海蛏干怎么洗干净精选3篇

蛏子很多人都喜欢吃，但是很多人抱怨，总是洗不干净，吃到嘴里还有杂质。不少朋友问蛏子怎么清洗，让蛏子彻底方法是什么，下面就由网小编给大家介绍下吧。

制作过程

1、将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜;

2、将蛏子略煮，但要注意老嫩;

3、将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中;

4、将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟(注意时间)，一般三至五分钟即可;

5、同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上;

6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐;

7、将锅洗净，再烧少许色拉油至热;

8、将热油浇至盘中即成。

特别主意

死亡变质蛏子不可食用，已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩，吸水管变得干瘪而柔软。

提醒：蛏子不宜过熟，次序不要颠倒，食用不宜过冷。

结语：我们下次再买蛏子吃的时候，就不要愁怎么才能洗干净蛏子了，只要我们方法对还是很容易的。蛏子味道美，营养价值也非常的丰富，营养物质也很全面。

蛏子的做法

葱油蛏子

我们在制作葱油蛏子的时候，需要我们准备的是把葱切碎，蒜头也切碎，干辣椒切碎，生姜切碎还有的切片。

让蛏子彻底吐沙的小妙招

等接近沉底的时候，那时候悬在中间的蛏子再吸进去的水又是干净的了。

买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可.

蛏子干清洗干净的技巧：

我们在吃蛏子蛏子之前必须要先让它把里面的泥沙都吐出来，我们可以用泡在淡盐水里面或者滴几滴香油在里面，都要清洗干净了才能吃。

蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。

用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招。

淡菜是一种常见的海味食材，不过在市场上出售的淡菜多是经过加工以后的干品，人们想要食用它，必须要把它清洗干净，而且进行必要的处理才可以，如果处理不当，会让淡菜中有一些杂质残留，不但会影响口感，也会对人们的身体健康不利。下面一起随小编来看看洗淡菜干的方法。

淡菜干怎么洗

1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。

香炒淡菜

材料(2人份)：

淡菜(淡菜)360克、蒜头5瓣、葱1根、辣椒1根、九层塔50克、色拉油1小匙、酱油2大匙、黑醋1/2大匙、代糖1/2包、淀粉1/2小匙。

做法：

淡菜洗净，尤其须注意肉及壳中是否含有细沙;

蒜头去皮剁碎，葱及辣椒切丁，九层塔摘去老梗;

油加入炒锅中烧热，加蒜、葱、辣椒爆香;

将淡菜及酱油等配料加入锅中快炒1分钟，撒入九层塔拌炒均匀即可。

淡菜的营养价值

据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制淡菜肉蛋白质含量高达59.3%。淡菜还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，淡菜的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，淡菜脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。

白葡萄酒香炒淡菜

材料:

黄油30克、小洋葱4个捣碎、白葡萄酒175毫升、淡菜1360克洗净去掉里面的须、新鲜欧芹一大把切碎、现磨黑胡椒适量

简介:

一定要用新鲜的淡菜来做。食用时记得配上面条，蘸上美味的汤汁。

步骤:

1.用一个中号蒸锅，将黄油用中火烧热，加入小洋葱炒到变透明。

2.倒入白葡萄酒和淡菜。转火到中高，一直煮到淡菜壳打开，大概5分钟。

3.将淡菜和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。

烧镶淡菜

主料：淡菜300克

辅料：鸡蛋75克,猪肉(瘦)100克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉30克

调料：味精3克,香油3克,料酒3克,猪油(炼制)50克,姜5克,大葱5克,盐5克

制法：

1. 淡菜(淡菜)带壳煮熟，取肉，洗净，备用;

2. 猪肉剁成细泥，加葱、姜末、清汤50毫升、料酒、味精、精盐、香油、蛋清搅成肉馅;

3. 将淡菜入开水中氽透，捞出控净水分，加精盐、味精、料酒、香油腌渍;

4. 把肉馅均匀地逐个抹入淡菜肉缝内，然后沾匀精面粉;

5. 蛋黄、湿淀粉调成浓糊待用;

6. 勺内放油烧至八成热，将淡菜逐个挂匀蛋黄糊下油内炸熟，呈金黄色时，捞出盛盘内即可;

7. 吃时外带椒盐。

制作要诀：

1. 猪肉泥打浆时，吃水不宜过多，避免浆泥过稀;

2. 肉泥抹入淡菜肉缝内要严实，使淡菜显得饱满，否则造型不佳;

3. 炸淡菜时，油温以七八成热为宜。油温过高，上色过大。色泽不佳;油温过低，易使淡菜脱糊、塌在油内;

4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。

特色：色泽金黄，外香内嫩。

羽绒服干洗的原理是用有机化学溶剂对衣物进行洗涤、去除油污或污渍的一种干进干出的洗涤方式，由于在衣物洗涤过程中水不直接接触衣物，所以称之为干洗，因起源于法国巴黎，所以人们也常称之为法式干洗。

干洗是相对与通常意义的水洗而言的，干洗剂的主要成分是四氯乙烯，是一种有机化合物，它易挥发，有乙醚样的气味，能除去衣物上的油垢，同时又不会产生明显的皱缩和变形。

羽绒服干洗的特点是避免水洗对衣物面料造成伤害，不缩水，不变形，色泽保护性好，不易造成衣物褪色，手感柔软，便于熨烫，并能彻底清洗衣物上的油污及污渍，适于不宜水洗和易褪色的织物，有极好的防止织物纤维变形和使织物纤维保持原有色泽的优点，同时还能养成衣服的穿着寿命。