

南瓜藤叶子可以吃吗

南瓜藤的叶子是可以作为一种蔬菜食用的。南瓜藤叶子中含有丰富的叶绿素、维生素以及微量矿物元素，能够为身体补充一定的营养，非常适合作为蔬菜食用。

南瓜藤叶子上面的绒毛能吃吗

一般建议不要吃南瓜藤叶子上面的绒毛，这是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的，主要成分为纤维素和蜡质。

南瓜藤叶子上面的绒毛虽然无毒，但是会影响口感，而且不经处理就吃的话，还可能会刺激食道，引起不适感。因此在食用南瓜藤叶子之前，一定要去除南瓜藤叶子上面的绒毛。

蛏子一般3-4月采收，是浙江宁波沿海一带的海威。那么，蛏子能和鸡蛋一起吃吗？鸡蛋可以和蛏子一起吃吗？

蛏子能和鸡蛋一起吃吗

可以吃，蛏子的汤汁特别鲜甜，而吮吸着满满蛏汁的鸡蛋抱着滑嫩的蛏子肉，这真是超级美味～！

鸡蛋可以和蛏子一起吃吗

可以，具有壮阳功效。

蛏子炒鸡蛋的做法

先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙，半小时之后，捞出它们洗干净。

把水烧开，丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚～，一两分钟后，待蛏子的壳打开，肉变稍微结实时，捞起来冲点凉水。把肉剥出来，剔干净，放在一边备用。

打两只鸡蛋，把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里，撒点盐、味精、白糖

中小火热油，下姜末，把混好的鸡蛋液下锅，稍微搅拌，起锅之前加点料酒，撒上香菜～

蛏子哪些部位不能吃

蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

蛏子死了还能吃吗？一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。

挑蛏子一定要挑活的，如果是死的就会吃坏肚子。买的时候向店家要一点海水，用于吐沙。把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感。吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉，还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。

不少女性会用艾叶煮鸡蛋吃，艾叶煮鸡蛋有暖宫的作用。那么痛经能吃艾叶煮鸡蛋吗？关于，艾叶煮鸡蛋有什么作用？痛经能吃艾叶煮鸡蛋吗？吃艾叶煮鸡蛋对身体有什么好处？小编来为您一一解答！

艾叶煮鸡蛋有什么作用

1.艾叶煮鸡蛋有良好的暖宫功效，对宫寒以及宫寒引起的月经不畅、痛经和不孕等症有非常不错的食疗功效。2.艾叶煮鸡蛋本身并没有助孕的功效，但对于因宫寒而不孕的女性来说，艾叶煮鸡蛋确实是一剂良药，因为把宫寒治好了自然就可以顺利怀孕了。3.艾叶煮鸡蛋可以帮助女性缓解痛经，尤其对宫寒引起的痛经有直接的治疗作用，正常女性食用艾叶煮鸡蛋则可以防止宫寒和月经不调。4.艾叶煮鸡蛋还有安胎的功效，对胎动不安有良好的食用效果。怀孕后的第一个月每天吃1只，边吃七天就可以了。怀孕第二个月每10天吃1只，第三个月每15天吃1只，以后每个月吃1只。

痛经能吃艾叶煮鸡蛋吗

月经期间最好不要吃艾叶煮鸡蛋。因为艾叶具有温经通阳的作用，同时人们经常会在艾叶煮鸡蛋加入红糖，而红糖是有补血功效的，如果经期吃艾叶是会造成出血量增多，经期延长的情况。想要用艾叶煮鸡蛋治疗月经不调，最好在来月经前或月经过后食用。建议每天早上吃一枚，疗程多久看个人体质，一般来说可以从月经过后开始吃，一直延续到月经来的时候停止食用。

吃艾叶煮鸡蛋对身体有什么好处

艾叶味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经；芳香温散，可升可降具有温经止血，散寒止痛的功效，主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。对女人来说，是一种非常好的草药。它可以治疗女性中普遍常见的体寒之症，温暖你的体质。经常食用艾叶煮鸡蛋能防治宫寒，每天吃一只就可以减少月经不调、宫寒不孕和湿疹等疾病的发病率，吃艾叶煮鸡蛋的同时配合艾味泡脚效果更好，鸡蛋煮好吃掉，煮鸡蛋剩下的水来泡脚就可以了。

鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂“。阿拉伯人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。

鸡蛋灌饼的做法：

材料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐

做法：

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

10、待两面煎成金黄色即可。

11、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

豆浆和鸡蛋是很多人喜欢吃的早餐，因为它们简单、易做。有的人为了方便，把鸡蛋直接冲到豆浆里，以为这样能够增加营养，事实真的是这样的吗？其实这是不正确的，有的营养专家就表明，豆浆和鸡蛋是不能一起吃的，这样不但不利于其营养的吸收，还可能引起腹泻等症状，那么豆浆和鸡蛋为什么不能一起吃？

豆浆煮熟后，往豆浆里冲个鸡蛋，会更有营养。这种说法是错误的。

豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。豆浆中冲入鸡蛋后温度降低，不能使粘性蛋白失活，从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用，影响蛋白质消化。因此，豆浆忌冲鸡蛋。但是只要鸡蛋煮熟的话加是没问题的，建议在煮的过程中加入鸡蛋一起煮。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。

通过上面的介绍我们知道了豆浆鸡蛋为什么不能一起吃，因为将它们同食会相互损坏其营养成分。很多食物是不可以一起吃的，鸡蛋和豆浆、白糖、兔肉等都是不可以一起吃的。为了我们的早餐吃的更健康，我们应该多学些饮食上的知识。

鸽子蛋是营养价值高，口感也十分的细嫩，受到很多人的喜爱，可是鸽子蛋可以和鸡蛋一起吃吗?鸽子蛋鸡蛋哪个有营养?

鸽子蛋可以和鸡蛋一起吃吗

鸽子蛋与鸡蛋能同时吃的，一般不会有不良影响的，蛋类含有丰富的蛋白质的，吃蛋类的话营养价值还是很高的。平时注意饮食营养，多休息，少吃辛辣刺激食物为好，以免导致上火。

鸽子蛋鸡蛋哪个有营养

在单个鸡蛋和鸽子蛋之间应该是鸡蛋的营养价值高。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。

吃鸡蛋的注意事项

不可与豆浆同食

豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。不可与糖同食

由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质中的主要成分是氨基酸，而氨基酸会和糖发生反应生成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不易被人体吸收的，特别是对肠胃功能不好的人来说，对健康是不利的。吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

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紫菜和鸡蛋家中常吃的食材了，一般打汤的时候都会用到，那么问题来了，紫菜可以炒着吃吗？紫菜炒鸡蛋应该怎么做呢？下面我们来详细介绍一下！

紫菜可以炒着吃吗

可以的。撕成一小条一小条，一点油，热锅冷油下去炒一下就起锅，注意时间不能久，不然容易焦。

紫菜营养价值：

1．营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途

2．富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品

3．紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量

4．紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜炒鸡蛋怎么炒好吃

紫菜炒鸡蛋具有补肾养血、降低血压之功效，适于肾阴亏损型高血压病患者食用。鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

像紫菜汤一样把紫菜剪成碎块

和鸡蛋拌一块

然后炒蛋一样炒就行

真的很香

味道也很好

比纯炒蛋。蛋炒笋。蛋炒韭菜什么的好吃很多

而且很简单

PS1

再说已下紫菜要不要泡水的问题

不用！

用的是泡紫菜汤的那种紫菜

但是不用泡水

剪碎和蛋汁打一块下锅炒就行

PS2

笋炒蛋的话我不喜欢吃笋。硬硬的。我觉得不好吃

PS3

紫菜要多放点

因为紫菜下锅会缩拢

太少的话就没口感了?

到了夏天，因为天气炎热食欲不比秋冬，所以大家会喜欢做西红柿鸡蛋汤，，爽口的汤汁能让胃口更好，还有解腻的效果，是夏季不可缺少的一道菜，下面本网小编带大家来看一下西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办？

西红柿鸡蛋汤不浓稠怎么办

和常规的汤不一样，浓稠的汤汁才能称为满分的番茄鸡蛋汤，不过很多朋友都会漏掉关键的一步，导致汤浓稠度不够，口感总差那么一点点。只只打算分享一个小技巧给大家，能让这道番茄鸡蛋汤美味翻倍哦！这个小技巧不难，先按照常规步骤烹煮，在快要出锅的时候用少量的水淀粉勾出一层薄芡儿，注意要适量，而且一定要最后放，这是做出完美番茄鸡蛋汤最重要的步骤！

西红柿鸡蛋汤怎么做

一、材料

西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。

二、做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

三、小诀窍

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

西红柿鸡蛋汤的适宜人群

1、西红柿鸡蛋汤适合一般人群食用，西红柿中的维生素含量十分丰富，而鸡蛋中的蛋白质则是一大亮点，这两种营养成分都是人体必需，这道汤品适合在日常食用，尤其是夏季准备这样一道汤品，绝对好下饭。

2、西红柿鸡蛋汤更加适合小孩子食用，可以给正在长身体的小孩增加营养摄入，促进生长发育，不少小朋友都不喜欢吃青菜，而西红柿鸡蛋汤不会有什么刺激的味道，相信很多小朋友都会喜欢的。

3、减肥期间也可以吃一些西红柿鸡蛋汤，西红柿是不错的减肥食材，脂肪含量低，而且能够促进消化，消除水肿，较为肥胖的人群可以吃一些西红柿鸡蛋汤哦！蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

隔夜的西红柿鸡蛋汤能吃吗

隔夜的汤最好少喝或者不喝，其一天气炎热，可能使汤品变味了，如果吃了容易引起肠道方面的疾病，其二，很多汤，特别是像银耳汤，或是鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应，从而产生有害物质。因此专家建议尽量少喝隔夜汤。