海参属于碱性还是酸性食物（最新20篇）

有些人认为怀孕生男生女是由食物酸碱性决定的，想要生男孩子就要多吃酸性的食物。那么芝麻酱是酸性还是碱性?芝麻酱是酸性食物吗?

芝麻酱是酸性还是碱性

营养专家介绍芝麻酱是酸性的食物，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

芝麻酱怎么保存

从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。

而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在阴凉干燥处。

如果是拆封的了芝麻酱，就最好是放入冰箱中冷藏了。如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康。

还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂，避免芝麻酱腐败变质。

芝麻酱能保存多久

买回来的芝麻酱，未拆封时，大多能够保存一年左右，根据每个生产厂家的不同而稍有差异，如有的是18个月，有的就可能只有12个月。

如果是自制的芝麻酱，储存时间相对来说会比较短，最好不要储存超过12个月。

如果是拆封了的芝麻酱，最好是在三个月内食用完毕，避免芝麻酱中的脂肪氧化或者是细菌滋生过多影响到身体健康。

柿饼是属于碱性食物，适量食用柿饼的话可以补充一些微量元素，但是柿饼不宜过多食用的，而且千万不能空腹吃，否则容易造成身体不适等一些症状，所以食用时一定要注意。

柿饼是人们比较喜欢食用的果脯,甜腻可口,营养价值非常高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以一直以来深受人们的喜爱。但是柿饼不可以多吃，因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”，所以吃的时候一定要注意，一定要控制好量。

同时，柿饼上有一层柿霜，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色，有润燥、化痰、止咳的作用，食用后的作用是比较明显的。

香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一，那你知道香蕉是酸性还是碱性的吗？

其实香蕉是属于碱性水果，但碱性销弱一些。香蕉怕低温，喜湿热气候，根群细嫩，适合种植在土层深厚、土质疏松、排水良好的土壤中。香蕉中富含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等营养元素，这些营养都是人体健康所需。但是未熟透的香蕉不宜食用，更不能空腹食用香蕉，容易导致肠胃不适。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

韭菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，特别是吃烧烤的时候。那么韭菜是酸性还是碱性?韭菜是碱性食物吗?

韭菜是酸性还是碱性

营养专家介绍韭菜是碱性的食物，韭菜又名起阳草,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。

韭菜炒鸡蛋的做法

1准备原料。

2将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净，切成段。

3锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

4把韭菜放进去大火炒，加盐炒到八分熟的样子。

5加入鸡蛋，再炒一下，就可以起锅了。

6味道十分鲜美。

韭菜炒鸡蛋烹饪技巧

1、韭菜择干净之后，先提前浸泡十几分钟，韭菜根部农药残留较严重。

2、鸡蛋打散，入锅之后，用筷子慢慢搅动，帮助其结成均匀大小的块，蛋块形成立即出锅，防止鸡蛋变老，影响口感。

3、韭菜最好先炒根部，再加叶子，粗细不一，所以熟的程度也不同，要是同时放，不是根部不熟微辣，就是叶子炒过。

韭菜炒鸡蛋的功效

韭菜炒鸡蛋是一道普通家常菜，味道喷喷香。韭菜炒鸡蛋往往被人们称之为“壮阳菜”，所以认为男士吃灰常合适。

不过，因为韭菜还有祛斑美容、减肥，促进肠胃蠕动的功效，所以我认为，这道家常菜应该是男女老少咸宜。

既然有减肥的功效，绝对不容我错过!做法绝对简单，只要掌握好火候，没有不成功的道理。

火候永远是做菜的关键，一道简单的菜，同样的材料，不同的人就会做出不同的效果。做这道菜，一定要切记这点。

食物不仅有热性和凉性之分，还有酸性和碱性之分，酸碱性维持着人体内部的平衡。那么，鸡翅是酸性还是碱性？

鸡翅是酸性还是碱性

鸡翅属于酸性食物。

1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。

鸡肉是酸性还是碱性

鸡肉是酸性的。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡蛋是酸性还是碱性

鸡蛋属于碱性食物吗

鸡蛋的各成分酸碱不一样，鸡蛋白是碱性食物，鸡蛋清属于碱性食物，鸡蛋黄属于酸性食物。蛋黄属于强酸性食品，弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

豆奶是很多人爱喝的，结合了豆浆和牛奶的味道，喝起来非常舒心，很多人不知道豆奶属于什么性质，下面介绍豆奶是酸性还是碱性属于后者。

豆奶是酸性还是碱性

豆奶是碱性的。

碱性食物以海带、水果和豆类最佳。我们知道，人体在正常情况下，血液呈碱性;若用脑过度或体力透支之后，则血液呈酸性;如果长期偏食酸性食物，也会使血液酸性化。而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化，导致记忆力减退。补养之道就是常吃碱性食物，少吃酸性食物。

豆奶介绍

豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。

喝豆奶的好处

豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。

磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。

大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。

喝豆奶会胖吗

豆奶粉是大豆和牛奶速溶成固体的共同产物，一般情况下，喝豆奶粉不用担心发胖的问题，但如果大量地喝豆奶粉还是会发胖的。

豆奶粉虽不含饱和脂肪酸，不容易胖。但因为豆奶粉中大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，但能量较高，特别是减肥期间不可大量饮用，否则是会发胖的。

另外，豆奶粉的热量为423大卡/100克，热量不算低。营养成分为碳水化合物68.70克，脂肪8.00克，蛋白质19.00克。

总之，一天喝豆奶粉不宜过量。而且，豆奶蛋白的消化吸收比较难，一次也不要喝太多。

中医养生调理非常的注重饮食，每个人的体质不同，需要选择相对应的酸碱性食物。那么洋葱是酸性的还是碱性的?洋葱是酸性食物还是碱性食物?

洋葱是酸性的还是碱性的

专家介绍洋葱是碱性的食物

杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

促进胃肠蠕动，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

吃洋葱的做法

关洋葱注意什么呢，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。

生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

吃洋葱的功效

1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。

6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。

7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素a，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

乌梅是碱性的。食物的酸碱性是根据食物进入人体后，完全燃烧产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性来进行判断。乌梅含有大量有机酸，经人体肠壁吸收后，会很快转变为有益人气的碱性物质。由此可知，乌梅属于碱性食物。

乌梅是酸性还是碱性

乌梅，又名梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。其具有敛肺、涩肠、生津、安蛔之功效，常用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等病症等治疗。

乌梅就是未成熟的青梅，也叫酸梅，是没有成熟的青梅经过熏制而成。乌梅一般建议可以泡水喝，但是一天最好不要超过十克的量。或者是把它当作零食干吃，味道也是蛮不错的，或者是在熬汤的时候加入几粒乌梅会使汤的味道更加鲜美。

现代人喜欢吃的食物多是精制食品，如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物等。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，长此以往，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

小米是碱性食物。小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1毫米左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

粟生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

小米中碳水化合物含量为72.0%到79.5%，主要成分是淀粉，其中80%到85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%到30%。小米中蛋白质含量为4.88%15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。

番茄是夏季最受欢迎的蔬菜之一，洗干净了就可以生吃，各大超市商场都可以买到。那么番茄是酸性还是碱性?番茄是酸性的食物吗?

番茄是酸性还是碱性

营养医师介绍番茄是碱性的食物，入口的番茄带点酸味，特别是煮熟的时候，酸味更明显，但通过专家PH测定其实是碱性的。

番茄蛋汤的做法

材料

鸡蛋100克，番茄150克，淀粉(玉米)5克，鸡精2克，大蒜(白皮)5克，大葱5克。

做法

1.番茄切块。

2.鸡蛋磕入碗搅匀。

3.淀粉加水调开。

4.蒜瓣切片。

5.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片。

6.待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀。

7.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动。

8.锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去。

9.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

海鲜如果是肉类，那就是酸性食品，不是碱性食品，而海带，海藻之类的是碱性食品。海鲜的酸碱性并不是指食材自身的ph酸碱度，是指海鲜进入人体体内后最终产生了酸性物质。

海鲜如果是肉类的都是酸性食品，不是碱性食品，海带，海藻之类的是碱性食品。首先需要注意的是海鲜中的嘌呤、苷酸与啤酒中的维生素B1混合在一起，容易发生化学反应。

酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生盐酸、磷酸和乳酸等物质。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

枇杷属于酸性水果。枇杷中含有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。

枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦可以将枇杷肉制成糖水罐头或用枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

常见的酸性水果有梅子、李子、草莓、橘子等，它们所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，不宜多吃。酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性，而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。

简要回答

西瓜作为碱性的食物，日常生活中，特别是炎热的夏天，多吃西瓜，对于维持身体酸碱平衡具有不错的功效。由于西瓜含有丰富的营养成分，作为水果之一，它里面的水分，蛋白质，碳水化合物，纤维素，维生素等等含量比较多。

一般在炎热的夏天，很多人会选择吃西瓜，毕竟西瓜能够达到清凉解暑的作用。而炎热的夏天，人们借助西瓜也能够达到解暑消渴的作用。

怎么判断食物是酸性还是碱性

平常吃西瓜时，想要判断食物为碱性还是酸性，建议不要通过口感来判断。毕竟有些食物在品尝时口感是酸性的，但它们却是非常典型的碱性食物。一般想要判断食物为酸性还是碱性，主要是食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物中含有钙元素，镁元素，钾元素等等阳离子，此刻代表为碱性食物。

多吃碱性食物的好处

在生活中，人们多吃碱性食物对身体是有帮助的。毕竟多吃碱性食物可以使血液中的乳酸尿素等等酸性的物质大幅度的减少，并且可以防止酸性物质在管壁上沉积，具有软化血管的作用。当然有些人尿酸偏高，适当的吃碱性食物也有一定的帮助。

不少人认为吃起来酸的食物就是酸性的，其实非也，比如柠檬就是碱性食物。酸性食物含有多种营养元素，包括糖类、蛋白质、脂肪等等。那么红薯是酸性还是碱性食物呢?下面就跟着小编一起来看一下吧!

红薯是酸性还是碱性食物

食物可以分为酸性食物和碱性食物，他们的划分办法是这样：如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性;而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。依此办法，红薯属于生理的碱性食品。

虽然红薯属于碱性食品，可是吃得多了又会使人产生"烧心"、反胃之感。这是因为红薯里含有一种名叫"气化酶"的物质，它在人的胃肠中产生大量的胃酸，而使人烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法。比如，把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸汽把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。要注意的是，红薯不宜生吃，因为淀粉表面的细胞膜未破坏，难于消化。

羊肉是属于酸性的食物。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可以补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们的欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

羊肉的制作方法也很多，可以切薄片来涮羊肉，也可以切块来熬汤，或者可以制作风味独特的烤全羊，羊肉的口感独特，可以跟多种食材一起搭配。

桃子味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。也是我国常见的水果之一，中国除黑龙江省外，其他各省、市、自治区都有桃树栽培。

桃子属于碱性食物，食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，而产生酸性反应。

如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。一般来说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物；而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。

而桃子产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应，所以说桃子属于热性的碱性水果。

平常我们都比较喜欢吃水果，因为不同的水果有不同的健康方面的益处，但是也要清楚所食用水果的属性，这样才能避免在身体情况不允许的时候食用了导致健康受到影响。就有一些人会比较喜欢西梅，那么西梅是酸性还是碱性呢?

西梅是来自加州的一种口味酸甜的水果，吃了以后可以有助于提升肝脏功能同时又能够缓解疲劳，所以很受喜爱。但是关于属性方面却了解得很少，很多甚至会直接的通过口感来判断其属性。但其实这一方式并不准确，因为水果里面所含有的一些物质，并不是直接通过口感就可以检测出来的。

比如说西梅虽然吃起来感觉有点酸酸的，但千万不要因为这样就觉得一定是酸性的水果。里面的确含有苹果酸等可以让人清热，缓解失眠的成分，但西梅并非酸性。从成分分析，里面具有大量物质指向都偏向于弱碱性，所以从水果类别专业分析方面来看，西梅的确是属于碱性水果。

牛肉深受健身达人的喜爱，因为它含有丰富的蛋白质，氨基酸。有利于身体和肌肉的恢复。那么牛肉是属于酸性还是碱性？牛肉是酸性食物。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配才是身体健康的保障。

蒜苗是碱性食物。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。但连续收割，只有充足的养分供应才能提高蒜苗产量和品质。又因蒜苗生育期短，追肥次数少，故一定要施足基肥。据研究表明，无土栽培蒜苗，增施氮、磷、钾肥增产效果显著。其中氮>磷>钾。且氮、磷肥有显著互作效应。在N260mg/L 、P2O560.68 mg/L、K2O39.67 mg/L时，蒜苗产量最高。

蒜苗，又叫青蒜。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

瓜子是碱性食物，属于弱碱性，瓜子是生活中最常见的零食，几乎每个人家里都会备些，看电视、电影的时候，可以抓一把瓜子吃，无聊的时候，也可以吃些瓜子来打发时间，可以说是生活中不可缺少的食物。

瓜子不仅仅味道好，营养成分也很高，含有饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、磷、铁、镁等多种营养成分，而且瓜子里面的脂肪属于不饱和脂肪，也就是对人体有益的好脂肪。对保护心血管健康、清除体内的自由基都有好处。

很多研究显示，经常食用瓜子的人，血脂组合更合理，患高胆固醇、冠心病风险也会越低，吃瓜子还能提升肠胃功能，因为里面含有膳食纤维，能够帮助肠道更好的蠕动，预防便秘，

瓜子虽好，也要控制食用量，不然好处全没了，一般来，每天吃30克瓜子最为健康，30克也就是一把的量，绝对不能多吃，如果一次嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛，导致消化不良，正常食物也吃不进去了，还会让舌尖部位肿痛，引起不适。